Bardzo smaczna szarlotka na masę. Masowa szarlotka. Masowe ciasto owocowe

Ciasto zbiorcze z jabłkami będzie doskonałym popisowym daniem dla leniwych gospodyń domowych. Pachnący i rozpływający się w ustach deser docenią nie tylko miłośnicy słodyczy, ale także osoby dbające o swoją sylwetkę. Takimi wypiekami możesz cieszyć się nawet podczas postu.

Dzięki takiemu gotowaniu zapomnisz, jak to jest sprzątać kuchnię po wyrobieniu ciasta. Nie będziesz musiał go tutaj ugniatać.

Do zrobienia tego szybkiego ciasta potrzebne będą następujące składniki:

• Jabłka – 5–7 szt.;
• Masło – 150 gr.;
• Cukier – 300 gr.;
• Proszek do pieczenia – 1 saszetka;
• Mąka – 300–400 gr.;
• Kasza manna – 300 gr.;
• Wanilina.

Gotowanie krok po kroku

1. Mąkę przesiać do pojemnika do przygotowania ciasta. Jeśli nie masz pod ręką sitka, możesz dokładnie zagnieść ciasto rękoma.
2. Do mąki dodać cukier, następnie semolinę.
3. Dodaj paczkę proszku do pieczenia.
4. Dla smaku weź szczyptę waniliny lub paczkę cukru waniliowego.
5. Wymieszaj wszystkie suche składniki sypkie.
6. Podstawa przyszłego ciasta jest gotowa.
7. Przygotujmy nadzienie. Weź jabłka, umyj je i obierz. Wytnij rdzeń z nasionami.
8. Następnie przetworzone owoce ściera się na grubej tarce. Jeśli pocieramy drobną stronę, otrzymamy płynne puree, ale potrzebujemy nieco innej konsystencji.
9. Nastaw piekarnik na temperaturę do 180 stopni. W tym czasie przygotuj naczynie do pieczenia. Należy posmarować olejem, przykryć folią i papierem do pieczenia. W przypadku form silikonowych sytuacja jest znacznie prostsza. Nie wymagają zabiegów zapobiegających przywieraniu.
10. Do naczynia do pieczenia włóż warstwę mąki o grubości 2 cm.
11. Następnie dodaj starte jabłka.
12. Warstwę owoców przykryj suchym ciastem.
13. Powtórz proces. W ten sposób otrzymasz 2 warstwy jabłek i 2 warstwy mąki.
14. Zetrzyj masło i posyp nim wierzch naczynia. Po upieczeniu tworzy pyszną złotą skórkę i nasyca warstwy.
15. Piecz ciasto przez pół godziny.

Gotowe ciasto należy ostudzić. Aby szybko schłodzić, możesz przenieść naczynie w chłodne miejsce. Po prostu gorącego deseru nie można pokroić na piękne i równe kawałki. Jako polewę i dekorację możesz użyć wszystkiego, co chcesz. W wersji Classic wykorzystuje się do tego cukier puder.

Wskazówka: Cukier można zastąpić miodem. Zmniejszy to liczbę kalorii.

Ciasto Warszawskie

W przeciwieństwie do klasyki, przyprawy dodaje się tutaj według własnego gustu. Przepis wymaga cynamonu. Można dodać także skórkę cytrusową.

Do pikantnego wypieku będziemy potrzebować:

• Cukier – 200 gr.;
• Mąka – 200 gr.;
• Kasza manna – 200 gr.;
• Masło – 150 gr.;
• Jabłka – 5 szt. średni rozmiar;
• Cynamon, wanilia - do smaku.

Technologia gotowania:

1. Mąkę przesiej i wymieszaj z cukrem granulowanym i semoliną.
2. Do suchej mieszanki dodać proszek do pieczenia, cynamon i wanilię.
3. Oczyszczamy owoce jabłoni ze skórki i nasion.
4. Owoce zetrzyj na grubej tarce i posyp odrobiną cynamonu i cukru.
5. Przygotuj naczynie do pieczenia i włącz piekarnik, aby się nagrzał.
6. Mentalnie podziel suchą mieszankę na 3 części, a mieszankę jabłkową na 2.
7. Zaczynamy naprzemiennie układać warstwy: ciasto, jabłka, ciasto, jabłka, ciasto.
8. Posyp wierzch ciasta startym masłem.
9. Piec, aż będzie gotowe. W zależności od mocy sprzętu czas ten wynosi 30 – 40 minut.

Pyszny złoty placek warszawski jest gotowy.

Wskazówka: Aby zapobiec brązowieniu jabłek, skrop je sokiem z cytryny.

Ciasto zbiorcze z jabłkami i twarogiem

Ciekawe rozwiązanie przepisu z dodatkiem fermentowanego produktu mlecznego. Miłośnicy twarogu to docenią.

