Delikatny, domowy pasztet z wątróbek drobiowych ze śmietaną. Przepis na prosty pasztet z wątróbek drobiowych Przepis na domowy pasztet z wątróbek drobiowych

Delikatny pasztet z wątróbka z kurczaka- niedrogi przysmak dostępny dla absolutnie każdego. Oferujemy całą gamę przepisów na jego przygotowanie na każdy gust.

Klasyczny przepis

Pasztet z wątróbki podawany z dobry chleb. Świetnie komponują się z nim tosty żytnie czosnkowe lub świeże wypieki

Będziesz potrzebować składników:

• 1 kg wątróbki drobiowej;
• 2 duże cebule;
• 40 g masła chłopskiego;
• 6 gałązek tymianku;
• 150 ml gęstej śmietanki (33%);
• 30 g koniaku;
• szczypta gałka muszkatołowa;
• szczypta mieszanki kilku rodzajów pieprzu;
• szczypta soli morskiej;

Przygotowanie zajmie: 40 minut. Kalkulacja produktów podana jest dla 10 porcji po 100 g. Każda zawiera 200 kcal.

Jak zrobić pasta z wątroby z wątróbka z kurczaka:

Krok 1. Obierz cebulę i posiekaj. Na patelni rozgrzewamy olej chłopski i smażymy cebulę na złoty kolor lub przezroczystość – w zależności od upodobań.

Krok 2. Dobrze opłucz wątróbkę drobiową. Pamiętaj, aby osuszyć papierowymi ręcznikami i dodać do cebuli.

Krok 3: Posyp zawartość patelni gałką muszkatołową, tymiankiem, pieprzem i solą morską. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez 8 minut. aż wątroba będzie gotowa. Nawiasem mówiąc, wnętrze gotowej wątroby pozostaje różowawe.

Krok 4. Wlej koniak i poczekaj, aż alkohol odparuje, więc trzymaj na kuchence przez kolejne dwie minuty.

Krok 5. Wlej śmietanę, wyłącz kuchenkę, dobrze wymieszaj. Całą zawartość patelni włóż do miski blendera i zmiksuj na gładką masę bez grudek.

Krok 6. Przygotowany pasztet włóż na noc do lodówki.

Uwaga: pozostaje na patelni kremowy sos, dodawaj go do masy pasztetowej według uznania, uważając, aby nie okazała się zbyt płynna.

Jak gotować pasztet z wątróbek drobiowych z grzybami

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• świeże pieczarki - 0,6 kg;
• „schłodzona” wątróbka drobiowa - 1 kg;
• duża cebula - 2 sztuki;
• miękkie masło - 50 g;
• ciężka świeża śmietana - 160 ml;
• dowolny koniak - 15 g;
• torebka mieszanki pieprzu - 1 szczypta;
• szczypta soli kuchennej.

Cały proces wymaga: 45 minut. Wyjściem będzie: 12 porcji po 100 g. Każda zawiera: 215 kcal.

Jak przygotować pasztet:

Krok 1: Posiekaj cebulę. Na szerokiej patelni rozpuść kostkę masła, najpierw podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta lub złocisto-brązowa - według własnego uznania.

Krok 2. Umyj grzyby, odetnij łodygi i usuń dolną folię. Czapki i łodygi pokroić w drobną kostkę i podsmażyć z cebulą.

Krok 3. Pamiętaj, aby osuszyć umytą, oczyszczoną wątrobę ręcznikami papierowymi. Smażyć na osobnej patelni, aż będzie gotowe. Nawiasem mówiąc, wystarczy gotować go przez około siedem minut, a w środku powinien pozostać lekko różowy.

Krok 4: Przeniesienie smażona wątroba Dodać na patelnię z pieczarkami i cebulą, doprawić do smaku. Dodaj 15 gramów koniaku, podgrzewaj przez 2 minuty. Ten czas wystarczy, aby alkohol odparował.

Krok 5. Wlać gęstą śmietanę, wyłączyć kuchenkę, wymieszać szpatułką, następnie przełożyć produkty wraz z powstałym podczas smażenia sosem do miski blendera.

Krok 6. Wszystkie smażone składniki zmiel na gładką masę i odłóż pasztet na półkę lodówki.

Uwaga: smażonych pieczarek nie trzeba siekać, wystarczy, że do całości masy pasztetowej dodamy drobną podsmażoną kostkę, wtedy smak pasztetu będzie jaśniejszy.

Domowy pasztet z wątróbek drobiowych z jajkiem i warzywami

Do pasztetu można podać jasnozieloną sałatkę.

Składniki potrzebne na 10 porcji:

• opakowanie schłodzonej wątroby – około 1 kg;
• duża cebula - 2 sztuki;
• kawałek masła - 100 gramów;
• wysokiej jakości śmietana (zawartość tłuszczu nie mniej niż 33%) - 300 ml;
• kategoria jaj kurzych „wybierz” - 3 sztuki;
• marchewki średniej wielkości - 2 owoce;
• 2 obrane ząbki czosnku;
• rafinowany olej - około 40 ml;
• Dodaj sól kuchenną i czarny pieprz według własnych upodobań.

Będziesz musiał gotować: 30 minut. Na 10 porcji po 100 g każda: 210 kcal.

Jak zrobić:

Krok 1. Zetrzyj obrane marchewki, cebula pokroić w drobną kostkę i ugotować jajka w zwykły sposób.

Krok 2. Na szerokiej patelni rozgrzej olej, najpierw podsmaż na nim cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie dodajemy startą marchewkę i smażymy, aż staną się miękkie.

Krok 3. Do warzyw (pokrojonych w duże kawałki) dodać oczyszczoną z żółci i folii wątrobę, smażyć, aż produkt będzie gotowy. Koniecznie ostudź.

Krok 4. Wszystkie smażone składniki umieścić w misie blendera, dodać kawałek miękkiego masła, jajka, gęstą śmietanę i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż masa pasztetu stanie się jednolita.

Krok 5. Podgrzej gotowy produkt (możesz kuchenka mikrofalowa), następnie pakujemy do pojemników lub małych słoiczków.

Jak gotować dietetyczny pasztet z wątróbek drobiowych

Nie obciążaj pasztetu zbyt dużą ilością masła. Wystarczy odrobina, aby podkreślić smak wątróbki drobiowej.

