dom → Przekąski No cóż, bardzo smaczne puszyste naleśniki z twarogiem. Puszyste serniki z twarogu przepis Pyszne, przewiewne serniki z twarogu

No cóż, bardzo smaczne puszyste naleśniki z twarogiem. Puszyste serniki z twarogu przepis Pyszne, przewiewne serniki z twarogu

Krok 1: Przygotuj jajka.

Przede wszystkim przygotujemy jajka, bo to jest cała atrakcja tego przepisu. Aby serniki były puszyste i rozpływające się w ustach, musimy użyć separatora, aby oddzielić białka od żółtek i osobno je ubić. Ale z jakiegoś powodu.
Do miski z żółtkami wsyp cukier i za pomocą miksera ubijaj je, aż uzyskają nieco gęstszą, kremową konsystencję.

W osobnej misce, w tej, w której mamy białka, dodaj szczyptę soli. Za pomocą miksera ubijaj wszystko, aż powstanie gęsta piana. Ważny: Pamiętaj, aby opłukać i osuszyć ubijaki miksera przed zmieszaniem białek, w przeciwnym razie nic nie wyjdzie.

Krok 2: Przygotuj masę na serniki.

Twarożek również musi być trochę przygotowany, a mianowicie, aby masa była bardziej przewiewna, należy zmiażdżyć ziarna składnika. Dlatego twarożek mielimy przez metalowe sito i dopiero wtedy kontynuujemy gotowanie.
Do utartego twarogu wlać ubite żółtka i dodać cukier waniliowy. Dobrze wymieszaj składniki. Następnie ostrożnie dodaj piankę z białek do powstałej masy. Zagniataj wszystko ostrożnymi ruchami od krawędzi do środka.

Krok 3: Uformuj serniki.

Na desce do krojenia umieść mąkę pszenną. Nałóż łyżkę mieszanki twarogowej i zwiń. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą noży lub metalowej szpatułki i noża kuchennego. Po uformowaniu wszystkich serników przejdź do kolejnego etapu gotowania.

Krok 4: Smażyć serniki.

Na patelni rozgrzej olej roślinny. Obtoczone w mące serniki układamy i smażymy na małym lub średnim ogniu w zależności od mocy pieca, aż z jednej strony będą złocistobrązowe, następnie przewrócimy na drugą stronę.

Gdy Twoje produkty pokryją się z obu stron chrupiącą złotą skórką, możesz je przełożyć na czyste naczynie i przystąpić do przygotowywania kolejnej porcji. Aby zapobiec wystygnięciu gotowych produktów podczas gotowania, przykryj je ręcznikiem kuchennym lub pokrywką odpowiedniej wielkości.

Krok 5: Podawaj puszyste serniki.

Serniki przygotowane według tego przepisu okazują się bardzo smaczne i przewiewne. Z wierzchu pokryte są chrupiącą skórką, a w środku miękkie i soczyste. Dodatkowo można docenić ich słodki smak z lekką nutą wanilii. Serniki podawaj jako obfite śniadanie lub deser. Można je udekorować kwaśną śmietaną, bitą śmietaną, konfiturą, cukrem pudrem lub jakimś syropem np. karmelowym lub czekoladowym. W każdym razie okaże się bardzo smaczne. Czas więc zaparzyć sobie pachnący, gorący napój i rozpocząć wspaniałe przyjęcie herbaciane.
Smacznego!

Używaj wyłącznie mąki premium, wtedy Twoje serniki wyjdą naprawdę przewiewne.

Do serników nigdy nie używaj twarogu, jest to bardzo duży błąd niektórych gospodyń domowych, w wyniku którego często kończy się nie smacznym i puszystym deserem, ale obrzydliwym syfem, z którego same nie są zadowoleni.

Aby mieć pewność, że białka i żółtka zostaną dobrze ubite, należy używać wyłącznie czystych, całkowicie odtłuszczonych naczyń.

Jak przygotować przepis na puszyste serniki z twarogu - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Przepisy na puszyste serniki krok po kroku: z sodą na patelni, z żółtkiem w piekarniku, z kaszą manną, z tłustą śmietaną i śmietaną, z koperkiem, jak z dzieciństwa

2018-03-28 Irina Naumowa

W 100 gramach gotowego dania

Węglowodany

Serniki to nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie ze względu na zawarty w ich składzie serek twarogowy. Można je upiec w piekarniku, usmażyć na patelni, dodać dodatkowe składniki i wiele więcej. W naszym wyborze przyjrzymy się najciekawszym i właściwym opcjom przygotowania tych produktów.

Składniki:

dwieście gramów mąki;
twarożek półtłusty – dwieście gramów;
jajo kurze premium - dwa;
soda oczyszczona - trzy szczypty;
cukier - trzy łyżki;
olej do smażenia - około 50 ml.

Przepis krok po kroku na puszyste naleśniki z twarogiem

Twarożek półtłusty przełożyć do dowolnego wygodnego pojemnika, wbić jajka i wymieszać widelcem na gładką masę.

Uwaga: najlepszy jest domowy twarożek. Do ugniatania używaj wyłącznie widelca lub łyżki. Mikser lub blender zmieli ziarna twarogu, ale potrzebujemy ich zakonserwowania.

Dosypujemy cukier granulowany, sodę i prawie pełną szklankę całej mąki. Wymieszaj widelcem.

Do głębokiego talerza wsyp pozostałą mąkę, nie trzeba jej przesiewać. Potrzebujemy go tylko do panierowania.

Odrywamy porcję masy twarogowej, formujemy rękoma pierwszy sernik i obtaczamy go w mące. To samo robimy z resztą, kładziemy je na talerzu.

Postaw patelnię na ogniu, wlej pierwszą porcję oleju i rozgrzej. Nie oszczędzaj na maśle, powinno sięgać do jednej trzeciej serników.

Lekko miażdżymy kilka pierwszych serników i wysyłamy je na patelnię. Smażymy pod zamkniętą pokrywką z obu stron. Odwracaj za pomocą silikonowej lub drewnianej szpatułki, aby nie uszkodzić puszystych serników.

Podawać na gorąco ze śmietaną, skondensowanym mlekiem lub miodem.

Opcja 2: Szybki przepis na puszyste serniki w piekarniku

Szybko przygotujmy ciasto, najpierw pozwólmy sernikom lekko się poddusić na patelni, a następnie doprowadźmy do pełnej gotowości w piekarniku.

Składniki:

dwieście gramów 9% twarogu;
jedno żółtko;
25 gramów mąki;
25 cukru;
10 ml oleju słonecznikowego;
jedna łyżeczka odsączonego oleju;
szczypta grubej soli.

Szybki przepis na puszyste serniki w piekarniku

Rozbij jajko i oddziel żółtko, tylko tego potrzebujemy. Włóż do miski, dodaj cukier, sól grubą lub drobną i wymieszaj.

Dodać mąkę i twarożek przesiany przez sito, rozetrzeć widelcem na gładką masę.

Z ciasta uformuj schludne serniki i obtocz je trochę w mące.

Najpierw włóż patelnię do ognia, dodaj masło i olej roślinny. W tym celu należy pozostawić sernikom trochę naddatku, aby zarumieniły się z każdej strony.

Teraz ułóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia lub przykryj papierem do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 C. Dusimy dosłownie cztery minuty.

Podawać gorące zaraz po upieczeniu w piekarniku.

Opcja 3: Zwiewne serniki z kaszą manną

Placki serowe przygotowane według tego przepisu wychodzą naprawdę przewiewne i bardzo smaczne. Można je pięknie podać dekorując porcje truskawkami i polewając je kwaśną śmietaną.

Składniki:

400 g niskotłuszczowego twarogu;
1 jajko;
cztery łyżki semoliny;
25 gramów cukru;
75 gramów mąki pszennej pierwszego gatunku;
szczypta wanilii;
dwadzieścia ml rośnie olej;
kwaśna śmietana i truskawki do dekoracji.

Przepis krok po kroku

Najpierw wbijamy jajko do miski, dodajemy odrobinę cukru i ubijamy trzepaczką. Dodajemy trochę cukru, żeby nie przypalił się na patelni podczas smażenia serników.

Jeśli ciasto wydaje się niesłodzone, gotowe serniki można posypać cukrem, serwując je ze śmietaną i truskawkami.

Do puszystej piany jajecznej wsypać semolinę i wymieszać. Następnie odstaw na chwilę, żeby napęczniało.

Dzięki semolinie otrzymamy puszyste serniki, które są mocne i nie rozpadają się.

Przygotowany twarożek przekładamy do pojemnika i mieszamy widelcem, aż masa stanie się jednorodna.

Dodać mąkę i wanilinę, ponownie wymieszać i ocenić jakość ciasta. Jeśli jest mało płynne, można dodać trochę mąki lub kaszy manny i ponownie wymieszać. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dolewamy odrobinę mleka lub dodajemy masło, które należy najpierw roztopić.

Zmocz ręce w oleju lub wodzie i odrywaj porcję ciasta, uformuj piękny i schludny sernik. Naciśnij go lekko rękami. Resztę produktów kulinarnych wykonujemy my.

Rozgrzewamy patelnię z olejem i wrzucamy kilka serników. Gotuj na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką, aby wszystko było dobrze wypieczone w środku produktu.

Delikatnie przewróć na drugą stronę i zrumienij.

Przesyłamy gotowe produkty. Posmaruj kwaśną śmietaną.

Opcja 4: Zwiewne serniki w piekarniku z kwaśną śmietaną i śmietaną

Do ciasta dodaj śmietanę i śmietanę, aby serniki były zwiewne dla soczystości, kasza manna dla puszystości. I będziemy go piec w foremkach do muffinów w piekarniku.

Składniki:

pięćset gramów twarogu;
sto dwadzieścia pięć gramów cukru;
pięć łyżek semoliny;
cztery jajka premium;
trzy łyżki kwaśnej śmietany;
czterdzieści ml śmietanki;
dziesięć gramów cukru waniliowego;
łyżeczka będzie luźna do ciasta.

Jak gotować

Do miski włóż serek wiejski i rozgnieć go widelcem.

Natychmiast dodaj wszystkie pozostałe składniki. Niektóre gospodynie domowe ubijają jajka oddzielnie z cukrem, a następnie dodają je do ciasta.

Zmiksuj wszystko blenderem, otrzymasz lekko rzadkie ciasto.

Lepiej jest wziąć formy silikonowe. Jeśli masz tylko żelazne, musisz je posmarować margaryną lub masłem.

Foremki wypełniamy ciastem tak, aby zostało trochę wolnego miejsca – serniki urosną w trakcie pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 190 C i piecz dmuchane produkty przez trzydzieści minut.

Gotowe produkty można posypać cukrem pudrem lub podawać na gorąco.

Opcja 5: Puszyste naleśniki z twarogiem i koperkiem

Przygotujemy produkty w niecodzienny i piękny sposób, a ich smak podkreślimy niewielką ilością koperku bezpośrednio do ciasta. Do przygotowania potrzebne nam będą także foremki kulinarne na babeczki czy muffinki. Dodamy także semolinę, trochę masła i śmietanę.

Składniki:

dwieście gramów twarogu;
pięć łyżek kwaśnej śmietany;
trzy łyżki semoliny;
dwa jajka;
20 ml oleju słonecznikowego;
pięć gramów się rozluźni;
szczypta soli;
pięć gałązek koperku.

Przepis krok po kroku

Ważne jest, aby używać suchego twarogu, wtedy wszystko się ułoży. Dla miękkości i soczystości dodamy jeszcze odrobinę kwaśnej śmietany.

Jeśli twarożek jest mokry, owiń go gazą i umieść pod skośną prasą. Lub umieść na durszlaku, aby odsączyć.

Do miski włóż serek wiejski, dodaj semolinę, proszek do pieczenia i wymieszaj widelcem.

Umyj koperek, pozostaw do wyschnięcia, aby nie było wody. Następnie odetnij korzenie i drobno posiekaj dzwoniec.

Do masy twarogowej dodać koperek, śmietanę i odrobinę soli. Rozgniataj widelcem, aż będzie gładkie.

Jajka energicznie ubić, następnie wlać je do masy twarogowej. Wymieszaj, a następnie użyj blendera, aż masa będzie puszysta.

Rozkładamy foremki na muffiny i napełniamy je ciastem tak, aby odległość palca od krawędzi była mniejsza. Produkty wzrosną.

Rozgrzej piekarnik do 180 C, włóż foremki z ciastem i ustaw minutnik na dwadzieścia minut.

Wyjmij kratkę z foremkami, poczekaj, aż lekko ostygną, a następnie przełóż je na talerze.

Opcja 6: Zwiewne serniki jak z dzieciństwa

Wiele osób pamięta smak serników z najmłodszych lat. Gotowały dla nas także nasze mamy i babcie. Spróbuję powtórzyć przepis, dzieciom na pewno spodoba się gotowy produkt.

Składniki:

dwieście gramów twarogu;
siedemdziesiąt gramów cukru;
trzy łyżki semoliny;
paczka waniliny;
mąka panierowana;
rośnie olej do smażenia.

Jak gotować

Twaróg najpierw ugniata się widelcem, następnie dodaje się do niego semolinę, wanilinę i cukier granulowany.

Mieszaj widelcem, aż będzie gładkie.

Lepiej zanurzyć ręce w oleju roślinnym lub zimnej wodzie, dzięki temu wygodniej będzie wziąć ciasto i wyrzeźbić produkty. Uformuj schludne, małe rozmiary.

Na talerz wsyp trochę mąki i zwiń serniki.

Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni, ale na małym ogniu. Zamknij pokrywkę tak, aby serniki były upieczone w środku.

Przewrócić na drugą stronę i zrumienić.

Przełożyć na duży talerz i podawać.

Aby dowiedzieć się, jak ugotować najsmaczniejsze, delikatne i puszyste serniki w domu, zapoznaj się z naszymi przepisami krok po kroku! Proste i pyszne!

Przepis 1, krok po kroku: Serniki dmuchane jagodowe

Przepis na pachnące różowe serniki z dereniem. Przepis ze zdjęciami opowie Ci krok po kroku o etapach przygotowania tego smacznego i zdrowego deseru. Serniki jagodowe nasycą nas witaminami i zdrowymi minerałami zawartymi w twarogu i dereniu, wzmocnią siły witalne dzięki glukozie zawartej w cukrze i po prostu poprawią humor, bo są łatwe i proste w wykonaniu, a efekt jest smaczny i piękny.

Domowy twarożek lub 5-9% – 500 gramów
Dereń świeży – 200 g
Cukier – 5 łyżek (jeśli dereń jest kwaśny – 7)
Mąka – 100 g
Jajko – 1 szt.
Olej roślinny do smażenia – 4 łyżki

Przygotuj wszystkie składniki. Do przygotowania serników owocowych najlepiej używać domowego twarożku, ponieważ jest on suchy, a nie mokry, a to zawsze można sprawdzić, degustując. Jeśli twarożek będzie mokry i wydziela serwatkę, potrzeba będzie znacznie więcej mąki, a serniki z dereniem będą gęste, bardziej przypominające naleśniki.

Przede wszystkim oddziel nasiona od derenia. Nie jest to takie łatwe. Znalazłem dla siebie ciekawą metodę, ale działa tylko z dojrzałymi jagodami. Dereń należy umyć, osuszyć i przenieść do blendera.

Wystarczy kilka razy obrócić ostrze blendera na niskich obrotach. Nie próbuj zbyt mocno mielić jagód, ponieważ może to spowodować przecięcie nasion na kilka części i trudniej będzie je oddzielić. Następnie powstałą masę przełożyć na sito o dużych oczkach i przetrzeć przez nie dereń. Rezultatem będzie jasna, dojrzała masa, jednorodna i całkowicie pozbawiona nasion.

Do głębokiej miski włóż serek wiejski. Rozgnieć widelcem (jeśli jest średnio mokre) lub blenderem (jeśli jest suchy) na gładką masę. Do twarogu dodać cukier i jajko, ponownie dokładnie zagnieść i odstawić na 5-7 minut, aż cukier się rozpuści i masa stanie się jednolita.

Powstałą masę jagodową dodaj do ciasta sernikowego. Na tym etapie przygotowania można zmienić nadzienie, np. zrobić serniki z malinami, czy serniki ze śliwką wiśniową, które już są na naszej stronie. Bardzo smacznie i zdrowo będzie także przygotować serniki z czarną porzeczką lub truskawkami.

Dodać ostatni składnik - mąkę, dodając ją stopniowo łyżką i mieszając z serkiem wiejskim. Można to również zrobić za pomocą widelca lub robota kuchennego. Ciasto powinno wyjść gęste (uformować rękami w grudkę), bo musimy z nich zrobić sernik. Jeśli ciasto jest płynne, wyreguluj je, dodając mąkę.

Uformuj serniki. Wilgotnymi rękami nabieramy łyżkę ciasta twarogowego, formujemy kulę, spłaszczamy z obu stron i układamy na oprószonym mąką blacie. Obtocz serniki w mące z obu stron i włóż na rozgrzaną patelnię, wstępnie nasmarowaną olejem roślinnym.

Smaż serniki jagodowe, których przepis ze zdjęciami krok po kroku jest teraz przed tobą, z każdej strony przez 5 minut. Wygodnie jest obrócić go szpatułką, gdy dno „stwardnieje” i zmieni kolor.

Serniki z dereniem, ugotowane na patelni, podawaj z dowolnym ulubionym napojem - herbatą, galaretką, kefirem. Bogate w witaminy, aromatyczne i pyszne śniadanie na Twoim stole z pewnością zadowoli Twoich bliskich.

Przepis 2: Przewiewne naleśniki z twarogiem (zdjęcia krok po kroku)

Dzięki dodatkowi semoliny zamiast mąki serniki są bardzo delikatne i puszyste. Serniki „Powietrze” to dobra propozycja na śniadanie.

Twarożek - 500 g (lepiej wziąć masę twarogową - okazuje się delikatniejsza)
Jajka - 2 szt
Kasza manna - 5 łyżek stołowych
Cukier - 3 łyżki
Mąka do panierowania serników

Dobrze wymieszaj twarożek, jajka, cukier, semolinę, aż będzie gładka.

Mieszankę twarogową nabrać łyżką, z mąki uformować kulę, którą następnie spłaszczyć. W ten sposób formujemy wszystkie serniki. Serniki układamy na rozgrzanej patelni, ustawiamy na małym ogniu (aby serniki się nie przypaliły i były upieczone od środka).

Gdy z jednej strony pokryje się złotobrązowa skórka, ostrożnie obróć serniki na drugą stronę. Gotuj, aż druga strona będzie złotobrązowa.

Puszyste serniki można podawać na ciepło lub na zimno z dżemem lub kwaśną śmietaną do smaku.

Przepis 3: Przewiewne serniki w piekarniku (krok po kroku)

Serniki są zwiewne i rozpływają się w ustach. I przygotowują się bardzo szybko!

Ten przepis jest również bardzo dobry, ponieważ można bezpiecznie poeksperymentować z ilością składników... Za każdym razem zmieniam proporcje, zawsze wychodzą udane... Ja użyłam mniej jajek, masła, kwaśnej śmietany, cukru, tylko kaszy manny zgodnie z przepisem...

Gęstość i przewiewność zależą od kwaśnej śmietany, im mniej kwaśnej śmietany, tym gęstsza się okazuje.

twarożek - 200 gr.
wanilina - szczypta
cukier - 3 łyżki.
śmietana - 5 łyżek.
jajka - 2 szt.,
kasza manna - 3 łyżki.
miękkie masło - 2 łyżki.
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Najpierw wymieszaj twarożek z cukrem, wanilią i jajkami.

Następnie dodać masło, semolinę, proszek do pieczenia i śmietanę. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Ciasto przełożyć do foremek i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200* na 20-30 minut.

Ostudzić serniki i ostrożnie wyjąć je z foremek.

Przepis 4: delikatne, puszyste serniki (ze zdjęciem)

Serniki są bardzo delikatne w smaku, przewiewne, z wyraźnym posmakiem twarogu.

200-250 g twarogu
5 łyżek l. kwaśna śmietana
3 łyżki l. mąka (ja użyłam pełnoziarnistej)
2-3 łyżki. l. Sahara
2 łyżki stołowe. l. masło
2 jajka
1 łyżeczka. cukier waniliowy
¾ łyżeczki proszek do pieczenia
szczypta soli

W przeciwieństwie do tradycyjnych serników, ciasto na te serniki nie utrzymuje swojego kształtu, dlatego należy je piec w foremkach. Ja używam silikonowych foremek na muffinki. Ciasto przekładam do 12 foremek i piekę je na raz. Zamiast mąki można dodać do ciasta semolinę, ale wtedy serniki będą smakować bardziej jak zapiekanka z twarogu. Serniki z homogenicznego twarogu będą bardziej puszyste.

W misce wymieszaj twarożek, jajka, cukier i cukier waniliowy.

Następnie dodać miękkie masło, śmietanę, mąkę, proszek do pieczenia i sól.

Dobrze wymieszaj. Ciasto jest średniej grubości.

Ciasto rozłożyć do lekko natłuszczonych foremek.

Piec 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C.

Ostrożnie wyjmij całkowicie wystudzone serniki z foremek (są bardzo delikatne)! Gotowe serniki mają lekko gęstą skórkę i miękki, wilgotny środek.

Smaczne i zdrowe danie ze znanych serników, ale w nowej odsłonie jest gotowe!

Przepis 5: Serniki dmuchane truskawkowe z kaszą manną

Naleśniki serowe są zawsze mile widziane i uwielbiane. Rozkoszuj się delikatnymi sernikami z semoliną. Serniki podamy z aromatycznym sosem truskawkowym i kwaśną śmietaną.

Twarożek - 500 g
Jajko kurze - 1 szt.
Kasza manna - 4 łyżki
Cukier granulowany - 1,5 łyżki
Sól - ½ łyżeczki
Proszek do pieczenia - ½ łyżeczki
Mąka - ½ szklanki
Śmietana (do serwowania) - do smaku

Na sos truskawkowy:

Truskawki świeże lub mrożone - 250 g
Cukier puder - 2 łyżki

Jak zrobić serniki z sosem truskawkowym: do miski włóż serek wiejski.

Dodać jajko, cukier granulowany, sól, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać.

Następnie dodać semolinę, wymieszać i pozostawić na 15-20 minut.

Przygotuj sos truskawkowy. Truskawki umieszczamy w blenderze, dodajemy cukier puder i miksujemy na gładką masę.

Posyp powierzchnię roboczą mąką.

Wyjmij ciasto twarogowe z miski i uformuj z niego serniki tej samej wielkości.

Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i włóż na nią serniki. Smażyć serniki z semoliną z każdej strony przez 2-3 minuty, aż uzyskają złoty kolor. Gotowe serniki układamy na papierowej serwetce, aby odsączyć nadmiar oleju.

Posypać cukrem pudrem i podawać serniki z sosem truskawkowym i kwaśną śmietaną. Smacznego!

Przepis 6: puszyste naleśniki z twarogiem i semoliną

Twarożek – 300 gr.,
Jajka – 1 szt.,
Śmietana – 3 łyżki. łyżki,
Wanilina – 1 saszetka,
Cukier – 4 łyżki. łyżki,
Kasza manna – 0,5 szklanki,
Mąka pszenna – 2-3 łyżki. łyżki,
Rafinowany olej słonecznikowy

Po przygotowaniu wszystkich niezbędnych produktów możesz zacząć przygotowywać serniki. Do miski włóż serek wiejski.

Wbij jajko.

Podobnie jak w przypadku innych domowych wypieków, do ciasta sernikowego zaleca się dodanie cukru wanilinowego lub waniliowego.

Dodaj cukier. Możesz dostosować jego ilość według własnego uznania. Jeśli lubisz słodkie serniki, dodaj trochę więcej lub odwrotnie.

Do miski z twarogiem dodaj śmietanę. Dzięki niemu serniki będą bardziej miękkie, delikatne i będą miały jednolitą konsystencję.

Wszystkie składniki miksujemy aż do uzyskania jednolitej masy serowej.

Dodaj semolinę.

Następnie dodać mąkę pszenną. Można go przesiać bezpośrednio do miski z resztą składników.

Dokładnie wymieszaj ciasto sernikowe. Miskę z ciastem odstawić w ciepłe miejsce na 15-20 minut. Ten czas wystarczy, aby kasza manna spęczniała pod wpływem wilgoci. Ciasto na serniki stanie się znacznie gęstsze i będzie można z niego zrobić serniki.

Rozgrzej patelnię z olejem słonecznikowym. Przed zrobieniem serników zwilż ręce zimną wodą. Dzięki temu zabiegowi ciasto twarogowe nie będzie kleić się do dłoni. Zwiń mieszaninę serów w kulkę. Wciśnij go dłońmi w płaski placek. Powstałe serniki obtaczamy w mące.

W niektórych przepisach na serniki z twarogu z kaszą manną można spotkać serniki panierowane w kaszy mannej. Ja też próbowałem to zrobić. Od razu powiem, że mi się to nie podobało. Ziarna semoliny chrzęściły w zębach, wygląd serników też nie był szczególnie przyjemny. Dlatego albo gotowe serniki od razu smażę na oleju słonecznikowym, albo panieruję je w mące.

Pamiętaj, aby usmażyć naleśniki z twarogu z semoliną na małym ogniu. W przeciwnym razie może się okazać, że są pokryte złotą skórką, a wnętrze nie jest całkowicie wysmażone.

Przepis 7: Puszyste serniki twarogowe na patelni

Serniki przygotowuje każda gospodyni domowa, jednak nie każdemu wychodzą smaczne i puszyste. Chcesz nauczyć się gotować zwiewny i delikatny twarożek? To jest miejsce dla Ciebie. Poniższy przepis krok po kroku powie Ci, jak to zrobić.

Smaczne i puszyste, przewiewne i delikatne, aromatyczne i miękkie naleśniki z twarogiem na patelni wcale nie są trudne do zrobienia, jeśli masz pod ręką sprawdzony i niezawodny przepis. I on jest przed tobą! Serniki według tego przepisu wychodzą piękne, apetyczne, o niesamowitym aromacie i doskonałym smaku. Z pewnością podniosą Cię na duchu, doskonale nasycą i przyniosą ogromne korzyści dla organizmu. Ogólnie pochwał można wiele wyśpiewać, lepiej przygotować je samemu i przekonać się samemu.

Twarożek - 300 g
Jajka - 1 szt.
Mąka - 100 g
Sól - szczypta
Cukier - 3 łyżki.
Wanilina - 1 łyżeczka.
Olej roślinny - do smażenia

Do miski, w której będziemy zagniatać ciasto, wkładamy serek wiejski.

Dodaj mąkę i sól.

Następnie dodaj cukier i wanilinę.

Wbij jajko.

Zagnieść ciasto. Można to zrobić łyżką, wówczas w sernikach wyczujemy kawałki twarogu lub ubijemy masę blenderem – twaróg stanie się jednorodny. Wybór nalezy do ciebie! Ponadto teraz możesz dodać do ciasta dowolne nadzienia, które najbardziej lubisz: czekoladę, kakao, truskawki, jabłka, ser, zioła, szynkę itp.

Oprósz dłonie mąką i uformuj małe okrągłe twarożki.

Bardzo dobrze rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i ułóż serniki. Nawiasem mówiąc, możesz usmażyć twaróg na maśle, wtedy będą miały delikatniejszy i kremowy smak.

Na średnim ogniu smaż je na złoty kolor i przewróć na drugą stronę, gdzie smażą tyle samo czasu.

Podawaj gotowe puszyste serniki ze śmietaną, skondensowanym mlekiem, dżemem, sosem jagodowym itp.

Przygotowanie puszystych serników z twarogu:

Krok 1: Przygotuj jajka.

Do miski z żółtkami wsyp cukier i za pomocą miksera ubijaj je, aż uzyskają nieco gęstszą, kremową konsystencję.

W osobnej misce, w tej, w której mamy białka, dodaj szczyptę soli. Za pomocą miksera ubijaj wszystko, aż powstanie gęsta piana.

Ważny: Pamiętaj, aby opłukać i osuszyć ubijaki miksera przed zmieszaniem białek, w przeciwnym razie nic nie wyjdzie.

Krok 2: Przygotuj masę na serniki.

Do utartego twarogu wlać ubite żółtka i dodać cukier waniliowy. Dobrze wymieszaj składniki. Następnie ostrożnie dodaj piankę z białek do powstałej masy. Zagniataj wszystko ostrożnymi ruchami od krawędzi do środka.

Krok 3: Uformuj serniki.

Krok 4: Smażyć serniki.

Krok 5: Podawaj puszyste serniki.

Smacznego!

– Używaj wyłącznie mąki premium, wtedy Twoje serniki wyjdą naprawdę puszyste.

– Do serników nigdy nie używaj twarogu, to bardzo duży błąd niektórych gospodyń domowych, w wyniku którego często kończy się nie smacznym i puszystym deserem, ale obrzydliwym syfem, z którego same nie są zadowoleni.

– Aby dobrze ubić białka i żółtka, należy używać wyłącznie czystych, całkowicie odtłuszczonych naczyń.

Inne przepisy w tej kategorii:

Serniki to pożywne i zdrowe danie, które jest lekkostrawne, zaspokaja głód i zawiera przydatne minerały (potas i fosfor) oraz witaminy normalizujące funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Pyszne serniki z twarogu możesz przygotować na różne sposoby, o czym teraz Ci opowiemy!

Metody gotowania

Twaróg można przygotować na różne sposoby – wszystko zależy od wyboru sprzętu kuchennego.

Patelnia. Zalety gotowania: pojawia się piękna złocista skórka, twaróg wychodzi puszysty, szybko się gotuje, jeśli masz dużą patelnię, możesz usmażyć od razu dużą porcję. Wady obejmują czynniki rakotwórcze pojawiające się podczas przetwarzania dowolnego oleju, a smażone serniki również przyczyniają się do przyrostu masy ciała, jeśli są spożywane regularnie.
Multicooker. Główną zaletą jest możliwość gotowania bez użycia oleju. Ponadto twarożek nie przypali się w powolnej kuchence, a serniki nie będą rozgotowane. Wady obejmują długi czas gotowania, konieczność ustawienia niezbędnych parametrów użytkowania i małą powierzchnię multicookera (nie można gotować więcej niż 10 serników na raz).
Piekarnik. Zaletami tej metody gotowania jest brak oleju, równomierna ekspozycja na ciepło i możliwość wykluczenia jajek z przepisu. Minus (dotyczy tylko starych piekarników) - twarożek na wierzchu może się przypalić, ale wnętrze pozostaje surowe.

Którą metodę gotowania wolisz? Kobiety i dziewczęta będące na diecie lub po prostu pilnujące własnej wagi skłaniają się do dwóch ostatnich opcji. Cóż, gotowanie na patelni pozostaje klasyką.

Popularne przepisy na pyszne i puszyste naleśniki z twarogiem

Klasyczne serniki na patelni

Do ulubionego przepisu będziesz potrzebować (4-5 porcji):

twarożek – 250 gramów;
jajko - 1 sztuka;
mąka – 1 szklanka;
cukier – 2 łyżki. łyżki;
sól – 0,5 łyżeczki;
masło lub olej słonecznikowy.

Przygotowanie obejmuje następujące kroki.

Twarożek ucieramy z jajkiem na gładką masę, stopniowo wylewamy mąkę (wskazane jest przesianie jej przez sito i mieszanie porcjami, aby uniknąć grudek). Ciasto zagniata się na jednorodną, gęstą masę, którą można pokroić na kawałki. Jeśli okaże się zbyt płynny, możesz dodać kilka łyżek mąki lub twarogu.
Ciasto dzielimy na równe części. Najłatwiej to zrobić za pomocą dużej łyżki. Każdą porcję rozwałkowujemy na grubość do 1 centymetra i obtaczamy obustronnie w mące.
Patelnię podgrzewa się olejem, serniki kładzie się tylko na dobrze nagrzanej powierzchni. Smażyć z każdej strony, aż utworzy się złota skorupa (od 5 do 10 minut w zależności od kuchenki i przyborów kuchennych).
Można podawać na ciepło lub na zimno. Doskonałym dodatkiem do tego dania będzie gęsta śmietana, skondensowane mleko lub dżem.

Z dodatkiem semoliny

Z tego przepisu powstają delikatne i smaczne serniki; przepis pozwala na użycie mniejszej ilości mąki lub całkowite zastąpienie jej semoliną.

Aby przygotować, potrzebujesz:

twarożek – 300 gramów;
jajko - 1 sztuka;
cukier – 2 łyżki. łyżki;
kasza manna – 3 łyżki. łyżki;
mąka – 4 łyżki. łyżki;
olej słonecznikowy.

Przygotowanie obejmuje następujące kroki.

Do twarogu ostrożnie wbija się jajko, dodaje się przesianą mąkę i cukier. Masę dokładnie zagniata się, następnie należy dodać semolinę.
Jeśli masz czas, pozostaw ciasto na 15-20 minut w lodówce - dzięki temu kasza manna będzie miała czas na pęcznienie.
Z ciasta formujemy małe okrągłe kulki (można je też uformować w kostkę, jeśli wolicie) tej samej wielkości. Możesz go rolować bezpośrednio rękami.
Kawałki obtacza się w mące i lekko spłaszcza (co najmniej 1 centymetr), umieszcza na dobrze rozgrzanej patelni i smaży.
Z jednej strony sernik należy smażyć nie dłużej niż 10 minut, następnie przewrócić go na drugą stronę.
Gdy pojawi się złota skórka, sernik jest gotowy. Można podawać z gorącą czekoladą, skondensowanym mlekiem lub miodem.

Z dodatkiem masła

Ten przepis pozwala na wykonanie pysznych serników i zwiększenie wartości odżywczej potrawy (zwiększenie kalorii i węglowodanów).

Będziesz potrzebować:

twarożek – 200 gramów;
masło – 20 gramów;
jajo kurze - 2 sztuki;
cukier – 2 łyżki. łyżki;
sól – 0,5 łyżeczki;
mąka - szklanka;
olej słonecznikowy.

Przepis obejmuje kilka kroków.

Najpierw musisz stopić masło. Aby zaoszczędzić czas, zaleca się robić to w łaźni wodnej, masło można też roztopić w kuchence mikrofalowej.
Do twarogu stopniowo dodaje się masło, cukier, sól i jajko, masę dokładnie miesza się, aż będzie gładka. Następnie należy przesiać mąkę, dokładnie mieszając ciasto.
Z gotowej gęstej masy formuje się małe kulki (o wielkości 0,5 centymetra) i lekko spłaszcza po obu stronach.
Kawałki są obtaczane w mące i smażone na złoty kolor. Przygotowanie 4-5 serników zajmuje średnio 10-20 minut.

Z rodzynkami i orzechami

Ta prosta metoda gotowania pomoże urozmaicić zwykłe śniadania i „tchnąć nowe życie” w i tak już nudne danie.

Składniki:

twarożek – 350 gramów;
mąka – 5-6 łyżek. łyżka;
cukier – 1 łyżka. łyżka;
sól – 0,5 łyżeczki;
rodzynki i orzechy – 100 gramów;
jajko - 1 sztuka;
olej słonecznikowy.

Etapy przygotowania są następujące.

Przed wyrabianiem ciasta należy zmiękczyć rodzynki. Aby to zrobić, suszone owoce umieszcza się w ciepłej wodzie na 5-10 minut, a następnie kilkakrotnie przemywa bieżącą wodą. Orzechy należy obrać (jeśli występują) i posiekać. Możesz po prostu posiekać orzechy lub użyć robota kuchennego.
Do ciasta należy dodać jajko, cukier i sól, dokładnie wymieszać. Po dodaniu mąki zaleca się przesiać ją przez sito.
Dodać orzechy i rodzynki, ponownie dokładnie wymieszać ciasto na gładką masę.
Następnie musisz uformować identyczne kulki. Kawałki ciasta twarogowego spłaszczamy po bokach niczym kotlety i obtaczamy z obu stron w mące.
Serniki należy smażyć na rozgrzanej patelni z olejem, czas gotowania nie przekracza 30 minut, biorąc pod uwagę nagrzanie patelni. Gotowe danie powinno mieć piękną złotą skórkę.
Takie serniki można podawać bez dodatków – rodzynki dodadzą słodyczy, a orzechy dopełnią składnik twarogu przyjemną cierpkością. Ale możesz zanurzyć kawałki w dżemie lub miodzie.

Z kwaśną śmietaną i bez jajek

Z tego przepisu przygotujesz pyszne naleśniki z twarogiem, które nie rozejdą się nawet bez jajek. Kwaśna śmietana dodaje potrawie delikatności i dobrze komponuje się z twarogiem.

Wymagany:

twarożek – 300 gramów;
śmietana – 4-5 łyżek. łyżka;
wanilina - szczypta;
cukier – 3 łyżki. łyżki;
mąka – 5 łyżek. łyżka;
soda gaszona octem - 0,5 łyżeczki;
olej słonecznikowy.

Przygotowanie krok po kroku jest następujące.

Do twarogu dodaje się śmietanę, cukier, sodę i wanilinę. Składniki dokładnie mieszamy na gładką masę, następnie dodajemy mąkę i ponownie dokładnie mieszamy ciasto. Mieszanka powinna być gęstsza niż ciasto naleśnikowe, ale na tyle płynna, aby można było uformować kulki.
Ciasto kładziemy na rozgrzany olej. Najlepiej używać łyżki zanurzonej w wodzie.
Serniki smażymy przez 3-4 minuty z każdej strony na dużym ogniu, następnie zmniejszamy ogień do średniego i przykrywamy patelnię pokrywką. Danie gotuje się, aż pojawi się złota skórka.
Te serniki lepiej podawać z cukrem pudrem, karmelem, świeżymi owocami i jagodami.

Z dodatkiem marchewki

Ta odmiana pomoże uczynić to danie jeszcze zdrowszym i poszerzyć gamę sosów do serwowania.

Składniki:

twarożek – 250 gramów;
jajko - 1 sztuka;
cukier – 2 łyżki. łyżki;
marchewka – 100 gramów (2-3 małe marchewki);
masło – 10 gramów;
mąka - 3 łyżki. łyżki;
woda – 1 łyżka. łyżka;
kasza manna – 2 łyżki. łyżki;
olej słonecznikowy.

Przepis krok po kroku obejmuje szereg działań.

Marchew należy umyć, obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Marchew miesza się z olejem i niewielką ilością wody (około 10% ilości marchwi). Następnie masę podgrzewa się na patelni, aż pęcznieje, dodaje się semolinę.
Masę należy ostudzić i wymieszać z tartym twarogiem i jajkiem. Stopniowo dodaje się mąkę (przez sito) i cukier.
Ciasto powinno być na tyle gęste, aby można było uformować porcje kulek. Następnie kawałki są spłaszczane z boków, obtaczane z obu stron w mące i smażone na średnim ogniu.
Czas gotowania – od 10 do 25 minut. Gotowe danie można uzupełnić mlekiem, kwaśną śmietaną lub sosem czosnkowym.

Z jabłkami

Takie serniki pozwalają połączyć przydatne mikroelementy i witaminy z twarogu i jabłek.

Będziesz potrzebować:

twarożek – 300 gramów;
jabłka – 2 sztuki lub jedno duże;
jajko - 1 sztuka;
cukier – 2 łyżki. łyżki;
sól – 0,5 łyżeczki;
cynamon - szczypta;
mąka – 2 łyżki. łyżki;
olej słonecznikowy.

To jest przepis.

Twaróg mielony jest przez sito, należy dodać jajko, sól, cukier i cynamon. Później mąkę przesiewa się i dodaje. Ciasto należy mieszać, aż będzie gładkie, aby nie pojawiły się grudki.
Jabłko ściera się na grubej tarce (najlepiej bez skórki) i dodaje do ciasta. Aby zapobiec ściemnieniu owoców, nie należy ich wcześniej zetrzeć i od razu dodać do pozostałych składników.
Powstałe ciasto należy podzielić na kulki, spłaszczone z obu stron (grubość około 1 centymetra). Przed smażeniem kawałki należy zwinąć w mąkę.
Smażyć serniki na dobrze rozgrzanej patelni na średnim ogniu przez 5 minut z każdej strony, następnie można je pozostawić na małym ogniu pod przykryciem na kolejne 2-3 minuty.
Serniki te możesz podawać z puree owocowym, orzechami i świeżymi jagodami.

Z bananem

To jeden z najłatwiejszych sposobów na uzyskanie pysznych serników z dowolnego twarogu, takie przepisy ze zdjęciami są najczęściej polecane na stronach kulinarnych i forach.

Składniki:

twarożek – 200 gramów;
banan – 1 sztuka lub 2 małe;
mąka – 4 łyżki. łyżka;
jajko - 2 sztuki;
cukier – 2 łyżki. łyżki;
cukier waniliowy – 1 saszetka;
olej słonecznikowy.

Jak przygotować serniki?

Banana należy obrać i dobrze rozgnieść widelcem na pastę.
Do twarogu dodaje się cukier, cukier waniliowy i jajko. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Mąkę przesiewa się i dodaje regularnie mieszając, aż mieszanina stanie się jednorodna.
Dłońmi lub łyżką uformuj równe kawałki i obtocz obie strony w mące.
Naleśniki serowe smażone są na rozgrzanej patelni z olejem. 5 minut na każdą stronę. Gotowe danie powinno mieć piękną złotą skórkę.
Do serwowania możesz użyć jagód i owoców. Ale te serniki są słodkie dzięki bananowi - można je jeść bez dodatków.

Skrzepy czekoladowe

Sernikami tymi można rozpieszczać dzieci, które nie lubią twarogu lub urozmaicić śniadania.

Będziesz potrzebować:

twarożek – 250 gramów;
kasza manna – 4 łyżki. łyżki;
jajko - 1 sztuka;
kakao w proszku – 3 łyżki. łyżki;
cukier – 3 łyżki. łyżki;
olej słonecznikowy.

Jak gotować?

Jajko ubić i wymieszać z kakao i cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie należy dodać twarożek, przetrzeć przez sito i semolinę. Ponownie dokładnie wymieszaj.
Ciasto powinno odstać około 15-20 minut, w tym czasie kasza manna będzie miała czas na spęcznienie.
Następnie trzeba formować kulki rękami lub łyżką, spłaszczać je i obtaczać w mące z obu stron.
Serniki należy smażyć na rozgrzanej patelni przez 2-4 minuty z każdej strony. Danie można uzupełnić startą czekoladą, syropem lub jogurtem owocowym.

Z ziemniakami

Takich serników nie je się codziennie, ale można nimi urozmaicić popołudniową przekąskę lub lunch.

Będziesz potrzebować:

twarożek – 250 gramów;
ziemniaki – 400 gramów (około 5-6 sztuk)
mąka – 6 łyżek. łyżka;
sól - szczypta;
cukier – 1 łyżka. łyżka;
śmietana – 5 łyżek. łyżka;
jajo kurze - 1 sztuka;
olej słonecznikowy.

Przygotowanie jest następujące.

Ziemniaki należy umyć i ugotować ze skórkami w osolonej wodzie. Gotowe ziemniaki są obrane i dokładnie ugniatane widelcem.
Puree miesza się z twarogiem, jajkiem, cukrem i kwaśną śmietaną. Stopniowo dodajemy przesianą mąkę. Konsystencją powinna przypominać gęstą, jednorodną śmietanę.
Ciasto dzielimy na równe części i obtaczamy w mące. Kulki muszą być spłaszczone z obu stron.
Kawałki ciasta ostrożnie umieszcza się na rozgrzanej patelni z olejem. Musisz smażyć, aż utworzy się skorupa - nie więcej niż 7 minut z każdej strony.
Danie można uzupełnić sosem czosnkowym lub śmietanowym, doskonały jest również prosty majonez.

Aby serniki z czerstwego twarogu były smaczne i szybkie, najlepiej przetrzeć je przez sito lub dobrze rozgnieść widelcem. W ten sposób można uniknąć pojawienia się grudek.
Serniki lepiej formować rękami lub łyżką zanurzoną w zimnej wodzie. Dzięki temu ciasto nie będzie się do nich kleiło.
Aby serniki nie rozpływały się na patelni, twarożek musi być suchy. Zaleca się najpierw wycisnąć go za pomocą gazy lub bandaża.
Cukier pomoże usunąć kwaśny smak twarogu, zwiększ porcję z przepisu, aby uzyskać słodkie danie.
Wszystkie suszone owoce należy namoczyć przed dodaniem, duże (jak suszone morele, śliwki) lepiej pokroić na kawałki. Orzechy są również kruszone.
Do serników najlepiej dodać 10% niskotłuszczowej śmietany, aby gotowe danie nie okazało się „ciężkie”.

Aby dowiedzieć się, jak ugotować najsmaczniejsze, delikatne i puszyste serniki w domu, zapoznaj się z naszymi przepisami krok po kroku! Proste i pyszne!

Domowy twarożek lub 5-9% – 500 gramów
Dereń świeży – 200 g
Cukier – 5 łyżek (jeśli dereń jest kwaśny – 7)
Mąka – 100 g
Jajko – 1 szt.
Olej roślinny do smażenia – 4 łyżki

Przepis 2: Przewiewne naleśniki z twarogiem (zdjęcia krok po kroku)

Dzięki dodatkowi semoliny zamiast mąki serniki są bardzo delikatne i puszyste. Serniki „Powietrze” to dobra propozycja na śniadanie.

Twarożek - 500 g (lepiej wziąć masę twarogową - okazuje się delikatniejsza)
Jajka - 2 szt
Kasza manna - 5 łyżek stołowych
Cukier - 3 łyżki
Mąka do panierowania serników

Dobrze wymieszaj twarożek, jajka, cukier, semolinę, aż będzie gładka.

Gdy z jednej strony pokryje się złotobrązowa skórka, ostrożnie obróć serniki na drugą stronę. Gotuj, aż druga strona będzie złotobrązowa.

Puszyste serniki można podawać na ciepło lub na zimno z dżemem lub kwaśną śmietaną do smaku.

Przepis 3: Przewiewne serniki w piekarniku (krok po kroku)

Serniki są zwiewne i rozpływają się w ustach. I przygotowują się bardzo szybko!

Ten przepis jest również bardzo dobry, ponieważ można bezpiecznie poeksperymentować z ilością składników... za każdym razem, gdy gotuję, zmieniam proporcje, zawsze wychodzą udane... Ja użyłam mniej jajek, masła, kwaśnej śmietany, cukru, tylko kasza manna według przepisu...

Gęstość i przewiewność zależą od kwaśnej śmietany, im mniej kwaśnej śmietany, tym gęstsza się okazuje.

twarożek - 200 gr.
wanilina - szczypta
cukier - 3 łyżki.
śmietana - 5 łyżek.
jajka - 2 szt.,
kasza manna - 3 łyżki.
miękkie masło - 2 łyżki.
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Najpierw wymieszaj twarożek z cukrem, wanilią i jajkami.

Następnie dodać masło, semolinę, proszek do pieczenia i śmietanę. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Ciasto przełożyć do foremek i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200* na 20-30 minut.

Ostudzić serniki i ostrożnie wyjąć je z foremek.

Przepis 4: delikatne, puszyste serniki (ze zdjęciem)

Serniki są bardzo delikatne w smaku, przewiewne, z wyraźnym posmakiem twarogu.

200-250 g twarogu
5 łyżek l. kwaśna śmietana
3 łyżki l. mąka (ja użyłam pełnoziarnistej)
2-3 łyżki. l. Sahara
2 łyżki stołowe. l. masło
2 jajka
1 łyżeczka. cukier waniliowy
¾ łyżeczki proszek do pieczenia
szczypta soli

W misce wymieszaj twarożek, jajka, cukier i cukier waniliowy.

Następnie dodać miękkie masło, śmietanę, mąkę, proszek do pieczenia i sól.

Dobrze wymieszaj. Ciasto jest średniej grubości.

Ciasto rozłożyć do lekko natłuszczonych foremek.

Piec 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C.

Ostrożnie wyjmij całkowicie wystudzone serniki z foremek (są bardzo delikatne)! Gotowe serniki mają lekko gęstą skórkę i miękki, wilgotny środek.

Smaczne i zdrowe danie ze znanych serników, ale w nowej odsłonie jest gotowe!

Przepis 5: Serniki dmuchane truskawkowe z kaszą manną

Naleśniki serowe są zawsze mile widziane i uwielbiane. Rozkoszuj się delikatnymi sernikami z semoliną. Serniki podamy z aromatycznym sosem truskawkowym i kwaśną śmietaną.

Twarożek – 500 g
Jajko kurze - 1 szt.
Kasza manna - 4 łyżki
Cukier granulowany - 1,5 łyżki
Sól - ½ łyżeczki
Proszek do pieczenia ciasta - ½ łyżeczki
Mąka - ½ szklanki
Śmietana (do serwowania) - do smaku

Na sos truskawkowy:

Truskawki świeże lub mrożone - 250 g
Cukier puder - 2 łyżki

Jak zrobić serniki z sosem truskawkowym: do miski włóż serek wiejski.

Dodać jajko, cukier granulowany, sól, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać.

Następnie dodać semolinę, wymieszać i pozostawić na 15-20 minut.

Przygotuj sos truskawkowy. Truskawki umieszczamy w blenderze, dodajemy cukier puder i miksujemy na gładką masę.

Posyp powierzchnię roboczą mąką.

Wyjmij ciasto twarogowe z miski i uformuj z niego serniki tej samej wielkości.

Posypać cukrem pudrem i podawać serniki z sosem truskawkowym i kwaśną śmietaną. Smacznego!

Przepis 6: puszyste naleśniki z twarogiem i semoliną

Twarożek – 300 gr.,
Jajka – 1 szt.,
Śmietana – 3 łyżki. łyżki,
Wanilina – 1 saszetka,
Cukier – 4 łyżki. łyżki,
Kasza manna – 0,5 szklanki,
Mąka pszenna – 2-3 łyżki. łyżki,
Rafinowany olej słonecznikowy

Po przygotowaniu wszystkich niezbędnych produktów możesz zacząć przygotowywać serniki. Do miski włóż serek wiejski.

Wbij jajko.

Podobnie jak w przypadku innych domowych wypieków, do ciasta sernikowego zaleca się dodanie cukru wanilinowego lub waniliowego.

Dodaj cukier. Możesz dostosować jego ilość według własnego uznania. Jeśli lubisz słodkie serniki, dodaj trochę więcej lub odwrotnie.

Do miski z twarogiem dodaj śmietanę. Dzięki niemu serniki będą bardziej miękkie, delikatne i będą miały jednolitą konsystencję.

Wszystkie składniki miksujemy aż do uzyskania jednolitej masy serowej.

Dodaj semolinę.

Następnie dodać mąkę pszenną. Można go przesiać bezpośrednio do miski z resztą składników.

Pamiętaj, aby usmażyć naleśniki z twarogu z semoliną na małym ogniu. W przeciwnym razie może się okazać, że są pokryte złotą skórką, a wnętrze nie jest całkowicie wysmażone.

Przepis 7: Puszyste serniki twarogowe na patelni

Twarożek - 300 g
Jajka - 1 szt.
Mąka - 100 g
Sól - szczypta
Cukier - 3 łyżki.
Wanilina - 1 łyżeczka.
Olej roślinny - do smażenia

Do miski, w której będziemy zagniatać ciasto, wkładamy serek wiejski.

Dodaj mąkę i sól.

Następnie dodaj cukier i wanilinę.

Twarożek to produkt przydatny zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Jest sprzedawany w każdym sklepie spożywczym, a można go samemu zrobić z mleka. Ogromną zaletą produktu jest wysoka zawartość wapnia, który wzmacnia układ kostny. Ze względu na tę cechę twarożek jest przydatny dla dzieci, których szkielet powstaje podczas wzrostu. Jednak wiele mam wie, jak trudno jest czasami nakłonić dziecko do zjedzenia choćby łyżki tak zdrowego produktu, dlatego uciekają się do najróżniejszych trików. Czasem trzeba nawet dodać twarożek do kaszek, zrobić z niego zapiekanki i serniki. Ten ostatni zostanie omówiony dzisiaj.

Delikatne naleśniki z twarogiem

Syrniki to placki twarogowe, które można smażyć na patelni, piec w piekarniku, gotować na parze lub w powolnej kuchence. Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na pyszne naleśniki z twarogiem. Aby jednak zrobić zwiewne serniki, trzeba poznać kilka tajemnic.

Aby uzyskać pyszne słodkie serniki, musisz używać wyłącznie produktów wysokiej jakości. Podstawą dania jest twarożek, dlatego idealnie powinien być świeży i dość tłusty. Z twarogu niskotłuszczowego można również zrobić dobre serniki, ale dla tych, którzy nie są na ścisłej diecie, lepiej sięgnąć po produkt bardziej kaloryczny. Wiele osób woli zamrażać półprodukty z twarogu. Jeśli tak się stanie, że Twoja zamrażarka jest tego pełna, możesz także zrobić serniki z mrożonego twarogu, oczywiście po jego uprzednim rozmrożeniu.
Optymalna zawartość tłuszczu w twarogu do puszystych serników powinna wynosić 7-18%. Masa powinna mieć jednolitą konsystencję, bez ziaren.

Bujne serniki

Jeśli twarożek jest trochę wytrawny, można go zmiękczyć kefirem lub kwaśną śmietaną.

Jeśli twarożek będzie zbyt kwaśny, trzeba będzie to zrekompensować nadmiarem cukru, co nie będzie najlepiej wpływać na Twoją sylwetkę. Naturalnego smaku też prawie nie będzie.

Zbyt mokry twarożek z nadmiarem serwatki jest niepożądany. Aby się go pozbyć, włóż mieszaninę do durszlaka i poczekaj, aż nadmiar płynu spłynie.

Ważny! Aby przygotować delikatne serniki dla dzieci, które są słodkie i miękkie, staraj się zawsze odcedzać twarożek za pomocą sita. Jednorodna konsystencja jest kluczem do wysokiej jakości i smacznego dania.

Jak zrobić naleśniki z twarogiem

Najsmaczniejsze serniki robi się z miękkiego twarogu. Niektórzy wolą przygotowywać serniki z mąką, ale zazwyczaj trzeba ją dodać, gdy nabiał jest zbyt płynny i wilgotny. Jak wspomniano powyżej, nadmiar serwatki należy usunąć, ponieważ mąka nadaje produktowi końcowemu twardość i dodatkowe kalorie.

Najczęściej serniki przygotowuje się na patelni, po panierowaniu uformowanych placków w mące. Ale robienie naleśników z twarogiem nie ogranicza się do tej jednej metody. Nie mniej skutecznie przygotowuje się je w powolnej kuchence, a nawet w piekarniku. Gotowanie w piekarniku przyda się zarówno osobom na diecie, jak i dzieciom, ponieważ takich serników nie smaży się na oleju. Aby przygotować serniki z miękkiego twarogu w piekarniku, należy uformowane ciasta ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia i piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Placki twarogowe – klasyczny przepis ze zdjęciami

Aby przygotować serniki, będziesz musiał wziąć pół kilograma pełnotłustego twarogu, 1 jajko, 4 łyżki cukru, 5-6 łyżek mąki i olej roślinny do smażenia.
Lepiej przetrzeć twarożek przez sito, następnie wbić jajko do mieszanki, dodać cukier i dokładnie wymieszać. Do ciasta twarogowego dodać mąkę i ponownie zagnieść. Masa nie powinna być płynna i zachować swój kształt. Należy go zwinąć w kulki, które następnie lekko spłaszczyć tworząc grube placki. Należy je zanurzyć w mące z obu stron, a następnie usmażyć na patelni, upewniając się, że jest wystarczająca ilość oleju roślinnego.

Prosty przepis na naleśniki z twarogiem ze zdjęciami

Wiele gospodyń domowych zagubiło się w poszukiwaniu prostego przepisu, który pozwoliłby im przygotować dietetyczne naleśniki z twarogiem w ciągu kilku minut. Istnieje taki przepis, który pozwala przygotować zdrową przekąskę w ciągu kilku minut. Ci, którzy oszczędzają czas i lubią delektować się gorącymi sernikami o poranku, często zamrażają już przygotowane podpłomyki w zamrażarce. Lepiej przechowywać produkt w ten sposób nie dłużej niż miesiąc od daty przygotowania. Zamrożone serniki można w dowolnej chwili odgrzać w kuchence mikrofalowej lub na patelni.

Ciekawy! Podobnie można przygotować surowe tortille i zamrozić je, a następnie smażyć na patelni, aż będą ugotowane w razie potrzeby.

Prosty przepis nie wymaga użycia sody ani proszku do pieczenia, a niektórzy wolą nie dodawać do tego dania ani mąki, ani jajek, czyniąc twarożek nie tylko głównym, ale prawie jedynym składnikiem. Spróbuj zrobić pyszne i zdrowe serniki z paczki twarogu. Poniższy przepis wideo pomoże Ci bardziej szczegółowo zrozumieć wszystkie zawiłości gotowania.

Przepis na puszyste naleśniki z twarogiem ze zdjęciem
Przepis na naleśniki z serkiem czekoladowym i zdjęciami
Naleśniki z twarogiem niskotłuszczowym, przepis ze zdjęciem
Serniki bananowe

Gdy masz ochotę na smaczne i szybkie śniadanie, czas usmażyć na patelni naleśniki z twarogiem. To proste, ale bardzo smaczne, tradycyjne danie można przygotować w ciągu kilku minut, wystarczy zagnieść ciasto twarogowe, nałożyć serniki i je usmażyć. Główną tajemnicą pysznych serników jest oczywiście dobry i wysokiej jakości twarożek. Nie kupuj dziwnych produktów serowych, znajdź produkt naturalny lub zrób własny twarożek. Teraz możesz znaleźć wiele przepisów na robienie domowego twarogu.

Placki twarogowe można smażyć na oleju lub piec w piekarniku, oba sposoby są dobre na swój sposób, ale tym razem opowiem o pierwszym z nich. Można powiedzieć, że nie jest to najzdrowsza metoda, ale jest bardzo szybka i wygodna, a poza tym nie zawsze masz pod ręką kuchenkę i piekarnik. Na przykład na naszej daczy przez długi czas mieliśmy mały dwupalnikowy piec, ale to nie sprawiło, że mieliśmy ochotę na mniej serników.

Serniki twarogowe, jak czasem nazywa się serniki, to coś, co dzieci naprawdę uwielbiają jeść. Już w przedszkolach i szkołach przygotowywane są dla dzieci na śniadanie. I gotowali dla nas w dzieciństwie, gdzie ta miłość pozostała.

Bardzo smacznie jest jeść naleśniki z twarogiem ze śmietaną, dżemem lub skondensowanym mlekiem. Zwykle są to jakieś słodkie dodatki i sosy, chociaż czasami same serniki robi się ze słodkim nadzieniem lub zapieka się w nich owoce. A latem świeże jagody i owoce są idealne.

Klasyczne naleśniki z twarogiem - przepis krok po kroku na gotowanie na patelni

Dla tych, którzy nigdy nie smażyli klasycznych naleśników z twarogiem lub nie są zbyt zaznajomieni z tym prostym przepisem, chciałbym najpierw pokazać szczegółowy przepis krok po kroku. Kiedy dostaniesz takie serniki, otrzymasz inne odmiany. Zobaczmy więc, jak przygotowuje się serniki według najprostszego przepisu.

Będziesz potrzebować:

twarożek 9% - 500 gramów (2 opakowania po 250 szt.),
cukier - 2 łyżki,
mąka - 2 łyżki,
jajko - 1 sztuka,
sól - szczypta,
cukier waniliowy do smaku - 1 łyżeczka,
olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

1. Aby przygotować pyszne serniki, wybierz dobry, wytrawny twarożek. Przełóż do miski, dodaj jajko, cukier i cukier waniliowy. Teraz musisz zmielić wszystko widelcem lub łyżką, aż będzie całkowicie jednorodne.

2. Wymieszany twarożek powinien zamienić się w jednorodną gładką masę bez grudek i resztek jajek o przyjemnym kremowym kolorze. Można go spróbować i ocenić, czy jest wystarczająco słodki. Niektórzy lubią robić bardzo słodkie serniki i jeść je z niesłodzonymi sosami. Teraz jest czas, żeby to docenić.

3. Teraz, żeby nasze serniki nie kruszyły się podczas smażenia i dobrze uformowały się w płaskie placki, dodajemy dwie łyżki mąki. Nie należy dodawać więcej, jeśli lubisz soczyste serniki twarogowe o wyrazistym smaku.

4. W rezultacie powinniśmy otrzymać gęstą, elastyczną masę, z której będziemy teraz robić serniki. Jeśli jest trochę rzadkie, można dodać kolejną łyżkę mąki. Dzieje się tak, jeśli twarożek nie był bardzo suchy, ale miękki nawet przed ugniataniem. Aby zrobić serniki, należy je obtoczyć w mące. Aby to zrobić, weź mały talerz i zalej kupę mąki. Obok połóż deskę wysmarowaną mąką. Układamy na nim uformowane serniki, tak aby następnie móc je wszystkie razem usmażyć na patelni.

Z własnego doświadczenia mogę powiedzieć, że serników lepiej nie wkładać bezpośrednio na patelnię. Podczas ich rzeźbienia pierwsze mogą być już rozgotowane, a ostatnie po prostu zajmą ich miejsce. Trudno je śledzić, a ręce zawsze są pokryte mąką i twarogiem, aby je na czas obrócić. Lepiej po prostu przykleić i od razu przystąpić do smażenia. Wynik będzie znacznie lepszy.

5. Zaczynamy formować serniki. Aby mieć pewność, że są tej samej wielkości, odmierz masę twarogową łyżką stołową. Nabieraj masę łyżką i od razu posyp ją mąką na talerzu. Rozwałkuj trochę, a teraz zwiń w kulkę, zanurzając ręce w mące. Następnie lekko spłaszcz wierzch, tworząc gęste ciasto. Nie należy robić serników grubszych niż własny palec, będą się gorzej piec. Wręcz przeciwnie, zbyt cienkie stracą soczystość.

6. Z tych składników otrzymasz od 10 do 12 serników. Uformowane ułóż na desce i postaw na kuchence patelnię z olejem roślinnym.

7. Gdy olej na patelni będzie gorący, włóż serniki i zmniejsz ogień do średniego lub nieco mniejszego. Zbyt wysoka temperatura sprawi, że serniki szybko spalą się z zewnątrz, ale w środku pozostaną surowe. Dlatego lepiej jest, aby ogień był słaby, niż odwrotnie. Ale wszystko zależy od twojego pieca. Na gazie temperatura jest zwykle wyższa, dlatego należy utrzymywać niską temperaturę.

8. Gdy placki twarogowe na patelni zarumienią się z jednej strony, przewróć je na drugą stronę i smaż dalej, aż druga strona będzie przyrumieniona w ten sam sposób.

9. W tym czasie członkowie rodziny już przybiegli do zapachu, nawet jeśli do tego momentu jeszcze spali. Nie sposób się oprzeć. Gotowe serniki wyłóż na talerz, wyjmij śmietanę i skondensowane mleko i zasiądź do śniadania, gdy są jeszcze ciepłe.

Niemożliwie pyszne! Smacznego!

Przepis na pyszne naleśniki z twarogiem i kaszą manną

Teraz opowiem przepisy nieco krócej, abym miał czas na opisanie smaczniejszych opcji. Co więcej, pierwszy przepis na serniki jest dość jasny, a reszta prawie go powtarza, z wyjątkiem kilku składników i technik. A także tajemnice. Gdzie byśmy byli bez nich?

Tym razem przygotujemy naleśniki z twarogu z dodatkiem kaszy manny. Przepis będzie zawierał wszystkie pozostałe składniki jak w klasycznym, ale zostanie dodana kasza manna. Dzięki temu serniki będą smaczne, puszyste i elastyczne, będą mniej się rozpadać.

Będziesz potrzebować:

twarożek 5-9% tłuszczu - 500 gramów,
jajka - 2 szt.,
mąka - 2 łyżki,
kasza manna – 2 łyżki,
cukier - 2 łyżki,
cukier waniliowy - 1 łyżeczka (opcjonalnie),
szczypta soli.

Przygotowanie:

1. Do miski włóż twarożek i rozgnieć go widelcem. Zwykle używam dość suchego twarogu w brykiecie, więc trzeba go dokładnie zagnieść.

2. Następnie do twarogu dodaj jajka (lub samo żółtko), cukier, cukier waniliowy i sól. Wszystko dobrze wymieszaj, ponownie ugniatając. Zwykle robi się to widelcem, ponieważ twaróg jest gęsty i łatwo się skleja. Trudniej jest to zrobić łyżką.

3. Teraz dodaj dwie łyżki kaszy manny i dwie łyżki mąki, ponownie dobrze zagnieć. Okaże się jak gęste ciasto. Masa twarogowa nie powinna się rozprzestrzeniać, w przeciwnym razie trudno będzie zrobić serniki.

4. Pozostaw mieszaninę na 20 minut, aby kasza manna wchłonęła płyn i pęczniała. Dzięki temu serniki będą lepiej się trzymał, wpływając na konsystencję.

5. Po tym czasie przygotować talerz oprószony mąką do panierowania, deskę na gotowe serniki i postawić patelnię na kuchence, aby się rozgrzała. Jest to szczególnie ważne w przypadku posiadaczy kuchenki elektrycznej, ponieważ nagrzewanie wymaga czasu.

6. Masę twarogową nabierać łyżką, układać w kopcu mąki i lekko rozwałkować. Oprósz dłonie mąką i z powstałej masy uformuj kulki, które następnie lekko spłaszcz, tworząc płaskie placuszki. Gotowe serniki układamy na desce lub drugim talerzu posypanym mąką.

7. Patelnia z olejem powinna być już gorąca. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj tyle naleśników z twarogiem, ile się zmieści. Resztę podsmażyć w drugiej porcji. Ułóż je w taki sposób, aby można je było łatwo obrócić.

8. Gdy serniki usmażą się z jednej strony, przewróć je na drugą stronę i kontynuuj, aż będą gotowe. Jeśli wyszły grube i wątpisz, czy są upieczone w środku, ale boisz się je rozgotować. Następnie możesz zdjąć patelnię z ognia, włożyć do niej wszystkie serniki i przykryć pokrywką. W cieple resztkowym ugotują się i będą gotowe w środku. Jest to również świetny sposób na utrzymanie ich ciepła do czasu, aż wszyscy zasiądą do stołu na śniadanie.

Naleśniki z twarogu i kaszy manny są gotowe. Wyszły puszyste, różowe i bardzo smaczne. Jedz na zdrowie!

Placki twarogowe z kaszą manną bez mąki

Druga odmiana robienia serników z kaszą manną. Tym razem nie dodamy mąki, nie będziemy jej też używać do obtaczania serników. W tym przepisie zamiast mąki użyjemy semoliny. Te serniki mają bardzo smaczną chrupiącą skórkę z kaszy manny. Wypróbuj tę opcję, może dzięki temu przepisowi zdecydujesz się na urozmaicenie swoich sernikowych śniadań.

Będziesz potrzebować:

twarożek 9% - 400 gramów,
żółtko jaja - 2-3 sztuki,
białko jaja - 1 szt.,
kasza manna do twarogu - 4 łyżki,
kasza manna do panierowania - 100 gramów,
cukier - 3 łyżki,
sól - 1/4 łyżeczki,
olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

1. W dużej misce rozgnieć świeży twarożek. Najlepiej wziąć dość suchy, pakowany w brykiety. Twarożek w płynie zdecydowanie się nie nadaje, serniki się rozpłyną.

2. Oddziel żółtka od białek i do twarogu włóż tylko jedno białko i dwa żółtka. Trzy, jeśli jaja są małe.

3. Do miski dodać cukier, sól i cukier waniliowy. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

4. Dodaj cztery łyżki kaszy manny i mieszaj, aż znikną grudki. Masę tę należy pozostawić na chwilę, aby kasza manna nasiąkła. Wystarczy dwadzieścia minut.

5. Wlać semolinę do talerza. Rozgrzej patelnię z olejem.

6. Gotowa masa twarogowa powinna być gęsta, nawet grubsza niż. Nabieraj łyżką lub rękami w równych porcjach. Formuj kulki, które następnie spłaszczaj na grube placki. Każdy sernik ułóż na talerzu posypanym semoliną i zwiń ze wszystkich stron.

7. Serniki układamy na patelni i smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Placki twarogowe podawaj z kaszą manną i bez mąki z różnymi sosami i dżemami.

Placki twarogowe bez jajek – przepis krok po kroku ze zdjęciami

Dla tych, którzy kochają smak prawdziwego sernika, bez rozpraszających aromatów i dodatków, mogą cieszyć się doskonałymi sernikami bez jajek i mąki. Są przygotowane tak prosto, że nie ma nawet przepisu na spisanie. Różni się trochę od tych, które już pokazywałem, ale tylko na lepsze. Czasami masz ochotę zrobić właśnie takie naleśniki z twarogiem i cieszyć się ich smakiem.

Będziesz potrzebować:

twarożek 9% - 600 gramów,
kasza manna - 6 łyżek,
cukier - 2 łyżki,
sól - na czubku noża,
mąka do pogłębiania,
olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Nawet sam twarożek z semoliną i bez jajek pozwoli zrobić pulchne, puszyste i soczyste serniki. Oczywiście do takiego przepisu warto ostrożniej wybierać twarożek. Idealny jest dobry, tłusty, gruboziarnisty twarożek o bardzo gęstej konsystencji.

Umieść go w wygodnym rondlu lub misce i zacznij nacierać łyżką, ugniatając wszystkie ziarenka.

2. Początkowo ziarna twarogu będą aktywnie się kruszyć, ale stopniowo zaczną sklejać się w bardziej jednorodną plastyczną masę. Dzięki temu serniki będą delikatniejsze i nie będą się zbytnio kruszyć. Kiedy masa twarogowa łatwo odchodzi od ścianek i prawie się nie kruszy, można przerwać jej rozdrabnianie.

3. Następnie do serników dodać cukier, sól i semolinę. Jeśli nie ma cukru, możesz dodać łyżkę miodu. Musisz dodać tyle semoliny, aby uzyskać proporcję: jedna łyżka semoliny na 100 gramów twarogu. Jeśli masz inną ilość twarogu, oblicz, ile semoliny potrzebujesz, korzystając z tej proporcji.

Wszystko to należy ponownie zmielić, aż dobrze się wymiesza.

4. Gotowa masa twarogowa będzie plastyczna i gęsta, prawie jak plastelina. Nie będzie kleić się do dłoni podczas formowania serników. Na talerz wsyp trochę mąki i zacznij robić serniki. Każdą z nich obtaczamy ze wszystkich stron w mące.

5. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Ułóż serniki i smaż je z obu stron, aż będą chrupiące.

Gotowe serniki wyjdą idealnie twarogowe i soczyste. Smak jest po prostu doskonały.

Czas zwołać wszystkich do stołu i rozpocząć wspaniały posiłek!

Oryginalne serniki z jabłkami lub rodzynkami - szczegółowy przepis wideo

I na koniec, że tak powiem, na deser pyszne serniki z owocowymi dodatkami. W tym przypadku z jabłkami.

Zaletą serników jest to, że można do nich dodawać różne smakołyki. Wiele osób zapewne próbowało tego z rodzynkami, bo nie jest to wcale trudne. Najważniejsze jest, aby rodzynki namoczyć i podczas ugniatania włożyć je do masy twarogowej. Ale eksperymentowałem też z suszonymi morelami, morelami i suszonymi wiśniami. Za każdym razem wychodziło bardzo smacznie i w nowych odcieniach. Dzięki temu każdy będzie miał swoje ulubione nadzienie owocowe. A wtedy będzie można przeprowadzić eksperyment z orzechami. Są również bardzo smaczne i zdrowe.

Przyjrzyjmy się teraz przepisowi, który wyraźnie pokazuje, jak łatwo można przygotować pyszne serniki z jabłkami.

To jest interesujące: