Ciasteczka z ciasta francuskiego kupionego w sklepie. Zwija ciasteczka z ciasta francuskiego. Bułeczki drożdżowe francuskie ze śmietaną i rodzynkami

Ciasteczka – jakie są pyszne! Rzadko kiedy przyjęcie herbaciane odbywa się bez tego prostego produktu. A przyrządzane własnoręcznie jest smaczne i przyjemne. Istnieją różne rodzaje ciasteczek: kruche, maślane, ciasto francuskie. W tym artykule podpowiemy Ci, jak przygotować z niego pyszne ciasto francuskie i ciasteczka.

Przepis na ciasto francuskie bez drożdży

Ciasto francuskie jest zawsze trudne. Można oczywiście kupić gotowe w sklepie. Ale jest własny. Pełna pewność, że nie ma w nim żadnej chemii ani ulepszaczy, daje plus tysiąc za smak.

Do przygotowania ciasta francuskiego bez drożdży potrzebne będą:

Przygotowanie:

1. Najpierw umieść wszystkie produkty spożywcze w lodówce, aby były chłodne i zimne. Dla wygody najlepiej jest zamrozić margarynę.
2. Gdy wszystko ostygnie, wyjmij żywność z lodówki. Przygotuj powierzchnię roboczą.
3. Na stół wsyp mąkę.
4. Margarynę zetrzyj na grubej tarce, okresowo posypując ją mąką. Delikatnie wymieszać.
5. Do głębokiego pojemnika wbij dwa jajka, dodaj ocet i sól. Następnie wlej kolejne czterysta mililitrów wody. Zamieszać.
6. Do powstałej wody wlać mąkę i margarynę, delikatnie mieszając.
7. Nie ugniataj ciasta zbyt mocno. Zbierz go w kulę i podziel na dwie równe części. Zawiń każdy kawałek w folię spożywczą (celofan) i włóż do lodówki na dwie godziny.

Ciasto jest gotowe. To, czym go wypełnić i jak go używać, zależy od twoich pragnień.

Przepis na ciasto francuskie drożdżowe

• pół kilograma mąki;
• masło (margaryna) 400 g;
• mleko 300 ml;
• opakowanie drożdży (suche 11g);
• łyżka cukru;
• łyżeczka soli..

Przygotowanie:

Po upływie tego czasu ciasto jest gotowe do użycia.

Przepis na dmuchane uszy

Uszy z orzecha włoskiego

Aby przygotować puchate uszy, będziesz potrzebować:

• ciasto francuskie bez drożdży 300 g;
• orzechy włoskie 200 g;
• białko 1 sztuka;
• miód, cukier do smaku.

Przygotowanie:

1. Orzechy mielono za pomocą blendera lub młynka do kawy. Dodaje się do nich cukier i białko jaja i wszystko miesza się.
2. Ciasto rozwałkowujemy na kwadrat i rozprowadzamy na nim nadzienie orzechowe.
3. Następnie zwiń dwie rolki od obu krawędzi do środka. Rozwałkuj ciasto w kierunku środka od krawędzi po obu stronach. Włożyć na godzinę do lodówki.
4. Następnie pokrój powstałą rolkę na kawałki o grubości co najmniej centymetra.
5. Przygotuj blachę do pieczenia i umieść na niej powstałe uszy. Wyślij go do nagrzania do dwustu stopni na piętnaście minut.
6. Przygotowane już gorące uszy nasmaruj odrobiną miodu. Ostudzić.

Smacznego!

Piękno bufiastych uszu polega na tym, że można je zrobić niemal ze wszystkiego, dobierając nadzienie do własnego gustu. Wszystko czego potrzebujesz to chęci i...

Ciasto francuskie: przepisy kulinarne

Ser

• szklanka mąki (bez szkiełka);
• ser 150 g;
• masło 100 g;
• śmietana 100 g;
• twarożek 30 g;
• łyżeczka soli..

Przygotowanie:

Ciasteczka są gotowe! Pozwól mu ostygnąć i możesz rozpocząć degustację.

Miękki

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• białka jaj 3 szt.;
• szkło z brązowego cukru;
• ciasto francuskie bez drożdży 500 g;
• morela w puszkach 1 puszka;
• cukier puder do posypania.

Przygotowanie:

1. Natychmiast włącz piekarnik, aby się rozgrzał. Temperatura powinna wynosić sto osiemdziesiąt do dwustu stopni.
2. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, przygotuj ciasto. Jeśli jest zamrożone, rozmroź je. Rozwałkować na warstwę.
3. Teraz przejdź do białych. Ubijaj je z cukrem, aż będą gęste.
4. Ciasto pokroić na kwadraty o średnicy od ośmiu do dziesięciu centymetrów. Na środek połóż łyżeczkę ubitych białek, a na wierzch kawałek brzoskwini.
5. Połóż piękne kwadraty na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na dwadzieścia minut (plus minus pięć minut).

Po upływie tego czasu ciasteczka są gotowe. Musisz pozwolić mu ostygnąć.

Świat słodyczy to cała Galaktyka. Zawiera gromady gwiazd, duże i małe planety, kraje, regiony, miasta, a nawet ukryte ulice, składające się z własnych tajemnic, tajemnic i odważnych eksperymentów. I żyją tam stare, dobre tradycje kulinarne. Podróżowanie po wielkich planetach i cichych ulicach jest zawsze ekscytujące. Nawet jeśli wydaje się, że już tu byłeś, widziałeś wszystko i próbowałeś wszystkiego. Zawsze jest coś nowego do odkrycia.

Dziś udamy się w podróż do układu gwiazd pieczenia ciasta francuskiego. Znajdźmy planetę w tym systemie „Słodkie wypieki z gotowego ciasta”. I zaczęła się nasza wycieczka!

Głównym celem naszej podróży jest odnalezienie przepisów, dzięki którym nasi bliscy i przyjaciele będą zaskoczeni naszym talentem i rozpoznają nas jako Wielkiego Kucharza. Ale jednocześnie wykonanie każdego przysmaku zajmuje nam bardzo mało czasu, dosłownie łyżeczka i szczypta wysiłku, a do nadzienia wszystko jest proste i często spotykane w naszych koszach.

Chociaż ty i ja przygotujemy nasze kulinarne arcydzieła z gotowego ciasta, chciałbym wyjaśnić dla twojej informacji, że istnieje ogromna liczba odmian ciasta francuskiego: drożdżowe, francuskie bez drożdży, duńskie, przaśne, sodowe itp. Kupując gotowe ciasto w sklepie, sprawdź. Pomoże to w znalezieniu odpowiedniego przepisu. A ja postaram się zaproponować przepisy na różne rodzaje ciasta.

Wypieki z ciasta francuskiego bez drożdży

Wschodnia słodycz

Sekretem tego przepisu jest połączenie nadzienia orzechowo-miodowego i chrupiącego ciasta. Wszystko jest proste, ale ostatecznie danie przypomina egzotyczną, orientalną słodycz.

Składniki:

• Ciasto francuskie bez drożdży – 1 opakowanie (500g);
• Orzechy – 400 g (możesz wziąć dowolne, według własnego gustu);
• Miód – 2-3 łyżki;
• Cukier – 1 łyżka;
• Masło – 50 g;
• Jajko (żółtko) – 1 szt.;
• Cynamon – do posypania.

1. Spróbuj drobno posiekać orzechy i trochę je podsmażyć. Jeśli używasz orzechów włoskich, lepiej ich nie smażyć – będą gorzkie. Po prostu posiekaj.
2. Gdy orzechy są gorące, wymieszaj je z miodem i cukrem. Dodaj cynamon. Wszystko dobrze wymieszaj i pozwól mu trochę zaparzyć, aby orzechy nasyciły się aromatem cynamonu i miodu.
3. Aby ułatwić sobie pracę, ciasto podziel na kilka części.
   Każdą część dobrze rozwałkuj. Grubość nie powinna przekraczać 5 mm.
4. Przed dodaniem nadzienia posmaruj każdą warstwę roztopionym masłem.
5. Nałóż nadzienie i równomiernie rozprowadź na cieście.
6. Oto uwaga! Warstwy ciasta można układać jedna na drugiej, tworząc placek lub placki, jeśli ciasto przed pieczeniem zostanie pokrojone na kawałki. Ale możesz rzucić bułki. Każda gospodyni domowa decyduje sama, biorąc pod uwagę swój nastrój i preferencje rodzinne.
7. Zwiń roladę. Wierzch bułki posmaruj ubitym żółtkiem.
8. Piec bułeczki w temperaturze 250 stopni przez 20 minut.

Ciasto francuskie, orzechy i miód sprawią, że bułka będzie wyglądać jak baklava. Ale do produkcji baklawy używa się innego ciasta.

Ciasto francuskie z jabłkami

To są otwarte bułeczki. Oznacza to, że jabłka na wierzchu ozdobią je.

Składniki:

• Ciasto – 300 g;
• Jabłka – 2 szt.;
• Dżem – morelowy lub dżem – 60-70 g;
• Jajko – 1 żółtko;
• Woda – 30 g.

1. Przygotuj ciasto. Rozmrozić i rozwałkować. Pokrój na 4 części, z których każda jest prostokątem o wymiarach 15 na 10 cm.
2. Obierz jabłka i usuń nasiona. Pokrój w cienkie (nie więcej niż 0,5 cm grubości) plastry.
3. Rozcieńczyć dżem wodą i podpalić na 2 minuty. Następnie przepuszczamy przez sito.
4. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż na niej kawałki.
5. Cofamy się o 1,5 cm od każdej krawędzi, zachodząc na jabłka na środku każdego przedmiotu. Nasmaruj je dżemem. I posmaruj ciasto żółtkiem.
6. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10-15 minut.
7. Gotowe bułki smarujemy dżemem.

Ciasto przaśne (phyllo)

Czeburek znamy wszyscy. Czy wiecie, że tego typu ciasta należą do wielkiej rodziny – burek, czyli bureków. A w tej rodzinie jest jeden „niedbały krewny”. I jest nieostrożny, bo jest... słodki. Tak tak! Bureki są wyłącznie z niesłodzonym nadzieniem. I dopiero greckie galaktoboureko jakimś cudem stało się deserem.

Składniki:

• Ciasto francuskie – 450 g (10 arkuszy);
• Śl. masło – 250 g

Do kremu:

• Kasza manna – 150-170g;
• Mleko – 0,5 l;
• Cukier – 250 g;
• Śl. masło – 50 g;
• Jajka – 4 szt.;
• Wanilia.

Na syrop:

• Woda – 400-450 g;
• Cukier – 800 g;
• Skórka cytrynowa - od 1 szt.;
• Miód – 2 łyżki. l.;
• Wanilina.

1. Najpierw gotuje się syrop. Zalać naczynie jedynie ostudzonym syropem.
   Wszystkie składniki (oprócz miodu) zmiksować na syrop. Mieszając, doprowadzić do wrzenia. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, odłóż go na bok i dodaj miód.
2. Teraz musisz przygotować krem:
   Oddziel żółtka od białek.
   Białka (50 g) ubić z cukrem na sztywną pianę.
3. Ubij 50 g żółtek na puszystą masę.
4. Do żółtek stopniowo dodajemy bezę, wszystko dokładnie mieszamy.
5. Mleko zagotować z resztą cukru.
6. Mieszając, stopniowo dodawaj semolinę i wanilię.
7. Zmniejsz ogień pod patelnią i gotuj do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
8. Gdy kasza manna się ugotuje, zdejmij z pieca i dodaj olej.
9. Wymieszaj semolinę i mieszaninę jajek. Mieszaj, aby zapobiec tworzeniu się piany.
10. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.
    Stopniowo ułóż 5 arkuszy ciasta, posypując je roztopionym masłem.

Ciekawy! Subtelność, taka jak skrobanie zamiast smarowania arkuszy olejem, sprawia, że ​​ciasto jest bardziej chrupiące.

1. Na ciasto wylać śmietanę. A na górze pozostałe 4-5 arkuszy. I ponownie spryskaj je obficie.
   Jeśli pozostał olej, wlej go na wierzch, po wykonaniu niewielkich nacięć w górnych warstwach ciasta.
2. Piec przez 60 minut. przy 160 stopniach.
3. Gorące ciasto polej zimnym syropem i pozostaw do namoczenia
   Jest to rodzaj galaktoboureko. Ponieważ do prawdziwego greckiego deseru używa się innego ciasta, a nie filo.

Tuby z kremem proteinowym

Marzenia i miłość od dzieciństwa. Czy wiesz, jak łatwo je zrobić? Jeśli masz w domu metalowe słomki, to pół godziny dzieli Cię od spełnienia marzeń!

Składniki:

Ciasto – 500g;

Jajka – 2 szt.;

Cukier – 150g;

Sól - szczypta;

Olej do natłuszczenia blachy do pieczenia i metalowych rurek.

Przygotowanie:

Oddziel białka od żółtek.

Białka ubić z solą. Gdy powstanie piana, dodaj cukier i ubijaj, aż utworzą się szczyty.

Rozmrożone ciasto rozwałkowujemy i kroimy w długie, cienkie paski o szerokości 2 cm.

Paski ciasta nawijamy na foremki, uprzednio je natłuszczając. Tylko trochę za krótki brzeg, aby po upieczeniu można było bez problemu wyjąć foremkę.

Ważny! Jeśli nie ma metalowych form, możesz użyć grubego papieru. Zrób z niego rurki i zabezpiecz krawędzie zszywaczem.

Wszystkie rurki posmaruj żółtkiem i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Rurki piecze się w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.

Pozostaw rurki do ostygnięcia, a następnie usuń formę. Napełnij rurki kremem.
Można udekorować ten deser cukrem pudrem.

Słodka pizza

Nic dziwnego, że pizza jest słodka. NIE. To jest to. Jaki powinien być nadzienie i sos, aby danie było soczyste?

Składniki:

Ciasto – 250 g;

Na sos:

Śmietana – 1,5 łyżki. l.;

Mleko skondensowane – 1,5 łyżki. l.;

Jabłko – 1 szt.;

Do wypełnienia:

Ananas (z puszki) – 5 krążków;

Kiwi – 1 szt.;

Pomarańczowy – 1 szt.

Przygotowanie

Rozwałkuj ciasto. Teraz możesz przenieść go na blachę do pieczenia. Najpierw połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia i posmaruj olejem.

Przygotuj sos.
Zmiel jabłko w blenderze na puree.
Wymieszaj śmietanę i skondensowane mleko.
Wymieszaj jedną trzecią skondensowanego mleka z jabłkiem.

Na spód ciasta wyłóż masę jabłkową.

Obierz kiwi i pomarańczę. I pokrój je wraz z krążkami ananasa w cienkie plasterki.

Ułóż je w kulki. Najpierw pomarańcza, potem kiwi, a na końcu ananas.

Całość posmaruj pozostałą śmietaną z kwaśną śmietaną i skondensowanym mlekiem.

Włóż pizzę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.

Pizzę można udekorować cukrem pudrem lub pestkami granatu.

Wypieki z ciasta francuskiego drożdżowego

Czekoladowe ciasta francuskie

Piękno tego przepisu polega na tym, że jest on całkowicie bezproblemowy. Wystarczy owinąć czekoladki tak, aby nie wyciekły podczas topienia się w piekarniku. To wszystko!

Składniki:

Ciasto – opakowanie (500 g);

Czekolada – 2 opakowania po 100 g;

Żółtko (można użyć całego jajka) – 1 szt.;

Olej do wysmarowania blachy do pieczenia – 50 g.

Przygotowanie:

Można stosować różne metody „pakowania” czekoladek.

Weź jeden arkusz ciasta (wcześniej go rozmroź) i rozwałkuj na grubość nie większą niż 0,5 cm

Warstwę pokroić na równe prostokąty tak, aby szerokość każdego z nich zmieściła się po 2 kawałki czekolady, zwykle otrzymuje się 8 prostokątów.

Ubić jajko i posmarować pędzelkiem powierzchnię każdego prostokąta, zostawiając 1 cm od krawędzi (powinny pozostać suche).

Umieść tabliczkę czekolady na środku. Lepiej wziąć mleczną czekoladę, wtedy nadzienie będzie szczególnie delikatne.

Główny! Odsuń się od czekolady w lewo i prawo, od góry i od dołu o 0,5 cm.

Teraz zawiń czekoladę w rulon. Nie trzeba ściskać brzegów, czekolada nie wycieknie nigdzie.

Każdą bułkę posmaruj pozostałą masą jajeczną i posyp cukrem granulowanym.

Jest jeszcze jedna opcja składania - jak w . Aby pokazać tę zasadę, skopiuję zdjęcie z sąsiedniego przepisu. Tylko zamiast wiśni są kawałki czekolady. Krótko opisując metodę, wygląda to tak: ciasto rozwałkować na okrąg, podzielić na równe trójkąty, na szeroki brzeg nałożyć farsz i zwinąć zaczynając od szerszego brzegu.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia. Układamy na nim bułeczki czekoladowe. I wstawiamy do piekarnika na 25-30 minut.

Można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Czekolada może być absolutnie dowolna: mleczna i czarna, z nadzieniem lub bez. Możesz nawet użyć słodyczy.

Języki z okruchami

Prosty i nietypowy przepis. Gdzie „okrucha” jest nie tylko ozdobą, ale także doskonałym dodatkiem do smaku. Nawiasem mówiąc, możesz po prostu posypać języki cukrem ().

Składniki:

Ciasto – 300 g;

Żółtko – 1 szt.;

Dżem – 100 g;

Saha. proszek;

Dla dziecka:

Mąka – 150 g;

Cukier – 100 g;

Śl. masło – 100 g;

Cukier waniliowy – 1 opakowanie;

Sól - szczypta;

Cynamon.

Przygotowanie

Zrób okruszki. Wymieszaj wszystkie składniki. Zetrzyj je. Umieścić w lodówce. Ten okruszek nazywa się streusel, na stronie jest cudowny, możesz spojrzeć na link.

Ciasto rozwałkowujemy i szklanką wyciskamy okrągłe kawałki.

Rozwałkuj każdy kawałek wałkiem do ciasta w jednym kierunku, tak aby wyszedł owal - „język”.

Przygotuj blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem pergaminowym. Połóż kawałki na blasze do pieczenia.

Posmaruj elementy żółtkiem. I na żółtku rozsmaruj dżem.

Na wierzch posypać okruszkami.

15 minut. wystarczy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Posypujemy wierzch cukrem pudrem.

Na tym polega piękno ciasta francuskiego. Że samo w sobie jest pyszne upieczone. A jeśli „ozdobimy” go oryginalnymi okruszkami, może okazać się przysmakiem.

Ślimaki Z Rodzynkami

Składniki:

Ciasto – 500 g;

Cukier – 100 g;

Rodzynki – 200 g;

Jajko (białe) – 1 szt.;

Roztopione masło - 20 g.

Przygotowujemy:
Piekarnik – rozgrzej do 200 stopni;
Ciasto – rozmrozić;
Blacha do pieczenia – wyłóż papierem do pieczenia;
Rodzynki – namoczyć w gorącej wodzie, następnie osuszyć ręcznikiem.

Lekko rozwałkuj ciasto na grubość 0,5 cm, czasem gotowe ciasto francuskie ma już taką grubość, jakiej potrzebujemy, wystarczy je tylko rozwinąć bez wałkowania.

Smarujemy roztopionym masłem, nie sięgając do krawędzi 1,5-2 cm z każdej strony.

Na jedną połówkę ułóż rodzynki.

Zwiń roladę. Pokrój go na porcje bułek o szerokości 3,5 cm i ułóż na blasze do pieczenia.

Posmarować ubitym białkiem i posypać cukrem.

Wstawić do piekarnika na 15 minut.

Ślimaki z rodzynkami można przygotować w inny sposób: przygotować krem ​​​​(1/3 porcji), posmarować arkusz ciasta śmietaną i dopiero wtedy ułożyć rodzynki i zwinąć bułkę, uzyskując delikatne nadzienie.

Jeszcze więcej przepisów w filmie na moim kanale:

Składniki:

Ciasto – 400 g;

Dżem lub (dowolny kwaśny) lub jagody wiśniowe – 250 g;
Do kremu:

Kasza manna – 150 g;

Cukier – 100 g;

Mleko – 1,2 l;

Jajka – 6 szt.;

Olej - 50 g;

Skórka – z 1 cytryny.

Jak gotować:

Przygotowanie kremu.
Zagotuj mleko i cukier. Dodawaj po trochu semolinę. Robiąc to, pamiętaj o mieszaniu.
Kasza manna gęstnieje, więc czas dodać startą skórkę. Zdjąć z ognia i dodać olej.
Gdy śmietanka lekko przestygnie, dodać jajka. Po każdym z nich dokładnie wymieszaj krem.

Ważny jest także kształt tego ciasta, dlatego w podłużnej formie na muffinki układamy warstwę ciasta.
Jeden i dwa brzegi ciasta powinny wystawać poza formę.

Na tej warstwie rozsmaruj krem. A na wierzchu dżem.

Przykryj nadzienie brzegami ciasta.

Roladę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut.
Można podać ciasto różowe z nadzieniem śnieżnym.

10 najprostszych i niezwykle pysznych przepisów ze świata Ciasta Francuskiego jest gotowych udekorować rodzinne święta i życie codzienne.

Na moim kanale You Tube znajduje się przepis krok po kroku na ciasto francuskie, z którego można przygotować rogaliki, ciasto francuskie z dżemem, serem, kurczakiem... Proponuję zapoznać się z tym prostym sposobem i porównać smak kupne ciasto francuskie z domowym ciastem! Poczujesz różnicę.

Mam nadzieję, że spodobały Ci się przepisy na ciasto francuskie, a niektóre z pomysłów zakorzeniją się w Twojej kuchni. Życzę udanych eksperymentów i słodkich podwieczorków!
Czekam z niecierpliwością na Wasze opinie, komentarze, zdjęcia gotowych wypieków.

W kontakcie z

Dla miłośników ciasteczek z ciasta francuskiego przygotowaliśmy kilka prostych, a jednocześnie niezwykle smacznych przepisów. Te wypieki będą wspaniałym dodatkiem do przyjęcia herbacianego.

Przepis na ciasto francuskie „Puff uszy”
Z poniższych składników wychodzi około 35-40 sztuk.
Do zrobienia tych ciasteczek będziesz potrzebować:
. jeden kilogram ciasta francuskiego;
. półtorej szklanki cukru.

Sposób przygotowania ciasteczek:
1. Najpierw musisz podzielić ciasto na dwie części i zwinąć każdą z nich w warstwę.
2. Następnie na stolnicę wysypać około ćwierć szklanki cukru, na wierzch położyć jedną warstwę ciasta i lekko docisnąć do cukru.
3. Następnie na ciasto wsyp kolejną ćwiartkę szklanki cukru.
4. Teraz wizualnie zaznacz środek warstwy ciasta i zacznij zwijać ciasto w rulon po obu stronach. Podczas walcowania należy stopniowo dodawać kolejne 0,25 części szklanki cukru.
5. Gdy bułki będą gotowe, pokrój je na ciasteczka o szerokości około półtora centymetra.
6. Wycinaj ciasteczka i układaj je na blasze tak, aby zachować między nimi odstęp około 3-4 centymetrów.
7. Pozostaje tylko włożyć nasze ciasteczka do piekarnika na około pół godziny w temperaturze 200 stopni (jeśli cukier się skarmelizował, ciasteczka są gotowe).

Dla miłośników przepisów z gwiazd przygotowaliśmy ciasteczka z ciasta francuskiego z daktylami.
Będziesz potrzebować tych składników:
. trzysta gramów mrożonego ciasta francuskiego;
. jedno żółtko;
. sto gramów śmietanki;
. daktyle (bez pestek);
. pistacje (mielone);
. cukier.

Przygotowanie ciasteczek:
1. Najpierw należy rozmrozić ciasto i rozwałkować je na warstwę o grubości 20 mm.
2. Wymieszaj żółtko ze śmietaną i posmaruj tą mieszanką ciasto.
3. Następnie wzdłuż dłuższego brzegu ciasta ułóż daktyle, zaleca się jednak cofnięcie o jeden centymetr od brzegu.
4. Resztę ciasta posypać cukrem (w zależności od własnego gustu) i zmielonymi orzechami.
5. Następnie zaczynając od brzegu gdzie znajdują się daktyle zaczynamy zwijać ciasto w rulon i dobrze dociskać brzegi.
6. Powstałą bułkę pokrój w koła o średnicy jednego centymetra i posmaruj je żółtkiem.
7. Na koniec nasze krążki układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 25 minut na średnim ogniu.

A teraz powiemy Ci, jak przygotować zdrowe ciasteczka z mąki gryczanej.
Ciasteczka gryczane
Do tych plików cookie będziesz potrzebować:
. 170 gramów mąki gryczanej;
. 125 gramów cukru pudru;
. dwa jajka;
. 70 gramów miodu (kasza gryczana);
. jedna łyżeczka masła.

Jak zrobić ciasteczka gryczane:
1. Jajka ubić z cukrem pudrem, dodać miód i mąkę (najlepiej przesianą przez sito). Wszystko to należy dokładnie zagnieść, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
2. Pozostaw ciasto na pół godziny w ciepłym miejscu, gdzie nie ma przeciągów. Ciasto należy również przykryć ręcznikiem.
3. W czasie przygotowywania blachy do pieczenia: w tym celu wykładamy ją papierem do pieczenia wysmarowanym masłem.
4. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni.
5. Gdy ciasto wyrośnie, należy je położyć na blasze do pieczenia za pomocą łyżki.
6. Piekarnik potrzebuje około piętnastu do dwudziestu minut.
7. Przed podaniem lepiej posypać cukrem pudrem.

Nie wiesz z czego zrobić ciasteczka? Spróbuj upiec ciasteczka ze zbóż. Mamy dla Ciebie pyszny i prosty przepis.

Z czekoladą
Wymagane składniki:
. półtorej szklanki płatków owsianych;
. jedna trzecia szklanki mąki;
. dwie łyżki kakao;
. 160 gramów masła;
. 1 szklanka cukru (brązowy);
. jedno jajko;
. jedna garść orzechów włoskich;
. pół łyżeczki proszku do pieczenia;
. około stu gramów czekolady.

Metoda gotowania:
1. Najpierw wymieszaj mąkę (przesianą), kakao i proszek do pieczenia.
2. Orzechy można zmielić. Lub nie musisz mielić (wtedy ciasteczka będą bardziej chrupiące).
3. W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą pianę. Następnie wbij jajko do tej mieszanki i zmiel je. Następnym krokiem jest dodanie mąki.
4. Gdy nasze ciasto stanie się bardziej jednorodne, można dodać orzechy.
5. Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia, a następnie ułóż ciasteczka w kółko. Odległość pomiędzy ciasteczkami powinna wynosić około pięciu centymetrów.
6. Pieczenie tego pysznego dania nie zajmuje dużo czasu – wystarczy dziesięć minut w temperaturze 170 stopni.
7. Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej.
8. Gotowe ciasteczka zanurzać w roztopionej czekoladzie i układać na metalowej kratce.
9. Poczekaj, aż ciasteczka stwardnieją.

Mamy nadzieję, że Twoja książka kucharska została uzupełniona o kilka przepisów na ciasteczka z ciasta francuskiego.

Jak wiadomo, przepis na pierwsze ciasto francuskie został wymyślony już w 1645 roku przez Francuza Claudiusa Gela, będąc jeszcze uczniem cukiernika. Musiał upiec chleb dla swego ojca, który był wówczas chory. Chleb musiał być dietetyczny i używać wyłącznie mąki, oleju i wody. Młody Klaudiusz zrobił porcję, rozwałkował i włożył do środka kawałek masła. Czynność tę powtórzyłem kilka razy i z tego eksperymentalnego ciasta upiekłem bochenek chleba. Cóż za niespodzianka - chleb okazał się niesamowicie duży i nietypowy w kształcie.
Przepisy na ciasto francuskie mają znacznie więcej kalorii niż inne rodzaje ciasta, ponieważ zawierają dużo masła (stosunek 1:1). Nie jest to najbardziej dietetyczny rodzaj wypieku i nie jest najbardziej odpowiedni dla osób dbających o dietę - ale to tylko dzięki masłu wypieki wychodzą tak zwiewne i lekkie, o wyjątkowej warstwowej strukturze.

Na 100 gramów gotowego produktu przypada:

• białka 7,2 g = 10%;
• tłuszcz 19,2 g = 26%;
• węglowodany 51,5 g = 19% (% dziennego spożycia).

Zawartość kalorii 415-425 kcal (21%). (Średni optymalny stosunek to białko/tłuszcze/węglowodany – 16%/17%/67%).

Ciasto to najlepiej sprawdza się do wypieku drobnych wyrobów kulinarnych z nadzieniem na słodko i nie tylko na słodko.

Przepis nr 1 Paluszki serowe z ciasta francuskiego bez drożdży

Paluszki serowe są niezwykle smaczne, ale i zdrowe. Tak, tak, pomogą szybko zaspokoić głód. To także udowodniony naukowo fakt, że paluszki serowe poprawiają nastrój. Według naukowców chrupiące jedzenie poprawia nastrój! Cóż, z zupą zamiast chleba - to ku uciesze dziecięcej publiczności.

Bardzo znany przepis na pyszne i lekkie ciasta francuskie w cukrze uzupełniono skórką pomarańczową i nową metodą szybkiego formowania. W naszym domu te ciasteczka są zjadane od razu i nigdy się nie nudzą. Skórka pomarańczowa dodaje do smaku nowych, świeżych nut. Pamiętaj, aby gotować i dobrze się bawić.

Aby zrobić ciasteczka z ciasta francuskiego z cukrem, potrzebujemy następujących produktów.

Przygotuj skórkę pomarańczową. Jeśli pomarańcza jest świeża, po prostu ją zetrzyj. Miałem suchą skórkę, którą trzeba było zmielić w blenderze i przesiać.

Teraz przygotujmy szybkie ciasto francuskie. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę ze szczyptą soli, skórką, wanilią i dodaj kawałki stałego masła. Masło i mąkę zmielić na okruchy.

Dodać śmietanę i żółtko, zagnieść ciasto w kulę. Nie należy go długo wyrabiać i opóźniać procesu, wystarczy, że uzyskamy bryłę o lekko niejednorodnej strukturze.

Białka ubijaj trzepaczką, aż utworzą się lekkie bąbelki, dzięki czemu łatwiej będzie z nimi pracować.

Ciasto okazuje się miękkie, dlatego podczas pracy można posypać stół mąką. Rozwałkuj ciasto na wielkość swojej blachy do pieczenia. Pilnuj, żeby nie przykleiło się całkowicie do powierzchni, ale też nie przesadź z mąką. Ciasto jest bardzo miękkie i należy się z nim obchodzić ostrożnie.

Ciasto rozwałkuj na wałek i przenieś na blachę do pieczenia. Obficie posmaruj powierzchnię białkiem jaja.

Posypać obficie cukrem. Nie oszczędzaj na cukrze, ponieważ to on jest kluczem do złotobrązowych ciasteczek. Ciasteczka pokroić w romby lub kwadraty. Kształt nie jest w ogóle ważny. Najważniejsze, że wszystko dzieje się szybko i praktycznie bez strat. Można zrobić dwie warstwy ciasta, żeby łatwiej było je przekładać na blachę partiami.

Ciasteczka delikatnie oddziel od siebie. Ciasto francuskie pieczemy w cukrze przez 20 minut w temperaturze 180 stopni, aż do uzyskania pożądanego stopnia zrumienienia. Być może ciasteczka będą gotowe wcześniej, ja po prostu bardzo lubię je smażyć i najpierw zjada się najbardziej rumiane kawałki.

Ciasteczka z ciasta francuskiego z cukrem są gotowe. Pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia i przekładamy na talerz.

Ciesz się herbatą!