dom → Pierwszy posiłek Czy do naleśników można dodać masło? Przepis: Delikatne kremowe naleśniki. Naleśniki są pyszne z mlekiem, sprawdzony przepis

Czy do naleśników można dodać masło? Przepis: Delikatne kremowe naleśniki. Naleśniki są pyszne z mlekiem, sprawdzony przepis

Delikatne i cienkie naleśniki o kremowym smaku i aromacie - co może być smaczniejszego na śniadanie :)

SKŁADNIKI

Mleko 400 mililitrów
Jajka 3 sztuki
Cukier 2 łyżki. łyżki
Sól 2 szczypty
Mąka 8 łyżek. łyżki
Masło 75 gramów

Jajka ubić z solą i cukrem, aż cukier się rozpuści.

Dodać połowę mleka i dobrze wymieszać.

Dodaj mąkę i mieszaj, aż powstałe ciasto będzie gładkie.

Następnie wlać resztę mleka i ponownie dobrze wymieszać ciasto. Nie powinno być w nim grudek.

Rozpuść masło i wlej je do ciasta. Olej nie powinien być gorący. Dobrze wymieszać.

Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni. Przed pieczeniem pierwszego naleśnika radzę posmarować patelnię olejem.

m.povar.ru

Cienkie naleśniki na mleku (przepis podstawowy)

107 recenzji

1 litr mleka (jeśli w opakowaniu nie jest 1 litr, ale np. 900 ml, należy dodać 100 ml wody, czyli tyle, ile potrzeba do pełnego litra)
4 jajka
17 łyżek z dobrą wierzchnią warstwą mąki (około 450-500 g mąki)
3 łyżki rafinowany olej roślinny (2 łyżki do ciasta, 1 łyżka do smażenia pierwszego naleśnika)
1,5 łyżki cukru
0,3 łyżeczki soli
50 g masła

Drugą połową masła (25 g) używamy do natłuszczenia gotowych naleśników w kroku 16, ale jeśli nie chcesz smarować naleśników, rozpuść całą porcję (50 g) w tym kroku.

Drugą połową masła (25 g) używamy do natłuszczenia naleśników w kroku 16, ale jeżeli zdecydujesz się nie smarować naleśników i roztopić całą porcję (50 g), to dodaj je teraz do ciasta.

Naleśniki z mlekiem - przepisy na cienkie naleśniki z dziurkami

Naleśniki z mlekiem - przepis na klasyczne naleśniki jest jednym z najpopularniejszych. Te naleśniki mleczne z prostego przepisu wychodzą cienkie z dziurami, lekkie i bardzo smaczne. Wiele osób używa mąki pszennej, ale można też użyć mąki gryczanej lub owsianej. Grubość naleśników zależy od użytej mąki. Najcieńsze naleśniki mleczne robi się z mąki pszennej. Wiele zależy od jakości mąki - wskazane jest stosowanie produktów najwyższej jakości i drobno zmielonych.

Mąka drugiego gatunku lub mąka z otrębami sprawi, że naleśniki będą grubsze i bardziej puszyste. Najbardziej puszyste naleśniki produkuje się z mąki owsianej lub gryczanej. Można też poeksperymentować i spróbować zrobić naleśniki na mleku – przepis sporządzony z mieszanki różnych rodzajów mąki. Naleśniki na mleku można przygotować z drożdżami lub bez.

W tym drugim przypadku do ciasta dodaję sodę lub proszek do pieczenia. Gdy ciasto osiągnie pożądaną konsystencję, przychodzi czas na upieczenie samych naleśników. Za pierwszym razem możesz nie być w stanie upiec idealnego naleśnika. Jednak za trzecim lub czwartym razem wyjdą równe i schludne naleśniki.

Podczas wylewania ciasta należy trzymać formę pod kątem i wykonywać okrężne ruchy, tak aby ciasto równomiernie rozłożyło się na powierzchni. Po zrumienieniu dolnej części naleśnika unieś go szpatułką i przewróć na drugą stronę.

Smażyć naleśniki z każdej strony na złoty kolor. Naleśniki piecze się wyłącznie na rozgrzanej patelni wysmarowanej masłem lub olejem roślinnym. Na gotowy naleśnik należy położyć kawałek masła - po tym naleśniki staną się bardziej elastyczne i delikatne. Naleśniki podaje się z mlekiem ze śmietaną, cukrem, miodem lub dżemem.

W naleśniki można też zawinąć dowolne nadzienie:

Mięso;
Kapusta z ryżem i jajkiem;
Twarożek z rodzynkami lub suszonymi morelami;
Wędzony kurczak lub łosoś;
Kurczak z grzybami;
Wszelkie słodkie nadzienia.

Naleśniki to rosyjskie danie narodowe, słynące ze swojej popularności, podziwu i ofiarowania na starożytnej Rusi. We współczesnym świecie naleśniki nie straciły na popularności, z wyjątkiem różnych odmian. Tak powstały naleśniki nadziewane, koronkowe, z domieszką różnych produktów i zbóż (twarogu lub kaszy gryczanej).

Oczywiście najsmaczniejsze naleśniki na mleku przygotowuje Twoja mama lub babcia, ale dzięki licznym przepisom możesz samodzielnie przygotować prezentowane danie. Cienkie naleśniki z mlekiem - przepis to jedno z moich ulubionych dań. Ponadto można je jeść z wszelkiego rodzaju nadzieniami lub po prostu ze śmietaną lub dżemem.

Istnieje wiele opcji nadzienia do naleśników: naleśniki z mięsem, z wątróbką, z twarogiem, z kurczakiem i serem, z czerwonym kawiorem. Listę można by ciągnąć bardzo długo, nie mówiąc już o słodkich nadzieniach i dodatkami. Ale wszystkie te przepisy opierają się na zwykłych cienkich naleśnikach z mlekiem. Od tego dzisiaj zaczniemy. Nawiasem mówiąc, jeśli nie masz mleka, ale masz kefir, możesz ugotować naleśniki z kefirem.

Naleśniki z mlekiem - przygotowywanie potraw i potraw

Powodzenie naleśników z mlekiem w dużej mierze zależy od rodzaju użytych naczyń. Do pieczenia najlepiej używać żeliwnej patelni. Jeśli jej nie masz, wystarczy dowolna patelnia z grubym dnem i powłoką nieprzywierającą. Rozmiar patelni powinien odpowiadać pożądanej średnicy naleśników.

Przyda Ci się także miska do wyrabiania ciasta, chochla, szpatułka, widelec lub trzepaczka, nóż i pędzel do natłuszczania formy. Dodatkowym wyposażeniem, jakiego będziesz potrzebować, będzie mikser – za jego pomocą z łatwością wymieszasz ciasto i rozbijesz wszelkie grudki.

Istnieje kilka sposobów na pozbycie się grudek:

Można wymieszać jajka, sól, cukier, odrobinę mleka, mąkę i wszystko dokładnie wymieszać na gładką masę. I dopiero wtedy stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając ciasto, aby było jednorodne. I na samym końcu dodaj olej roślinny;
Można oddzielić trochę mleka i dodać do niego mąkę. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj i połącz z resztą składników;
Możesz też po prostu użyć miksera do wyrabiania ciasta.

Przygotowanie produktów polega na przesianiu mąki, odmierzeniu wymaganej ilości cukru, soli i innych produktów sypkich. Mleko jest zwykle podgrzewane. Jeśli stosuje się drożdże, rozcieńcza się je niewielką ilością ciepłego mleka lub wody. Masło należy również wcześniej stopić. Pamiętaj, aby dodać do ciasta olej roślinny, wtedy naleśniki nie będą przyklejać się do patelni.

A z kolei do smażenia naleśników będziesz potrzebować znacznie mniej oleju. Zamiast oleju roślinnego można dodać do ciasta kilka łyżek roztopionego masła, dzięki temu naleśniki będą miały więcej dziur i przyjemny złoty kolor.

Cienkie naleśniki z mlekiem

Składniki:

2 szklanki mąki premium;
2 łyżki oleju roślinnego;
1 litr mleka;
5 jaj;
1/5 łyżeczki sody;
2 łyżki cukru.

Całkowity czas przygotowania cienkich naleśników, biorąc pod uwagę podane składniki, to około 40 minut.

Przede wszystkim musisz ubić określoną ilość jajek z cukrem w dwulitrowym pojemniku;
W następnym etapie mieszaninę soli się i porcjami dodaje się do miski mąkę;
Następnie do pojemnika wlewa się partiami mleko, dokładnie mieszając składniki, zapobiegając tworzeniu się grudek mąki, ostatecznie doprowadzając mieszaninę do stanu jednorodnego;
Miskę z ciastem pozostawiamy na 15 minut, co pozwala na pęcznienie zawartego w mące glutenu;
Do gotowego ciasta dodaje się odmierzoną ilość oleju roślinnego, mieszaninę ponownie miesza się, po czym zaczynają smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni. Smacznego!

Naleśniki z mlekiem - przepis z jogurtem

Kolejny prosty, ale pyszny przepis na naleśniki z mlekiem. Różnica między tymi naleśnikami a innymi przepisami polega na użyciu jogurtu.

Mleko - 0,5 szklanki;
Olej roślinny - 45 ml;
Sól - ćwierć łyżeczki;
Jogurt - 1,5 szklanki;
Mąka - 2 szklanki;
Cukier - 0,5 szklanki;
Soda - 1 łyżeczka;
Jajko - 2 szt.
Jajka ubić z cukrem i solą, następnie wlać jogurt;
Mąkę przesiej i stopniowo dodawaj wraz z sodą oczyszczoną;
Ubij ciasto mikserem, następnie wlej mleko i wszystko ponownie wymieszaj;
Przykryj pojemnik ciastem serwetką i pozostaw na 30 minut;
Następnie ciasto trochę zgęstnieje, więc można dodać niewielką ilość przegotowanej wody. Konsystencja ciasta powinna przypominać płynną śmietanę;
Dodaj olej roślinny i wszystko dobrze wymieszaj;
Placki smażymy na patelni rozgrzanej z obu stron olejem. Smacznego!

Naleśniki mleczne z dziurami

Przed przygotowaniem eleganckich naleśników z mlekiem, których powierzchnia nabiera porowatej struktury, warto zrozumieć, w jaki sposób powstają w nich dziury podczas smażenia naleśników. Należy zaznaczyć, że powstawanie dziur w naleśnikach wynika z dodania do ciasta sody gaszonej octem. Podczas smażenia pęcherzyki powstałe w wyniku reakcji sody i octu pękają, pozostawiając na swoim miejscu dziury.

Mąka premium - 1,5 szklanki;
Mleko - 2,5 szklanki;
Rafinowany olej roślinny - 2 łyżeczki;
Cukier - 1 łyżeczka;
Sól - 0,5 łyżeczki;
Jajko - 2 szt.;
Soda - 0,5 łyżeczki.
Zgodnie z proponowanym przepisem należy najpierw podgrzać mleko do 40 stopni na patelni aluminiowej lub ze stali nierdzewnej;
Do doprowadzonego do żądanej temperatury mleka dodać cukier, sól i jajka i dokładnie ubić te składniki mikserem, aż powstanie stabilna piana;
Do pojemnika porcjami wsypujemy wstępnie przesianą, czyli wzbogaconą w tlen mąkę, dodajemy sodę, ostrożnie rozbijając grudki trzepaczką miksera;
Na koniec wlej podaną ilość oleju roślinnego na patelnię i dokończ wyrabianie ciasta naleśnikowego;
Aby przeprowadzić bezpośredni proces tworzenia się pęcherzyków w cieście, zwykle pozostawia się je na jakiś czas. Dopiero wtedy możesz przejść do ostatniego etapu;
Ciasto na przyszłe naleśniki rozprowadza się cienką warstwą na natłuszczonej patelni podgrzewanej przez kilka minut i smaży z obu stron. Smacznego!

Klasyczne naleśniki z mlekiem

Naleśniki na mleku wychodzą bardzo cienkie i lekkie, można je zjeść z kwaśną śmietaną, miodem lub polać dowolnym nadzieniem. W przepisie wykorzystano mąkę, cukier, jajka, sól i mleko.

Sól - pół łyżeczki;
Mleko - 0,5 litra;
Mąka - 1,5 szklanki;
Olej roślinny - 15-30 ml;
Jajko - 3 szt.;
Cukier - 0,5-1 łyżka.

Metoda gotowania:

Rozbij jajka do głębokiej miski i ubij widelcem;
Wlać połowę mleka;
Do mieszanki dodać cukier i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ilość cukru zależy od tego, jakie nadzienie będą miały naleśniki. Do słodkich naleśników można dodać trochę więcej cukru, a do nadzień mięsnych i pikantnych odpowiednio mniej cukru;
Mąkę przesiej i stopniowo dodawaj do masy jajeczno-mlecznej. Lepiej nie wylewać mąki na raz - musisz spojrzeć na konsystencję;
Następnie wlać resztę mleka i wszystko dokładnie wymieszać. Aby uniknąć grudek, lepiej użyć miksera. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej mąki. Ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany. Ciasto powinno być średnio płynne, ale nie wodniste. Jeśli ciasto jest za gęste można dodać więcej mleka, a jeśli ciasto jest za rzadkie dodać mąki;
Do gotowego ciasta dodaj olej roślinny. Jeśli dodasz masło, naleśniki staną się bardziej brązowe i bardziej porowate;
Nagrzaną patelnię wysmaruj masłem i zacznij smażyć naleśniki na mleku. Podczas wylewania ciasta należy trzymać patelnię pod kątem i równomiernie rozprowadzać ciasto okrężnymi ruchami. Wszystko należy zrobić szybko;
Smażyć naleśnik na złoty kolor i odwrócić. Jeśli naleśniki się rozerwą, oznacza to, że nie ma wystarczającej ilości mąki. Smacznego!

Amerykańskie naleśniki z mlekiem „Naleśniki”

Nie tylko Rosja robi naleśniki. Na przykład w USA mają też własne podobne danie i nazywa się je „Naleśnikami”. Naleśniki amerykańskie przypominają nieco naleśniki rosyjskie - są równie puszyste, ale nazywane są naleśnikami, ponieważ „doganiają” średnicą rosyjskich naleśników.

Tak więc naleśniki przygotowywane są w USA na śniadanie i podawane z dżemem, syropem lub masłem. Choć wyglądem przypominają potrawę rosyjską, naleśniki te zupełnie różnią się od naleśników znanych Rosjanom.

Sól - szczypta;
Mąka - pół szklanki;
Mleko pełnotłuste (co najmniej 4%) - 1 szklanka;
Cukier - 2 łyżki;
Wanilina - 1 saszetka;
Olej roślinny - 2 łyżki;
Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
Na początek należy oddzielić białka jaj od żółtek;
Następnie dodaj sól i mleko do żółtek, wszystko dokładnie wymieszaj;
W osobnej misce dokładnie wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Teraz możesz wymieszać tę masę z masą z żółtkami i mlekiem;
Użyj miksera i wymieszaj białka z cukrem. Za pomocą miksera powinniśmy uzyskać gęstą pianę – w ten sposób naleśniki będą smaczniejsze i bardziej puszyste;
Do powstałej masy dodajemy masę białkową i wszystko dokładnie i delikatnie mieszamy zwykłą trzepaczką;
Na ostatnim etapie dodaj olej roślinny;
Po zakończeniu przygotowania ciasta możesz rozpocząć najciekawszy proces - pieczenie. Naleśniki piecze się w ten sam sposób, co naleśniki, tylko trochę dłużej;
Użyj patelni pokrytej teflonem i wylej trochę ciasta na dobrze nagrzaną powierzchnię. Nie myśl, że naleśniki wymagają dużo ciasta do przygotowania - tutaj wystarczy przestrzegać zasady przygotowania zwykłych rosyjskich naleśników. Obracaj naleśniki podczas smażenia;
Podawaj na gorąco, sucho, jeśli wolisz połączenie dżemu lub syropu. Jeśli chcesz po prostu cieszyć się naleśnikami, możesz od razu posmarować je masłem. Smacznego!

Kremowe naleśniki z mlekiem

To najlepszy przepis na naleśniki! Naleśniki kremowe wychodzą delikatne, a praca z ciastem i smażenie to przyjemność! Nie rwą się, łatwo się przewracają i szybko smażą. Przepis prawie nie różni się od zwykłych naleśników z mlekiem, jedyną różnicą jest to, że na koniec wlewa się wrzącą wodę. Ciasto wychodzi gładkie, po prostu jedwabiste. Smażyć jak zwykłe naleśniki na patelni.

Olej roślinny - 1 łyżka;
Mąka pszenna - 1 szklanka;
Wanilina - 1 szczypta;
Sól - 1 szczypta;
Mleko - 1 szklanka;
Wrząca woda - 1 szklanka;
Cukier - 2 lub 3 łyżki.
Przygotuj składniki na naleśniki. Odmierz szklankę wody i zagotuj czajnik;
Jajka ubić z mlekiem, solą, cukrem i wanilią;
Dodaj mąkę, dodaj olej roślinny. Mieszaj wszystko trzepaczką, aż ciasto stanie się jednorodne;
Ciasto jest gotowe do zaparzenia. Upewnij się, że nie ma grudek mąki;
Do ciasta wlać szklankę wrzącej wody i szybko wymieszać trzepaczką. Pozostaw na 10-15 minut;
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą. Przed pierwszym naleśnikiem można go posmarować kawałkiem niesolonego smalcu. Wlać ciasto do chochli i smażyć naleśnik na złoty kolor;
Podważ brzeg widelcem i obróć naleśnik rękoma. Smaż po drugiej stronie;
Naleśniki z kremem są gotowe. Smacznego!

Wideo „Przepis na naleśniki z mlekiem jest prosty i smaczny - cienki z dziurami”

Naleśniki z mlekiem

Przygotuj pyszne naleśniki z mlekiem dla swojej rodziny na śniadanie lub jako deser do herbaty.

Jak gotować naleśniki z mlekiem:

Wlać mleko i dokładnie wymieszać. Dodaj cukier i sól. Pokonaj wszystko ponownie.

Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki, aż będzie przypominała płynną śmietanę.
Wlać olej roślinny i wymieszać.

Nasmaruj patelnię olejem roślinnym za pomocą silikonowej szczotki. Nakładaj chochlą cienką warstwę ciasta naleśnikowego, rozprowadzając je po patelni, obracając patelnię po okręgu.

Smażymy naleśniki z obu stron.

Układaj naleśniki, smarując każdy naleśnik kawałkiem masła.

Można podawać pyszne naleśniki z mlekiem. Smacznego!

Naleśniki na mleku są pyszne, prosty przepis, a daje dużo frajdy))))

brak słów))

Kremowe naleśniki mają niezwykły delikatny smak. Wyglądają smakowicie: przyrumienione brzegi i złoty środek. Są łatwe w przygotowaniu, a jeśli wszystko zostanie zrobione zgodnie z przepisem, otrzymasz pyszne, złocistobrązowe naleśniki.

Kremowe naleśniki można podawać z dżemem, kwaśną śmietaną i jagodami.

Składniki

Mąka 200 stosów. Sól 1 szczypta Cukier granulowany 75 gramów Masło 100 gramów Jajka kurze 3 kawałki) Woda 100 mililitrów Krem 200 mililitrów mleko 200 mililitrów

Liczba porcji: 30
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 5 minut

Przepis na kremowe naleśniki

Żółtka należy ucierać z cukrem, aż staną się białe. Następnie wlać wszystkie płynne składniki. Dobrze wymieszaj. Mąkę należy dodawać małymi porcjami. Po każdym dodaniu należy sprawdzić, czy nie ma grudek. Jeśli to możliwe, dokładnie wymieszaj mieszaninę. Rozpuść masło w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia i wlewamy do ciasta. Schłodzone białka ubić na sztywną pianę, dodając sól. Ostrożnie wlej je do reszty masy i ponownie wszystko wymieszaj.

Teraz należy rozprowadzić ciasto na patelni. Nie ma sensu go często smarować, masło zapobiegnie przypalaniu ciasta. Z reguły naleśniki szybko stają się złote. Wystarczą 2 minuty. Następnie należy je odwrócić i smażyć przez kolejne 1,5 minuty. Ten przysmak poleca się podawać z kwaśną śmietaną, jagodami, kremem czekoladowym i dżemem.

Kremowe naleśniki można przygotować na święto lub na zwykły dzień. Będą dobrym śniadaniem i dodadzą energii na cały dzień.

Jak gotować naleśniki z masłem

Aby uczta była naprawdę pyszna i rozpływała się w ustach, podczas przygotowania musisz przestrzegać kilku niuansów.

Lepiej przesiać mąkę dwa razy. Wtedy zostanie napełnione tlenem, ciasto będzie przewiewne, a grudek podczas pieczenia będzie znacznie mniej.
Do naleśników potrzebne będą jajka, wskazane jest natychmiastowe oddzielenie ich zawartości. Białka dodać na końcu, ubić ze szczyptą soli.
Wszystkie składniki muszą mieć tę samą temperaturę, wtedy ciasto będzie jednorodne. Z wyjątkiem białek, które należy przechowywać w lodówce przed gotowaniem.
Konsystencja ciasta powinna przypominać średnio gęstą śmietanę. Wtedy nie przyklei się do patelni, ale będzie równomiernie na niej rozłożony. Zbyt sztywne ciasto można rozcieńczyć przegotowaną wodą.
Przed przystąpieniem do smażenia należy dobrze rozgrzać patelnię lub naleśnikarkę, aby odparowały krople wilgoci. Następnie posmaruj olejem roślinnym i zacznij przygotowywać przysmak.

Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich tych zasad, pierwszy naleśnik na pewno nie będzie grudkowaty, a Twoi bliscy będą cieszyć się pysznym poczęstunkiem.

Kremowe naleśniki są średnio gęste, niezbyt słodkie i bardzo smaczne.

W tym artykule podzielę się z Wami przepisem na delikatne naleśniki ze śmietaną i masłem. Naleśniki są mało słodkie i średnio gęste. Idealne z pastą czekoladową lub nadzieniem ze śmietany, jagodami lub duszonym jabłkiem z cynamonem. Przygotuj je w przyjemny niedzielny poranek, aby w spokoju cieszyć się pysznym śniadaniem w gronie najbliższych.

Wakacje. Jest dopiero 7 rano, ale babcia już dawno wstała. Jest tyle do zrobienia. I nie tylko rób wszystko, ale rób to dobrze. Ale teraz najważniejsze jest to, żeby nakarmić moją chudą wnuczkę, która nie chce nic jeść. Babcia zręcznymi ruchami rozbija jajka, dodaje mleko i mąkę. Bli-i-inschiki...

Na gorącej patelni olej pęka, a ciasto skwierczy i natychmiast zamienia się w złocistą skórkę. Babcia zręcznie podrzuca naleśnika do góry, ten wykonuje salta w powietrzu i ląduje dokładnie z powrotem na patelni. Jeszcze pół minuty i znajduje się na szczycie gładkiego złotego stosu.

Stopniowo zapach delikatnych naleśników wypełnia kuchnię, przenika do korytarza, a stamtąd przenika do sypialni. W kolorowej piżamie, kudłaty, wlokę się do kuchni, cicho łapię naleśnika, staram się nie krzyczeć, bo wciąż jest bardzo gorąco, i pędzę z powrotem do sypialni ze swoimi łupami. Powoli odrywam małe kawałki od naleśnika i wkładam je do ust. Czuję przyjemny kremowy posmak...

Gotowy do gotowania pyszne naleśniki ze śmietaną?

Mój przepis, choć nie najszybszy, nie jest też najtrudniejszy. Trochę czasu i wysiłku, a na naszym stole mamy delikatne, cienkie naleśniki. Jako bonus na końcu artykułu - przepis na duszone jabłka z cynamonem.

Składniki na delikatne naleśniki z masłem

Składniki przepisu na delikatne naleśniki nie różnią się zbytnio od tych, których zwykle używamy, poza może kilkoma składnikami i ich ilością.

Mąka - 2-2,5 szklanki
Jajko - 3 szt.
Krem - 200 gr.
Mleko - 200 gr.
Przegotowana woda - 100 gr.
Cukier - 2-3 łyżki
Masło - 100 gr.
Szczypta soli
Kilka kropli oleju słonecznikowego do natłuszczenia patelni przed smażeniem.

Sekrety delikatnych kremowych naleśników

Zanim zaczniemy wyrabiać ciasto na delikatne naleśniki, proponuję zapoznać się z kilkoma ważnymi sekretami, jak upiec je naprawdę pysznie.

Białka lepiej oddzielić od żółtek i dodać je na samym końcu.
Najpierw musisz wymieszać płynne składniki - mleko i żółtka, ubite z cukrem. Dopiero potem stopniowo dodajemy przesianą mąkę, za każdym razem dokładnie mieszając ciasto, tak aby nie było grudek.
Wszystkie produkty powinny mieć mniej więcej tę samą temperaturę, z wyjątkiem białek, które najlepiej ubijać schłodzone.
Masło zamiast oleju roślinnego nadaje delikatny smak i złocisty kolor podczas smażenia.
Ciasto na delikatne naleśniki na maśle powinno grubością przypominać płynną śmietanę, wtedy będzie dobrze rozpływać się na patelni. Użyj przegotowanej wody, aby ciasto uzyskało pożądaną konsystencję.
Należy dwukrotnie przesiać mąkę, wtedy będzie nasycona tlenem, a naleśniki wyjdą delikatne i przewiewne. I będzie mniej grudek.
Przed pieczeniem naleśników należy nasmarować patelnię olejem i dobrze ją podgrzać.

Ciasto na delikatne naleśniki z masłem

Ciasto na delikatne naleśniki przygotowuje się dość szybko, szczególnie jeśli użyje się miksera i robota kuchennego. Z podanej ilości składników wychodzi około 25-30 cienkich, kremowych naleśników.

1. Oddziel białka od żółtek i włóż białka do lodówki.

2. Zmiel żółtka z cukrem.

3. Do mieszanki wlać mleko, śmietanę i wodę. Wymieszaj wszystkie składniki.

4. Do ciasta na delikatne naleśniki dodawać małymi porcjami przesianą mąkę, ciągle mieszając.

5. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej, ostudź i wlej do ciasta.

6. Wyjmij białka z lodówki, dodaj do nich szczyptę soli i ubij mikserem na sztywną pianę.

7. Delikatnie wmieszać białka do ciasta.

Jeśli ciasto na delikatne naleśniki okaże się zbyt gęste, należy je rozcieńczyć przegotowaną wodą. Jeśli wydaje się zbyt płynne, dodaj trochę mąki.

8. Nasmaruj patelnię olejem słonecznikowym i dobrze ją rozgrzej przed pieczeniem. W zasadzie nie trzeba już go smarować – masło, które już dodaliśmy, zrobi wszystko. Z reguły naleśniki natychmiast stają się złote.

Delikatne naleśniki powinny mieć chrupiące brzegi i pyszny, słoneczny środek.

Nadzienie naleśnikowe z duszonymi jabłkami i cynamonem

Jeśli chcesz zrobić nadzienie naleśnikowe, ale nie wiesz jakie, spróbuj duszonych jabłek z cynamonem. Bardzo podoba mi się ten prosty, pyszny i zdrowy przepis. Zawsze przypomina mi delikatne naleśniki, które moja mama robiła z dzieciństwa.

Składniki na Duszone Jabłka Z Cynamonem

Jabłko - 4-5 szt.
Cukier - 3-4 łyżki
Cynamon - 1 łyżeczka
Trochę wody.

Duszone jabłka na naleśniki - przygotowanie

1. Trzy jabłka na grubej tarce.
2. Umieść mieszaninę jabłek w chochli lub małym rondlu.
3. Zaczynamy gotować na małym ogniu.
4. Po 5 minutach dodać wodę, cynamon i cukier.

Gotuj jabłka do pożądanej miękkości na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Jak przygotować przepis na pyszne naleśniki na cienkim mleku z masłem - pełny opis przygotowania, aby danie wyszło bardzo smaczne i oryginalne.

Instrukcje gotowania

Czas gotowania: 30 minut

Wideo: cienkie naleśniki babci z mlekiem. Pyszne MENU. Przygotowanie krok po kroku

Wideo: Jak gotować naleśniki z mlekiem i masłem CO UGOTOWAĆ

Uwaga, tylko DZIŚ!

Naleśniki są pyszne z mlekiem, sprawdzony przepis

Naleśniki z mlekiem – ogólne zasady gotowania

Naleśniki z mlekiem to jeden z najpopularniejszych przepisów gospodyń domowych. Te naleśniki okazują się cienkie, lekkie i bardzo smaczne. Najczęściej używa się mąki pszennej, ale można też użyć gryki lub płatków owsianych.

Grubość naleśników zależy od użytej mąki. Najcieńsze naleśniki mleczne robi się z mąki pszennej. Wiele zależy od jakości mąki - wskazane jest stosowanie produktów najwyższej jakości i drobno zmielonych. Mąka drugiego gatunku lub mąka z otrębami sprawi, że naleśniki będą grubsze i bardziej puszyste.

Najbardziej puszyste naleśniki produkuje się z mąki owsianej lub gryczanej. Można też poeksperymentować i spróbować zrobić naleśniki na mleku z mieszanki różnych rodzajów mąki.

Naleśniki na mleku można przygotować z drożdżami lub bez. W tym drugim przypadku do ciasta dodaję sodę lub proszek do pieczenia. Gdy ciasto osiągnie pożądaną konsystencję, przychodzi czas na upieczenie samych naleśników. Za pierwszym razem możesz nie być w stanie upiec idealnego naleśnika.

Jednak za trzecim lub czwartym razem wyjdą równe i schludne naleśniki. Podczas wylewania ciasta należy trzymać formę pod kątem i wykonywać okrężne ruchy, tak aby ciasto równomiernie rozłożyło się na powierzchni. Po zrumienieniu dolnej części naleśnika unieś go szpatułką i przewróć na drugą stronę. Smażyć naleśniki z każdej strony na złoty kolor.

Naleśniki piecze się wyłącznie na rozgrzanej patelni wysmarowanej masłem lub olejem roślinnym.

Zdecydowanie powinieneś położyć kawałek masła na gotowym naleśniku - po tym naleśniki staną się bardziej elastyczne i delikatne. Naleśniki podaje się z mlekiem ze śmietaną, cukrem, miodem lub dżemem. Można też zawinąć w naleśniki dowolne nadzienie: twarożek z rodzynkami lub suszonymi morelami, mięso, kurczak z grzybami, kapustę z ryżem i jajkiem, wędzony kurczak lub łosoś lub dowolne słodkie nadzienia.

Naleśniki z mlekiem - przygotowywanie potraw i potraw

Powodzenie naleśników z mlekiem w dużej mierze zależy od rodzaju użytych naczyń. Do pieczenia najlepiej używać żeliwnej patelni.

Jeśli jej nie masz, wystarczy dowolna patelnia z grubym dnem i powłoką nieprzywierającą. Rozmiar patelni powinien odpowiadać pożądanej średnicy naleśników. Przyda Ci się także miska do wyrabiania ciasta, chochla, szpatułka, widelec lub trzepaczka, nóż i pędzel do natłuszczania formy. Dodatkowym wyposażeniem, jakiego będziesz potrzebować, będzie mikser – za jego pomocą z łatwością wymieszasz ciasto i rozbijesz wszelkie grudki.

Przygotowanie produktów polega na przesianiu mąki, odmierzeniu wymaganej ilości cukru, soli i innych produktów sypkich. Mleko jest zwykle podgrzewane.

Jeśli stosuje się drożdże, rozcieńcza się je niewielką ilością ciepłego mleka lub wody. Masło należy również wcześniej stopić.

Przepisy na naleśniki z mlekiem:

Przepis 1: Naleśniki z mlekiem

Naleśniki na mleku wychodzą bardzo cienkie i lekkie, można je zjeść z kwaśną śmietaną, miodem lub polać dowolnym nadzieniem. W przepisie wykorzystano mąkę, cukier, jajka, sól i mleko.

Mleko - 0,5 litra;
3 jajka;
1-1,5 szklanki mąki;
Cukier - 0,5-1 łyżka. l.;
Sól - pół łyżeczki;
Olej roślinny - 15-30 ml.

Jajka rozbić do głębokiej miski i ubić widelcem. Wlać połowę mleka. Do mieszanki dodać cukier i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ilość cukru zależy od tego, jakie nadzienie będą miały naleśniki.

Do słodkich naleśników można dodać nieco więcej cukru, ale do nadzień mięsnych i pikantnych odpowiednio mniej cukru.

Mąkę przesiej i stopniowo dodawaj do masy jajeczno-mlecznej. Lepiej nie wylewać mąki na raz - musisz spojrzeć na konsystencję.

Następnie wlać resztę mleka i wszystko dokładnie wymieszać. Aby uniknąć grudek, lepiej użyć miksera. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej mąki. Ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany. Ciasto powinno być średnio płynne, ale nie wodniste. Jeśli ciasto jest za gęste można dodać więcej mleka, a jeśli ciasto jest za rzadkie można dodać mąki.

Do gotowego ciasta dodaj olej roślinny. Jeśli dodasz masło, naleśniki staną się bardziej brązowe i porowate. Nagrzaną patelnię wysmaruj masłem i zacznij smażyć naleśniki na mleku. Podczas wylewania ciasta należy trzymać patelnię pod kątem i równomiernie rozprowadzać ciasto okrężnymi ruchami. Wszystko powinno zostać zrobione szybko. Smażyć naleśnik na złoty kolor i odwrócić. Jeśli naleśniki się rozerwą, oznacza to, że nie ma wystarczającej ilości mąki.

Przepis 2: Naleśniki z mlekiem Ażurowe

Takie naleśniki na mleku okazują się delikatne, delikatne i cienkie. Oprócz głównych składników w przepisie zastosowano odrobinę sody i kefiru – to właśnie te składniki sprawiają, że naleśniki są tak puszyste.

Półtorej szklanki mąki;
Cukier - 1 łyżka. l.;
Jajka - 2 szt.;
Sól - pół łyżeczki;
Szklanka mleka;
Pół litra kefiru;
1 łyżeczka. Soda;
Olej roślinny.

Do rondelka wlać kefir i lekko podgrzać. Jajka rozbić na kefir, dodać cukier i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj sodę. Następnie dodać mąkę i wymieszać wszystko mikserem. W cieście nie powinno być grudek. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę.

Doprowadź mleko do wrzenia i zacznij wlewać je cienkim strumieniem do ciasta, ciągle mieszając. Jeśli ciasto jest zbyt płynne, można dodać trochę więcej mąki. Następnie dodaj 15-30 ml oleju roślinnego i ponownie wszystko wymieszaj. Naleśniki lepiej piec na żeliwnej patelni. Nagrzaną patelnię wysmaruj masłem i rozpocznij pieczenie naleśników na mleku.

Przepis 3: Naleśniki z mlekiem, skrobią i waniliną

Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować cienkie i bardzo smaczne naleśniki z mlekiem. Przepis jest na tyle udany, że nie zaleca się zmiany proporcji. Naleśniki smażą się bardzo szybko – po 1 minucie z każdej strony.

Pół litra mleka;
4 łyżki l. skrobia ziemniaczana (bez szkiełka);
4 łyżki l. mąka (ze zjeżdżalnią);
4 jajka;
Sól i cukier - do smaku;
Wanilina - do smaku;
30-45 ml oleju roślinnego.

Wymieszaj mąkę, sól, cukier, skrobię i wanilinę. Podgrzej mleko. Jajka rozbić i cienkim strumieniem wlać mleko. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj olej. Pozostaw ciasto na 20 minut.Rozgrzej patelnię i posmaruj ją masłem. Ciasto należy wylewać tak, aby równomiernie i cienką warstwą pokrywało powierzchnię patelni.

Ponieważ skrobia osiada na dnie, zaleca się przemieszać ciasto przed każdym nabieraniem. Nawet jeśli wydaje się, że ciasto jest płynne, nie ma potrzeby dodawania mąki. Naleśniki powinny wyjść bardzo cienkie i koronkowe.

Naleśniki te można nadziewać wędzonym kurczakiem lub rybą, twarogiem z rodzynkami lub mieszanką czosnkowo-serową. Istnieje wiele opcji.

Przepis 4: Naleśniki z kremem mlecznym i jogurtem

Naleśniki kremowe na mleku i jogurcie mają specjalną, specyficzną strukturę, ale okazują się nie mniej smaczne. W przepisie wykorzystano mleko, mąkę, cukier i sól, proszek do pieczenia oraz mleko i jogurt. Te naleśniki z pewnością przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Ćwierć łyżeczki soli;
Cukier - 3-4 łyżki. l.;
250 ml wrzącej wody;
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
8-9 łyżek. l. mąka;
po 250 ml mleka i jogurtu;
2 jajka;
Masło;
9. Olej roślinny.

Jajka ubić z solą i cukrem. Wlać mleko i jogurt, wszystko dokładnie wymieszać. Dodaj mąkę i mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Konsystencja ciasta powinna przypominać śmietanę. Następnie dodać proszek do pieczenia, ale nie mieszać! Następnie zalać wrzącą wodą.

Nasmaruj gorącą patelnię olejem roślinnym i smaż naleśniki z każdej strony. Nie trzeba wlewać zbyt dużej ilości ciasta, w przeciwnym razie naleśniki wyjdą gęste. Na każdy gorący naleśnik kładziemy kawałek masła.

Przepis 5: Naleśniki z mlekiem i drożdżami

Placki drożdżowe na mleku wychodzą bardzo smaczne i puszyste. Idealne zarówno do nadzienia na słodko, jak i na słono.

330 g mąki;
2,1 duże jajko;
20 g cukru;
po 7 g drożdży i soli;
25 g masła;
550 ml mleka.

Podgrzewamy mleko, wylewamy niewielką część i rozpuszczamy w nim drożdże. Pozostawić na 10 minut, świeże drożdże potrzebują 20 minut.

W innej części mleka rozcieńczyć sól i cukier, następnie dodać mleko z drożdżami. Wszystko wymieszaj, rozbij jajko i dodaj mąkę. Do ciasta wlać ghee i ubić wszystko mikserem. Powstałe ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany. Ciasto pozostawić w ciepłym miejscu na 3-4 godziny. Od czasu do czasu mieszaj.

Naleśniki smażymy na patelni rozgrzanej olejem. Grubość naleśników wynosi około 3 mm.

Przepis 6: Naleśniki z mlekiem i jogurtem

Kolejny prosty, ale pyszny przepis na naleśniki z mlekiem. Różnica między tymi naleśnikami a innymi przepisami polega na użyciu jogurtu.

2 jajka;
Pół szklanki cukru;
Półtorej szklanki jogurtu;
Pół szklanki mleka;
Łyżeczka sody;
Ćwierć łyżeczki soli;
2 szklanki mąki;
45 ml oleju roślinnego.

Jajka ubić z cukrem i solą, następnie wlać jogurt. Mąkę przesiej i stopniowo dodawaj wraz z sodą oczyszczoną. Ciasto ubić mikserem, następnie wlać mleko i ponownie wszystko wymieszać. Przykryj pojemnik ciastem serwetką i pozostaw na pół godziny.

Następnie ciasto trochę zgęstnieje, więc można dodać niewielką ilość przegotowanej wody. Konsystencja ciasta powinna przypominać płynną śmietanę. Dodaj olej roślinny i wszystko dokładnie wymieszaj. Placki smażymy na patelni rozgrzanej z obu stron olejem.

Jeśli naleśniki ciągle się rwą, spróbuj dodać więcej mąki do ciasta. Jeśli wręcz przeciwnie, okażą się bardzo gęste i gęste, należy wlać trochę ciepłego mleka;

Jeżeli naleśniki piecze się do nadzienia, lepiej smażyć je tylko z jednej strony. W tym przypadku nadzienie umieszcza się na smażonej stronie. Druga strona będzie się rumienić na patelni lub w piekarniku.

Najczęstsze błędy podczas robienia naleśników z mlekiem:

Zbyt intensywne ubijanie ciasta może spowodować, że naleśniki staną się gumowate;

Jeśli soda nie zostanie wystarczająco schłodzona, gotowe naleśniki mogą mieć nieprzyjemny posmak;

Musisz poprawnie określić liczbę jaj. Nadmiar jajek w cieście sprawi, że naleśniki będą wyglądać jak omlet lub jajecznica, a przy braku jajek naleśniki mogą się rozpaść;

Aby zapobiec przypaleniu brzegów naleśników, nie trzeba dodawać cukru do ciasta;

Zbyt duża ilość masła w cieście sprawi, że naleśniki będą zbyt tłuste, błyszczące i pozbawione smaku.

Cienkie naleśniki z mlekiem i masłem

1. Jajka, cukier, sól trzepaczką wymieszaj w głębokiej misce, dodaj szklankę ciepłego mleka, wymieszaj, następnie dodaj szklankę mąki, dobrze wymieszaj trzepaczką, wlej kolejną szklankę ciepłego mleka, wymieszaj.

2. Wlać do chochli i powstałą mieszaninę wlać kilka razy do miski tam i z powrotem, pozostawić na 15 minut.

3. Rozgrzej patelnię do naleśników, przed smażeniem dodaj łyżkę oleju do mieszanki i dobrze wymieszaj.

4. Częściową chochlę wlewamy na patelnię o średnicy 20 cm i smażymy przez pół minuty do zarumienienia, następnie odwracamy i smażymy przez kilka sekund, powstały naleśnik wykładamy na talerz i smarujemy kawałkiem masła ułożonym na blasze nożem, powtórz procedurę dla pozostałych naleśników.

Cienkie naleśniki z mlekiem: klasyczne i nowe przepisy

Wraz z przybyciem Maslenicy chcę upiec cały talerz cienkich naleśników z mlekiem, aby poczęstować całą moją rodzinę, przyjaciół i oczywiście siebie! Na to jasne święto przygotowywane są słone i słodkie naleśniki, podawane z różnymi nadzieniami, dżemami i czekoladą. Co ciekawe, naleśniki na mleku można gotować na różne sposoby: jest tyle gospodyń domowych, tyle przepisów, ale wiele metod stało się tradycyjnych.

Wybór przepisów na cienkie naleśniki

Nadzieniem wygodnie jest zawijać cienkie naleśniki, nie rozrywają się i dobrze trzymają kształt. Nawet początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z pieczeniem, najważniejsze jest, aby wziąć patelnię, która się do niej nie przykleja, aby naleśniki nie rozerwały się podczas ich przewracania.

Tradycyjny przepis na cienkie naleśniki z mlekiem

Gotują się szybko i mają przyjemny żółtawy kolor. Można je nazwać uniwersalnymi, gdyż można je łączyć z różnymi nadzieniami na słodko i na słono. Przygotowanie naleśników według tego przepisu zajmie 40 minut.

Składniki na 4 porcje:

5 małych jaj lub 4 duże;
przesiana mąka pierwszego gatunku - 400 gramów;

cukier 2 łyżki. l;

sól - na czubku łyżeczki;

mleko - 1 litr.

Ubij jajka z cukrem, do tego możesz użyć miksera elektrycznego. Najwygodniej jest to zrobić w specjalnej wysokiej szklance, aby podstawa ciasta nie rozpryskiwała się.
Powstałą masę wlać do głębokiej miski, stopniowo dodawać sól, mąkę i mleko, mieszać do uzyskania gładkiej masy. Ważne: aby ciasto nie było grudek, należy przyjmować mleko o temperaturze pokojowej.
Pozostaw na 20 minut.
Mieszamy łyżką i dodajemy olej słonecznikowy.
Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni bez dodawania dodatkowego oleju.

Naleśniki kremowe z mlekiem i wrzącą wodą

Te cienkie naleśniki przygotowywane są bez cukru, dlatego doskonale komponują się z nadzieniem grzybowym i mięsnym. Przygotowanie ciasta zajmie piętnaście minut.

1 szklanka mąki;
2 jajka;
szklanka mleka i wrzącej wody;
sól - szczypta;
2 łyżki stołowe. olej roślinny.

Jajka i sól ubić na gęstą pianę, stopniowo dodawać wrzącą wodę do ciasta, nie przestając ubijać.
Dodać zimne mleko, mąkę i dalej ubijać.
Gdy ciasto zamieni się w jednorodną masę bez grudek, dodaj olej roślinny.
Przed pieczeniem naleśników posmaruj patelnię masłem lub olejem roślinnym.

Większość gospodyń domowych zgodzi się, że są to najlepsze naleśniki mleczne, ponieważ szybko się gotują i smakują wyśmienicie!

Naleśniki z masłem

Jak przygotować ciasto naleśnikowe z masłem? To prostsze niż myślisz: przygotuj tradycyjne ciasto, zamiast oleju roślinnego dodaj masło lub w proporcji 1:1. Czas gotowania - 35 minut.

mleko - dwie szklanki;
mąka - jedna szklanka;

Masło Cukier

cukier - dwie łyżki;

sól - na czubku łyżeczki;

olej roślinny - jedna łyżka stołowa;

masło - 20 gramów;

dwa jajka.

Masło można dodać do ciasta lub wykorzystać w ciekawszy sposób: nakłuć je czubkiem noża i natłuścić każdy naleśnik po zdjęciu z patelni i ułożeniu na talerzu.

Słodkie puszyste naleśniki zachwycą każdego, a zwłaszcza dzieci. Aby je przygotować, będziesz potrzebować pół godziny wolnego czasu.

Olej rafinowany Proszek do pieczenia

szczypta soli i taka sama ilość proszku do pieczenia do ciasta;

3 łyżki l. Sahara;

1,5 szklanki mąki;

2 łyżki stołowe. l. rafinowany olej słonecznikowy;

Aby zapobiec tworzeniu się grudek na pierwszym naleśniku, wlej na patelnię kilka kropli oleju słonecznikowego.

Jeśli już zrobiłeś ciasto, ale nie masz czasu na usmażenie całego ciasta na raz, zostaw je w lodówce. W ciągu dnia z ciastem nic się nie stanie, wręcz przeciwnie, otrzymasz najcieńsze naleśniki.

Najdelikatniejsze cienkie naleśniki

Oferujemy ciasto na cienkie naleśniki z dodatkiem proszku do pieczenia, którego przygotowanie zajmie 30 minut. Świetnie komponują się z delikatnym nadzieniem serowym, jagodami i owocami. Naleśniki wychodzą słodkie, należy to wziąć pod uwagę przy wyborze nadzienia.

mąka pszenna - 2 szklanki po 200 gramów;
mleko - półtorej szklanki;
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
cukier - 4 łyżki. l;
szczypta soli;
7 łyżek l. olej roślinny.

Ażurowe naleśniki z mlekiem

To bardzo smaczne naleśniki, okazują się delikatne i cienkie. Wyglądają apetycznie, na powierzchni znajdują się małe dziurki. Świetnie komponuje się z każdym nadzieniem.

1 łyżeczka każdy olej roślinny i soda;
ćwierć łyżeczki soli;
1 łyżka. l. Sahara;

półtorej szklanki mąki;

2 jajka;

1 szklanka mleka;

2 pełne szklanki kefiru.

Instrukcje gotowania:

Kefir wlać do rondelka i lekko podgrzać, pilnując, żeby nie był gorący.
Dodać jajka, cukier, sól, sodę i wymieszać trzepaczką lub mikserem.
Mieszając ciasto dodajemy mąkę. Musisz osiągnąć konsystencję gęstej śmietany.
Doprowadzić mleko do wrzenia i wlać je do ciasta cienkim strumieniem, stosując tę technikę uzyska się krem.
Dodać masło i ciasto gotowe!
Jeśli masz w domu patelnię żeliwną, piecz na niej naleśniki, posmarowane olejem roślinnym, niezależnie od tego, czy w cieście jest olej, czy nie.

Cienkie naleśniki na mleku i skrobi

Aby prawidłowo przygotować naleśniki według tego przepisu, niczego nie dodawaj i nie zmieniaj, zachowaj proporcje zgodnie z instrukcją. Wyjdzie pysznie, bo naleśniki dosłownie rozpływają się w ustach.

trzy łyżeczki oleju roślinnego;
sól - na czubku noża;
2 łyżki cukru;
cztery czubate łyżki mąki;

cztery jajka (jeśli są małe, możesz użyć pięciu);

500 ml ciepłego mleka;

cztery płaskie łyżki skrobi;

wanilina - na czubku noża.

Instrukcje i szczegóły przygotowania:

Naleśniki ze skrobią - wideo

Zaletą tego przepisu jest to, że ciasto można przygotować do wykorzystania w przyszłości, dobrze przechowuje się w butelce na zimno. Ciasto oczywiście nie wytrzyma kilku dni, ale wytrzymuje doskonale do następnego ranka, więc można śmiało zrobić naleśniki na śniadanie. Przygotowanie zajmie 35 minut, nie więcej.

olej roślinny - trzy łyżeczki;
sól - na czubku noża;
cukier - trzy łyżki;
mąka - dziesięć łyżek;
dwa jajka;
mleko - trzy szklanki.

Instrukcje gotowania:

Podobnie jak w poprzednich przepisach, wystarczy dowolne nadzienie, ale nawet bez niego, z herbatą, te naleśniki znikają niezauważone.

Każda gospodyni domowa szuka swojego idealnego przepisu na tzw. naleśniki na cienkim cieście. Sekretem koronkowych naleśników jest dodanie sody. Więc zapisz to.

olej roślinny - 0,5 szklanki;
soda - 1 łyżeczka. z górą;
sól - ćwierć łyżeczki;
cukier - 2 łyżki. l.;
mąka - dwie szklanki;
jajko - 4 szt .;
mleko - 1,5 litra;

Instrukcje gotowania krok po kroku:

Jajka ubić z cukrem i solą.
Herbatę sodową gasimy wrzącą wodą.
Dodaj sodę do masy jajecznej i ubij mikserem.
Mąkę przesiej przez sito, porcjami dodawaj do ciasta i ubijaj.
Mleko podgrzewamy tak, aby jego temperatura była nieco wyższa od temperatury pokojowej.
Cienkim strumieniem dodawać mleko, cały czas mieszając ciasto. Wlać mleko z czajnika – w ten sposób nie będzie grudek.
Ciasto powinno mieć konsystencję sfermentowanego mleka pieczonego.
Dodaj olej roślinny i wymieszaj.
Pieczemy na rozgrzanej patelni, po raz pierwszy nasmarowując ją olejem. Przy kolejnych naleśnikach nie trzeba tego robić, gdyż w cieście jest już dużo oleju.
Rezultatem są cienkie „arkusze” naleśników, w które dobrze owinięte jest nadzienie. Użyj trochę nadzienia, będzie lepiej smakować. Dobra opcja: zawiń w środku łososia lub kawior, ale na co dzień wystarczy kapusta z jajkiem.

Placki drożdżowe są łatwe w przygotowaniu i można ich zrobić naprawdę wiele. Przygotujemy ten przepis według GOST, okaże się pyszny, jak w dzieciństwie.

Składniki według GOST, waga jest podana w gramach, więc dobrze, jeśli masz wagę kuchenną:

Przygotuj drożdże: podgrzej 150 gramów mleka i rozpuść w nim drożdże. Pozostaw na 10 minut.
W pozostałym mleku rozpuścić sól i cukier, stopniowo dodawać do drożdży, wymieszać.
Ubij jajko i dodaj do ciasta.
Dodać mąkę, cały czas mieszać, aby nie powstały grudki.
Teraz musisz stopić masło i wlać je do ciasta. Ubij wszystko mikserem lub trzepaczką, efektem jest gładkie ciasto, którego konsystencja przypomina kwaśną śmietanę.
Odstawić w ciepłe miejsce na 3 godziny, jednak w tym czasie należy je okresowo mieszać.
Smażyć naleśniki z obu stron.
Należy pamiętać, aby naleśniki nie były zbyt cienkie, miały grubość 3 mm.

Naleśniki jak aksamit

Oferujemy kolejny przepis bez sody. Okazuje się, że są lekkie i delikatne w smaku. Ważną zaletą jest to, że jest to prosty przepis, który nie wymaga umiejętności kulinarnych.

Jak gotować naleśniki z masłem przepis - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Nie wiesz, jak ugotować naleśniki, aby wyszły pachnące, cienkie, z chrupiącymi złotymi brzegami i bardzo smaczne? W takim razie wypróbuj ten prosty przepis - naleśniki z masłem przerosną Twoje wszelkie oczekiwania! Smażą się doskonale i nigdy nie przyklejają się do patelni, nawet dla początkujących gospodyń domowych.

Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować naleśniki na Maslenitsa lub w inny dzień na śniadanie - Twoi goście z pewnością pokochają ich kremowy smak, który pasuje do absolutnie każdego nadzienia. Nadają się do podawania z kawiorem lub z duszoną kapustą, z gotowanym mięsem, smażonymi z cebulą, a także ze słodkimi dżemami, skondensowanym mlekiem i samą śmietaną.

mąka pszenna premium – 2 szklanki;

mleko (dowolna zawartość tłuszczu) – 1,5 szklanki;

jajo kurze (duże) – 1 szt.;

cukier – 1 łyżka. łyżka;

sól – 1 szczypta;

olej roślinny – 2 łyżki. łyżki;

masło – 20 g.

Wydajność: 7–8 dużych naleśników.

Gotowanie naleśników z masłem

Wszystkie składniki, łącznie z mlekiem, jajkiem i masłem, powinny mieć temperaturę pokojową.

Do mleka wbij jajko, dodaj trochę soli, dodaj cukier, wlej olej słonecznikowy i włóż masło (jeśli nie masz pod ręką masła o temperaturze pokojowej, możesz szybko roztopić je w kuchence mikrofalowej przez 1- 2 minuty, ale nie dopuścić do wrzenia!).

Do płynnych składników stopniowo dodawać całą porcję mąki, przesiać ją przez sito, aby nasycić ciasto tlenem, a następnie miksować przez 5-7 minut za pomocą blendera lub miksera, aby nie pozostały drobne grudki, a mąka, masło i cukier są dobrze zdyspergowane. W razie potrzeby na tym etapie możesz dodać odrobinę wanilii - na czubku noża.

Konsystencja ciasta naleśnikowego na maśle powinna przypominać płynną śmietanę.

Gdy ciasto będzie gotowe, należy je włożyć na 1 godzinę do lodówki – ten prosty trik sprawi, że masło zawarte w cieście zgęstnieje, co sprawi, że końcowe danie będzie bardziej elastyczne i smaczne.

Po godzinie rozgrzej dużą patelnię naleśnikową i porcjami wylewaj na nią ciasto, za pomocą chochli przewracaj na drugą stronę po usmażeniu naleśnika. Patelni nie trzeba smarować tłuszczem, gdyż w cieście znajduje się wystarczająca ilość oleju, aby naleśniki smażyły się idealnie na złoty kolor, ale nie przypalały i nie przyklejały się do dna ani ścianek.

Gotowe naleśniki z dowolnym nadzieniem można podawać na zimno lub na gorąco, świeże z upału. Życzę smacznego Tobie i Twoim gościom!

Naleśniki z mlekiem, Cienkie naleśniki

Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się w serwisie www.RussianFood.com. są chronione zgodnie z obowiązującymi przepisami. W celu wykorzystania materiałów witryny wymagane jest hiperłącze do witryny www.RussianFood.com.

Administracja serwisu nie ponosi odpowiedzialności za skutki wykorzystania podanych przepisów kulinarnych, sposoby ich przygotowania, zalecenia kulinarne i inne, działanie zasobów, do których zamieszczane są hiperłącza oraz za treść reklam. Administracja serwisu nie może podzielać opinii autorów artykułów zamieszczonych w serwisie www.RussianFood.com

TOP - 15 najlepszych przepisów na naleśniki na Maslenitsa 2016

W 2016 roku tydzień Maslenitsa przypada od 7 marca do 13 marca. Specjalnie dla Ciebie przygotowaliśmy TOP 15 przepisów na naleśniki, którymi warto zaskoczyć swoich ukochanych domowników i gości.

Cienkie naleśniki babci z mlekiem

Składniki:
3 szklanki mąki
4 szklanki mleka
2 jajka
0,5 szklanki śmietanki
5 łyżek masło
50 g oleju słonecznikowego
3 łyżki Sahara
0,5 łyżki. sól

Przygotowanie:
Mąkę przed użyciem należy przesiać. Dodać jajka, cukier i sól.
Wlać 2 szklanki mleka i wymieszać, aż masa będzie gładka. W gotowym cieście nie powinno być grudek.
Do ciasta dodać śmietanę.
Masło podgrzewamy w łaźni wodnej do stanu płynnego i dodajemy je do ciasta. Masło nie powinno być gorące!
Ciasto powinno być gęste jak śmietana, aby pięknie rozchodziło się po dnie patelni, ale nie było zbyt płynne.
Cienkie naleśniki smażymy z obu stron na patelni wysmarowanej kilkoma kroplami oleju słonecznikowego.

Składniki:
3 jajka
3 łyżki mleko
1,5 łyżki. mąka
3 łyżki ja rast. obrazy olejne
3 łyżki cukier
sól

Przepis:
Jajka ubić na stabilną pianę, dodać szklankę mleka, sól, cukier. Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki, mieszaj, aż znikną grudki. Dodaj pozostałe mleko, wymieszaj i dodaj olej roślinny. Dobrze ubić i piec na rozgrzanej patelni (przed pieczeniem pierwszego naleśnika smaruję patelnię olejem roślinnym). Gotowe naleśniki smaruj masłem!

Składniki:
1,5-2 szklanki mąki,
0,5 litra mleka
3-4 jajka.
cukier 1 łyżka,
olej roślinny 1 łyżka.
szczypta soli.

Przygotowanie:
Wymieszaj składniki na ciasto naleśnikowe. Wlać trochę ciasta (do miarki), dodać kakao i odrobinę cukru. Gdy tylko na patelnię wyleje się białe ciasto, przez „dziobek” na wierzch wylewamy ciemne ciasto w dowolny wzór, odwracamy naleśnika na drugą stronę i smażymy. Nadzienie może być dowolne.

Super cienkie naleśniki

Naleśniki pieczone według tego przepisu wychodzą bardzo, bardzo cienkie, elastyczne i smaczne.

Składniki:
Mleko - 500 ml
Mąka - 4 czubate łyżki (

150 gramów)
Skrobia - 4 łyżki (

100 gramów)
Jajka - 4 sztuki
Masło roślinne lub roztopione - 2 łyżki
Cukier - 1-2 łyżki (lub do smaku)
Sól – 0,5 łyżeczki

Przygotowanie:
Aby zrobić naleśniki bez małych dziur, musisz przygotować ciasto bez użycia miksera.
Aby przygotować ciasto, wymieszaj mąkę, skrobię, sól i cukier. Do suchej mieszanki dodać jajka i wymieszać. Stopniowo wlewaj ciepłe mleko, ciągle mieszając.

Ciasto dokładnie zagniatamy, aby pozbyć się grudek. Jeśli nie możesz się ich całkowicie pozbyć, przecedź mieszaninę przez sito. Dodać masło roślinne lub roztopione. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj. W rezultacie powinno powstać dość rzadkie ciasto. Pozostaw na 30 minut. Dzięki temu gluten zawarty w mące pęcznieje, a naleśniki będą bardziej elastyczne i nie będą się rozrywać podczas pieczenia.

Nasmaruj patelnię olejem tylko do pieczenia pierwszego naleśnika. Cała reszta jest na suchej patelni.

Porada:
- ciasto to zawiera skrobię, która nie rozpuszcza się ani w mleku, ani w wodzie. Prowadzi to do tego, że ciasto ma tendencję do ciągłego oddzielania się i należy je mieszać. Zaleca się robić to przed każdą kolejną porcją ciasta do chochli.
- ciasto na takie naleśniki jest dość płynne. Bardziej przypomina wodę niż ciasto. Nie próbuj zagęszczać go dodając mąkę lub skrobię. W tym przepisie nie trzeba monitorować konsystencji ciasta, wystarczy wziąć tyle, ile jest zapisane w przepisie.
- podczas smażenia naleśników bardzo ważny jest dobór odpowiedniej temperatury. Naleśniki powinny usmażyć się wystarczająco szybko. Jeśli naleśnik smaży się zbyt długo, zwiększ ogień na kuchence.
- jeśli nie masz wystarczającego doświadczenia w smażeniu naleśników, zacznij od patelni o mniejszej średnicy, bo... Im większa średnica patelni, tym bardziej oczywiste stają się możliwe problemy.
- przepis na super cienkie naleśniki przeznaczony jest do przygotowania cienkich naleśników. Jeśli na patelnię wlejesz za dużo ciasta, najprawdopodobniej będziesz miał trudności z obróceniem naleśnika tak, aby go nie rozerwał, a pieczenie będzie trwało zbyt długo. Należy wlać tyle ciasta, aby pokryć dno patelni cienką warstwą.
- ciasto z dodatkiem skrobi jest mniej „gęste” i łatwiej łamie się podczas pieczenia niż zwykłe ciasto naleśnikowe, dlatego ważne jest, aby naleśnik był wystarczająco wypieczony z jednej strony, a dopiero potem przewracany na drugą stronę.
- ponieważ naleśniki z ciasta ze skrobią mają lżejszą strukturę i łatwiej się rozrywają podczas pieczenia, należy je odwracać z większą ostrożnością niż naleśniki ze zwykłego ciasta.

Ciasto naleśnikowe „Makovka” z kremem

Składniki:
ciasto:
jajko 2 szt
cukier 50 gr
sól 1/4 łyżeczki
mleko 700ml
mąka 300 gr
olej roślinny 50 ml

krem:
mleko 400ml
cukier 4 łyżki
mąka 2 łyżki
masło 1 łyżka
żółtko 3 szt
mak 2 łyżki

Przygotowanie:
1. Przygotuj ciasto naleśnikowe: wymieszaj jajka, cukier, sól.
2. Dodać mleko i wymieszać trzepaczką. Dodać przesianą mąkę i dokładnie wymieszać, tak aby nie było grudek.
3. Dodaj olej roślinny i dobrze wymieszaj.
4. Upiecz naleśniki i ostudź.
5. Przygotuj śmietanę: wymieszaj mleko, cukier, mąkę i żółtka. Dodać masło i podpalić.
6. Doprowadzić śmietanę do wrzenia, ciągle mieszając. Gdy śmietanka zgęstnieje, zdejmij ją z ognia i dodaj mak.
7. Wszystko dobrze wymieszaj. Ostudzić krem. Złożyć ciasto z naleśników, na każdy naleśnik posmarować kremem, po 1-2 łyżkach śmietanki na jeden naleśnik.
8. Umieść ciasto w lodówce na kilka godzin. Ciesz się herbatą!

Naleśnikowe ciasto czekoladowe na śniadanie

Składniki:
Naleśniki:
- Jajko - 4 szt
- Mleko - 1,5 szklanki
- Woda - 1 szklanka
- Mąka - 2 szklanki
- Kakao w proszku - 1/2 szklanki
- Masło - 6 łyżek
- Cukier - 2 łyżki
- Wanilina - 2 łyżeczki

Pożywny:
Bita śmietana/Nutella/mus czekoladowy lub co tylko chcesz

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na naleśniki włóż do blendera i miksuj przez około 10 sekund. Ciasto włożyć na godzinę do lodówki. Smażyć cienkie naleśniki na maśle na rozgrzanej patelni.
Wykładamy na talerz i smarujemy warstwami naleśniki, smarując na przemian polewą czekoladową i bitą śmietaną. Posypujemy kakao i z cukru pudru robimy serca.

Kremowe naleśniki z mlekiem
Przygotowanie:
Ciasto:
1. Pół litra mleka
2. Ubij 2 jajka trzepaczką
3. Dodaj 1 łyżeczkę. proszku do pieczenia i mąki, aby powstało ciasto przypominające naleśniki
4. Następnie zalać 1 szklanką wrzącej wody i wymieszać.
5. Dodaj 7 łyżek. olej roślinny.
Ciasto jest gotowe!
6. Smażyć jak zwykle, na gorącej patelni, z obu stron!

Kremowe ciasto naleśnikowe z twarogu z konfiturą wiśniową

Składniki:
Na naleśniki:
- 375 ml mleka
- 200 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 40 g cukru
- 25 ml oleju roślinnego

Do wypełnienia:
- 300 g twarogu
- 300 ml śmietany 35%
- 35 g cukru pudru
- 200 g dżemu wiśniowego
- 100 ml wody
- 1 łyżeczka. skrobia
- 30 g cukru
- ¼ łyżeczki. cynamon
- 30 g migdałów

Przygotowanie:
1. Przygotuj naleśniki (powinieneś otrzymać 9-10 sztuk, będziesz potrzebować 9).
2. Przytnij brzegi talerza o średnicy mniejszej od naleśników o 1-2 cm, śmietanę z proszkiem ubić na krem i wymieszać z serkiem wiejskim.
3. Złożyć ciasto: 3 naleśniki posmarować śmietaną, 1 dżemem, następnie 3 ponownie posmarować śmietaną, 1 dżemem, a resztę śmietaną. Nasmaruj także boki kremem. Włożyć do lodówki na 2 godziny.
4. Migdały zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut. Obierz i lekko zmiel w blenderze.
5. Galaretkę z wody, skrobi i cukru zagotować, na koniec dodać cynamon i ostudzić.
6. Na ciasto wylej galaretkę i posyp orzechami. Ponownie włóż do lodówki na godzinę.

Delikatne naleśniki na kefirze i wrzącej wodzie

Składniki:
mąka 1 łyżka.
kefir 1 łyżka.
wrząca woda 1 łyżka.
jajko 2 szt.
cukier 1,5-2 łyżki.
soda 0,5 łyżeczki
olej roślinny 2 łyżki.
sól 0,5 łyżeczki

Przygotowanie:
Ubij jajka solą
Dodaj wrzącą wodę, nie przerywając ubijania
Wlać kefir
Przesianą mąkę wymieszać z sodą. Dodaj do naszego płynu, dodaj cukier i olej roślinny. Wszystko dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
Pozostaw ciasto na 10 minut.
Pieczemy na natłuszczonej patelni na złoty kolor.

Naleśniki są tak delikatne, że na początku miałam problem z ich obróceniem. Ale potem się dostosowałem i wszystko się ułożyło.

Czekoladowe ciasto naleśnikowe z bitą śmietaną

Składniki:
- 175 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki kakao
- 100 g cukru
- 1/4 łyżki soli
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 350 ml mleka
- 230 ml gęstej śmietanki
- 30 g cukru pudru
- 90 g roztopionej czekolady
- owoce

Przygotowanie:
Wymieszaj 175 g mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 4 łyżki kakao, 100 g cukru i 1/4 łyżeczki soli. 4 łyżki oleju roślinnego, 2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy, 350 ml mleka. Dobrze wymieszaj.
Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na średnim ogniu. Gdy patelnia będzie gorąca, wlewaj ciasto na patelnię za pomocą chochli. Smażymy z jednej strony.
Za pomocą szpatułki ostrożnie przewróć naleśniki na drugą stronę i smaż, aż będą ugotowane. Czynność powtarzamy aż wykorzystamy całe ciasto.
Pozwól naleśnikom całkowicie ostygnąć.
Bita śmietana z 4 łyżkami. cukier puder.
Posmaruj naleśniki bitą śmietaną, układając każdy naleśnik jeden na drugim.
Udekoruj owocami na wierzchu.
Wypełnij roztopioną czekoladą.

Ciasto naleśnikowe z nadzieniem twarogowym

Składniki
gotowe cienkie naleśniki - 10-12 szt .;
twarożek - 500 g;
cukier - 1-2 łyżki. l.;
jajko - 1 szt .;
cukier waniliowy - 1 saszetka;
suszone morele lub rodzynki;
do wypełnienia:
jajka - 2 szt .;
cukier - 2-3 łyżki. l.;
kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.

Przygotowanie
Upiecz cienkie naleśniki według ulubionego przepisu.

Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, zmiel twarożek z jajkiem, cukrem, cukrem waniliowym, dodaj posiekane suszone morele i wymieszaj.

Na naleśniku nałóż farsz i zwiń go.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Nadziewane naleśniki układaj w formie spirali.

Przygotuj nadzienie do ciasta naleśnikowego. Aby to zrobić, lekko ubij jajka cukrem, dodaj śmietanę, mieszaj, aż będzie gładka.

Cały placek naleśnikowy równomiernie pokrywamy nadzieniem, blachę z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 30-35 minut.

Cienkie naleśniki bananowe bez oleju

Składniki:
szklanka mleka
175 g przesianej mąki
łyżeczka proszek do pieczenia
dojrzały banan
2 łyżki stołowe. l. Sahara
szczypta soli
szczypta cynamonu
rast. olej do smażenia (nie za dużo)

Metoda gotowania:
1. Banana pokroić i zmiksować w blenderze z mlekiem. Zmiel na jednorodną płynną masę.
2. W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól, cynamon i wymieszaj.
3. Wlać płynną mieszaninę do suchej mieszanki i ubić trzepaczką.
4. Przed smażeniem pierwszych naleśników dobrze rozgrzej patelnię i wlej kroplę oleju.
5. Wylać ciasto zgodnie z art. l. i nadaj mu kształt płaskiego koła.
6. Smażyć naleśniki z jednej strony, aż pojawią się bąbelki (na średnim ogniu).
7. Następnie odwróć go.

Naleśniki kremowe z kefirem

Składniki:
2 łyżki stołowe. kefir (lepiej brać beztłuszczowy)
2 łyżki stołowe. mąka
2 jajka
1/2 łyżeczki Soda
2-3 łyżki. l. olej roślinny
sól, cukier do smaku

Przygotowanie:
Kefir, jajka, mąkę, sól, cukier i lekko ubijaj trzepaczką.
Wrzuć 1/2 łyżeczki do szklanki wrzącej wody. sodę, szybko wymieszać i wlać do ciasta, wymieszać,
odstawić na 5 minut. Dodaj 2-3 łyżki. l. olej roślinny, wymieszaj i usmaż naleśniki))
Naleśniki też są cienkie i bardzo dziurawe) Dziękuję Marfusha za przepis)
Pamiętaj, aby piec na BARDZO gorącej patelni, wtedy dziur będzie znacznie więcej)

Ciasto naleśnikowe bananowe z polewą jogurtowo-orzechową

Naleśniki:
Masło – 4 łyżki
Duży dojrzały banan – 1 sztuka (około 170 g, czyli ½ szklanki puree)
Mleko – 235 ml
Mąka – 95 g
Jajko – 4 szt
Cukier brązowy – 2 łyżki
Wanilina – ½ łyżeczki
Sól – ¼ łyżeczki
Cynamon – ½ łyżeczki
Gałka muszkatołowa – ¼ łyżeczki
Szczypta zmielonych goździków

Pożywny:
Serek śmietankowy – 225 g
Jogurt zwykły (grecki) – 345 g
Cukier – 65 g
Wanilina – ½ łyżeczki

Glazura:
Ciężka śmietanka do ubijania – 120 ml
Cukier brązowy – 50 g
Masło – 15 g
Posiekane orzechy włoskie – 50 g
Wanilina – ½ łyżeczki
Sól dla smaku

Przygotowanie:
W blenderze ubijamy banana na puree, dodajemy masło, a następnie resztę składników na naleśniki i ubijamy na gładką masę. Ciasto przelać do miski (o dość płynnej konsystencji), przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Schłodzone ciasto dokładnie ubić i smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor na gorącej patelni.

Nadzienie: Serek ubić na puszystą masę, stopniowo dodawać jogurt, cukier i wanilinę. Ubijaj, aż masa będzie gładka i puszysta.
Nałóż nadzienie pomiędzy każdy naleśnik i rozsmaruj resztę kremu na wierzchu ciasta.

Aby przygotować lukier, użyj ręcznego miksera, aby ubić w rondlu śmietanę, brązowy cukier i masło na średniej prędkości. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać wanilię, sól i posiekane orzechy. Natychmiast wylej lukier na wierzch ciasta.

Naleśniki manno-owsiane

Delikatne naleśniki bez mąki, po prostu pyszne! Wychodzą puszyste i rozpływają się w ustach!

Składniki:
1 łyżka. owsianka
1 łyżka. Kasza manna
500 ml kefir
3 jajka
2 łyżki stołowe. l. Sahara
1/2 łyżeczki Soda
1/2 łyżeczki sól
3 łyżki l. olej roślinny

Przygotowanie:
W misce wymieszaj semolinę i płatki owsiane. Zalewamy je kefirem, mieszamy i odstawiamy na 2 godziny. Jajka ubić i dodać do miski. Dodaj sól, cukier i sodę. Dodać olej i wymieszać. I smaż naleśniki.

Przepis na kremowe naleśniki

Jeśli upieczesz naleśniki na maśle, będą one miały odpowiedni kremowy smak, a także delikatną strukturę ciasta, co znajdzie odzwierciedlenie w smaku gotowych podpłomyków. Istnieje kilka przepisów, dzięki którym możesz przygotować to pożywne i pyszne danie.

Na naleśniki z masłem potrzebujemy:

półtorej szklanki mleka
2 łyżki cukru
3 jajka
8 łyżek mąki (do ciasta naleśnikowego lepiej użyć mąki pszennej białej premium)
3 łyżki masła
jedna trzecia łyżeczki soli.

Przepis na cienkie naleśniki ze śmietaną składa się z ośmiu porcji, czas gotowania około 40 minut.

Jajka wymieszaj z solą i cukrem, aż kryształki cukru rozpuszczą się w mieszance.
Dodać szklankę mleka, pół szklanki zostawić na później, wymieszać.
Dodaj mąkę, mieszaj, aż ciasto stanie się jednorodne.
Dodać pół szklanki mleka i wymieszać.
Dodać ciepłe (nie gorące) roztopione masło i wymieszać łyżką.

Smażyć na rozgrzanej patelni wysmarowanej niewielką ilością oleju roślinnego. Po upieczeniu pierwszego naleśnika nie trzeba smarować patelni, gotowe ciasta można ułożyć w stos i po dwóch, trzech naleśnikach polać odrobiną masła.

Poniższe naleśniki można przygotować szybko, jeśli masz doświadczenie, w 20 minut. Będziemy potrzebować:

2 szklanki mąki
4 łyżki masła
3 jajka
1 litr mleka
łyżeczka cukru
jedna trzecia łyżeczki soli.

Do jajek dodać sól i wymieszać mikserem.
Wlać mleko.
Dodać trochę mąki, rozbić grudki mikserem, mieszać aż masa stanie się jednorodna.
Rozpuść masło, poczekaj, aż ostygnie i wlej je do ciasta, wymieszaj łyżką.

Patelnię smarujemy kawałkiem masła. Można go jeść z dowolnym nadzieniem, ale można go zjeść po prostu z pełnotłustą śmietaną.

Masło znane jest od dawna – ten tłuszcz zwierzęcy powstaje w wyniku ubijania kwaśnej śmietany. Zrobienie domowego masła jest bardzo proste - musisz wziąć trzylitrowy słoik, wlać do niego pół litra domowej roboty kwaśnej śmietany, zamknąć pokrywkę i ubić śmietanę, potrząsając słojem. Jeśli śmietana pochodzi z lodówki, należy ją potrząsać przez około godzinę. Ale jeśli ma temperaturę pokojową, można go podgrzać w łaźni wodnej, wówczas proces ubijania trwa 10–15 minut. Jeśli śmietana jest za zimna i trzeba przyspieszyć proces, można dodać odrobinę gorącej wody. Gdy olej zacznie się tworzyć, rozdzieli się na grudki, a masło utworzy serwatkę olejową. Oliwę zbiera się łyżką i wyciska na spodek.

Badania składu olejku i jego wpływu na zdrowie człowieka zaczęto badać na początku XX wieku. Uznano, że cholesterol i tłuszcze nasycone są przyczyną chorób układu krążenia, a poziom cholesterolu szczególnie wzrósł. W XX wieku, chcąc uniknąć chorób naczyniowych, zaczęto ograniczać spożycie tego kremowego produktu. Ale liczba chorób serca nie spadła, a wręcz przeciwnie, jeszcze więcej. Prawdopodobnie nie jest to kwestia cholesterolu, ale tego, że jego stężenie w różnych produktach spożywczych zaczęło wzrastać na skutek pogorszenia ich jakości i siedzącego trybu życia.

Ale pod koniec XX wieku oliwa często miała zupełnie inny skład niż, powiedzmy, w XIX wieku. Do jego składu często dodawane są tłuszcze roślinne, które mają tendencję do odkładania się w organizmie i zatykania naczyń krwionośnych. Dodatkowo do oleju zaczęto dodawać konserwanty, emulgatory, barwniki i inne dodatki, dzięki którym produkt zaczął być dłużej przechowywany i miał lepszą prezentację.

