Niezwykłe ciasto z recenzjami kakao. Niezwykłe ciasto. Pastylka owocowa - tradycyjna rosyjska słodycz

Te ciasta są niezwykłe pod każdym względem. A wyglądają niecodziennie, są nietypowo przygotowane i niecodziennie smakują – bardzo delikatne i wilgotne, po prostu rozpływają się w ustach.

Produkty:

1. Mleko - 1 szklanka
2. Cukier - 1 szklanka
3. Olej roślinny (rafinowany) - 1 szklanka
4. Kakao - 4 łyżki. czubate łyżki
5. Jaja kurze - 2 szt.
6. Mąka - 1 szklanka
7. Proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka
8. Cukier waniliowy - do smaku

Jak zrobić niezwykłe ciasto:

Za pomocą miksera wymieszaj szklankę mleka, szklankę cukru, oleju roślinnego i kakao. Otrzymaną mieszaninę podzielić na 2 części.
Do jednej części dodać 2 jajka, 1 szklankę mąki, 1 łyżkę. łyżka proszku do pieczenia i cukru waniliowego. Całość wymieszaj mikserem.
Nasmaruj formę olejem, wylej 1 część masy (w której znajduje się mąka i jajko) i włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut. Gotowość sprawdzamy wykałaczką, jeśli jest sucha, wszystko jest gotowe.

Wyciągamy patelnię z piekarnika i gdy ciasto jest gorące, wylewamy drugą część mieszanki na wierzch, bezpośrednio na patelnię.

To właśnie powinniśmy otrzymać.

Gdy ciasto ostygnie, można je pokroić na pojedyncze ciasteczka i podać.

Chłopaki, włożyliśmy w tę stronę całą naszą duszę. Dziękuję za to
że odkrywasz to piękno. Dziękuję za inspirację i gęsią skórkę.
Dołącz do nas na Facebook I W kontakcie z

narodowe potrawy- najważniejszy element kultury i tradycji każdego kraju. Zgadzam się, że żadna podróż nie jest kompletna bez degustacji lokalnej kuchni. Czasami niezwykle smaczne, czasami dziwne lub niezwykłe dla nas, to jedzenie odzwierciedla tożsamość i ducha ludzi.

Indyjskie barfi z kokosem i mlekiem

Będziesz potrzebować:

• 50g masło(zmiękczony)
• 100 g mleka w proszku
• 2 łyżki stołowe. l. cukier puder
• 1 łyżeczka. ciężki krem
• 150 g mleka skondensowanego
• 100 g płatków kokosowych
• 100 g różnych orzechów

Przygotowanie:

1. Najpierw zrobimy mleczne barfi: wymieszaj w głębokiej misce mleko w proszku, miękkie masło i cukier puder.
2. Orzechy należy zmiażdżyć w blenderze na drobne okruchy. I dodać do całkowitej masy razem ze śmietaną.
3. Wszystko wymieszaj i odstaw „ciasto” na zimno na 10 minut.
4. Aby przygotować barfi kokosowe, połącz mleko skondensowane i płatki kokosowe. Mieszać. Następnie włóż mieszaninę na zimno na pół godziny. Chipsy należy namoczyć w skondensowanym mleku.
5. Po 10 minutach z masy mlecznej formujemy kulki tej samej wielkości, a następnie nadajemy im kształt sześcienny. Masa okazuje się bardzo plastyczna, co pozwala na wyrzeźbienie dowolnych prostych kształtów.
6. Z masy kokosowej uformuj małe kulki i obtocz je w pozostałych płatkach kokosowych.
7. Na talerzu ułóż barfi kokosowe i mleczne. W razie potrzeby posyp orzechami nerkowca i orzeszkami piniowymi.

Pastylka owocowa - tradycyjna rosyjska słodycz

Będziesz potrzebować:

• 1kg śliwek
• ½ szklanki granulowanego cukru

Przygotowanie:

1. Śliwki umyj, osusz, przekrój na pół i usuń pestki. Połówki śliwek ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170–180 stopni (w zależności od wielkości śliwek) na 20 minut.
2. Wyjmij śliwki z piekarnika, pozwól im lekko ostygnąć i zmiksuj w blenderze na gładką masę. Dodaj cukier granulowany. Dokładnie wymieszać.
3. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem lub matą silikonową i szpatułką rozprowadź puree śliwkowe na równą warstwę o grubości około 5 mm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 60–70 stopni na 6–8 godzin, aż pianka będzie całkowicie sucha i gładka.
4. Ostrożnie usuń piankę z pergaminu, pokrój ją w paski i zwiń w ruloniki. W celu długotrwałego przechowywania przełożyć do słoiczka i szczelnie zamknąć. Lub od razu spieszymy się, aby spróbować z herbatą.

