Gulasz warzywny z kurczakiem i dynią. Gulasz z dyni Gulasz z dyni z pieprzem
Około XVII wieku menu naszych rodaków zostało uzupełnione niezwykłymi owocami. A dziś różne przepisy na dynię są stosowane niemal na całym świecie. Aby cieszyć się smakiem tego delikatnego składnika, wybierzemy najlepsze oferty od ekspertów kulinarnych. Każdy z nich ma swój niepowtarzalny smak, technologię wykonania i prezentację. Udajmy się do cudownego kraju zwanego „Gotowaniem” i spróbujmy własnoręcznie ugotować „egzotyczny” owoc.
Proste przepisy na dynie do domowej kuchni
Kiedy czasu jest mało, a żołądek domaga się jedzenia, przygotowują szybkie i smaczne dania. Na ratunek przychodzą warzywa smażone na patelni.
Produkty, których będziesz potrzebować:
- mały kabaczek;
- słodka papryka;
- pomidory (najlepiej mięsiste);
- oliwki (kilka sztuk);
- czosnek;
- (świeże zioła);
- szpinak;
- olej roślinny;
- sól;
- pieprz mielony.
Składniki są szybko myte i suszone ręcznikiem kuchennym. Dynię kroimy na równe kawałki.
Paprykę obieramy, usuwamy nasiona i kroimy w paski.
Pomidory kroi się na 4 części. Staraj się pokroić oliwki w puszce tak drobno, jak to możliwe. Czosnek rozgniata się za pomocą prasy. Świeże gałązki bazylii i szpinaku drobno sieka się nożem.
Na głębokiej patelni rozgrzej olej słonecznikowy. Najpierw wrzuca się dynię. Po 10 minutach - papryka. Dobrze wymieszaj. Następnie dodajemy pomidory, pokrojone oliwki i czosnek. Dusić przez 5-6 minut. Posypać szpinakiem. Przykryj pokrywką i wyłącz ogrzewanie. Solone, doprawione przyprawami.
Podawać dynię z czosnkiem, polaną majonezem.
Doskonałe „talerze” z kwaśną śmietaną
Delikatny miąższ owocu zachowuje swoje właściwości nawet po usmażeniu na patelni. A jeśli polejesz na wierzch śmietanę, otrzymasz doskonałe danie.
Do przygotowania weź:
- młody kabaczek;
- kilka łodyg zielonej cebuli;
- czosnek;
- bazylia;
- kwaśna śmietana (domowej roboty);
- przyprawy do smaku;
- sól;
- mąka;
- olej słonecznikowy.
Zgodnie z tym przepisem kulinarnym dynię zwykle kroi się w cienkie plasterki. Dzięki temu są efektywnie smażone. Kawałki posypuje się solą i przyprawami na wierzchu.
Zielona cebula jest drobno posiekana. Czosnek rozgniata się za pomocą ręcznej prasy. Bazylię sieka się na równe kawałki. Składniki umieścić w misce i zalać śmietaną. Dokładnie wymieszać.
Plasterki dyni nasączone przyprawami obficie posypujemy mąką. Smażyć warzywa na oleju roślinnym na patelni. Każda strona powinna uzyskać rumiany odcień. Gotowe „talerze” umieszcza się na naczyniu. Polać pikantnym sosem. Podawaj dynię w śmietanie jako kompletny przysmak na lunch.
Warzywa te smakują jak cukinia, a z czosnkiem smakują jak bakłażan.
Całe owoce w sosie winnym
A co z gotowaną dynią? Danie jest przygotowane po prostu.
Potrzebne składniki:
- miniaturowy kabaczek;
- cytryna na sok;
- tymianek;
- Oliwa z oliwek;
- czarny pieprz;
- laur;
- pietruszka;
- sól;
- woda.
Owoce są dokładnie myte pod kranem. Zanurz w gorącej, osolonej wodzie. Gotuj przez około 5 minut. Następnie wyjmij i włóż do zimnego płynu.
Wino białe rozcieńczone wodą wlewa się do ogniotrwałego pojemnika w stosunku 1:1. Dodaj sok z cytryny. Podgrzej, następnie dodaj laur i dynię tymiankową. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 10 minut. Następnie owoce wyjmujemy na talerz.
Pozostałą ciecz gotuje się przez kolejne 10 minut. Przecedzić przez gazę. Dodać oliwę, sól, pieprz, posiekane zioła. Pikantnym roztworem wylewa się dynię. Danie podawane jest na talerzach jako zimna przekąska. Proste, smaczne i piękne.
Chrupiąca dynia w piekarniku
Apetyczne danie uzyskuje się łącząc kilka rodzajów serów z pysznym warzywem.
Danie składa się z następujących składników:
- mały kabaczek;
- cebula;
- czosnek;
- sos pomidorowy (na przykład Ketchup, Marinara);
- miękki ser mozzarella;
- twardy parmezan;
- sól;
- przyprawy do smaku;
- olej słonecznikowy;
- krakersy;
- Oregano;
- pietruszka.
Dynię pokroić w plasterki o grubości 1 cm, cebulę pokroić w półpierścienie. Czosnek rozgniata się za pomocą prasy. 
Sery ściera się na tarce z małymi kawałkami.
Olej roślinny wlewa się do przestronnego pojemnika. Ułóż w nim kawałki dyni i cebulę. Sól i pieprz. Wymieszaj i ułóż na blasze do pieczenia. Zwykle wykonuje się jedną warstwę. Na wierzch obficie polewamy pozostałym sosem. Piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200°C. Po upływie tego czasu naczynie wyjmuje się z piekarnika. Posyp serem i odeślij na 5 minut.
Olej słonecznikowy podgrzewa się na patelni. Dodać posiekany czosnek, bułkę tartą, natkę pietruszki i oregano. Smażyć na umiarkowanym ogniu przez około 10 minut. 
Gdy utworzy się złota skorupa, zdejmij z pieca. Podczas serwowania posyp powstałą mieszanką pieczone warzywa.
„Zagraniczny” kawior z dyni z ziołami
Domowe przygotowania na zimę to niezawodna pomoc w nieprzewidzianych sytuacjach. Niespodziewani goście, nieplanowana podróż służbowa, pilny wyjazd do bliskich. Warto pomyśleć o tym wcześniej i przygotować doskonałą przekąskę.
Produkty, których będziesz potrzebować:
- zdusić;
- cebula;
- czosnek;
- wszelkiego rodzaju oleje roślinne;
- kilka gałązek pietruszki;
- ocet;
- sól;
- cukier granulowany.
Szczegółowy przepis ze zdjęciami pomoże Ci zrozumieć, jak prawidłowo przygotować apetyczne danie na każdą okazję. Nawet duża dynia nadaje się do tego zadania. Są one dokładnie myte i wycierane w celu usunięcia resztek płynu. Pociąć na małe kawałki. Jeśli to konieczne, usuń nasiona.
Na głęboką patelnię wlać olej, rozgrzać i wrzucić trochę pokrojonej dyni. Smaż warzywa z obu stron. Kiedy tworzy się złotobrązowa skorupa, produkt jest usuwany. Następnie wlać kolejną porcję do oleju.
Cebule są drobno posiekane i smażone. Następnie dodano do dyni. Usmażone warzywa włóż do miski blendera. Urządzenie zostaje uruchomione, a produkt zostaje zmiażdżony.
Kilka ząbków czosnku wrzuca się do moździerza. Posypać solą. Szlifują. Wysłane do warzyw.
Liście koperku i pietruszki pokroić na małe kawałki. Dodać do pokrojonej dyni z cebulą. Wymieszaj, dodaj granulowany cukier, sól i ocet.
Przygotuj słoiki. Umyć i sterylizować parą. Gotowy kawior umieszcza się w pojemnikach. Przykryj pokrywkami. Włóż do garnka z wodą i sterylizuj do miękkości. Są zamykane pokrywkami i zabierane do piwnicy w celu przechowywania.
Pojemniki o pojemności 0,5 litra gotuje się przez 75 minut, 1 litr - 90 minut.
Apetyczne naleśniki warzywne z mięsem
Z tartej dyni i mięsa mielonego przygotowuje się niezwykle smaczny przysmak. Świetnie smakuje na śniadanie, gdyż danie dodaje energii aż do obiadu.
Będziesz potrzebować dość niedrogich produktów:
- kabaczek (duży);
- jaja kurze;
- pokrojone mięso;
- żarówka;
- Mąka pszenna;
- sól;
- przyprawy;
- olej roślinny do smażenia.
W pierwszej kolejności umyj umytą dynię i cebulę na drobnej tarce. Masa jest wymieszana.
Jeśli owoce dadzą dużo soku, możesz go odcedzić. Wtedy masa zajmie mniej mąki.
Jaja kurze wbija się do miski. Ubić widelcem stołowym. Wlać do dyni. Umieszcza się tam również mięso mielone, przyprawy i sól. Dokładnie wymieszać. Dodaj mąkę. Zrób masę przypominającą konsystencją śmietanę.
Na patelni rozgrzej tłuszcz roślinny. Łyżką nabieramy masę warzywno-mięsną i przekładamy ją na patelnię. Smażymy na umiarkowanym ogniu z obu stron. Powstałe naleśniki z mięsem ostrożnie usuwa się drewnianą szpatułką. Danie podawane jest z kwaśną śmietaną i ziołami.
Wypchane łódki na lunch
Każde gotowanie wiąże się z kreatywnością. Jakie produkty zabrać. Jak je pokroić, ugotować, usmażyć. Równie ważne jest, aby zaprezentować je pięknie i apetycznie. Poznajmy inny przepis na dynię, który wymaga specjalnego podejścia.
Potrzebne składniki:
- młoda dynia małych rozmiarów;
- płatki ryżowe;
- olej słonecznikowy;
- cebula (biała);
- aromatyczne i słodkie marchewki;
- papryka;
- czosnek;
- rozmaryn;
- koperek;
- pietruszka;
- przyprawy do smaku;
- sól.
Ziarna ryżu są dokładnie myte wodą. Gotuj w osobnej misce, aż będzie gotowe.
Dynię przecina się poziomo na pół. Łyżką usuń miąższ i nasiona. Ułożyć na blasze do pieczenia do góry nogami i wstawić do piekarnika. Piec w temperaturze 190°C przez około 15 minut. Następnie „łódki” są wyjmowane, odwracane i schładzane.
Obrane marchewki, paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę. Zioła ziołowe sieka się nożem. Czosnek rozgniata się za pomocą prasy. Na patelnię wlewa się olej. Podgrzej i smaż pokrojone warzywa, aż będą ugotowane. Posolić i posypać przyprawami. Dopraw czosnkiem. Wymieszaj z ugotowanym ryżem. Umieścić w dyni. Piec w piekarniku przez 15 minut w umiarkowanej temperaturze. Gotowe „łódki” posypuje się świeżymi posiekanymi ziołami.
Miniaturowa pizza w stylu słowiańskim
Dziś apetyczne włoskie danie przygotowywane jest nie tylko w kawiarniach, ale także w domowej kuchni. A squash robi oryginalną słowiańską pizzę. W końcu za podstawę przyjmuje się oryginalny owoc. Takie przepisy na dynie zasługują na szczególną uwagę.
Danie składa się ze składników:
- dynia średniej wielkości;
- wędzona kiełbasa;
- miękki ser mozzarella;
- sos pomidorowy „Ketchup”;
- dowolny twardy ser;
- olej roślinny;
- sól;
- Mąka pszenna;
- gałązki świeżej pietruszki.
Dynię kroi się poziomo, aby uzyskać płaskie koła. Posypać solą. Obtocz w mące. Smażyć na tłuszczu roślinnym z obu stron.
Kiełbasę kroimy na małe plasterki. Sery są tarte. Każdy kawałek jest pokryty sosem. Na wierzchu układana jest kiełbasa. Posypać mozzarellą i twardym serem. Przygotowane produkty ułożyć na blasze do pieczenia. Zapiekamy w piekarniku, aż ser się roztopi.
Podczas serwowania pizzę dyniową posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Letni aromatyczny gulasz
Kiedy w ogrodzie jest pod dostatkiem owoców, warto połączyć je w jedno proste danie. Przepisy na dynię z różnymi warzywami będą doskonałym dodatkiem do letniego menu. Zastanówmy się, jak najlepiej to zrobić.
Najpierw określ odpowiednie składniki:
- młody kabaczek;
- marchewka;
- cebula;
- papryka;
- pomidory;
- bakłażan;
- Ziemniak;
- sól;
- przyprawy na każdy gust;
- pasta pomidorowa dla koloru;
- pietruszka;
- laur;
- olej roślinny.
Wszystkie warzywa myjemy, obieramy i kroimy w klasyczny sposób. Cebulę podsmaża się w kotle, następnie startą marchewkę. Następnie dodajemy plasterki pomidora i koncentrat pomidorowy rozcieńczony przegotowaną wodą. Gotuj przez 15 minut, usuń pianę.
Dodaj dynię, bakłażana, paprykę, kalafior i ziemniaki. Solone, doprawione przyprawami. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut. Apetyczny duszony dynia z warzywami podawany jest jako dietetyczne danie na lunch lub kolację.
Aby gulasz był bardziej soczysty, każde warzywo smażymy osobno. Następnie połączyć w kociołku i gotować na umiarkowanym ogniu przez 15 minut. Jeśli chcesz, dodaj mięso.
Przyglądając się popularnym przepisom na dynię, rozumiemy wartość tego „egzotycznego” owocu. Inaczej smakuje podczas smażenia, duszenia, pieczenia i konserwowania. Najważniejsze jest, aby mądrze wybierać składniki, prawidłowo je kroić i używać przypraw. Wtedy na stole zawsze będzie mnóstwo pysznych dań warzywnych.
Przepisy na nadziewane dynie - wideo
Przepis na gulasz warzywny z kurczakiem i dynią składa się z prostych i niedrogich produktów. Radzę doświadczonym gospodyniom domowym zwrócić na to uwagę, ponieważ danie okazuje się smaczne, satysfakcjonujące i łatwe w przygotowaniu, dlatego nadaje się dla początkujących kucharzy.
Kabaczki są bliskimi krewnymi dyni, niestety nie rozpowszechniły się w porównaniu z dyniami i cukinią, i to na próżno. Młode dynie gotuje się ze skórką i nasionami i nie trzeba ich nawet obierać. Jeśli zastanawiasz się, co ugotować z dyni, pamiętaj, że te pyszne warzywa można nie tylko marynować, solić i konserwować, ale także wykorzystywać do przygotowywania różnorodnych gorących dań na codzienny, a nawet świąteczny stół.
Patisson to produkt dietetyczny, podobnie jak wiele produktów z rodziny dyniowych, posiadający cechy ważne w każdej diecie – mało kalorii, dużo witamin, błonnika i mikroelementów. Są bogate w potas, który pomaga usuwać nadmiar wody z organizmu.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Liczba porcji: 3
Składniki na gulasz warzywny z kurczakiem i dynią
- 400 g filetu z kurczaka;
- 400 g ziemniaków;
- 150 g marchewki;
- 400 g dyni;
- 80 g cebuli;
- 100 g selera;
- strąk ostrej papryki;
- 500 ml bulionu z kurczaka;
- korzen pietruszki;
- 15 ml oliwy z oliwek;
- liść laurowy, pęczek kolendry.
Sposób przygotowania gulaszu warzywnego z kurczakiem i dynią
W holenderskim piekarniku rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podsmaż drobno posiekaną łodygę selera i strąk ostrej papryki. Wystarczy gotować te produkty przez 2-3 minuty, a gdy kuchnię wypełni aromat pieprzu i selera, można dodać resztę składników.
Następnie dodaj cebulę i smaż razem, aż będzie przezroczysta. Zamiast cebuli można użyć szalotki, nie są ostre, ale mają słodszy smak.
Filet z kurczaka usuń z kości i usuń skórę. Mięso umyj, osusz serwetkami lub ręcznikiem papierowym, pokrój w cienkie i długie paski w poprzek włókien.
Na patelnię wrzucamy pokrojonego kurczaka, smażymy na średnim ogniu przez 5 minut, przewracamy tak, aby olej pokrył kawałki, dzięki czemu sok pozostał w środku, mięso będzie miękkie.
Marchewkę pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię. Lekko podsmaż kostki marchewki, po czym możesz dodać pozostałe składniki.
Najpierw dodaj ziemniaki, grubo posiekane. Do tego przepisu radzę użyć gotowanych ziemniaków, dzięki którym gulasz jest bardzo gęsty.
Pokrój delikatną, młodą dynię o niewielkich rozmiarach, z nierozwiniętymi nasionami i cienką, miękką skórką, na duże kawałki.
Na patelnię wlać bulion z kurczaka, dodać sól, korzeń pietruszki i 2-3 liście laurowe do smaku. Szczelnie przykryć i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu.
Gotuj gulasz na małym ogniu przez 45 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przypaleniu potrawy. Przygotowane warzywa powinny być dobrze ugotowane, a sos, w którym je duszono, powinien stać się gęsty.
Drobno posiekaj pęczek kolendry, 5 minut przed jej przygotowaniem, wrzuć na brytfannę.
Podawaj gulasz warzywny z kurczakiem i dynią na gorąco, dopraw do smaku mielonym czarnym pieprzem i papryką.
