→ Można przygotować z ryżu 100. Co można przygotować z ryżu. Brązowy ryż z boku

Można przygotować z ryżu 100. Co można przygotować z ryżu. Brązowy ryż z boku

  1. Ryż - 200g;
  2. Sok z cytryny – 1,5 łyżki;
  3. Woda – 1,2 l;
  4. Kilka łyżek masła (w dzień postu warzywne, w normalny dzień można dodać masło);
  5. Warzywa (mamy kukurydzę konserwową, można dodać marchewkę, pomidory, smażony bakłażan, cukinię, wszystko będzie pyszne).

Przygotowanie:

Ryż umyj, włóż do kotła, dodaj sok z cytryny, oliwę, dodaj sól i zalej wrzącą wodą. Zagotować pod pokrywką, zdjąć pokrywkę. Pozostawić na wolnym ogniu przez 10 minut, wyłączyć ogień. Trzymaj pod przykryciem przez 5 minut. Dodać kukurydza w puszce, posyp ziołami - obiad gotowy!

Uzbecki pilaw

Następnie pojawia się poważniejsza opcja - pilaw. Och, prawdziwy pilaw jest taki smaczny, aromatyczny, a jego przygotowanie właściwie nie jest trudne, wystarczy poznać kilka niuansów i tajemnic, o których Ci opowiemy. Przygotujmy więc prawdziwy Uzbecki pilaw, zapraszamy do stołu!

Będziesz potrzebować:

  • 600 g jagnięciny (weź polędwicę)
  • 2 cebule
  • 600 g marchewki
  • Ta sama ilość ryżu (najlepiej odpowiednia odmiana Devzira)
  • 2 główki czosnku
  • Trochę kminku do smaku
  • Szklanka oleju roślinnego
  • Sól - około 2 łyżeczki

Przygotowanie:

Najpierw opłucz ryż, a następnie pozostaw go w czystym miejscu zimna woda około pół godziny. Cebulę pokroić, na patelni rozgrzać olej, aż będzie gorący, tak aby po włożeniu cebuli olej zaczął bulgotać. Nie zmniejszając ognia, podsmaż cebulę na jasnobrązowy kolor.

Mięso pokroić w kostkę i dodać do cebuli, lekko podsmażyć. Następnie smaż tam posiekaną marchewkę, mieszając, przez 7 minut. Wlać pół litra wody, włożyć tam główkę czosnku.) Usuń tylko górną łuskę). Gdy się zagotuje, usuń czosnek i dodaj sól.

Teraz kolej na ryż – dodać ryż i wygładzić łyżką. Gdy wchłonie połowę wody, włóż główkę czosnku do środka, posyp kminkiem i szczelnie zamknij pokrywkę, aby para nie uciekała. Zmniejsz ogień na mały i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Już pełzały po kuchni pyszne smaki, wkrótce Twój pilaw będzie całkowicie dojrzały, przygotuj sałatkę i niesamowicie pyszny lunch gotowy!

Ryż z kurczakiem

Obfite danie na lunch - bardzo aromatyczny i smaczny!

Produkty:

  1. 1,5 kg ud;
  2. Po jednej cebuli, marchewce i słodkiej papryce;
  3. Groch zielony (może być mrożony) – 100 g;
  4. Pół kilograma długiego ryżu;
  5. Pół kieliszka wina (lepiej wziąć wytrawne białe);
  6. 2 ząbki czosnku;
  7. 2 szczypty kminku;
  8. Trochę soli, chili i czarnego pieprzu;
  9. Pół litra bulionu;
  10. Olej do smażenia.

Przygotowanie:

Udka zamarynować nacierając je czosnkiem, papryką, solą i polewając winem. Po 25 minutach można go wyjąć z marynaty. W międzyczasie drobno posiekaj warzywa. Wyjmujemy kurczaka, smażymy go w zapiekance na złoty kolor i odstawiamy.

Na tłuszczu z kurczaka podsmaż cebulę, następnie marchewkę, paprykę i na końcu groszek. Dodać ryż, dokładnie wymieszać z już przygotowanymi warzywami, chwilę podsmażyć i namoczyć w sokach. Połóż na nim uda. Gdy tylko bulion się zagotuje, zmniejsz ogień do najniższego, zamknij bardzo szczelnie pokrywkę, aby nie wydobywała się para i nie zaglądaj do kociołka przez około 25 minut. Wyłącz i pozostaw zamknięte przez 10 minut. Otwieramy - można zjeść, wszystko wyszło pysznie i aromatycznie! Zajrzyj, a znajdziesz mnóstwo gadżetów!

Zapiekanka z mięsem mielonym i ryżem

Potrawy z ryżu i mięsa mielonego w piekarniku cieszą się popularnością ze względu na łatwość przygotowania, świetny gust i piękny kształt. Przygotujmy i ten pyszna zapiekanka.

Produkty:

  • 500g mięsa mielonego
  • 330 g ryżu
  • 1 cebula
  • 320 g kwaśnej śmietany
  • 3 jajka
  • Sól, masło, papryka

Umyty ryż włóż do kotła, zalej zimną wodą w stosunku 1:2, gdy woda się zagotuje, natychmiast przykryj pokrywką, całkowicie zmniejsz ogień, gotuj do momentu, aż będzie gotowy, wyjmij do ostygnięcia. W międzyczasie jajka ubić ze śmietaną, a następnie dodać to wszystko do ostudzonego ryżu i wymieszać.

W drugim naczyniu podsmażamy trochę cebulę i mięso mielone, dodajemy przyprawy i zaczynamy składać zapiekankę.
Natłuść patelnię i połóż warstwę ryżu. Na nim - mięso mielone, znowu ryż. Wszystko wyrównujemy, na powierzchni rozprowadzamy kawałki masła i pieczemy na złoty kolor. Posyp zieleniną duszona marchewka.

Klopsiki Z Ryżem

Kolejnym popularnym daniem jest delikatne i smaczne, soczyste i sycące - klopsiki z ryżem. Nawiasem mówiąc, dzieci bardzo je uwielbiają w tej formie, a dorośli nawet bardzo lubią to danie. (Jako opcja - ).

Produkty:

  1. 500 g mięsa mielonego;
  2. Po jednej marchewce i jednej cebuli;
  3. Szklanka okrągłego ryżu;
  4. 2 jajka;
  5. po 2 łyżki pomidora i kwaśnej śmietany;
  6. Zieloni, sól, pieprz, olej.

Przygotowanie:

Umyty ryż (my używamy ryżu okrągłego, bo jest lepki; z długiego nie zrobią się klopsiki) ugotuj, aż będzie prawie gotowy. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę i podsmaż na oleju. Wymieszaj z przygotowanym już ryżem i mięsem mielonym, dodaj sól i pieprz w wymaganej ilości oraz jajka, wymieszaj. Następnie formujemy kulki, smażymy je na odrobinie oleju, a następnie układamy w naczyniu do zapiekania.

Zanim nauczysz się gotować ryż, musisz zrozumieć, do jakiego dania go potrzebujesz. Ryż dla owsianka ryżowa Gotowanie jest proste, ryż na pilaw lub ryż na przystawkę jest trudniejszy do przygotowania. Kucharze często są zainteresowani gotowaniem ryżu jako przystawki. Powiemy ci jak ugotować ryż tak, żeby było kruche. Najpierw należy dobrze wypłukać ryż, przepisy zalecają siedmiokrotne płukanie ryżu w zimnej wodzie. Po drugie, musisz wybrać odpowiednią odmianę ryżu różne odmiany przygotowywać różne dania z ryżu. Przepisy na risotto, paellę i pilaw zazwyczaj zawierają informację, z jakiego ryżu najlepiej je przyrządzić. Ryż na parze gotuje się łatwiej i szybciej, a co najważniejsze, taki ryż okazuje się bardziej kruchy. Po trzecie, przepis na gotowanie ryżu może zawierać radę, aby ryż trochę podsmażyć, aby później się nie sklejał. Na koniec jeszcze jedna ważna uwaga na temat prawidłowego gotowania ryżu: zalać 1 szklankę ryżu 1,5 szklanką wody i gotować na małym ogniu. Gdy woda całkowicie odparuje i ryż będzie gotowy, można przystąpić do przygotowywania dania z ryżu. Można ugotować ryż z gulaszem, ryż z sosem, ryż z mięsem mielonym, ryż z pieczarkami lub innymi grzybami. Istnieje wiele opcji gotowania z ryżem. Ryż- to jest wypełniacz, baza. Dania z ryżu mogą być mięsne, rybne, wegetariańskie lub słodkie. Dodatki, dania słodkie i zapiekanki przygotowywane są z ryżu. Ryż można ugotować pyszna przystawkałącząc go z innymi zbożami. Są to np. ryż z kukurydzą, ryż z fasolą, ryż z groszkiem i kukurydza. Ryż dobrze komponuje się z rybami i owocami morza, dlatego często przygotowuje się dania ryżowe z owocami morza, np. ryż z kalmarami, ryż z małżami, ryż gotowany z krewetkami.

Pytanie o to, jak pysznie ugotować ryż, ma jeszcze jeden ważny niuans: trzeba wiedzieć, czym go przyprawić i jakich przypraw użyć. Niezależnie od tego, czy gotujesz ryż w piekarniku na dodatek, czy ryż w garnkach, dodaj do niego odrobinę startego imbiru, nada to ryżowi ciekawego smaku i pikanterii. Ryż Można gotować bez przypraw, ale są dania i przepisy z ryżem, w których przyprawy odgrywają kluczową rolę. W kuchni indyjskiej szczególnie uwielbiają przyprawy, przygotowują ryż z szafranem i ryż z curry. Wegetariańskie dania z ryżu często przygotowuje się z różnymi suszonymi owocami: ryżem ze śliwkami, ryżem z rodzynkami, ryżem z suszonymi morelami. Poza tym i Dania mięsne z ryżem często zawierają suszone owoce, które dodaje się do dań z ryżu w celu uzyskania specjalnego smaku. W tym samym celu przygotowuje się ryż z owocami, na przykład ryż z jabłkami, ryż z pigwą. Ryż zazwyczaj doprawia się masłem i śmietaną. Ryż z sosem sojowym to tradycyjna potrawa w krajach azjatyckich.

Mamy nadzieję, że teraz wiesz, co ugotować z ryżem. Jeśli interesują Cię dania z ryżu, których wcześniej nie przygotowałeś, wybierz dania z ryżu ze zdjęciami.

Ile wspaniałych przepisów pozostało niezauważonych z prostego powodu: na liście składników znalazł się wstępnie ugotowany ryż. Gdyby był gotowy ryż, przygotowanie potrawy zajęłoby bardzo mało czasu, ale ugotowanie go celowo - cóż, nie, innym razem. Wniosek jest prosty: za każdym razem Jeśli gotujesz puszysty ryż jako dodatek, ugotuj przynajmniej podwójną porcję. Bo wtedy można go zamienić w różne wspaniałe dania.


Puszysty ryż można przyrządzić na kilka sposobów. Miło byłoby spróbować różnych, wybrać swój ulubiony i używać go, jak to mówią, „z zamkniętymi oczami”. Na przykład to zawsze działa.

Ryż ze szpinakiem i rodzynkami - zarówno dodatek, jak i danie dla wegetarian

Wystarczy podgrzać gotowany ryż z dowolnymi warzywami liściastymi - szpinakiem, wierzchołki buraków, modną kapustę lub nawet resztki zielonych sałatek, które zalegają w lodówce, doprawiamy przyprawami i rodzynkami, aby uzyskać wspaniały dodatek do ryb lub delikatne klopsiki. - również proste smaczne jedzenie dla wegetarian i osób poszczących.

Kurczak z ryżem po irańsku

Pudding ryżowy - śniadanie, podwieczorek i deser

No i oczywiście nikt nie odwołał na deser słodkich puddingów ryżowych! Choć pod względem sytości oczywiście bardziej nadają się na podwieczorek czy śniadanie niż na zakończenie posiłku. - doskonałe danie na leniwe śniadanie lub pożywną podwieczorek.

Kremowy ryż z karmelizowanymi owocami zimowymi

Co zrobić, jeśli w lodówce jest jeszcze ugotowany ryż? Jest tylko jedno wyjście: gotuj dalej!

Kiedyś ugotowałam pęczek ryżu. Szkoda było to wyrzucić, więc zrobiłam z niego kotlety. Jak się okazuje, świetny temat. Ale co, jeśli w Twojej lodówce nadal znajduje się ugotowany ryż? Jest tylko jedno wyjście: gotuj dalej! I eksperymentuj, eksperymentuj, eksperymentuj.

Co więc można ugotować z gotowanego ryżu?

WEGETARIAŃSKIE KOTLETY RYŻOWE

thecoffee-break.com

Już ci o nich mówiłem. Właściwie to z nimi rozpoczęła się seria eksperymentów z gotowanym ryżem. Gotuj kotlety ryżowe maksymalnie przez 15 minut. Możesz zobaczyć przepis.

Przygotowałam też jeszcze kilka przepisów i już o nich Wam opowiadałam. Ugotowany ryż można dodać do:

Ponadto z gotowanego ryżu można przygotować wiele innych pysznych dań.

SAŁATKA Z RYŻEM, JABŁKIEM I PIECZONĄ DYNIĄ


Cooknourishbliss.com

Dynię pokroić na małe kawałki i piec w piekarniku (około pół godziny w temperaturze 200 stopni). Gdy dynia będzie już gotowa (bardzo łatwo to sprawdzić – powinno dać się łatwo przekłuć), włóż ją do głębokiej miski, dodaj kilka łyżek ugotowanego ryżu, pokrojone jabłka i liście ulubionej sałaty.

Przygotuj sos sałatkowy. Łyżkę musztardy, kilka łyżek miodu i trzy łyżki oleju roślinnego dokładnie wymieszaj ze szczyptą soli i zmielonym czarnym pieprzem (najlepiej w blenderze, jeśli go nie masz, możesz wszystko przelać do słoika) , zamknij pokrywkę i dobrze nią potrząśnij). Tym dressingiem polej sałatkę, wymieszaj i zacznij jeść.

PIECZONY RYŻ


mocachachocolatarita.blogspot.com

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, na dno połóż ugotowany ryż, na wierzch połóż szynkę pokrojoną w kawałki lub kiełbaski myśliwskie, grzyby i inne ulubione warzywa (groszek, kukurydza, pokrojona w kostkę papryka, marchewka – wszystko to może być świeże lub mrożone). Posypać obficie startym serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec 40 minut.

CIASTO RYŻOWE


lemonsandlawenda.com

Ten przepis jest wspaniały, ponieważ do ciasta można dodać absolutnie dowolne nadzienie. Proponuję zrobić ciasto z ryżem i kurczakiem, ale mięso z łatwością można zastąpić grzybami lub ulubionymi warzywami.

Do testu będziesz potrzebować:

  • masło- 150 g;
  • mąka - 2 szklanki;
  • śmietana 20% - 100 g;
  • sól - 2/3 łyżeczki;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

  • cebula - 3 szt .;
  • filet z kurczaka - 0,5 kg;
  • papryka - 2 szt .;
  • pomidor - 2 szt .;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • mały do ​​smażenia - opcjonalnie;
  • startego sera- opcjonalny.

Proces gotowania:

  1. Przygotuj ciasto. Masło włóż do miski i poczekaj, aż się zarumieni temperatura pokojowa. Gdy stanie się miękkie, dodaj półtorej szklanki mąki.
  2. Mieszamy mikserem lub ręcznie. Powinniśmy skończyć z takim drobnym, tłustym okruszkiem. Najpierw do tych okruchów wmieszaj proszek do pieczenia, a następnie śmietanę.
  3. Wlać pozostałą mąkę i zagnieść miękkie, plastyczne ciasto. Powinniśmy uzyskać gładką piłkę. Jeśli kula nie uformuje się, dodać trochę wody i ponownie zagnieść.
  4. Wyłóż wnętrze okrągłej formy do pieczenia folią lub papierem do pieczenia tak, aby brzegi wystawały. Rozłóż ciasto w formie - po dnie i po bokach.
  5. Blaszkę z ciastem włóż do lodówki. Kiedy ciasto odpoczywa w lodówce, przygotuj nadzienie.
  6. Podgrzej na patelni olej roślinny, połóż drobno posiekaną cebulę. Smażyć, mieszając.
  7. Gdy cebula stanie się miękka, dodać filet z kurczaka i pokrojoną w małe kawałki paprykę. Czekamy, aż sok opuści kurczaka.
  8. Gdy płyn odparuje, dodaj odrobinę oleju roślinnego i posiekane pomidory. Przy okazji, najpierw zalej pomidory wrzącą wodą i zdejmij z nich skórkę.
  9. Gdy pomidory puszczą sok, na patelnię wrzucamy ryż, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i dobrze mieszamy.
  10. Wyjmij formę z ciastem z lodówki i włóż do niej nadzienie. Posypać tartym serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
  11. Po 20 minutach, gdy wierzch ciasta będzie już jasno zarumieniony, przykryj patelnię folią. Piec przez około kolejne pół godziny.

RYŻ SMAŻONY Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI


wanilia i fasola.com

Rozgrzej głęboką patelnię i dodaj odrobinę oleju roślinnego. Ułożyć drobno posiekany filet z kurczaka. Sól, pieprz i pozostaw na małym ogniu. Czekamy, aż mięso wypuści wodę – chwilę podsmażamy własny sok. Gdy płyn odparuje, wlej trochę więcej oleju roślinnego i dodaj drobno posiekane ulubione warzywa (papryka, marchew, cebula, grzyby - według własnego uznania). Smażyć na średnim ogniu.

Gdy mięso i warzywa się zarumienią, dodajemy ugotowany ryż i ulubione przyprawy (można użyć curry, ta przyprawa jest po prostu stworzona do tego dania!). Nawiasem mówiąc, przyprawy można zastąpić sos sojowy. Tylko w tym przypadku dodaj mniej soli niż zwykle. Smaż na dużym ogniu jeszcze kilka minut. Podczas serwowania posypać posiekanymi ziołami i według uznania skropić sokiem z cytryny lub limonki.

Dołącz także do grupy TSN.Blogs na

Co można ugotować z ryżu: przepisy na popularne i smaczne dania ze strony internetowej

Ryż jest zbożem wszechstronnym. Wśród jego niezaprzeczalnych zalet jest ogromna różnorodność, różnorodna korzystne cechy i wspaniały smak, który uwielbia wielu. Tradycyjne dania ryż występuje w wielu kuchniach świata: po hiszpańsku – paella, po włosku – risotto, po angielsku – budyń, po chińsku – wafle ryżowe, po japońsku – sushi, po środkowoazjatyckiej – różne pilawy.

Wachlarz dań, które można przygotować z ryżu jest ogromny. Kruche klopsiki, aromatyczna owsianka, delikatny budyń, chrupiąca zapiekanka, soczyste gołąbki... Z ryżu nadziewany jest kulebyaki i placki, faszerowany warzywami (papryka, cukinia, pomidory), podawany jako dodatek, gotowany jako danie główne, dodatek do sałatek, przystawek i zup. Ryż jest dobry z każdym sosem: słonym, słodkim, kwaśnym, ostrym, ostrym.

Z ryżu przyrządzamy pyszne desery - słodkie pilawy, risotto, budynie, zapiekanki, suflety. W deserach ryż dobrze komponuje się z różnymi owocami, słodkimi sosami, świeżymi i suszonymi jagodami, suszonymi owocami, miodem, orzechami, w sałatkach, zupach i daniach głównych - wspaniale komponuje się z ziołami, ziołami, świeżymi i duszonymi warzywami.


Ryż może stworzyć harmonijne połączenie z niemal każdą przyprawą. W słonych daniach z ryżu odpowiednie będą berberys, koper włoski, kurkuma, szafran, liść laurowy, curry, czosnek, pieprz. A cynamon, kardamon i wanilia „zabrzmią” świetnie w budyniach i słodkich pilawach.

Co ugotować z ryżem: przepisy kulinarne

Przepis 1.

Będziesz potrzebować: 2 słodkie papryki, garść rodzynek bez pestek, 1 cebula, pół bakłażana, 300 g ryżu długoziarnistego, 3 pomidory, 50 ml oliwy z oliwek, pół szklanki fasolki szparagowej, 0,5 łyżeczki soli, 700 ml gorącej wody lub bulionu.

Opłucz i osusz warzywa. Rodzynki zalać wrzątkiem. Rozgrzej piekarnik do 220°. Opłucz ryż. Paprykę pokroić w paski, pomidory w kostkę, cebulę i bakłażana w półpierścienie. Na patelni rozgrzej olej na małym ogniu i ciągle mieszając, podsmaż cebulę i rodzynki (nie dłużej niż 2 minuty, aż rodzynki puchną), dodaj fasolę, paprykę i bakłażany. Dusić przez 3 minuty, następnie wrzucić pomidory na patelnię, wszystko wymieszać i zdjąć z kuchenki. Odsączone warzywa ułożyć na blasze do pieczenia, wyrównać, na wierzch położyć ryż, zalać gorącym bulionem i posolić. Ryż z warzywami pieczemy na środkowym poziomie piekarnika przez około kwadrans, następnie mieszamy i gotujemy taką samą ilość, czyli w sumie pół godziny. Natychmiast podawaj.

Przepis 2.

Będziesz potrzebować: 1,5 szklanki ryżu basmati, 2 ząbki czosnku, kawałek świeżego korzenia imbiru wielkości Orzech włoski, 4 łyżki oleju sezamowego, szczypta rozgniecionych ziaren kardamonu, 1 mała ostra czerwona papryka, 3-4 zielone cebule, 2 łyżeczki nasion sezamu, 2 szklanki wody, szczypta mielonego cynamonu, sól do smaku.

Ryż dokładnie opłucz, przełóż na sito i kilka razy dobrze wstrząśnij, a następnie smaż na brązowy kolor, ciągle mieszając, na patelni z olejem sezamowym. Posyp płatki kardamonem i cynamonem i gotuj jeszcze przez pół minuty. Następnie wlać pół szklanki wody, wymieszać, a gdy się wchłonie dolać kolejną porcję wody i w miarę wchłonięcia płynu kontynuować dolewanie do wszystkich 2 szklanek. Obierz i posiekaj imbir i czosnek. Zielone cebule I ostre papryczki opłucz i pokrój w cienkie pierścienie. Do ryżu dodajemy wszystkie przyprawy (pieprz, czosnek, imbir i cebulę), doprawiamy solą i gotujemy kolejne 5 minut. Podawać pikantny ryż posypany sezamem.

Przepis 3.

Będziesz potrzebować: 1 kg domowego mięsa mielonego, 1 młoda kapusta, 1 pomidor, 1 marchewka, 150 g gotowanego okrągłego ryżu, 1 cebula, 2 liście laurowe, 4-5 gałązek koperku i pietruszki, olej roślinny, 5 ziaren czarnego pieprzu , 1 jajko, sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Drobno posiekaj warzywa i cebulę. Do nadzienia w głębokim spodku wymieszaj ugotowany ryż, domowe mięso mielone, warzywa, jajko i pół posiekanej cebuli. Dopraw solą, pieprzem i innymi przyprawami według uznania. Wszystko dobrze wymieszaj. Umyj kapustę, odetnij górne liście, odetnij wierzchołek łodygi i natnij ją nożem, aby później łatwiej było oddzielić liście od kapusty. Kapustę włożyć do dużego rondla z wodą, gotować 15 minut, wyjąć, lekko przestudzić, a następnie oddzielić liście od główki. Teraz możesz formować gołąbki. Weź liść kapusty, połóż na nim trochę mięsa mielonego, najpierw wykonaj jeden skręt, następnie załóż boczne krawędzie i ponownie zawiń kapustę, aż do samego końca. Aby wypełnić, drobno posiekaj pomidora, pozostałą połowę cebuli, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Pokrojone warzywa wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Dopraw solą, dodaj liść laurowy, mielony pieprz i ziarna pieprzu. Gotuj na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Włóż gołąbki do rondla i rozłóż na wierzchu gulasz warzywny, dodać wodę i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 45 minut. Gołąbki podawać z drobno posiekanymi ziołami i kwaśną śmietaną.

Przepis 4.

Będziesz potrzebować: 750 ml bulion z kurczaka, 150 ml śmietany, 400 g ryżu arborio, 400 g filet z kurczaka, 1 cebula, 50 g parmezanu, 120 g sera cheddar, 40 ml oliwy z oliwek, 1 papryka, 200 g startej marchwi, 100 g zielonego groszku (można też użyć mieszanki mrożonych warzyw mieszanych).

Zetrzeć parmezan na drobnej tarce, cheddar na grubej tarce. Drobno posiekaj cebulę. Kurczaka ugotować, pokroić na kawałki. Dokładnie opłucz ryż. Na patelni z rozgrzanym olejem podsmaż cebulę na złoty kolor, następnie dodaj ryż i dobrze wymieszaj, aby każde ziarenko było pokryte olejem. Sól, dopraw przyprawami, zalej bulionem, w którym gotował się kurczak, dodaj zielony groszek, paprykę, marchewkę, doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez około kwadrans, mieszając co 5 minut. Do warzyw dodać ser i kurczaka, następnie zdjąć rondelek z ognia, przykryć pokrywką i odstawić risotto na 10 minut. Natychmiast podawaj.

Przepis 5.

Będziesz potrzebować: 1 duże zielone jabłko, 40 g serka mascarpone, 1,4 l bulionu warzywnego, 350 g ryżu do risotto, 1 średnia cebula, 180 g łososia wędzonego na zimno, 120 ml białego wytrawnego wina, 5 gałązek pietruszki, świeżo zmielony czarny pieprz, garść rukoli, 1 łyżeczka skórki z cytryny, Oliwa z oliwek tłoczony na zimno.

Drobno posiekaj cebulę i pietruszkę. Dobrze opłucz ryż. Jabłko obierz i pokrój w małą kostkę. 1/3 łososia pokroić w cienkie plasterki, a resztę w kostkę, jak jabłka. Bulion postaw na kuchence, a kiedy się zagotuje, zmniejsz ogień do małego. Cebulę podsmaż na oleju na złoty kolor, dodaj kawałki jabłka i smaż jeszcze przez 1 minutę. Następnie dodać ryż, smażyć kolejną 1 minutę, dodać wino i gotować aż odparuje. Następnie zmniejsz ogień, do rondla wlej chochlę bulionu i mieszaj, aż się wchłonie. Następnie wlać kolejną porcję bulionu. Gotuj ryż przez 15 minut, ciągle mieszając i stopniowo dodając bulion warzywny(możesz potrzebować trochę mniej lub trochę mniej, w zależności od płatki ryżowe). Spróbuj ryżu: jeśli jest twardy w środku, dolej kolejną łyżkę bulionu, dodaj pieprzu, soli i zdejmij rondelek z ognia. Na ryż połóż kostki łososia, serek mascarpone, natkę pietruszki i skórkę z cytryny. Dodaj inne przyprawy według uznania i pozostaw pod przykryciem na kolejne 5 minut. Gotowe risotto ułóż na talerzach. Podawać z lekką mżawką sok cytrynowy i udekoruj pozostałymi plasterkami łososia i rukolą.

Przepis 6.

Będziesz potrzebować: 1 litr mleka, starta skórka z 1 cytryny, 250 g ryżu arborio, 1 łyżka masła, pół szklanki kandyzowanych owoców, 1 łyżka suchej bułki tartej, 4 jajka, pół szklanki posiekanych migdałów, cukier puder do posypania, szczypta soli, 100 g cukru, tortownica.

Mleko zagotuj z cukrem i połową skórki cytrynowej, dodaj szczyptę soli, dodaj ryż i gotuj na małym ogniu przez 25 minut. Następnie mieszaj ryż od czasu do czasu, aż ostygnie. Kandyzowane owoce pokroić na małe kawałki. Oddziel białka i żółtka. Do ugotowanego i ostudzonego ryżu dodajemy żółtka, kandyzowane owoce, pozostałą skórkę, migdały i wszystko mieszamy. Ubite białka połączyć z masą ryżową na mocną pianę. Formę do pieczenia natłuszczamy, posypujemy bułką tartą, wsypujemy ryż i pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180° przez 35 minut. Przed podaniem dekorujemy ciasto cukrem pudrem.

Przepis 7.

Będziesz potrzebować: 100 g ryżu arborio, 0,5 l mleka, 50 g cukru (najlepiej brązowy) i masła, 500 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 35%, szczypta gałki muszkatołowej. W przypadku jabłek: ćwierć szklanki cukru, 4 jabłka, 50 g masła.

W rondelku rozpuść masło, dodaj ryż, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę. Śmietankę połączyć z mlekiem, masę mleczno-śmietanową wlać do rondelka z ryżem, dodać cukier i gotować, ciągle mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie wlać masę mleczną do naczynia do pieczenia, doprawić gałka muszkatołowa i wstawić do piekarnika nagrzanego do 140° na 2,5 godziny. Budyń delikatnie mieszaj co pół godziny, a na ostatnie 15 minut zwiększaj temperaturę do 160°. Jabłka obrane i pozbawione gniazd nasiennych pokroić w cienkie plasterki, dusić na maśle przez 3-4 minuty, dodać cukier i smażyć kolejne 12 minut, od czasu do czasu mieszając. Do budyniu dodaj 2 łyżki karmelu jabłkowego i dobrze wymieszaj. Przed podaniem posyp budyń karmelizowanymi owocami i skrop pozostałym karmelem.

Przepis 8.

Będziesz potrzebować: pół szklanki ryżu arborio, pół szklanki suszonych wiśni, 1,2 litra mleka, szczyptę cukru waniliowego, 120 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 35%, 2 łyżki ciemnego rumu, 1 szklanka cukru.

Do rondelka wlać mleko, dodać cukier i podgrzewać na średnim ogniu. Dodać ryż, gdy mleko się zagotuje, ponownie zagotować, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 75 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij patelnię z ognia i przełóż ugotowany ryż do dużej miski. Dodaj do tego rum, cukier waniliowy, sól i umyte wiśnie. Wszystko dokładnie wymieszaj, ostudź, przykryj naczynie i włóż do lodówki na 4 godziny. Ubij śmietanę, aż piana będzie gęsta. Pudding ryżowy Wyjąć z lodówki, dodać śmietanę, delikatnie wymieszać i odstawić na kolejne 2 godziny na zimno.

Przepis 9.

Będziesz potrzebować: 400 g ryżu arborio, 4 gałązki mięty, 200 g truskawek, pół szklanki białego wytrawnego wina, 1 zielone jabłko, pół tabliczki czekolady, 50 g cukru, 50 g pistacji, 50 g z masła.

Dobrze opłucz ryż. Z jabłka usuń skórę i nasiona, miąższ pokrój w plasterki, włóż do rondelka, zalej 300 ml wody, dodaj cukier, zagotuj i natychmiast zdejmij rondelek z ognia, przykryj pokrywką i odstaw do ostygnięcia. 10 minut. Umyj i osusz truskawki i miętę. Drobno posiekaj miętę, truskawki pokrój na kawałki. W rondelku rozpuścić masło, dodać miętę, dusić 2 minuty, następnie dodać ryż, wymieszać, wlać wino i gotować na małym ogniu, aż płyn całkowicie odparuje. Następnie do ryżu dodać 100 ml bulionu jabłkowego. Gotuj ponownie, aż ryż całkowicie odparuje i powtarzaj tę samą czynność (dodawaj bulion w małych porcjach), aż ryż będzie ugotowany. Do gotowego ryżu dodać truskawki (odłożyć 1/3 jagód), wszystko wymieszać i natychmiast zdjąć z ognia. Przykryj rondel pokrywką i odłóż na bok. W międzyczasie posiekaj pistacje nożem i zetrzyj czekoladę. Podawaj risotto udekorowane truskawkami, pistacjami i czekoladą. Zamiast ryżu arborio do przygotowania tego deseru można użyć innych odmian skrobiowych, takich jak vialone, carnaroli i nano.

Przepis 10. Słodki pilaw z dynią, przyprawami i suszonymi owocami

Będziesz potrzebować: 200 g ryżu długoziarnistego, 70 g suszonych śliwek, po 50 g rodzynek i suszonych moreli, 200 g miąższu dyni, 40 brązowy cukier, 3 łyżki płynnego miodu, 350 ml gorącej wody, 1 łyżka masła, szczypta kardamonu, szafranu i mielonego cynamonu.

Ryż namoczyć na 1 godzinę w zimnej wodzie. Dynię pokroić w drobną kostkę i wymieszać z cukrem granulowanym. Rodzynki i suszone morele namocz przez 10 minut w ciepłej wodzie. Odcedź płyn, suszone owoce połóż na papierowym ręczniku, pozostaw do wyschnięcia, suszone morele pokrój w cienkie paski. W rondlu o grubym dnie rozpuść masło, dodaj dynię i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. Następnie do rondelka z dynią włóż suszone owoce i przyprawy, posyp ryżem, dokładnie wypoziomuj, zalej gorącą wodą i zagotuj na dużym ogniu. Następnie gotuj ryż pod przykryciem na średnim ogniu przez 15 minut, ponownie lekko zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Zdejmij patelnię z pieca, przykryj ręcznikiem, pozwól pilawowi „odpocząć” przez 15-20 minut, a następnie przełóż go na piękny talerz, polej miodem i... smacznego. Smacznego!





Ryż to po prostu wspaniałe zboże, jedno z najbardziej lubianych i pożądanych na naszych stołach. Na właściwe przygotowanie nie nudzi się. Mamy nadzieję, że przepisy na ryż opisane w tym artykule, a także nasze wskazówki, jak prawidłowo ugotować to zboże, pomnożone przez Twoje doświadczenie i wyobraźnię, pomogą Ci zadowolić domowników i przyjaciół pachnącymi, apetycznymi i pyszne potrawy z ryżu. Smacznego!

 

 
To jest interesujące: