Ogórki kiszone błyskawiczne w torebce. Ogórki błyskawiczne lekko solone (w torebce). Jak solić błyskawiczne lekko solone ogórki w torebce

Metoda solenia w plastikowej torbie podbiła serca gospodyń domowych szybkością przygotowania i doskonałym smakiem przekąski. Oferuję kilka przepisów na chrupiące dania lekko solone ogórki w worku zieleniny, po wypróbowaniu którego w końcu zdecydujesz, że życie jest dobre.

Oczywiste jest, że będziesz musiał dodać sól nie za 5 minut, ale trochę dłużej. Ale zgodnie z przedstawionymi przepisami całkiem możliwe jest po godzinie lub 2 podaniu chrupiących, lekko solonych warzyw z ziemniakami. Aby to zrobić, musisz wybrać odpowiedni przepis i zapoznać się z tajemnicami szybkie solenie w plastikowej torbie.

Jak szybko zrobić lekko solone ogórki w torebce

Możesz marynować ogórki w ciągu godziny, a nawet krócej, jeśli użyjesz kilku sztuczek. Zmień nieco metodę gotowania:

• Wybierz odmiany marynowane z białymi pryszczami. Gładkie najlepiej nadają się do sałatek.
• Nie ma sensu przygotowywać dużych porcji, pozostałe warzywa są szybko solone ponad miarę.
• Pokrojone w plasterki ogórki zostaną szybciej posolone. Wzdłuż czy wzdłuż, to nie ma znaczenia.
• Mocno i często potrząsaj torebką.
• Sól kiedy temperatura pokojowa, przyspieszy to proces
• Do przygotowania pysznej przekąski nadają się zwykłe torby plastikowe lub specjalne, zapinane na zamek ZIP.

Jakie przyprawy można dodać podczas solenia:

Solenie klasyczne polega na dodaniu wyłącznie czosnku i koperku. Zwolennicy bardziej pikantnego smaku dodają dodatkowo inne zioła i przyprawy.

Kolendra, ziele angielskie, liście wiśni, liście czarnej porzeczki, korzeń i liście chrzanu nie zepsują marynowania. W ogrodzie rośnie seler, bazylia, pietruszka, kolendra i estragon. Jeśli lubisz pikantne marynowanie, dodaj drobno posiekaną ostrą paprykę, imbir, gorczycę lub gotową adjika.

Lekko solone ogórki w torebce - prosty przepis

Najprostszy przepis na codzienne marynowanie ogórków z czosnkiem i ziołami (koperkiem) uważany jest za klasyczną metodę gotowania.

• Ogórki - kilogram.
• Sól - duża łyżka.
• Ząbki czosnku – 2-4 szt.
• Cukier - duża łyżka.
• Gałązki koperku.

Jak zrobić ogórki:

1. Odetnij tyłki małych (do 10 cm) ogórków lub korniszonów.
2. Opłucz warzywa pod bieżącą wodą. Sam zdecyduj, czy obciąć gałęzie, czy całkowicie je pozostawić, nie ma to wpływu na proces trawienia.
3. Pokrój ząbki czosnku na losowe kawałki.
4. Weź mocniejszą plastikową torebkę, włóż zioła i przyprawy i mocno je zawiąż.
5. Energicznie potrząśnij torebką kilka razy, aby przyprawy równomiernie rozprowadziły się pomiędzy ogórkami.
6. Jeśli nie polegasz na wytrzymałości opakowania, włóż obrabiany przedmiot do drugiej torby.
7. Jeśli masz czas, włóż go do lodówki na 5-6 godzin lub nawet na noc.

Wskazówka: pierwsze ogórki zerwane z ogrodu są zawsze mocne i mają niesamowitą chrupkość. Wskazane jest namoczenie warzyw zakupionych w sklepie przez godzinę lub dwie.

Przepis na ogórki kiszone w opakowaniu błyskawicznym

Nie tylko ogórki lekko solone, ale także ogórki kiszone natychmiastowe gotowanie, w ciągu zaledwie 2 godzin. Nie martw się, ocet o stężeniu 9% zmieści się w workach. Ale jeśli masz wątpliwości, zrób to w pojemniku.

