Bardzo smaczne ciasto z ciasta galaretkowego. Najlepsze nadzienie do ciasta z galaretką. Ciasto w galarecie z mięsem mielonym: przepis dla prawdziwych smakoszy. Sposób na ciasto z galaretką jagodową. Pożywne ciasto w galarecie z mięsem mielonym

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż gotowanie dla siebie))

Treść

Jeśli chcesz szybko i przy minimalnym wysiłku przygotować pyszny poczęstunek, ciasto z galaretką będzie idealnym rozwiązaniem. Danie może być słodkie lub słone, serowe lub mięsne, owocowe lub warzywne. Płynna baza ciasta zwiąże wszelkie składniki nadzienia. W rezultacie znajdziesz słodki deser, przekąskę lub pełny obiad. Nie bój się eksperymentować, twórz własne, idealne połączenia smaków ze wszystkiego, co znajdziesz w lodówce.

Co to jest ciasto z galaretką

Wśród różnorodnych przepisów na ciasta jedną z wiodących pozycji zajmują smakołyki z ciasta galaretowatego. Przygotowanie takich dań jest szybkie i łatwe, a najsmaczniejsze domowe wypieki potrafi przygotować każda gospodyni domowa. Ciasto wylewane składa się z różnych nadzień i płynnego ciasta, które wylewa się na przygotowane owoce, warzywa, mięso, ryby, jajka lub inne składniki. Do gotowania używa się tradycyjnego piekarnika lub nowoczesnego multicookera.

Istnieje wiele opcji przepisów na robienie ciasta z galaretką. Jako bazę aromatycznych wypieków często wykorzystuje się kefir, śmietanę, mleko i majonez. Dzięki zastosowaniu tych składników ciasto galaretkowe jest delikatne i miękkie, rozpływa się w ustach. Zafundowanie bliskim pikantnego lub słodkiego dania zajmie minimum czasu i wysiłku.

Na kefirze

Chcesz otrzymać soczyste i niskotłuszczowe wypieki? W takim razie ciasto na bazie kefiru będzie dla Ciebie idealne. Delikatny i przewiewny smak możesz uzupełnić dowolnym nadzieniem: grzybowym, jagodowym, mięsnym. Ciasto na placek na bazie kefiru ma konsystencję zbliżoną do mieszanki mącznej, z której powstają naleśniki. Nawet pierwszoklasista poradzi sobie z mieszaniem galaretowatej bazy. W klasycznym przepisie oprócz kefiru wykorzystuje się jajka, mąkę, sól, cukier i sodę.

Z kwaśną śmietaną

Dla miłośników delikatnych ciast odpowiednie są przepisy na bazie kwaśnej śmietany. To świetna okazja, by przygotować coś pysznego, gdy goście pojawią się tuż za progiem. Ciasto z tym produktem przypomina ciasto, ale ma delikatniejszy smak. Wspaniały deser galaretkowy z ciasta śmietanowego z nadzieniem soczystym jabłkiem lub śliwką. Spróbuj upiec deser w galaretce na weekendowe przyjęcie podwieczorkowe. Przy niewielkiej inwestycji czasu, będziesz czerpać wiele przyjemności z pysznego poczęstunku.

Z mlekiem

Inną opcją pieczenia z ciasta galaretowatego jest mleko. Ciasto okazuje się puszystą, jednolitą masą, którą można ugniatać po prostu łyżką, nie ma potrzeby zagniatania ani wałkowania wałkiem. Jako nadzienie stosuje się różnorodne produkty, na pewno znajdziesz coś odpowiedniego w swojej lodówce. Ciasto jest proste w wykonaniu, jednak jego przygotowanie kryje w sobie pewne tajemnice. Nie należy na przykład mieszać składników zbyt długo, aby po upieczeniu ciasto nie stało się zbyt gęste. Aby uzyskać lekkość, najpierw połącz suche składniki, a następnie wlej mleko i inne płyny.

Na majonezie

Obfitym daniem jest ciasto na bazie majonezu. Podczas wyrabiania ciasta ważne jest, aby go nie przesolić, ponieważ sam majonez jest już słony. Tę wersję ciasta najlepiej nadaje się do pikantnych nadzień. Używaj gotowych lub prawie gotowych potraw: smażonych grzybów, gotowanych ziemniaków, lekko solonych ryb lub innych przysmaków. Wystarczy włożyć wybrane nadzienie do formy, wlać do niej ciasto i wysłać do nagrzanego piekarnika. Wszystko to są proste kroki, w wyniku których czeka na Ciebie pyszne i różowe ciasto.

Placuszki w galaretce z nadzieniem

Główną cechą szybkich galaretkowych ciast deserowych i przekąskowych jest to, że można do nich wybrać prawie dowolne nadzienie. W cieście odpowiednie są mięsa i ryby pod każdą postacią, grzyby, owoce i warzywa, zioła, sery, twarożki, jajka, orzechy i suszone owoce. Wszystkie wymienione składniki można łączyć w dowolnej kombinacji, w zależności tylko od gustu i pragnienia. Arbuzy, konfitury w płynie, świeże ogórki nie są najlepszym nadzieniem do ciasta z galaretką. Nie należy dodawać jagód z nasionami do podstawy płynnego ciasta.

Z kapustą

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Kaloryczność dania: 230 kcal.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.

Twój notatnik pysznych dań z pewnością uzupełni się o nowy przepis, gdy tylko spróbujesz ugotować kapustę w cieście. Przygotowanie farszu z kapusty i mieszanki mąki kefirowej zajmuje tylko kilka minut. Do przypraw można użyć mielonego czarnego pieprzu, kminku i gałki muszkatołowej. Po upieczeniu ciasta nie spiesz się, aby wyjąć je z formy. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie usuń.

Składniki:

• kefir – 450 ml;
• jajka – 3 szt.;
• mąka – 2 łyżki;
• soda - pół łyżeczki;
• kapusta biała – 300 g;
• masło – 50 g;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Kapustę drobno posiekać i dusić na patelni do miękkości. Dodaj sól i przyprawy.
2. Kefir i jajka wymieszać, oddzielnie mąkę i sodę. Połącz płynne i suche składniki, aż ciasto będzie gładkie i pozbawione grudek.
3. Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem, na dno połóż kapustę i wypełnij ciastem.
4. Piec w piekarniku, aż ciasto będzie równomiernie złociste. Gotowość do sprawdzenia drewnianym patyczkiem.

Z mięsem

• Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
• Ilość porcji: 4-6 osób.
• Kaloryczność dania: 219 kcal.
• Kuchnia: rosyjska.

Najprostsze przepisy na wypieki to ciasta polewane. Nawet jeśli z jakiegoś powodu piekarnik w Twojej kuchni nie działa, nie denerwuj się. Ciasto można upiec w powolnej kuchence. Szybki, smaczny i satysfakcjonujący obiad, który będzie smakował zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Przepis można urozmaicić dowolnymi przyprawami, grzybami, ziołami, papryką lub innymi składnikami. Nie bój się eksperymentować, aby znaleźć idealne połączenie smakowe.

Składniki:

• mięso mielone – 0,3 kg;
• mąka – 1 łyżka;
• jajka – 2 szt.;
• śmietana - 1 łyżka;
• soda – ½ łyżeczki;
• sól – ½ łyżeczki;
• cebula – 1 szt.;
• masło - do natłuszczenia;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na patelni z mięsem mielonym. Dopraw solą i pieprzem i lekko ostudź nadzienie.
2. Wymieszaj mąkę i sodę, dodaj śmietanę, dwa jaja kurze, sól. Mieszamy trzepaczką lub łyżką tak, aby nie było grudek.
3. Nasmaruj misę multicookera olejem. Połóż nadzienie na dnie.
4. Wypełnij wierzch ciastem z galaretką. Piec w trybie „Pieczenie” przez 60 minut.,

Z ziemniakami

• Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
• Kaloryczność dania: 248 kcal.
• Przeznaczenie: przystawka, na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.

Tradycyjny placek ziemniaczany to pożywne ciasto, które może nakarmić całą rodzinę. Do nadzienia dodajemy pieczarki, dzięki czemu danie jest jeszcze smaczniejsze. Nadzienie i galaretowate ciasto włóż do głębokiej formy, posmaruj olejem i w razie potrzeby przykryj pergaminem. Nie należy wlewać ciasta do tortownicy bez pergaminu, gdyż przez pęknięcia może wyciekać płyn.

Składniki:

• kefir – 150 ml;
• majonez – 150 ml;
• mąka – 150 g;
• jajka – 2 szt.;
• proszek do pieczenia ciasta – 2 łyżeczki;
• ziemniaki – 4 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• pieczarki – 0,5 kg;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• masło – 3 łyżki. l.;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ubij jajka trzepaczką. Kontynuując ubijanie, dodaj majonez i kefir.
2. Mąkę przesiej, dodaj proszek do pieczenia.
3. Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki kefiru, majonezu i jajek. Zagnieść ciasto galaretkowe bez grudek, pozostawić na 15 minut.
4. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, a cebulę w drobną kostkę. Smażymy wszystko na patelni z masłem i olejem słonecznikowym.
5. Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki.
6. Spód formy posmaruj olejem, ułóż na siebie plastry ziemniaków, posól i pieprz.
7. Połóż drugą warstwę pieczarek podsmażonych z cebulą, polej ciasto z galaretką.
8. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50 minut.
9. Podawać na ciepło lub na zimno.

Z owocami

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji: 6-8 osób.
• Kaloryczność dania: 260 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: rosyjska.

Przy użyciu drożdży możesz przygotować słodką i smaczną galaretkę z mlekiem. Do tego przepisu lepiej jest użyć mleka o wysokiej zawartości tłuszczu. Tego ciasta drożdżowego nie trzeba rozwałkować, jego przygotowanie zajmie minimum czasu, podobnie jak zwykłej galaretki. Jako nadzienie stosuje się wszelkie mrożone lub świeże owoce i jagody. Jeśli owoce są duże, należy je pokroić na kawałki.

Składniki:

• kwaśne mleko – 200 ml;
• świeże drożdże – 20 g;
• jajka – 2 szt.;
• mąka – 2 łyżki;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• sól dla smaku;
• cukier – 2 łyżki. l.;
• wanilia – 0,5 łyżeczki;
• owoce bez syropu - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Włóż drożdże do miski, zalej 3-4 łyżkami ciepłej wody, 1 łyżeczka. cukier, wymieszaj i pozostaw na 5-10 minut.
2. Rozbij jajka na patelnię, wlej mleko i olej roślinny. Dodać pozostały cukier, sól i drożdże.
3. Ciągle mieszając, dodać mąkę do płynu.
4. Dodaj wanilię.
5. Pozostawić do wyrośnięcia na 30-40 minut w ciepłym miejscu, chronionym przed przeciągami.
6. Spód formy wysmaruj olejem, ułóż owoce, a na wierzch przykryj słodką galaretką.
7. Słodkie wypieki można posypać cukrem z wierzchu.
8. Pozostaw surowe ciasto na 15 minut. Półprodukt w galaretce trochę podrośnie, po czym można go włożyć do piekarnika.
9. Piec 40-50 minut w temperaturze 200 stopni, aż ciasto będzie złocistobrązowe.

Z serem i ziołami

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6-8 osób.
• Kaloryczność dania: 285 kcal;
• Przeznaczenie: przystawka, na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.

Kolejnym pysznym przepisem na ciasto z galaretką jest ser. To szybkie danie, które okazuje się niezwykle miękkie i delikatne. Smakuje trochę jak leniwa pizza. W razie potrzeby do nadzienia dodać kiełbaski, oliwki, smażone lub marynowane grzyby. Wypieki w galaretce skorzystają tylko z tych składników, ale nawet ze standardowym zestawem sera i ziół smakołyk przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny.

Składniki:

• jajka – 4 szt.;
• gęsta śmietana – 200 g;
• serek śmietankowy – 150 g;
• majonez – 3 łyżki. l.;
• mąka – 1 szklanka;
• proszek do pieczenia ciasta - pół saszetki;
• mielony pieprz, sól - do smaku;
• ser twardy – 200 g;
• feta (ser serowy) – 200 g.

Metoda gotowania:

1. W rondlu dokładnie wymieszaj śmietanę, serek śmietankowy i majonez.
2. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia, stopniowo wlewaj ją do płynnych składników, mieszaj na gładką masę.
3. Ciasto galaretowe posolić i popieprzyć.
4. Formę wysmaruj olejem i włóż do niej połowę ciasta.
5. Na grubej tarce zetrzyj twardy ser i fetę, na spód ciasta z galaretką ułóż farsz. Na tym etapie niektóre gospodynie domowe dodają sól.
6. Wlać resztę ciasta i wyrównać.
7. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30 minut.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my wszystko naprawimy!

Latem rodzice okresowo dostarczają nam warzyw i ziół, ale ponieważ nie używamy tej samej cebuli w sałatkach w takich ilościach, musimy wyjść. Najlepszym sposobem na wykorzystanie dużej ilości zieleniny jest upieczenie ciasta, a najłatwiejszym sposobem na zrobienie ciasta jest ciasto w galaretce.

Ponieważ ciasto w przeciwieństwie do ciasta drożdżowego nie wymaga dodatkowego czasu na wyrośnięcie, od razu przystąpimy do napełniania. Z całkowitej ilości ugotować 4 jajka na twardo.

Cebulę umyć i pokroić na małe kawałki.

Jajka pokroić w kostkę. Połącz cebulę i jajko, dodaj sól i przyprawy według uznania i smaku. Dokładnie wymieszaj składniki.
Niektóre gospodynie domowe również lekko smażą cebulę, aby była bardziej miękka, ale nie widzę w tym żadnego szczególnego sensu, ponieważ nie zauważyłem żadnej różnicy w smaku.

Teraz możesz przejść do wyrabiania ciasta. Pozostałe jajka rozbić do miski i dodać sól.

Wlać mleko. Nawiasem mówiąc, możesz łatwo zastąpić go kefirem, ale wtedy musisz wziąć 400 ml kefiru.

Wlać roztopioną margarynę.

Jeżeli posiadasz proszek do pieczenia, użyj go przesiewając go z mąką do miski. Mam sodę, więc gaszę ją octem i dodaję do miski. Mieszać.

Dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto.

Okazuje się, że są jak naleśniki, a nie grube.

Nasmaruj dno naczynia do pieczenia olejem roślinnym. Wylać połowę ciasta. Połóż nadzienie na wierzchu. Przykrywamy resztą ciasta i wyrównujemy.

Przepis 1: Ciasto galaretkowe z kapustą

Przygotowanie takiego ciasta zajmie około godziny, ale smakołyk z pewnością wystarczy, aby nakarmić dużą firmę. Ciasto można przygotować z kefirem lub kwaśną śmietaną – w obu przypadkach ciasto wyjdzie wyśmienite.

Wymagane składniki:

Półtora szklanki kefiru (lub kwaśnej śmietany);
2 jajka;
Półtora do dwóch szklanek mąki;
Sól;
3-4 g sody;
Sól;
Świeża kapusta - 200-240 g;
Masło;
Gałka muszkatołowa.

Metoda gotowania:

Najpierw posiekaj kapustę i włóż ją na patelnię z niewielką ilością masła. Dodać odrobinę soli do smaku i doprawić gałką muszkatołową (można też dodać odrobinę pieprzu). Kapustę gotujemy na małym ogniu. Nadzienie do naszego ciasta z galaretką kapustną jest gotowe.

Następnym krokiem jest przygotowanie ciasta: do miski z mąką dodajemy kefir lub śmietanę, rozbijamy jajka, dodajemy sodę oczyszczoną i odrobinę soli. Lepiej na początku wziąć trochę mniej mąki, a w razie potrzeby dodać więcej. Z tych składników zagnieść ciasto.

Teraz pozostaje tylko włożyć nadzienie i ciasto do formy i upiec ciasto w piekarniku: natłuścić formę i najpierw ułożyć kapustę. Napełnij farsz ciastem i włóż formę do nagrzanego piekarnika. Czas pieczenia zależy od głębokości formy i samego talerza, dlatego należy okresowo sprawdzać gotowość ciasta.

Przepis 2: Ciasto galaretkowe z kapustą i grzybami

Ciasto galaretkowe z kapustą jest dobre nawet z tym „mono-nadzieniem”, ale jeśli dodasz do kapusty grzyby lub cebulę, okaże się znacznie smaczniejsze. W tym przepisie wykorzystuje się zarówno grzyby, jak i cebulę.

Wymagane składniki:

Świeża kapusta;
Kilka dużych pieczarek;
Cebula;
Jajko (+ dwa kolejne do nadzienia);
Łyżka cukru;
7-8 g soli;
200 ml kefiru;
Mąka - 140-150 g;
Paczka proszku do pieczenia;
Roztopiona margaryna.

Metoda gotowania:

Najpierw wymieszaj sól i cukier i ubij jajko tą mieszanką. Teraz dodaj kefir do mieszanki jajecznej. Wskazane jest przesianie mąki i proszku do pieczenia, po czym można je wlać do płynnej bazy. Całą masę dokładnie wymieszaj, ostrożnie rozbijając grudki. Rozpuść margarynę (około 150 gramów) i ostrożnie wlej ją do ciasta. Wymieszaj wszystko ponownie.

Aby przygotować nadzienie, ubij dwa jajka z odrobiną soli. Kapustę szatkujemy i lekko podsmażamy na oleju, chwilę później dodajemy do niej posiekane grzyby i cebulę. Gotujmy wszystko razem jeszcze trochę.

Teraz formujemy galaretkę z kapustą: formę smarujemy masłem i wypełniamy połową ciasta. Rozłóż nadzienie, które należy wypełnić ubitymi jajkami. Po jajkach wylać resztę ciasta. Ciasto pieczemy w piekarniku około pół godziny. Gotowość sprawdzamy w ten sposób: nakłuwamy ciasto patykiem, jeśli zostało na nim jeszcze surowe ciasto, wówczas przedłużamy pieczenie o kolejne 10 minut.

Przepis 3: Ciasto galaretkowe z kapustą i majonezem

Ciasto na ciasto z galaretką można przygotować ze wszystkiego - nawet z majonezem. Dzięki niemu wypieki okażą się puszyste i różowe, choć będą bardziej pożywne. Jeśli w lodówce nie ma kefiru, możesz wziąć majonez. Lub możesz użyć 50/50 - pół majonezu, pół kwaśnej śmietany.

Wymagane składniki:

po 250 g majonezu i śmietany;
Kapusta;
Sól;
Dwa jajka;
Soda;
Około pięciu łyżek mąki.

Metoda gotowania:

W misce wymieszaj śmietanę z majonezem, następnie wbij do niej jajka i dodaj mąkę. Dokładnie zagnieść ciasto, dodać także pół łyżeczki sody i soli, ponownie wymieszać. Aby ciasto było bez grudek, lepiej użyć miksera.

Kapustę pokroić, dodać sól i dusić na maśle, aż będzie miękka. W razie potrzeby nadzienie można doprawić pieprzem lub innymi przyprawami.

Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem, napełnij najpierw połową ciasta, a następnie rozłóż nadzienie z kapusty. Drugą połowę ciasta wylać na kapustę. Ustawiamy ciasto do pieczenia w temperaturze dwustu stopni.

Przepis 4: Ciasto z galaretką kefirową

Każdy wie, że wypiek z kefirem okazuje się puszysty i treściwy, a w przypadku ciasta z galaretką jest też niskotłuszczowy. Do nadzienia można użyć wszystkiego: warzyw, mięsa mielonego lub grzybów. W tym przepisie wykorzystuje się nadzienie ziemniaczane i rybne.

Wymagane składniki:

½ litra kefiru;
Dwa lub trzy jajka (sprawdź według rozmiaru);
7 g soli (około łyżeczki);
Trochę cukru;
Soda;
Olej słonecznikowy;
Mąka - na oko;
Puszka konserw rybnych;
Ziemniak;
Zmielony czarny pieprz;
Cebula cebulowa.

Metoda gotowania:

Najpierw przygotujmy nadzienie rybne do naszego ciasta: natychmiast rozgnieć konserwę widelcem w głębokiej misce. Cebulę siekamy, a ziemniaki kroimy na małe kawałki. Rozgrzewamy patelnię z olejem, dodajemy ziemniaki i cebulę. Dodaj warzywa i smaż, aż będą w połowie ugotowane. Przełóż ziemniaki na osobny talerz, aby ostygły.

Przejdźmy teraz do ciasta: wsypujemy pół łyżeczki sody i ubijamy z jajkami, szczyptą cukru i soli. Do mieszaniny dodaj dwie łyżki oleju roślinnego i kefiru. Pokonajmy wszystko jeszcze raz. Małymi porcjami dodawaj mąkę i mieszaj. Ciasto powinno wyglądać jak śmietana.

Weź formę, posmaruj ją olejem i wlej część ciasta. Na wierzchu ułóż cebulę i ziemniaki, a następnie rybę. Lekko popieprzyć i wlać resztę ciasta. Piecz ciasto przez około 40 minut. Gotowość sprawdzaj drewnianym patyczkiem.

Przepis 5: Ciasto w galaretce kefirowej z serem

To wspaniałe ciasto z galaretką można przygotować w zaledwie pół godziny. Do nadzienia potrzebujemy sera i szynki (lub kiełbasy, kiełbasek, kiełbasek itp.). Okazuje się nawet, że jest to coś w rodzaju leniwej pizzy.

Wymagane składniki:

Szklanka kefiru;
Para jaj;
Trochę proszku do pieczenia;
Mąka 140 gramów (około szklanki);
Ser - 180-200 g;
Szynka - tyle samo co ser (200 gramów);
Sól;
Zieleń.

Metoda gotowania:

Zróbmy proste ciasto: sól zmieszamy z proszkiem do pieczenia (można użyć sody) i ubijamy jajkami. Do jajek wlać kefir i wymieszać. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając masę łyżką. Ciasto powinno być gęste jak naleśniki.

Szynkę pokroić w paski lub kostkę, ser zetrzeć na grubej tarce. Drobno posiekaj warzywa. Szynkę wymieszać z serem i ziołami – oto nadzienie do ciasta z galaretką.

Formę natłuścić, wlać trochę ciasta i rozłożyć nadzienie, następnie wlać resztę ciasta. Możesz też od razu wymieszać całe nadzienie z ciastem i wypełnić formę mieszanką. Piecz ciasto z galaretką przez 35-40 minut.

Przepis 6: Ciasto ziemniaczane w galarecie

Prosty przepis na ciasto z galaretką ziemniaczaną. Aby przygotować ten przysmak, nie musisz być doświadczonym kucharzem, wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami. Do nadzienia przygotuj ziemniaki i cebulę, a do ciasta będziesz potrzebować majonezu, kefiru i jajek.

Wymagane składniki:

Średnie opakowanie majonezu (na 200 g);
Dwa jajka;
½ l kefiru;
Sól;
1-2 łyżki cukru;
Mąka;
Soda;
Pieprz;
Ziemniak;
Cebula cebulowa;
Masło.

Metoda gotowania:

Do farszu przygotuj ziemniaki: obierz i pokrój w schludne, cienkie paski. Wskazane jest gotowanie ziemniaków przez 1-2 minuty we wrzącej wodzie. Ziemniaki odcedzamy na durszlaku i przekładamy do naczynia. Dodać kawałek masła, sól i czarny pieprz. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na złoty kolor, dodaj do ziemniaków.

Zagnieść ciasto z kefiru, majonezu, jajek i mąki. Powinno być gęste jak naleśniki. Dodajemy także sól, łyżeczkę sody i odrobinę cukru (dwie łyżki dla tych, którzy lubią słodkawy smak ciasta). Ciasto wymieszać mikserem.

Formę wysmaruj olejem i wypełnij połową ciasta, następnie ułóż ziemniaki i cebulę i wypełnij pozostałym ciastem. Piec galaretkę z ziemniakami przez około pół godziny (lub trochę dłużej).

Przepis 7: Ciasto w galarecie z ziemniakami i kurczakiem

Kurczak i ziemniaki to idealne połączenie do niemal każdego dania. Spróbuj upiec z nimi ciasto z galaretką, Twoja rodzina będzie zachwycona! Do ciasta użyj śmietany lub jogurtu klasycznego, a także margaryny lub majonezu. Do nadzienia nie trzeba wstępnie smażyć niczego poza cebulą.

Wymagane składniki:

Dwie szklanki mąki;
Zwykły jogurt lub śmietana - 200 gramów;
Margaryna - 100 g (lub taka sama ilość majonezu);
Trzy jajka;
Sól;
Proszek do pieczenia;
Cebula cebulowa;
Ziemniak;
Filet z kurczaka;
Zmielony czarny pieprz;
Sezam.

Metoda gotowania:

Filet z kurczaka pokroić w cienkie warstwy, cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Smażyć cebulę na złoty kolor. Ziemniaki pokroić w cienkie paski.

Zagnieść ciasto z mąki, kwaśnej śmietany i miękkiej margaryny (lub majonezu), dodać jajka, sól i proszek do pieczenia.

Formę wysmaruj olejem i wyłóż połowę ciasta. Na wierzchu ułożyć farsz z cebuli, kurczaka i ziemniaków, doprawić solą i pieprzem. Wszystko wypełnić drugą połową ciasta. W razie potrzeby posyp ciasto nasionami sezamu. Pozwól mu się piec przez godzinę. Ziemniaki i filet z kurczaka można wstępnie podsmażyć. W takim przypadku czas pieczenia zostanie skrócony do 35-40 minut.

Przepis 8: Ciasto galaretkowe w powolnej kuchence

Ten przepis pomoże Ci szybko i smacznie nakarmić całą rodzinę. Do nadzienia weź jajka, ser i zioła - doskonałe połączenie na puszyste ciasto. Ciasto galaretkowe w powolnej kuchence będzie dobrze się piecze i nie przypali, co często zdarza się w konwencjonalnych piekarnikach.

Wymagane składniki:

350-400 ml kefiru (prawie dwie szklanki);
Dwa jajka (na ciasto);
Łyżka cukru;
Soda;
Olej roślinny;
Mąka - 230-240 g;
Cztery jajka na twardo (do nadzienia);
Żarówka;
Ser - 120 g;
Zielona cebula;
Świeży koper.

Metoda gotowania:

Najpierw przygotujmy nadzienie do ciasta: cebulę drobno posiekaj, lekko podsmaż na maśle, posiekaj cebulę i koperek i włóż na patelnię z cebulą. Smaż jeszcze trochę. Jajka na twardo pokroić i wymieszać ze smażeniem. Ser zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w drobną kostkę, dodać do farszu, doprawić solą i lekko popieprzyć.

Teraz robimy ciasto: jajka ubijamy solą, dodajemy łyżkę cukru, łyżeczkę sody i cztery łyżki oleju roślinnego, mieszamy. Do powstałej masy wlać kefir, dodać mąkę i zagnieść ciasto. Ciasto powinno wyglądać jak naleśniki.

Nasmaruj misę multicookera olejem i napełnij ją połową ciasta. Nałóż nadzienie i wlej resztę ciasta. Gotuj w trybie „pieczenia” przez 50–55 minut. Po upieczeniu pozostawić ciasto w środku na kolejne 15 minut, następnie wyjąć.

Ciasto galaretkowe – sekrety i przydatne wskazówki najlepszych szefów kuchni

- Ciasto z galaretką można przygotować na różne sposoby. Niektóre osoby od razu wkładają farsz do natłuszczonej formy i wypełniają ją całym ciastem, inne gospodynie domowe najpierw wypełniają formę połową ciasta, rozprowadzają nadzienie i dopiero potem wypełniają je pozostałym ciastem. Jeśli chcesz od razu dodać nadzienie, upewnij się, że patelnia jest dobrze natłuszczona i pokryta nieprzywierającą powłoką;

Nie ma określonych proporcji jeśli chodzi o mąkę. Lepiej najpierw wymieszać wszystkie płynne składniki, a następnie dodawać mąkę w małych porcjach. Konsystencja ciasta powinna przypominać naleśniki lub cienką śmietanę;

Gotowość ciasta z galaretką sprawdzaj drewnianym patyczkiem. Jeśli jest na nim jeszcze surowe ciasto, piecz ciasto przez kolejne 10-12 minut;

Proszek do pieczenia sprawi, że ciasto będzie puszyste, porowate i bogate. Jeśli nie ma takiego dodatku, użyj sody gaszonej (w przypadku kefiru nie trzeba gasić sody);

Pod koniec pieczenia ciasto można posypać tartym serem i pozostawić do pieczenia jeszcze przez kilka minut.

Ciasto Galaretkowe to nie tylko pyszne ciasto, ale także zasłużony odpoczynek dla gospodyni domowej. Najprostsza wersja tego dania zajmuje tylko 15 minut, a efekt jest po prostu niesamowity! Aby przygotować placki z galaretką wystarczy zapamiętać tylko 1-2 przepisy na ciasto i zmieniać nadzienie w zależności od nastroju i upodobań smakowych domowników.

Dwa rodzaje wypieków nazywane są ciastem z galaretką. Jedna z nich przygotowywana jest na bazie płynnego ciasta, które służy jednocześnie jako baza i wierzch ciasta. Przygotowuje się go ze śmietany, mleka, majonezu, jajek i mąki. W zależności od nadzienia dodać sól lub cukier. W drugim przypadku stosuje się „twardą” warstwę ciasta i specjalne nadzienie. Zwykle obejmuje jajka, nabiał i aromatyczne przyprawy.

Nadzieniem do ciasta z galaretką mogą być wszystkie Twoje ulubione produkty razem lub osobno. Słodkie wypieki przygotowywane są z owoców i jagód, dodaje się wanilinę, cynamon, orzechy i suszone owoce. Solone placki nadziewane są rybą lub mięsem, dowolnymi warzywami, jajkami na twardo, twardym serem, grzybami itp. W tym przypadku nadzienie jest wstępnie przetwarzane i dodawane do ciasta w stanie gotowym. To nie tylko poprawia smak, ale także skraca czas pieczenia.

Jeśli ciasto jest wykonane w całości z ciasta, można je ozdobić ziołami, owocami, glazurą itp. Lepiej nie dekorować opcji nadzieniem, ponieważ same w sobie wyglądają dość efektownie.

Ciasto w galaretce kefirowej z kapustą i mięsem

Ciasto według tego przepisu przygotowuje się bardzo szybko i piecze równie szybko. Można dodać szczyptę ziół prowansalskich lub innej przyprawy według własnego uznania. Przed pieczeniem ciasta nie trzeba nagrzewać piekarnika.

Składniki:

• 400 g kapusty;
• 400 g mięsa mielonego;
• 1 łyżeczka. Soda;
• 1 szklanka kefiru;
• 3 jajka;
• 1 szklanka majonezu;
• 12 łyżek l. mąka;
• Zieleń;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Kapustę drobno posiekać, wrzucić do rondelka i zalać niewielką ilością wody.
2. Zagotuj wodę i gotuj kapustę przez 2 minuty.
3. Umieść kapustę na durszlaku i poczekaj, aż odcieknie.
4. Mięso mielone doprawić solą i pieprzem, smażyć na oleju roślinnym do miękkości.
5. Drobno posiekaj warzywa, wymieszaj z mięsem mielonym i kapustą.
6. W jednej misce połącz kefir, majonez, jajka i sodę.
7. Mąkę przesiać, dodać do tej samej miski i ubić mikserem.
8. Połowę ciasta wylać na natłuszczoną formę do pieczenia.
9. Na wierzch wyłożyć nadzienie, wylać równomiernie resztę ciasta i wyrównać.
10. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Ciekawe z sieci

To ciasto z galaretką zajmie trochę więcej czasu niż jego najbliższe odpowiedniki. Opiera się nie na płynnym cieście, ale na cieście kruchym, które stanowi idealną bazę do tego dania. Aby ciasto wyglądało jeszcze bardziej apetycznie, przed pokryciem go nadzieniem można rozłożyć na całej powierzchni plasterki jabłka.

Składniki:

• 100 g twarogu;
• 150 g) cukier;
• 120 g masła;
• 200 g mąki;
• 1 szczypta soli;
• 2 łyżki stołowe. l. skrobia;
• 2 jajka;
• 1 paczka waniliny;
• 2/3 szklanki kwaśnej śmietany;
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
• 4 jabłka.

Metoda gotowania:

1. Mąkę przesiej do głębokiej miski i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
2. Na mąkę zetrzeć 100 g masła i zagnieść.
3. Dodać 100 g cukru, szczyptę soli i serek wiejski, ponownie dokładnie zagnieść.
4. Powstałe ciasto uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i pozostawić w lodówce na pół godziny.
5. Jabłka obierz, usuń nasiona i rdzeń, pokrój w kostkę.
6. Na patelni roztapiamy resztę masła i dodajemy owoce.
7. Gotuj jabłka przez 10 minut, często mieszając.
8. Formę wysmaruj masłem i posyp mąką.
9. Ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm i wyłożyć na dno formy.
10. Zrób wysokie boki i posyp jabłkami na wierzchu.
11. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto przez 10 minut.
12. Wymieszaj jajka, śmietanę, wanilinę i 50 g cukru, ubij trzepaczką.
13. Stopniowo dodawaj skrobię i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gładka.
14. Powstałą mieszaninę wylać na ciasto, kontynuować pieczenie przez kolejne 30 minut, zwiększając temperaturę do 200 stopni.

Jeden z najszybszych sposobów na zrobienie ciasta z galaretką. Nie ma potrzeby wstępnego smażenia nadzienia, a przygotowanie ciasta zajmie nie więcej niż 5 minut. Danie okazuje się bardzo sycące i z powodzeniem może zastąpić pełny obiad lub kolację.

Składniki:

• 200 g majonezu;
• 400 g kwaśnej śmietany;
• 12 łyżek l. mąka;
• 1 cebula;
• 4 jajka;
• 4 ziemniaki;
• 500 g filetu rybnego;
• 1 łyżka. l. olej roślinny;
• 1 łyżeczka. Soda;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Do głębokiego talerza wlać śmietanę, dodać sodę i wymieszać.
2. Do kwaśnej śmietany dodać majonez, wbić jajka i ubić masę na gładką masę.
3. Stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając ciasto.
4. Drobno posiekaj cebulę, filet rybny i ziemniaki, dodaj sól i pieprz.
5. Napełnij nadzienie olejem roślinnym i dobrze wymieszaj.
6. Nasmaruj formę, wylej ½ ciasta, przykryj nadzieniem.
7. Na nadzienie wylewamy drugą połowę ciasta.
8. Ciasto pieczemy przez 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Pasztety mięsne nigdy nie stracą popularności, zwłaszcza jeśli uzupełnisz je smacznym i delikatnym nadzieniem. Przed przygotowaniem ciasta masło należy podgrzać do temperatury pokojowej, a wodę przeciwnie, należy lekko schłodzić. Do nadzienia można dodać warzywa do smaku. Nie jest konieczne użycie dwóch rodzajów sera, ale dzięki temu danie będzie bogatsze w smaku.

Składniki:

• 300 g mięsa mielonego;
• 150 g sera feta;
• 75 g twardego sera;
• 1 cebula;
• 5 jaj;
• 250 g mąki;
• 120 g masła;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• 50 ml mleka;
• 3 łyżki l. olej roślinny;
• 3 łyżki l. woda;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Mąkę wymieszać z miękkim masłem, dodać wodę i 1 żółtko.
2. Zagnieść ciasto, które nie jest zbyt gęste i łatwo będzie odchodzić od rąk.
3. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
4. Rozwałkuj ciasto na warstwę wielkości naczynia do pieczenia.
5. Formę wysmaruj masłem i przełóż na nią ciasto.
6. Piec spód w piekarniku przez 20 minut, rozgrzewając go do 190 stopni.
7. Cebulę posiekaj i usmaż na oleju roślinnym.
8. Na tę samą patelnię włóż mięso mielone, dodaj sól i pieprz do smaku.
9. Smaż mięso mielone przez 7-8 minut, od czasu do czasu mieszając.
10. Na gotowy spód wyłóż mięso mielone i wygładź.
11. Zetrzyj oba sery i posyp nimi ciasto.
12. Jajka, śmietanę i mleko dobrze ubij trzepaczką.
13. Nadzieniem polej ser i piecz przez 25 minut w tej samej temperaturze.

Dzięki dużej liczbie warzyw ciasto będzie wydawać się lekkie i nie suche. Lepiej jest brać świeże pieczarki. Jeśli grzyby są zamrożone, należy je dodać nieco później niż filet. Możesz usmażyć nadzienie na patelni lub skorzystać z trybu „Smażenie”.

Składniki:

• 3 ½ łyżki. l. kwaśna śmietana;
• 350 g filetu z kurczaka;
• 250 g pieczarek;
• ½ szklanki mleka;
• 3 cebule;
• 2 marchewki;
• 3 jajka;
• 1 łyżeczka. Soda;
• 2 ½ szklanki mąki;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Cebulę pokroić w duże kawałki, marchewkę zetrzeć na tarce.
2. Pieczarki i filety pokroić w kostkę.
3. Umieść cebulę na patelni wysmarowanej olejem roślinnym.
4. Smaż cebulę przez 5 minut, następnie dodaj marchewki i kontynuuj smażenie przez kolejne 10 minut.
5. Do warzyw dodać filet i grzyby, dodać sól i pieprz.
6. Doprowadź nadzienie do gotowości.
7. W osobnej misce ubij jajka, mleko i śmietanę.
8. Do mąki dodać sodę, wymieszać, dodać do masy jajecznej.
9. Połowę ciasta wlać do natłuszczonej miski multicookera.
10. Rozłóż nadzienie, wylej resztę ciasta.
11. Gotuj przez 45 minut, wybierając tryb „Pieczenie”.

Ciasto galaretkowe przygotowuje się bardzo szybko i nie wymaga żadnych kulinarnych zachwytów ani wiedzy. Ponadto nie będziesz musiał brudzić rąk i zajmować dużo czasu, aby osiągnąć pożądaną konsystencję. Ciasto według tego przepisu nadaje się do wszystkich ciast z nadzieniem owocowym lub jagodowym.

Składniki:

• 1 szklanka cukru;
• 3 jajka;
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
• 1 szklanka mąki;
• ½ łyżeczki Soda;
• 1 łyżeczka. cynamon;
• 300ml kwaśnej śmietany.

Metoda gotowania:

1. Do głębokiej miski wbij jajka, dodaj cukier i dobrze ubij.
2. Nie zatrzymując procesu, dodawaj śmietanę w kilku etapach.
3. W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę, cynamon i sodę.
4. Do masy jajeczno-śmietanowej dodać suche składniki, cały czas mieszając ciasto.
5. Na dno formy wykładamy nadzienie, a na wierzch wylewamy powstałe ciasto.
6. Ciasto pieczemy nie dłużej niż 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Teraz wiesz, jak przygotować ciasto z galaretką według przepisu ze zdjęciem. Smacznego!

Ciasto galaretkowe często przygotowuje się w domu, ponieważ jest to najłatwiejsza i najszybsza opcja na pyszne wypieki. Ciasto można przygotować w kilka minut, bez konieczności ręcznego wyrabiania i wałkowania. Każdy wybiera wypełnienie według własnego uznania, bez żadnych ograniczeń. Pomimo prostoty przygotowania, w trakcie procesu możesz potrzebować kilku wskazówek, jak przygotować ciasto z galaretką:

• Ciasto na ciasto z galaretką powinno wyglądać jak ciasto naleśnikowe. Konsystencją przypomina gęstą śmietanę;
• Jeśli pieczesz spód ciasta osobno, dodaj fasolę lub groszek na wierzch ciasta. Dzięki temu ciasto nie straci kształtu;
• Zamiast proszku do pieczenia można dodać tę samą ilość sody do ciasta i odwrotnie;
• Na dnie formy można ułożyć dobrze trzymające kształt nadzienia (owoce, warzywa itp.), a na wierzch wypełnić ciastem;
• Lepiej jest umieścić mniejsze nadzienia pomiędzy dwiema częściami ciasta.

Ciasta masowe od dawna cieszą się zasłużoną popularnością, a wszystko dlatego, że takie ciasto można przygotować z dostępnych produktów i dość szybko.

Jednocześnie zawsze wychodzą pyszne i nie ma znaczenia jakiego nadzienia użyjesz: słodkiego czy słonego.

Ciasto masowe z kefirem – podstawowe zasady przygotowania

Wśród wielu opcji przygotowania ciasta na ciasto masowe najczęściej wybierane jest ciasto kefirowe. Najłatwiej to przygotować. Wymaga to minimalnej ilości produktów i czasu.

Kefir wlewa się do miski i łączy ze wszystkimi innymi składnikami oprócz mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli nie masz kefiru, możesz go zastąpić kwaśnym mlekiem, jogurtem naturalnym lub zsiadłym mlekiem.

Następnie stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj. Ciasto powinno mieć konsystencję kupionej w sklepie śmietany.

Teraz przygotuj nadzienie. Warzywa, mięso i ryby są siekane i smażone. Do nadzienia używa się owoców na surowo. Jajka są gotowane i miażdżone. Warzywa umieszcza się w nadzieniu, drobno posiekane.

Połowę ciasta wylać do formy lub blachy do pieczenia, równomiernie rozprowadzić nadzienie i ostrożnie wlać resztę ciasta. Powierzchnię wyrównuje się szpachelką. Wierzch ciasta można posypać sezamem lub tartym serem.

Przepis 1. Ciasto kefirowe z konserwami rybnymi

Składniki

Ciasto

trzy szczypty soli kuchennej;

szklanka kefiru;

dwie szklanki mąki;

Pożywny

puszka konserw w oleju;

olej słonecznikowy;

głowa cebuli;

mała pęczek pietruszki;

ząbek czosnku;

marchewka;

mieszanka pieprzu.

Metoda gotowania

1. Do głębokiej miski przesiać mąkę i zalać ciepłym kefirem. W osobnej misce ubić jajko, dodać majonez i sól. Ubić masę jajeczną i połączyć ją z ciastem głównym. Dobrze wymieszaj. Ciasto powinno wyglądać jak naleśniki. Ciasto pozostawić ciepłe na kwadrans.

2. Warzywa i czosnek obrać, posiekać i podsmażyć na oleju słonecznikowym. Ryż płuczemy aż będzie czysty i gotujemy do połowy ugotowanego. Umieść go na durszlaku i poczekaj, aż cały płyn spłynie. Ryż wymieszać ze smażonymi warzywami i dodać drobno posiekaną natkę pietruszki. Nadzienie dokładnie wymieszaj i przełóż do osobnej miski.

3. Przykryj żaroodporną formę pergaminem, tak aby nie było szczelin. Lekko natłuszczamy i wlewamy połowę ciasta.

4. Do ryżu z warzywami dodać puszkę rybną, wymieszać i posmakować, w razie potrzeby dodać przyprawy. Na tym etapie dodajemy konserwy, aby w nadzieniu nie utworzył się nadmiar płynu. Szybko rozsmaruj nadzienie na cieście, rozprowadzając je równomiernie po całym cieście.

5. Ostrożnie wylej kolejną warstwę ciasta na nadzienie. Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika na 45 minut. Następnie zostaw ciasto w wyłączonym piekarniku na kolejny kwadrans. Wyjmij ciasto, pokrój na porcje i podawaj.

Przepis 2. Ciasto nadziewane kefirem z topionym serem i ziołami

Składniki

5 g sody oczyszczonej;

jeden ser topiony;

450 ml kefiru;

koperek i cebula;

sześć jaj;

dwie szklanki mąki.

Metoda gotowania

1. Do głębokiej miski wlać kefir, wbić do niego dwa jajka, dodać sól i wszystko razem ubić na gładką masę. Mąkę wymieszać z sodą i wlać do mieszanki jajeczno-kefirowej. Zagnieść ciasto do konsystencji gęstej śmietany.

2. Pozostałe jajka ugotować, ostudzić, obrać i grubo posiekać. Dodajemy do nich drobno starty ser topiony oraz drobno posiekaną cebulę i koperek. Posolić nadzienie i wymieszać.

3. Połowę ciasta wlać do formy silikonowej, na wierzch wyłożyć nadzienie i równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni ciasta. Na wierzch ostrożnie wyłóż resztę ciasta.

4. Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 C na czterdzieści minut. Sprawdź gotowość wykałaczką. Wyjmij ciasto, ostudź i pokrój na kawałki.

Przepis 3. Ciasto kefirowe z jajkiem i dzikim czosnkiem

Składniki

350 g dzikiego czosnku;

sześć jaj;

5 g proszku do pieczenia;

szklanka kefiru;

szklanka mąki;

szklanka majonezu.

Metoda gotowania

1. Cztery jajka gotuj przez dziesięć minut, odcedź gorącą wodę, ostudź pod bieżącą zimną wodą i obierz. Jajka zmielić na małe kostki.

2. Czosnek niedźwiedzi opłukać, lekko osuszyć i pokroić w paski.

3. Ubij dwa jajka, aż na powierzchni pojawi się piana. Do ubitych jajek dodać kefir i majonez i dalej ubijać na gładką masę. Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj go do masy i zagniataj ciasto jak naleśniki.

4. Podziel ciasto na pół. Jedną część wlać do formy silikonowej. Na wierzchu połóż połowę posiekanego dzikiego czosnku i dodaj sól. Dodaj ponownie posiekane jajka i sól. Warstwę jajka posyp dojrzałym czosnkiem niedźwiedzim. Całość ostrożnie wylewamy pozostałym ciastem.

5. Włóż ciasto do piekarnika na 50 minut i piecz w temperaturze 180 C. Gotowość sprawdzaj drewnianym patyczkiem lub wykałaczką. Gotowe ciasto wyjąć z formy, ostudzić i pokroić na kawałki.

Przepis 4. Ciasto kefirowe z szynką i serem

Składniki

Pożywny

szynka – 200 g;

ser twardy – 100 g

Ciasto

kefir – 400 ml;

przyprawa „zioła włoskie” - 3 g;

dwa jajka;

olej roślinny – 50 ml;

soda oczyszczona – 4 g;

sól – dwie szczypty;

cukier – 40 g.

Metoda gotowania

1. W głębokiej misce połącz kefir z jajkami, olejem roślinnym, sodą, przyprawami, cukrem i solą. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, aby nie powstały grudki.

2. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Wlać do niego połowę ciasta.

3. Szynkę pokroić w cienkie plasterki. Drobno zetrzyj ser. Wymieszaj starty ser z szynką.

4. Na ciasto nakładamy farsz, rozprowadzając go równomiernie na całej powierzchni. Wypełnij je pozostałym ciastem i wygładź szpatułką.

5. Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na godzinę. Sprawdź gotowość wykałaczką.

Przepis 5. Ciasto kefirowe z kapustą

Składniki

Ciasto

350 g mąki;

120 ml oliwy z oliwek;

pół litra kefiru;

Po 5 g sody oczyszczonej i soli kuchennej.

Pożywny

400 g kapusty;

olej słonecznikowy;

dwie marchewki;

żarówka.

Metoda gotowania

1. W filiżance ubij jajka i dodaj sól. Do kefiru wlewamy sodę, aby go ugasiła, i wlewamy mieszaninę do jajek. Dodaj tutaj olej. Do powstałej masy stopniowo dodawaj mąkę, mieszając łyżką od dołu do góry. Upewnij się, że nie pozostały żadne grudki.

2. Pokrój kapustę w cienkie paski. Grubo posiekaj obrane marchewki. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Włóż kapustę do małego żeliwnego garnka i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękka. Na tym etapie dodaj cebulę i marchewkę, dodaj sól i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, mieszając, przez około dziesięć minut.

3. Włącz piekarnik na 200 C. Połowę ciasta włóż do formy silikonowej. Łyżką rozsmaruj nadzienie z kapusty na wierzchu. Ostrożnie przykryj nadzienie ciastem.

4. Włóż patelnię do piekarnika i piecz przez 20 minut. Wyjmij gotowe ciasto i posmaruj jego powierzchnię masłem. Studzimy i kroimy na kawałki.

Przepis 6. Ciasto kefirowe z wiśniami

Składniki

200 g wiśni;

kawałek masła;

kefir – szklanka;

cukier puder;

trzy jajka;

szklanka mąki i cukru;

proszek do pieczenia - saszetka.

Metoda gotowania

1. Włącz piekarnik na 180 C. Wiśnie umyj i usuń z nich pestki za pomocą specjalnego urządzenia lub szpilki. Wiśnie przekładamy na sito, aby odsączyć nadmiar soku.

2. W filiżance wymieszaj cukier z jajkami i ubijaj wszystko, aż pojawią się małe bąbelki. Do masy jajecznej wlać kefir i lekko wymieszać, aż wszystko się dobrze połączy.

3. Na sicie wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej do masy jajeczno-kefirowej. Ciasto zagniatamy do uzyskania konsystencji naleśników.

4. Połowę ciasta wlać do formy silikonowej, ułożyć jagody, posypać cukrem i przykryć wszystko warstwą ciasta. Połóż wiśnie na wierzchu.

5. Piec ciasto przez czterdzieści minut. Gotowość sprawdź wykałaczką lub drewnianym szpikulcem. Wyjmij formę, lekko ostudź ciasto i posyp cukrem pudrem.

Przepis 7. Ciasto kefirowe z kurczakiem

Składniki

Ciasto

paczka proszku do pieczenia;

pół litra kefiru;

trzy jajka;

dwie szklanki mąki;

30 g cukru kryształu.

Pożywny

350 g filetu z kurczaka;

masło;

dwie cebule;

czarny pieprz;

marchewka;

olej roślinny;

świeże warzywa.

Metoda gotowania

1. Jajka rozbij do odpowiedniego kubka, dodaj cukier i sól. Ubijaj, aż kryształy się rozpuszczą. Dodać kefir i wymieszać. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej powstałą mieszaninę do mieszanki jajeczno-kefirowej. Ubijając trzepaczką, stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyskamy ciasto o konsystencji kupionej w sklepie kwaśnej śmietany.

2. Ugotuj filet z kurczaka i ostudź. Czyścimy warzywa. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju, aż będzie przezroczysta. Drobno posiekaj schłodzony filet. Trzy duże marchewki. Do cebuli dodać kurczaka i marchewkę, wymieszać, doprawić pieprzem, solą i smażyć, mieszając, przez około pięć minut.

3. Opłucz warzywa i drobno je posiekaj. Dodać do ostudzonego nadzienia i wymieszać.

4. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Wlać połowę ciasta i wyrównać łyżką. Na wierzch wykładamy nadzienie, rozprowadzając je po całej powierzchni ciasta, które również pokrywamy ciastem.

5. Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 200 C na pół godziny. Gotowe ciasto ostudź i pokrój na kawałki.

Przepis 8. Ciasto kefirowe z mięsem

Składniki

sól;

pół litra kefiru;

soda oczyszczona – 5 g;

pół kilograma mięsa mielonego;

dwie szklanki mąki;

żarówka;

60 g cukru;

masło – 150 g;

trzy jajka.

Metoda gotowania

1. Ubij jajka solą i cukrem, aż pojawią się bąbelki. Następnie wlej kefir do ubitych jajek, po dodaniu do niego sody. Mieszać.

2. Do płynnej masy dodawać partiami mąkę i mieszać trzepaczką do uzyskania jednorodnej masy bez grudek. Dodać miękkie masło i dokładnie wymieszać. Pozostaw ciasto w spokoju na pięć minut.

3. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy i smaż na nim mięso mielone, aż zmieni kolor i odparuje cały płyn. Następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, mieszając, przez kolejne dziesięć minut.

4. Połowę ciasta wlać do formy silikonowej. Rozłóż smażone mięso mielone na jego powierzchni i wypełnij wszystko pozostałym ciastem.

5. Włącz piekarnik na 180 C. Włóż do niego ciasto i piecz przez czterdzieści minut, aż uzyska złoty kolor. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem. Gotowe ciasto wyjmij i pokrój w plasterki.

W przypadku ciast owocowych lub wiśniowych ciasto należy ugotować nieco cieńsze, tak aby wylewało się na nadzienie i przenikało pomiędzy kawałkami owoców.

Jeśli przygotowujesz ciasto wypełnione mięsem, rybą, warzywami itp. zagnieść ciasto nieco grubiej, aby nadzienie w nim nie utonęło.

Ciasta na bazie kefiru świetnie nadają się do gotowania w powolnej kuchence. Ciasto wypieka się w nim szybciej i równomierniej.