Domowy napój czekoladowy. Przepis: Gorąca czekolada na bazie proszku kakaowego. Czekolada z żółtkiem

Jesteś fanem gorącej czekolady, lubisz jej pyszny aromat i lekko gorzkawy smak, ale aby cieszyć się ulubionym napojem musisz wybrać się do kawiarni? Zatem ten artykuł jest dla Ciebie, ponieważ nie ma nic prostszego niż zrobienie gorącej czekolady własnymi rękami.

Klasyczną gorącą czekoladę najlepiej przygotować nie z proszku kakaowego (zwłaszcza rozpuszczalnego granulatu), ale tabliczki prawdziwej ciemnej czekolady zawierającej co najmniej 60% masy kakaowej.

Przepis na gorącą czekoladę

Składniki:

• Czekolada gorzka (70%) – 120 g.
• Mleko – 0,5 l.
• Mąka kukurydziana (można użyć pszennej) - 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany - do smaku.

Przygotowanie:

• Doprowadź mleko do lekkiego wrzenia, zmniejsz ogień do małego i do pojemnika z mlekiem dodaj małe kawałki czekolady. Przed przygotowaniem napoju tabliczkę czekolady można przechowywać w środku zamrażarka: smak deseru po tym zabiegu stanie się bardziej subtelny.
• Ciągle mieszając substancję aromatyczną, doprowadzić ją do jednorodnej konsystencji i niskiego wrzenia (z nieśmiałym bulgotem).
• Rozcieńczyć mąkę kukurydzianą niewielką ilością gorącej wody (aby zapobiec tworzeniu się grudek) i uzyskaną zawiesiną zagęścić napój. Na tym etapie możesz dodać cukier.
• Gorącą czekoladę rozlej do małych filiżanek i natychmiast podawaj.

Czekoladę mleczną zrób to sam wytwarza się z mleka o dowolnej zawartości tłuszczu, a aby nadać jej przyjemny kremowy smak, można użyć cukierków marshmallow.

Przepis na gorącą mleczną czekoladę z piankami marshmallow

Składniki:

• Mleko (zawartość tłuszczu 3,2%) – 0,5 litra.
• Czekolada gorzka (zawierająca 55% masy kakaowej) – 100 g.
• Pastylki do ssania Marshmallow – 1 szklanka.
• Ekstrakt waniliowy - jedna trzecia łyżeczki.
• Cynamon (proszek) – ćwierć łyżeczki.
• Szczypta mielonej gałki muszkatołowej.

Przygotowanie:

• Kawałki czekolady, pianki i mleko umieścić w małym rondlu i podgrzewać, mieszając, na średnim ogniu, aż czekolada całkowicie się rozpuści (około 10 minut).
• Po uzyskaniu jednorodnej substancji dokładnie ubij ją trzepaczką.
• Zdejmij patelnię z kuchenki, dopraw deser cynamonem, gałką muszkatołową, ekstraktem waniliowym i ponownie wymieszaj.
• Teraz możesz rozlać gorącą czekoladę do filiżanek i zachwycić swoich gości.

Czekoladę gorzką możesz przygotować samodzielnie wyłącznie z tabliczki prawdziwej gorzkiej czekolady, bez dodatków.

Przepis na gęstą gorzką czekoladę

Składniki:

• Czekolada gorzka (zawierająca co najmniej 70% masy kakaowej) - 100 g.
• Mleko – 50 ml.
• Koniak – 1 łyżka.
• Ulubione przyprawy do smaku.

Podgrzej mleko i rozpuść w nim kawałki czekolady. Pod koniec gotowania dodać przyprawy i zalać łyżką koniaku. Tę czekoladę można jeść tylko łyżką.

Czekoladę gorzką można przygotować w domu z masy kakaowej (występuje w formie batonów) i masła kakaowego. Produkty te można już kupić online lub w działach specjalizujących się w sprzedaży kawy i czekolady (masło kakaowe można kupić w aptekach).

Przepis na ciemną czekoladę z tartego kakao

Składniki:

• Masa kakaowa – 2 łyżki.
• Masło kakaowe – 2 łyżki.
• Mleko – 200 ml.
• Cukier granulowany - do smaku.

Wszystkie składniki wymieszać w rondlu, postawić na średnim ogniu i smażyć, mieszając, przez 5 minut.

Jeśli chcesz przygotować egzotyczny deser, spróbuj zrobić to tak, jak jest to przyjęte w Chile: obecność ostrej czerwonej papryki wzmocni smak gorącego napoju i doda mu przyjemnego urozmaicenia.

Przepis na chilijską ciemną czekoladę

Składniki:

• Czekolada gorzka – 100 g.
• Mleko – 1000 ml.
• Mielona czerwona papryka - do smaku.
• Bita śmietana.

Do rondelka wlać mleko, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, dodać kawałki gorzkiej czekolady i poczekać, aż całkowicie się rozpuszczą, ciągle mieszając masę czekoladową. Deser przelać do szklanek, udekorować bitą śmietaną i posypać czerwoną papryką.

Biała czekolada typu „zrób to sam” jest znacznie mniej popularna, ale jeśli lubisz desery z delikatnością kremowy smak- właśnie tego potrzebujesz.

Przepis na gorącą białą czekoladę

Składniki:

• Czekolada biała – 160 g.
• Mleko – 1000 ml.
• Śmietana (bita) do dekoracji.

Wlać mleko do rondla i doprowadzić do wrzenia. Dodaj kawałki Biała czekolada i mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Gorący napój rozlewamy do miseczek, dekorując chmurką bitej śmietany.