Na 3 porcje potrzebujesz:

• 0,5 kg schłodzonej wątroby;
• 1 cebula (duża);
• obrane ząbki czosnku - 2 szt.;
• masło o niskiej zawartości tłuszczu - 100 g;
• wino białe + mleko - po 100 ml.

Będziesz potrzebować: 35 minut. Pasztet (100 g) zawiera: 199 kcal.

Jak to przygotować:

1. Oczyść wątrobę z żółci, tłuszczu i filmów. Pokrój w średniej wielkości kostki. posiekaj cebulę w pierścienie i posiekaj goździki;
2. Rozpuść masło w umiarkowanej temperaturze, smaż w nim cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste;
3. Dodaj posiekaną wątrobę, gotuj przez kolejne 5 minut, ale nie dłużej. W przeciwnym razie wątroba będzie sucha;
4. Do wątroby dodaj przyprawy i odrobinę białego wina. Gotuj na małym ogniu nie dłużej niż dwie minuty i zalej naturalnym mlekiem. Po zagotowaniu natychmiast wyłącz;
5. Zmiel gotowe produkty za pomocą blendera. Masa pasztetu powinna mieć możliwie jednolitą konsystencję.

Przepis krok po kroku na multicooker

Pasztet ten sprawdzi się nie tylko na śniadanie, ale także jako luksusowa przekąska.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg produkt schłodzony"wątróbka z kurczaka";
• 1 marchewka, obrana;
• 1 główka zwykłej cebuli;
• masło - 120 g;
• krem - 120 ml;
• przyprawy według własnego uznania.

Wymagany czas: 35 min. Danie na 100 gramów: 230 kcal.

Jak zrobić pasztet wątrobowy z wątróbki drobiowej w powolnej kuchence:

Krok 1. Umyj wątróbkę drobiową, usuń tłuszcz i przewody żółciowe. Kroić tylko duże kawałki.

Krok 2. Opłucz warzywa wodą i obierz je. Zetrzyj marchewki i losowo posiekaj cebulę.

Krok 3. Przygotowane składniki włóż do miski urządzenia. Doprawiamy do smaku, dodajemy masło.

Krok 4. W menu wybierz tryb „Gaszenie”, czas zostanie ustawiony automatycznie;

Krok 5. Doprowadzić śmietankę do wrzenia na małym ogniu.

Krok 6. Wyjmij wątróbkę duszoną z warzywami z miski multicooker. Wlać śmietanę i ubić blenderem.

Krok 7: Rozpuść masło w rondlu. Gotowy pasztet przekładamy do pojemników i zalewamy rozgrzanym olejem. Foremki z pasztetem przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki.

Pasztet z kurczaka z masłem

Wiele gospodyń domowych po wypróbowaniu wielu przepisów zmienia proporcje, eksperymentuje i w rezultacie tworzy własne przepisy. Przed tobą najbardziej udana próba.

Wymagane składniki:

• świeża, wysokiej jakości wątroba - około 1 kg;
• obrane marchewki - 2 sztuki;
• cebula bez skórki - 150 gramów;
• świeże, aromatyczne masło – 0,2 kg;
• oliwa z oliwek (bez smaku) - 50 gramów;
• przyprawy według własnego uznania.

Gotowanie zajęło 45 minut. Zawartość kalorii w 100 g porcji: 210 kcal.

Jak zrobić:

Krok 1. Posiekaj warzywa według uznania. Umieścić na dobrze rozgrzanej patelni masło. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.

Krok 2. Dodaj umytą, dobrze osuszoną wątrobę. Nadmiar wilgoci tylko zepsuje pasztet.

Krok 3. Smażyć na dużym ogniu, cały czas mieszając. Doprawić do smaku. Nawiasem mówiąc, gotowanie zajmuje tylko 5 minut.

Krok 4. Połóż wątrobę na talerzu, aby ostygła.

Krok 5. Zmiel wątrobę. Masa powinna być jednorodna, nawet lekko rzadka.

Krok 6. Na stole rozłóż folię spożywczą, połóż na niej masę pasztetową i dobrze ją wygładź. Na wierzchu połóż miękkie masło. Uformuj rulon i włóż do lodówki.

Notatki kulinarne

Sekret dobrego pasztetu wątrobowego polega na tym, że powinien mieć intensywnie kremowy smak i być bardzo delikatny – taki efekt osiągniemy, jeśli:

• dodaj kilka łyżek koniaku lub białego wina, trochę więcej przypraw;
• włóż wcześniej wątrobę do mleka do namoczenia;
• nie dodawaj dużo masła, produkt tylko zagęści pasztet;
• W przeciwnym razie pełna swoboda kulinarnej kreatywności: jeśli nie masz pod ręką śmietanki, możesz użyć mleka, a jeśli nie znalazłeś mieszanki papryczek, wątróbka będzie nie mniej aromatyczna z tymiankiem i szczyptą gałki muszkatołowej.

Smacznego!

Kolejny przepis na pasztet z wątróbek drobiowych znajduje się w następnym filmie.

Aromatyczny pasztet to jedna z najsmaczniejszych kulinarnych form wątróbki drobiowej. Świetnie sprawdzi się duża kromka świeżego pieczywa, złocisty tost lub pieczywo chrupkie z grubą warstwą pasty wątrobowej obfite śniadanie. Ciało nie będzie miało czasu na marnowanie energii otrzymanej z jej absorpcji aż do lunchu, ale otrzyma kolosalną przyjemność. Jednocześnie nie ma potrzeby obciążać śpiącego mózgu próbami stworzenia rozsądnego i, jeśli to możliwe, łatwego do wdrożenia porannego menu. Możesz zapomnieć o wczesnym gotowaniu na kilka dni, jeśli wieczorem zrobisz pasztet z wątróbek drobiowych. Przepis jest prosty, w domu przekąska okazuje się znacznie smaczniejsza niż kupna, a użyte składniki nie są najdroższe. A tak przy okazji, wątroba i inne składniki dobrze tolerują zamrażanie. Nie bójcie się przygotować dużej porcji, tej pyszności nie można zjeść za dużo!