Wymagany:

• Mocne małe ogórki – kilogram.
• Ocet stołowy 9% - łyżka stołowa.
• Sól - łyżka stołowa.
• Parasole z kopru, liści chrzanu, porzeczek.
• Czosnek – 2-4 ząbki.
• Cukier granulowany - łyżeczka.

Przepis krok po kroku na szybkie przygotowanie ogórków:

1. Odetnij końcówki ogórków i podziel je na kilka części. Pokroiłam go na kawałki, ale można je przeciąć wzdłuż na 4 części.
2. Drobno posiekaj czosnek.
3. Wszystkie składniki marynaty umieścić w mocnym worku i szczelnie zawiązać.
4. Energicznie wstrząśnij, aby sól i cukier równomiernie rozłożyły się na warzywach.
5. Zostaw to na stole. Po 2 godzinach rozpocznij degustację.

Szybkie chrupiące lekko solone ogórki w 2 godziny

Przygotowanie chrupiących ogórków to szczyt umiejętności każdej gospodyni domowej. Często ta wspaniała nieruchomość zostaje całkowicie utracona.

Wymagany:

• Ogórki - kilogram.
• Papryka ostra – ½ części.
• Sól - duża łyżka.
• Pęczek koperku.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Cukier - łyżka stołowa.
• Pietruszka - kilka gałązek.
• Nasiona gorczycy (jeśli ich nie masz, weź proszek) – ½ małej łyżeczki.
• Ziarna pieprzu – 4 szt.
• Sok z cytryny – 2 łyżki.

Jak szybko posolić ogórki:

1. Pokrój warzywa na kawałki i włóż je do torby.
2. Następnie dodaj przyprawy. Lepiej jest pokroić warzywa.
3. Wymieszać zawartość energicznie wstrząsając.
4. Pozostaw w temperaturze pokojowej i spróbuj ponownie po godzinie. Jeśli uważasz, że ogórki nie są wystarczająco osolone, dodaj czas. Zwykle przekąska jest gotowa w nie więcej niż 2 godziny.

Rada: do przygotowania dodać pokrojone w ćwiartki pomidory, w tej marynacie również wychodzą wyśmienite.

Pikantne chrupiące ogórki szybko solone w 5 minut

Oryginalny przepis na lekko solone ogórki. Bardzo różni się od metody klasycznej, ponieważ dodatkowe przyprawy są nietypowe dla ogórków. Nie spotkałem osoby, która nie doceniłaby pikantnego, pikantnego smaku przekąski.

• Zelentsy – kilogram.
• Gałązki kolendry i kopru.
• Ostra papryczka chili - mały strąk.
• Sos sojowy - kilka dużych łyżek.
• Czosnek - do smaku.
• Oliwa z oliwek – 2 duże łyżki.

Jak szybko marynować lekko soloną przekąskę w torbie:

1. Jeśli masz czas, namocz warzywa w zimnej wodzie na kilka godzin wcześniej.
2. Następnie pokroić w pierścienie. Chili podzielić na pierścienie.
3. Drobno posiekaj ząbki czosnku i wszystkie warzywa.
4. Wymieszaj w misce i dodaj sól, aby puścić sok.
5. Umieść składniki przepisu w torbie ZIP.
6. Wymieszaj zawartość, zamknij i potrząsaj przez kilka minut, aż wypłynie dużo soku.
7. Przekąskę możesz spróbować od razu, dosłownie po 5 minutach.

Smacznie nie znaczy, że trzeba włożyć dużo pracy. Przepis wideo na szybkie lekko solone ogórki w torebce:

Jak kisić ogórki w torbie! Proste i bardzo smaczne!

Wiesz, czasami nagle masz ochotę na lekko solone ogórki! Ale gdzie mogę je dostać? I nie ma ochoty majstrować przy solance i słoikach. Na szczęście współczesna ludzkość wymyśliła dziś bardzo wspaniały, szybki i wygodny sposób kiszenia ogórków w worku. Wystarczy zaopatrzyć się w plastikowe torby, sól i porządny zapas ogórków. Radzę natychmiast posolić więcej ogórków - smak będzie taki, że nie będziesz mógł oderwać uszu!