Zalety masła naturalnego:

dobroczynne substancje zawarte w olejku poprawiają wzrok, skórę i dobrze wpływają na wydajność;
kwas laurynowy stosuje się w leczeniu chorób grzybiczych;
tłuszcze nasycone są odporne na nowotwory w organizmie człowieka (nie jako lekarstwo, ale jako środek zapobiegawczy);
cholesterol, który wszyscy tak krytykują, pomaga poprawić odporność, pomaga człowiekowi wytrzymać niskie temperatury w zimnych porach roku;
kwas linolowy wzmacnia układ odpornościowy;
dużo witaminy D, która pomaga osobie wchłaniać wapń;
kwas arachidonowy jest wykorzystywany przez organizm w funkcjonowaniu mózgu;
produkt wysokokaloryczny dodaje siły (przyczynia się do otyłości tylko w przypadku braku aktywności);
olejek normalizuje florę przewodu pokarmowego.

Masło jest przydatne w małych ilościach, ale niewątpliwie wysokiej jakości kremowy produkt można i należy spożywać co najmniej kilka razy w tygodniu. Ponadto można go dodawać do różnych potraw, wypieków, używać do smażenia, a olej można oczywiście dodawać do naleśników.

Data publikacji: 2016-06-24

Spodobał mi się przepis: 32

Przepis: Naleśniki – z masłem

Składniki:
mleko – 500 ml;
mąka – 250 g;
jaja kurze – 2 szt. ;
sól – 0,5 łyżeczki;
masło – 2 łyżki;
olej roślinny – 1 łyżeczka;
cukier granulowany – 100 g;
olej roślinny – 1 łyżeczka

Podczas gdy wszystko mieszaliśmy, nasz olej się rozgrzał.

Dodajemy go także do innych produktów.

I zaczynamy się wtrącać. Tym razem mieszałam łyżką, ale można też użyć trzepaczki.

Stopniowo wszystkie składniki są mieszane.

I tak wychodzi ciasto.

Kiedy wszystko się wymiesza, zaczynamy stopniowo dodawać mleko i zagęszczać ciasto.

W rezultacie powinniśmy otrzymać płynne ciasto, ale takie, aby po wymieszaniu nie przypominało wody, ale było gęstsze i bogatsze.

Teraz postaw patelnię na gazie, podgrzej ją i posmaruj trochę olejem roślinnym. Smarujemy go tylko raz, przed pieczeniem pierwszego naleśnika. Bierzemy chochlę i za jej pomocą wlewamy ciasto na patelnię i rozprowadzamy je równomiernie po patelni.

Nasze ciasto będzie bąblować.

A kiedy zobaczysz jak nasz naleśnik się usmaży i przestanie kleić się do dłoni (ja na początku tego próbowałam) to możesz go wyjąć. Oto widok gotowego naleśnika.

Rzucamy to na stół.

Jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. A na śniadanie zawsze możesz poczęstować się tymi naleśnikami.

Smacznego wszystkim!

Czas gotowania:PT00H40M 40 min.

Przybliżony koszt porcji:100 rubli.

Cienkie naleśniki z mlekiem: klasyczne i nowe przepisy

Wybór przepisów na cienkie naleśniki

Tradycyjny przepis na cienkie naleśniki z mlekiem

Składniki na 4 porcje:

5 małych jaj lub 4 duże;
przesiana mąka pierwszego gatunku - 400 gramów;

cukier 2 łyżki. l;

sól - na czubku łyżeczki;

mleko - 1 litr.

Naleśniki kremowe z mlekiem i wrzącą wodą

Te cienkie naleśniki przygotowywane są bez cukru, dlatego doskonale komponują się z nadzieniem grzybowym i mięsnym. Przygotowanie ciasta zajmie piętnaście minut.

1 szklanka mąki;
2 jajka;
szklanka mleka i wrzącej wody;
sól - szczypta;
2 łyżki stołowe. olej roślinny.

Jajka i sól ubić na gęstą pianę, stopniowo dodawać wrzącą wodę do ciasta, nie przestając ubijać.
Dodać zimne mleko, mąkę i dalej ubijać.
Gdy ciasto zamieni się w jednorodną masę bez grudek, dodaj olej roślinny.
Przed pieczeniem naleśników posmaruj patelnię masłem lub olejem roślinnym.

Większość gospodyń domowych zgodzi się, że są to najlepsze naleśniki mleczne, ponieważ szybko się gotują i smakują wyśmienicie!

Naleśniki z masłem

Jak przygotować ciasto naleśnikowe z masłem? To prostsze niż myślisz: przygotuj tradycyjne ciasto, zamiast oleju roślinnego dodaj masło lub w proporcji 1:1. Czas gotowania - 35 minut.

mleko - dwie szklanki;
mąka - jedna szklanka;

Masło Cukier

cukier - dwie łyżki;

sól - na czubku łyżeczki;

olej roślinny - jedna łyżka stołowa;

masło - 20 gramów;

dwa jajka.

Masło można dodać do ciasta lub wykorzystać w ciekawszy sposób: nakłuć je czubkiem noża i natłuścić każdy naleśnik po zdjęciu z patelni i ułożeniu na talerzu.

Słodkie puszyste naleśniki zachwycą każdego, a zwłaszcza dzieci. Aby je przygotować, będziesz potrzebować pół godziny wolnego czasu.

Olej rafinowany Proszek do pieczenia

szczypta soli i taka sama ilość proszku do pieczenia do ciasta;

3 łyżki l. Sahara;

1,5 szklanki mąki;

2 łyżki stołowe. l. rafinowany olej słonecznikowy;

Aby zapobiec tworzeniu się grudek na pierwszym naleśniku, wlej na patelnię kilka kropli oleju słonecznikowego.

Najdelikatniejsze cienkie naleśniki

mąka pszenna - 2 szklanki po 200 gramów;
mleko - półtorej szklanki;
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
cukier - 4 łyżki. l;
szczypta soli;
7 łyżek l. olej roślinny.

Ażurowe naleśniki z mlekiem

To bardzo smaczne naleśniki, okazują się delikatne i cienkie. Wyglądają apetycznie, na powierzchni znajdują się małe dziurki. Świetnie komponuje się z każdym nadzieniem.

1 łyżeczka każdy olej roślinny i soda;
ćwierć łyżeczki soli;
1 łyżka. l. Sahara;

półtorej szklanki mąki;

2 jajka;

1 szklanka mleka;

2 pełne szklanki kefiru.

Instrukcje gotowania:

Cienkie naleśniki na mleku i skrobi

trzy łyżeczki oleju roślinnego;
sól - na czubku noża;
2 łyżki cukru;
cztery czubate łyżki mąki;

cztery jajka (jeśli są małe, możesz użyć pięciu);

500 ml ciepłego mleka;

cztery płaskie łyżki skrobi;

wanilina - na czubku noża.

Instrukcje i szczegóły przygotowania:

Naleśniki ze skrobią - wideo

olej roślinny - trzy łyżeczki;
sól - na czubku noża;
cukier - trzy łyżki;
mąka - dziesięć łyżek;
dwa jajka;
mleko - trzy szklanki.

Instrukcje gotowania:

Podobnie jak w poprzednich przepisach, wystarczy dowolne nadzienie, ale nawet bez niego, z herbatą, te naleśniki znikają niezauważone.

Każda gospodyni domowa szuka swojego idealnego przepisu na tzw. naleśniki na cienkim cieście. Sekretem koronkowych naleśników jest dodanie sody. Więc zapisz to.

olej roślinny - 0,5 szklanki;
soda - 1 łyżeczka. z górą;
sól - ćwierć łyżeczki;
cukier - 2 łyżki. l.;
mąka - dwie szklanki;
jajko - 4 szt .;
mleko - 1,5 litra;

Instrukcje gotowania krok po kroku:

Placki drożdżowe są łatwe w przygotowaniu i można ich zrobić naprawdę wiele. Przygotujemy ten przepis według GOST, okaże się pyszny, jak w dzieciństwie.

Składniki według GOST, waga jest podana w gramach, więc dobrze, jeśli masz wagę kuchenną:

Naleśniki jak aksamit

Oferujemy kolejny przepis bez sody. Okazuje się, że są lekkie i delikatne w smaku. Ważną zaletą jest to, że jest to prosty przepis, który nie wymaga umiejętności kulinarnych.

trzy łyżki oleju roślinnego;
sól - szczypta;
trzy łyżki cukru;
mąka - półtorej szklanki;
trzy jaja kurze;
trzy szklanki mleka.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

Ciasto okazuje się rzadkie, pierwsze naleśniki mogą się rozerwać, ale gdy już przyzwyczaisz się do ich smażenia, prawie nie chcesz zmieniać przepisu.

Naleśniki mleczne z surowymi ziemniakami

trzy średnie ziemniaki;
jedna cebula;
jedno jajko;
jedna szklanka mąki;

Cebula Czarny pieprz Ziemniaki

pół szklanki mleka;

jedna szklanka wrzącej wody;

pół łyżeczki soli;

dwie łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego;

czarny pieprz do smaku.

Pomimo bogatej listy składników smażenie naleśników według tego przepisu nie jest trudniejsze niż tradycyjne. Ważne: jeśli nie będą dobrze się wywracały, upiecz je w piekarniku na papierze pergaminowym.

Pyszne i udane naleśniki dla wszystkich gospodyń domowych! Pomysły na zgłoszenia

Maslenitsa to świetny czas na pokazanie swojej wyobraźni. Ale jeśli chcesz upiec proste naleśniki, nie musisz czekać do wakacji. Wyrób ciasto, a dla urozmaicenia śniadania, obiadu czy kolacji podawaj naleśniki z ciekawym sosem lub eksperymentuj z nadzieniami.

Dzieci bardzo lubią słodkie naleśniki z twarogiem, rodzynkami, suszonymi morelami i bananem.
Dorosłym smakowały słone nadzienia: kurczak z grzybami, boczek lub salami z serem, łosoś czy kawior z masłem.

Naleśniki z kawiorem Naleśniki z twarogiem Naleśniki z mięsem mielonym

Bardzo smaczne naleśniki robi się z ziół i twardego sera lub fety, mięsa mielonego i mięsa mielonego, wątroby i wątroby. W naleśniku możesz zawinąć wszystko.

Zwróć uwagę na sosy. Nasze babcie jako dodatek do naleśników podawały jajko na twardo. Przygotowanie jest bardzo proste:

Uwaga i nie zapomnijcie o sosie śmietanowym, to klasyka gatunku!

Gospodynie domowe też lubią eksperymentować z ciastem, dodając kefir, jogurt i parząc to wszystko mlekiem. Naleśniki dobrze przechowują się w zamrażarce, dzięki czemu można je przygotować do wykorzystania w przyszłości. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej w dowolnym momencie – i śniadanie gotowe! Jest to szczególnie wygodne, jeśli w domu są małe dzieci lub nieoczekiwani goście.

Przepis na puszyste naleśniki mleczne bez drożdży

To jest interesujące: