Rewelacyjna duszona cukinia z jajkiem. Cukinia smażona z jajkiem i czosnkiem Cukinia smażona na patelni pokrytej jajkiem
- cukinia - 500-600 gramów;
- cebula - 250 gramów;
- jajka - 2 sztuki;
- sól - 1 płaska łyżeczka (do smaku);
- mielony pieprz - do smaku;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- olej roślinny do smażenia - 50 mililitrów.
Rewelacyjna duszona cukinia z jajkiem. Przepis krok po kroku
- Drobno posiekaj obraną cebulę. Zamiast tego gotowałem również przy użyciu zielonych piór cebule- Lubię to.
- Cukinię pokroić w drobną kostkę o wymiarach 1x1 centymetr. Jeśli używasz dojrzałej cukinii, najlepiej usunąć twardą skórkę i duże nasiona ze środka. I uwaga: czas gotowania takich warzyw należy nieznacznie wydłużyć.
- Na patelni rozgrzej olej roślinny. (Do gotowania używaj rafinowanego oleju roślinnego - nie ma gorzkiego smaku).
- Smaż cebulę na średnim ogniu, aż uzyska jasnozłoty kolor i dodaj cukinię. Jeśli używasz zielonych piórek, to wrzuć je na patelnię około 5 minut po cukinii.
- Gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu i przy otwartej pokrywie, przez około 20 minut. Ogień jest średni lub nieco mniejszy niż przeciętny. Następnie przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 5 minut. Dzięki temu cukinia jest najlepiej ugotowana i okazuje się miękka i smaczna.
- Czosnek drobno posiekać i dodać na patelnię, dodać sól, pieprz i wymieszać. Odstaw na jeszcze około 1 minutę.
- Wbić 2 jajka i szybko wymieszać, aby jak najbardziej rozprowadziły się po całej masie.
- Gdy jajka się zwiną, patelnię można wyjąć z pieca.
Przygotowanie krok po kroku w multicookerze: najpierw podsmaż cebulę w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie”. Nie zmieniając trybu, dodaj cukinię i smaż przez około 10 minut, mieszając, aby lekko odparowała wilgoć z wodnistej cukinii. Następnie przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut w trybie „Pieczenie”, od czasu do czasu mieszając, aby warzywa się nie przypaliły. Dodać czosnek, sól, pieprz, jajka, wszystko dobrze wymieszać. Przykryj pokrywką i pozostaw na kolejne 5-7 minut w trybie „Rozgrzewanie”, aby warzywa zostały naparzone.
Jajka są gotowe! Danie jest niesamowite! Są smaczne na gorąco, ale gdy lekko ostygną, stają się słodkie, bardzo delikatne, a do tego je się je niezwykle łatwo i szybko! Okazuje się również bardzo smaczne i ciekawe, jeśli udusisz je z pomidorami, a następnie posypujesz koperkiem lub natką pietruszki. Dodaj pomidory wraz z cukinią, ale lepiej je wcześniej obrać. Aby to zrobić, włóż je do wrzącej wody na 2-3 minuty, a następnie do wody z lodem. Zauważysz, jak skóra łatwo pozostaje w tyle za miąższem pomidorów. Gotuj z nami oryginalnie, proste dania i zachwyć swoją rodzinę i przyjaciół pysznym jedzeniem!
Ciesz się wspólnym posiłkiem „Bardzo smacznie”!
Składniki
- cukinia - 600 g;
- pomidory - 300 g;
- kefir - 50 ml;
- jajko - 2 szt.
- mąka - 100 g;
- majonez - 100 g;
- olej słonecznikowy - 60 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól;
- przyprawy.
Czas gotowania - 1 godzina.
Wydajność: 6-7 porcji.
Z cukinii można ugotować wiele pysznych i zdrowych dań. Biorąc pod uwagę, że to wspaniałe warzywo dobrze komponuje się z pomidorami, polecamy zrobić cukinię w jajku i mące z pomidorami. Sos na bazie majonezu doprawiony czosnkiem i ziołami nadaje potrawie pikantny i oryginalny smak. Cukinię najlepiej smażyć z jajkami na patelni. Poniższy przepis ze zdjęciami szczegółowo pokaże, jak to zrobić.
Jak usmażyć cukinię na patelni z jajkiem i mąką - przepis krok po kroku ze zdjęciami
Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Do przygotowania cukinii smażonej w mące i jajku lepiej jest użyć młodych warzyw, rafinowanego oleju słonecznikowego, kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu. Zamiast kefiru można użyć kwaśnej śmietany. Odpowiednie przyprawy to mielony czarny lub czerwony pieprz, kolendra lub przyprawa curry.
Najpierw cukinię należy umyć i pokroić w pierścienie o szerokości 3-5 mm. Młodej cukinii nie trzeba obierać ze skórki.
Następnie musisz przygotować ciasto. Aby to zrobić, ubij jajka trzepaczką, dodaj kefir (lub śmietanę), mąkę, sól i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką.
Wlać trochę na patelnię olej słonecznikowy i dokładnie go rozgrzej. Każdy kawałek cukinii zanurzamy z obu stron w przygotowanym cieście i układamy na patelni. Smaż je z obu stron, aż będą jasnobrązowe. Lepiej smażyć na małym ogniu, przy zamkniętej pokrywie.
Usmażoną w ten sposób cukinię układamy na talerzu przykrytym papierem lub serwetką, aby wchłonęła nadmiar tłuszczu. Umyj warzywa, lekko osusz i drobno posiekaj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Zioła i czosnek wymieszać z majonezem.
Przygotowanym sosem majonezowym smarujemy smażoną cukinię. W zależności od wielkości na każde kółko cukinii potrzeba około pół łyżeczki sosu.
Pozostał ostatni etap: pomidory pokroić w cienkie pierścienie, następnie ułożyć plasterki pomidorów na cukinii i udekorować ziołami. Cukinia smażona z jajkiem i pomidorami okazuje się pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Życzymy wszystkim smacznego!
Latem każdy kucharz cieszy się możliwością gotowania Różnorodność potraw przy użyciu świeżych warzyw i owoców.
Prawdopodobnie każdy wie, jak usmażyć cukinię na patelni z jajkiem, ale nawet tak łatwy i dostępny przepis ma swoje niuanse i subtelności. Aby danie zachwyciło Cię smakiem, musisz nie tylko opanować technologię, ale także podejść do samego procesu produkcyjnego z miłością i zrozumieniem.
Światło i dostępne przepisy wykorzystanie świeżej cukinii stanie się ulubionym śniadaniem latem, a wykorzystanie mrożonych warzyw pozwoli cieszyć się daniem w mroźny zimowy poranek.
Prosty przepis na smażoną cukinię z jajkami
Składniki
- - 1 szt + -
- - 1 szt + -
- Przyprawy - do smaku + -
- - szczypta + -
- - do smażenia + -
- Zieloni - pęczek + -
Jak szybko usmażyć cukinię z jajkami
- Weź cukinię i obierz ją. Kroimy je cienko w koła o grubości 1 cm.
- Wlać olej roślinny na dobrze rozgrzaną patelnię.
- Następnie włóż warzywa na rozgrzany olej i smaż, aż będą do połowy ugotowane.
- Gdy cukinia nabierze złotego koloru, wbić jajko i dodać przyprawy.
- Pozostawić na 5-7 minut pod przykryciem. W tym czasie oryginalna jajecznica z cukinią będzie miała czas na odparowanie.
Podawać wyłącznie gorące danie, posypane ziołami.
Przepis na duszoną cukinię z pomidorami
Cechą charakterystyczną dania jest jego pikantność. W ciepłym sezonie ta przekąska zachwyci Cię swoją kolorystyką, a nawet ozdobi Twój świąteczny stół.
Składniki
- Cukinia – 1 sztuka;
- Jajko – 4 szt.;
- Pomidory – 3 szt.;
- Cebula – 1 szt.;
- Kasza manna – 1 łyżka;
- Przyprawy - do smaku;
- Pietruszka - mała pęczek.
Jak usmażyć cukinię z jajkami i pomidorami
- Weź cukinię, obierz i pokrój w kostkę.
- Następnie posiekaj cebulę.
- Umieść cukinię na patelni, smaż, aż będzie przezroczysta, około 5 minut, następnie dodaj cebulę i smaż przez kolejne kilka minut.
- Warzywa dusimy na patelni pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut.
- Następnie posiekaj pomidory, połóż plasterki pomidorów na cukinii i cebuli i smaż przez kilka minut.
- W małej misce ubić jajka, dodać przyprawy do smaku, posolić i dodać drobno posiekaną natkę pietruszki.
- Całą masę wlać na patelnię z warzywami i dusić pod przykryciem kolejne 5-7 minut.
Smażona cukinia w cieście: przepis z jajkiem
Składniki
- Cukinia – 700 g;
- Jajko – 2 szt.;
- Olej roślinny – 70 g;
- Woda – 0,5 szklanki;
- Mąka – 100 g;
- Przyprawy - do smaku;
- Śmietana – 1 szklanka;
- Czosnek – dwa ząbki;
- Koper - mała pęczek.
Jak gotować cukinię w cieście z jajkiem
- Odcedź sok. To usunie nadmiar goryczy z cukinii.
- Posolić i odstawić na pół godziny.
- Pokroić w koła i umieścić w dużym pojemniku.
- Bierzemy owoce i obieramy je.
- Teraz przygotujmy ciasto. Aby to zrobić, weź jajka i ubij je, dodaj pół szklanki wody i przypraw.
- Mieszając mąkę, doprowadzamy ciasto do stanu płynnej śmietany.
- Każdy kawałek cukinii zanurzamy w cieście i smażymy.
Jeśli przykryjesz cukinię pokrywką, nabierze bardziej soczystego smaku.
Danie podawane jest w połączeniu z sosem. Aby go przygotować, wymieszaj śmietanę z czosnkiem, przepuść przez prasę, a także dodaj koperek.
Cukinia w cieście smażona z jajkiem i mięsem
Składniki
- Cukinia – 4 szt.
- Jajko - 3 szt.
- Mięso mielone – 300 g,
- Mąka – 50 g,
- Mleko - 2 łyżeczki;
- Chleb - okruchy, około ćwierć bochenka;
- Cebula - 1 sztuka;
- Przyprawy - do smaku;
- Sól dla smaku.
Jak usmażyć cukinię z jajkiem i mięsem
- Cukinię obierz i pokrój w plasterki, niezbyt cienkie, o grubości 2 cm.
- Wytnij rdzeń i odłóż na bok.
- Połącz chleb z mlekiem.
- Cebulę drobno posiekać, wymieszać z miąższem cukinii, do powstałej masy dodać mleko i chleb. pokrojone mięso.
- Przewiń powstałą masę przez maszynę do mięsa, dodaj jedno jajko i przyprawy.
- Włożyć do lodówki na pół godziny.
- Następnie wypełnij krążki cukinii mięsem mielonym.
- Weź dwa jajka i wymieszaj z dwiema łyżeczkami mleka, dodaj także przyprawy i sól.
- Cukinię z mięsem mielonym układamy na dobrze rozgrzanej patelni, obtaczając ją najpierw w mące, a następnie w cieście.
- Cukinię podsmażamy równomiernie z obu stron. Aby uzyskać soczystość, pozwól mu parzyć pod pokrywką przez kilka minut.
Teraz wiedząc, jak smażyć cukinię z jajkami, w każdej chwili możesz zafundować sobie i swoim bliskim oryginalne i zdrowe dania. Przy odrobinie wyobraźni możesz stworzyć własne przepisy, ponieważ w gotowaniu najważniejsze jest pragnienie. Wypróbuj i ciesz się efektem!
Cukinia smażona z jajkiem i czosnkiem - proste, niesamowicie smaczne, zdrowe i lekkie danie. Taką cukinię można podawać jako dodatek np. do ryb, mięsa lub jeść samodzielnie, dodając lekkości Sałatka warzywna. Spróbuj, jest proste w przygotowaniu, ale okazuje się bardzo smaczne!
Składniki
Do przygotowania cukinii smażonej z jajkiem i czosnkiem potrzebne będą:
cukinia (lepiej wziąć młodą cukinię) - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
jajo kurze - 2 szt .;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
czosnek - 1 ząbek;
olej roślinny - 1 łyżka. l.;
koperek (warzywa) do serwowania.
Kroki gotowania
Obierz cebulę, pokrój w cienkie kawałki dowolnej wielkości, włóż na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym.
Cebulę podsmaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie lekko złocista, następnie dodaj cukinię pokrojoną w drobną kostkę (młodej cukinii nie trzeba wcześniej obierać i wypestkować).
Cukinię wymieszać z cebulą, doprawić solą i smażyć, mieszając, przez około 7-10 minut. Jajka rozbić widelcem, dodając odrobinę soli.
Podawać bardzo pyszna cukinia smażone z jajkiem i czosnkiem, gorące, posypane siekanym koperkiem.
Smacznego!
W naszej ofercie znajdziesz przepisy na pyszne smażone cukinie: z czosnkiem, pomidorami, mięsem mielonym, w cieście, na patelni. Wybierz najwięcej najlepszy przepis smażona cukinia!
Ten przepis na smażoną cukinię w panierce jest niezwykle łatwy! Szczególnie smaczne jest gotowanie młodej cukinii. To danie przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
- cukinia (najlepiej młoda) - 1 szt.;
- mąka - 1 szklanka;
- śmietana - 6 łyżek. l.;
- jaja kurze - 2 szt .;
- sól przyprawiona - 1 łyżeczka;
- koper, kolendra - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku.
Przepis 2: Cukinia smażona w cieście z czosnkiem (krok po kroku)
Cukinia w cieście to danie uniwersalne zarówno na śniadanie, jak i obiad, zdrowe i bardziej dietetyczne niż grzanki, bo kaloryczność cukinii dąży do zera). Jedz mniej mąki, zaopatrz się w niezbędny błonnik i urozmaicaj swoje menu.
Odpowiednia jest dowolna odmiana cukinii w cieście, szczegółowy opis Przepis ze zdjęciami poprowadzi Cię krok po kroku do niewątpliwie doskonałego rezultatu.
- Młoda cukinia
- 1 jajko
- 2 łyżki stołowe. l. mąka
- 4 ząbki czosnku
- czarny pieprz
- Olej roślinny do smażenia.
Na sos":
- 1 łyżka. l. kwaśna śmietana,
- 4 łyżki l. majonez
- 2-3 ząbki czosnku
Młodej cukinii nie trzeba obierać, wystarczy ją umyć i pokroić w cienkie plasterki – im cieńsze, tym smaczniejsze.
Posypać solą i pozostawić na chwilę do posolenia. W międzyczasie przygotujmy ciasto. Jajka posolić i popieprzyć, dodać mąkę i ubijać trzepaczką lub mikserem na gładką masę. Do ciasta wmieszać drobno starty czosnek.
Plasterki cukinii zanurzamy w cieście i kładziemy na patelni na dobrze rozgrzanym oleju, tak aby ciasto natychmiast stwardniało i nie rozpływało się. Gdy ciasto będzie smażone z jednej strony na złoty kolor, przewróć je na drugą stronę, przykryj pokrywką i smaż, aż będzie gotowe.
Zrób sos - wymieszaj śmietanę z majonezem w proporcji 1:4. Dodać 2-3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę czosnkową. Sosem można posmarować cukinię lub zanurzyć w sosie cukinię, w obu przypadkach jest pyszna.
Cukinia w cieście na patelni z czosnkiem może być osobne danie oraz dodatek do mięsa. Jeśli nie znosisz majonezu, jest on również bardzo smaczny z kwaśną śmietaną. Do śmietany można dodać posiekane zioła i czosnek.
Pyszna smażona cukinia w cieście jest gotowa!
Przepis 3: Smażona cukinia z czosnkiem, pomidorami i majonezem
Bardzo smaczne i jednocześnie łatwe w przygotowaniu danie podawane jest jako przystawka. Nie ma nic prostszego niż usmażenie krążków cukinii na apetyczną złotą skórkę i nałożenie aromatyczny sos z majonezu i czosnku, na wierzch połóż pomidora, udekoruj ziołami i wbij wykałaczkę. Wygląda przepięknie, pachnie pysznie i bardzo szybko znika ze stołu! Przeczytaj przepis na zasmażaną cukinię z czosnkiem i pomidorami na naszej stronie.
- cukinia średniej wielkości;
- kilka małych pomidorów;
- 3 łyżki majonez;
- kilka ząbków czosnku (do smaku);
- mąka - pół szklanki;
- sól i pieprz do smaku;
- wykałaczki.
Cukinię umyć, pokroić w cienkie krążki o grubości około 0,5-1 cm.
Pokrój czyste pomidory w poprzeczne plasterki.
Czosnek posiekać (można do tego użyć specjalnej prasy lub drobnej tarki), dodać do pojemnika z majonezem, posypać solą i pieprzem, wymieszać.
Lekko posolić mąkę. Każde koło należy zanurzyć w mące i umieścić na patelni na rozgrzanym oleju.
Smażymy kilka minut, aż uzyskamy apetyczną złotą skórkę, przewracamy i smażymy ponownie, aż ciasto będzie chrupiące.
Gotowe krążki cukinii ułożyć na naczyniu lub blasze i posmarować sosem majonezowym.
Na każdym kółku cukinii z majonezem ułożyć kółko pomidora i zabezpieczyć wykałaczką.
Pyszna smażona cukinia z pomidorami i czosnkiem jest gotowa. Smacznego!
Przepis 4: Cukinia smażona na patelni z czosnkiem
- Cukinia 1 szt.
- Mąka pszenna 50 g.
- Olej roślinny 3 łyżki. l.
- Sól 2 szczypty
- Mielony czarny pieprz 2 szczypty
- Majonez 40 g.
- Czosnek 1 ząbek
Cukinię pokroić w krążki o grubości nie większej niż 2 mm.
Posolić i popieprzyć warzywo według własnego uznania.
Następnie obtocz wszystkie kawałki cukinii w mące i umieść je na rozgrzanej patelni.
Smaż cukinię z każdej strony, aż pojawi się złota skórka.
Teraz musisz przygotować sos czosnkowy. Obierz kilka goździków i przepuść przez praskę.
Dodać sól, pieprz i odrobinę majonezu, wszystko dobrze wymieszać.
Teraz połóż smażoną cukinię na płaskim naczyniu i posmaruj ją sosem czosnkowo-majonezowym. Całość wykonaj z całą cukinią, odczekaj chwilę, a następnie możesz podać smażoną cukinię z czosnkiem.
Przepis 5, prosty: zasmażana cukinia, pyszna i szybka
Trudno znaleźć prostszy, ale smaczne danie, zamiast smażonej cukinii z czosnkiem. Aby go przygotować, wystarczy pokroić cukinię w krążki i usmażyć je na patelni. A jeśli przygotujesz wszystkie produkty wcześniej i użyjesz dwóch patelni, to porcja pyszna cukinia z czosnkiem będzie gotowe już za kwadrans.
Ta przekąska jest świetna na ciepło, na ciepło i na zimno. Nie ma zatem obaw, że szybko ostygnie, być może spodoba się Wam jeszcze bardziej.
- Cukinia – 2 szt.
- Czosnek – 1 główka
- Majonez – 20 gramów lub do smaku
- Sól dla smaku
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
Warzywa umyj i dobrze osusz, w przeciwnym razie podczas smażenia, gdy woda zmiesza się z gorącym olejem, powstaną plamy, które zabrudzą powierzchnię roboczą. Następnie pokrój warzywa w pierścienie o grubości 6-8 mm. Chociaż tak jak pisałam powyżej, można je pokroić cieńsze lub grubsze. W zależności od pożądanego rezultatu.
Rozgrzewamy patelnię z olejem i wrzucamy cukinię do smażenia. Doprawiamy solą, ewentualnie mielonym pieprzem i smażymy na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż powstanie charakterystyczna złocista skórka.
Po cukinii obróć ją na drugą stronę i smaż na złoty kolor.
Gotowy produkt ułóż na talerzu.
Obierz czosnek i przepuść przez prasę. Sam zmieniaj jego ilość. kochaj bardziej pikantne przekąski nałóż go więcej, mniej - powstrzymaj się od dużych porcji.
Do każdego pierścionka smażone warzywo wyciśnij kroplę majonezu. Ale nawet tutaj masz prawo określić jego ilość lub możesz całkowicie wykluczyć go z listy składników.
Przystawka jest gotowa do podania. Aby uzupełnić taki bukiet, dodając jasnej nuty smaku, możesz ułożyć na wierzchu krążki pomidorów, posypać posiekanym kawałkiem zielone cebule lub posiekany koperek itp.
Przepis 6, krok po kroku: pyszna smażona cukinia (ze zdjęciem)
- Cukinia 2 szt
- Czosnek 2-3 ząbki
- Oliwa z oliwek 40 g
- Sól dla smaku
- Suszone oregano do smaku
- Zmielony czarny pieprz do smaku
Weź cukinię, pokrój w cienkie kółka o grubości 1,5-2 centymetrów. Następnie przełóż je na durszlak, posyp solą i odstaw na 1 godzinę.
Następnie rozgrzać olej na głębokiej patelni i smażyć cukinię z obu stron, aż stanie się miękka i złocistobrązowa.
Wyciągamy je i pozwalamy spłynąć nadmiarowi oleju. Trzymaj się ciepło, podczas gdy my smażymy resztę.
Każdą warstwę posypać przyprawami i czosnkiem. Gotową cukinię podawaj na stół. Smacznego!
Przepis 7: Cukinia smażona na patelni z czosnkiem
Gotowanie smażonej cukinii z majonezem i czosnkiem. Wychodzą złocistobrązowe, z chrupiącą skórką, delikatnym i soczystym środkiem i jaki smak!
Do tego przepisu radzę wybrać młodą cukinię, małej wielkości (mam po 350 gramów), z cienką skórką i nieuformowanymi nasionami. Duże owoce również są odpowiednie, ale wtedy należy usunąć z nich grubą skórkę, usunąć nasiona wraz z włóknistym wnętrzem, a następnie pokroić miąższ w pierścienie, półpierścienie lub cienkie, losowe kawałki.
- cukinia - 2 szt
- olej roślinny - 150 ml
- majonez - 3 łyżki.
- mąka pszenna - 50 gr
- czosnek - 2 ząbki
- koperek - 3 gałązki
- sól - 0,5 łyżeczki.
- czarny pieprz - 1 szczypta
Przede wszystkim przygotujmy cukinię (mam 2 owoce po 350 gramów każdy) - należy je posolić i w ten sposób usunąć nadmiar wilgoci. Owoce umyj, osusz, odetnij końcówki z obu stron. Samą cukinię kroimy w koła o grubości około 1-1,5 centymetra.
Kawałki warzyw włóż do miski i dodaj sól (ja używam 0,5 łyżeczki). Cukinię pozostawić do posolenia na 15 minut w temp temperatura pokojowa. Polecam przetrzymać starą cukinię przez około pół godziny.
W tym czasie będziemy się przygotowywać majonez czosnkowy: wystarczy obrać kilka średnich ząbków czosnku i przepuścić je przez praskę czosnkową (można je posiekać na drobnej tarce). Dodaj czosnek do majonezu. Pieprz do smaku.
Wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz już na tym etapie dodać do sosu posiekane świeże zioła.
Gdy cukinia odpocznie, puści sporo soku - odlej.
Do smażenia weź odpowiednie naczynie (mam głęboką patelnię o średnicy 26 centymetrów) i od razu wlej do niego cały bezwonny olej roślinny. Na rozgrzany olej włóż posypaną mąką cukinię i smaż na średnim ogniu, aż spód się zarumieni.
Gdy spód cukinii nabierze ładnego złotego koloru, ostrożnie obróć ją na drugą stronę i kontynuuj smażenie na oleju. Osobiście w trakcie smażenia obracam krążki kilka razy, aby równomiernie pokryły się złocistobrązową skórką i nie przypaliły się.
Gotową podsmażoną cukinię układamy na płaskim naczyniu, które polecam przykryć papierowymi serwetkami (wchłoną nadmiar tłuszczu). Podobnie podsmaż pozostałe warzywa panierowane w mące.
Udekorować gałązkami świeżych ziół – ja najbardziej lubię koperek.
Podawaj ciepłą, delikatną, różową i bardzo aromatyczną smażoną cukinię z czosnkiem i majonezem. Nawiasem mówiąc, są też dobre na zimno, ale prawie nie przeżyją, dopóki nie ostygną. Gotuj dla zdrowia, przyjaciół i smacznego!
Przepis 8: Smażona cukinia z czosnkiem na zimę (krok po kroku ze zdjęciem)
Ten przepis jest wygodny, ponieważ nie trzeba dokładnie odważać cukinii. Można usmażyć dużą miskę plastrów, a wszystko, co nie zmieści się do słoików, położyć na stole, doprawić resztą czosnku, dodać majonez i świeże pomidory.
Na jeden słoik 0,5 litra:
- około 800 g cukinii (czyli 1 lub 1,5 dużych warzyw),
- 0,5 dużej główki czosnku,
- kilka gałązek świeżego koperku, kolendry lub pietruszki,
- 2 niepełne łyżki octu (6%),
- 2 łyżki oleju roślinnego + olej do smażenia,
- 0,5 łyżeczki soli,
- trochę mąki.
Umytą cukinię pokroić w plasterki. Nie za cienkie, żeby nie rozpadły się w słoiczku, ale nie grubsze niż centymetr. Cukinię lepiej jest brać z rezerwą: niech będzie jej nadmiar (możesz ją zachować dla rodziny na obiad), niż mieć jej za mało.
Wszystkie kawałki włóż do miski i dodaj sól.
Każdy kawałek delikatnie obtaczamy w mące (należy ją po tym otrząsnąć, aby nie rozpadła się na patelni i nie przypaliła), każdy kawałek cukinii podsmażamy na olej roślinny aż będzie miękki.
Gotową cukinię włóż do miski i pozostaw do ostygnięcia.
Wyciśnij czosnek, zanurz warzywa we wrzącej wodzie na sekundę lub dwie.
Na dno sterylnego słoika wlej ocet i olej (po 2 łyżki), dodaj wszystkie warzywa i trochę czosnku.
Cukinię wkładamy do przygotowanego (zaparzonego wrzącą wodą) słoiczka, posypujemy resztą czosnku. Poziom oleju powinien wzrosnąć. Jeśli rozłożyłeś całą cukinię i nawet ją ugniatałeś, a olej nadal znajduje się gdzieś na środku słoika, możesz wylać na wierzch kolejną łyżkę.
Słoik przykrywamy sterylną pokrywką, wstawiamy do garnka z wodą tak, aby woda sięgała „ramion” słoika (najlepiej położyć na dnie chusteczkę lub kawałek gazy). Rozpal kuchenkę, zagotuj wodę, zmniejsz ogień do średniego i przy umiarkowanym wrzeniu wody sterylizuj słoik przez 20 do 30 minut.
Zamknij słoik pokrywką, poczekaj, aż ostygnie (można pod futrem, ale po takiej sterylizacji nie jest to konieczne). Smażona cukinia gotowe na zimę z czosnkiem! Można wysłać do piwnicy w celu przechowywania.
Przepis 9: Smażone plastry cukinii z mięsem mielonym na patelni
- owoce cukinii – 1 szt.,
- mięso mielone (wieprzowe lub różne) – 300 g,
- jajko stołowe kurze – 2 szt.,
- cebula – 1 szt.,
- chleb biały - 1 kromka,
- sól i przyprawy do smaku,
- bułka tarta - 1 łyżka.,
- olej roślinny – 3 łyżki.
Na początek przygotujmy mięso mielone, nawet jeśli bierzemy ze sklepu, musimy je ponownie zmielić w maszynce do mięsa, dodając drobno posiekaną cebulę i plasterek namoczony w mleku lub wodzie chleb pszenny. Następnie dodaj sól i przyprawy według własnego uznania i pozwól, aby mięso mielone trochę odpoczęło.
Następnie myjemy cukinię i nie odcinając skórki (bierzemy młode owoce) kroimy ją w cienkie kółka o grubości nie większej niż 1 cm, następnie nożem lub łyżką ostrożnie wycinamy środek.
Teraz z mięsa mielonego robimy małe kulki i wkładamy je do dziury w cukinii. Dociskamy lekko dłońmi nadając produktowi kształt.
Następnie ubij jajka i dodaj do nich sól.
Nadziewane krążki maczamy w mieszance jajecznej i posypujemy bułką tartą.
Naszą cukinię wrzucamy na patelnię rozgrzaną olejem.
I smażymy z obu stron na małym ogniu, tak aby mięso i warzywa były dobrze ugotowane.
Następnie wyjmujemy produkty na papierową serwetkę, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i od razu podajemy gorące.
Przepis 10: Cukinia smażona na patelni z pomidorami
Rumiane krążki cukinii polane domowym majonezem z czosnkiem, pomidorem i cienkimi wiórkami sera – cóż, kto się oprze. Ta przystawka jako pierwsza schodzi ze stołu. I nie ma znaczenia, świąteczny stół lub casual. Przygotujmy więc szybko składniki i przygotujmy ulubione danie wszystkich.
- cukinia – 2 szt.,
- pomidory – 3 szt.,
- czosnek – 2 ząbki,
- majonez mleczny – 3 łyżki,
- śmietana – 3 łyżki,
- ser twardy – 100 gr.,
- mąka - 1 szklanka,
- sól, pieprz - do smaku,
- olej roślinny – 100 ml,
- warzywa - do smaku.
Weź nową plastikową torbę. Wlać do niego około szklanki mąki pszennej. Jeśli chcesz, możesz także dodać kilka szczypt soli i pieprzu. Nie ma tu potrzeby stosowania dodatkowych przypraw.
Następnie umyj i osusz cukinię. Do smażenia używaj młodej cukinii, aby skórka była miękka, a nasiona jeszcze nie uformowały się. Cukinię pokroić w cienkie plasterki. Całą cukinię włóż do worka z mąką.
Zamknij torebkę i mieszaj mąkę z cukinią przez kilka sekund. W ten sposób każdy plaster cukinii będzie panierowany w mące. W tym samym czasie postaw patelnię na ogniu i rozgrzej ją olejem. Smaż cukinię partiami, przewracając ją na drugą stronę, aż każda strona stanie się złotobrązowa.
Wymieszaj domowy majonez mleczny ze śmietaną, wyciśnij do niego kilka ząbków czosnku. Mieszać.
Wszystkie przepisy są starannie wybierane przez klub kulinarny strony internetowej