Ogólne zasady przygotowania ogórków w worku

Tak więc, przyjaciele, nadszedł ten niezwykle pachnący i błogosławiony czas na lekko solone ogórki. Należy pamiętać, że najbardziej chrupiący i soczysty ogórek przygotowywany jest wyłącznie na daczy. Tylko u nas zbierzesz ogórki prosto z ogrodu tuż przed kiszeniem.

Mała rada: solić tylko małe i mocne ogórki, które mają cienką skórkę i „pryszcze”. Cienka skórka szybko przepuszcza sól. Dzięki delikatnemu i gęstemu miąższowi owoce solone są równomiernie w ciągu 2-3 dni. W środku nie pozostały żadne niesolone obszary, ale ogórki nadal pozostają chrupiące.

Zebrane ogórki są starannie sortowane i przeglądane. Okazy żółte i uszkodzone są usuwane. Ogórki są sortowane według wielkości. Układając torby, staraj się umieścić ogórki tej samej wielkości w jednym plastikowym pojemniku. Tylko wtedy solenie stanie się bardziej jednolite.
Wybrane ogórki są myte zimna woda i osusz ręcznikiem. Gotowe zestawy przypraw i ziół do marynowania można kupić od babć na targu lub w sklepie. Każda gospodyni domowa ma swój własny, domowy zestaw. Często zawiera kwiatostany kopru i chrzanu, liście wiśni i czarnej porzeczki oraz estragon. Chrzan, wiśnie i porzeczki pomagają zachować jędrność i chrupkość ogórka.

Ten sposób przygotowania ogórków, czyli marynowanie ich w zwykłej plastikowej torbie, istnieje już od dawna. Oczywiście historia milczy na temat tego, kto jako pierwszy zrobił lekko solone ogórki w torbie. Ale wszyscy będziemy ogromnie dziękować nieznanemu szefowi kuchni! Jak wszystkie genialne rzeczy, ten przepis jest dość prosty.

Klasyczny przepis na zrobienie ogórków w torbie

Do tego przepisu będziesz potrzebować kilograma niezbyt dużych ogórków, łyżkę soli i pęczek koperku. Jak widać, są tylko trzy składniki - wszystko inne będzie zbędne. To prawda, że ​​​​smakoszom można doradzić uzupełnienie tego przepisu 2-3 ząbkami czosnku.

Ogórki są dobrze umyte, ich „tyłki” są odcięte na obu końcach. Duże ogórki można pokroić na kilka kawałków o długości 10-12 centymetrów. Drobno posiekaj koperek i czosnek.

Wszystkie przygotowane ogórki, czosnek i koperek wrzucasz do plastikowej torby i zasypujesz solą. Weź łyżkę stołową bez szkiełka. Paczka jest dobrze zawiązana. Aby uzyskać wytrzymałość, zalecamy użycie dwóch worków.
Dlatego torbę z ogórkami należy dokładnie wstrząsnąć, aby wszystkie warzywa, czosnek i sól były równomiernie rozłożone w torbie. Pamiętaj, aby włożyć torebkę ogórków do lodówki na 6-8 godzin. W tym czasie warto kilka razy wyjąć torebkę i potrząsnąć nią, aby równomiernie zasolić. Po określonym czasie Twoje szybkie, lekko solone ogórki będą całkowicie gotowe.

Nawiasem mówiąc, sam możesz to zrozumieć dzięki niesamowicie świeżemu i apetycznemu aromatowi wydobywającemu się z opakowania. Ogórki przygotowane według tego przepisu są smaczne, mocne i chrupiące. Nawiasem mówiąc, lekko solone ogórki są znacznie zdrowsze niż solone, ponieważ zawierają znacznie mniej soli i są bardziej konserwowane przydatne właściwości. Pobudzają też apetyt jak szalone.

Gdy ogórki będą gotowe, wyjmij je z lodówki, usuń nadmiar soli papierowym ręcznikiem i od razu podawaj. Pozostałe ogórki należy włożyć do lodówki.

