→ Ciasto marchewkowe to bardzo smaczny przepis. Słodki placek z marchewką. Słodki przepis: zdrowe ciasto marchewkowe z suszonymi morelami

Ciasto marchewkowe to bardzo smaczny przepis. Słodki placek z marchewką. Słodki przepis: zdrowe ciasto marchewkowe z suszonymi morelami

To ciasto jest nie tylko proste, ale także pyszne, łatwe i naprawdę zdrowe! W każdym ciastku znajduje się duża ilość świeżej, startej na tarce marchewki. Wiadomo, że poprawia wzrok, jednak jeśli już mamy dobry wzrok, będzie to dobry środek zapobiegawczy i smaczna przekąska.

Ciasto pokroić na małe kawałki i zabrać ze sobą do pracy, zapakować do szkoły dziecka, poczęstować gości lub zabrać na piknik. We wszystkich przypadkach ciasto jest dobre, a im świeższe, tym lepsze. Jest oczywiście mało prawdopodobne, że zostanie z tobą dłużej niż jeden dzień, ale jednak.

Ogólne zasady gotowania

Mąka jest ważna w przypadku każdego ciasta. Odgrywa niemal kluczową rolę, dlatego przy przesiewaniu należy postępować bardzo ostrożnie. Konieczne jest przesianie mąki. A jeśli zrobisz to dwa lub trzy razy, będzie tylko lepiej. Ciasto będzie bardziej puszyste i zwiewne.

Aby ciasto nie przyklejało się do formy, można je wstępnie nasmarować dowolnym olejem. Może być roślinny lub kremowy. Jeśli boisz się, że ciasto będzie tłuste, możesz posypać masłem mąką lub semoliną.

Łatwy przepis na ciasto marchewkowe

Czas gotowania

zawartość kalorii na 100 gramów


Klasyczny przepis na ciasto marchewkowe bez żadnych dodatków. Gotuje się dość szybko, okazuje się puszysty i niesamowicie smaczny.

Jak gotować:


Wskazówka: zamiast sody oczyszczonej możesz użyć dwóch łyżek proszku do pieczenia. W takim przypadku ocet nie będzie potrzebny.

Jak zrobić proste ciasto marchewkowe z kefirem

Mówią, że kefir sprawia, że ​​ciasto jest puszyste i przewiewne. Ale wpływa to również na smak samego ciasta. Ciasto okazuje się bogatsze niż zwykle.

Ile to trwa - 1 godzina i 10 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 157 kalorii.

Jak gotować:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
  2. Marchewkę obierz, dokładnie opłucz i zetrzyj.
  3. Wióry włóż do wysokiej miski blendera i zmiksuj wszystko na puree.
  4. Do pobliskiej miski wbij jajko, dodaj cukier i sól.
  5. Ubij to wszystko na puszystą, lekką masę za pomocą trzepaczki lub miksera.
  6. Wlać kefir, dodać proszek do pieczenia i ponownie wymieszać.
  7. Następnie nie przestając ubijać, dodaj mąkę, ale pamiętaj, aby użyć sita.
  8. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, wlać olej i przecier z warzyw korzeniowych.
  9. Ponownie dobrze wymieszaj, wlej na patelnię i piecz na złoty kolor.

Wskazówka: najpierw wyjmij kefir, aby osiągnął temperaturę pokojową.

Ciasto marchewkowe bez jajek

Jeśli starasz się unikać w swojej diecie jajek, to ten przepis jest zdecydowanie dla Ciebie. Biszkopt i tak wyjdzie puszysty, nie musisz się tym martwić.

Jak długo to trwa - 1 godzina i 30 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 233 kalorie.

Jak gotować:

  1. Marchewkę obierz, opłucz i zetrzyj na średniej tarce.
  2. Włącz piekarnik na 170 stopni, aby miał czas dobrze się rozgrzać.
  3. Marchewkę włóż do miski i wymieszaj z cukrem.
  4. W pobliskim pojemniku połącz kefir o temperaturze pokojowej i sodę z solą.
  5. Obie masy: marchewkową i kefirową łączymy w głębokiej misce.
  6. Mąkę wmieszać do składników partiami, zawsze używając sitka.
  7. Następnie wlać olej, dokładnie wymieszać ciasto i wlać do formy.
  8. Piec około godziny w nagrzanym piekarniku.

Wskazówka: Możesz dodać do ciasta odrobinę wanilii dla smaku.

Wypieki na bazie kwaśnej śmietany

Jeśli do ciasta marchewkowego dodasz kwaśną śmietanę, konsystencja będzie bardziej delikatna i gładka. Spróbuj, na pewno Ci się spodoba!

Ile to trwa - 1 godzina i 15 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 283 kalorie.

Jak gotować:

  1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
  2. Pomarańczę umyj, skórkę z cytrusów odetnij specjalną tarką.
  3. Wyciśnij z niego około 30 ml soku.
  4. Obierz, umyj i zetrzyj marchewki do małej miski.
  5. Dodać skórkę i sok z cytryny, wymieszać.
  6. Pozwól parzyć przez dziesięć minut.
  7. W tym czasie przesianą mąkę wymieszać z solą, dodać proszek do pieczenia.
  8. Do głębokiej miski wsypać cukier, wlać masło i zacząć ubijać mikserem.
  9. Gdy uzyskasz lekką pianę, dodawaj po jednym jajku i za każdym razem ubijaj mieszankę, aż kolor i konsystencja będą jednolite.
  10. Dodaj marchewkę do solonej mąki, dobrze wymieszaj.
  11. Wlać jajka, śmietanę i ponownie wymieszać składniki.
  12. Formę natłuszczamy, wylewamy ciasto i rozprowadzamy szpatułką lub łyżką.
  13. Piec przez 50 minut w średniej temperaturze, aż uzyska złoty kolor.

Wskazówka: Podczas serwowania możesz posypać ciasto cukrem pudrem.

Łatwy przepis na wolnowar

Ten przepis na ciasto marchewkowe jest odpowiedni dla wszystkich właścicieli multicookerów. Tutaj wszystko zostanie przygotowane bez ciebie, ważne jest tylko wlanie ciasta i wyciągnięcie go na czas.

Ile to trwa - 1 godzina i 20 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 313 kalorii.

Jak gotować:

  1. Umieść jajka w misce bez skorupek i dodaj tam cukier.
  2. Ubić trzepaczką lub mikserem na lekką, puszystą pianę.
  3. Marchewkę obierz, opłucz i zetrzyj.
  4. Włóż duży kawałek masła do rondla i postaw na kuchence.
  5. Pozostawić do rozproszenia i ochłodzić do temperatury pokojowej.
  6. Mąkę przesiej do miski za pomocą sitka, dodaj proszek do pieczenia i cynamon.
  7. Wlać roztrzepane jajka, ostudzone masło i odrobinę soli.
  8. Dodać marchewkę i wszystko dokładnie wymieszać.
  9. Nasmaruj misę multicookera małym kawałkiem masła i wlej ciasto.
  10. W trybie „Pieczenie” gotuj ciasto przez godzinę.

Wskazówka: aby marchewki lepiej się czuły i nie rozpadały, można je pokroić w kostkę.

