Moje ulubione przepisy. Dżem nektarynowy - niezwykły przysmak o prostych recepturach

Co zrobić, jeśli masz pudełko niezbyt estetycznych moreli i brzoskwiń? Smaczne, słodkie, ale trochę pomarszczone, czyli nie można zmusić dzieci do ich zjedzenia. Jedynym wyjściem jest zrobienie dżemu z moreli i brzoskwiń, które w przeciwnym razie zostałyby utracone. Ale w długie zimowe wieczory można cieszyć się smakiem lata.

Składniki na dżem morelowy

• przejrzałe morele, brzoskwinie i nektarynki
• cukier, mniej więcej tyle samo, co owoc

Przepis na dżem morelowy i brzoskwiniowy

Morele dzielimy na połówki. Ponieważ są przejrzałe, nie zawsze to się sprawdza. Z dżemem nie ma nic złego i wszystko będzie wyglądać świetnie. W żadnym wypadku nie wyrzucamy pestek moreli! Nadal będziemy ich potrzebować.

Brzoskwinie i nektarynki pokroić na kawałki dowolnej wielkości. Pestki brzoskwiń można wyrzucić. Są dla nas bezużyteczni.

Do dużego rondla włóż pokrojone owoce i dodaj cukier.

Postaw patelnię na najniższym ogniu. Temperatura sprawi, że morele uwolnią wilgoć i rozpuszczą cukier. Jeśli boisz się, że coś się spali, dodaj trochę wody, nie więcej niż szklankę.

Naszym zadaniem, mieszając od czasu do czasu, jest doprowadzenie masy owocowej do wrzenia, ale nie gotowanie.

Gdy morele i brzoskwinie się zagotują, zdejmij patelnię z ognia. Przykryć pokrywką i odstawić do powolnego ostygnięcia. Można go nawet przykryć ręcznikiem.

Następnego dnia powtarzamy procedurę. Doprowadź do wrzenia i natychmiast usuń.

Trzeciego dnia wyjmujemy pestki moreli, które odłożyliśmy na samym początku. Nasiona należy rozłupać młotkiem i usunąć z nich nasiona.

Obrane pestki moreli wrzucamy na patelnię z dżemem i doprowadzamy do wrzenia po raz ostatni. Teraz mamy prawdziwy dżem morelowy. Smak brzoskwiń jest w nim prawie niewyczuwalny.

Gorący dżem przekładamy do słoików.

Teraz, gdy masz ochotę na coś smacznego, możesz otworzyć słoik domowej roboty dżem morelowy. Na pewno nie znajdziesz czegoś takiego w sklepie!

Smacznego!

Prosty przepis na dżem brzoskwiniowy pomoże wszystkim koneserom desery owocowe przygotuj pyszny, delikatny i aromatyczny przysmak!

Najdelikatniejszy owoc - brzoskwinia to ulubiona potrawa wielu osób, zarówno świeża, jak i konserwowa. Dżem brzoskwiniowy doskonale zakonserwuje te delikatne owoce na długi czas, nie tracąc przy tym ich walorów smakowych. W syrop cukrowy owoce zyskują niesamowitą konsystencję, a jednocześnie nie tracą kształtu i aromatu. Ważne jest, aby nie przytłoczyć nienagannego smaku brzoskwiń innymi składnikami, dlatego decydując się na zrobienie dżemu z dowolnymi dodatkami lepiej wybrać miękkie składniki i minimum przypraw. Osobno warto wspomnieć o tego typu przetworach na zimę, np. konfiturach brzoskwiniowych. Po zmieleniu z syropem owoce tworzą niezwykły kształt smaczny poczęstunek, który spożywa się po prostu z herbatą, smaruje tostem lub chlebem z masłem lub wykorzystuje do nadziewania ciast i innych wypieków.

Słodka brzoskwinia nie wymaga dużej ilości cukru, co z pewnością zadowoli osoby na diecie. Warto włączyć do swojej diety zdrowy dżem brzoskwiniowy:

• do zapobiegania chorobom serca;
• wzmacniać naczynia krwionośne;
• stymulować pracę mózgu;
• w przypadku zaburzeń metabolicznych;
• jako lek na anemię;
• aby złagodzić napięcie nerwowe.

10 przepisów na robienie dżemu brzoskwiniowego

Przepis 1. Dżem brzoskwiniowy Pięć minut

Składniki: 970 g brzoskwiń, 1150 g cukru, 210 ml wody.