Drugi klasyczny przepis gotowanie ogórków w torbie

Ten przepis różni się nieco od poprzedniego sposobem przygotowania, chociaż zestaw składników jest ogólnie podobny. Będziesz potrzebował kilku ogórków (całkowita waga w torbie nie powinna przekraczać 1 kg), pietruszki, koperku i innych warzyw według własnego uznania, kilku ząbków czosnku, soli (zwykle pobiera się płaską łyżkę na kilogram ogórków) , zwykła torba.

Zanim zaczniesz marynować ogórki w torbie, musisz je dobrze umyć i odciąć wszystkie końcówki. Aby przygotować marynowanie w torbie, będzie Ci odpowiadać absolutnie każda odmiana ogórków, więc możesz wybierać według własnego gustu.
Jest mały sekret. Aby ogórki były bardzo chrupiące, przed soleniem należy je namoczyć na jakiś czas w zimnej wodzie. Ogórki pokroić na 4 części, namoczyć w głębokim kubku. Pomoże to ogórkom stracić całą gorycz. Zaleca się trzymanie ogórków w wodzie od 30 minut do 2 godzin. Jeśli przechowujesz go dłużej niż 1 godzinę, pamiętaj o jednorazowej wymianie wody.

Podczas moczenia ogórków można przygotować pozostałe składniki do marynowania. Bierzemy mały pęczek koperku i pietruszki, płuczemy je pod kranem i drobno siekamy do kubka. Nie zaleca się robienia tego nożem, ponieważ liście uwalniają dużo wilgoci i szybko zamoczą się. Może również naprawdę zepsuć smak warzyw.
Będziesz musiał wycisnąć kilka ząbków czosnku do tej samej filiżanki. Dodadzą pikanterii ogórkom. Oczywiście, jeśli Ty lub Twoi bliscy nie lubicie czosnku, możecie śmiało pominąć go w przepisie.

Namoczone ogórki umieszcza się w torbie. Na wierzch wylewa się gotowaną sól i zioła. Użyliśmy tylko kilku szczypt soli, ponieważ posoliliśmy 0,5 kg ogórków. Zawiąż torbę, dokładnie potrząśnij całą zawartością, aby zarówno warzywa, jak i sól były równomiernie rozłożone między ogórkami.

Następnie worek ogórków wysyła się do lodówki w celu marynowania. Zalecamy kilkakrotne potrząśnięcie wszystkimi ogórkami podczas solenia. Aromatycznymi lekko solonymi ogórkami możesz cieszyć się już w 30 minut po marynowaniu. Nawiasem mówiąc, lekko solone ogórki są znacznie zdrowsze niż po prostu solone, ponieważ zawierają mniej soli i więcej korzystnych witamin.

Gotowanie ogórków w torbie z suchą musztardą

Oczywiście nikt nie otworzy przed tobą Ameryki. Jeśli jednak jeszcze nie próbowałeś ogórków w ten sposób pikantny przepis, czas to zrobić teraz. Będziesz potrzebował kilograma ogórków, łyżkę soli (jeśli wolisz lekko solone ogórki, mniej soli), 2-3 ząbki czosnku, natka pietruszki i koperek, mielony czarny pieprz lub mieszanka papryczek do smaku. Trzeba będzie tam także wrzucić suchą musztardę i mieloną kolendrę (2-3 łyżeczki).

Przygotowanie rozpoczynamy od umycia ogórków i odcięcia „tyłek”. Jeśli ogórki są duże, pokrój je w koła o grubości 1,5-2 centymetrów, a jeśli są małe, to po prostu wzdłuż na 4 części.

W osobnej misce wymieszaj sól, czosnek i zioła oraz inne przyprawy. Wszystko to umieszcza się w torbie wraz z ogórkami, mocno wiąże i dobrze wstrząsa. Za 40-60 minut Twoje ogórki będą gotowe. Dokładnie tak wygląda metoda solenia na sucho przy użyciu musztardy. Ogórki nabierają wyjątkowego smaku, po prostu spróbuj!

Solenie na sucho ogórków

Więc chcesz kisić ogórki na zimę. Można to zrobić bez solanki bezpośrednio w słoiku szybka poprawka. Dzieje się tak, ponieważ pod plastikową osłoną występuje efekt cieplarniany. Z ogórków uwalnia się wilgoć, po czym sól i przyprawy szybko wnikają do ogórków. Dla jednego litrowy słoik Do ogórków potrzebujesz 1 główki czosnku, kilku parasolek koperkowych i dwóch łyżek soli.

Ogórki umieszczamy w słoiku i mieszamy z ząbkami czosnku. Dodaj tam koperek i sól. Zamknij słoik pokrywką i potrząsaj tak mocno, jak to możliwe przez kilka minut. To jakby zrobić ogórki w torbie i długo nimi potrząsać. Wstrząsaj, aż się zmęczysz. Następnie ogórki pozostawia się w temperaturze pokojowej. Pięć godzin później są gotowe. Mogą być gotowe wcześniej – to zależy od tego, czy w domu jest gorąco, czy nie. Na przykład, jeśli ogórki nagle zmieniły kolor, warto spróbować ich ponownie.

Kolejny ważny punkt. Jeśli nie strząśniesz soli z lekko solonych ogórków, ale pozostawisz je w słoiku i włożysz do lodówki, lekko solone ogórki będą nadal solić i staną się słone, a nie lekko solone. Jeśli więc naprawdę zależy Ci na lekko solonym smaku, strząśnij cały nadmiar przygotowane ogórki lub opłucz je pod bieżącą wodą. Następnie ogórki przechowuje się w lodówce.

Soczyste, chrupiące lekko solone ogórki- prosta, niedroga i ulubiona przez wszystkich przekąska, którą można przygotować w kilka minut z dostępnych składników.

Przepisów na przygotowanie lekko solonych ogórków jest wiele, ale dzisiaj proponuję przygotować lekko solone ogórki w torbie z czosnkiem, ponieważ tę opcję można łatwo nazwać jedną z najprostszych, najszybszych i najwygodniejszych. Ta metoda gotowania nazywana jest również „suchą”, „zimną” metodą przygotowania lekko solonych ogórków, ze względu na brak konieczności przygotowywania solanki i fakt, że ogórki nie są poddawane obróbce cieplnej.

Ogórki przygotowane według tego przepisu okazują się bardzo chrupiące, aromatyczne, soczyste i smaczne, ponieważ tak naprawdę są solone własny sok, z dodatkiem świeżego koperku, czosnku i przypraw. Ze względu na szybkość ich przygotowania, ogórki kiszone w torebce wypadają korzystnie na tle innych ogórki konserwowe. Jeśli na ten ostatni zwykle trzeba czekać od kilku dni do tygodnia, lekko solone ogórki można podać w ciągu kilku godzin (4-5 godzin).

Składniki

• ogórki 600 gr
• koperek 30 gr
• czosnek 3 goździki
• ostre papryczki 5 gr
• sól 15 g (2/3 łyżki)
• liść porzeczki 1 szt.
• cukier 4 gr

Aby przygotować przystawkę, wybierz ogórki z guzkami na skórce i mniej więcej tej samej wielkości, aby wszystkie ogórki zostały jednakowo osolone w tym samym czasie. Grudki na skórce wskazują, że odmiana ogórka nadaje się do kiszenia, w przeciwieństwie do ogórków gładkich, sałatkowych.

Szybkość gotowania to jedna z zalet tego przepisu. Dlatego, aby przystawka była gotowa w ciągu kilku godzin, lepiej jest użyć ogórków małych lub średnich, o długości do 10 cm.

Liście porzeczki zawierają dużo witaminy C, która jest uważana za najsilniejszy przeciwutleniacz. W liściach czarna porzeczka Istnieje wiele garbników, które zapobiegają miękkości ogórków, ale tworzą ich ukochaną chrupkość. A co najważniejsze, liście porzeczki zawierają silny środek dezynfekujący, który zabija nawet E. coli.

Dostępność ostra papryczka a liść wiśni nie jest konieczny, ale pożądany. Składniki te nie wpływają znacząco na smak ogórków, gdyż stosowane są w małych ilościach, jednak jak przystało na przyprawy, nadają przekąsce lekki, ale bardzo apetyczny smak. Zamiast liści porzeczki i wiśni można dodać mały listek chrzanu.

Liczba porcji zależy od apetytu jedzących. W moim przypadku 600 g ogórków = 6-7 ogórków o długości 9-10 cm.Gotuję dla 2-3 osób, tak aby ogórki zjeść od razu lub w ciągu 24 godzin.

Przygotowanie

Przygotuj składniki.

Ogórki dokładnie umyć, włożyć do głębokiego pojemnika, zalać zimną wodą i pozostawić w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny. W tym czasie ogórki po wchłonięciu niewielkiej ilości wody przywrócą utraconą wilgoć i staną się elastyczne, soczyste i chrupiące. Jeśli do gotowania używasz ogórków świeżo zebranych z ogrodu, możesz pominąć ten krok i przejść od razu do następnego.

Po namoczeniu ogórków odcedź wodę, odetnij spiczaste końcówki każdego ogórka z obu stron i często nakłuwaj skórkę po całym obwodzie – przyspieszy to proces gotowania i sprawi, że aromaty i smaki przypraw lepiej się przenikną ogórki. Najwygodniej jest przekłuwać ogórki zwykłym widelcem. Robię 4-6 nakłuć widelcem z każdej strony ogórka, starając się, aby zęby widelca nie tylko przebiły skórkę, ale także dotarły do ​​rdzenia (części nasiennej) ogórka. Podczas procesu infuzji otwory zamkną się i staną się całkowicie niewidoczne.

Przygotujmy aromatyczne składniki. Obierz ząbki czosnku i pokrój je w cienkie plasterki. Pokrój dolną część strąka ostrej papryki w cienkie pierścienie o długości 2-3 centymetrów. Usuń nasiona pieprzu, jeśli występują. Umyj i osusz liście koperku, wiśni i porzeczki (jeśli zostały użyte). Drobno posiekaj koperek. Zwykle używam tylko górnej części bułki. Wyjątek robię tylko dla domowego, wyhodowanego na słońcu koperku, gdyż taki koperek ma bardzo pachnące, twarde łodygi (dolna część pęczka) i szkoda byłoby go po prostu wyrzucić. Takie łodygi można też dodawać do ogórków, ale w całości lub bardzo grubo posiekane. Nadadzą więc ogórkom aromatu, ale jednocześnie będą łatwo rozpoznawalne w torebce i można je łatwo oddzielić przed podaniem przekąski.

Przygotowane ogórki umieszczamy w dowolnej kolejności w czystym, trwałym, solidnym worku przeznaczonym do przechowywania produktów spożywczych. Z mojego doświadczenia wynika, że ​​najlepiej używać zatrzaskowych torebek do zamrażania/przechowywania, ponieważ są mocne i szczelne, a chcemy, aby cały sok wypuszczony z ogórków pozostał w torebce.

Do torebki dodać posiekany koperek, czosnek, ostrą paprykę, liście wiśni i porzeczki (jeśli zostały użyte), a także sól i ewentualnie cukier. Niewielka ilość cukru pomoże podkreślić i wzmocnić smaki wszystkich pozostałych składników. Pamiętaj, że potrzebujesz zwykłej soli kuchennej. Dodając sól morską, sól jodowaną lub różne sole smakowe, istnieje zbyt duże ryzyko, że ogórki zostaną niedosolone lub przesolone, a poza tym ogórki mogą stać się miękkie.

Po ułożeniu wszystkich elementów worek zgniatamy, aby wypuścić nadmiar powietrza i szczelnie go zamykamy. Następnie energicznie wstrząśnij i odwróć worek ogórków na 2-3 minuty, aby przyprawy równomiernie się rozłożyły. Pozostaw torbę w kuchni na 1 godzinę. W tym czasie odwróć i potrząśnij torebką jeszcze 3-4 razy (raz na 15 lub 20 minut). Już po pół godzinie, nawet przez hermetycznie zamkniętą torebkę, poczujesz uwodzicielski aromat czosnku i kopru.

Po godzinie w torebce zbierze się sok z ogórka. Teraz ponownie dokładnie wstrząśnij torebką, a następnie włóż ją do lodówki na kolejne 3-4 godziny. W rzeczywistości proces gotowania jest zakończony, teraz pozostaje tylko czekać. W czasie infuzji, co najmniej 1-2 razy na godzinę, przechodząc obok lodówki, przewrócić torebkę na drugą stronę i potrząsnąć nią, mieszając zawartość. Przyspiesza to proces gotowania i pozwala na równomierne posolenie ogórków. Stopień zasolenia ogórków wzrasta stopniowo i bezpośrednio zależy od czasu ich naparu. Po przygotowaniu pierwszej, testowej partii ogórków można dodatkowo dostosować smak przekąski do swoich preferencji, w razie potrzeby nieznacznie zwiększając lub skracając czas zaparzania ogórków.

Gotowy. Najlepiej podawać chrupiące, aromatyczne ogórki od razu na stół. A jeśli przechowywane, to nie dłużej niż 1 dzień i koniecznie w lodówce, na najzimniejszej półce (zwykle tej najbliżej działu z warzywami). Przy dłuższym przechowywaniu ogórki nie zepsują się w zwykłym tego słowa znaczeniu, ale stopniowo staną się coraz bardziej słone, a następnie przesolone. Na zdjęciu w przekroju widać ogórki o długości 9-10 cm po 5 godzinach infuzji w lodówce. Po 4 godzinach ogórki tej wielkości są zwykle dobrze posolone na brzegach, ale sam środek części nasiennej może być niesolony do smaku. Mniejszych ogórków można spróbować już po 3 godzinach. Gotuj i chrupaj pyszne, lekko solone ogórki do woli! Smacznego!

Aby szybko przygotować chrupiące, lekko solone ogórki z czosnkiem w torebce, przygotuj składniki według listy.

Ogórki zalej zimną wodą i odstaw na 40-60 minut, aby ogórki odzyskały wilgoć utraconą podczas przechowywania i stały się bardziej soczyste, elastyczne i chrupiące.

Następnie odetnij ogony i często nakłuwaj ogórki widelcem. Do przygotowania przekąsek najlepiej nadają się ogórki małe lub średnie. Aby przyspieszyć proces kiszenia, lepiej pokroić większe ogórki na połówki lub ćwiartki.

Przygotowane ogórki włóż do szczelnie zamykanej torebki.

Dodać 2-3 liście wiśni, porzeczek lub chrzanu, odrobinę ostrej papryki, drobno posiekany koperek i ząbki czosnku pokrojone w cienkie plasterki lub małe kawałki.

Dodaj sól i cukier. Szczelnie zamknij torebkę, starając się zachować jak najmniej powietrza, a następnie dobrze potrząśnij torebką kilka razy, aby przyprawy i przyprawy zostały równomiernie rozłożone.

Ogórki przygotowane według podanych proporcji mają smak lekko solony. W razie potrzeby ilość soli można zwiększyć do 1,5 łyżki.

Pozostaw torebkę z ogórkami w temperaturze pokojowej na 1 godzinę, a następnie włóż do lodówki na kolejne 2-4 godziny lub do momentu, aż ogórki będą gotowe do pożądanej konsystencji.

W tym czasie okresowo potrząsaj torebką, mieszając zawartość, aby ogórki równomiernie się posoliły. Im mniejsze ogórki, tym szybciej będą gotowe. Małe ogórki z reguły są gotowe do podania po 2-3 godzinach, większe całe ogórki zostawiam w lodówce na noc.

Lekko solone ogórki gotowe z czosnkiem w torebce. Przechowuj przystawkę w lodówce i podawaj schłodzoną. Smacznego!

Wraz z nadejściem lata staramy się zadbać o siebie. świeże warzywa i owoce. Wiele gospodyń domowych woli to - nie jest to szybki proces, często wymagający sterylizacji. Ale po co czekać tak długo, skoro już dziś możesz cieszyć się lekką przekąską?

Ogórki świetnie komponują się z każdym letnim daniem, w tym z kebabem, ziemniakami i okroshką. Ogórki kiszone lekko solone można szybko przygotować w torebce w ciągu zaledwie godziny, korzystając z naszego prostego przepisu krok po kroku.

Wielu dietetyków zaleca spożywanie (szczególnie w dni postu) nie tylko zwykłej wody, ale także pokarmów ją zawierających.

Jeśli jesteś na diecie, możesz ugotować kiszone ogórki, gdy masz dość świeżych. W 95% składają się z wody!

Zawartość kalorii w dużej mierze zależy od metody gotowania: w dni postu Najlepiej zmniejszyć w przepisie ilość soli i cukru, a w przepisach zwykłych można trzymać się standardowego przepisu na szybkie przygotowanie ogórków kiszonych w woreczku.

Efekt końcowy w dużej mierze zależy od właściwego doboru produktów. Postępuj więc zgodnie z naszymi radami:

• wybieraj małe (do 10 cm) owoce: będą mniej wodniste i równomiernie zamarynowane;
• Odpowiednie są tylko specjalne ogórki kiszone z pryszczami, a nie gładkie ogórki sałatkowe;
• jeśli masz własny ogród, najlepiej zbierać plony rano, aby słońce nie miało czasu na jego wysuszenie;
• jeśli ogórki są kupowane w sklepie, to przed gotowaniem należy je namoczyć w wodzie na godzinę;
• do marynowania wybieraj tylko czyste, świeże owoce bez pleśni i wad;
• Skórka powinna być cienka, aby ogórki szybciej się moczyły.

Przepis krok po kroku na szybkie przygotowanie ogórków kiszonych

Nasze mamy i babcie znają tylko jedną metodę gotowania, która wymaga wrzącej wody.

Ale jeśli chcesz, aby ogórki były świeże i nie traciły przydatnych substancji, takich jak fosfor, wapń i potas, będziesz musiał unikać wody. Jeśli ogórki według naszego przepisu mają być chrupiące, to do ich przygotowania używamy wyłącznie marynaty.

Postępuj zgodnie ze wszystkimi warunkami i wskazówkami dotyczącymi dodawania soli w opakowaniu. Otrzymasz wtedy bardzo smaczną i wszechstronną przekąskę!

Składniki

Porcje: – + 10

• ogórki 1 kg
• sól 1 łyżka. l.
• cukier 1 łyżeczka.
• czosnek 2 goździki
• koperek 1 pęczek

Na porcję

Kalorie: 20 kcal

Białka: 10 gr

Tłuszcze: 0 gr

Węglowodany: 5 gr

20 minut. Przepis wideo Wydrukuj

Najpierw musimy zająć się ogórkami. Dokładnie je opłucz i odetnij brzegi. Jeśli uważasz, że ich skóra jest zbyt gruba, możesz zrobić kilka płytkich nacięć.

Koperek umyj i posiekaj.

Umieść ogórki w nowej, szczelnej plastikowej torbie i przykryj przygotowanymi przyprawami.

Obrane ząbki czosnku drobno posiekaj lub przepuść przez prasę. Jeśli nie masz pod ręką takiej maszyny, możesz rozgnieść czosnek płaską stroną noża, a następnie go pokroić.

Zawiązany woreczek należy dokładnie potrząsnąć, aby przyprawy równomiernie się wymieszały. Wyślij ogórki, aby „odpoczęły” w lodówce na czterdzieści minut.

Jeśli wynik nie będzie zadowalający, w przyszłości możesz dostosować przepis według własnego uznania i dodać inne przyprawy i zioła. Na przykład niektórzy wolą dodawać do marynowania miód, ocet lub czerwoną paprykę.

Rada: Jeśli ogórek okaże się zbyt słodki lub słony, następnym razem zmień proporcje. Aby nie czekać długo, możesz zamarynować kilka małych porcji na raz, a następnie wybrać tę, która Ci się podoba i skorzystać z tego konkretnego przepisu w przyszłości.




Jak widzimy, takie szybki sposób pozwala cieszyć się słonością pyszna przekąska nawet w środku lata. Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na ogórki kiszone, a z czasem będziesz mogła stworzyć własne, niepowtarzalne danie.

Pyszna marynowana przystawka ozdobi każdy stół. Taki przygotowanie domu będzie dobrze pasować do świeżych lub. Każdy będzie chciał wziąć kolejny kawałek!

Smacznego!