Składniki:

Jak zrobić pasztet z wątróbek drobiowych (prosty przepis, gotuj w domu):

Wątróbka drobiowa jest dobra, ponieważ nie wymaga moczenia i długotrwałego przetwarzania. Jego błona jest bardzo cienka i delikatna, nie wymaga usuwania, jak ma to miejsce w przypadku wołowiny czy podrobów wieprzowych. Nie ma też specyficznego zapachu. Przygotowanie sprowadza się do usunięcia widocznych złogów tłuszczu i naczynek. Następnie umyj główny składnik. Umieścić na durszlaku, aby spuścić płyn. Pragnę zaznaczyć, że do przygotowania pasztetu zaleca się stosowanie schłodzonej, a nie mrożonej wątroby. Oczywiście część supermarketów winna jest wcześniejszemu rozmrażaniu mrożonek i sprzedawaniu ich pod przykrywką schłodzonych. Sam nie raz znalazłem w lodówkach tace z wątróbkami drobiowymi, które nie zostały całkowicie rozmrożone. Pamiętaj również, aby sprawdzić każdy kawałek pod kątem obecności pęcherzyka żółciowego lub śladów żółci w postaci zielonkawych plam. Substancja ta posiada intensywny gorzki smak. Dlatego nawet jeden niespełniający norm kawałek może zrujnować całą porcję. Zwróć także uwagę na kolor samej wątroby. Idealnie powinno być gładkie, różowobrązowe, bez żółtych plam. Konsystencja produktu wysokiej jakości będzie elastyczna. Po naciśnięciu palcem wgniecenie powinno natychmiast się wyrównać.
Usuń pozostałą wilgoć z wątroby, umieszczając ją na ręcznikach papierowych. Jeśli woda pozostanie na powierzchni, „wystrzeli” w kontakcie z gorącym tłuszczem podczas smażenia.
Smażyć wątrobę na dobrze rozgrzanym oleju roślinnym. Ponieważ składniki pasztetu będziemy mielić w blenderze lub maszynce do mięsa, nie ma potrzeby stosowania panierowania podczas smażenia. Gotuj wątrobę w małych porcjach na średnim ogniu. Jeśli od razu odpalisz całą ilość, temperatura tłuszczu roślinnego gwałtownie spadnie, a podroby zostaną duszone własny sok. I po obróbka cieplna stanie się twardy. Na tym etapie konieczne jest „uszczelnienie” maksymalnej wilgoci wewnątrz. Dlatego po prostu wykończ wątrobę na złoty kolor. Wewnątrz może pozostać trochę wilgotno.
Odwróć kawałki. Smażyć z innej beczki. Usmażoną wątrobę ponownie ułóż na ręcznikach papierowych. Papier wchłonie nadmiar tłuszczu roślinnego.
Gdy cała porcja się usmaży, przełóż ją z powrotem na patelnię. Wlać odrobinę koniaku dla aromatu. Gotuj na małym ogniu pod otwartą pokrywką przez 2-3 minuty, aż alkohol odparuje. Alkoholowy smak zniknie, ale bogaty aromat pozostanie. Jeśli nie masz koniaku, możesz pominąć ten krok. Bez tego pasztet z wątróbek również okaże się smaczny i delikatny.
Warzywa smażę osobno. Dzięki temu skórka na nich (a co za tym idzie i smak) będzie bardziej wyrazista. Marchewkę zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w cienkie paski. Czasem spotykam się z opiniami, że do domowego pasztetu z wątróbek nie można dodawać marchewki. Dobrze, że gotowanie nie jest nauką ścisłą. Bardzo podoba mi się to, że jasnopomarańczowe warzywo dodaje potrawie ciekawego koloru i słodkiego smaku. Przy okazji, o słodyczach. Do warzyw można dodać kwaśne jabłko. Obierz i wydrąż owoce. Pokrój w małą kostkę lub zetrzyj. Nie trzeba smażyć. Dodajemy do pozostałych składników dusząc w śmietanie.
Cebulę pokroić w kostkę.
Najpierw usmaż marchewki do miękkości.
Dodaj cebulę na patelnię. Zamieszać. Pokrojone warzywa gotuj, aż będą miękkie i złociste. Dodaj go do wątróbki drobiowej. Dodaj sól i pieprz. Smak pasztetu w domu możesz także wzbogacić suszonymi ziołami prowansalskimi lub innymi przyprawami. Wymieszaj zawartość patelni. Wlać śmietanę. Dusić na małym ogniu przez 5-8 minut. Uważaj, żeby śmietanka się nie zagotowała, bo się zważy. Przed siekaniem wszystkie produkty muszą być całkowicie ugotowane i miękkie, w przeciwnym razie z pasztetu wyjdą ziarna.
Przełóż wszystko z patelni do blendera lub miski (jeśli masz rozdrabniacz ręczny ze stopką).
Składniki zmiksować na gładką pastę. Możesz także użyć maszynki do mięsa, aby zmielić składniki na pastę. Przewiń wątrobę warzywami kilka razy, instalując ruszt z najmniejszymi otworami. Na tym etapie można zmiękczyć masło i dodać je do pasztetu. Następnie ponownie włącz blender. Ta przystawka okaże się wyjątkowo miękka i delikatna. Drugą opcją jest stopienie masła do momentu, aż będzie gotowe stan ciekły i wylewamy na pasztet, który będzie już wyłożony w foremkach. Również masa wątroby dobrze komponuje się z galaretką z kwaśnych jagód. Na przykład malina lub granat. Zamiast roztopionego masła do foremek można wlać galaretkę.
Pamiętaj, aby schłodzić przed podaniem. Oto i ona - bardzo smaczne i zdrowe śniadanie. W lodówce przechowuje się go w hermetycznie zamkniętym pojemniku do 3 dni.

Suplementy eksperymentalne:

• Śliwki. Duże suszone śliwki bez pestek zalać wrzątkiem. Po ostygnięciu wody odcedź ją. Każdą śliwkę pokroić na 4-6 kawałków. Dodaj do wątroby i warzyw przed dodaniem śmietanki. Wszystko razem dusić przez 8 minut. Zmiel za pomocą blendera zgodnie z sugestią w głównej instrukcji. W tym pasztecie wyczujesz lekką kwaskowatość i nutę dymu.
• Wątróbka drobiowa dobrze komponuje się także z orzechami. Orzechy nerkowca, orzechy włoskie i orzeszki piniowe lub tańsze orzeszki ziemne, pamiętaj o wysuszeniu ich na suchej patelni. Drobno posiekaj nożem. Do przygotowanego pasztetu wsypujemy okruchy orzechów. Zamieszać.
• Świetnym dodatkiem do potrawy są także zwykłe pieczarki. Przygotuj pasztet z wątróbek drobiowych wg podstawowy przepis, opisane powyżej. 300-400 g świeże pieczarki wypłukać lub oczyścić i wypłukać. Pokrój w cienkie plasterki lub małą kostkę. Wlać na suchą patelnię. Gotuj na średnim ogniu, aż płyn odparuje. Wlać olej słonecznikowy. Doprowadź grzyby do gotowości. Na koniec doprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem, czosnkiem (opcjonalnie) i solą. Do masy wątrobowej dodać smażone grzyby i wymieszać. Lub połóż to na górze.

Delikatny i niezwykle smaczny pasztet z wątróbek drobiowych, przygotowany w domu - na śniadanie, przekąskę, lunch lub kolację!

Domowy pasztet z wątróbek drobiowych w blenderze. Bardzo mi smakował: można go wykorzystać do kanapek, świetnie sprawdza się jako przekąska na biesiadę, można go włożyć do pojemnika w lodówce i używać przez kilka dni. Przepis na ten pasztet jest bardzo prosty i nie wymaga dużego wysiłku ani czasu.

• Wątróbka drobiowa – 0,5 kg
• Cebula – 2-3 główki (średnie)
• Marchew – 2 sztuki (średnie)
• Liść laurowy – 1-2 małe
• Masło – 100 gramów
• Olej słonecznikowy – 1-2 łyżki. łyżki
• Woda – około 1 szklanka
• Sól, gałka muszkatołowa, cynamon, mielony czarny pieprz

Przygotuj wątrobę: jeśli to konieczne, rozmroź ją, a następnie przytnij żyły, drogi żółciowe itp. Opłucz i odsącz. Niektórzy moczą wątróbki drobiowe w mleku przez dwie godziny, aby usunąć gorycz, ale doświadczenie pokazuje, że wątróbki drobiowe i tak nie są gorzkie.

Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Niekoniecznie „biżuteria”, gdyż wtedy cała mieszanka zostanie zmielona na jedną masę. Na patelni rozgrzej olej roślinny, podsmaż cebulę na jasnozłoty kolor na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając (smaż średnio około 10 minut).

Marchewkę obieramy, kroimy w krążki (lub jak kto woli, drobno lub starte) i dodajemy do cebuli, mieszamy i smażymy kilka minut. Następnie dodać wątrobę, liść laurowy i szklankę wody (potrzeba tyle wody, aby praktycznie przykryła wątrobę cebulą i marchewką). Dodać sól (pół łyżeczki soli), doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień.

Następnie gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut, aż wszystkie składniki będą gotowe. Otwórz pokrywkę, odparuj nadmiar płynu przez 5-10 minut (nie do końca, zostaw trochę, zniknie podczas studzenia, a reszta sprawi, że domowy pasztet z kurczaka będzie delikatniejszy). W ciągu tych 5-10 minut odparowania wody należy najpierw posypać mieszankę cynamonem (szczypta), a następnie przed wyłączeniem ognia gałką muszkatołową (trochę mniej niż cynamonu). Wyłącz, pozostaw pod przykryciem na kilka minut, następnie otwórz pokrywkę i ostudź.

Gdy wątróbka z cebulą i marchewką ostygnie, dodajemy kawałek masła (około 100 gramów) i ubijamy w blenderze (masa jest dość miękka, dlatego nasadkę dobieramy kierując się instrukcją obsługi blendera). Jeśli kolba jest mała, możesz ją ubić w dwóch partiach, a następnie dokładnie wymieszać. Pasztet z kurczaka jest gotowy!

Przed spożyciem pasztet z wątróbek drobiowych można włożyć na krótki czas do lodówki. Podawać z gałązką zieleniny. Ponieważ smak jest bardzo delikatny, lepiej jest brać chleb o neutralnym smaku.

Przepis 2: Domowy pasztet z wątróbek drobiowych

Przedstawiam Wam najprostszy zestaw składników, czyli pasztet z wątróbek drobiowych, bo nawet w tej wersji jest bardzo smaczny i delikatny! Przygotowanie najprostszego pasztetu nie zajmie dużo czasu, wymaga jednak przestrzegania kilku zasad.

• wątróbka drobiowa - 500 g;
• cebula - 1-2 szt .;
• marchewki - 1 szt. (150 g);
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• olej roślinny lub masło - 100 ml (do smażenia);
• woda do gotowania wątroby.

Aby pasztet był delikatny i elastyczny, należy wytrzeć składniki na gorąco lub ubić je blenderem.

Następnie dodaj startą marchewkę. Po dodaniu marchewki do cebuli, wymieszaj warzywa i przykrywając patelnię pokrywką, gotuj na wolnym ogniu, aż marchewka będzie całkowicie ugotowana, od czasu do czasu mieszając, przez 12-15 minut. Pieczeń powinna być delikatna i niezbyt rozgotowana.

Ostatni etap. Odcedź wodę z wątroby, dodaj delikatny podsmaż, lekko pieprz i sól.

Przepis 3: Pasztet z wątróbek drobiowych z galaretką żurawinową

Jeśli planujesz uroczystość rodzinną lub wieczór panieński, przygotuj pasztet – pasztet z wątróbek drobiowych z galaretką żurawinową i zaskocz swoich gości lub dziewczyny.

Ta przystawka okazuje się niezwykle smaczna i delikatna, szczególnie przy lampce zimnego wina lub szampana. W razie potrzeby możesz przygotować indywidualną porcję dla każdego gościa.

• wątróbka drobiowa - 500 g
• cebula biała 1 szt
• wino białe (dowolne) - 100 g
• czosnek - 1 ząbek
• ciężki krem ​​- 100 g
• masło - 1 łyżka.
• oliwa z oliwek - 3 łyżki.
• mielona kolendra - 0,5 łyżeczki.
• szczypta gałki muszkatołowej
• pieprz, h.m. szczypta
• sól dla smaku

na galaretkę żurawinową:

• żurawina - 200 g
• ocet winny z czerwonego wina - 1 łyżka.
• cukier - 3 łyżki.
• żelatyna - 10 g
• sól - 0,5 łyżeczki.
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Zanim zaczniesz przygotowywać pasztet z wątróbek drobiowych, należy dokładnie opłukać wątrobę pod bieżącą wodą, usunąć wszelki film i osuszyć papierowym ręcznikiem. Wymieszaj warzywa i masło na rozgrzanej patelni, podsmaż posiekaną cebulę i posiekany czosnek, aż będą przezroczyste.

Dodajemy wątróbkę, smażymy po kilka minut z obu stron na złoty kolor, zalewamy winem, solą i pieprzem, dodajemy kolendrę i gałkę muszkatołową. Gotuj przez 5-7 minut, wątroba powinna pozostać w środku lekko różowa, w przeciwnym razie zacznie mieć gorzki smak.

Gdy tylko się zagotuje, wlać śmietankę, wyłączyć kuchenkę i lekko ostudzić.

Wątrobę i cebulę przekładamy do blendera, dodajemy stopniowo sos i miksujemy pasztet na gładką masę. Gęstość można regulować według potrzeb.

Ułóż pasztet w foremkach, przykryj folią spożywczą i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Żurawinę włóż do rondla, zalej szklanką wody i zagotuj. Dodać ocet, cukier (cukier można dodać do smaku), sól i pieprz. Gotuj przez 5 minut.

Po chwili zmiksuj jagody w rondlu na gładką masę, dodaj żelatynę zgodnie z instrukcją. Aby uniknąć pestek, lepiej przecedzić mieszaninę przez drobne sito.

Kiedy galaretka ostygnie do ok temperatura pokojowa, wlać do foremek z pasztetem i wstawić do lodówki do całkowitego stwardnienia.

Podawać z grzankami do wina lub szampana.

Przepis 4: Pasztet z kurczaka z cebulą i marchewką (zdjęcia krok po kroku)

Na śniadanie proponujemy przygotować w domu pasztet z wątróbek drobiowych z marchewką i cebulą w 15 minut. Przygotowywany jest z topionego sera i warzyw, bez masła. Bardzo lekkie danie o niskiej zawartości tłuszczu. Przygotowanie pasztetu według tego przepisu zajmuje kwadrans, a z podanych w przepisie składników wyjdzie 700 g pasztetu.

• wątróbka drobiowa – 500 g;
• marchew – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• ser topiony – 1 szt.;
• liść laurowy – 1 szt.;
• sól – 5 g;
• olej roślinny – 15 g.

A więc jak zrobić pasztet z wątróbek drobiowych. Bierzemy wątrobę, myjemy ją, usuwamy wszystko, co niepotrzebne: żółć, kawałki tłuszczu, filmy, przecinamy każdą wątrobę na pół. Marchewkę pokroić w plasterki, cebulę drobno posiekać.

Gotuj wątrobę przez 7 minut z liściem laurowym i pieprzem, drobno posiekaj. Marchewkę blanszować w osolonej wodzie przez 5 minut. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.

W blenderze zmiel blanszowaną marchewkę, podsmażoną cebulę i kawałki wątroby. Sól dla smaku. Dodać ser topiony i mieszamy pasztet z serem na niskich obrotach. Jeśli pasztet jest bardzo gęsty, dodajemy trochę bulionu, w którym gotowała się wątroba.

Aby wygodnie było przygotować kanapki z gotowym pasztetem, zawiń go w dwie warstwy folii spożywczej i włóż do lodówki na godzinę.

Delikatny domowy pasztet z wątróbek drobiowych gotowy! Smacznego!

Przepis 5: jak zrobić pasztet z wątróbek drobiowych w domu (krok po kroku)

Zwracam uwagę na przepis na pasztet z wątróbek drobiowych, który ma wiele zalet – jest ekonomiczny, smaczny, sycący i co najważniejsze, taki pasztet jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Masło powinno mieć temperaturę pokojową, pod żadnym pozorem nie należy go podgrzewać, gdyż w przeciwnym razie gotowy pasztet nie będzie wyglądał zbyt atrakcyjnie, a to dodatkowo zepsuje jego smak.

• Wątróbka drobiowa - 500 gramów.
• Cebula - 1-2 sztuki.
• Marchew - 1 sztuka.
• Papryczka chili - do smaku.
• Sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.
• Masło - 60-70 gramów.
• Olej roślinny - 2-3 łyżki.
• Liść laurowy - 1-2 sztuki.

Wątróbkę drobiową opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć, odciąć wszystko, co niejadalne, pokroić na 2-3 części.

Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie lub ćwiartki. Rozgrzej olej roślinny na patelni i lekko podsmaż cebulę. Cebulę dopraw solą i pieprzem, dzięki temu cebula stanie się bardziej aromatyczna i smaczniejsza.

Marchewkę obrać i pokroić w drobną kostkę, dodać na patelnię z cebulą.

Przykryj patelnię pokrywką i gotuj marchewki na małym ogniu przez około 5 minut, nie zapomnij zamieszać.

Następnie przenieś wątrobę i smaż ją na dużym ogniu, ciągle mieszając.

Wątroba powinna zmienić kolor. Po szybkim smażeniu wątroba pozostaje soczysta i delikatna.

Na patelnię wlać 100-150 ml gorącej wody, dodać drobno posiekaną ostre papryczki, liść laurowy i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 20-25 minut. Sprawdź, czy wątroba i marchewka są gotowe; powinny być miękkie. Dostosuj także według własnego gustu sól i pikantność. Jeśli wątroba jest już miękka, a na patelni jest jeszcze dużo wody, zdejmij pokrywkę, aby nadmiar wody odparował.

Lekko ostudź mieszaninę, usuń liść laurowy. Ubij blenderem lub w robocie kuchennym, w skrajnych przypadkach przewiń maszynę do mięsa 2 razy, użyj najmniejszego grilla.

Dodać miękkie masło, ponownie ubić blenderem.

Pasztet jest gotowy, przekładamy go do pojemnika z szczelnie zamykaną pokrywką lub szklanego słoika. Przechowywać w lodówce.

Pasztet z wątróbek drobiowych, świetny do smarowania tostów.

Przepis 6: Domowy pasztet z wątróbek drobiowych z masłem

Przedstawiam Wam najprostszy pasztet z wątróbek drobiowych, ale w oryginalnym wydaniu. Dokładniej, niezwykła prezentacja. Przepis na to zimna przekąska dość proste, chociaż w przygotowaniu pasztetu wątrobowego są pewne niuanse i subtelności. W rezultacie otrzymasz nie tylko smaczne i satysfakcjonujące, ale także reprezentacyjne danie, które ozdobi nawet uroczysty stół.

• wątróbka drobiowa – 800 gr
• marchewka - 300 gr
• cebula - 300 gr
• masło - 120 g
• olej roślinny - 100 ml
• koniak - 2 łyżki.
• sól kuchenna - 0,5 łyżeczki.
• mielony czarny pieprz - 1 szczypta
• gałka muszkatołowa - 1 szczypta

Przede wszystkim musisz przetworzyć wątrobę drobiową. Aby to zrobić, opłucz go pod zimną bieżącą wodą, a następnie osusz papierowym ręcznikiem lub serwetkami. Wątrobę pokroić na 2-3 części i odciąć białe żyłki. Wątrobę należy usmażyć na głębokiej, szerokiej patelni na rozgrzanym oleju. 800 gramów wątroby to całkiem sporo, dlatego usmażyłam ją w 2 etapach. Nie wkładaj dużej ilości kawałków na raz, bo wtedy nie będzie smażone, a duszone. Smaż wątróbkę drobiową po obu stronach na złoty kolor. Zajmie to nie więcej niż 5 minut. Gdy po nakłuciu czerwony sok przestanie wyciekać ze środka, wątroba jest gotowa. Nie przesuszaj.

Następnie wlej koniak i podpal. Trudno było mi uchwycić proces flambirowania, gdyż trwa on tylko kilka sekund. Naszym celem jest odparowanie alkoholu tak, aby pozostał jedynie aromat koniaku. Gotową wątrobę zdejmij z patelni i przełóż do innej miski, aby ostygła.

Na tym samym oleju, na którym smażyliśmy wątrobę, dodajemy cebulę, obraną i pokrojoną w średnie kawałki. Smażymy na małym ogniu.

Następnie dodajemy marchewkę, posiekaną na grubej tarce. Można go po prostu drobno posiekać nożem – nadal będziemy musieli go później zmiksować.

Gotuj pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodajemy szczyptę mielonej gałki muszkatołowej – dzięki niej gotowy pasztet z wątróbek drobiowych nabierze bardzo przyjemnych aromatycznych nut. Zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż cebula i marchewka ostygną.

Gdy wszystkie składniki ostygną, należy je zamienić w pasztet. Można użyć blendera zanurzeniowego, ale ja wolę w robocie kuchennym (nasadka - ostrze metalowe). Ponadto można go nawet dwukrotnie zmielić w maszynce do mięsa. Najpierw nakłuwamy wątróbkę drobiową, gdyż zajmuje ona sporo miejsca.

Następnie kładziemy smażone warzywa. Olej roślinny, który pozostaje po ugotowaniu, można polać lub dodać do pasztetu – według uznania. Wszystko ponownie zmiel, dodając sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Na koniec dodaj miękkie masło (100 gramów), które należy wcześniej wyjąć z lodówki. Pozostałe 20 gramów zostawiamy do dekoracji pasztetu.

Ubijmy wszystko jeszcze raz, żeby masa stała się gładka i jednolita – w końcu to pasztet. W zasadzie wszystko jest gotowe, ale chcę pokazać, jak to pięknie zaprezentować pasztet drobiowy w kształcie drzewa (a raczej konopi). Ponieważ na tym etapie jeszcze nie trzyma dobrze kształtu, pasztet należy przygotować, czyli dokładnie wystudzić.

W tym celu większość pasztetu przekładamy na kawałek folii spożywczej i zwijamy, nadając mu kształt walca. To będzie pień powalonego drzewa. Włóż pasztet do zamrażarki na 15 minut.

Teraz zróbmy kikut. Aby to zrobić, wybieramy odpowiednie płaskie naczynie (tak, aby beczka później zmieściła się również) i za pomocą pierścienia formierskiego wykonujemy coś takiego. Jeśli jest taki pierścionek (sam niedawno go kupiłem), użyj półtoralitrowej plastikowej butelki odciętej z obu stron. Ta mała rzecz służyła mi dobrze przez wiele lat.

Dodamy do tego również kilka węzłów. Następnie za pomocą widelca wykonaj nierówności przypominające korę drzewa. To bardzo łatwe.

I na koniec słoje drzew, dla których zostawiliśmy te 20 gramów miękkiego masła. Po prostu nakładamy go na improwizowane nacięcia w drewnie za pomocą noża, a następnie rysujemy spiralę wykałaczką lub drewnianym szpikulcem. A małą atrakcją jest siekiera, za pomocą której tak naprawdę ścinamy nasze drzewo pasztetowe. Jest wycięty z surowa marchewka. Wystarczy przeciąć marchewkę wzdłuż, aby uzyskać równy talerz o grubości około 3-5 milimetrów. A następnie za pomocą noża wytnij topór, tak jak pozwala na to Twoja wyobraźnia.

Ożywmy trochę nasz obraz świeżymi ziołami - przydadzą się gałązki pietruszki.

A teraz czas zaskoczyć rodzinę lub gości za stołem naszym niezwykłym i efektownie wyglądającym, a jednocześnie bardzo łatwym w przygotowaniu pasztetem z wątróbek drobiowych. Spróbuj też, wszystko się ułoży!

Przepis 7, krok po kroku: jak ugotować pasztet z wątróbek drobiowych

Jednym z ulubionych śniadań w zimne i wilgotne dni jest ciepły tost z delikatnym pasztetem z wątróbek drobiowych i słodką gorącą herbatą. Masło roztapiające się na gorącym pieczywie nasiąka tostami, dzięki czemu pasztet z wątróbki jest jeszcze smaczniejszy. Pasztet ten przygotowuje się bardzo prosto i szybko, jeśli nie masz pod ręką blendera, przepuść wątróbkę drobiową z czosnkiem kilka razy przez maszynę do mięsa bez oleju i dopiero wtedy dodaj, wyjdzie równie dobre . Pasztet z wątróbek drobiowych możesz przechowywać w lodówce przez około tydzień, przykrywając go pokrywką lub pergaminem, aby zapobiec wyschnięciu.

• 350 g wątróbki drobiowej
• 180 g masła (1 opakowanie)
• 2 ząbki czosnku
• sól.

Na dużej patelni roztapiamy pół kostki masła. Wątróbkę myjemy, kroimy w duże kawałki, lekko osuszamy, aby olej nie pryskał i wrzucamy na patelnię.

Smaż wątrobę, aż będzie chrupiąca z jednej strony i dopiero wtedy przewróć ją na drugą stronę. Smażyć, aż będą chrupiące po drugiej stronie. Wątroba w środku powinna zmienić kolor na różowy, krew powinna przestać wydzielać.

Usuń gotową wątrobę z patelni. Czosnek obierz, przekrój na pół i usuń rdzeń. Na oliwie, na której smażyła się wątroba, włóż czosnek, lekko zmniejsz ogień i smaż czosnek, aż będzie miękki. Podczas smażenia czosnku obróć go, aby się nie przypalił i lekko dociśnij szpatułką, wtedy poczujesz, kiedy stanie się miękki.

Do blendera włóż smażoną wątróbkę drobiową i czosnek, wlej olej, na którym wszystko się smażyło i dodaj sól (około pół płaskiej łyżeczki). Zmiel wszystko, aż będzie gładkie.

Pasztet z wątróbek drobiowych przełożyć do formy lub słoika, dobrze zagęścić i wyrównać powierzchnię.

Pozostałą część masła roztapiamy na małym ogniu.

Ostrożnie, aby nie pozostawić osadu białkowego, wlewamy olej na pasztet z wątróbek.

Ochłodź pyszny pasztet z wątróbek drobiowych do temperatury pokojowej, a następnie włóż do lodówki, aby stężał.

Przepis 8: Pyszny pasztet z wątróbek drobiowych

Niesamowicie smaczny i delikatny, satysfakcjonujący i pożywny - pasztet z wątróbek drobiowych przygotowuje się szybko i po prostu. Minimalny zestaw produktów daje niedrogie i bardzo zdrowa przekąska. Oferuję Ci moje ulubione przepisy na pasztet z wątróbek drobiowych w domu ze zdjęciami, dzięki którym jest wyjątkowo delikatny i smaczny.

Pasztet z wątróbki można podawać zarówno na śniadanie, jak i na kolację, robiąc kanapki. Można je ozdobić ziołami, drobno posiekaną cebulą lub ogórkami kiszonymi, świeżymi pomidorami pokrojonymi w cienkie plasterki.

Można też ułożyć na folii lub folii spożywczej i uformować bułkę z masłem i ziołami. Gotową bułkę włóż do lodówki na kilka godzin, a następnie pokrój na porcje. Takie pyszności można podać także na świątecznym stole.

Gotowy pasztet można przechowywać w temp zamrażarka. Przed podaniem włóż do kuchenki mikrofalowej na kilka minut i możesz przygotować kanapki na śniadanie

• 900-1000 gramów wątroby;
• jedna cebula;
• dwie marchewki;
• 100 ml oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek;
• 70-100 gramów masła (możliwe jest więcej);
• pietruszka - trzy do czterech gałązek;
• sól i pieprz do smaku.

Przetwórz wątrobę drobiową - odetnij żyły i tłuszcz. Opłucz, przełóż do miski, dodaj sól, pieprz i odstaw na dwadzieścia minut.

W tym czasie obierz marchewki i przejdź przez nie gruba tarka. Rozgrzej patelnię i dodaj olej. Dodać marchewkę i lekko podsmażyć.

Po dziesięciu minutach do marchewki dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Smażyć do miękkości.

Nawiasem mówiąc, jeśli masz blender zanurzeniowy o dobrej mocy (od 600 W), możesz pokroić warzywa na duże kawałki. Najważniejsze jest, aby dobrze je udusić. Często smażę pasztet, a marchewkę i cebulę kroję w plasterki o grubości 1-2 cm. Następnie dobrze smażę na patelni z pokrywką.

Umieść wątrobę na patelni z warzywami. Krok 5. Gotuj na wolnym ogniu wątrobę i warzywa przez dziesięć do piętnastu minut. Ten czas wystarczy, aby wątroba stała się miękka i nie rozgotowała się, zamieniając się w suchą stałą masę.

Co najmniej dwukrotnie przepuść masę warzywno-wątrobową przez maszynę do mięsa lub blender.

Dodać masło, dobrze wymieszać.

Pasztet jest gotowy, możesz poczęstować rodzinę pysznym przysmakiem, a część przekąski włożyć do plastikowej torby i włożyć do zamrażarki.

Jeden z proste przekąski jest pasztet. Jest przygotowany z dowolnego mięsa i podrobów, ale szczególnie delikatny smak Danie przyrządza się z wątróbki drobiowej. Każda gospodyni domowa może przygotować pasztet w domu, jeśli skorzysta z porad i trików zaproponowanych w artykule.

Jak zrobić pasztet z wątróbek drobiowych – cechy i przygotowanie

• Tradycyjny przepis na danie polega na użyciu wątróbki drobiowej, warzyw i masła. Ale nie bój się eksperymentować. Można do niego dodać jajka i ser. Ponadto możesz eksperymentować z przyprawami i ziołami.
• Wątróbkę można przygotować w dowolny sposób: gotowana, duszona, smażona lub pieczona. To zależy od wybranego przepisu.
• Przed przygotowaniem wątroby jest ona myta zimna woda. Następnie odcina się drogi żółciowe z tłuszczem, usuwa się błonę i kroi na kawałki.
• Warzywa są przygotowywane w zwykły sposób i krojone. Zieloni są myte i siekane. Zwyczajowo topi się masło, chyba że przepis stanowi inaczej.
• Z wyposażenia kuchni będziesz potrzebować: patelni lub rondelka, deski do krojenia, szpatułki do mieszania, maszynki do mięsa, głębokiej miski, noża i pojemnika na gotowe danie.

Jak zrobić pasztet z wątróbek drobiowych metodą smażenia

Większość gospodyń domowych wstępnie gotuje wątrobę. Ale jest inny przepis na pasztet, w którym produkty są smażone.

Przygotuj następujące składniki:

• wątróbka drobiowa – 650 gr.;
• masło – 200 gr.;
• suszona cebula i marchewka - 1 szt .;
• sól i tymianek.

Proces gotowania:

• Warzywa obierz i drobno posiekaj. Przygotować wątrobę, odcedzić i wrzucić na patelnię. Dodaj marchewkę i cebulę oraz jedną trzecią oleju. Ustaw ogień na kuchence na maksimum.

• Dusić wątrobę z warzywami przy otwartej pokrywie, aż pojawi się płyn. Na tym etapie dodać przyprawy, sól, wymieszać i zmniejszyć ogień do minimalnego. Teraz musisz gotować wątrobę przez kolejne 30 minut, ale przy zamkniętej pokrywce.

• Po upływie określonego czasu dodać resztę oleju i wyłączyć ogień.

• Gdy pasztet się rozpuści, dobrze wymieszaj pasztet.

• Pozwól wątrobie ostygnąć, a następnie kilkakrotnie zmiel w maszynce do mięsa. Lub użyj blendera.

• Pasztet podawany jest z świeży chleb i posiekane zioła.

Jak zrobić pasztet z wątróbek drobiowych w piekarniku z koniakiem

Jeśli nie chcesz długo stać przy kuchence podczas przygotowywania pasztetu, skorzystaj z poniższego sposobu. Polega na upieczeniu potrawy.

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• wątróbka drobiowa – 500 gr.;
• jajka – 5 szt.;
• koniak – 50 gr.;
• cebula suszona – 1 szt.;
• krem – 100 ml;
• masło i przyprawy.

• Cebulę drobno posiekać, wrzucić na patelnię i poddusić na maśle.

• Następnie wlej koniak i kontynuuj smażenie cebuli, aż zmieni kolor na żółty.

• Oddziel żółtka od białek.

• Do pojemnika blendera włóż surową wątróbkę, podsmażoną cebulę, żółtka i śmietanę. Dodaj przyprawy i sól. W razie potrzeby na tym etapie możesz dodać posiekane zioła.

• Dobrze ubij mieszaninę w blenderze.

• Do pieczenia będziesz potrzebować specjalnej patelni foliowej. Aby to zrobić, złóż go na dwie warstwy i zawiń w małe pudełko.

• Wydłuż jeden z boków formy, aby móc później zgiąć ją w pokrywkę. To jest pojemnik do pieczenia, który powinieneś dostać.

• Umieść patelnię na blasze do pieczenia. Ostrożnie wlej do niego mieszaninę wątroby.

• Przykryj górę foliową pokrywką i dodaj wodę do pojemnika.

• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz wątrobę przez 45 minut.

• Gdy danie będzie gotowe, połóż na wierzch masło. Pozwól mieszaninie lekko ostygnąć i przenieś do lodówki.

• Pasztet podawany jest na pieczywie wysmarowanym wcześniej masłem.

Jak zrobić pasztet z wątróbek drobiowych z galaretką z borówek

Borówki mogą dodać potrawie oryginalności i lekkiej kwaskowatości. Ale aby to zrobić, nie dodawaj jagód do pasztetu, ale udekoruj go w postaci galaretki.

Produkty:

• świeża wątróbka drobiowa – 1 kg;
• cebula suszona – 3 szt.;
• mleko i śmietana - po 250 ml;
• masło – 200 gr.;
• mrożone borówki – 170 gr.;
• zimna woda – 100 ml;
• żelatyna – 4 g;
• sól, czosnek, przyprawy.

Postęp:

• Aby usunąć gorycz z wątroby, namocz ją w mleku na 2 godziny.

• Borówki rozmroź, jedną trzecią włóż do rondla i zalej wodą. Postaw pojemnik na małym ogniu i gotuj jagody pod pokrywką przez 10 minut.

• Przecedzić mieszaninę przez sito z syropem.

• Smażyć cebulę na złoty kolor, dodać czosnek.

• Osobno podsmaż wątrobę (bez mleka). Przełożyć na cebulę, dodać przyprawy, sól i zmielić w blenderze.

• Dodać masło i śmietanę w temperaturze pokojowej. Zmiksuj ponownie w blenderze.

• Gotową wątrobę włóż do foremek. Na wierzchu ułóż pozostałe jagody.

• Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie, zaparzyć i wymieszać z konfiturą z borówek. Wylać na wierzch pasztetu.

• Podawać danie z podpieczonymi kawałkami chleba.

Jak zrobić pasztet z wątróbki drobiowej - kulinarne triki

• Napoje alkoholowe dodają pikanterii i aromatu gotowemu daniu. Dodaj je w trakcie przygotowywania pasztetu.
• Jeżeli gotowe danie okaże się suche w konsystencji, to do pasztetu dodać śmietanę lub pełnotłuste mleko. Następnie dobrze ubij w blenderze.
• Jeśli chcesz pozostawić w naczyniu teksturę mięsa i warzyw, użyj maszynki do mięsa. Dla bardziej jednolitej konsystencji pasztetu zmiel masę w blenderze.

Teraz już wiesz jak przygotować oryginalny pasztet z wątróbek drobiowych. Smacznego!

Aby pasztet był delikatny i elastyczny, należy wytrzeć składniki na gorąco lub ubić je blenderem. Zacznijmy...

Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

W gorącym oleju na średnim ogniu Najpierw podsmaż cebulę, aż będzie szklista. Jeśli cebula się pali, surowo zabrania się jej używania w żywności dla niemowląt!

Następnie dodaj startą marchewkę. Po dodaniu marchewki do cebuli, wymieszaj warzywa i przykrywając patelnię pokrywką, gotuj na wolnym ogniu, aż marchewka będzie całkowicie ugotowana, od czasu do czasu mieszając, przez 12-15 minut. Pieczeń powinna być delikatna i niezbyt rozgotowana.

Ostatni etap. Odcedź wodę z wątroby, dodaj delikatny podsmaż, lekko pieprz i sól.

Ubić gorącą ugotowaną wątróbkę drobiową i smażyć w blenderze lub robocie kuchennym, aż będzie gładka. Spróbujmy pasztetu i jeśli trzeba, dodajmy pieprzu lub soli. Prosty pasztet z wątróbek drobiowych gotowy! Pasztet ten można podawać na gorąco, jeśli danie jest do tego przeznaczone jedzenie dla dzieci. I schłodzone jako przekąska. Pasztetem można nadziewać jajka, przyrządzać z niego kanapki, grzanki i kanapki. Prosty pasztet z wątróbek drobiowych można wzbogacić dodając śmietanę, bulion, masło i żółtka.