Australijskie ciasto Lamington

Będziesz potrzebować:

Na ciastko:

• 3 jajka
• 150 g) cukier
• 20 g masła
• 150 g mąki
• 1 łyżka. l. proszek do pieczenia
• 60 g skrobi ziemniaczanej

Do kremu:

• 100 g masła (temperatura pokojowa)
• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g cukru
• 250 ml mleka
• 200 g płatków kokosowych do posypania

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Jajka ubić na puszystą masę, następnie dodać cukier i dalej ubijać, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Dodaj 3 łyżki do oleju. l. wrzącą wodę, następnie wlać do masy jajecznej, nadal ubijając.
3. Do przygotowanej masy jajecznej dodać przesianą mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj szpatułką, wykonując ruchy do góry. Ciasto powinno zachować puszystą strukturę.
4. Gotowe ciasto przełóż do kwadratowej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż biszkopt do piekarnika na 30 minut.
5. Skup się na swoim piekarniku i w każdym razie sprawdź gotowość biszkoptu drewnianym patyczkiem.
6. Ostudzić gotowy biszkopt. A następnie pokroić w kwadraty.
7. Na krem ​​W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z masłem, mieszając drewnianą łyżką.
8. Mleko wymieszać z cukrem i lekko podgrzać. Następnie dodać do masy czekoladowej, wyjąć z łaźni wodnej i podpalić.
9. Mieszając, gotuj, aż mieszanina zgęstnieje.
10. Gotowy krem ​​wylać na szerszy talerz i lekko ostudzić. Osobno przygotuj talerz z płatkami kokosowymi.
11. Zanurzaj po kolei kawałki biszkoptu sos czekoladowy, a następnie obsyp je równomiernie ze wszystkich stron płatkami kokosowymi. Dwie połówki można połączyć z bitą śmietaną.
12. Przed podaniem odstaw na co najmniej 3 godziny.

Słodkie bułeczki wietnamskie

Będziesz potrzebować:

• 4 arkusze papieru ryżowego
• 2 banany
• 2 gruszki
• 100 g orzechów
• 2 łyżki stołowe. l. Miód
• 150 g serka żółtego (najlepiej miękkiego, który dobrze komponuje się z owocami)

Przygotowanie:

1. Obrane owoce pokroić w kostkę i dodać do mieszanki małe kawałki sera. Dodać miód i wymieszać pyszne nadzienie na słodkie bułeczki.
2. Rozłóż kilka serwetek na stole. Wlać do miski zimna woda. Włóż arkusze do wody na minutę (lub zgodnie z instrukcją na papierze ryżowym).
3. Połóż je na serwetkach i pozostaw na chwilę. Za kilka minut papier stanie się plastikowy.
4. Dodaj nadzienie i zawiń bułeczki owocowe w papier ryżowy według uznania.

Japońskie kulki mochi z lodami

Będziesz potrzebować:

• 4 łyżki l. Sahara
• 3 łyżki. l mąka ryżowa
• 6 łyżek l. woda
• 150 g lodów
• kolorowanie opcjonalne

Przygotowanie:

1. Wymieszaj ciasto. Do mąki i cukru dodać 5 łyżek. l. woda.
2. Zamieszać. Otrzymasz dość jednorodną, ​​rozciągliwą masę. Jeśli chcesz dodać barwnik, teraz jest na to czas!
3. Włóż do kuchenki mikrofalowej na dokładnie dwie minuty, przykrywając wilgotnym ręcznikiem papierowym. Wyjmij, dodaj kolejną łyżkę wody, zamieszaj i włóż do kuchenki mikrofalowej na kolejną minutę, również przykrywając ręcznikiem.
4. Ciasto pozostawić do ostygnięcia, ciągle mieszając. Ciasto idealnie się formuje na ciepło, a gdy ostygnie traci elastyczność, dlatego od razu przystępujemy do rzeźbienia. Przykryj deskę folią spożywczą i posyp mąką. Posypujemy także ręce mąką. Ciasto trochę wyjmujemy, oprószamy mąką i robimy z niego placuszki.
5. Wielkość placka zależy od wielkości nadzienia. Idealnie, im cieńsza warstwa ciasta, tym lepiej. Podpłomyki otrzymujemy rozciągając ciasto lub ugniatając je palcami.
6. Połóż lody na środku bułeczek. Ściskamy krawędzie.
7. Ułożyć na talerzu lekko posypanym mąką i pokruszyć na wierzchu. Deser jest gotowy! (Deser można przechowywać w zamrażarce dość długo, jednak lepiej go nie zamrażać ponownie. Jeśli spodziewasz się przybycia gości, najpierw wyjmij go z zamrażarki zamrażarka 20–30 minut, aby nadzienie miało czas zmięknąć.)

