Czy można marynować ryby w sosie sojowym? Ryba w sosie sojowym. Czerwona ryba: smaczna i soczysta

Pieczona ryba z sosem sojowym można gotować zarówno w piekarniku, jak i na węglach. Nie ma trudności w przygotowaniu, a samo danie okazuje się soczyste i smaczne.

Do tego dania możesz użyć dowolnej ryby, a im większa, tym lepsza. W tym przypadku wykorzystano karpia.

Do ryb w sosie sojowym będziesz potrzebować

• Ryba. Całkowicie. Dowolny, najlepiej duży.
• Cebula. Około połowa wagi ryby.
• Marchewka. Około jedna trzecia wagi ryby.
• Sos sojowy.
• Mielony czarny lub biały pieprz.

Gotowanie pieczonej ryby w sosie sojowym.

Oczyszczamy rybę z łusek i wnętrzności. Usuwamy skrzela, przycinamy płetwy i wykonujemy poprzeczne nacięcia, aby po ugotowaniu drobne ości nie kolidowały z jedzeniem.

Cebulę pokroić w grube pierścienie lub półpierścienie, w zależności od wielkości ryby. Marchewkę pokroić w dość grube kawałki.

Rybę polej sosem sojowym, wcierając go w kawałki. Pieprz z czarnym lub białym mielonym pieprzem.

Następnie składamy folię na kilka warstw i układamy warstwę pokrojonych warzyw. Rybę nadziewamy marchewką i cebulą, łącznie z przestrzenią pod osłonami skrzelowymi.

Wlać obficie sos sojowy do jamy brzusznej na warzywa i na warzywa pod skrzelami.

Rybę ułożyć na folii na warzywach, przykryć kolejną warstwą warzyw i również polać sosem.

Każdą rybę szczelnie i hermetycznie zawiń w folię. Jeśli zamierzasz gotować na węglach, musisz owinąć go jeszcze kilkoma warstwami folii.

Wszystko ułożyć na głębokiej blasze do pieczenia i marynować przez co najmniej 2 godziny, a jeszcze lepiej zostawić na noc. Od czasu do czasu obracaj każdą rybę, aby równomiernie się zamarynowała.

Rozgrzej piekarnik tak wysoko, jak to możliwe lub rozpal węgle. Jeśli gotujesz na węglach, nie musisz używać rusztu - paczki z rybami można kłaść bezpośrednio na węglach i wcale nie jest konieczne, aby całkowicie się paliły i pokrywały szarym popiołem, jak podczas gotowania

Kochani, bardzo kocham ryby, często je jem i gotuję z nimi różne potrawy. Przedstawiam Wam przepis na niesamowicie proste, ale jednocześnie bardzo smaczne danie. Na dzisiejszym stole pojawi się czerwona ryba w sosie sojowym, zapiekana w piekarniku.

Okazuje się, że jest pokryty pyszną glazurowaną skórką i wygląda bardzo efektownie na stole. Już nawet nie mówię o niezwykłym, po prostu magicznym smaku tego dania.

Kolejną cechą wyróżniającą ten przepis jest to, że przygotowywany jest bez przypraw, mięso jedynie solimy, a specjalnie przygotowana glazura na bazie sosu sojowego dopełni swoje zadanie – mięso wyjdzie niezwykle delikatne, aromatyczne i bardzo smaczne!

Do przepisu można kupić: pstrąg, łosoś kumpel, łosoś, łosoś itp. Do tego przepisu nadają się wszystkie odmiany świeżo ściętych czerwonych ryb. Można wykorzystać także owoce morza w postaci steku.

Danie przygotowuje się w zaledwie 20 minut, dosłownie w dwóch etapach, poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa. Spójrzmy, z sosem sojowym.

Składniki (na 2 porcje)

• Filet z czerwonej ryby (dowolna odmiana) - 300 g
• Oliwa z oliwek – 20 ml

Do glazury:

• Sos sojowy - 20 ml
• Wino białe wytrawne – 30 ml
• Ocet balsamiczny – 15 ml
• Cukier granulowany - 30 g
• Sól dla smaku

Czerwona ryba z sosem sojowym, przepis ze zdjęciami krok po kroku

Tę rybę doskonale komponuje się z gotowanymi brokułami, grillowaną papryką i cukinią. Można również położyć plasterek cytryny, posypać sezamem i udekorować dowolnymi posiekanymi ziołami.

Życzę wszystkim smacznego!

Przepis wideo na gotowanie smażonego srebrnego karpia

Przyjrzyjmy się bliżej, jak ugotować pyszne ryby w sosie sojowym. W restauracji takie danie będzie kosztować niezły grosz, ale w domu będzie znacznie tańsze, a smak praktycznie nie różni się. Jeśli lubisz ryby, możesz je gotować raz lub dwa razy w tygodniu.

Zacznijmy od dość prostego przepisu na gotowanie łososia w kremowym sosie miodowym z nasionami sezamu. To danie jest bardzo smaczne, drogie, bogate, piękne, zdrowe i bardzo proste, ponieważ każdy może je ugotować.

Składniki

Potrzebujemy łososia (200 gr.). Dodatkowo miód Lefkadia Herbs (1 łyżka), sok z limonki, klasyczny sos sojowy do dressingu (sześć łyżek), 2 łyżki. l. olej roślinny (koniecznie rafinowany), zestaw papryczek do smaku, posiekany czosnek (1/2 łyżki), musztarda Dijon (do smaku), czarny sezam (sezam), cukier kryształ (brązowy) i domowe masło (kilka łyżek) .

Przygotowanie

Musisz więc wziąć gotowe i już pokrojone steki z łososia i oczyścić je z łusek. Następnie weź sos sojowy, płynny miód, olej roślinny (koniecznie rafinowany), sok z limonki (tylko trochę), szczyptę pieprzu (dla smaku), posiekany czosnek, musztardę, odrobinę cukru i masła, a następnie wymieszaj wszystkie składniki. Aby uzyskać płynny miód (jeśli jest gęsty), należy umieścić słoik miodu w pojemniku z dość gorącą wodą i włączyć mały ogień. Jak zwykle miód się roztopi.

Teraz musimy pozwolić temu wszystkiemu się zamarynować. Dlatego kawałki układamy ciasno w misce, zalewamy marynatą i wkładamy do lodówki do marynowania na kilka minut, aby ryba nasiąkła naszą mieszanką. Większa część pracy została już wykonana. Pozostaje tylko posypać rybę sezamem i wstawić do piekarnika. Czas pieczenia wynosi dwadzieścia minut.

Spróbujmy przyjrzeć się kolejnemu świetnemu przepisowi z minimalną ilością składników.

Musisz zaopatrzyć się w następujący prosty zestaw produktów. Mianowicie trzy lub cztery kawałki filetu z dowolnej czerwonej ryby, którą znajdziesz. Na przykład łosoś lub sielawa, która wygląda bardzo podobnie do poprzednich ryb oceanicznych, ale jest trochę tańsza. Dodatkowo sprawdzą się również inne rodzaje czerwonych ryb. Należy zauważyć, że ten sos nie nadaje się do białych ryb. Następujące składniki to 6 łyżek jasnego i niezbyt gęstego miodu, zwykły sos sojowy (1/4 szklanki), trochę płatków czerwonej papryki, świeżo wyciśnięty sok z cytryny (1/4 szklanki), jedna cytryna pokrojona w plasterki, przyprawy ( co kto lubi), olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie

Zacznijmy więc. Wlać olej roślinny na rozgrzaną patelnię. Oczywiście używaj oleju, który lubisz. Na przykład oliwa z oliwek Extra Virgin. Następnie włóż nasze filety rybne na patelnię i smaż przez pięć do siedmiu minut. Kiedy zobaczysz, że ryba jest prawie gotowa, musisz ją odwrócić.

Sos przygotuj w trakcie gotowania ryby, jak w poprzednim przepisie. Następnie do ryby dodaj posiekany czosnek i smaż przez około minutę, aż poczujesz jego zapach. Teraz wlewamy nasz sos miodowo-sojowy i dodajemy płatki czerwonej papryki. Następnie zmniejsz gaz i postaw na mały ogień. Okresowo za pomocą łyżki zbieraj sos i wylewaj go na wierzch naszego dania. Po kilku minutach jasnoczerwony kolor ryby zmieni kolor na różowy. Oznacza to, że nasz wspaniały produkt jest już gotowy, można go zdjąć z ognia i podać.

Gotowanie czerwonej ryby w sosie sojowym nie zajmie dużo czasu; nadaje się nie tylko na prosty obiad, ale także na uroczysty obiad. A co najważniejsze, zaskoczy smakiem, gdyż jego mięso okazuje się bardzo soczyste, delikatne i aromatyczne.

Dodaj 4-5 łyżek. sos sojowy do imbiru i sezamu.

Teraz - 2 łyżeczki. płynny miód.

Zamknij słoik pokrywką i zacznij potrząsać.

Otwórzmy to i spróbujmy. Wszystko jest kwestią gustu. Sosy sojowe są ostre, lekkie i najróżniejsze, to samo tyczy się wina – wytrawnego lub półsłodkiego. Dostosuj marynatę do smaku.

Marynujemy rybę

Teraz wkładamy filet z pstrąga (w moim przypadku) do głębokiego talerza i zalewamy powstałą marynatą. Przykryć folią spożywczą i marynować w lodówce przez 30 minut. Więcej, jeśli to możliwe. Nawiasem mówiąc, o rybach. Ja użyłam filetu z ogona pstrąga. Możesz ugotować filet z łososia, a nawet stek z łososia lub pstrąga. Nie usuwałem skóry z ryby; można to zrobić po ugotowaniu. Nie eksperymentowałem jeszcze z innymi rybami i tym sosem. Jeśli mieliście doświadczenia z tą marynatą, ale z innymi rybami, podzielcie się!

Usmażmy rybę

Gdy ryba będzie marynowana, rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem słonecznikowym. Najpierw połóż rybę na dolnej części skóry i smaż na złoty kolor. Po 3-5 minutach odwrócić i również smażyć. Monitoruj gotowość ryby, w zależności od jej grubości i wielkości. Przygotowanie zajęło mi około 10 minut.

Przygotujmy sałatkę

Do sałatki, która posłuży jako dodatek do ryb, będziemy potrzebować mieszanki liści sałaty, kilku orzeszków piniowych, garści mieszanki zbożowej (nasion sezamu, nasion lnu, pestek słonecznika, dyni itp.) oraz suszonej żurawiny. . Na suchej patelni smaż wszystkie składniki (z wyjątkiem warzyw) przez 2-3 minuty. Nie więcej, w przeciwnym razie żurawina stanie się twarda. Mieszankę sałat wyłóż na talerz i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Skropić oliwą z oliwek i doprawić solą.

Sos pomarańczowy

W razie potrzeby możesz zrobić bardzo prosty sos cytrusowy. Aby to zrobić, wymieszaj 1 łyżeczkę w małym rondlu. skrobia kukurydziana ze świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym. Około 150 ml. Ciągle mieszając, doprowadzamy sos do gęstej konsystencji. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.

Ostatni dotyk

Rybę ułóż na sałatce, najpierw przekrój ją na pół lub pokrój na mniejsze kawałki. Następnie polej sosem pomarańczowym.

Jeśli uznasz, że ryba nie jest wystarczająco słona, dodaj trochę soli.