dom → Naleśniki, naleśniki Chipsy ogórkowe w pomidorowej adjice. Ogórek Adjika ze świeżych owoców

Chipsy ogórkowe w pomidorowej adjice. Ogórek Adjika ze świeżych owoców

Adjika z ogórków można przygotować według różnych przepisów. Tym, co je wszystkie łączy, jest obecność ogórków jako głównego składnika. Główne składniki mogą się różnić. Zwykle ogórki kroi się w pierścienie. W większości przepisów pozostałe warzywa będą musiały zostać zmielone.

Do dania używamy wyłącznie dobrych, świeżych warzyw. Obróbka cieplna adjiki trwa zwykle nie dłużej niż 25 minut. Dzięki temu ogórki zachowują kolor i chrupkość. Adjika dobrze sobie radzi Dania mięsne, ptak. Tak i jak osobne naczynie można go podać na każdym stole.

W tym artykule znajdziesz kilka sprawdzonych przepisów na przygotowanie adjiki z ogórka świeże warzywa i od solonych. Choć sezon zbiorów jeszcze się nie skończył, zacznijmy od przekąski w postaci świeżych młodych ogórków.

Klasyczna adjika z ogórków

Taki sałatka zimowa dobrze stoi, przygotowany z odrobiną octu.

Składniki:

Ogórki – 1300 gr.
Pomidory – 900-1000 gr.
Papryka – 4-6 szt.
Chili - opcjonalnie 1 kapsułka.
Czosnek - 80-100 gr.
Sól – 1 łyżka. l.
Cukier granulowany – 120-130 gr.
Ocet 9% - 40 ml.
Olej roślinny – 70-80 ml.

Metoda gotowania:

Myjemy warzywa i oczyszczamy je z brudu. Moczenie ogórków zimna woda. Powinny stać w nim około 2 godzin.
Aby ogórki w Adjika były pachnące i smaczne na zimę, osobno przygotuj sos pomidorowy. Pomidory należy zmiażdżyć, aż będą gładkie. Aby to zrobić, możesz użyć blendera lub maszynki do mięsa.
Połóż pomidory na patelni i włącz mały ogień. Po ugotowaniu gotuj nie dłużej niż 10 minut. Podczas gdy pomidory się gotują, usuń nasiona z czosnku i papryki, a także umieść je w blenderze.
Do sosu pomidorowego dodaj czosnek i pieprz, dodaj pozostałe składniki - sól, cukier, ocet i olej roślinny. Gotuj tyle samo czasu.
W tym czasie pokrój ogórki w plasterki i wyślij je do Adjika. Przystawka z ogórkiem jest prawie gotowa. Ogórków nie należy gotować dłużej niż 5 minut. W przeciwnym razie zagotują się i przestaną być chrupiące.
Wszystko wkładamy do słoików i zwijamy.

Adjika z ogórków na zimę

Składniki:

ogórki – 5 kg
pomidory – 2 kg
papryka- 5 sztuk.
ostra papryczka chili – 1-3 szt.
czosnek – 150 g
ocet – 200 ml
olej słonecznikowy – 250 ml
cukier – 200 g
sól – 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Przygotuj słoiki i pokrywki. Pojemniki do przygotowywania konserw możesz sterylizować w dowolny dogodny dla Ciebie sposób (na parze, w gorącej wodzie, w kuchenka mikrofalowa). Na ilość składników podaną w tym przepisie potrzeba 12 0,5-litrowych słoików lub 6 1-litrowych słoików.
Ogórki umyć i osuszyć. Małe owoce o delikatnej skórce pokroić w koła; większe, dobrze dojrzałe warzywa obrać z twardej skórki i pokroić w półkola.
Umyj pomidory pod bieżącą wodą, pokrój na kawałki, aby wygodnie było je przejść przez maszynę do mięsa. Paprykę i paprykę ostrą myjemy, usuwamy łodygi i nasiona, kroimy na kawałki. Obierz czosnek.
Przygotowane pomidory, paprykę i czosnek przepuść przez maszynę do mięsa.
Powstałą masę warzywną przekładamy do dużego rondla, dodajemy ocet, sól i cukier, olej słonecznikowy, dobrze wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut.
Napełnij czyste słoiki pokrojonymi ogórkami (nie za ciasno, aby adjika była równomiernie rozłożona pomiędzy warstwami warzyw).
Ostrożnie, aby się nie poparzyć, polej ogórki gorącą adżyką. Przykryj słoiki pokrywkami, zwiń, odwróć do góry nogami i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Preparat ten jest wygodny, ponieważ do jego przygotowania można wykorzystać ogórki dowolnego kształtu i wielkości: idealnie gładkie i haczykowate, z delikatną młodą skórką i z szorstką skórką, którą po prostu odcina się, aby nie zepsuć smaku potrawy.
Możesz zmieniać ilość ostrej papryki i czosnku w górę lub w dół, kierując się preferencjami smakowymi Twojej rodziny. Jeśli chcesz, możesz dodać do tej sałatki liście laurowe lub ziele angielskie.

Adjika z ogórkami

Składniki:

ogórki – 1 kg
pomidory – 500 g
papryka czerwona – 250 g
czosnek - 4 zęby.
ostra papryczka chili - 1 strąk lub do smaku
cukier – 2 łyżki. l. bez slajdu
sól – 1 łyżka. l.
olej roślinny– 70 ml
ocet 9% - 50 ml

Metoda gotowania:

Aby ogórki były chrupiące w adjice, należy je namoczyć przed gotowaniem. Trzymałam ogórki 2 godziny zimna woda.
Następnie musisz przygotować sos pomidorowy do ogórków. Pomidory przekroiłam na ćwiartki i posiekałam w blenderze (można je zmielić w maszynce do mięsa). Nie jest konieczne usuwanie skóry.
Wynikowy sok pomidorowy z miąższem wlać do rondla z grubym dnem. Dodano rafinowany olej roślinny i ocet stołowy, sól i cukier. Postaw patelnię na kuchence i gotuj przez 10 minut.
Obrany czosnek, słodka papryka i chili. Wszystko zmiksowałam w blenderze.
Do garnka dodano aromatyczną mieszaninę sos pomidorowy. Gotuj przez kolejne 10 minut, mieszając. Spróbuj sosu; możesz dodać więcej soli, cukru lub ostrej papryki.
Ogórki pokroiłam w plasterki, wrzuciłam do rondelka, wymieszałam i gotowałam 5 minut od momentu zagotowania, delikatnie mieszając drewnianą szpatułką.
Pod koniec gotowania ogórki powinny pozostać chrupiące i pod żadnym pozorem nie powinny być rozgotowane! Jednocześnie powinny aktywnie się gotować i być całkowicie zanurzone w zalewie.
Gorące ogórki szybko przełożyłam do wysterylizowanych słoików, napełniając je na przemian pomidorową adjika. Natychmiast zamknąć pokrywkami, zalać wrzącą wodą. Odwróciła słoiki do góry nogami, zawinęła je i pozostawiła tak, aż całkowicie ostygły.
Możesz pobrać próbkę za miesiąc, gdy tylko ogórki w Adjika zostaną odpowiednio naparzone. Konserwy należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu nie dłużej niż 1 rok.

Pyszna adjika z ogórków

Dzięki temu przepisowi ogórki w Adjice są bardzo smaczne. Dzięki dużej liczbie użytych pomidorów kolor potrawy jest dość bogaty i jasny. Będzie ozdobą świątecznego lub codziennego stołu. Przepisy z dużą ilością czosnku są dość ostre. Należy to wziąć pod uwagę podczas przygotowań. Każdy przepis można modyfikować, zmniejszając ilość jednego lub drugiego składnika.

Składniki:

2 kg ogórków i pomidorów.
7 szt. papryka
200 gr. czosnek
1 szt. ostra papryczka.
2 łyżki stołowe. l. sól.
1 łyżka. cukier granulowany.
150-200 gr. obrazy olejne Wybierz olejek bezzapachowy.
100 ml ocet 9%.

Metoda gotowania:

Paprykę i pomidory włóż do maszynki do mięsa. Wcześniej należy go lekko poparzyć wrzącą wodą. Powstałą masę umieść na kuchence i gotuj przez 5 minut.
Drobno posiekaj czosnek za pomocą noża, możesz użyć prasy, aby uniknąć kawałków.
Ostra paprykę pokroić na małe kawałki.
Do masy pomidorowej dodać wszystkie pozostałe składniki. Podczas gotowania dobrze wymieszaj, aby się nie przypaliło.
Kroimy ogórki, lepiej, jeśli są krążkami.
Do pozostałych składników dodajemy ogórki i ocet.
Gotuj mieszaninę z ogórkami przez kolejne 15 minut.
Wyłącz ogień. Wkładamy adjika do słoików.

To, podobnie jak inne przepisy, wymaga użycia wyłącznie wysterylizowanych słoików. W przeciwnym razie przygotowanie do zimy może się pogorszyć.

Adżyka „Ogórek”

DO domowa adjika na bazie pomidorów, do których jesteśmy już przyzwyczajeni. Co możesz powiedzieć o adjice ogórkowej? Dla wszystkich zainteresowanych przepis na adjika z ogórkami.

Składniki:

dojrzałe pomidory 2,5 kg
słodka papryka 1 kg
cukier 200 gr
ocet 200 g
olej roślinny 200 g
sól 3 łyżki. łyżki
młode ogórki drobno posiekane 5 kg
czosnek 2-3 główki
ostra papryka (opcjonalnie) do smaku

Metoda gotowania:

Dojrzałe pomidory, Papryka przepuścić przez maszynę do mięsa, dodać do mieszanki cukier, ocet, olej roślinny i sól. Gotuj przez 10 minut.
Następnie do adjiki dodajemy drobno posiekane młode ogórki, gotujemy 5 minut, dodajemy czosnek i według uznania ostrą paprykę, gotujemy 5 minut.
Umieść adjika „Ogórek” w wysterylizowanych słoikach, zwiń i zawiń.

Adjika z ogórkami i kapustą

Sekret przygotowania tego przepisu polega na zamoczeniu warzyw w wodzie. Dlatego danie okazuje się bardzo soczyste i bogate. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

Składniki:

Kalafior – 600 gr.
Cebula – 500 gr.
Ocet 6% - 100 ml.
Cukinia – 500 gr.
Woda – 2 l.
Sól – 2 łyżki. l.
Liście laurowe – 3-5 szt.
Mielony imbir i ziele angielskie, czarny pieprz - na czubku łyżeczki.
Pomidory – 2 kg.

Metoda gotowania:

Umyj i przygotuj wszystkie warzywa z wyjątkiem pomidorów. Ogórki i cebulę - pokroić w krążki, cukinię - w kostkę, kalafior sortujemy go na małe kwiatostany. Napełnij wodą z rozcieńczoną w niej solą. Będą stać w wodzie przez około 12 godzin.
Przygotowujemy osobno nadzienie pomidorowe. Pomidory włóż do wrzącej wody i usuń skórkę. W blenderze pomiń pomidory i włóż mieszaninę do ognia.
Wyciągamy warzywa z wody; możesz użyć durszlaka. Dodaj warzywa do mieszanki pomidorowej.
Dodaj wszystkie przyprawy, cukier, ocet.
Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez około 25-30 minut. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać.
W tym przepisie najdłużej gotuje się kapusta. To właśnie próbujemy, aby określić stopień gotowości sałatki. Gdy kapusta stanie się miękka, wyłącz ogień i wyjmij słoiki do konserwacji.
Adjika to wspaniałe danie, które znamy od dzieciństwa. Kochają go zarówno dzieci, jak i dorośli. Wypróbuj niesamowicie pyszne przepisy i koniecznie napisz nam swoją opinię na ich temat.

Adjika z kiszonych ogórków

Składniki:

ogórki kiszone - 4 szt.
czosnek - 5 ząbków
olej roślinny - 2 łyżeczki.
pasta pomidorowa - 2 łyżki.
pieprz czarny (mielony), pieprz czerwony.

Metoda gotowania:

Aby przygotować Adjika z kiszonych ogórków, potrzebujesz...
Zetrzeć ogórki gruba tarka, posiekaj czosnek.
Połącz ogórki z czosnkiem i dokładnie wymieszaj. dodać olej roślinny do masy ogórkowej, koncentrat pomidorowy, pieprz do smaku i dokładnie wymieszaj.
Włóż adjika do lodówki na 12 godzin, aby zastygła.

Adjika z kiszonych ogórków

W tym przepisie ogórki powinny być solone lub marynowane. Będziemy potrzebować 1 kg.

Metoda gotowania:

Trzy ogórki kiszone zetrzyj na grubej tarce i odłóż na bok.
Obieramy i przepuszczamy 8 ząbków czosnku przez prasę, wysyłając je do ogórków.
Teraz dodaj 3 łyżki. pasta pomidorowa i taka sama ilość bezwonnego oleju roślinnego.
Dodać do smaku, ale nie mniej niż ½ łyżeczki. mielony czarny pieprz i 1/3 łyżeczki. czerwony
Mieszaj powstałą mieszaninę, aż będzie gładka i umieść ją w sterylnym słoiku z plastikową pokrywką.
Trzymamy naszą ostrą przyprawę w lodówce. Podawać nie wcześniej niż 12 godzin później, aby można było go schłodzić do wszelkich gorących, a nawet pierwszych dań.
Ogórek Adjika jest również dobry do kanapek i sałatek.
Jak widać adjika ogórkowa to nie tylko niezwykła i bardzo smaczna przekąska, ale także niezwykle łatwa w przygotowaniu przekąska.
Spróbuj go zrobić, a goście poproszą o przepis.

Ogórek Adjika na zimę

Moja mama zaproponowała ten prosty przepis na adjikę ogórkową na zimę. Oczywiście na początku bałam się tak gotować – moim zdaniem za dużo octu. Ale jeśli weźmiesz ocet z niewielkim procentem, to poza silnym zapachem w kuchni nie zaszkodzi! Więc powiem ci, jak zrobić adjikę ogórkową na zimę według mojego przepisu, a jeśli chcesz, możesz wszystkie warzywa ugotować w wodzie po staroświeckim sposobie, a następnie dodać ocet, też będzie pyszne.

Składniki:

Ogórki - 1 kilogram
Kalafior - 500 gramów
Cukinia - 500 gramów
Woda - 2 litry
Ocet stołowy 6 proc. - 1,5 litra
Cukier - 250 gramów
Sól - 100 gramów
Mąka - 30 gramów
Mielony imbir - 20 gramów
Proszek musztardowy - 20 gramów
Kurkuma - 10 gramów

Metoda gotowania:

Oto składniki, których będziemy potrzebować. Dokładnie umyj warzywa.
Warzywa drobno posiekać, rozpuścić sól w wodzie i pozostawić w słonej wodzie na co najmniej 12 godzin (a jeszcze lepiej 24). Następnie spuść wodę.
Teraz po prostu przenosimy wszystkie warzywa do rondla, dodajemy ocet i gotujemy na małym ogniu. Będzie „ciężka” para, więc włącz okap. Stopniowo dodawaj cukier, a następnie wszystkie określone przyprawy.
Warzywa powinny stać się miękkie, ale nie rozgotowane (pomoże w tym ocet). Przygotuj słoiki; umieść gorącą mieszaninę w sterylnych przygotowanych słoikach. Na zimę przykryj sterylnymi pokrywkami.

Ogórki w Adjika na zimę

Przygotowana przystawka z ogórków z adjika na zimę według poniższego przepisu będzie doskonałym dodatkiem do każdego stołu. Najlepiej wybierać paprykę czerwoną, mięsistą i soczystą. Ostrość preparatu można dostosować do własnych upodobań zwiększając lub zmniejszając porcję ostrej papryki.

Składniki:

ogórki – 2 kg;
pomidory – 2 kg;
papryka – 7 szt.;
czosnek – 1,5-2 główki;
ostra papryka – 1 strąk;
sól – 2 łyżki. łyżki;
cukier – 250 g;
ocet – 100 ml;
olej – 150 ml.

Metoda gotowania:

Pomidory i słodką paprykę zmiel w maszynce do mięsa i gotuj przez 5 minut.
Dodać cukier, masło, sól, czosnek i ostrą paprykę, gotować przez 10 minut.
Ułożyć ogórki pokrojone w koła, zalać octem i gotować pod przykryciem kolejne 15 minut.
Ogórki są zamykane na zimę w sterylnych słoikach w adjika i izolowane, aż ostygną.

Ogórki w Adjika: klasyczny przepis

Składniki:

Młode ogórki - 4 kg
Pomidory - 1,5 kg
Papryka czerwona ostra - 1 szt.
Ocet - 150 ml+
Czosnek - 3 główki+
Olej roślinny - 1 szklanka
Sól - 3 łyżki. l.
Cukier - 3/4 szklanki

Metoda gotowania:

Najpierw zajmijmy się słoikami; na tę ilość składników będziemy musieli wysterylizować co najmniej 8 półlitrowych słoików.
Wszystkie warzywa umyj i obierz, ogórki odłóż na bok, a pomidory, wszystkie rodzaje papryki i czosnek przepuść przez maszynkę do mięsa lub posiekaj w robocie kuchennym.
Powstałą masę wlać do rondla i postawić na małym ogniu.
Dodaj do niego ocet, sól, cukier i olej roślinny.
Gdy wszystko się zagotuje, trzymaj adjika na ogniu przez 15 minut, ciągle mieszając.
Przygotuj ogórki: pokrój je w plasterki o grubości 3-4 mm. Koniecznie posmakuj ich pod kątem goryczy i w razie potrzeby usuń skórkę.
Po upływie określonego czasu włóż je do adjika, zmniejsz ogień do niskiego i przykryj wszystko pokrywką.
Po 8-10 minutach sprawdzamy, czy ogórki nie zaczynają ciemnieć, jak marynowane i od razu wyłączamy sałatkę. Jeśli nadal są jasne, nie zakrywamy już patelni i mieszając, obserwujemy - gdy tylko zaczną zmieniać kolor, włóż przekąskę do słoików.
Aby ogórki równomiernie się rozłożyły, należy je najpierw włożyć do słoików po ramiona, a na samą górę dodać sos.
Zwijamy słoiki z pokrywkami, odwracamy i zawijamy jak zwykłe konfitury, aż do całkowitego wystygnięcia.
Następnie umieszczamy słoiki w ciemnym, chłodnym miejscu do czasu zimnej pogody lub wakacji. Cudowne ogórki w Adjika są gotowe.

Ogórki w pikantnej adjice

Składniki:

na 12 półlitrowych słoików (6 litrów sałatki):
2 kg pomidorów
4 sztuki słodkiej papryki
1 sztuka ostra papryka
150 gramów czosnku (nieco ponad pół szklanki obranych ząbków)
1 szklanka octu
3 łyżki soli
1 szklanka cukru
1 szklanka oleju słonecznikowego
5 kg ogórków

Metoda gotowania:

To jeden z moich ulubionych przepisów na przygotowanie ogórków - sałatka z ogórków konserwowych w Adżyce. Danie okazuje się ostre i smaczne. Ale w tym roku zamknęłam połowę porcji (choć doprowadziłam proporcje składników do pełnych).
Przygotowywać sałatka konserwowa z ogórków jest bardzo proste i szybkie. Nadają się do tego nawet najbardziej krzywe i haczykowate ogórki, ale wolałem brać cienkie, aby nie przeciąć pierścieni na połówki.
Wszystkie warzywa, z wyjątkiem ogórków, przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Aby uniknąć szczypania w gardle, ostrą paprykę można pokroić i namoczyć przez noc w zimnej wodzie. Wlać adjika do rondla i podpalić. W międzyczasie przygotuj słoiki i pokrywki - wysterylizuj i zagotuj.
Do adjiki możesz natychmiast dodać sól, cukier i olej roślinny. Doprowadzić mieszaninę pomidorów, papryki i czosnku do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15 minut.
Ogórki kroimy w krążki, grube można pokroić w półpierścienie. Po 15 minutach gotowania do adjiki dodajemy ogórki, lekko mieszamy i przykrywamy pokrywką.
Teraz nie schodzimy z patelni i uważnie obserwujemy ogórki.
Nie można ich rozgotować, bo staną się miękkie, nie lubię takich. Dlatego gdy tylko zauważymy, że niektóre ogórki ściemniały i stały się „mokre” z wyglądu, ponownie zamieszaj (lepiej gotować na szerokiej patelni) i obserwuj, jak tylko pojawią się małe cebulki, a adjika spróbuje się zagotować , natychmiast wyłączamy ogrzewanie.
Sałatkę z ogórków rozprowadzamy sterylną łyżką do słoików, kładziemy je na wieszakach i zaczynamy nabierać tylko adjika. Wlać go pod szyję i zwinąć pod żelaznymi pokrywkami.
Ten preparat z ogórków można nazwać sałatką z ogórków i pomidorów, ma przyjemny ostry smak i dobrze smakuje zimą z pieczonymi ziemniakami, ziemniakami w mundurkach, a nawet samym smalcem i chlebem.

Ogórek Adjika ze świeżych owoców

Składniki:

Młode ogórki - 5 kg
Czerwone pomidory - 300 g
Czerwona ostra papryka - 200 g
Czosnek - 250 g
Olej roślinny - 300 ml
Ocet 9% - 100 ml
Gruba sól - 2 łyżki.

Metoda gotowania:

Jeśli ogórki są bardzo młode, wystarczy je po prostu umyć, natomiast jeśli ich skórka jest już szorstka i może mieć gorzki smak, lepiej ją odciąć – dzięki temu lepiej się rozkruszą, a konsystencja gotowej adjiki będzie lepsza bądź bardziej delikatny.
Ogórki pokroić bardzo drobno lub na trzy części za pomocą tarki do buraków.
Czerwone miękkie pomidory zalać wrzątkiem na 2 minuty, następnie ostudzić i zdjąć skórkę. Zmiel je blenderem, zanurzeniowym lub w misce.
Ogórki łączymy z pomidorami, dodajemy oliwę i sól, wszystko podpalamy i doprowadzamy do wrzenia.
Do widzenia przecier warzywny marniejąc, przygotowując ostrą paprykę. Usuwamy z nich łodygi i nasiona. Pamiętamy, że można z nimi pracować wyłącznie w rękawiczkach, aby nie poparzyć rąk! Paprykę siekamy nożem lub też siekamy blenderem.
W tym samym czasie myjemy i przepuszczamy cały czosnek przez prasę.
Po 15 minutach, gdy adjika się zagotuje, dodaj do niej gorące puree z papryki i czosnku, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut.
Na kilka minut przed wyłączeniem dodać ocet, ponownie wymieszać i umieścić w sterylnych słoikach.
Ten przepis nie wymaga dodatkowej sterylizacji adjika. Wystarczy zwinąć słoiki i odwrócić je jak zwykle. Zawiń, aż całkowicie ostygnie i pozwól mu ostygnąć stopniowo przez cały dzień.
Nasza adjika z świeże ogórki gotowy! Można podawać schłodzone od razu lub poczekać do pierwszych mroźnych dni pikantna przyprawa pójdzie szczególnie dobrze.

Najsmaczniejszy przepis w języku gruzińskim

Składniki:

ogórki – 1 kg
pomidory – 0,4 kg
olej roślinny – 50 ml
cukier – 60 g
sól – 0,5 łyżki. l.
czosnek – 3-4 ząbki
ocet – 50 ml
suszona adjika – 2-3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Więc umyj pomidory i przepuść je przez maszynę do mięsa.
Myjemy również ogórki i odcinamy ich końcówki z obu stron, po czym kroimy je w cienkie kółka.
Wlać wcześniej skręconą koncentrat pomidorowy patelnia emaliowana lub misce, dodać sól, cukier, masło i gotować 15 minut. Czytaj więcej:
Następnie dodać plasterki ogórka, zalać octem i doprowadzić do wrzenia.
Teraz możesz dodać adjika. Ponieważ jest dość pikantny, powinieneś go dodać, biorąc pod uwagę swoje preferencje dotyczące pikanterii.
Jeśli naprawdę nie chcesz pikantne ogórki, dodaj 1 łyżkę. l. adjika, a jeśli lubisz „palić w ustach”, dodaj 3 łyżki. l.
Czosnek rozgniatamy i dodajemy również do ogórków. Całą masę dokładnie wymieszaj.
Włóż ponownie do ognia i gotuj przez kolejne 10 minut, aż ogórki przestaną być jasnozielone. Gorąca przekąska Przełóż do słoików, zwiń pokrywki i odstaw do góry dnem, żeby ostygły.
Zimą miło będzie zjeść przygotowane własnoręcznie danie.

Scena w aptece, którą każdy powinien przeczytać! Tak się komunikować w aptece! Ważne, żeby każdy wiedział! Ważne, żeby każdy wiedział! Więc nadeszła moja kolej. - Co mi radzicie na kaszel? - Coldrex, pastylki do ssania, pastylki do ssania, antybiotyki. Razem 600-1500 rub. Nie uważałem za konieczne kłócić się z farmaceutą, to jego praca, ale zdecydowałem się zrobić małe przedstawienie. Więc nadeszła moja kolej. - Co mi radzicie na kaszel? - Lizaki „...” - Ile kosztują? - 300 rubli - Ile? Mów głośniej, proszę, nie słyszę dobrze! - 300 rubli! - Czy masz Mukaltin? - Tak. - Jaka jest cena? - 5 rubli - Głośniej, nie słyszę dobrze! - 5 rubli! Echo rozniosło tę wiadomość po całej aptece. Kolejka zrobiła się ostrożna, cała uwaga z okien przeniosła się na nas i farmaceutę. - Czy jest trawa termopsyjna z sodą 7, nazywano ją tabletkami groszowymi? - Jeść. - Ile? - 1 rubel. - Określ! - 1 rubel! Temperatura rozmowy wzrosła, farmaceuta wpadł w coraz większą złość, a publiczność zaczęła narzekać. - Eliksir Pertussina? - Jeść! - Ile? - 4-50 - Maści propolisowe? - 12 rubli, ale to homeopatyczne - Doskonale! - Mączka z ostropestu plamistego? - 8 rubli - Olej z ostropestu plamistego? - 12 rubli W rezultacie zamówiłem: Thermopsis 3x10 tabletek = 3 ruble Mucaltin 2 opakowania x 10 tabletek = 10 rubli Maść propolisowa 1 tubka = 12 rubli. Pertussin 1 butelka = 4-50 mączki z ostropestu plamistego 1 opakowanie = 8 rubli (teraz ceny stały się nieco wyższe) - Ile za wszystko? - 37 i pół - 37,50 - to temperatura czy cena? Mów głośno, proszę! „Trzydzieści siedem rubli i pięćdziesiąt kopiejek” – farmaceuta wbijał gwoździe. Twarz była bordowo-kamienna. „Dziękuję” – odpowiedziałem cicho. Pierwsza załamała się kobieta z dzieckiem: „Czy to wszystko na kaszel?” Możesz zapisać nazwiska? Dlaczego tak tanio? - Te leki zawsze były tanie i leczono nimi nas w dzieciństwie i leczyli nimi naszych rodziców! - Dlaczego więc nie są one wystawione? - To nie jest opłacalne dla farmaceuty, firmy farmaceutyczne nie płacą mu za to dodatkowo. Dla porównania: wiele drogich leków ma tańszy odpowiednik o identycznym składzie. Zapisz ich nazwiska, jeśli nie chcesz „pracować w aptece”. Nurofen (120 rubli) i Ibuprofen (10 rubli) Mezim (300 rubli) i Pankreatyna (30 rubli) No-shpa (150 rubli) i chlorowodorek Drotaweryny (30 rubli) Panadol (50 rubli) i Paracetamol (5 rubli) Belosalik (380 rubli) rubli) i Akriderm SK (40 rubli) Bepanten (250 rubli) i Dexpanthenol (100 rubli) Betaserc (600 rubli) i Betahistine (250 rubli) Bystrumgel (180 rubli) i Ketoprofen (60 rubli) Voltaren (300 rubli) i Diklofenak ( 40 rubli) Gastrozol (120 rubli) i Omeprazol (50 rubli) Detralex (580 rubli) i Venarus (300 rubli) Diflucan (400 rubli) i Flukonazol (30 rubli) Dlynos (100 rubli) i Rinostop (30 rubli) Zantac (280 rubli) rubli) i Ranitydyna (30 rubli) Zirtec (220 rubli) i Cetirinax (80 rubli) Zovirax (240 rubli) i Acyklowir (40 rubli) Immunal ( 200 rubli) i ekstrakt z jeżówki (50 rubli) Imodium (300 rubli) i Loperamid ( 20 rubli) Jodomaryna (220 rubli) i jodek potasu (100 rubli) Cavinton (580 rubli) i Winpocetyna (200 rubli) Claritin (180 rubli) i Loragexal (60 rubli) Klacid (600 rubli) i klarytromycyna (180 rubli) Lazolvan ( 320 rubli) i Ambroksol (20 rubli) Lamisil (400 rubli) i Terbinafina (100 rubli) Lyoton-1000 (350 rubli) i Heparyna-acrigel 1000 (120 rubli) Lomilan (150 rubli) i Loragexal (50 rubli) Maxidex (120 rubli) rubli) i deksametazon (40 rubli) Midriacil (360 rubli) i tropikamid (120 rubli) Miramistin (200 rubli) i chlorheksydyna (10 rubli) Movalis (410 rubli) i Meloksykam (80 rubli) Neuromultivit (250 rubli) i Pentovit (50 rubli) rubli) Normodypina (620 rubli) i amlodypina (40 rubli) Omez (180 rubli) i omeprazol (50 rubli) Panangin (140 rubli) i Asparkam (10 rubli) Pantogam (350 rubli) i Pantokalcyna (230 rubli) Rhinonorm (50 rubli) ) i Rinostop (20 rubli) Sumamed (450 rubli) i Azytromycyna (90 rubli) Trental (200 rubli) i Pentoksyfilina (50 rubli) Trichopolum (90 rubli) i Metronidazol (10 rubli) Troxevasin (220 rubli) i Trokserutyna (110 rubli) ) Ultop (270 rubli) i Omeprazol (50 rubli) Fastum-żel (250 rubli) i Ketoprofen (70 rubli) Finlepsin (280 rubli) i karbamazepina (50 rubli) Flucostat (200 rubli) i Flukonazol (20 rubli) Furamag (380 rubli) i Furagin (40 rubli) Hemomycyna (300 rubli) i Azytromycyna (100 rubli) Enap (150 rubli) i Enalapril (70 rubli) Ersefuril (400 rubli) i Furazolidon (40 rubli) Udostępnij ten materiał swoim znajomym, proszę wydaje nam się, że oni również będą zainteresowani poznaniem czegoś nowego o otaczającym nas świecie.

Domowe przetwory są bardzo różnorodne. Na pierwszy rzut oka niektóre przepisy wyglądają niezwykle nietypowo. Przykładem mogą być ogórki w Adjika na zimę bez sterylizacji. Połączenie składników tak odmiennych w smaku jak ogórek oraz przyprawienia czosnkiem i ostrą papryką daje nieoczekiwanie udany efekt. Okazało się oryginalna przekąska lub dość ostre Sałatka warzywna z aromatem świeżych ogórków.

Część domowej roboty obejmuje dostępne składniki, a proces gotowania jest uproszczony dzięki nowoczesnym Urządzenia kuchenne zajmuje minimum czasu. Oryginalny preparat pozwala na jednoczesne przetwarzanie dużych ilości pomidorów i ogórków, znalezienie zastosowania dla czosnku i ostra papryczka. Przyprawę można kupić w sklepie, gdzie sprzedawana jest w postaci zestawu suszonych ziół lub w formie pasty. Można nim kisić i kisić ogórki, po prostu dodając go do zimowych przetworów.

Adjika, w zależności od składu, może być czerwona, pomarańczowa lub zielona. Nadaje potrawom ostry, słodko-gorzki smak.

Przepisy na ogórki konserwowe z adjika

Niektóre różne przepisy ogórki w Adjika na zimę różnią się głównie tylko liczbą składników. Proces gotowania jest dość standardowy, ale będzie wymagał siekania dużej ilości warzyw. Aby to zrobić, lepiej użyć krajalnicy do warzyw, elektrycznej lub mechanicznej maszynki do mielenia mięsa lub blendera.

Ogórki w Adjika bez sterylizacji

Ten przepis służy do przygotowania ogórki konserwowe bez sterylizacji. Do przygotowania potrzebujesz:

ogórki – 5 kg;
pomidory – 2 kg;
słodka papryka – 5 szt.;
ostra papryka – 2 strąki;
czosnek – 150 g;
sól – 3 łyżki. ja;
cukier – 200 g;
rafinowany olej roślinny – 200 ml;
kwas octowy – 1 łyżka. ja;

W tym przepisie należy natychmiast przygotować szklane słoiki, umyć je sodą i poddać sterylizacji. W międzyczasie ogórki myjemy i umieszczamy na sicie. Czosnek jest obrany. Pomidory i paprykę myjemy i obieramy, usuwając łodygi. Nasiona są usuwane z pieprzu.

Przygotowane pomidory, paprykę i czosnek siekamy i umieszczamy w dużym pojemniku do duszenia. Wlać olej i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień, dopraw warzywa solą, cukrem, octem i kontynuuj gotowanie sosu przez około kwadrans.

W międzyczasie ogórki sieka się i umieszcza w słoikach. Plasterki ogórka powinny wypełnić miskę w około dwóch trzecich. Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw go solą lub cukrem. Wrzącym sosem zalewamy ogórki aż po szyję.

Natychmiast słoiki są zamykane i odwrócone do góry nogami, zawijane w celu wolniejszego chłodzenia. Gotowe ogórki z adjika odłożyć do przechowywania w lodówce lub piwnicy.

Opcjonalnie pokrojone ogórki natychmiast zanurza się we wrzącym sosie i gotuje przez około 10 minut. Ważne, żeby nie przesadzić, żeby warzywa się nie rozgotowały. Adjika z ogórków układana jest w sterylnym, suchym pojemniku i natychmiast zwijana pokrywkami. Ogórki przygotowane w tej formie na zimę nadają się do przygotowania zup, Dodatki warzywne. Podaje się je samodzielnie, jako wytrawną przystawkę lub dodatek do dań głównych.

Sucha adjika to mieszanka suszonych ziół i przypraw. Aby nadać mu konsystencję pasty użyj ocet z niską zawartością alkoholu.

Przepis na ogórki kiszone z adjika

Aby uzyskać ciekawy, nowy smak, do ogórków dodaje się suszoną lub pastową adjika. Można go kupić w sklepie lub przygotować samodzielnie. Wyjątkowy zestaw przypraw zasadniczo zmieni smak preparatu, a ogórki będą chrupiące i pikantne.

Do przepisu musisz wziąć:

ogórki – 8 kg;
sól – 4 łyżki. ja;
cukier – 4 łyżeczki;
adzhiki – 4 łyżeczki;
ocet stołowy – 320 ml;

Przyprawy dobierane są według upodobań. Do ogórków kiszonych można dodać koperek, liście laurowe i wiśniowe, korzeń chrzanu i czosnek. W tym przepisie marynatę przygotowuje się w 5 litrach wody, która pasuje do czterech 3-litrowych słoików. Pozostałe składniki oblicza się dla tej samej objętości.

Ogórki umyj i włóż do wysterylizowanych słoików. Na dnie słoików układamy wszystkie liście przypraw, pieprzu i czosnku. Pierwsze napełnienie odbywa się za pomocą wrzącej wody. W tym czasie przygotuj marynatę z wody, cukru i soli. Po 10 minutach spuścić schłodzoną wodę. Dodaj 1 łyżeczkę do jednego trzylitrowego słoika. przyprawa sucha, 80 ml octu i wrząca solanka. Zamykamy słoiki blaszanymi pokrywkami i kładziemy je do góry nogami. Gotowane ogórki z adjika na zimę wyróżniają się ostrością i oryginalnym smakiem. Preparaty przechowuje się w piwnicy, a nawet w pomieszczeniach o temperaturze pokojowej.

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest umycie ogórków, włożenie ich do dużej miski i zalanie wodą, pozostawienie w niej na 3-4 godziny.

W międzyczasie musisz przygotować słoiki. Przepis jest na 4 3-litrowe słoiki. Umyj je i wysterylizuj. Przygotuj wszystkie niezbędne przyprawy i liście, dobrze umyj liście. Obierz czosnek i dobrze umyj. Koperek umyj i drobno posiekaj.
2. Następnie do wysterylizowanych słoików włóż liście czarnej porzeczki, liście chrzanu, liście wiśni i liście laurowe.

Dodać groszek ziele angielskie, mieszankę przypraw do marynowania (1 łyżka na słoik) i czosnek (1 ząbek na słoik).
Następnie należy odciąć krawędzie („tyłki”) ogórków, ciasno umieścić ogórki w słoiku,