Składniki:

• Jabłka – 6 szt.;
• Twarożek – 500 gr.;
• Kasza manna – 200 gr.;
• Mąka – 300 gr.;
• Cukier – 400 gr.;
• Śmietana – 300 gr.;
• Wanilina;
• Masło – 150 gr.;
• Proszek do pieczenia ciasta – 2 łyżeczki.

Metoda gotowania

1. Wyrabianie ciasta luzem. Wymieszaj przesianą mąkę, cukier (300 g), semolinę i proszek do pieczenia. Dodaj wanilinę na czubku noża.
2. Przygotuj nadzienie jabłkowe. Obrane owoce zetrzyj na grubej tarce.
3. Aby uzyskać warstwę twarogową, wymieszaj sfermentowany produkt mleczny ze śmietaną i cukrem (100 g).
4. Niech piekarnik się nagrzeje i nasmaruj naczynie do pieczenia.
5. Zaczynamy zmieniać warstwy. Rozłóż suche ciasto, jabłka, suche ciasto, twarożek, suche ciasto.
6. Trzy kawałki masła i posyp nim ciasto.
7. Piecz deser przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
8. Gotowe ciasto zbiorcze ostudzić z jabłkami i twarogiem i udekorować posypką.

Wskazówka: Lepiej wyjąć masło z zamrażarki lub lodówki. Dzięki temu nie przyklei się do tarki.

Szarlotka w powolnej kuchence

W powolnej kuchence powstają ciasta o idealnym kształcie. Dzieje się tak w przypadku, gdy nie ma piekarnika lub nie ma go.

Będziemy potrzebować:

• Jabłka – 4 szt.;
• Cynamon - do smaku;
• Mąka – 300 gr.;
• Cukier - jedna szklanka;
• Kasza manna – 200 gr.;
• Proszek do pieczenia ciasta – 1 łyżeczka;
• Masło – 1 opakowanie.

Przygotowanie

1. Owoce myjemy, obieramy i ścieramy na dużej tarce. Wymieszaj masę jabłkową z cynamonem i cukrem.
2. Mąkę przesiej, dodaj cukier, następnie płatki i wymieszaj wszystkie składniki.
3. Gdy nadzienie i ciasto będą gotowe, włącz multicooker w trybie „Pieczenie”. Musi się rozgrzać, zanim włożymy ciasto. Zwykle zajmuje to 3–5 minut
4. W tym czasie miskę wysmaruj masłem i wypełnij pierwszą warstwą suchego ciasta, następnie ciasta jabłkowego.
5. Następnie powtarzamy proces.
6. Górną warstwę jabłek posyp mieszanką mąki i startym masłem.
7. Piec przez 80 minut. Po 40 minutach ciasto będzie musiało zostać przewrócone na drugą stronę, ponieważ sprzęt nie ma górnej pokrywy.
8. Aby udekorować ciasto, musisz poczekać, aż ostygnie.

Delikatna i apetyczna szarlotka w powolnej kuchence jest gotowa.

Przepisy na ciasta masowe nie obejmują dodatku jajek. Jedynym składnikiem, który nie jest odpowiedni podczas postu jest masło. Bez jego udziału deser okazuje się naprawdę chudy. Doskonałym zamiennikiem będzie produkt roślinny.

Oferuję Ci przepis wideo na bardzo prostą szarlotkę luzem. Wszystko w tym przepisie jest tak proste, że nawet początkujący kucharze mogą to zrobić. Nie musisz męczyć się z ciastem! Wystarczy wymieszać składniki i wlać do formy. Dlatego ciasto nazywa się ciastem masowym.

Ciasto okazuje się bardzo delikatne w środku z suchą chrupiącą skórką na wierzchu. Istnieje druga wersja tego ciasta, bardziej wilgotna - z delikatną i miękką skórką. Powiem ci, jak ugotować obie opcje.

Ciasto bez jajek, ale z masłem. Weganie i osoby poszczące mogą zamiast masła używać chudej margaryny.

Składniki na ciasto zbiorcze

• Mąka pszenna - 2 szklanki.
• Kasza manna - 2 szklanki.
• Brązowy cukier - 1 szklanka. Jeśli lubisz słodsze ciasta, dodaj więcej cukru.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• Jabłka - 1,5-1,8 kg. Jabłka muszą być soczyste, w przeciwnym razie ciasto nie zostanie namoczone i okaże się zbyt suche. Smaczne i soczyste jabłka to klucz do pysznego ciasta! W razie potrzeby można wymieszać jabłka z cynamonem, skórką cytrynową lub pomarańczową i sokiem z cytryny.
• Mrożone masło lub chuda margaryna - 160 g.
  Lub 1,5-2 szklanki mleka i 30-50 g masła. Możesz wziąć mleko wegańskie – sojowe, kokosowe lub inne mleko orzechowe.
• Dodatkowo będziesz potrzebować małego kawałka masła lub margaryny do natłuszczenia patelni.

Jak zrobić szarlotkę na masę

Wymieszaj mąkę i semolinę. Dodać cukier i proszek do pieczenia i wymieszać. Sucha mieszanka na ciasto luzem jest gotowa.