• Aby smak gorącej czekolady nie był mdły, podaje się ją ze szklanką zimnej wody.
• Tabliczkę czekolady, z której planujesz zrobić deser, należy przechowywać w zamrażarce przez kilka godzin: poprawi to smak napoju.
• Jeśli chcesz gorącą czekoladę z jasnym i bogaty smak, dawać gotowy deser odstawić na chwilę i ponownie podgrzać.

Ten magiczny, aromatyczny napój nie tylko poprawi humor, ale także przyniesie ogromne korzyści organizmowi. Teobromina zawarta w czekoladzie zmiękcza gardło, łagodzi kaszel, a antyoksydanty normalizują ciśnienie krwi, zmniejszają ryzyko zawału serca, poprawiają pracę mózgu, pomagają obniżyć poziom cholesterolu i spowalniają proces starzenia.

Filiżanka aromatycznej gorącej czekolady podczas śniadania doda Ci energii na cały dzień!

Przepisów na ten niezrównany napój jest niezliczona ilość. Na przestrzeni wieków kulinarni specjaliści z różnych krajów wymyślili, jak sprawić, by gorąca czekolada była jeszcze smaczniejsza, bardziej wyrafinowana, poprawiała jej smak i mieszała ją z różnymi składnikami.

Włosi dodają do niej skrobię dla gęstszej konsystencji, Amerykanie gotują ją z piankami marshmallow, Meksykanie jak wiele wieków temu jedzą ją mocno parzoną, doprawioną ostra papryczka. Ale Brytyjczycy wpadli na pomysł zastąpienia wody mlekiem w gotowaniu.

Historia tego napoju zaczyna się w XVI wieku. Wymieszano z prażonymi, zmielonymi ziarnami kakaowca z przyprawami zimna woda i ubijano na pianę, wówczas hiszpańscy arystokraci zauważyli, że proszek fasolowy lepiej rozpuszczał się w ciepłym płynie i zaczęto go używać na gorąco z dodatkiem miodu.

Cena przysmaku była zbyt wysoka, mogli sobie na niego pozwolić tylko ludzie bardzo zamożni. Do końca XIX wieku napoje lecznicze można było kupić wyłącznie w aptekach, uznawano je bowiem za lekarstwo.

Klasyczny przepis

Gorącą czekoladę można oczywiście delektować się w kawiarniach i restauracjach, ale nie ma nic trudnego w zrobieniu jej samodzielnie, aby to zrobić, wystarczy mieć pod ręką dość niedrogie składniki i wiedzieć, jak prawidłowo przygotować gorącą czekoladę w domu. Procentowa zawartość kakao w płytce wynosi korzystnie co najmniej 65%, bez wypełniaczy.

Do przygotowania wymagane są następujące składniki:

• Mleko - 0,4 l
• Czekolada - 100 g
• Cukier waniliowy - 2 łyżki. łyżki

Mleko należy wlać do rondla i postawić na małym ogniu. Podgrzewamy do momentu, aż się rozgrzeje, dodajemy połamaną na kawałki czekoladę i cukier waniliowy. Musisz upewnić się, że płytki są dobrze rozpuszczone. Nie zapomnij mieszać mieszaniny mleka na ogniu, aż główny składnik całkowicie się rozpuści. Gotowy produkt przelać do pucharków i posypać cynamonem.

Gorąca czekolada na bazie proszku kakaowego

Składniki:

• Proszek kakaowy - 3 łyżki. łyżki
• Cukier granulowany - 5 łyżek. łyżki
• Mleko - 3 szklanki
• Cukier waniliowy - 1 łyżka. łyżka

Najpierw wymieszaj nasze suche składniki: cukier granulowany, cukier waniliowy i kakao, wlewaj tę mieszaninę po trochu do ciepłego mleka, ciągle mieszając. Bardzo ważne jest, aby zapobiegać powstawaniu grudek. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Podawać gorące, posypane szczyptą cynamonu.

Kreolska gorąca czekolada

Ten przepis zawiera więcej składników niż inne, ale smak jest odpowiednio bardziej różnorodny i bogaty.
Składniki:

• Kakao - 2 łyżki. łyżki
• Okruchy migdałów - 150 g
• Mleko 3,2% - 1 litr
• Skrobia - 1 łyżka. łyżka
• Jajko kurze - 1 sztuka
• Cynamon - pół łyżeczki
• Cukier, gałka muszkatołowa- smak

W osobnej misce najpierw wymieszaj cukier, kakao, jajko, skrobię, następnie mieszając wlej cienkim strumieniem szklankę zimnego mleka. Resztę mleka zagotuj na małym ogniu, wlej do niego powstałą mieszaninę. Musisz gotować przez 2-3 minuty na małym ogniu, dokładnie wymieszać. Nalany do kubków napój posyp gałką muszkatołową i mielonymi migdałami. Możesz ubić mieszaninę mikserem lub ubić, aż pojawi się piana. Udekorować listkami kokosa i mięty.

Gorąca czekolada z piankami marshmallow

To jest tradycyjne Amerykański przepis z małymi piankami.
Składniki:

• Ciemna czekolada - 200 g
• Mleko - 0,8 litra
• Miód - 50 g
• Sól - szczypta
• Zefir, bita śmietana i wanilia - do smaku

Proces gotowania:

Do grubościennej miski z mlekiem włóż połamaną na kawałki czekoladę, dodaj sól i wanilię. Podgrzewaj, stopniowo zwiększaj temperaturę ogrzewania. Wyłącz ogień, gdy czekolada się rozpuści, lekko ostudź i dodaj miód. Napój rozlewamy do pucharków, wierzch dekorujemy kawałkami pianek marshmallow i posypujemy startą czekoladą.

Chilijska gorąca czekolada

• Mleko - 0,6 litra
• Czekolada 50-70% - 70 g
• Papryczka chili - 1 szt

Zagotuj mleko, dodaj kawałki czekolady, mieszaj aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Napój rozlać do pucharków, udekorować bitą śmietaną, posypać drobno posiekaną czerwoną papryką. Ilość pieprzu według własnego uznania.

Biała Gorąca Czekolada

Oszałamiający, delikatny, śnieżnobiały deser!

• Mleko - 1 litr
• Biała porowata czekolada - 200 g
• Bita śmietana.

Zagotuj mleko, wrzuć do niego kawałki czekolady, poczekaj, aż całkowicie się rozpuści i przelej do przezroczystych szklanek. Na wierzch udekoruj bitą śmietaną i plasterkami truskawek.

Gęsta gorąca czekolada

Przygotujemy z następujących produktów:

• Ciemna czekolada - 150 g
• Skrobia kukurydziana - 15 g
• Mleko - 2 szklanki
• Krem - 1 szklanka

W osobnym pojemniku za pomocą miksera wymieszaj pół szklanki mleka ze skrobią i śmietaną. W rondelku podgrzej resztę mleka, dodaj czekoladę, wymieszaj i wlej mieszaninę ze skrobią. Musisz ciągle mieszać, aby skrobia nie opadła na dno i nie spaliła się. Należy podawać na gorąco.

Gorąca czekolada z kakao i pieprzem

Początkowo napój ten przygotowywano z użyciem ostrych przypraw. Pieprz nadaje subtelny, bogaty aromat. Ponadto dobrze rozgrzewa w chłodne dni i pomaga złagodzić objawy przeziębienia. Do przygotowania dwóch porcji napoju będziemy potrzebować:

• Mleko – 0,2 l
• Kakao – 2 łyżki. łyżki
• Krem – 100ml
• Koniak – 30 ml
• Cukier – 2 łyżki. łyżki
• Mielony suszony imbir i papryczka chili – na czubku łyżeczki
• Cynamon - szczypta

Przygotowanie:

W rondelku wymieszaj większość mleka, śmietanę, koniak, dodaj pieprz i przyprawy. Koniak można zastąpić rumem lub brandy. Podgrzej mieszaninę aż do wrzenia. Kakao rozpuścić w pozostałym zimnym mleku i wlać do miski z gorącym mlekiem, gotować 2 minuty i zdjąć z ognia. Pozostaw na 5-10 minut, aby napój się zaparzył. Czekolada przygotowana z przyprawami i koniakiem ma bogatą zawartość pikantny smak i aromat.

Ważne jest nie tylko gotowanie pyszny napój, ale także skutecznie ją zaprezentować i zaprojektować. W tym celu można użyć bitej śmietany, kokosa, jagód, pianek. Skoncentruj się na swoich preferencjach smakowych!

Zarówno napój, jak i deser! Gorąca czekolada to uczta dla całej rodziny, którą można łatwo i szybko przygotować ku uciesze całej rodziny.

Zamrażać. Przed przygotowaniem gorącej czekolady należy ją schłodzić w lodówce. Czekolada temperatura pokojowa Zacznie się topić zbyt szybko i po dodaniu do mleka powinno być twarde.

Użyj kremu. Aby uzyskać gęstszy napój, użyj śmietanki. Pamiętaj, jeśli uznasz, że napój jest za gęsty, możesz dodać odrobinę wody.

Nie doprowadzać do wrzenia. Niezależnie od tego, czy używasz śmietany, czy mleka, nie należy doprowadzać napoju do wrzenia. Czekolada straci swoje właściwości, a napój nie będzie już tak smaczny.

Dodaj wanilię. Dodanie łyżeczki wanilii nada Ci wspaniały smak. Każdy, kto spróbuje Twojego drinka, poprosi o przepis. Ale zachowaj to w tajemnicy! Niech sami zgadną...

Pozwól naparowi zaparzyć. Po zakończeniu procesu przygotowania pozwól naparowi zaparzyć. Pozostawić na 10 minut, pozostawić do lekkiego przestygnięcia. Będzie więc bardziej nasycony. Następnie podgrzej na małym ogniu.

Śmigać. Ubij napój lekko, aż pojawi się piana. Dzięki temu będzie delikatniejszy i przyjemniejszy. Smak będzie po prostu niezwykły!

Udekorować. Dodaj bitą śmietanę, cynamon, laski cukierków, roztopiony karmel, małe pianki lub cokolwiek chcesz.

Przepis 1: prosta gorąca czekolada z tabliczki czekolady

czekolada- 100 g (jedna standardowa tabliczka czekolady, bez wypełniaczy)
mleko - 400 ml
cukier granulowany - 50 g
cukier waniliowy - do smaku

Czekoladę zetrzeć na tarce, wlać połowę gorącego mleka i zmielić na gładką masę. Dodać cukier i ciągle mieszając wlać resztę mleka. I tyle – napój czekoladowy jest gotowy.
Aby urozmaicić dość nudny przepis na gorącą czekoladę, możesz dodać do smaku goździki, cynamon, kardamon i gałkę muszkatołową. Można go także dodać do gorącej czekolady. masło i udekoruj napój śmietanką, orzechami, kakao w proszku.

Przepis 2: Gorąca czekolada z mąki kukurydzianej

Mleko 500ml
Mąka kukurydziana 1 łyżeczka
Czekolada czarna 70% 120 g
Cukier do smaku

1. Mleko podgrzać na średnim ogniu, aż lekko się zagotuje, zmniejszyć ogień na bardzo mały i do rondelka z mlekiem dodać połamaną na małe kawałki czekoladę (wcześniej dobrze jest włożyć czekoladę do do zamrażarki na kilka godzin: po schłodzeniu nabiera subtelniejszego smaku). Mieszając zawartość rondla, doprowadzić napój do stanu jednorodnego i nieśmiałego, bulgoczącego wrzenia.

2. Dodać cukier i zagęścić mąka kukurydziana. Aby nie tworzyły się grudki, warto najpierw na łyżkę mąki dodać trochę gorącego płynu, zawartość łyżki zamienić na pastę, a następnie tą pastą zagęścić resztę czekolady.

3. Gotową czekoladę przelej do pucharków i od razu podawaj.

Przepis 3: Gorąca czekolada z kakao i pieprzem

kakao w proszku - 3 łyżeczki
mleko - 2 szklanki
cukier granulowany - 5 łyżeczek
cukier waniliowy - 1 łyżeczka
pieprz czerwony (najlepiej cayenne) - do smaku
lub papryczka chili - do smaku
W zasadzie można obejść się bez pieprzu. Ale ogólnie rzecz biorąc, prawdziwa gorąca czekolada powinna mieć pieprz. W przeciwnym razie jest to po prostu odmiana kakao.

Wymieszaj kakao z cukrem. Podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia i stopniowo, ciągle mieszając, dodawaj cukier i mleko. Następnie dodać cukier waniliowy i pieprz. Gorąca czekolada jest gotowa.

Przepis 4: Gorąca czekolada na bazie masła i proszku kakaowego

Weź 4 czubate łyżki kakao, 4 łyżki masła, 4 łyżki cukru kryształu i dowolną ilość wody pitnej (od tego będzie zależała konsystencja napoju).

Rozpuść masło w chochli lub małym rondlu. Kakao wymieszać z cukrem, dodać do masła i wymieszać. Następnie dodać wodę i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając. Możesz zacząć od małej ilości wody, a następnie ją zwiększać, aby uzyskać więcej płynna czekolada. Dla smaku można dodać wanilinę lub zastąpić cukier cukrem waniliowym.

Przygotowane w tej samej technologii polewą czekoladową do ciast - jeśli poczekasz, aż wrząca masa będzie wystarczająco gęsta. Wyłączasz ogień natychmiast po zagotowaniu napoju i wlewasz go do filiżanki.

Przepis 5: Gorąca czekolada ze skrobią ziemniaczaną i czekoladą

Z podanej ilości składników wychodzi 4-5 porcji.

• 1 litr mleka
• 200 g czekolady (gorzkiej lub mlecznej)
• 2–3 łyżki. (bez góry) skrobia (ziemniaczana)

Skrobię rozpuścić w 1 szklance mleka.

Resztę mleka wlać do rondla, postawić na średnim ogniu, dodać czekoladę.
Podgrzewaj, aż czekolada się rozpuści.

Następnie dodać mleko ze skrobią, dobrze wymieszać, podgrzewać aż masa zacznie gęstnieć.
Zdjąć z ognia.

Podawać na gorąco.

Przepis 6: Jak zrobić gorącą czekoladę w kuchence mikrofalowej

mleko 3,2% ¾ szklanki
cukier waniliowy ¼ łyżeczki.
mielona gałka muszkatołowa 2 szczypty
czekolada 50 gr

Gorąca czekolada to klasyczny napój, który rozgrzeje Cię w mroźny zimowy wieczór, poprawi humor i poprawi humor. Często jest przygotowywany ze zwykłej czekolady, nawet w domu. Co zrobić, jeśli w domu nie ma czekolady, a bardzo chcesz napić się świeżego, pysznego, aromatycznego czekoladowego poczęstunku? Nie rozpaczaj, jeśli masz kakao, możesz łatwo przygotować równie smaczny napój, który będzie doskonałą ucztą. Napój tworzy cichą, komfortową, przytulną i domową atmosferę.

Osobliwości

Można go nawet ugotować w domu. Jaka jest różnica pomiędzy koktajlem kakaowym a gorącą czekoladą zrobioną ze zwykłej tabliczki czekolady? Proszek to specjalny składnik otrzymywany w wyniku obróbki nasion. Ważne jest, aby czekolada była wytwarzana z ziaren kakaowych. Jaka jest różnica?

Przygotowanie napoju może różnić się recepturą i technologią, ale nie ma znaczących różnic w smaku. Obecnie jest to wykwintny deser, niezwykle smaczny napój, który można udekorować bitą śmietaną, doprawić ostrą papryczką chili lub wanilią i podać z piankami marshmallow. Dzięki takim dodatkom smak będzie bogaty, wyrazisty i ciekawy.

Jak zrobić gorącą czekoladę w domu? Istnieją dwie główne i najpopularniejsze opcje gotowania. Jednym z nich jest zastosowanie wysokiej jakości produkt czekoladowy, a drugi to proszek kakaowy. Jeśli chodzi o gorącą czekoladę z proszku kakaowego, ta metoda będzie znacznie tańsza, przystępna i prostsza, ale nie mniej oryginalna, pożywna i aromatyczna. Jedynym warunkiem i tajemnicą przygotowania dobrego napoju jest zachowanie właściwej proporcji kakao i mleka. Pomimo ogromnej obfitości przepisów, ważne jest, aby wybrać taki, który sprawi, że pokochasz go na całe życie.

Klasyczny przepis

Słodki koktajl możesz przygotować klasyczną, tradycyjną metodą, która polega na użyciu kakao. Aby przygotować gorącą czekoladę, przepis pomoże ci poradzić sobie ze wszystkimi trudnościami, ale nie powinny się one pojawić.

Składniki:

• świeże mleko – 400 mililitrów;
• cukier – 4 łyżeczki;
• wanilina – 1 łyżeczka;
• proszek kakaowy - 4 łyżeczki.

Technologia gotowania:

1. Dokładnie wymieszaj wanilinę z kakao i zwykłym cukrem.
2. Do małego rondelka wlać mleko i podgrzać, ale nie gotować.
3. Suchą mieszankę powoli i energicznie wsypywać do mleka, ciągle i energicznie mieszając, a powstały koktajl rozlać do kubków. Smacznego!

To jest ważne! Proces gotowania ma pewne cechy szczególne. W miarę ochładzania napój gęstnieje. Aby smak był bogatszy i jaśniejszy, należy dodać więcej proszku kakaowego, ale nie należy go nadużywać, w przeciwnym razie zjełcze. Jeśli dodasz przyprawy, nie pozwól, aby mleko przypaliło się do dna, w przeciwnym razie jedzenie ulegnie zepsuciu i nie należy go pić. Czas gotowania czekolady wynosi od pięciu do piętnastu minut przy ciągłym mieszaniu.

Specjalny przepis z pieprzem

Wiele osób interesuje się palącym pytaniem, jak zrobić gorącą czekoladę z kakao? Przygotowanie jest bardzo proste i bezpretensjonalne, więc nie będzie żadnych trudności.

Składniki:

• świeże mleko – 500 mililitrów;
• śmietanka – 200 mililitrów;
• rum lub koniak – 60 mililitrów;
• cukier – 3-4 łyżki;
• kakao – 5 łyżek;
• imbir – 5 gramów;
• laska cynamonu – 1 szt.;
• papryczka chili – ½ łyżeczki.

Algorytm gotowania:

1. W specjalnym pojemniku należy połączyć płynne składniki przepisu, czyli mleko, śmietanę, alkohol.
2. Następnie dodaj chili, cynamon i mielony imbir.
3. Powstałą mieszaninę przesyła się do pieca, ogień powinien być niski, doprowadzić do wrzenia, nie przestając mieszać.
4. Do filiżanki wlać niewielką ilość płynu, dodać do niego kakao, wymieszać, powinna powstać dość gęsta pasta. Spróbuj pozbyć się wszelkich grudek.
5. Do powstałej mieszanki wlać mleko i przyprawy, zagotować i zdjąć z pieca. Wyrzucić cynamon i przelać do filiżanek lub szklanek. Wierzch można ozdobić bitą śmietaną.

Tak więc za pomocą takiego koktajlu człowiek staje się znacznie szczęśliwszy, ponieważ wytwarzany jest specjalny hormon - serotonina. Napój doskonale rozgrzewa, orzeźwia, wzmacnia układ odpornościowy. Absolutnie każdemu to smakuje, więc skorzystaj z podanego przepisu. Smacznego!

Nie wspomniała o napojach rozgrzewających zimą, ale nie wspomniała o napoju, który wielu uwielbia – gorącej czekoladzie.

Ale to właśnie On jest w stanie zapewnić nam ciepło, przytulność i komfort, rozgrzać ciało i duszę, stworzyć niesamowitą przyjemność smakową i korzyści zdrowotne☺

Naprawiam tę „niesprawiedliwość” w stosunku do gorącej czekolady!

Tego trunku po prostu nie da się nie pokochać, bo jest prawdziwy, namiętny, zmysłowy, ponętny i urzekający, jest wyjątkowy.

Potrafi natychmiast podnieść na duchu, dać niesamowitą inspirację, dodać siły i energii. Właśnie tego tak bardzo nam brakuje podczas zimowych mrozów, prawda?☺

Jest mnóstwo wspaniałych przepisów na przygotowanie tego napoju! Nie ma wystarczającej liczby książek, aby je opisać.

To trudne zadanie, ale postaram się opowiedzieć o najciekawszych. proste i zdrowe przepisy, które z łatwością przygotujesz samodzielnie w domu.

Jeśli więc tak samo jak ja kochasz gorącą czekoladę i chcesz poznać dla siebie kilka przepisów, to zaparz sobie herbatę i przygotuj się na poznanie tajników jej przygotowania!

Czytaj dalej, aby poznać zalety gorącej czekolady i kilka powodów, dla których warto wypić filiżankę tego boskiego napoju...

Z tego artykułu dowiesz się:

Gorąca czekolada – co to jest i jak ją przygotować?

Czekolada to najpopularniejszy produkt wśród dzieci. I nic dziwnego, że dzieci tak go kochają!

Czekolada to słodki początek dnia.

Na wypicie kubka gorącej czekolady o poranku przy śniadaniu może pozwolić sobie każdy, nawet ten, któremu zależy na szczupłej sylwetce i wąskiej talii!

Swoją drogą naukowcy udowodnili, że picie gorącej czekolady jest o wiele zdrowsze niż samo jedzenie czekolady!

Im ciemniejsza czekolada, tym większa zawartość kakao, tym więcej zawiera korzyści. Mowa oczywiście o PRAWDZIWEJ czekoladzie, naturalnej, nie zawierającej różnych syntetycznych aromatów, barwników, zagęszczaczy, stabilizatorów i konserwantów!

Jakie są zalety gorącej czekolady?

Kluczowe przydatne punkty:

1. Gorąca czekolada rozgrzeje Cię, gdy jest Ci zimno, doskonale poprawia krążenie i pompuje krew.
2. Mała filiżanka gorącej czekolady dobrze nasyca, dlatego napój ten doskonale nadaje się jako przekąska o poranku.
3. Czekolada zawiera przeciwutleniacze, które zapobiegają chorobom serca i przedwczesnemu starzeniu się, odmładzają komórki i zmniejszają ryzyko raka.
4. Poprawia pracę mózgu. Badania pokazują, że gorąca czekolada może „obudzić” mózg oraz poprawić pamięć i koncentrację.
5. Zwiększa wydajność kilkukrotnie. Ale w tym celu nie ma potrzeby dodawania cukru do napoju, ponieważ spożycie cukru po gwałtownym skoku „rzekomej wydajności” resetuje wszystkie „osiągnięcia efektów czekolady”…
6. Napój czekoladowy wykonany z wysokiej jakości składników zawiera więcej przeciwutleniaczy niż wysokiej jakości i drogie naturalne czerwone wino!
7. Świetnie poprawia nastrój, zmniejsza stres i niepokój, łagodzi objawy depresji i stymuluje produkcję endorfin (hormonów radości), które pomagają nam czuć się szczęśliwymi.
8. I znowu ta sama rada: upewnij się, że Twój kubek napoju czekoladowego nie zawiera dużej ilości cukru, a najlepiej go całkowicie zastąpić!!!Lekarze radzą nie dać się ponieść emocjom i wypić nie więcej niż dwie małe kubki gorącej czekolady dziennie!
9. Wzmacnia naczynia krwionośne, gdyż zawiera flawonoidy stabilizujące ciśnienie krwi, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, dzięki czemu zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia.
10. Gorąca czekolada pomaga schudnąć. Pod jednym warunkiem - wszystkie szczerze szkodliwe słodycze zastępujemy dwiema filiżankami dobrej gorącej czekolady z odrobiną cukru lub!

Jak samemu zrobić idealną czekoladę – wskazówki od najsłynniejszych czekoladników świata

Tak radzą znani czekoladowi guru, tacy jak Dominique Ansel, Jacques Torres, Mauri Rubin i Michael Klug.

Aby przygotować idealną gorącą czekoladę, skorzystaj z ich rad!

• Pierwsza zasada: zapomnij o proszkach czekoladowych instant ze sklepów!

Tak, to szybki i łatwy sposób na przygotowanie kubka gorącej czekolady, a w wielu przypadkach jest to rzecz niezastąpiona.

Ale niestety nie wszystkie mieszanki gorącej czekolady są równie „czekoladowe”...

W wielu mieszankach jakość składników jest dość wątpliwa, nie mówiąc już o tym, że wiele firm dodaje do mieszanek różne syntetyczne dodatki... No ale o jakim smaku możemy tu mówić?

Istnieją jednak również mieszanki, które powstają na bazie naturalnej, sproszkowanej czekolady.

Ten - tak, możesz wziąć ten. Dlatego dokładnie przestudiuj skład na opakowaniu i szukaj prawdziwych mieszanek czekoladowych.

• Zasada druga: tylko czekolada wysokiej jakości!

Podstawą napoju jest czekolada, dlatego przy jej wyborze trzeba być bardzo odpowiedzialnym, bo od niej będzie zależeć smak Twojego napoju.

Używaj wyłącznie czekolady najwyższej jakości.

Nie będziesz w stanie gotować aromatycznie i naprawdę smacznie ciasto truskawkowe zimą, prawda? A wszystko dlatego, że zimą truskawki nie mają pożądanego smaku i prawdziwego aromatu.

Z czekoladą wszystko jest dokładnie tak samo: jeśli masz ochotę na pyszną i aromatyczną gorącą czekoladę, to sięgnij po czekoladę najlepszej jakości!

Musisz wybrać płytki bardzo wysokiej jakości o zawartości kakao co najmniej 70%.

Aby napój był słodki, możesz dodać odrobinę cukru lub stewii. Mimo to lepiej byłoby wymieszać gorzką czekoladę (bazę) z czekoladą mleczną, przy czym czekolada gorzka stanowiłaby 70% napoju, a druga mleczna czekolada stanowiłaby pozostałe 30%.

Jeśli przygotowujesz czekoladę dla dzieci, najlepiej oczywiście zmienić tę proporcję i przygotować napój w proporcji 50 do 50%.

Ale procentowa zawartość kakao w tabliczce czekolady to nie wszystko!

Wybierając czekoladę, nie kieruj się tylko zawartością procentową.

Dlatego szukaj najlepszych, próbuj różnych, poznaj najlepszych producentów naturalnej wysokiej jakości czekolady, aż znajdziesz czekoladę idealną dla siebie!

• Trzecia zasada: mleko i śmietana. Tu jest tak samo jak z czekoladą: lepiej wymieszać jedno i drugie. Najważniejsze jest, aby jasno określić właściwą proporcję dla siebie.

Śmietanka nadaje napojowi kremową i jedwabistą konsystencję.

Jeśli dodamy ich dużo, to nie będzie to już napój, ale krem, deser i deser raczej tłusty, który nie jest do końca zdrowy.

Nie trzeba dodawać, że mleko i śmietana z pewnością muszą być najwyższej jakości, naturalne, najlepiej organiczne, pochodzące z hodowli, z prawdziwego mleka, a nie z mleka w proszku.

I to bez użycia rozmaitych stabilizatorów, syntetycznych aromatów „naturalnego mleka” i konserwantów.

Spróbuj porównać smak czekolady przygotowanej ze zwykłego, kupowanego w sklepie mleka i śmietanki ze smakiem czekolady wyprodukowanej z organicznych produktów mlecznych. Komentarze będą zbędne...

• Czwarta zasada: dodatki.

Najpopularniejszymi dodatkami są cynamon i wanilia.

Można je dodać do gotowej czekolady lub przed dodaniem czekolady podgrzać mleko z laską cynamonu lub laską wanilii.

Na uwagę zasługują przyprawy dodawane do napoju to gałka muszkatołowa i pieprz cayenne.

Bita śmietana, kawałki czekolady i posypka cynamonowa idealnie nadają się do dekoracji gotowego napoju.

Do gotowej czekolady koniecznie dodaj szczyptę soli.

Jest to konieczne, aby podkreślić słodycz tego napoju!

Idealna gorąca czekolada to po prostu połączenie doskonałych składników.

• Piąta zasada: prawidłowa technologia gotowania.

Do przygotowania gorącej czekolady nie jest potrzebny żaden specjalny sprzęt.

Wystarczy kuchenka, mały rondelek, a właściwie trzepaczka, za pomocą której ostrożnie i z entuzjazmem całość wymieszasz:

1. Musisz podgrzać mleko w rondlu. Nie dopuść do zagotowania, bo po zagotowaniu zmieni swoją konsystencję i nie będzie już tym „mlekiem”, jakiego potrzebujemy!
2. Do gorącego mleka należy dodać czekoladę. Powinno mieć temperaturę pokojową.
3. Następnie kontynuuj podgrzewanie masy do dość wysokiej temperatury, cały czas mieszając trzepaczką, aż czekolada całkowicie rozpuści się w mleku.

To wszystko, przyjaciele, to proste! Wystarczy, że dodasz wybrane dodatki i voila – Twój napój czekoladowy gotowy!

Jeśli chcesz spróbować najdelikatniejszej spienionej gorącej czekolady, to wlej czekoladę do miski blendera, wlej niewielką ilość gorącego mleka i ubijaj. To będzie niezapomniane, obiecuję!

Osiągniesz sukces! No cóż, udało mi się... Nawet jeśli nie za pierwszym razem, to tak... Ale udało się!

Dlatego oto przepisy na czekoladową rozkosz, wybieraj według własnego uznania!

Jak zrobić gorącą czekoladę - najlepsze przepisy

Przyjrzyjmy się więc najsmaczniejszym przepisom:

• Klasyczna gorąca czekolada nr 1

W rondelku podgrzej 450 ml mleka i 75 ml. śmietankę 33% tłuszczu, dodać 70 g gorzkiej czekolady i 30 g mlecznej czekolady.

I nie zapomnij o szczypcie soli.

Podgrzej napój, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Rozlać do kubków.

• Czekolada z likierem

Na półtorej szklanki mleka weź pięć łyżek gorącej czekolady w proszku.

Podgrzej mleko, nie doprowadzając go do wrzenia. Wlać do niego proszek czekoladowy i wszystko dobrze wymieszać trzepaczką, aby nie było grudek.

W razie potrzeby napój można wzbogacić esencją waniliową, szczyptą cynamonu lub szczyptą pieprzu cayenne.

Następnie na dno miski wlej likier (60 ml).

Odpowiednie są likier czekoladowy, bourbon wiśniowy, rum, a także likiery przyprawione i Baileys. Następnie na likier wylej przygotowaną gorącą czekoladę.

Całość udekoruj bitą śmietaną i kawałkami czekolady. Można też ładnie podać z piankami marshmallow (nie trzeba ich jeść) lub dodać skórkę pomarańczową.

• Klasyczna gorąca czekolada nr 2

Podgrzej dwie szklanki mleka i rozpuść w nim 60 gramów czekolady, dodając słodzik do smaku. Ciągle mieszając, doprowadzić tę mieszaninę do momentu, aż będzie gorąca.

• Gorąca czekolada po hiszpańsku

Składniki: 2 szklanki mleka, 60 gramów startej ciemnej czekolady, 0,5 łyżeczki. cynamon, 1 żółtko, słodzik do smaku.

Ubij jedno żółtko z niewielką ilością mleka. Odłożyć na bok.

Podgrzej pozostałe mleko i dodaj startą czekoladę, słodzik i cynamon. Podgrzej tę mieszaninę, pamiętając o ciągłym mieszaniu.

Na samym końcu dodać ubite wcześniej żółtko.

• Meksykańska Gorąca Czekolada

Składniki: 400 ml mleka, 50 g czekolady, 3 laski cynamonu, odrobina wanilii.

• W małym rondlu połącz mleko, czekoladę i laskę cynamonu.
• Podgrzewaj, aż cała czekolada się rozpuści.
• Następnie weź cynamon i dodaj wanilię.
• Ubijaj, aż pojawi się piana.

• Przyprawiona gorąca czekolada

Składniki: 2 łyżki. l. gorzka czekolada, 2 szklanki mleka, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa i słodzik do smaku.

• Do rondelka wlać pół szklanki mleka.
• Dodać czekoladę, cukier, cynamon, goździki i gałkę muszkatołową.
• Włóż wszystko do piekarnika na 5 minut.
• Podczas podgrzewania mieszaniny należy ją dwukrotnie wymieszać, aby czekolada całkowicie się rozpuściła.

Następnie wlać resztę mleka do mieszanki i ponownie wstawić do piekarnika na 7 minut.

• Austriacka gorąca czekolada

Składniki: 100 gramów posiekanej czekolady, skórka z jednej pomarańczy, 0,5 łyżeczki. mielony cynamon, półtorej szklanki mleka, 4 łyżki. l. ciężki krem.

• Na bardzo małym ogniu rozpuść czekoladę wraz ze skórką, cynamonem i 3 łyżkami. l. mleko.
• Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, wlej pozostałe mleko do tej mieszanki i doprowadzaj do gorącego stanu.

Wlać gorącą czekoladę do kubków i każdą porcję udekorować jedną miarką ubitej śmietany.

• Gorąca czekolada „Montezuma”

Składniki: 100 g czekolady, 250 ml mleka, wanilia.

• · W dość wysokim pojemniku należy roztopić czekoladę.
• · Następnie dodać mleko i wanilię.
• · Podgrzać trzykrotnie, aż mieszanina będzie gorąca i zdjąć ją z ognia.
• · Następnie dokładnie ubić przygotowaną mieszankę mieszanka czekoladowa za pomocą blendera zanurzeniowego.

Gorąca czekolada „Bavaroise”

Składniki: 3 żółtka, 200 ml mleka, 30 g czekolady, 30 ml mocnej czarnej gorącej herbaty, cukier do smaku.

• · Rozpuść czekoladę w gorącym mleku i dodaj herbatę.
• · Osobno należy dokładnie zmielić żółtka z cukrem.
• · Następnie wymieszaj te dwie masy i dokładnie ubijaj, aż powstanie piana.
• · Można dodać odrobinę wanilii.

Gorąca czekolada z mlekiem kokosowym

Składniki: 200 ml. mleko, 200 ml. mleko kokosowe, 100 gr. czekolada mleczna, cukier do smaku.

• Zmieszaj oba rodzaje mleka i doprowadzaj je do bardzo gorącego stanu.
• Dodać cukier i kawałki czekolady.
• Podgrzewać, mieszając mieszaninę, aż cała czekolada całkowicie się rozpuści.

I jeszcze kilka szybkich i pyszne przepisy ten przysmak.

Są bardzo ciekawe, na pewno Ci się spodobają!

Rozumiesz już technologię, więc łap pomysły i twórz!

• Lawendowa czekolada

Szklanka mleka + pół szklanki startej białej czekolady + trochę mocnego naparu z kwiatów lawendy lub kilka kropli prawdziwej jakości olejek eteryczny lawenda.

• miętowa czekolada

Szklanka mleka + pół szklanki startej gorzkiej czekolady + trochę mocnego naparu mięta pieprzowa lub kilka kropel dobrej jakości olejku miętowego.

• Pikantna gorąca czekolada

Szklanka mleka + dobrej jakości kakao (lub substytut czekolady) + ulubione przyprawy + 1 łyżeczka syropu klonowego.

• Czekolada waniliowa

Szklanka mleka + łyżka wody + czekolada + łyżka cukru + ekstrakt waniliowy.

Kremowa czekolada orzechowa.

Jeden kieliszek odtłuszczone mleko+ 0,5 szklanki gęstej śmietanki + 120 gramów mlecznej czekolady + 50 gr. masło orzechowe.

• Czekolada karmelowa

Pół szklanki mleka + ¼ szklanki gęstej śmietanki + 150 gramów czekolady + 3 łyżki. łyżki syropu karmelowego.

• Czekolada kokosowa

Dwie szklanki mleka + 3 łyżki. łyżki bourbona + szklanka mleka kokosowego + płatki kokosowe+ 1 łyżka. łyżka gęstej śmietanki + 115 gramów gorzkiej czekolady.

• Gorąca czekolada kawowa

Dwie szklanki mleka + jedna szklanka zaparzonej mocnej kawy + 100 gramów gorzkiej czekolady + łyżka cukru.

• Gęsta gorąca czekolada

Cztery szklanki mleka + 200 gramów + dwie łyżki cukru + 3 łyżki skrobi kukurydzianej.

• Gorąca czekolada dyniowa

Półtorej szklanki mleka + 100 gramów czekolady + dwie łyżki puree z dyni+ łyżka miodu + szczypta mieszanki pikantnej + szczypta soli.

• Gorąca czekolada koniakowa

Półtorej szklanki mleka + pół łyżeczki cynamonu + ¾ łyżki skrobi kukurydzianej + 50 gramów gorzkiej czekolady + 3 łyżki. łyżki dobrej czekolady w proszku + dwie łyżki cukru + jedna łyżka koniaku.

• Gorąca czekolada pomarańczowa

Półtorej szklanki mleka + pół łyżki świeżego skórka pomarańczowa+ 60 gramów gorzkiej czekolady + 0,5 łyżki cukru.

• Gorąca czekolada jagodowa

Jedna szklanka niskotłuszczowej śmietanki + sok z 300 gramów jagód + 200 gramów ciemnej czekolady + 50 gramów masła + 2 łyżki cukru.

• Orzechowa gorąca czekolada

Jedna szklanka mleka + 1 stół. łyżka kakao + 1 stół. łyżka zmielonych orzechów + 20 gramów gorzkiej czekolady + ¼ łyżeczki. mielony imbir + szczypta soli.

• Wegańska gorąca czekolada waniliowa

Jedna szklanka wanilii + 100 gramów ciemnej czekolady + 2 łyżeczki. cukier kokosowy

• Włoska czekolada

Dwie i pół szklanki niskotłuszczowej śmietanki + 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej + skórka z jednej pomarańczy + 60 gramów startej czekolady + 1 łyżka cukru.

• Gorąca gorąca czekolada

Jedna szklanka mleka + 140 gr. gorzka czekolada + szczypta papryczki chili + ¼ łyżeczki. cynamon.

• Irlandzka czekolada

Szklanka mleka + pół szklanki startej gorzkiej czekolady + 60 g. Likier Baileysa.

Jeśli chcesz, możesz zastąpić mleko mlekiem o niskiej zawartości laktozy, a nawet mleko i śmietankę krowią zastąpić podobnymi produktami kokosowymi lub migdałowymi. Tak, to już nie będzie „klasyk”. Ale robię to, bo nie lubię zwykłego mleka, najważniejsze, żeby nie odmawiać sobie tej przyjemności!

Gorąca czekolada doskonałej jakości i przygotowywana z miłością to prawdziwe „lekarstwo dla ciała i duszy”!

Kiedy na dworze jest zimno, szaro i wilgotno, gorąco polecam Wam, przyjaciele, przygotować gorącą czekoladę: gęstą, aksamitną, namiętnie palącą się, z przyjemną lekką goryczką... Mmm... To naprawdę królewski trunek!

A teraz wiesz wszystko o tym, jak prawidłowo i smacznie ugotować!

Czy masz swój własny sekret przygotowania tego boskiego napoju? Proszę podzielcie się w komentarzach! Jako wielka fanka gorącej czekolady jest to dla mnie bardzo interesujące!

Do zobaczenia, kochani!

Gotuj z przyjemnością, ciesz się zdrowiem! Inspiracja i wspaniały „czekoladowy nastrój” dla Ciebie!

Alena była z tobą, do widzenia