Brzoskwinie myjemy przecierając ich powierzchnię pędzelkiem. Każdy owoc przekrój na pół i usuń nasiona. Brzoskwinie pokroić na małe kawałki. Przełóż pokrojone owoce do rondla o grubym dnie. Posyp 950 g cukru. Dokładnie wymieszaj masę owocową. Oddzielnie podgrzewamy wodę, do której dodajemy pozostały cukier granulowany. Podgrzewać, mieszając, aż się rozpuści. Wrzącym syropem zalać kandyzowane brzoskwinie. Mieszać. Odstaw owoce na kilka godzin, aby puściły sok. Powoli podgrzej zawartość patelni aż do wrzenia, regularnie mieszając. Gotuj przez 5 minut. Konfiturę brzoskwiniową przełożyć do wcześniej przygotowanego sterylnego pojemnika. Zwińmy się. Odwróć go do góry nogami i zawiń, pozostawiając do ostygnięcia.

Przepis 2. Dżem brzoskwiniowy w powolnej kuchence

Składniki: 750 g brzoskwiń, 750 g cukru, 2 g kwasku cytrynowego.

Umyj brzoskwinie i zalej je wrzącą wodą. Spłucz zimną wodą. Ostrożnie usuń skórę. Owoce kroimy w kostkę o boku około 40 mm, usuwając przy tym nasiona. Umieść kawałki brzoskwiń w misce multicookera. Posypujemy wierzch cukrem i dodajemy kwas cytrynowy. Odstawić na 15 minut. Następnie gotuj w trybie „Gulasz” przez pół godziny. Na początku gotowania pozostaw pokrywkę otwartą. Zamknąć, gdy cukier się rozpuści, przekręcając zawór pary tak, aby para zaczęła się wydobywać. Sprawdzamy gotowość deseru - krople na talerzu nie powinny się rozlewać. W razie potrzeby możesz zwiększyć czas w tym samym trybie. Wlać dżem do sterylizacji szklane słoiki. Po szczelnym zamknięciu, odłóż pokrywki, aż ostygną.

Przepis 3. Dżem brzoskwiniowy w plasterkach

Składniki: 1350 g twardych brzoskwiń, 900 g cukru, 125 g cytryny, 220 ml wody, 1 laska cynamonu.

Umyj brzoskwinie i cytrynę. Brzoskwinie kroimy w plasterki o szerokości około 40 mm w najszerszym miejscu. Umieścić w szerokim pojemniku do przygotowywania dżemów i konfitur. Oddzielnie wymieszaj wodę i cukier granulowany. Rozgrzej się, aż będzie przezroczysty. Napełnij plasterki brzoskwiń syropem i dodaj cynamon. Podgrzewaj mieszaninę, aż się zagotuje. Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Powtarzamy procedurę ogrzewania i chłodzenia ponownie. Do wystudzonego deseru wyciśnij sok z cytrusów, uważając, aby nie dostały się do niego pestki cytryny. Podgrzewaj aż do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny, delikatnie mieszając od czasu do czasu. Wyjmij cynamon. Dżem przełóż do wcześniej przygotowanych słoików. Korkujemy. Schłodzić z opuszczonymi pokrywkami.

Przepis 4. Dżem nektarynowy

Składniki: 1050 g niedojrzałych nektarynek, 880 g cukru kryształu, 2 g wanilii.

Myjemy nektarynki. Przeciąć wzdłuż, usuwając pestkę. Każdą połówkę pokroić w średniej grubości plasterki. Na patelni o grubym dnie układaj plasterki owoców warstwami, naprzemiennie z cukrem. Posyp brzoskwinie pozostałym granulowanym cukrem. Potrząsaj patelnią, aby owoce równomiernie pokryły się cukrem. Czekamy kilka godzin, podczas których na patelni powstanie sok brzoskwiniowy. Jeżeli wypuściło go za dużo, owoc całkowicie zalewamy płynem, syrop odcedzamy, gotujemy w osobnym naczyniu do zredukowania objętości i ponownie wrzucamy do brzoskwiń. Powoli podgrzej masę. Gotować bez mieszania przez 11 minut. Przechowywać bez ogrzewania przez 6 godzin. Zagotuj dżem w ten sam sposób trzy razy. Następnie ponownie ostudź. Podgrzewaj aż do wrzenia. Posypać wanilią. Mieszać. Gotuj przez 12 minut. Sprawdzanie grubości. Po zagęszczeniu rozlać do wcześniej wysterylizowanych słoików. Uszczelniamy to. Trzymamy go w pozycji odwróconej do góry, owiniętego w kocyk, przez jeden dzień.

Przepis 5. Dżem brzoskwiniowo-jabłkowy

Składniki: 2800 g brzoskwiń, 2800 g kwaśnych jabłek, 1400 g cukru, 4 kwiaty goździków, 35 g cytryny.

Myjemy brzoskwinie i jabłka. Obierz owoce. Wyciągamy kości. Przygotowane owoce zamieniamy w jednorodne puree za pomocą blendera zanurzeniowego, robota kuchennego lub maszynki do mięsa. Dokładnie wymieszaj masę brzoskwiniowo-jabłkową, wciskając ją sok cytrynowy. Umieść jedną czwartą mieszanki w emaliowanej misce odpowiedniej do robienia dżemu. Rozgrzewaj regularnie mieszając. Posypać 350 g cukru. Dodaj 1 kwiat goździka. Gotuj, mieszając, przez 20 minut. Przed zapakowaniem do słoików usuń goździki. Zwiń w sterylny, wysuszony pojemnik. Podobnie w małych porcjach, aby dżem się nie przypalił, przygotuj pozostałe owoce.

Przepis 6. Dżem brzoskwiniowy z orzechami

Składniki: 950 g brzoskwiń bez pestek, 1140 g cukru, 40 g obranych orzechy włoskie, 30 g migdałów, 190 ml wody.

Myjemy brzoskwinie. W razie potrzeby obierz ze skórki. Pokroić w plastry o grubości 30 mm w najszerszym miejscu. W rondlu z grubym dnem, pokrytym emalią, rozpuść cukier w wodzie, stale podgrzewając. Posypać plasterkami brzoskwiń. Po ugotowaniu wyłącz ogrzewanie. Odstaw patelnię pod przykryciem ręcznikiem kuchennym na 6 godzin w chłodne miejsce. Migdały zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Orzechy włoskie Usuwamy pozostałe muszle i niejadalne elementy i kroimy je na małe kawałki. Rozgrzej schłodzoną masę brzoskwiniową. Dodaj przygotowane orzechy. Gotować około 15 minut do uzyskania pożądanej gęstości. Pakujemy go w sterylne słoiki, które następnie zamykamy.

Przepis 7. Różne dżemy z brzoskwiń, śliwek, jabłek i bananów

Składniki: 640 g brzoskwiń, 190 g śliwek, 230 g jabłek, 320 g bananów, 260 g cukru.

Myjemy owoce. Usuń pestki z brzoskwiń i śliwek. Obierz jabłka i wydrąż gniazda nasienne. Usuń skórkę z bananów. Przygotowane elementy kroimy na kawałki o dowolnym kształcie i mniej więcej tej samej wielkości. Umieścić w pojemniku odpowiednim do przygotowania dżemu. Posypać cukrem. Dokładnie wymieszaj. Pozwól parzyć przez pół godziny. Podgrzewać aż do wrzenia. Gotuj powoli przez około 20 minut. Przy tym należy usunąć pianę z powierzchni masy owocowej i regularnie mieszać. Zagęszczony deser przełożyć do czystych słoików. Przechowywać na zimno.

Przepis 8. Dżem z brzoskwiń, moreli i nektarynek

Składniki: 570 g brzoskwiń, 560 g nektarynek, 900 g moreli, 1550 g cukru.

Myjemy brzoskwinie, nektarynki, morele. Usuń nasiona, przecinając owoc na pół. Można zostawić pestki moreli i dodać je do dżemu. Jeśli morele są małe, nie należy ich siekać. Brzoskwinie i nektarynki pokroić na kawałki wielkości ok plasterki moreli. Owoce wymieszaj w misce do przygotowania dżemu, posyp je cukrem granulowanym. Rozgrzewaj powoli, mieszając. Jeżeli owoce nie puszczają dobrze soku, dodać 160 ml wody. Po ugotowaniu ostudzić, przykryć ręcznikiem, na 11 godzin. Powtarzamy tę samą procedurę ogrzewania ponownie. Odstawiamy na kolejne 11 godzin w chłodne miejsce. Następnie, jeśli chcesz, dodaj jądra z Jądra moreli, które w tym celu starannie podzieliliśmy. Gotuj dżem, aż syrop zgęstnieje. Umieścić w sterylnych, wysuszonych słoikach. Zwińmy się.

Przepis 9. Dżem brzoskwiniowy z pomarańczami

Składniki: 1450 g brzoskwiń, 1050 g pomarańczy, 1320 g cukru, 520 ml wody.

Umyj brzoskwinie. Oparzamy je, a następnie zanurzamy w zimnej wodzie. Obierz ze skóry i usuń nasiona. Obierz cytrusy, usuwając skórkę. Podzielić na plasterki, z których każdy przekrój na 3 części, usuwając przy tym nasiona. Małe brzoskwinie podziel na pół, a duże owoce na ćwiartki. W pojemniku używanym do robienia dżemu wymieszaj wodę i cukier. Przy ciągłym ogrzewaniu rozpuszczamy to drugie. Posypać przygotowanymi owocami. Gotuj powoli, delikatnie mieszając, przez około 40 minut. Pakujemy w wysterylizowane pojemniki. Przykryć metalowymi pokrywkami. Napełnione słoiki umieszczamy w rondlu tak, aby woda sięgała do wieszaków słoików. Sterylizować przez 5 minut. Następnie uszczelniamy.

Przepis 10. Dżem brzoskwiniowo-gruszkowy

Składniki: 550 g brzoskwiń, 550 g gruszek, 900 g cukru.

Umyj brzoskwinie i gruszki. W razie potrzeby obieramy owoce. Przeciąć wzdłuż, usunąć nasiona i gniazda nasienne. Każdą połówkę pokroić w cienkie plasterki. Po ułożeniu owoców w szerokiej emaliowanej misce posypać cukrem. Odstaw mieszaninę na pół godziny. Podgrzewaj powoli, ostrożnie mieszając, nie uszkadzając integralności kawałków owoców. Jeżeli brzoskwinie i gruszki nie wypuszczą wystarczającej ilości soku, należy dodać 90 ml wody. Gotuj, aż zgęstnieje. Pakujemy w wysterylizowane, wstępnie wysuszone pojemniki.

Jak zrobić pyszny dżem brzoskwiniowy

Brzoskwinie to bezpretensjonalne składniki, które bardzo szybko zamieniają się w pachnący przysmak i nie wymagają od gospodyni dużego wysiłku podczas gotowania. Ze względu na delikatną konsystencję tego owocu, dżem brzoskwiniowy można gotować jednoetapowo, stosując opcję pięciominutową, lub przygotować kilkuetapowo, aby maksymalnie nasycić owoce syropem. Aby ten deser był naprawdę doskonały, należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:

1. Na dżem w plasterkach należy wybierać owoce lekko niedojrzałe, gęste, nieszczotkowane.
2. Jeśli pestkę trudno jest usunąć z owocu, stosuje się pocięcie w plasterki, które z niego odcina się.
3. Do dżemów można użyć miękkich, w pełni dojrzałych brzoskwiń.
4. Podczas obierania owoców zaleca się zanurzenie ich we wrzącej wodzie na kilka minut i zanurzenie w zimnej wodzie. Po tej procedurze bardzo łatwo będzie obrać brzoskwinie.
5. Sensowne jest łączenie brzoskwiń w dżemie z innymi owocami o kwaśnym smaku. Dodając słodkie składniki, dodatkowo stosuje się sok z cytryny lub kwas.
6. Zawartość cukru w ​​dżemie brzoskwiniowym można zmniejszyć o połowę w stosunku do podanej w przepisie. W takim przypadku naczynie przechowuje się na zimno, bez korkowania, przez okres do miesiąca.

Plasterki lub gęsta konfitura brzoskwiniowa to doskonały deser, który dość łatwo przygotować na zimę. Wzbogaci Twoją dietę w przydatne substancje i będzie wspaniałą alternatywą dla sklepowych słodyczy. Taki smakowity przysmak często kończy się przed nadejściem chłodów, dlatego w sezonie warto przygotować bardziej aromatyczny dżem brzoskwiniowy. Można go przechowywać w lodówce przykryty plastikowymi pokrywkami lub szczelnie zamknięty w celu długotrwałego przechowywania. Luksusowy dżem brzoskwiniowy zachwyci degustatorów bajecznym smakiem, bursztynową barwą i wyraźnym letnim aromatem.

Brzoskwinie są już sprzedawane na rynku, a morele w ogrodzie są już prawie dojrzałe. Oznacza to, że nadszedł czas, aby zrewidować swoje najlepsze i sprawdzone przepisy na domowe konserwy i przygotować się do gotowania na słodko i pyszny dżem. W zeszłym roku próbowałam dżemu z brzoskwiń, moreli i pomarańczy i doświadczenie było na tyle udane, że nie mam wątpliwości co do tego przepisu. Zrób to zdecydowanie i bezbłędnie, a także podziel się tym z Tobą! Sam dżem brzoskwiniowy jest pachnący, ale zbyt słodki. Morela - bogata, ale zbyt intensywna. Pomarańczowy – jasny, ale konkretny. Ale wszystko razem wyszło absolutnie niesamowicie! W ogóle poważnie wydaje mi się, że to wcale nie jest dżem - to promienie słońca ukryte w słoiczku i jego ciepło, zmieszane z aromatami lata. Pretensjonalnie poetyckie, nie sądzisz? Po prostu nie próbowałeś, ale gdybyś to zrobił, nawet byś tak nie mówił!

Sierpień.
Brzoskwinia świtu jest oświetlona,
i prześwitują laski cukierków ważek.
Słońce wkracza w bursztynowy wieczór
jak pestka moreli.
Mocne zęby, pełne kolb
śmiech żółty jak letni upał.
Znowu mamy sierpień.
I jest słodki dla dzieci
ciemny chleb z dojrzałym księżycem.
Federico Garcia Lorca

Ogólnie rzecz biorąc, nie bądź chciwy i gotuj w tym sezonie dżem brzoskwiniowy, morelowy i pomarańczowy- chociaż jedną porcję, żeby mieć pewność, że nie polecę niczego złego! Uwierz mi, w przyszłym roku zrobisz ten dżem od razu w 10-litrowym bojlerze!

Składniki na konfiturę brzoskwiniowo-morelowo-pomarańczową:

1 kg brzoskwiń;

1 kg moreli;

3 duże pomarańcze;

2,5 kg cukru.

Z nieobranych brzoskwiń robię dżem brzoskwiniowo-morelowo-pomarańczowy – nie przeszkadza mi ta subtelna, brutalna nuta, jeśli jednak zależy nam na wyjątkowej delikatności, zdejmijmy skórkę. Aby to zrobić, zaparz każdą brzoskwinię wrzącą wodą, a następnie natychmiast włóż ją do miski z lodowatą wodą. Prosta manipulacja sprawi, że skórka pęknie i łatwo odejdzie od miąższu, można usunąć miąższ z pestki i pokroić w kostkę o odpowiedniej wielkości.

Jeżeli skórka nie przeszkadza, natychmiast pokroić w kostkę. Do tego dżemu wolę kupować jędrne, gęste owoce – w ten sposób kawałki brzoskwiń nie rozmokną i pozostaną w dżemie wizualnie i teksturalnie rozpoznawalnymi fragmentami.

Morele przetwarzamy w tym samym programie co brzoskwinie. Na koniec chcesz otrzymać starannie pokrojone w kostkę brzoskwinie i morele. Całość wrzucamy do rondelka, na którym zwykle smażymy dżem, posypujemy równomiernie cukrem.

Następnie zajmujemy się pomarańczami. Umyj, usuń skórkę, włóż do miski blendera. Odcinamy białą część pomarańczy – znajdującą się pomiędzy segmentami a skórką i wyrzucamy. Plasterki pomarańczy pokroić na kilka części i usunąć nasiona. Pulpa - do miski blendera. Całość zmiksuj na jednolitą masę, następnie dodaj na patelnię z brzoskwiniami i morelami.

Gdy cukier całkowicie się rozpuści, postaw patelnię na ogniu i zagotuj zawartość. Zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, wyłącz. Pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia (co najmniej 4 godziny), a następnie powtórz manipulację jeszcze dwukrotnie.

Gotowy dżem wlać do wysterylizowanych słoików i przykryć pokrywkami. Przechowywać w suchym, ciemnym miejscu.

Dżem brzoskwiniowo-morelowy to gęsty, pachnący bursztynowy przysmak, który może wzbogacić smak każdego deseru, napoju oraz stać się doskonałym nadzieniem do wypieków.

Owoce posypane cukrem nie dadzą od razu soku. Aby przyspieszyć uwolnienie płynu, należy od czasu do czasu potrząsnąć pojemnikiem. Gotowanie odbywa się na minimalnym ogniu. W swojej kontynuacji masy owocowej nie miesza się, a jedynie kawałki ostrożnie zanurza się łyżką w syropie, aby zachować je w nienaruszonym stanie.

Jasnozłoty kolor dżemu uzyskany w wyniku karmelizacji cukru sprawia, że ​​jest on idealną bazą do domowej galaretki.

Składniki

Będziesz potrzebować słoika o pojemności 0,5 litra:

• 300 g moreli
• 300 g brzoskwiń
• 150 g cukru kryształu

Przygotowanie

1. Brzoskwinie bardzo dokładnie umyj w wodzie, zmywając puszystą skorupkę. Pokroić na kawałki razem ze skórką i umieścić plastry w pojemniku.

2. To samo zrobimy z morelami, usuwając pestki podczas obierania i krojenia.

3. Obydwa plasterki owoców wlać do rondla lub kociołka. Wskazane jest, aby pojemnik, w którym będzie gotowany dżem, miał nieprzywierające dno.

4. Następnie do rondla dodaj granulowany cukier. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę kwasku cytrynowego, jeśli morele są bardzo słodkie.

5. Postaw pojemnik na kuchence i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, zmniejszając ogień do małego, gdy tylko dżem się zagotuje. Jeśli nie lubisz piany konserwującej, usuń ją łyżką cedzakową.

6. Słoiki i pokrywki zaparzyć wrzącą wodą lub ugotować na parze w łaźni wodnej. Bardzo wygodnie jest je podgrzać w małym rondlu z minimalną ilością wody podczas gotowania dżemu. Aby to zrobić, należy najpierw zalać pokrywki wrzącą wodą, a na nich postawić słoik do góry nogami i gotować na wolnym ogniu przez około 1-2 minuty. Następnie ostrożnie wlej przygotowany dżem do podgrzanego słoika, uważając, aby go nie rozchlapać.

Rezultatem jest niesamowity przysmak w smaku i znacznie zdrowszy niż produkt kupowany w sklepie.

Brzoskwinia – 2 kilogramy

Cukier - 400 gramów

Woda - 1 litr

Kwas cytrynowy - 2 łyżeczki

Przygotowanie:

Przede wszystkim umyj owoce pod zimną bieżącą wodą i wytrzyj do sucha ręcznikiem.

Następnie ostrym nożem przetnij każdą brzoskwinię wzdłuż pestki. Teraz bierzemy owoc w dłonie i obiema dłońmi stopniowo przewijamy połówki w różnych kierunkach. Jest to najdelikatniejszy sposób minimalizacji uszkodzeń miazgi. Tak więc brzoskwinie dzielą się na 2 połówki: puste i z pestką. Ostrożnie wytnij kości ostrym nożem. I dopiero teraz możesz cienko usunąć skórę nożem.

Przygotowane połówki brzoskwiń włóż do wysterylizowanych słoików. Robię to w kuchenka mikrofalowa. Myję słoiki i nalewam po około 100 ml do każdego. zimna woda i gotować na najwyższej mocy. W zależności od objętości słoików czas może być różny: na przykład na półlitrowy słoik wystarczą 4 minuty. Połówki ułóż ciasno, ale nie dociskaj ich zbyt mocno, aby brzoskwinie zachowały swój kształt.

Teraz zagotuj wodę w rondlu i zalej wrzącą wodą brzoskwinie w słoikach. Przykryj pokrywkami (należy je najpierw gotować przez 5 minut) i pozostaw na 20 minut.

Następnie spuść wodę z puszek z powrotem do rondla, dodaj cukier granulowany, dodaj kwas cytrynowy (weź 2 łyżeczki pod nóż, czyli bez szkiełka) i gotuj wszystko po ugotowaniu przez kilka minut.

Brzoskwinie ponownie zalej wrzącym syropem i natychmiast zamknij (lub zwiń) pokrywki.

Odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je w koc lub dywanik, aż całkowicie ostygną. Technika ta sprzyja wolniejszemu chłodzeniu przedmiotu obrabianego i dodatkowej sterylizacji pokrywek.

To wszystko - łatwo, szybko, prosto i smacznie. Domowej roboty brzoskwinie konserwowe Połówki przechowujemy w syropie w chłodnym miejscu - piwnicy, piwnicy lub lodówce (jeśli jest miejsce). A zimą podajemy je naszym dzieciom na deser lub pieczemy coś pysznego.

* * *

Morele w syropie

Całe morele włóż do słoika i dodaj miętę.

Zagotuj syrop z 2,5 litra wody - 1-1,5 szklanki cukru, 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego.

Gotuj przez 5 minut, zalej morele i zamknij.