  1. Aby ciasto zachowało świeżość przez długi czas, ważne jest, aby przechowywać je w szczelnym pojemniku. Najczęściej jest to szczelnie zamknięty pojemnik. Można też skorzystać z blachy, ale wtedy owinąć ciasto folią spożywczą.
  2. Ciasto można podawać nie tylko z cukrem pudrem, ale także z kakao – to właśnie dotyczy klasyczne opcje. Oprócz nich można stosować sosy czekoladowe, polewy jagodowe, śmietanę i różne kremy.
  3. Dotyczy to jednak wierzchu ciasta i do samego ciasta możesz dodać, co tylko dusza zapragnie. To może być różne rodzaje orzechy (pekan, orzeszki piniowe, orzechy laskowe, orzechy nerkowca) i suszone owoce. Możesz także dodać świeże jagody lub plasterki owoców.
  4. Po włożeniu ciasta do piekarnika nie zaleca się otwierania drzwiczek. Takie ciasto uważane jest za biszkopt i jeśli spadnie, jest mało prawdopodobne, że ponownie się podniesie. Będziemy musieli przerobić wszystko od początku.
  5. Ważne jest, aby dobrze ubić jajka, aby ciasto było lekkie i przewiewne. Można je ubijać osobno lub z cukrem. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, masa w każdym razie będzie puszysta i lekka.
  6. Wskazane jest, aby wszystkie produkty miały tę samą temperaturę i wyraźnie nie były zimne. Aby to zrobić, wystarczy najpierw wyjąć je z lodówki. Gdy tylko wszystko zostanie zaakceptowane temperatura pokojowa, Możesz zaczynać.
  7. Aby ciasto było bardziej miękkie, dodaj do ciasta jogurt. Można go dodać zamiast kefiru lub użyć kilku łyżek. Ciasto stanie się nie tylko miękkie, ale także delikatniejsze. Aby uzyskać wyjątkowy smak, można użyć jogurtów z różnymi dodatkami smakowymi.

Ciasto marchewkowe– jest smacznie, soczyście i zdrowo. Można podawać z herbatą lub zjeść kilka kawałków na śniadanie. Na pewno Ci się spodoba! A jeśli Twoje dzieci nie lubią warzyw, jest to świetny sposób na nakarmienie ich zdrową i niezbędną marchewką.

Mam ochotę na jakieś wypieki, ale są trudności finansowe i gdy myślę o czymś pysznym i dobry deser Czy od razu przychodzą Ci do głowy wygórowane ceny sklepowe?

Cóż, więc poniższe przepisy na zrobienie ciasta marchewkowego są właśnie dla Ciebie, nawet jeśli nie ma problemów z pieniędzmi, ponieważ to naprawdę wspaniały, soczysty i, co najważniejsze, zdrowy przysmak.

Sposób przygotowania jest również śmiesznie prosty – proste ciasto z oznaczeniami upiecze każdy, nie mając żadnego doświadczenia w gotowaniu.

I nic nie zajmie dużo czasu: wystarczy zagnieść ciasto, dodać do niego nadzienie i już można je bezpiecznie upiec w piekarniku lub wypiekaczu do chleba, multicookerze.

A co, nie słyszeliście nigdy o tak ciekawym nadzieniu jak marchewka? W takim razie koniecznie musisz spróbować!

Przepis na ciasto marchewkowe

Przyjrzyjmy się składowi najzwyklejszego ciasta marchewkowego i jednocześnie jego stronie finansowej głównych produktów: 3 sztuki jaja kurze– 15 rubli; 1 duża marchewka – 3 ruble; ½ jednej cytryny – 10 rubli; 150 gramów zwykłego cukru – 4-5 rubli; 250 gramów mąka pszenna– 7-8 rubli; do 120 mililitrów oleju roślinnego – 5 rubli; ½ łyżeczki sody gaszonej; dosłownie 2 szczypty soli i cukru pudru do dekoracji.

Samo pyszne ciasto marchewkowe wystarczy na 8 porcji, a kwota wyniesie 50 rubli, które można podzielić na każdą porcję kosztem do 7 rubli.

Kilka? Oczywiście, że to nie wystarczy. I po pierwsze, takich wypieków nigdzie nie znajdziesz, a po drugie, zostaną stworzone własnoręcznie, co sprawi także wiele przyjemności nie tylko Tobie, ale także Twojej rodzinie i przyjaciołom.

Ciasto marchewkowe jest najprostsze i pyszny przepis:

  1. W głębokiej misce lub innym wygodnym pojemniku ubijam jajka z cukrem i solą, aż powstanie jednorodna, puszysta płynna masa. Jeśli masz mikser, trzymam nad nimi kurze jajka przez 10 minut na maksymalnych obrotach, a jeśli masz tylko trzepaczkę lub widelec, aż pojawi się gęsta piana.
  2. Drobną stroną tarki siekam skórkę z cytryny, a następnie z połowy owocu wyciskam sok.
  3. Obieram czystą marchewkę (nie suchą, najlepiej soczystą, bo ciasto marchewkowe może być w końcu bardzo suche), następnie płuczę ponownie i zecieram po tej samej stronie tarki (starta masa powinna być wielkości mniej więcej całej szklanki ).
  4. Wszystkie zmielone składniki wrzucam do miski z ubitymi jajkami.
  5. Wszystko dokładnie wymieszaj albo tym samym mikserem (lekko) albo trzepaczką/widelcem, wlej olej roślinny, co nada nadzieniu większej soczystości, delikatności i wspaniałej miękkości wszystkim wypiekom.
  6. Gaszony ocet jabłkowy Do prawie dodaję sodę z mąką pszenną gotowe ciasto. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz miękkie i szorstkie ciasto.
  7. Wlewam półprodukt do specjalnego naczynia do pieczenia i wysyłam do piekarnika na maksymalnie 35 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Możesz także gotować w wolnowarze lub wypiekaczu do chleba: ustaw tryb „pieczenia” i przytrzymaj do 60 minut.

Cóż, to wszystko, pyszne i bardzo proste ciasto marchewkowe jest gotowe, pokaż przepisy rodzinie i przyjaciołom, a także częstuj ich wspaniałymi wypiekami! Smacznego!

Najprostszy przepis ze zdjęciem ciasta marchewkowego

To ciasto marchewkowe ma najprostszy i najsmaczniejszy przepis, który możesz dosłownie ubić.

Oto, co wezmę: 3 kawałki dużych jaj kurzych; 120 gramów kwaśnej śmietany o wybranej zawartości tłuszczu; 170 gramów zwykłego granulowanego cukru; pół świeżej cytryny; 90 mililitrów oleju roślinnego; 170 gramów skondensowanego mleka; 200 gramów startej marchwi; niewielka ilość esencji waniliowej; 100 gramów rodzynek; dosłownie szczypta gałki muszkatołowej; 1 kawałek pomarańczy; 2 szczypty cynamonu; 180 gramów mąki pszennej; ⅔ łyżeczki sody.

Słodkie ciasto z nadzieniem marchewkowym przygotowuje się w następujący sposób:

  1. W dość głębokiej misce ubijamy jajka z cukrem, aż powstanie biała piana.
  2. Marchewkę obieram, myję i nacieram na cienkiej stronie tarki.
  3. W ten sam sposób przetrzyj skórkę pomarańczową.
  4. Mąkę pszenną przesiewam przez sito, dodaję do niej cynamon i orzechy.
  5. Rodzynki myję i pozostawiam do namoczenia w ciepłej wodzie na maksymalnie 30 minut. Następnie zostawiam do wyschnięcia na ręczniku, nadmiar wilgoci może źle wpłynąć na ciasto.
  6. Po wyschnięciu w małej wygodnej misce wymieszaj suszone owoce z łyżką mąki pszennej.
  7. Mieszankę mieszam z jajkami z marchewką i wanilią, wszystko bardzo dokładnie mieszam, następnie czas na rodzynki i sodę gaszoną.
  8. Powoli małymi porcjami dodawaj mąkę i zagniataj ciasto, aż powstanie jednolita masa bez grudek.
  9. Specjalną blachę do pieczenia smaruję olejem, wlewam przyszłe ciasto marchewkowe i wstawiam do piekarnika na maksymalnie 45 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
  10. W czasie pieczenia ciasta przygotowuję nadzienie: mleko skondensowane ubijam ze śmietaną, dodaję połowę skórki z cytryny i całość ubijam, aż masa całkowicie zgęstnieje.
  11. Gdy proste ciasto marchewkowe będzie już gotowe i wystudzone, ostrożnie polej je przygotowanym kremem. Ostatni akcent może być kandyzowana skórka pomarańczowa, używany jako dekoracja.

To wszystko, przepis na zapiekanie owoców i warzyw jest gotowy, Smacznego! Pokaż przepisy swoim przyjaciołom i bliskim, a także częstuj ich deserami - palce lizać!

Przydatne triki szefa kuchni

Wszelkie przepisy na przygotowanie takiego przepisu są niezwykle korzystne dla organizmu i bardzo łatwe w przygotowaniu.

  1. Tarjąc marchewkę, należy zawsze robić to tylko na cienkiej stronie tarki – w ten sposób warzywo da więcej soku i będzie bardziej równomiernie rozłożone w samym cieście.
  2. Przed wylaniem ciasta do formy do pieczenia wyłóż dno papierem do pieczenia lub posmaruj olejem roślinnym.
  3. Jak sprawdzić, czy wypieki są już gotowe? Wystarczy wbić w niego wykałaczkę. Jeśli go wyjmiesz, będzie mokry lub nawet z pozostałościami surowe ciasto- to znaczy, że nie jest gotowe, potrzebuje więcej czasu.

Słodki przepis: zdrowe ciasto marchewkowe z suszonymi morelami

Cudowne Ciasto Marchewkowe składa się z:

3 kawałki dobrej marchewki; jedna paczka waniliny; jedna szklanka zwykłego cukru i taka sama szklanka suszonych moreli; 5 gramów sody gaszonej octem stołowym; ½ szklanki kefiru; 1,5 szklanki mąki pszennej.

Jak gotować:

  1. Jak mówią inne przepisy, czystą, obraną marchewkę ścieram na drobnej tarce, a następnie mieszam z cukrem.
  2. Dodaję sodę gaszoną octem, ponownie mieszam i przechowuję w lodówce do 30 minut.
  3. Następnie do masy marchewkowej wsypuję mąkę pszenną i zalewam kefirem – wszystko dokładnie mieszam. Rezultatem będzie mieszanina bardzo podobna do kwaśnej śmietany.
  4. Suszone morele moczę we wrzącej wodzie przez 30 minut. Podobnie jak rodzynki, następnie zostawiam je do wyschnięcia na ręczniku i kroję na małe kawałki. Mieszam z ciastem.
  5. Natłuszczam specjalne naczynie do pieczenia masło, wlewam do niego półprodukt z ciasta marchewkowego i wysyłam do pieczenia w temperaturze 180 stopni, aż będzie całkowicie ugotowany.

Gorące ciasto marchewkowe jest gotowe, można je śmiało podawać z herbatą. Smacznego!

Zdrowe przepisy: ciasto marchewkowe z nasionami

Na ciasto marchewkowo-owocowo-warzywne potrzebuję:

150 mililitrów świeży kefir; 2 dobre marchewki; 10 mililitrów soku z cytryny; 50 gramów kwaśnej śmietany o wybranej zawartości tłuszczu; 1 słodko-kwaśne jabłko; 150 gramów zwykłego cukru; 2 kawałki jaj kurzych; 25 gramów miodu, najlepiej domowego; ½ jednej cytryny; ½ szklanki obranych nasion; ½ szklanki semoliny; weź szczyptę imbiru, gałki muszkatołowej i cynamonu do smaku; 1,5 szklanki mąki pszennej; ½ jednej cytryny i pół łyżeczki sody.

Przygotuj pyszne ciasto marchewkowe:

  1. Na początek rozdzielam jedno jajko na żółtko i białko (białko wysyłam do wnętrza lodówki).
  2. W misce ubić kolejne jajko wraz z żółtkiem, miodem i cukrem granulowanym, aż pojawi się biała piana.
  3. Wlać kefir do mieszanki jajecznej z innymi składnikami i gałka muszkatołowa z imbirem, Kasza manna, skórka z cytryny – wszystko dokładnie mieszam i dopiero wtedy, nie przestając potrząsać, dodaję mąkę pszenną.
  4. Zagniecione ciasto na przyszłe ciasto przykrywam folią spożywczą i odstawiam na 20 minut, aż wszystko się zmieści.
  5. Rozgrzewam piekarnik do 180°C. 6 Podczas podgrzewania obrane, wydrążone jabłko pokrój w cienkie plasterki, które należy posypać sok cytrynowy i obtaczamy w cynamonie.
  6. Czyste, obrane marchewki ścieram bardzo drobno i wsypuję do ciasta.
  7. Nasiona podsmażam na suchej patelni i dodaję do ciasta.
  8. Wszystko dokładnie mieszam.
  9. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i przykryj papierem do pieczenia.
  10. Rozwałkowuję jedną małą część całego ciasta i równomiernie rozprowadzam na warstwie plasterki jabłka, które przykrywam kolejną warstwą ciasta. Całość posypuję cukrem.
  11. Ciasto wysyłam do pieczenia do 45 minut.

Deser marchewkowy gotowy, smacznego!

Mój przepis wideo

Przygotowanie prostego ciasta marchewkowego na kefirze z suszonymi owocami krok po kroku:

  1. Wiórki marchewkowe wymieszać z cukrem.
  2. Sodę zalać octem, dodać do marchewki, wymieszać i wstawić do lodówki na pół godziny. W tym czasie marchewka puści sok.
  3. Dodać mąkę i kefir. Mieszaj, aż ciasto będzie przypominało gęstą śmietanę.
  4. Umyj suszone owoce, pokrój suszone morele. Do ciasta dodać rodzynki i suszone morele i zagnieść ciasto.
  5. Wlać olej roślinny i ponownie wymieszać.
  6. Ciasto włóż do naczynia żaroodpornego i piecz produkt w temperaturze 180°C przez 30 minut. Sprawdź gotowość za pomocą drewnianego patyka.

Smaczne i zdrowe przepis krok po kroku Ciasto marchewkowe to piękne i satysfakcjonujące ekonomiczne ciasto pomarańczowe z lekkim posmakiem świeżości marchwi.

Składniki:

  • Wiórki marchewkowe - 2 łyżki.
  • Semolina - 1 łyżka.
  • Mąka - 1 łyżka.
  • Cukier - 1 łyżka.
  • Jajka - 2 szt.
  • Kefir - 1 łyżka.
  • Margaryna - 150 g
  • Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
  • Wanilina - 1 saszetka
Przygotowanie ciasta marchewkowego z semoliną krok po kroku:
  1. Zalać kefirem kaszę manną, wymieszać i odstawić na 20 minut.
  2. Jajka ubić z cukrem, aż będą puszyste.
  3. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wanilią.
  4. Rozpuść margarynę i ostudź do temperatury pokojowej.
  5. Wszystkie składniki łączymy i dodajemy wiórki marchewkowe. Zagnieść ciasto.
  6. Blachę wyłóż pergaminem, boki wysmaruj masłem i posyp kaszą manną.
  7. Ciasto wlać do formy i wyrównać łyżką.
  8. Piec ciasto w temperaturze 200°C przez 40 minut.


Ciasto marchewkowe z twarogiem to pyszne, delikatne, zwiewne i zdrowe ciasto. Co więcej, jest bardzo łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

  • Marchew - 4 szt.
  • Twarożek - 200 g
  • Mąka - 1 łyżka.
  • Cukier - 100 g
  • Jajka - 2 szt.
  • Soda - 1 łyżeczka.
Przygotowanie ciasta marchewkowego z twarogiem krok po kroku:
  1. Połącz twarożek, jajka i cukier. Zamieszać.
  2. Marchewkę obierz, zetrzyj i dodaj do masy twarogowej. Zamieszać.
  3. Mąkę wymieszać z sodą i dodać do mieszanki twarogu i marchewki. Ciasto zagniatamy na konsystencję nieco gęstszą niż na naleśniki.
  4. Ciasto wlać do natłuszczonej formy do pieczenia.
  5. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut. Ciasto jest gotowe, gdy włożona zapałka pozostaje sucha.


Najsmaczniejsze ciasto marchewkowe to ciasto wykonane według przepisu Jamiego Olivera. Są to delikatne i lekkie wypieki ze świeżymi składnikami smak cytrusowy i pikantny aromat.

Składniki:

  • Wiórki marchewkowe - 300 g
  • Tarty imbir - 0,5 łyżeczki.
  • Tarta skórka z limonki - 2 szt.
  • Cukier - 380 g
  • Gałka muszkatołowa - szczypta
  • Zmielone goździki - szczypta
  • Mielony cynamon - 1 łyżeczka.
  • Orzechy włoskie - 120 g
  • Migdały - 120 g
  • Ser śmietankowy - 300 g
  • Sól - szczypta
  • Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
  • Mąka - 1,5 łyżki.
  • Pomarańczowy - 1 szt.
  • Jajka - 3 szt.
  • Masło - 300 g
Przygotowanie ciasta marchewkowego krok po kroku od Jamiego Olivera:
  1. Masło połączyć z cukrem (80 g) i ubić.
  2. Dodawaj po jednym żółtku i kontynuuj ubijanie masła.
  3. Dodać startą skórkę pomarańczową i wycisnąć sok pomarańczowy.
  4. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, orzechy, przyprawy i marchewkę.
  5. Mieszaj, aż ciasto stanie się gęste.
  6. Białka ubić z solą na gęstą pianę i wymieszać z ciastem.
  7. Nasmaruj formę olejem i wyłóż ciasto.
  8. Piec ciasto w temperaturze 180°C przez 45 minut.
  9. Ubić serek śmietankowy z cukrem (300 g). Dodaj sok i skórkę z limonki. Ciasto smarujemy kremem i posypujemy orzechami.


Najprostsze i najtańsze, a zarazem pyszne ciasto marchewkowe z płatkami owsianymi. To świetna propozycja na śniadanie, szczególnie jeśli znudziły Ci się płatki owsiane.

Składniki:

  • Płatki owsiane - 200 g
  • Marchew - 2 szt.
  • Świeży imbir - 1,5 łyżeczki.
  • Mleko - 500 ml
  • Cukier - 50 g
  • Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
  • Cynamon - 1,5 łyżeczki.
  • Wanilina - szczypta
  • Orzechy włoskie - 50 g
  • Rodzynki - 50 g
  • Sól - szczypta
Przygotowanie ciasta marchewkowego z płatkami owsianymi krok po kroku:
  1. Zetrzyj marchewkę i imbir na drobnej tarce.
  2. Rodzynki zalać wrzącą wodą i pozostawić na 15 minut.
  3. Połącz płatki z solą, cynamonem i proszkiem do pieczenia.
  4. Wymieszaj mleko, marchewkę, imbir, cukier i wanilinę.
  5. Połącz suche i płynne składniki. Wymieszaj i pozostaw na 10-15 minut.
  6. Nasmaruj formę olejem roślinnym i ułóż ciasto.
  7. Posyp rodzynkami i posiekanymi orzechami włoskimi.
  8. Rozgrzej piekarnik do 190°C i piecz przez 40-50 minut.


Pyszne ciasto marchewkowe bez jajek i nabiału jest idealne dla osób na czczo, wegetarian i tych, którzy chcą zgubić zbędne kilogramy.

Składniki:

  • Marchew - 170 g
  • Proso - 100 ml
  • Cukier - 150 ml
  • Olej roślinny - 6 łyżek. l.
  • Mąka pszenna - 150 g
  • Sok jabłkowy - 200 ml
  • Orzechy (dowolne) - 100 g
  • Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.
  • Cukier waniliowy - 10 g
  • Orzechy laskowe - 50 g
  • Miód - 2 łyżki.
  • Brzoskwinia (w puszce) - 410 g
  • Żelatyna - 10 g
Przygotowanie wielkopostnego ciasta marchewkowego bez jajek krok po kroku:
  1. Kaszę jaglaną umyć, dodać wodę w stosunku 1:4 i zagotować, dodając cukier waniliowy.
  2. Marchewkę zetrzeć i wymieszać z kaszą jaglaną.
  3. Orzechy wysusz na patelni, zmiksuj blenderem i dodaj do marchewki i kaszy jaglanej.
  4. Połącz masło, cukier, mąkę i proszek do pieczenia.
  5. Mieszaj, aż ciasto będzie przypominało gęstą śmietanę.
  6. Ułożyć na natłuszczonej formie i piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 50 minut.

Szybko i łatwo przygotować coś do herbaty? Ciasto marchewkowe jest opcją! Delikatny, soczysty i przestronny, prosty przepis przyjdzie Ci na ratunek.

Przepis na ciasto marchewkowe jest bardzo prosty.

  • Mąka - 150 g
  • Bezzapachowy olej roślinny - 8 łyżek. l.
  • Cukier granulowany - 1 szklanka
  • Sok owocowy (użyłam brzoskwiniowy) - 1 szklanka
  • Orzechy włoskie – 150 g
  • Marchew - 150 g (obrana)
  • Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • (można zastąpić ½ łyżeczki sody oczyszczonej, gaszonej sokiem z cytryny lub octem jabłkowym)
  • Wanilia - 1 saszetka
  • Sól - 1 mała szczypta

Upiecz orzechy w piekarniku.

Wymieszaj cukier z masłem.

Wlać sok na mieszaninę.

Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Ja używam koreańskiej tarki do marchwi.

Orzechy zmiel w blenderze, niezbyt drobno, tak aby duże kawałki znalazły się w wypiekach. Nie zapomnij odłożyć kilku orzechów do dekoracji. Do masy dodać zmielone orzechy i wymieszać.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wanilią. Dodaj do mieszanki i dobrze wymieszaj.

Wlać ciasto do formy i upiec ciasto marchewkowe w nagrzanym piekarniku. Piekłam w 200 stopniach przez 40 minut, ale każdy piekarnik jest inny.

Gotowe ciasto marchewkowe schładzamy – najpierw na patelni.

A potem na grillu.

Udekoruj gotowe ciasto marchewkowe według własnych życzeń i gustu. Ciasto można przekroić na pół. Kto nie pości, może posmarować ciasta serkiem śmietankowym ubitym z cukru pudru. Można po prostu posypać ciasto cukrem pudrem i nie zawracać sobie tym głowy. Zrobiłem to z odrobiną pektyny.

Ciasto marchewkowe jest gotowe. Ciesz się herbatą!

Przepis 2: Proste ciasto z kremem marchewkowym

  • Marchew - 2 szt. średni rozmiar
  • Cukier - 200 g
  • Olej słonecznikowy – 175 ml
  • Jajka - 3 szt.
  • Orzechy (orzechy włoskie i migdały) - 150 g
  • Mąka - 200 g
  • Proszek do pieczenia ciasta - 1,5 łyżeczki.
  • Soda - 2/3 łyżeczki.
  • Sól - 0,5 łyżeczki.
  • Mielony cynamon - 3 łyżeczki.
  • Suszony imbir - 3 łyżeczki.

Składniki kremu

  • Cukier puder - 150 g
  • Serek śmietankowy Philadelphia - 125 g
  • Sok z cytryny - 1 łyżka.
  • Olejek waniliowy lub esencja - kilka kropli
  • Posiekane orzechy i skórka z cytryny do dekoracji

Przede wszystkim przygotujmy składniki.

Zetrzyj marchewki na tarce gruba tarka.

Wlać olej roślinny do miski.

Dodaj granulowany cukier do oleju roślinnego.

Zmiel cukier z olejem roślinnym.

Dodaj jajka.

Wszystkie zmieszane składniki ubić mikserem, aż cukier się rozpuści.

Dodaj ½ łyżeczki soli.

Teraz dodajmy sodę.

Dla smaku dodaj do ciasta 3 łyżeczki naturalnego mielonego cynamonu.

Cóż, dla odrobiny pikanterii zdecydowanie trzeba dodać suszony imbir.

Pokonaj wszystko ponownie dobrze.

Obrane orzechy połóż na ręczniku.

Teraz wyszczególnimy zawartość wałkiem lub młotkiem.

Orzechy należy pokroić na kawałki.

Do ciasta dodać orzechy.

Teraz do miski z ciastem wsypujemy posiekaną marchewkę.

Przesiej tam 200 g mąki.

Na koniec wszystkie składniki należy ponownie wymieszać łyżką.

Formę wysmaruj masłem i posyp mąką.

Wlać ciasto do przygotowanej formy.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto od 30 do 45 minut, w zależności od grubości.

Po upływie wyznaczonego czasu gotowość sprawdzamy za pomocą zapałki lub drewnianego patyka.

Gotowy deser pozostaw na blaszce na kolejne 20 minut, a następnie przenieś na metalową kratkę, aby całkowicie ostygł.

Na krem ​​przesiać cukier puder.

Teraz dodaj cukier ser topiony.

Krem wymieszać widelcem.

Dodaj łyżkę soku z cytryny.

Zmiel trochę orzechów w moździerzu.

Część orzechów wymieszaj ze śmietaną.

Do kremu dodać naturalny olejek waniliowy lub odrobinę esencji, a następnie dokładnie wymieszać.

Powierzchnię całkowicie zimnego ciasta smarujemy kremem.

Udekoruj ciasto świeżą startą skórką z cytryny.

Na koniec używamy posiekanych orzechów.

Ciasto marchewkowe gotowe – pozostało tylko spróbować!

Przepis 3: najprostsze ciasto marchewkowe (ze zdjęciem)

  • Marchew - 500 g
  • Jajka - 4 szt.
  • Cukier - 200 g
  • Mąka - 160 g
  • Oliwa z oliwek - 50 g
  • Proszek do pieczenia - 20 g
  • Sól morska - 2 szczypty

Obierz marchewki.

I wymieszaj wszystkie składniki (najpierw wysusz) i zmiel w blenderze.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i sprawdzić gotowość wykałaczką – nie powinna być mokra. Tutaj czas zależy od wielkości formy i piekarnika. Zajęło mi to około 50 minut. Formę można posmarować masłem lub wyłożyć na papierze do pieczenia, jeżeli nie posiada się takiego, który można wyjmować.

Sos tutaj to po prostu gotowana śmietana z odrobiną miodu.

Przepis 4: proste i pyszne ciasto marchewkowe

Pieczenie marchewki jest bardzo oryginalne i niezwykłe. Już sam fakt, że deser może zawierać dużą ilość marchewek, budzi już spore zainteresowanie. W rzeczywistości słodkie wypieki z marchewką ma długą historię; takie placki pieczono w Europie już przed stuleciem. Smak wypieku marchewkowego jest bardzo delikatny i w niczym nie przypomina smaku marchewki. Po upieczeniu to warzywo korzeniowe nabiera zupełnie innych właściwości smakowych niż surowa marchewka. Zróbmy dziś razem proste ciasto.

  • 2 duże marchewki;
  • ½ szklanki olej słonecznikowy bez zapachu;
  • ½ szklanki) cukru;
  • 2 jajka;
  • 1 szklanka mąki;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
  • cukier puder - 1 łyżka stołowa.

Przede wszystkim powinniśmy zabrać ze sobą dużą miskę lub salaterkę. Wbij dwa jajka do miski. Do jajek dodać pół szklanki cukru. W niektórych przepisach na ciasto marchewkowe możesz znaleźć inną ilość cukru (szklanka lub więcej). Ale nie będziemy go przesłodzić, bo marchewka też jest słodka i będzie zawarta w cieście w dużych ilościach.

Więc ubij jajka z cukrem za pomocą trzepaczki, aż będą gładkie. Wskazane jest, aby cukier miał czas się rozpuścić.

Marchew obierz, umyj i zetrzyj na drobnej tarce. Dodaj go do ciasta.

Po marchewce dodać mąkę i łyżeczkę proszku do pieczenia. Wymieszaj wszystkie składniki i uzyskaj dość płynne ciasto.

Będziemy potrzebować tortownicy do pieczenia ciasteczek. Ciasto przełożyć do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Ciasto pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 35-40 minut.

Gotowe ciasto wyjmij z formy i udekoruj cukrem pudrem.

Jeśli taki placek przetniemy wzdłuż na dwie warstwy i posmarujemy warstwę oraz wierzch ciasta dowolnym kremem, otrzymamy ciasto marchewkowe. Dlatego przepis na wypiek jest dość uniwersalny i może służyć jako podstawa do przygotowania innych deserów.

Przepis 5: Ciasto marchewkowe w piekarniku (zdjęcia krok po kroku)

  • 2 jajka;
  • 1,5 szklanki cukru;
  • 1,5 szklanki mąki;
  • 1 szklanka starte marchewki(na drobnej tarce);
  • 250 g margaryny lub masła;
  • 0,5 łyżeczki soda gaszona z octem.

Jajka ubić z cukrem w blenderze, aż pojawi się piana (1-2 minuty), dodać marchewkę i mąkę, roztopioną margarynę i sodę.

Ubijaj ciasto, aż uzyska konsystencję śmietany. Naczynie do pieczenia lekko posypujemy mąką i wlewamy nasze ciasto.

Piec w nagrzanym piekarniku, aż będzie gotowe. Ciasto dobrze rośnie. Z tego ciasta można zrobić ciasto marchewkowe, używając go jako warstwy ciasta, przecinając je na pół. Dowolny krem ​​według własnego uznania, nawet jogurt ze skondensowanym mlekiem, nawet białko, a nawet masło z serkiem mascarpone.

Bardzo oryginalnie wygląda placek marchewkowy posmarowany masłem lub kremem białkowym i posypany miniaturowymi pomarańczowymi marchewkami marcepanowymi.

Na ciasto marchewkowe można przygotować krem ​​cytrynowy, a także go dodatkowo namoczyć, aby ciasta były bardziej „wilgotne”. Do impregnacji można użyć herbaty z cukrem, dowolnego syropu rozcieńczonego wodą lub sok owocowy według Twojego gustu. Po namoczeniu ciasta obficie pokrywa się kremem i moczy przez kilka godzin. Po takich manipulacjach ciasto marchewkowe z pewnością będzie delikatne i rozpływa się w ustach!

Ciasto marchewkowe nie wymaga wcześniejszego moczenia w śmietanie. Wystarczy odciąć kawałek ciasta, przeciąć go na pół i posmarować nim warstwę pasta czekoladowa, gotowane mleko skondensowane lub dżem.

Przepis 6: pyszne, przewiewne ciasto marchewkowe

  • 500 g marchewki,
  • 4 jajka,
  • 100 gramów cukru,
  • 50 gramów oleju roślinnego,
  • 160 gramów mąki,
  • 20 gramów proszku do pieczenia (2 saszetki),
  • 2 szczypty soli
  • 0,5 łyżeczki cynamon,
  • do glazury:
  • 100 gr cukier puder,
  • 30-40 ml soku z cytryny.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Czyścimy i ścieramy marchewki na drobnej tarce.

Wszystkie suche składniki przesiać: mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól i cynamon.

W osobnej misce lekko ubij jajka.

Wymieszaj jajka i marchewkę. Dodaj olej roślinny. Mieszać. Najlepiej zastosować jakiś neutralny, bezwonny olej, wtedy aromat marchwi nie zostanie zakłócony przez inne aromaty, np. olej słonecznikowy; ja użyłam oleju rzepakowego.

Połączyć składniki suche i płynne: mieszankę mąki z masą jajeczną i marchewką. Dobrze wymieszaj.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym lub wyłóż papierem do pieczenia. Wlać ciasto do formy. Piec 40-50 minut.

Ciasto jest gotowe. Pozwól mu stać przez chwilę.

W międzyczasie zajmijmy się glazurą. Oczywiście nie trzeba go polewać, ale moim zdaniem z polewą jest niesamowicie smaczny. Potrzebujemy więc 100 gramów cukru pudru i kilku cytryn lub limonek.

Sok wlewamy do cukru pudru i energicznie mieszamy. Sok wlewamy stopniowo, aby nie przepełnić, potrzebujemy konsystencji gęstej śmietany.

Polewą polej ciepłe ciasto.

Można też udekorować ciasto marchewką, wycinanymi kwiatami lub czymkolwiek dusza zapragnie.

Wszystko! Luksusowe, lekkie, aromatyczne, lekko wilgotne w środku, umiarkowanie słodkie, z subtelną kwaskowatością i urokliwym marchewkowym posmakiem – ciasto gotowe! Zachowam ten przepis w mojej skrzyni skarbów na zawsze! Nigdy wcześniej nie próbowałam czegoś takiego jak marchewka. Będę go piec jeszcze tysiąc razy i Tobie radzę to samo. Twoje dzieci z pewnością pokochają to nie tylko smaczne, ale i szalenie zdrowe ciasto.

Przepis 7: Szybkie i łatwe ciasto marchewkowo-cynamonowe

Pieczenie z marchwi jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Świetny przepis na ciasto marchewkowe.

  • mąka premia- 1 szklanka;
  • cukier granulowany - 0,5 szklanki;
  • jajko - 2 sztuki;
  • starta marchewka - 1 szklanka;
  • bezwonny olej roślinny - 0,5 szklanki;
  • proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki;
  • cynamon - 1 łyżeczka;
  • garść rodzynek;
  • cukier puder do dekoracji.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Marchewkę zmiel w blenderze lub na drobnej tarce.

Do głębokiej miski wbij jajka i dodaj cukier.

I ubijaj mikserem na niskich obrotach, aż będzie gładkie.

Do ubitej masy jajecznej dodać marchewkę i wymieszać szpatułką.

W drugiej dużej misce połącz suche składniki ciasta marchewkowego: przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cynamon.

Wlać mieszaninę jajeczno-marchewkową do mąki i dobrze zagnieść.

Wlać olej roślinny i wymieszać.

Do przygotowanego ciasta marchewkowego dodać rodzynki.

Nasmaruj dno i boki naczynia do pieczenia olejem i wlej ciasto.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 35-45 minut w zależności od grubości ciasta. Wyjąć z formy i ostudzić. Ciasto marchewkowe wygląda bardzo pięknie, jeśli posypiemy je cukrem pudrem.

Powiem, że ciasto marchewkowe można łatwo zamienić w bardzo smaczne ciasto marchewkowe, krojąc je w warstwy ciasta i maczając w kwaśnej śmietanie ubitej z cukrem pudrem. Mam nadzieję, że Ci się spodoba. Ciesz się herbatą!

Przepis 8: Soczyste ciasto marchewkowe szybko (krok po kroku)

Szybkie, smaczne i soczyste ciasto marchewkowe! Osobiście obraz gotowanej marchewki budzi niezbyt apetyczne skojarzenia, dlatego na początku miałam wątpliwości, czy warto robić ciasto marchewkowe. Kiedy jednak upiekłam i spróbowałam, uświadomiłam sobie, że moje wątpliwości były daremne! Smak marchewki w ogóle nie jest wyczuwalny, okazał się bardzo wspaniałym deserem. Jedyne, co mogę dla siebie zauważyć, to to, że następnym razem musisz spróbować zastąpić olej roślinny roztopionym masłem, ponieważ w smaku był delikatny posmak oleju roślinnego. W przeciwnym razie świetne ciasto!

  • Mąka – 2 szklanki
  • Cukier – 2 szklanki
  • Jajka – 4 szt.
  • Drobno starta marchewka – 3 szklanki (około 4 średnie marchewki)
  • Bezzapachowy olej roślinny – 1 szklanka
  • Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki.
  • Sól – 1 łyżeczka.
  • Cynamon - 1 łyżeczka

Jeśli masz firmę składającą się z 2-3 osób, możesz podzielić ilość składników na pół, ponieważ ciasto okazuje się dość duże! W filiżance wymieszaj produkty sypkie - mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól i cynamon.

Trzy marchewki na drobnej tarce.

Jajka ubić mikserem w osobnej misce.

Dodaj marchewkę do produktów sypkich.

Wlej tam ubite jajka i olej roślinny.

Mieszaj wszystko mikserem na średnich obrotach przez około dwie minuty.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Ciasto wlać do formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Piec około 50 minut. Gotowość sprawdzamy wykałaczką - jeśli jest sucha, ciasto jest gotowe.

Ciasto marchewkowe posmaruj bitą śmietaną lub lukrem. Ale jeśli planujesz posmarować ciasto marchewkowe, radzę dodać do ciasta o połowę mniej cukru, ponieważ ciasto okazuje się bardzo słodkie.

13

Studium Kulinarne 01.06.2018

Drodzy czytelnicy, niedawno odkryłam pieczenie marchewki. Okazało się delikatne, soczyste i smaczne. Chciałem wiedzieć, jak zrobić proste, pyszne ciasto marchewkowe w domu. Przepisy będą inne: dla tych, którzy poszczą, są dietetyczne i bardziej kaloryczne. W każdym razie smak ciasta jest tak bogaty, różnorodny i oryginalny, że nie odczujesz w nim marchewkowej „dominacji”.

Irina Rybchanskaya, prowadząca naszą kolumnę, podzieli się swoimi przepisami. Daję jej podłogę.

Trochę historii

Przepis ten można znaleźć w kilku francuskich książkach kucharskich z początku XIX wieku. W Szwajcarii ciasto marchewkowe uważane jest za narodowe dziedzictwo kulinarne i często pieczone jest na urodziny dzieci.

Szwajcarzy twierdzą, że miejscem narodzin ciasta marchewkowego jest niemiecki kanton Argowia. Tutaj nasz „bohater” nosi dźwięczne imię Rübelitorte. Spór między Francuzami a Niemcami jest bardzo trudny do rozstrzygnięcia na korzyść kogokolwiek, nie tylko w branży cukierniczej.

Ciasto marchewkowe swoje odrodzenie i prawdziwą popularność zyskało podczas II wojny światowej w Wielkiej Brytanii. Sprytnym i oszczędnym angielskim gospodyniom domowym udało się, w warunkach całkowitego niedoboru produktów i ich racjonowanej dystrybucji, wymyślić ciasta niezawierające jajek, których głównym składnikiem były marchewki Jej Królewskiej Mości.

I wcale nie jest konieczne informowanie domowników i gości, że soczyste i miękkie ciasto o jasnopomarańczowym kolorze jest zrobione ze zwykłej marchewki, kilku łyżek kaszy manny i sacharyny.

Co więcej, nawet jeśli delikatni mieszkańcy Mglistego Albionu mieli pojęcie, na czym polega ten przysmak, nadal tego nie dali po sobie poznać. Zjedli placek marchewkowy, zupełnie niearystokratyczny, ale smaczny i aromatyczny placek, na oba policzki i popili herbatą marchewkową.

Ciasto marchewkowe jest dziś szczególnie popularne w Stanach Zjednoczonych, ale stara Europa też o nim nie zapomniała. Przyjrzyjmy się także niektórym opcjom przepisów. Ponieważ jest to Post Bożonarodzeniowy, zaczniemy od mojego podpisu – Wielki Post. Na wypadek, gdyby któryś z czytelników potrzebował tego pilnie!

Ciasto marchewkowe. Przepis ze zdjęciem

Mój popisowy wielkopostny tort marchewkowy ze zdjęciami krok po kroku

Wspaniały, najprostszy i najsmaczniejszy przepis bez jajek i produktów mlecznych. Wielkopostny placek marchewkowy jest odpowiedni nie tylko dla osób poszczących, ale także dla osób cierpiących na alergię na jajka i laktozę.

Składniki na wielkopostne ciasto marchewkowe

  • 160 g mąki;
  • 160 g cukru (najlepiej brązowy, ale biały też może być zwykły);
  • dwie średnie marchewki (łączna masa około 250 g brutto);
  • dwie łyżeczki do kawy sody (odmierzaj równomiernie, bez szkiełka);
  • jedna łyżeczka do kawy kwasu cytrynowego;
  • jedna łyżeczka do kawy kompozycji przyprawowej (mielony cynamon, goździki, imbir, ziele angielskie, anyż gwiazdkowaty);
  • łyżeczka cukru waniliowego;
  • jedna łyżka deserowa koniaku (opcjonalnie);
  • 80 g rodzynek;
  • 90 ml oleju roślinnego, który nie ma charakterystycznego aromatu;
  • garść obranych orzechy włoskie;
  • pół łyżki skórki pomarańczowej.

Składniki na lukier kokosowy

  • 120 g cukru pudru;
  • cztery łyżki wrzącej wody;
  • jedna łyżka soku z cytryny;
  • 60 g płatków kokosowych.

Jak gotować

Mąkę należy przesiać, a następnie wymieszać z cukrem i solą.

Następnie do mąki i wcześniej rozdrobnionej wałkiem dodać sodę oczyszczoną kwas cytrynowy(obecnie często produkowany jest w postaci ziaren).

Dodać cukier waniliowy lub wanilinę, kompozycję mielonych przypraw.

Drobno posiekaj umyte, osuszone rodzynki ostrym nożem.

Do małej miski wlać koniak (jeśli gotujesz z koniakiem).

Następnie wlej tam olej roślinny.

Obrane orzechy osusz w piekarniku lub na patelni. Suszymy, a nie smażymy. Za pomocą ostrego noża pokroić na małe kawałki (nie za małe).

Do mąki dodać suszone i posiekane orzechy.

Zetrzyj tam skórkę pomarańczową.

Marchew dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i obieramy. Połowę ścieramy na grubej tarce, drugą połowę na drobniejszej tarce. Zetrzeć bezpośrednio do miski z rodzynkami i olejem roślinnym.

Do „mokrych” (rodzynki, masło, koniak, starta marchewka) dodać „suche” (mąka, orzechy, cukier, soda, sól, wanilina). Mieszamy i formujemy ciasto. Okazuje się miękki, lepki i zmienia kolor dłoni na marchewkowy.

Ciasto marchewkowe włóż do formy o średnicy 20-22 cm, której dno wyłóż krążkiem papieru do pieczenia. Miałem formę papierową o średnicy 20 cm.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około czterdzieści pięć minut.

Za pomocą noża równomiernie pokryj gorący produkt polewą kokosową.

Aby przygotować polewę kokosową, wymieszaj płatki kokosowe z cukrem pudrem, sokiem z cytryny i wrzącą wodą.

Pozwól produktowi całkowicie ostygnąć, umieść go w plastikowej torbie i „wyślij” do lodówki na osiem do dziesięciu godzin. Tutaj na zdjęciu Ciasto wielkopostne w sekcji.

Moje komentarze

  • Czasami zastępuję jedną trzecią cukru miodem.
  • Do ciasta można dodać suszone śliwki, suszone morele, daktyle, figi, odpowiednio zmniejszając ilość rodzynek – całkowita masa suszonych owoców powinna pozostać niezmieniona.
  • Zamiast orzechów włoskich lub razem z nimi dobre są orzechy laskowe, orzechy nerkowca i migdały. Całkowita masa orzechów również pozostaje niezmieniona.
  • Czasami koniak zastępuję sokiem pomarańczowym.
  • Jedną trzecią marchwi można zastąpić dynią lub jabłkami. Zdobądźmy marchewkę-dynię lub marchewka-jabłko ciasto.

Klasyczny amerykański przepis na ciasto marchewkowe

Podaję Wam przepis, który wielokrotnie testowałam i dostosowałam do gustów mojej rodziny. Nie raz eksperymentowałam ze składem i proporcjami produktów. Opcja przedstawiona poniżej jest niekwestionowanym liderem.

Składniki ciasta

  • 180 g obranych orzechów włoskich;
  • dwie łyżki masła;
  • pół łyżeczki soli do kawy;
  • 300 g mąki;
  • 300g brązowy cukier lub 250 g białego granulowanego cukru i 50 g miodu;
  • 400 g marchewki (brutto);
  • cztery jajka lub trzy jajka i dwa żółtka;
  • 250 ml (230 g) oleju roślinnego o neutralnym smaku i aromacie;
  • 25-50 g kompozycji przyprawowej (cynamon, goździki, kardamon, gałka muszkatołowa, anyż, imbir);
  • skórka z jednej pomarańczy;
  • dwie łyżeczki proszku do pieczenia.

Składniki na polewę kremową

  • 250 g serka śmietankowego (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
  • 200 g cukru pudru;
  • pół łyżki likieru pomarańczowego lub sok pomarańczowy(opcjonalny).

Jak gotować

Smażyć orzechy włoskie aż pojawi się charakterystyczny orzechowy aromat. Jeszcze gorące wymieszaj z masłem i solą. Ostudzić, grubo posiekać nożem.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, skórka pomarańczowa, przyprawy w osobnej misce.

W innej misce wymieszaj olej roślinny z cukrem i jajkami.

Marchew umyj, obierz, zetrzyj na grubej tarce lub posiekaj w robocie kuchennym.

Wymieszaj zawartość dwóch misek z orzechami i marchewką.

Powstałe ciasto włóż do formy wyłożonej krążkiem papieru do pieczenia. Piec w temperaturze 180°C przez około 50 minut.

Gotowość sprawdzamy za pomocą drzazgi wbitej w środek. Jeśli jest suche, to nasze klasyczne amerykańskie ciasto marchewkowe jest gotowe.

Wyjmij z piekarnika, po 10 minutach możesz wyjąć na metalową kratkę i całkowicie ostudzić.

Wierzch produktu smarujemy kremem serkowym (serek mieszamy z cukrem pudrem, sokiem pomarańczowym lub likierem). Prażone orzechy jako dekoracja - dobry pomysł!

Moje komentarze

  • Jeśli ciasto marchewkowe przekroimy na dwie do czterech części, przesmarujemy je kremem (do tego będzie potrzebna podwójna ilość podana w przepisie), wtedy otrzymamy klasyczne ciasto marchewkowe.
  • Pamiętaj, aby do gotowania używać orzechów włoskich lub innych orzechów innych niż orzeszki ziemne. Ciasto marchewkowe z orzechami to jest coś! Bez nich smak produktu nie będzie taki sam.
  • Czasami zastępuję jedną trzecią mąki semoliną. Ciasto marchewkowe z kaszą manną też jest pyszne.
  • Ilość składników obliczamy na dużą okrągłą formę o średnicy 28-30 cm lub kwadratową o boku 26 cm.
  • Jeśli zdecydujesz się zrobić ciasto z połowy porcji, musisz wziąć okrągłą formę o średnicy 21-22 cm lub kwadratową o boku 21 cm.

Ciasto marchewkowe - przepis Julii Wysockiej

Słynna aktorka, prowadząca program kulinarny, pisarka i wydawczyni Julia Wysocka ma wiele świetne przepisy placki marchewkowe.

Dziś zapraszam Was, drodzy czytelnicy, do zapoznania się z bardzo nietypowy przepis. Ciasto z przetargiem nadzienie marchewkowe- nadzienie na bazie jajek, śmietanki i soku pomarańczowego nie pozostawi nikogo obojętnym. Zapraszamy do obejrzenia filmu z przepisem na ciasto marchewkowo-pomarańczowe.

Szwajcarskie ciasto marchewkowe – przepis niemal dietetyczny

Dlaczego „prawie dietetyczny”? Zawiera stosunkowo mało cukru, minimalną ilość mąki, w ogóle nie ma masła, ale zawiera jajka i orzechy. Wiemy to całkowicie paszteciki dietetyczne po prostu nie istnieje! Wszędzie ma swoje „prawie” w postaci jakiegoś nie do końca dietetycznego składnika.

Składniki

  • 350 g marchewki (brutto);
  • 250 g dowolnych orzechów lub ich mieszanin (z wyjątkiem orzeszków ziemnych);
  • 200 g cukru;
  • 50 g mąki;
  • jedna łyżeczka proszku do pieczenia;
  • mała szczypta cynamonu;
  • skórka z jednej cytryny;
  • jedna łyżka kirschu lub innego alkoholu owocowego.

Jak gotować

Orzechy prażymy do momentu pojawienia się charakterystycznego orzechowego aromatu, usuwamy skórkę. Mielić.

Umyj marchewki, obierz je i zetrzyj na średniej tarce.

Oddziel białka od żółtek.

Żółtka ubić z połową cukru na puszystą masę.

Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, skórkę, łyżkę kirschu, cynamon, zmielone orzechy, startą marchewkę.

Białka ubić z drugą połową cukru na puszystą pianę, wymieszać z masą marchewkową.

Okrągłą formę o średnicy 25 cm natłuścić i posypać mąką. Wylać ciasto, piec w temperaturze 180°C przez 45-50 minut.

Ciasto marchewkowe wyjmij z piekarnika i studź na blasze przez co najmniej dziesięć minut.

Przełożyć na metalową kratkę i całkowicie ostudzić.

Do glazura białkowa. Połowę białka ubić na sztywną pianę, dodać 30 g cukru pudru, ubić, dodać kolejne 30 g cukru pudru, ubijać przez trzy minuty na najwyższych obrotach.

Pokryj górną część produktu glazurą.

 

 
To jest interesujące: