Kotleciki w cieście jajeczno-serowym. Kotlety schabowe w cieście serowym (przepis fotograficzny i wideo krok po kroku)

Ten przepis na kotlety z kurczaka w panierce serowej jest nie tylko łatwy i szybki w przygotowaniu, ale jest także niesamowicie pyszny. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z takimi kotletami. Spróbuj przygotować je na lunch lub kolację i zadowolić swoją rodzinę pysznym jedzeniem. proste danie z kurczaka.

Przygotuj wszystko niezbędne produkty na kotlety. Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy. Będziesz potrzebować wybranego jajka, jeśli jajko zwykłej lub małej wielkości, będziesz potrzebować jeszcze łyżkę mleka, w przeciwnym razie ciasto może być zbyt gęste.

Przede wszystkim przygotuj ciasto. W głębokiej misce wymieszaj mąkę, jajo kurze, majonez, tarty ser, przyprawę do smaku i koloru, sól, pieprz i ewentualnie mleko.

Ciasto powinno być dość gęste.

Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, przykryć folią spożywczą i ubić młotkiem kuchennym. Posolić i pieprzyć mięso.

Obsmaż każdy kawałek pierś z kurczaka Panierowany.

Włóż kotlety do nagrzanego olej roślinny i smaż w nim aż będzie ugotowany przez 2-3 minuty na umiarkowanym ogniu. Jeśli w misce zostało trochę sera z ciasta, połóż go na kotletach podczas smażenia.

Gotowe kotlety z kurczaka podawaj w cieście serowym z ulubionym dodatkiem i sosem.

Bardzo smaczne, przyjemne.

Proponuję przygotować soczyste, smaczne kotlety schabowe w cieście serowym. Kotlety te należy smażyć na patelni, a nie piec w piekarniku. Na patelni szybciej tworzy się chrupiąca skórka, a mięso staje się miękkie i soczyste. Z prostych i niedrogich składników otrzymasz bardzo smaczne i obfite danie. Spróbuj!

Składniki

Do przygotowania kotletów schabowych w cieście serowym potrzebne będą:

300 g pulpy wieprzowej w jednym kawałku;

trochę majonezu do marynowania (opcjonalnie).

Na ciasto:

3 surowe jajka;

mielona sól i pieprz - do smaku;

3 łyżki. l. startego sera;

3 ząbki czosnku (opcjonalnie);

3 łyżki. l. skrobia;
1 łyżka. l. mąka;

bułka tarta.

olej słonecznikowy do smażenia.

Kroki gotowania

Mięso przykryj torebką lub folią spożywczą i ubijaj młotkiem. Tłuczone mięso powinno być BARDZO cienkie.

Każdy kawałek mięsa posolić i popieprzyć, ewentualnie posmarować majonezem i odstawić do marynowania na 2 godziny (lub na noc) w chłodnym miejscu.

Aby przygotować ciasto serowe na kotlety schabowe, należy rozbić jajka do wygodnej miski, dodać sól i pieprz, dodać nożem 3 łyżki drobno startego sera i posiekanego czosnku, a następnie ubić widelcem.

Na jeden talerz wsypujemy skrobię wymieszaną z mąką, na drugi układamy bułkę tartą. Rozgrzej dobrze patelnię z olejem. Najpierw zwiń każdy kawałek wieprzowiny w skrobię i mąkę.

Następnie zanurzamy z obu stron w cieście serowym.

Doskonale sprawdzi się jako dodatek do soczystych, smacznych kotletów schabowych gotowanych w cieście serowym. smażone ziemniaki, puree ziemniaczane, ryż lub Sałatka warzywna. Udekoruj ziołami i pamiętaj, aby podawać na gorąco.

Smacznego!

Krok 1: przygotuj filet z kurczaka.

Przede wszystkim, aby ciąć filet z kurczaka na kawałki, musimy schłodzić mięso w zamrażarce. Dzięki temu kawałki się utrzymają lepszy kształt. Dlatego dobrze płuczemy kurczaka pod bieżącą wodą, a następnie wycieramy go do sucha papierowymi ręcznikami kuchennymi. Filet ułożyć na wolnym talerzu i wstawić do zamrażarki na ok przez 1 godzinę.

Po upływie wyznaczonego czasu wyjmij filet i połóż go na desce do krojenia. Za pomocą noża pokrój mięso na cienkie kawałki w poprzek włókien, tak aby ich grubość wynosiła około 1 centymetr.

Natychmiast po tym umieść kawałki jeden po drugim w plastikowej torbie i ubijaj każdy z nich młotkiem kuchennym, aż ich grubość wyniesie około 5 milimetrów. Przełóż przetworzone kawałki mięsa na wolny talerz.

Krok 2: przygotuj ser topiony.

Używając średniej tarki, zetrzyj ser topiony prosto na pusty talerz i na razie odłóż na bok.

Krok 3: przygotuj ciasto.

Do głębokiej miski wbij jajka, a następnie ubijaj je ręczną trzepaczką lub mikserem, aż powstanie jednorodna masa.

Natychmiast po tym wlej mleko do mieszanki jajecznej cienkim strumieniem i jednocześnie kontynuuj ubijanie wszystkiego w tym samym czasie dostępnym sprzętem.

Następnie dodajemy do ciasta sól i zmielony czarny pieprz do smaku, dodajemy też mąkę i starty ser topiony. Wszystko ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie. Uwaga: jeśli korzystasz z urządzenia elektrycznego, pamiętaj o włączeniu go przy niskiej lub średniej prędkości, aby masa nie rozpryskiwała się we wszystkich kierunkach.

Krok 4: Przygotuj kotlety w cieście serowym.

Do czystej i suchej miski wsypać bułkę tartą. Wlać trochę na patelnię olej roślinny i postaw na średni ogień. Gdy olej zacznie się nagrzewać, zmniejsz ogień do średniego i natychmiast przystąp do gotowania potrawy. Zwijamy każdy po kolei kawałek kurczaka Obtocz z obu stron bułkę tartą, następnie zanurz w cieście i ponownie obtocz w bułce tartej. Niezwłocznie przełóż mięso na patelnię i smaż z obu stron na złoty kolor. Przybliżony czas smażenia wyniesie 6-10 minut na stronę, w zależności od kuchenki.

Gdy kotlety będą gotowe, za pomocą drewnianej szpatułki przełóż je na naczynie do serwowania, a jeśli to konieczne, dodaj na patelnię odrobinę więcej oleju roślinnego i ułóż kolejną porcję kawałków kurczaka.

Krok 5: Podawaj kotlety w cieście serowym.

Gdy tylko kotlety w cieście serowym są gotowe, spieszymy się, aby wyłożyć je na stół, zanim ostygną. Ale możesz razem z przyjaciółmi i bliskimi zafundować takie danie tłuczone ziemniaki, dowolny rodzaj owsianki, a także sałatka ze świeżych warzyw.

Ciesz się posiłkiem!

Z podanej w przepisie ilości filetu z kurczaka wychodzi 20 kotletów. Dlatego jeśli po stół obiadowy Jeśli zostało Ci jeszcze trochę tego dania (co jest mało prawdopodobne), możesz je przenieść do pojemnika, szczelnie zamknąć pokrywkę i przechowywać w lodówce na środkowej półce przez 3-4 dni.

Jeśli używasz mrożonego filetu z kurczaka, usuń go zamrażarka i odkładamy na talerz, żeby trochę się rozmroziło.

Oprócz mielonego czarnego pieprzu, do ciasta można dodać dowolne inne przyprawy mięsne według własnego uznania.

Kotlety w cieście serowym można przygotować także z innych mięs. Może to być na przykład wieprzowina, cielęcina lub indyk. W takim przypadku czas smażenia może się różnić w zależności od rodzaju mięsa. W każdym razie należy sprawdzić stopień gotowości naczynia za pomocą noża. Jeśli mięso jest łatwe w krojeniu i nie jest twarde, kotlet jest gotowy i można go podać na stół.

Kotlety schabowe w cieście serowym są bardzo smaczne. Mięso wychodzi z pyszną chrupiącą i aromatyczną skórką, a ciasto w środku jest bardzo delikatne i soczyste. To ciasto z serem na kotlety jest niezwykłe, ale bardzo smaczne i pomaga... zwykłe mięso– bardzo soczyste kotlety z chrupiącą skórką. Ten przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci urozmaicić sposób dzienne menu, Więc świąteczny stół. Mimo że smażymy te kotlety schabowe na patelni, otrzymujemy... zdrowe danie, ponieważ dodajemy bardzo mało oleju, tak po prostu skórka serowa uformowało się szybciej i „zamknęło” mięso w środku, dzięki czemu pozostaje soczyste i okazuje się delikatne.! Oblizywać palce!

Wartość odżywcza:

• Wielkość porcji: 100 gramów
• Białka: 12,2 g
• Tłuszcze: 18,7 g
• Węglowodany: 9,5 g
• Kalorie: 259 kcal

Składniki:

• 1. Wieprzowina (polendvitsa) - 600-700 g
• 2. Ser - 100-120 g
• 3. Bułka tarta - 130-150 g
• 4. Jaja kurze - 2 szt.
• 5. Sól - 1-2 łyżeczki
• 6. Pieprz czarny (mielony) - 1-2 łyżeczki
• 7. Olej słonecznikowy - 50-70 ml

Przygotowanie:

• 1. Weź wieprzowinę (polendvitsa). Pokroić na kawałki o grubości 1 - 1,5 cm. Sól i pieprz.
  
• 2. Dobrze ubij wszystkie kawałki mięsa z obu stron młotkiem lub tłuczkiem.
  
• 3. Ubijanie sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej soczyste, delikatne i smaczne.
  
• 4. Weź jajka. Rozbij je do pojemnika i dodaj szczyptę soli.
  
• 5. Ubijaj, aż będzie gładkie.
  
• 6. Weź ser i zetrzyj go na grubej tarce.
  
• 7. Dodaj ser do bułka tarta i dobrze wymieszaj.
  
• 8. Każdy kawałek mięsa ubity, posolony i posypany pieprzem moczy się w ubitych jajach, a następnie panieruje w bułce tartej z serem. Rozgrzej patelnię i dodaj odrobinę oleju. Usmażone mięso włóż na patelnię.
  
• 9. Najpierw szybko smaż na dużym ogniu. „Zamknij” mięso w cieście serowym. Następnie zmniejsz ogień i zamknij pokrywkę, aby ugotować mięso.
  
• 10. Podawać z różnymi dodatkami: puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną, mlekiem owsianka ryżowa lub z dowolną sałatką. Te kotlety schabowe w panierce serowej są chrupiące na zewnątrz, aromatyczne, a w środku bardzo delikatne i soczyste.

  Oblizywać palce!