Wytnij rdzeń z jabłek. Trzy jabłka na tarce. Można najpierw obrać jabłka, ale ja tego nie robię.

Formę do ciasta smarujemy masłem – spód i boki.
Na dno formy wylewamy cienką warstwę suchej masy. Spłaszcz dłonią. Możesz lekko potrząsnąć patelnią, aby równomiernie rozprowadzić suchą mieszankę.
Na suchą mieszankę połóż warstwę jabłek. Powinna być grubsza niż warstwa suchej mieszanki.

Potem znowu cienka warstwa suchej mieszanki.

I znowu warstwa jabłek.

Ostatnia warstwa to sucha mieszanka. W sumie otrzymujesz trzy suche warstwy i dwie warstwy jabłek.

Teraz wyjmij masło z zamrażarki i zetrzyj je na grubej tarce. Powierzchnię ciasta równomiernie posypać startym masłem.

Druga wersja szarlotki zbiorczej - mokry. W tej opcji należy podgrzać mleko i rozpuścić w nim masło lub margarynę. Jeśli używasz mleka kokosowego, możesz pominąć masło i margarynę.

Wlać podgrzane mleko na powierzchnię ciasta. Ciasto nakłuwamy widelcem po całej powierzchni, tak aby mleko przeniknęło do wewnętrznych warstw.

I włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Piec w górnej części piekarnika przez 1 godzinę.

Gotowe ciasto ostudź, aż będzie ciepłe. Pokrój go na kawałki i podawaj. Ciesz się herbatą!

Poniżej zdjęcie wilgotnej wersji szarlotki. Przed włożeniem do piekarnika posypałam jego powierzchnię mielonym cynamonem.

Spróbuj także gotować bez jajek i bez kefiru.

Szarlotka na wagę: radość z każdego kęsa

Nie wiadomo do końca, kto i kiedy wpadł na przepis na ten placek, ale warto dać mu szansę – deser okazał się bardzo smaczny. Przyciąga gospodynie swoją prostotą i szybkością przygotowania, a przede wszystkim naturalnością produktów. Po przeczytaniu przepisu możesz nawet wątpić, że z tych składników powstanie tak smaczne i aromatyczne ciasto. Główną zaletą tego deseru jest to, że w ogóle nie wymaga ciasta. Przyjrzyjmy się temu bliżej - to szarlotka masowa!

Klasyczne ciasto masowe w piekarniku

Zdradźmy główny sekret. Ciasto na ten deser to sucha mieszanka cukru, kaszy manny, proszku do pieczenia i mąki. Przyjrzyjmy się teraz niektórym zawiłościom tworzenia ciasta masowego. Aby się na nim nie zawieść, trzeba je wziąć pod uwagę. Pamiętaj więc, że suche warstwy nie powinny być zbyt grube. Lepiej jest przyjąć dużą formę z niskimi bokami (a nie wysoką i małą). Niski deser będzie lepiej nasączony i równomiernie upieczony. I jeszcze jedno: lepiej wieczorem ugotować ciasto zbiorcze z jabłkami, a spróbować dopiero rano. Musi stać. Nie zaleca się krojenia i jedzenia na gorąco.

Składniki:

kasza manna - 180 gramów
cukier granulowany - 200 gramów
proszek do pieczenia - 10 gramów
cukier waniliowy - 5 gramów
jabłka (duże, zielone) - 3-4 sztuki
mrożone masło - 150 gramów
szczypta mielonego cynamonu

Metoda gotowania:

Nadszedł czas, aby szczegółowo rozważyć przepis na ciasto masowe, aby zapoznać się ze wszystkimi etapami jego tworzenia. Zacznij od przygotowania suchej mieszanki. W głębokiej misce wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj cukier i semolinę. Składniki dodawać ściśle według podanych proporcji. Mieszamy wszystko łyżką – sucha masa ciasta będzie gotowa już po kilku minutach i kilku ruchach.

Jabłka umyj pod wodą, usuń skórkę (choć w zasadzie dopuszczalne jest używanie owoców ze skórką). Zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Formę (o średnicy 25 centymetrów) lub blachę do pieczenia (25 x 30 centymetrów) wysmaruj olejem. Podziel suchą mieszankę na 3 części, najlepiej będą 2 warstwy jabłek.

Teraz połóż ciasto: pierwsze piętro to sucha mieszanka, drugie to starte jabłka. Jeśli są zbyt soczyste, należy je lekko ucisnąć w dłoni, aby ciasto nie „pływało”. Chociaż z drugiej strony suche i nie soczyste jabłka nie nadają się do tego deseru, ponieważ wymaga impregnacji, którą w tym przypadku jest sok jabłkowy. Posyp suchą mieszanką wierzch startych owoców. Naprzemiennie układaj warstwy, aż znikną wszystkie składniki i wypełnij formularz. Sucha mieszanka powinna zawsze znajdować się na ostatnim piętrze deseru.

Wyjmij kawałek masła z zamrażarki. Podkreślamy, że powinno być twarde, bo trzeba je zetrzeć i ułożyć jako wierzchnią warstwę ciasta. Rozgrzej piekarnik ustawiając temperaturę na 180 stopni. Włóż do niego formę z ciastem i pozostaw na 45 minut. Na 5 minut przed końcem wskazanego czasu otwórz piekarnik, wyjmij blachę i posyp ciasto cukrem waniliowym, a następnie wróć do pieczenia. Za kilka minut cukier się skarmelizuje i stworzy pachnącą, apetyczną skórkę. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika, posyp mieszanką cynamonu i cukru i odstaw na kilka godzin. Lepiej jest pokroić go na kawałki prostokątne lub kwadratowe. Życzę wszystkim miłego picia herbaty!

Ciasto zbiorcze z konfiturą jabłkową

Nie jest tajemnicą, że wszystkie dzieci i większość dorosłych uwielbiają różne ciasta, ciasta i desery. Ale niewiele osób chce majstrować przy nich w kuchni. W takich przypadkach istnieje przepis na ciasto masowe. Jest to tak proste, że nawet uczeń może sobie z tym poradzić. Zaproś go do kuchni, a chętnie pomoże Ci w jej przygotowaniu.

Już wcześniej recenzowaliśmy przepis na ciasto na bazie świeżych jabłek. Co jednak zrobić, gdy nie jest to sezon na soczyste owoce, a mamy ochotę na domowy, aromatyczny deser? W tym przypadku mamy przepis, w którym możesz dodać dżem jabłkowy, a ciasto okaże się równie cudownie smaczne.

Składniki:

Dla suchej mieszanki:

160 gramów masła
mąka - 160 gramów
cukier - 100 gramów
soda - 5 gramów

Do wypełnienia:

Dżem jabłkowy - 2 szklanki
2 łyżki cukru pudru
okruchy migdałów - 2 łyżki

Metoda gotowania:

Przepis na okruchy tego ciasta różni się nieco od poprzedniego, dlatego zwróć uwagę na jego cechy. Najpierw musisz połączyć mąkę, sodę i cukier w suchym pojemniku. Do składników dodać masło, całość posiekać nożem razem z nią. A następnie zmiel go rękami na drobne okruchy - będzie to tak zwane ciasto na ciasto. Warunkowo podziel okruchy na 3 części.

Ten przepis zamiast nadzienia ze świeżych owoców zawiera dżem jabłkowy, dzięki czemu w składnikach ciasta jest mniej cukru. Otwórz słoik z dżemem, oblicz, że jedna szklanka trafi na pierwszą warstwę, a druga na kolejne piętro. Formę wysmaruj olejem, jako pierwszą warstwę ułóż suchą bułkę tartą, następnie warstwę dżemu. Rozprowadź równomiernie łyżką po całej powierzchni. Potem znowu jest warstwa suchego ciasta i dżemu. Ciasto powinno wylądować na suchej podłodze.

Przygotowanie i montaż zostały zakończone. Teraz czas upiec ciasto. Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni. Czas pieczenia - 40 minut. Zarumienione ciasto wyjmij z piekarnika, ostudź, jeszcze ciepłe posyp płatkami migdałów i cukrem pudrem, poczekaj, aż całkowicie wystygnie.

Twaróg z jabłkami

Naszym zdaniem ciasta twarogowe nadziewane jabłkami mają wielu fanów. Korzystając z naszego przepisu zapraszamy Cię do upieczenia tego ciasta, a poznasz najdelikatniejszy deser jaki kiedykolwiek jadłeś. Ciasto okazuje się bardzo soczyste i wilgotne w środku, z chrupiącą karmelową skórką na powierzchni.

Składniki:

Dla testu:

200 gramów masła
450 gramów mąki
400 gramów cukru
5-10 gramów proszku do pieczenia

Do wypełnienia:

400 gramów niskotłuszczowego twarogu
3 jabłka
2 jajka
pół szklanki cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego

Metoda gotowania:

Składniki na ciasto wymieszaj w głębokiej, suchej misce. Przypomnijmy dokładny przepis: najpierw należy wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem, następnie zetrzeć na wierzch porcję schłodzonego masła. Za pomocą rąk rozetrzyj tę mieszaninę na okruchy. Całą masę podzielić na 4 części. W osobnej misce wymieszaj niskotłuszczowy twarożek z cukrem pudrem i jajkami.

Jabłka umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dużą formę lub blachę do pieczenia posmaruj olejem, na pierwszym piętrze rozłóż trochę suchej bułki tartej, następnie równą warstwą masę twarogową, a następnie starte jabłka. Następnie powtórz proces od początku. Najwyższą warstwę stanowi sucha mieszanka ciasta.

Włóż formę do gorącego piekarnika na 20 minut (temperatura - 200 stopni), następnie zmniejsz temperaturę do 170 stopni i kontynuuj pieczenie przez kolejne kwadrans. Poczekaj, aż gotowe ciasto całkowicie ostygnie. Okazuje się tak miękki i delikatny, że rozpadnie się w dłoniach, jeśli od razu go pokroisz.

Ciasto masowe o aromacie miodu

Przepis na ten deser różni się nieco od pozostałych. Aromat miodu nadaje mu szczególnego uroku. Lepiej będzie, jeśli do gotowania użyjesz aromatycznego dodatku miodu. Jeśli jednak nie masz, możesz zastąpić go łyżką miodu. Dodaj do całości szczyptę cynamonu, a ciasto muffinowe będzie prawdziwą rozkoszą!

Składniki:

Zielone jabłka - 6 sztuk
200 gramów semoliny
160 gramów mąki
250 gramów granulowanego cukru
1 cytryna
10 gramów proszku do pieczenia
200 mililitrów mleka
masło - 10 gramów

Wypełniacze:

Esencja miodowa lub miód
cynamon - 1/2 łyżeczki

Metoda gotowania:

Do suchej mieszanki wymieszaj cukier granulowany, semolinę, mąkę i proszek do pieczenia w określonej ilości. Jabłka po usunięciu skórki zetrzeć na grubej tarce. Skrop je sokiem z cytryny wymieszanym z dodatkami, aby zapobiec brązowieniu i nadać im bogaty smak miodu i cynamonu. Na tym etapie przygotowania można uznać za zakończone. Pozostało tylko złożyć tort.

Weź blachę do pieczenia lub formę, posmaruj ją olejem, najpierw rozłóż część suchej mieszanki i ułóż na niej jabłka równą warstwą. Rób to, aż wszystkie składniki znikną. Górna warstwa to zawsze sucha mieszanka. W małym rondlu zagotuj szklankę mleka i polej nim ciasto. Następnie bardzo często przebijaj go we wszystkich miejscach wykałaczką. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180°C i pozostaw tam na 60 minut. Jak wspomniano wcześniej, lepiej spróbować ciasta kilka godzin po jego przygotowaniu.

Masowe ciasto w powolnej kuchence

Jeśli macie w swojej kuchni tego wspaniałego pomocnika, to śpieszymy z informacją, że tego typu deser jabłkowy można w nim łatwo przygotować. Zapraszamy do dokładnego przestudiowania przepisu na jego przygotowanie.

Składniki:

200 gramów cukru
kasza manna - 200 gramów
mąka pszenna - 160 gramów
proszek do pieczenia - 20 gramów
masło - 150 gramów
1 kilogram zielonych jabłek
cukier puder
wanilina

Metoda gotowania:

Zanim zaczniesz, włóż masło do zamrażarki, wtedy łatwiej będzie je zetrzeć. Następnym krokiem jest zagniecenie suchej masy. Aby to zrobić, wymieszaj w jednej misce mąkę, semolinę, cukier i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj. Umyj i obierz zielone jabłka. Zetrzyj je za pomocą tarki. Nasmaruj patelnię multicookera olejem. Pierwszą warstwę posypać częścią suchej mieszanki, a następnie warstwą startych jabłek. Naprzemiennie układaj te warstwy, aż znikną wszystkie składniki. Pamiętaj, że ciasto zawsze powinno kończyć się warstwą suchej mieszanki. Na wierzch posmaruj przygotowaną porcją zimnego masła.

W menu multicookera wybierz tryb „Pieczenie”, czas zostanie automatycznie ustawiony na 60 minut. Godzina wystarczy, aby ciasto dokładnie się upiekło. Po ugotowaniu multicooker wyda sygnał dźwiękowy. Sprawdź ciasto drewnianym patyczkiem. Jeśli w środku deseru wyjdzie mokry, czas pieczenia należy wydłużyć o kolejne 20 minut. Masowa szarlotka w powolnej kuchence jest gotowa! Wyjmij go z miski za pomocą koszyka do gotowania na parze. Posypać cukrem pudrem i podzielić na kawałki. Spróbuj już wystarczająco ostudzony.

„Prościej być nie może”: przepis na ciasto zbiorcze

Teraz opowiemy o kolejnym, nie tylko szybkim, ale „reaktywnym” cieście. Gospodynie domowe zazwyczaj uwielbiają i cenią takie przepisy. Często jest to uważane za szarlotkę zwaną „Charlotte”. Ale u nas robi się to jeszcze szybciej. Czas od ugniatania do pieczenia zajmuje tylko 30 minut. Przyjrzyjmy się szczegółowo przepisowi, ponieważ składa się on tylko z 4 głównych składników - mąki, jabłek, cukru i margaryny. Zaintrygowany? Spróbuj!

Składniki:

480 gramów mąki
mrożona margaryna (można zastąpić masłem) - 250 gramów
jabłka - 4 sztuki
cukier - 130 gramów
szczypta soli i sody

Metoda gotowania:

Włącz piekarnik, aby go natychmiast rozgrzać, ponieważ ciasto będzie bardzo szybko rosło. Najważniejsze, że margaryna jest wystarczająco dobrze zamrożona, wtedy wszystko pójdzie szybciej. Do dużej miski wsyp mąkę. Bezpośrednio na tarce zetrzyj zamrożoną margarynę. Możesz sobie ułatwić zadanie, okresowo zanurzając margarynę w mące. Rozetrzyj mieszaninę palcami, aż utworzą się ziarna. Nie staraj się, aby okruchy były tej samej wielkości, nie ma problemu, jeśli są różne. Rękami poczujesz, że pomimo sporej ilości margaryny, mieszanka pozostaje sucha. Dodaj do tego szczyptę soli i sody. Ostatni składnik można zastąpić łyżeczką proszku do pieczenia.

W takim przypadku nie ma potrzeby smarowania formy. Włóż do niego dwie trzecie suchego ciasta i równomiernie rozprowadź na powierzchni. Następnie lekko zagęść masę dłonią, formując boki. Warstwa ma wysokość około 1 centymetra. Można zrobić trochę więcej, ale nie mniej, tak aby dół nie prześwitywał. Teraz rozpocznij napełnianie. Warto dodać, że może to być wszystko, ważne tylko, żeby było soczyste i miało dobrze zdefiniowany smak, bo jak pamiętacie, ciasto na ten placek okazuje się dość mdłe. W naszej wersji nadzieniem będą świeże jabłka - zetrzyj je lub nawet ze skórką. Rozłóż według formularza. Na wierzch wyłóż resztę suchego ciasta, nie ma potrzeby deptania tej warstwy. Następnie ciasto należy włożyć do nagrzanego piekarnika (170 stopni) na nie więcej niż 30 minut.

Kiedy po całej kuchni rozejdzie się pyszny kremowy aromat jabłek, a ciasto nabierze pięknego złotego koloru, będziesz miał dowód, że ciasto jest gotowe i czas je wyjąć. Pamiętaj, że tego deseru nie kroi się ani nie spożywa na gorąco, dlatego należy poczekać, aż całkowicie ostygnie. Dobrze komponuje się z dowolnymi napojami: herbatą, kawą, a dzieciom można zaproponować kawałek „w towarzystwie” z mlekiem lub sokiem.

Ciasto masowe to bardzo wygodne, szybkie i smaczne danie. Przypomnijmy, że jego nadzieniem niekoniecznie musi być jabłko. Głównym warunkiem jest to, aby nie był suchy, ale zachował soczystość.

Nadzienie do ciasta może być:

Twarożek tarty z cukrem i jajkami;
posiekana cytryna ze skórką, zmieszana z cukrem;
dowolny dżem lub dżem domowy;
jagody z cukrem, puree w blenderze;
dowolne dojrzałe owoce, starte i posypane cukrem;
melon lub dynia lekko ugotowane z cukrem;
śmietana ubita z cukrem;
mleko skondensowane, zarówno gotowane, jak i zwykłe.

Jednym słowem deser to lot Twojej wyobraźni i to w pełni. I oczywiście wszystko będzie nadal zależeć od zawartości lodówki. Następnym razem chętnie poeksperymentujesz dodając nowe nadzienia. W przyszłości kieruj się ilością składników. Nie każdy lubi bardzo słodkie ciasta, dlatego jeśli nadzieniem jest słodki dżem z dużymi kawałkami owoców, warto zmiksować go blenderem lub rozcieńczyć świeżymi, bardziej kwaśnymi owocami. Można posypać wierzch sokiem z cytryny. W ten prosty sposób możesz naprawić sytuację. Życzymy dobrego nastroju i inspiracji!

Proste i smaczne przepisy na ciasta

Pyszny, niepowtarzalny placek sypki z jabłkami to najlepsze ciasto na rodzinne podwieczorek. Delikatny smak i aromat zaskoczy nawet najbardziej wybrednego łasucha!

45 minut

300 kcal

5/5 (1)

Założę się, że nigdy nie próbowałeś prawdziwych muffinek. Czas skorygować to nieporozumienie!
Jednym z najbardziej niezwykłych, a jednocześnie prostych produktów w mojej bogatej kolekcji jest placek zbiorczy z jabłkami, który można upiec zarówno w piekarniku, jak i w powolnej kuchence, poświęcając jedynie ułamek czasu, jaki zwykle potrzebuje gospodyni domowa zrób standardowy placek.

Luźne, sycące, posypujące – jakkolwiek to się nazywa. Ale to nie zmienia istoty – mimo, że jest to dość leniwy przepis, efektem końcowym będzie oszałamiająco piękny wygląd, wykwintny delikatny smak i brak ciężkości w żołądku po wypiciu herbaty.
Dziś przedstawię Wam nasz rodzinny przepis na bułgarską szarlotkę w piekarniku i powolnej kuchence, której delikatny i soczysty smak z pewnością zapamiętacie na długo.

Ciasto masowe z jabłkami pieczone w piekarniku

Sprzęt i przybory kuchenne: forma do ciasta (silikonowa lub teflonowa) o średnicy 25 cm lub blacha do pieczenia z powłoką nieprzywierającą o przekątnej 28 cm, głębokie miski (kilka sztuk) o pojemności od 250 do 750 ml, łyżeczki i łyżki, kuchnia waga lub inne przyrządy pomiarowe, bawełna lub len, drobne sito, średnia tarka, drewniana szpatułka, ostry nóż i stalowa trzepaczka. Robot kuchenny z funkcją miksowania.

Będziesz potrzebować

Sucha mieszanka

Pożywny

• 5 średnich jabłek;
• 150 g masła.

Dodatkowo

• 20 g margaryny maślanej.

Ważny! Istnieje inna opcja dla luźnego ciasta: mieszanka ciasta Przygotowuje się go nie z kaszy manny, ale z drobnoziarnistym twarogiem i jabłkami: Aby to zrobić, złóż wcześniej twarożek w kawałek gazy i zawieś go na noc nad miską lub zlewem, aby stopniowo pozbył się nadmiaru wilgoci.

Przygotowanie

1. Jabłka dokładnie umyj i osusz ręcznikiem.
2. Następnie usuń całą skórkę i zetrzyj owoce.
   

   Czy wiedziałeś? Jeśli nie lubisz pasztetów z nadzieniem z tartych jabłek, pokrój owoce w cienkie plasterki za pomocą specjalnej krajalnicy do warzyw lub ostrego noża.

3. Proszek do pieczenia wymieszać z mąką za pomocą trzepaczki.
4. Powstałą masę przesiać przez drobne sito.

Sucha mieszanka

Ważny! Może się wydawać, że dużo łatwiej jest od razu wymieszać wszystkie potrzebne składniki na suchą mieszankę, wrzucając je za jednym razem do miski. Jednak w tym przypadku baza straci zbyt dużo tlenu, nieprzyjemnie sklei się w piekarniku i nabierze zbyt gęstej („żelaznej”) skórki.

Montaż i pieczenie

Gotowy! Oczywiste jest, że tak piękny tort nie potrzebuje dodatkowej dekoracji, ponieważ sam w sobie wygląda po prostu niesamowicie. Jednakże można posypać cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem(tylko nie pozwól, żeby za bardzo ostygło). Dodatkowo do ciasta pasują również owocowe posypki lub delikatny krem ​​maślany, ale używaj ich tylko wtedy, gdy szczególnie lubisz tego typu dekoracje.

Przepis wideo na robienie ciasta masowego

Film szczegółowo opisuje funkcje montażu i pieczenia ciasta masowego z jabłkami.

Wróćmy jednak do kuchni i przygotujmy drugą, jeszcze prostszą wersję szarlotki zbiorczej.

Ciasto masowe z jabłkami gotowane w powolnej kuchence

Czas gotowania: 35 – 45 minut.
Liczba porcji: 11 – 13.
Zawartość kalorii na 100 g: 250 – 350 kcal.

Będziesz potrzebować

Sucha mieszanka

• 150 g mąki pszennej;
• 150 g semoliny;
• 15 g proszku do pieczenia ciasta;
• 150 g cukru granulowanego;
• 1/2 łyżeczki cynamonu;
• 10 g cukru waniliowego.

Pożywny

• 4 – 5 średnich jabłek;
• 2 świeże daktyle;
• 80 g masła.

Dodatkowo

• 20 g margaryny maślanej.

Przygotowanie

Ważny! Aby zapobiec przedwczesnemu ściemnieniu startych jabłek, posyp je sokiem z cytryny i wymieszaj. Jeśli później nadzienie okaże się zbyt kwaśne, dodaj odrobinę cukru pudru.

Czy wiedziałeś? Oprócz jabłek do tej wersji ciasta możesz wziąć morele lub śliwki, a także inne owoce, które masz do dyspozycji. Wystarczy dodać więcej cukru (szczególnie do nadzienia śliwkowego).

Sucha mieszanka

Montaż i pieczenie

Zrobiony! Poczekaj, aż miska z ciastem ostygnie na tyle, aby wyjąć ją z formy i przenieść na talerz, nie ryzykując przypalenia ani uszkodzenia tekstury wypieków.

Masowe ciasto z jabłkami Popularnie zwane także leniwym i szybkim ciastem. Z pewnością jest w tym stwierdzeniu trochę prawdy, bo aby upiec taki placek, nie trzeba męczyć się z ciastem. Na tej podstawie nawet dziecko w wieku szkolnym może go ugotować. W przeciwieństwie do innych rodzajów szarlotek, szarlotka luzem okazuje się bardzo soczysta i delikatna, praktycznie rozpływająca się w ustach. Pod względem technologii gotowania zbliża się do różnych rodzajów kruszonki. Do domowego picia herbaty jest to jedna z najlepszych opcji szarlotek. Już od samej nazwy „ciasto masowe” staje się jasne, że do ciasta coś zostanie wlane. Zamiast ciasta zostanie użyta mieszanka mąki, kaszy manny i cukru. W trakcie pieczenia zamienia się w najcieńszą i najdelikatniejszą warstwę mąki ciasta, a jabłka w pachnący puree.

Jeśli mówimy o jego dodatkowych zaletach, warto również zwrócić uwagę na jego stosunkowo niską kaloryczność w porównaniu do innych szarlotek. Średnia zawartość kalorii w takim cieście będzie nie większa niż 150 kcal na 100 gramów. produkt. Proszę również zwrócić uwagę na to, że w przepisie na szarlotkę luzem nie wykorzystuje się jajek, co oznacza, że ​​może być ona przygotowywana w okresie Wielkiego Postu i spożywana przez wegetarian oraz wszystkich tych, którzy nie jedzą jajek.

Smak szarlotki luzem będzie w dużej mierze zależał od rodzaju użytych w niej jabłek. Najsmaczniejsze ciasto robi się ze słodko-kwaśnych jabłek. W tym przypadku słodka baza ciasta będzie doskonale harmonizować z kwaskowatością jabłek.

Ciasto masowe z jabłkami jest nadal niezwykle popularne. Dziś w Internecie można znaleźć nie mniej przepisów na ciasta masowe niż przepisy na Charlotte. Najpopularniejszym z nich jest klasyczny placek zbiorczy z jabłkami i kaszą manną. Nieco mniej popularne są przepisy na ciasta luzem z jabłkami i śliwkami, cynamonem, twarogiem, cytryną i pomarańczą. Ciasto masowe z jabłkami, przepis ze zdjęciem, które chcę Państwu zaproponować, przygotowane zostaną według klasycznej receptury.

Składniki:

• Cukier - półtorej szklanki,
• Mąka pszenna - półtora szklanki,
• Kasza manna - półtorej szklanki,
• Proszek do pieczenia – 1 saszetka,
• Wanilina - 1 saszetka,
• Masło - 150 gr.,
• Jabłka - 7 szt. średni rozmiar

Ciasto masowe z jabłkami - przepis

Pierwszym krokiem jest przygotowanie mieszanki mąki na szarlotkę. Aby to zrobić, wsyp wymaganą ilość cukru do miski.

Przesiej mąkę pszenną. Wlać do miski z cukrem.

Dodaj semolinę.

Dodaj paczkę proszku do pieczenia.

Dodajemy wanilinę (można użyć cukru waniliowego), dzięki czemu ciasto zbiorcze z jabłkami będzie jeszcze bardziej aromatyczne.

Następnie łyżką wymieszaj wszystkie suche składniki ciasta. Podstawa ciasta masowego jest gotowa. Teraz możesz zacząć przygotowywać nadzienie jabłkowe.

Umyj i osusz jabłka. Następnie obierz je.

Na ciasto należy je zetrzeć na średniej tarce. Aby ułatwić tarcie, zaleca się przekroić jabłka na cztery części, usunąć rdzeń z nasionami, a następnie zetrzeć je na tarce.

Przygotuj naczynie do pieczenia wypełnione jabłkami. Może być okrągły lub kwadratowy. Aby ciasto się nie przyklejało, posmaruj dno i boki formy kawałkiem masła. Wlać niewielką ilość suchej mieszanki do formy. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 2 cm.

Na wierzchu równomiernie rozłóż starte jabłka. Tą warstwą wyrównujemy warstwę ciasta, ugniatając ją łyżką.

Ponownie połóż suchą mieszankę na warstwie jabłek.

Następnie będzie kolejna warstwa jabłek i warstwa suchej mieszanki.

Zetrzyj kawałek zmrożonego masła na grubej tarce. Posyp nim szarlotkę. Podczas pieczenia masło roztopi się i nasiąknie wierzchnimi warstwami ciasta, dzięki czemu będzie ono jeszcze smaczniejsze i bardziej soczyste.

To wszystko, szarlotka jest całkowicie uformowana i można ją teraz upiec. Pamiętaj, aby wysłać formularz tylko do gorącego piekarnika. Temperatura piekarnika powinna wynosić 175-180°C. Upiec ciasto zbiorcze z jabłkami w piekarniku na środkowej półce przez 30 minut. Po tym czasie można uznać, że jest gotowy. Ciasto powinno mieć złotą skórkę.

Pozwól mu całkowicie ostygnąć. Jeśli to możliwe, ciasto można wyjąć na zimno, aby szybciej ostygło. Faktem jest, że po schłodzeniu warstwy ciasta staną się gęstsze i można je pokroić na równe kawałki. Podczas serwowania posyp ciasto samym cukrem pudrem, a jeśli przygotowujesz je na świąteczny stół, możesz posypać je czekoladą, cukrem lub kremem mlecznym (glazurą) i udekorować posiekanymi orzechami i plasterkami jabłka.

Wszystko, jak mówią, będzie zależeć od Twojej wyobraźni. Ciesz się posiłkiem. Będzie mi miło, jeśli spodobał Ci się ten przepis na ciasto zbiorcze i przyda się w przyszłości. Okazuje się nie mniej smaczne.