Argentyńskie ciasteczka Alfajores

Będziesz potrzebować:

Dla testu:

• 2,5 szklanki mąki
• 1 szklanka skrobi
• 200 g margaryny
• 3 żółtka
• 3–4 łyżki. l. Romowie
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia
• 100 g cukru

• 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka

Do dekoracji:

• 1 szklanka cukru pudru
• posiekane orzechy

Przygotowanie:

1. Margarynę utrzeć z cukrem. Dodać żółtka, rum (opcjonalnie). Dokładnie wymieszać. Dodajemy skrobię i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
2. Zagnieść ciasto tak, aby nie kleiło się do rąk.
3. Rozwałkuj ciasto na grubość około 0,4–0,5 mm. Wytnij koła o średnicy 8 cm.
4. Piec w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez 15-20 minut. Uwaga: ciasteczka nie powinny się rumienić, po wystygnięciu stają się bardzo kruche.
5. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
6. Nasmaruj jedno koło cienką warstwą skondensowanego mleka. Na wierzch kładziemy kolejny. Boki posmaruj skondensowanym mlekiem.
7. Boki obtaczamy w orzechach (można też użyć płatków kokosowych). Posypać cukier puder.

Czeskie pierogi

Będziesz potrzebować:

• 1 jajko
• 1 łyżka. l. Kasza manna
• 100 g mąki
• 20 g masła
• skórki z cytryny
• 3 łyżki. l. Sahara
• 250 g twarogu
• 150 g truskawek

Na sos:

• 250 ml mleka
• 1 żółtko
• 1 łyżka. l. skrobia
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara
• 8 g cukru waniliowego

Przygotowanie:

1. Jajko wbić do serka wiejskiego i dodać miękkie masło. Mieszać.
2. Mąkę wymieszać z solą, cukrem, semoliną i skórką.
3. Do twarogu dodać suche składniki i zagnieść ciasto. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 1 godzinę.
4. Kiedy ciasto odpoczywa, przygotuj sos. Do 50 ml mleka dodać skrobię i dobrze wymieszać. Włóż żółtko. Dobrze wymieszaj trzepaczką, wlej pozostałe mleko i dodaj cały cukier.
5. Postaw na średnim ogniu i cały czas mieszając, nie doprowadzając do wrzenia, pozwól żółtkowi zaparzyć.
6. Ciasto twarogowe podzielić na 6-8 części, każdą część zagnieść na płaski placek, na środek włożyć pokrojone lub całe truskawki.
7. Zawiń w kulkę. Zrób to z resztą ciasta.
8. Wrzucić do wrzącej wody, gotować 1-2 minuty i wyłączając ogień, pozostawić kluski w wodzie na 10 minut.
9. Podczas serwowania polej obficie sosem waniliowym.

Wbrew powszechnemu przekonaniu desery są integralną częścią pożywnej diety. Główną zasadą, której należy przestrzegać, zdaniem dietetyków, jest to, że nie należy ich włączać do codziennej diety. Ale w przypadku specjalnych wydarzeń, różnych świąt mogą stać się rodzajem „nagrody”. Nowy RokŚwięta Bożego Narodzenia to idealny czas, aby obdarować się smakołykami. Jako że wakacje wciąż trwają, przedstawiamy przegląd najpopularniejszych deserów na świecie, które można jeszcze przygotować.

Świąteczny pudding (Wielka Brytania)

Żadne święta Bożego Narodzenia w Wielkiej Brytanii nie obejdą się bez specjalnego puddingu. Pomimo swojej popularności w kraju i poza nim, nie jest tak smaczny, jak się wydaje. Jednak każdy ma jeszcze szansę spróbować. A co jeśli ci się to spodoba?

Dulce de leche (Argentyna)

Mleko skondensowane jest dumą Argentyny. Jest to mieszanka mleka i cukru, którą gotuje się do momentu skarmelizowania i uzyskania gęstej, delikatnej masy. Można go oczywiście kupić w sklepie, jednak znacznie smaczniejszy będzie przygotowany w domu.

Bolu Rei (Portugalia)

Bolu rei, zwane także ciastem królewskim, to tradycyjny portugalski słodki chleb z orzechami i kandyzowanymi owocami, podawany na Boże Narodzenie lub 6 stycznia z okazji Dnia Króla.

Mazariner (Szwecja)

Pyszne koszyczki migdałowe uważane są za odmianę włoskiego crostata di mandodorle, czyli ciasta migdałowego. A sama nazwa sugeruje pochodzenie potrawy. Ich nazwy pochodzą od włosko-francuskiego kardynała Giulio Mazarina (1602–1661), znanego również jako Jules Mazarin. Zatem deser ma już ponad czterysta lat, a taka trwałość tylko potwierdza jego niesamowity smak.

Ciasto Wiśniowe (Holandia)

Miłośnicy wiśni i czekolady docenią tę lekką wersję niemieckiego ciasta szwarcwaldzkiego.

Gulabjamun (Indie)

Gulabjamun to jeden z najpopularniejszych indyjskich deserów, czyli pączek zrobiony ze skondensowanego lub odtłuszczone mleko, wypełniony różem syrop cukrowy.

Vinarterta (Islandia)

Na Islandii to ciasto warstwowe ze śliwkami nazywana jest także „Pasiaską”. Przygotowywany jest zazwyczaj podczas ferii zimowych, zwłaszcza Bożego Narodzenia. Po prostu nie ma jednego przepisu, ale istnieje możliwość wypróbowania kilku z nich.

Ciasto Banoffee (Anglia)

To może być jeden z najbardziej niesamowitych deserów w Anglii. Wykonany jest z bananów, śmietanki i toffi ze skondensowanego mleka. Wszystko to wyłożone jest na skórce z pokruszonych ciasteczek i masła.

Knafeh (Bliski Wschód)

Wiele krajów Bliskiego Wschodu, takich jak Liban, Jordania, Palestyna, Izrael, Syria, twierdzi, że jest miejscem narodzin tego pysznego deseru. Ale nikt nie może tego powiedzieć z całą pewnością. Ci sami Grecy przygotowują bardzo podobne danie zwane kataifi, tyle że łagodny ser nie wkładają tego do środka.

Tiramisu (Włochy)

Tiramisu jest jednym z najpopularniejszych Włoskie desery, które przyrządza się z ciasteczek savoiardi nasączonych kawą i kremem z ubitych jajek, cukru i mascarpone. Ze względu na swoją popularność rozprzestrzenił się na cały świat i zyskał wiele odmian.

Cranahan (Szkocja)

Tradycyjny szkocki deser z... owsianka, śmietana, whisky i maliny. To niesamowita okazja, aby zaimponować gościom nie tylko sercem, ale także żołądkiem.

Ciasta Rocky Road (Australia)

Rocky Road to australijski deser zrobiony z... czekolada mleczna, pianki i podawane jako ciasteczka lub babeczki. W USA zwykle podaje się je z lodami.

Ciasto Czekoladowe „Guinness” (Irlandia)

Irlandczycy mają swój własny pomysł na świętowanie Bożego Narodzenia czy Dnia Świętego Patryka. A alkohol odgrywa tam ważną rolę, nawet w deserach. A połączenie czekolady i piwa w cieście będzie po prostu niezrównane.

Ciasto „Trzy Mleka” (Meksyk)

Ciasto zyskało swoją nazwę dzięki temu, że jest moczone w trzech rodzajach mleka. Choć kuchnia meksykańska znana jest z pysznych, ale bardzo... obfite dania, ten deser można nazwać najlżejszym i najbardziej nieszkodliwym pod względem kalorii.

Ciasto Diabelskiego Jedzenie (USA)

Ciasto jest zrobione z ciemnej czekolady i ma swoją nazwę ze względu na bogaty i bogaty smak, który po prostu nie może być grzeszny.

„Dobos” (Węgry)

„Dobosz” – wspaniały biszkopt z siedmiu warstw ciasta oblanych kremem czekoladowym i udekorowanych karmelem. Został nazwany na cześć swojego twórcy, węgierskiego szefa kuchni Josepha Dobosa.

Brazo de Gitano (Hiszpania)

Chociaż nazwę tę można przetłumaczyć jako „ręka Cygana”, jest ona słuszna bułka z biszkoptem. Warto dodać, że w ogóle nie pojawił się w Hiszpanii, a gdzieś w Europie Środkowej, ale to właśnie tutaj zamienił się w tradycyjny świąteczny deser.

Dziennik bożonarodzeniowy (Belgia/Francja)

To jest niesamowite pyszna rolada, przygotowany z Czekoladowy biszkopt I krem czekoladowy. Zwykle posypuje się go cukrem pudrem, który ma symbolizować śnieg.

Melomakarona (Grecja)

Z małego ciastka miodowe Po prostu nie da się oderwać od siebie. To jeden z najpopularniejszych przysmaków w Grecji podczas świąt Bożego Narodzenia. A żeby smak był jeszcze lepszy, melomacarona oblana jest mleczną czekoladą.

Profiteroles (Francja)

Profiterole są jednymi z najbardziej najlepsze desery na świecie, reprezentujący piłki ciasto parzone, wypełnione kremem i pokryte polewą z mlecznej czekolady.

Ciasto Sachera (Austria)

To jedno z najsłynniejszych ciast czekoladowych na świecie od czasu jego wprowadzenia w 1832 roku za sprawą Austriaka Franza Sachera. To wspaniały biszkopt pokryty cienką warstwą biszkoptu dżem morelowy, a polewa czekoladowa na wierzchu tylko podkreśla wielkość jego smaku.

Ciasto Pavlova (Nowa Zelandia)

Niech nazwa nikogo nie zmyli, deser został wynaleziony w Nowej Zelandii. Ale tak naprawdę nazwa pochodzi od wielkiej rosyjskiej baletnicy Anny Pavlovej. On jest najdelikatniejsza beza, udekorowany bitą śmietaną i kawałkami świeżych owoców.

Panettone (Włochy)

Od kilku dziesięcioleci jest to prawdopodobnie najpopularniejszy słodki chleb bożonarodzeniowy w Europie. Pojawił się w Mediolanie i wkrótce stał się symbolem miasta. Obecnie panettone można spotkać w wielu miastach Europy i Ameryki.

Sernik (Grecja/USA)

Niesamowity pyszny deser, którego pochodzenie zwykle przypisuje się Amerykanom, sprawi świąteczny stół unikalny. A historia sernika jest dłuższa niż się wydaje. Pierwsze wzmianki o nim pochodzą z V wieku p.n.e. Starożytny grecki lekarz Aegimus napisał całą książkę o sztuce robienia serników.

Ciasto Szwarcwaldzkie (Niemcy)

„Czarny Las” – zaskakująco smaczny ciasto czekoladowe, składający się z czterech biszkopty, marynowanymi wiśniami i bitą śmietaną, posypane kawałkami czekolady i dekorowane jagodami. I możesz podać filiżankę z deserem

Ten przepis tak mnie zaskoczył, że zrobiłam to ciasto właśnie w nocy, odwracając wzrok od komputera. :)

Przepis ze strony internetowej „Gotowanie w domu” Tatyany-Shkody.

1 łyżka. mleko
1 łyżka. Sahara
1 szklanka rafinowana olej roślinny
4 łyżki l. kakao (z wierzchem)

Wszystkie składniki wymieszać mikserem. Ponieważ piekłam w nocy i wszyscy spali, ja po prostu machałam trzepaczką.

Podziel mieszaninę na dwie części. Do połowy dodaj:

2 jajka

cukier waniliowy do smaku

1 łyżka. mąka
1 łyżka. l. proszek do pieczenia

Całość wymieszaj mikserem. Blachę wysmaruj olejem, posyp mąką i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ~20-25 minut. Gotowość sprawdź wykałaczką. Gdy wyschnie, jest gotowe.

Drugą część masy wlać bezpośrednio do gorącego ciasta w formie. Studzimy i kroimy na porcje.

Oto mieszanka, którą wstawiłam do piekarnika.

Drugą część masy wylać na gotowe, gorące ciasto.

I zostawił na noc.

To ciasto przywitało mnie dziś rano)))

Pozostaje tylko pokroić go w ciasta na śniadanie.

Ciasteczka wyszły delikatne i po prostu rozpływały się w ustach. W weekend zrobię to ponownie, ale nie wezmę szklanki oleju roślinnego, ale pół szklanki i dodam tylko do tej części, w której jest mąka, a do nadzienia nie będę dodawać oleju. To sprawi, że przepis będzie trochę łatwiejszy, zarówno pod względem kalorycznym, jak i finansowym))).