Placki mięsne: z mięsa mielonego, szybki przepis ze zdjęciami, z serem, jak gotować, ze skrobią i kefirem. Pożywne naleśniki mięsne dla całej rodziny Placki mięsne z mięsa mielonego
Naleśniki mięsne wieprzowina w naszej rodzinie to danie popisowe, które ja z kolei nauczyłam się gotować od mojej mamy, która z jakiegoś powodu je nazywa naleśniki mięsne.
Przepis na gotowanie jest w rzeczywistości bardzo prosty, ale te naleśniki są znacznie smaczniejsze niż zwykłe kotlety, które można również zrobić z wieprzowiny. Niedawno zrobiłam te naleśniki dla męża w pracy z okazji jego urodzin, więc wszyscy znajomi pytali mnie o przepis na ich wykonanie.
Dlatego dzielę się tym dzisiaj. prosty przepis ze wszystkimi, którzy weszli na moją stronę, żeby „rozkoszować się” czymś pysznym.
Przygotowanie naleśników zacznijmy od przygotowania naszej wieprzowiny. Po prostu pokroimy go na małe kawałki - kostki, paski - to nie ma znaczenia, najważniejsze, że nie jest za duży.
Obierz cebulę i pokrój ją w małą kostkę.
Do pojemnika z posiekanym mięsem dodać posiekaną cebulę, jajko, skrobia, majonez i sól do smaku.
Wymieszaj wszystkie składniki, a wynik jest niewielki rzadkie ciasto konsystencją bardzo przypomina ciasto na zwykłe naleśniki.
Ale nie będziemy od razu smażyć naleśników mięsnych, pozostawimy powstałe ciasto na kilka godzin, aby mięso się zamarynowało. Czas marynowania może wynosić od 2 godzin do 3-4, moja mama zazwyczaj zostawiała go w lodówce na noc, wszystko zależy od tego, ile masz czasu.
Marynowane ciasto kładziemy łyżką na patelnię, którą rozgrzewamy olej słonecznikowy. Smażyć naleśniki na złoty kolor z jednej strony, następnie przewrócić je na drugą i smażyć, aż będą gotowe.
Naleśniki mięsne przygotowuje się bardzo prosto i szybko. Przechowywane są również w lodówce przez dwa do siedmiu dni. A w każdej chwili możesz przygotować pyszne, soczyste i delikatne naleśniki mięsne z mięsa mielonego.
Składniki:
- mięso - 500 gramów. Możesz wziąć wieprzowinę, wołowinę, kurczaka
- pietruszka. Możesz dodać dowolne warzywa. Można się bez tego całkowicie obejść.
- 1-3 porcje nadzienia
- przyprawy do smaku
Na jedną porcję nadzienia:
- jaja kurze - jedno jajko średniej wielkości
- skrobia - jedna czubata łyżka stołowa
- majonez - trzy łyżki. Nic nie da się zastąpić!
- pieprz
Robienie naleśników z mięsem mielonym
Mięso pokroić w małe kostki. Mięsa nie należy skręcać w maszynce do mięsa. Rezultatem jest zupełnie inne danie.
Aby przygotować jedną porcję nadzienia, należy rozbić jedno jajko do miski, dodać trzy łyżki majonezu, sól i pieprz. Mieszaj wszystko zwykłym widelcem, aż mieszanina stanie się jednorodna.
Następnie dodać skrobię i ponownie dokładnie wymieszać. W tym momencie nadzienie jest gotowe.
Trzeba powiedzieć, że na 500 gramów mięsa weź od jednej do trzech porcji nadzienia według potrzeb.
Posiekane mięso wymieszać z nadzieniem. Mięso powinno być całkowicie nasycone nadzieniem.
Natkę pietruszki drobno posiekać nożem i dodać do mięsa z farszem. Dokładnie wymieszać.
Gotowe mięso włóż do pojemnika i włóż do lodówki w celu przechowywania i marynowania na kilka dni. Optymalne jest przechowywanie go w lodówce przez dwa dni.
Po pewnym czasie wyjmij przedmiot z lodówki, pamiętaj o jego wymieszaniu.
Postaw patelnię na ogniu i lekko ją rozgrzej olej roślinny i kładziemy łyżkę naleśników mięsnych do smażenia. Smażyć naleśniki z mięsem mielonym po obu stronach, aż będą ugotowane i złociste. Podczas smażenia naleśniki mięsne można kilkakrotnie obrócić.
- Jeśli chcesz gotować smacznie i oryginalne danie, to warto zwrócić uwagę na naleśniki mięsne Czas gotowania: 30 minut;
- Porcje: 4;
- Kcal: 177;
- Białko / Tłuszcz / Węglowodany: 6,2 g / 6,6 g / 13,9 g.
Naleśniki i belyashi zajmują raczej skromne miejsce wśród kotletów, strogonowów wołowych i pierogów, ale mimo to danie to można przygotować zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Można podawać na śniadanie, jako danie główne podczas lunchu lub jako danie główne na kolację. Do jego przygotowania używa się dowolnego mięsa: wieprzowiny, wołowiny, indyka i najczęściej kurczaka. Do ciasta można dodać wątróbkę, bułkę tartą, ser, cukinię, kapustę, ziemniaki, chleb i semolinę. Pieprz stosowany jest jako przyprawa, orzechy włoskie, kolendra, khmeli-suneli. Aby ciasto miało konsystencję gęsta śmietana, weź mleko, kefir, majonez, śmietanę lub dodaj wodę.
Składniki
- Chude mięso – 500 g;
- Chleb – 200 g;
- Mleko – 400 g;
- Cebula – 300 g;
- Jajko – 1 szt.;
- Sól, pieprz - po 1 łyżeczce;
- Olej roślinny – 150 g.
Naleśniki mięsne: przepis krok po kroku
Twoje śniadanie będzie pożywne, jeśli rano w kuchni będzie pachnieć kusząco smażone mięso, a nie na talerzu są zapiekane naleśniki z mięsem w apetycznej kupie.
Ciasto na nie można przygotować poprzedniego wieczoru i użyć niedrogich produktów.
Nawet niewielka ilość mięsa mielonego wystarczy na naleśniki dla całej rodziny.
Naleśniki mięsne są doskonała opcja pożywne śniadanie
Instrukcje:
- Po połamaniu lub pokrojeniu bułki lub bochenka na kawałki włóż ją do blendera, zalej mlekiem i odstaw na kilka minut, aby chleb zmiękł.
- Cebulę drobno posiekać i dodać do blendera wraz z jajkiem, solą i pieprzem.
- Wszystko ubijamy do uzyskania jednolitej masy, zawartość wsypujemy do głębokiej miski, dokładnie mieszamy delikatnie mięso mielone.
- Kolejnym krokiem jest rozgrzanie oleju na patelni, ułożenie na niej podpłomyków, uważając, aby się nie stykały.
- Smażyć z obu stron na złoty kolor na małym ogniu. Teraz naleśniki są gotowe.
Pachną jak kotlety, ale bardziej delikatne i niezwykłe niż te drugie. Naleśniki z tego ciasta nie są gęste, bardziej przypominają kruche ciasteczka, ale jeśli doda się mąkę, ich smak ulegnie pogorszeniu.
Oryginalne naleśniki mięsne: przepis i składniki
Pyszne będą również naleśniki z 300 gramów wątroby, 200 gramów mięsa mielonego, cebuli, marchwi, jajek, czosnku, majonezu i półtorej szklanki gotowanej gryki.
Gotują się dość szybko, szybka poprawka: Do mięsa mielonego dodać składniki zmielone w maszynce do mięsa, dodać jajko, zagnieść, a następnie smażyć z obu stron jak zwykle na oleju oliwnym lub słonecznikowym.
Będzie to doskonały lunch, jeśli przygotujesz naleśniki z mięsem mielonym, dodając do ciasta mleko i kefir. Danie na kefirze okaże się smaczne, aromatyczne i pożywne.
Składniki na ciasto:
- Mąka – 2,5 łyżki;
- Kefir – 2 łyżki;
- Jajko – 3 szt.;
- Cukier – 1 łyżka. l.;
- Sól – 1 łyżeczka;
- Soda – ½ łyżeczki.
Składniki nadzienia:
- Mięso mielone – 500 g;
- Mleko – 100 ml;
- Cebula – 1 szt.;
- Sól, pieprz - do smaku.
Do smażenia używamy oleju roślinnego.
Przygotujmy to w ten sposób:
- Aby uzyskać ciasto, ubijaj wszystkie składniki trzepaczką na gładką masę, uważając, aby nie było grudek.
- Na oleju słonecznikowym podsmaż posiekaną cebulę.
- Posypane pieprzem i solone mięso mielone włóż na patelnię z cebulą i smaż przez 15-20 minut.
- Wlać mleko, wymieszać i trzymać na małym ogniu przez 4-5 minut.
- Ciasto wyłożyć na patelnię wysmarowaną smalcem i nałożyć nadzienie.
- Delikatnie wylej ciasto na wierzch.
Ponieważ ciasto trochę się rozpływa podczas smażenia, należy pozostawić wolną przestrzeń między naleśnikami. Smażąc ten blask po obu stronach, otrzymujesz doskonałe, obfite danie!
Naleśniki z mięsem mielonym
Naleśniki są nie mniej smaczne, jeśli mięso, wieprzowina, wołowina, kurczak, indyk, zostaną drobno pokrojone lub posiekane.
Dzięki temu będzie delikatne i soczyste.
Oto na przykład przepis na naleśniki z siekanego ciasta mięso z kurczaka, do którego dodaje się między innymi ser. Dzięki temu Twoje naleśniki będą świąteczną ucztą!
Naleśniki przygotowane z mięsa mielonego charakteryzują się wyjątkowym smakiem.
Ich składniki:
- Pierś z kurczaka – 350 g;
- Jajko – 1 szt.;
- Mąka – 4 łyżki. l.;
- Sól, pieprz - do smaku;
- Skrobia - 2,5 łyżki. l.;
- Ser – 200 g;
- Olej – 50 g;
- Bazylia – 1 pęczek;
- Mleko – 100 ml;
- Kapusta – 200 g.
Tuszkę z kurczaka osusz, opłucz pod bieżącą wodą, a mięso pokrój na małe kawałki. Możesz użyć nie tylko mostka, ale także mięsa z ud i skrzydełek. Aby naleśniki były miękkie, posiekaj kawałki mięsa, włóż je do woreczka i ubijaj na desce.
Ciasto otrzymujemy łącząc i mieszając wszystkie składniki z tartym serem. gruba tarka, mleko i puree z kapusty. Składniki te dodamy po około godzinie marynowania ciasta w lodówce.
Minęła godzina - wyjmij ciasto, dodaj brakujące składniki, wszystko wymieszaj i smaż na patelni lub rondlu, aż będzie ugotowane.
Dodatek sera nada potrawie wyjątkowej pikanterii, a goście będą mile zaskoczeni!
Uwaga dla właściciela:
- Mięso zamrożone łatwiej jest pokroić na kawałki.
- Przydaje się trzymać ciasto na naleśniki z mięsem w lodówce przez jakiś czas, aby uzyskać lepszą impregnację.
wartość energetyczna jeszcze jedno danie – 177 kcal.
Składniki na 4 porcje:
- Cebula – 2 szt.;
- Wieprzowina – 400 g;
- Jajko – 1 szt.;
- Śmietana – 1 łyżka. l.;
- Mąka – 4 łyżki. l.;
- Czosnek – 4 ząbki;
- Sól, przyprawy - do smaku.
Czas gotowania – 30 minut.
Drobno posiekaj wieprzowinę, cebulę i czosnek. Wszystko wymieszaj, dodaj resztę składników i przypraw, dokładnie wymieszaj. Ciasto jest gotowe! Możesz zacząć smażyć! Rozgrzej rondelek lub patelnię, posmaruj olejem, wyłóż łyżką placki i smaż je na średnim ogniu, aż pojawi się apetyczna skórka. Odwróć szpatułką.
Pożywne naleśniki mięsne (wideo)
Podsumowując, warto zauważyć, że aby naleśniki dobrze się wysmażyły w środku, przykryj je pokrywką!
Naleśniki mięsne: przepis (zdjęcie)
Na początek należy przygotować składniki, które będą potrzebne do przygotowania naleśników
Dziś dowiemy się jak przygotować wspaniałą przystawkę na świąteczny stół lub pełny obiad dla całej rodziny. Placki mięsne są niezwykle popularne wśród wielu gospodyń domowych, ponieważ są łatwe w wykonaniu, smakują równie dobrze jak kotlety, a przepisów na nie jest mnóstwo. Poniżej znajdziesz kilka sprawdzonych sposobów na przygotowanie tego prostego, ale bardzo pyszne danie, który w locie znika z płyt.
Bez względu na to, jak zdecydujemy się przygotować przystawkę, będzie ona wymagała mięsa. Bierzemy wieprzowinę, wołowinę lub dowolny drób według własnego uznania, najważniejsze jest to, że jest to filet bez więzadeł i tłuszczu. O tym, jak wybrać odpowiednie mięso, przeczytasz w kolejnych artykułach.
Jeśli mamy przed sobą mięso mielone, wszystko staje się jeszcze prostsze - używamy go bezpośrednio, dodając do ciasta.
Oto jak przygotować naleśniki z mięsem według najprostszego przepisu.
Proste naleśniki mięsne: przepis ze skrobią
Składniki
- — 400 gr + -
- - 2 szt. + -
- - 2 łyżki stołowe. + -
- - 2 goździki + -
- - 1 szt. + -
- — 1/2 łyżeczki lub do smaku + -
- - na czubku noża + -
- Skrobia - 2 łyżki. + -
Robienie domowych naleśników z kurczakiem
- Mięso lekko rozmrażamy, jeśli jest zamrożone, ale jeśli jest świeże, wręcz przeciwnie, pozwalamy mu zamrozić na pół godziny do godziny, aby łatwiej było je pokroić na małe kawałki.
Nie ma potrzeby mielenia filetu maszynką do mięsa, z posiekanymi filetami naleśniki będą znacznie smaczniejsze.
- Teraz obierz cebulę i czosnek, drobno posiekaj i dodaj do mięsa.
- Wymieszaj jajko, przyprawy, sól i majonez. Przykryj ciasto i pozostaw w lodówce na co najmniej godzinę. W tym czasie mięso zamarynuje się i stanie się niezwykle delikatne.
- Po upływie czasu możesz przystąpić do pieczenia.
Ważny! Pamiętamy, że jest to surowe mięso, dlatego naleśniki należy smażyć na średnim lub nawet małym ogniu przez co najmniej 5 minut z każdej strony.
Pierwszą stronę można smażyć pod przykryciem, ale podczas smażenia drugiej strony lepiej ją usunąć, aby naleśniki miały złocistobrązową skórkę.
Gotowe domowe naleśniki mięsne ułóż na talerzu i podawaj posypane ziołami. Można je postawić na stole razem z przystawką lub podać samodzielnie, w każdym razie będą niezwykle smaczne.
Dzięki temu dodatkowi naleśniki będą bogatsze i bardziej niezwykłe.
Teraz wiesz, jak gotować naleśniki mięsne, ponieważ zgodnie z którymkolwiek z naszych przepisów okażą się niezwykle smaczne i apetyczne. Wypróbuj je, przyjaciele, ugotuj je na obiad lub załóż świąteczny stół niezwykła przekąska zarówno goście, jak i domownicy będą zachwyceni!
Naleśniki i belyashi zajmują raczej skromne miejsce wśród kotletów, strogonowów wołowych i pierogów, ale mimo to danie to można przygotować zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Można podawać na śniadanie, jako danie główne podczas lunchu lub jako danie główne na kolację. Do jego przygotowania używa się dowolnego mięsa: wieprzowiny, wołowiny, indyka i najczęściej kurczaka. Do ciasta można dodać wątróbkę, bułkę tartą, ser, cukinię, kapustę, ziemniaki, chleb i semolinę. Jako przyprawy stosuje się pieprz, orzechy włoskie, kolendrę i chmiel suneli. Aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany, weź mleko, kefir, majonez, śmietanę lub dodaj wodę.
- Chude mięso – 500 g;
- Chleb – 200 g;
- Mleko – 400 g;
- Cebula – 300 g;
- Jajko – 1 szt.;
- Sól, pieprz - po 1 łyżeczce;
- Olej roślinny – 150 g.
Naleśniki mięsne: przepis krok po kroku
Twoje śniadanie będzie pożywne, jeśli rano w kuchni uniesie się uwodzicielski zapach smażonego mięsa, a na Twoim talerzu pojawi się apetyczna góra zarumienionych mięsnych naleśników.
Ciasto na nie można przygotować poprzedniego wieczoru i użyć niedrogich produktów.
Nawet niewielka ilość mięsa mielonego wystarczy na naleśniki dla całej rodziny.
Instrukcje:
- Po połamaniu lub pokrojeniu bułki lub bochenka na kawałki włóż ją do blendera, zalej mlekiem i odstaw na kilka minut, aby chleb zmiękł.
- Cebulę drobno posiekać i dodać do blendera wraz z jajkiem, solą i pieprzem.
- Wszystko ubić na jednolitą masę, zawartość przelać do głębokiej miski, dokładnie wymieszać z delikatnym mięsem mielonym.
- Kolejnym krokiem jest rozgrzanie oleju na patelni, ułożenie na niej podpłomyków, uważając, aby się nie stykały.
- Smażyć z obu stron na złoty kolor na małym ogniu. Teraz naleśniki są gotowe.
Pachną jak kotlety, ale bardziej delikatne i niezwykłe niż te drugie. Naleśniki z tego ciasta nie są gęste, bardziej przypominają kruche ciasteczka, ale jeśli doda się mąkę, ich smak ulegnie pogorszeniu.
Oryginalne naleśniki mięsne: przepis i składniki
Pyszne będą również naleśniki z 300 gramów wątroby, 200 gramów mięsa mielonego, cebuli, marchwi, jajek, czosnku, majonezu i półtorej szklanki gotowanej gryki.
Przygotowuje się je dość szybko, w pośpiechu: do mięsa mielonego dodajemy zmielone w maszynce do mięsa składniki, dodajemy jajko, zagniatamy, a następnie smażymy jak zwykle z obu stron na oleju oliwnym lub słonecznikowym.
Będzie to doskonały lunch, jeśli przygotujesz naleśniki z mięsem mielonym, dodając do ciasta mleko i kefir. Danie na kefirze okaże się smaczne, aromatyczne i pożywne.
Składniki na ciasto:
- Mąka – 2,5 łyżki;
- Kefir – 2 łyżki;
- Jajko – 3 szt.;
- Cukier – 1 łyżka. l.;
- Sól – 1 łyżeczka;
- Soda – ½ łyżeczki.
Składniki nadzienia:
- Mięso mielone – 500 g;
- Mleko – 100 ml;
- Cebula – 1 szt.;
- Sól, pieprz - do smaku.
Do smażenia używamy oleju roślinnego.
Przygotujmy to w ten sposób:
- Aby uzyskać ciasto, ubijaj wszystkie składniki trzepaczką na gładką masę, uważając, aby nie było grudek.
- Na oleju słonecznikowym podsmaż posiekaną cebulę.
- Posypane pieprzem i solone mięso mielone włóż na patelnię z cebulą i smaż przez 15-20 minut.
- Wlać mleko, wymieszać i trzymać na małym ogniu przez 4-5 minut.
- Ciasto wyłożyć na patelnię wysmarowaną smalcem i nałożyć nadzienie.
- Delikatnie wylej ciasto na wierzch.
Ponieważ ciasto trochę się rozpływa podczas smażenia, należy pozostawić wolną przestrzeń między naleśnikami. Smażąc ten blask po obu stronach, otrzymujesz doskonałe, obfite danie!
Naleśniki z mięsem mielonym
Naleśniki są nie mniej smaczne, jeśli mięso, wieprzowina, wołowina, kurczak, indyk, zostaną drobno pokrojone lub posiekane.
Dzięki temu będzie delikatne i soczyste.
Tutaj na przykład przepis na naleśniki z mielonego mięsa z kurczaka, do którego dodaje się między innymi ser. Dzięki temu Twoje naleśniki będą świąteczną ucztą!
Ich składniki:
- Pierś z kurczaka – 350 g;
- Jajko – 1 szt.;
- Mąka – 4 łyżki. l.;
- Sól, pieprz - do smaku;
- Skrobia - 2,5 łyżki. l.;
- Ser – 200 g;
- Olej – 50 g;
- Bazylia – 1 pęczek;
- Mleko – 100 ml;
- Kapusta – 200 g.
Tuszkę z kurczaka osusz, opłucz pod bieżącą wodą, a mięso pokrój na małe kawałki. Możesz użyć nie tylko mostka, ale także mięsa z ud i skrzydełek. Aby naleśniki były miękkie, posiekaj kawałki mięsa, włóż je do woreczka i ubijaj na desce.
Ciasto przygotowujemy łącząc i mieszając wszystkie składniki z grubo startym serem, mlekiem i puree z kapusty. Składniki te dodamy po około godzinie marynowania ciasta w lodówce.
Minęła godzina - wyjmij ciasto, dodaj brakujące składniki, wszystko wymieszaj i smaż na patelni lub rondlu, aż będzie ugotowane.
Dodatek sera nada potrawie wyjątkowej pikanterii, a goście będą mile zaskoczeni!
Uwaga dla właściciela:
- Mięso zamrożone łatwiej jest pokroić na kawałki.
- Przydaje się trzymać ciasto na naleśniki z mięsem w lodówce przez jakiś czas, aby uzyskać lepszą impregnację.
Wartość energetyczna jeszcze jednego dania wynosi 177 kcal.
Składniki na 4 porcje:
- Cebula – 2 szt.;
- Wieprzowina – 400 g;
- Jajko – 1 szt.;
- Śmietana – 1 łyżka. l.;
- Mąka – 4 łyżki. l.;
- Czosnek – 4 ząbki;
- Sól, przyprawy - do smaku.
Czas gotowania – 30 minut.
Drobno posiekaj wieprzowinę, cebulę i czosnek. Wszystko wymieszaj, dodaj resztę składników i przypraw, dokładnie wymieszaj. Ciasto jest gotowe! Możesz zacząć smażyć! Rozgrzej rondelek lub patelnię, posmaruj olejem, wyłóż łyżką placki i smaż je na średnim ogniu, aż pojawi się apetyczna skórka. Odwróć szpatułką.
