Zupa mięsna z kaszą gryczaną, fasolką szparagową i szpinakiem. Zupa gryczana z fasolką szparagową Zupa fasolowo-gryczana w puszkach

Proponuję przygotować pyszne i zdrowe zupa mięsna z kaszą gryczaną, fasolką szparagową i szpinakiem. O zaletach kaszy gryczanej wszyscy wiemy: jest bogata w witaminy z grupy B i jest liderem wśród zbóż pod względem zawartości niektórych mikroelementów, takich jak wapń, cynk, żelazo, jod itp. Kolejnym przydatnym składnikiem zupy jest szpinak, który jest bogaty w białko. Witaminy A i C zawarte w szpinaku zachowują swoje właściwości nawet po ugotowaniu. Chciałbym też powiedzieć kilka słów o fasolce szparagowej: warzywo to w cudowny sposób potrafi nie wchłaniać szkodliwych toksyn, dzięki czemu jest prawie nieszkodliwe. Zielone fasolki zawiera także dużą ilość kwasów, witamin i mikroelementów.

Zupa doskonale urozmaici Twoje menu główne i zaspokoi uczucie głodu na długi czas. Jeśli taką zupę przygotujemy na wodzie, można ją zaproponować w menu wielkopostnym.

Aby przygotować zupę, wcześniej ugotowałam bulion i przecedziłam go. Do przygotowanego bulionu dodaj posiekaną cebulę i marchewkę.

Kaszę gryczaną dobrze płuczemy, aż woda będzie całkowicie przejrzysta. Dodaj grykę.

Po kaszy gryczanej do zupy dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować do miękkości.

Gdy ziemniaki będą gotowe, do zupy dodać mrożoną fasolę bez rozmrażania i gotować około 4-5 minut.

W tym czasie umyj i posiekaj szpinak. Posmakuj zupę, dodaj sól i pieprz, a następnie posiekany szpinak. Zagotować, przykryć zupę pokrywką i zdjąć z ognia.

odpowiedni dla wegan
zawiera cebulę
zawiera czosnek

Nadal nie macie dość codziennych świątecznych biesiad? W takim razie idziemy do Ciebie! A już mam ochotę na prostą, jeśli nie bardziej dietetyczną zupę gryczaną.

Wszyscy wiemy, jak super zdrowa jest kasza gryczana – zawiera niezbędne aminokwasy, żelazo i różne witaminy. Lekka i smaczna zupa gryczana z fasolką szparagową - w sam raz na rozładunek!

Do dietetycznej zupy gryczanej będziemy potrzebować:

Składniki na bulion warzywny na zupę gryczaną:

• 1 mała marchewka;
• 1 mała cebula;
• 1 liść laurowy;
• hojna garść suszonych korzeni (selera, pasternak, pietruszka);
• trochę świeżego (mrożonego) koperku i pietruszki;
• 1,5 l. woda;
• trochę kminku i kminku (opcjonalnie);
• kilka suszonych jagód jałowca (opcjonalnie);
• ząbek czosnku (opcjonalnie)

Główne składniki zupy gryczanej:

• 0,5 szklanki kaszy gryczanej (na gęstą zupę);
• 1 mała marchewka;
• 1 mała cebula;
• 2 łyżki stołowe. rast. obrazy olejne;
• 5 garści fasolki szparagowej;
• szczypta suszonej papryki (kawałki);
• 2 łyżeczki sól;
• trochę chili w proszku (opcjonalnie).

Marchewkę i cebulę na bulion warzywny pokroić na duże kawałki i wrzucić na patelnię. Umieszczamy tam również przyprawy, zioła i korzenie.

Wlej wodę do garnka i postaw go na kuchence. Rosół z kaszy gryczanej gotujemy na małym ogniu przez około godzinę.

Podczas gdy nasz bulion bulgocze, myjemy kaszę gryczaną.

Marchewkę do dressingu pokroić w paski, a cebulę w drobną kostkę.

Smażyć olej roślinny najpierw cebulę, a gdy cebula będzie lekko złocista, dodajemy do niej marchewkę. Smaż je razem przez trzy minuty.

Czas zdjąć rondelek z ognia i przecedzić go przez kilka warstw gazy. Okazuje się, że jest taki przezroczysty bulion warzywny. I nic ekstra :).

Do bulionu dodajemy sól, doprowadzamy do wrzenia i na koniec dodajemy nasz dressing oraz kaszę gryczaną. Niech nasza dietetyczna zupa gotuje się przez trzy minuty.

Dodaj fasolkę szparagową z kawałkami papryki i gotuj zupę gryczaną jeszcze przez kilka minut, aż fasola zmieni kolor z jasnozielonego na „tylko” zielony.

Wyłącz ogień, dodaj kroplę zmielonego chili i odstaw zupę pod pokrywką na kilka minut. A potem wzywamy wszystkich na lunch. Smacznego!

Dietetycy nieustannie powtarzają: zupy trzeba jeść codziennie! Które zupy są jednak zdrowe, a które nie? Zdrowe i zdrowe rozwiązanie na lunch - zupa gryczana!

Wszyscy wiemy, że kasza gryczana jest zdrowa: ma niską zawartość węglowodanów, ale wysoką zawartość błonnika, białka i żelaza. Zwłaszcza jeśli chodzi o zieloną grykę, która nie została poddana obróbce cieplnej.

Zupa gryczana- danie kuchni rosyjskiej. Tylko w Rosji je się tak cenne ziarno jak gryka, w innych krajach świata panuje przekonanie, że grykę należy siać wyłącznie po to, aby uzyskać miód.

Smaczną i satysfakcjonującą zupę gryczaną można przygotować z dowolnego bulionu i dowolnych produktów - kasza gryczana toleruje wszystko. Płatki komponują się najlepiej różne warzywa, grzybów, nawet z produktami mlecznymi. Istnieje wiele przepisów: od proste zupy z ziemniakami i marchewką do skomplikowanych dań z pomidorami, suszonymi śliwkami, kluskami ziemniaczanymi. Z kaszy gryczanej można ugotować kapuśniak, barszcz, rassolnik – wszystko będzie pyszne.

Nasz przepis jest bardzo prosty, ale pożywny i smaczny, doskonale nadaje się na zimowy lunch - napełni Cię i rozgrzeje. Gryka i fasola uzupełniają się. Fasola jest cennym źródłem białka, dlatego miska aromatycznej zupy doda Ci energii i wigoru.

Zupa gryczana z fasolą - przepis

Do zupy będziemy potrzebować: bulion warzywny, kasza gryczana, cebula, marchew, fasola biała, koncentrat pomidorowy, oliwa z oliwek, czosnek, sól, przyprawy, zioła.

Bulion wlewamy na patelnię, doprowadzamy do wrzenia, na patelnię wsypujemy umytą zieloną kaszę gryczaną. Gotuj około 12 minut.

Cebulę i marchewkę pokroić w paski, podsmażyć na patelni Oliwa z oliwek. Dodaj wyciśnięty czosnek i zioła: majeranek jest idealny. Jeśli go tam nie ma, można dodać dowolne zioła do smaku. Na koniec dodać łyżkę koncentrat pomidorowy. Jeśli nie lubisz makaronu, dodaj świeże pomidory, puree lub pokrojone w kostkę.

Warzywa z patelni przełóż na patelnię i smaż przez 10 minut.

Włóż do zupy Biała fasola- w puszkach lub gotowane, aż będą gotowe wcześniej. Dodać jeszcze 2 łyżki koncentratu pomidorowego, sól, czarny pieprz. Za dwie minuty zupa będzie gotowa.

Podawać z zieleniną. Zupa okazuje się bogata i bardzo smaczna. Można do tego dodać też słodyczy papryka lub doprawić suszoną papryką.