Ciasteczka za pomocą maszynki do mięsa. Kruche ciasteczka „Przez maszynkę do mięsa”. Chrupiące orzechowe słodycze

Przygotujmy proste, ale jednocześnie bardzo smaczne kruche ciasteczka „Przez maszynkę do mięsa”. Będziemy potrzebować ręcznej maszynki do mielenia mięsa i specjalnej przystawki do ciastek. Ciasteczka „Przez maszynkę do mięsa” nie będą gorsze w smaku od ciasteczek sklepowych, a ich kształt będzie oryginalny.

Wydrukować

Przepis na kruche ciasteczka „Przez maszynę do mięsa” z margaryną

Danie: Pieczenie

Czas gotowania: 1 godzina

Czas całkowity: 1 godzina

Składniki

• 600 g mąki pszennej
• 250 g margaryny
• 200 g cukru
• 2 szt.
• kurze jajo

10 g sody oczyszczonej

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Jak gotować: 1. Do gotowania ciasto kruche

Weź pojemnik o wymaganej objętości. Wbijamy do niego jajka i dodajemy całą masę cukru.

2. Za pomocą miksera wymieszaj cukier i jajka. Uzyskaj jednorodną masę cukru jajecznego.

3. Do tej masy musisz dodać całą mąkę. Margarynę pokroić na kawałki i również dodać do pojemnika z resztą produktów. Sodę gasimy octem i ostrożnie dodajemy do mieszanki. 4. Zagnieść ciasto rękoma. Robimy się gęsti.

ciasto kruche

5. Ciasto jest gotowe i można przystąpić do formowania ciasteczek. Aby to zrobić, zainstaluj maszynę do mięsa i napraw ją. Na maszynce do mięsa umieściliśmy specjalny szablon do przygotowania formowanych ciasteczek. Przygotowane ciasto wkładamy do maszynki do mięsa i otrzymujemy ciasteczka o pożądanym kształcie i rozmiarze.

6. Uformowane ciasto uzyskane w maszynce do mięsa połóż na natłuszczonej wcześniej blasze do pieczenia. Pomiędzy ciasteczkami należy pozostawić odstęp 1 cm, aby ciasteczka w trakcie pieczenia nie sklejały się ze sobą.

7. Włóż blachę do pieczenia z ciasteczkami do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec kruche ciasteczka, aż lekko się zarumienią. Ten proces zajmie około 15 minut.

Ciasteczka należy wyjąć z piekarnika i zdjąć z blachy. Pozwól ciasteczkom ostygnąć przed użyciem. Przygotowane kruche ciasteczka „Przez maszynkę do mięsa” mają przyjemny aromat i doskonale komponują się z herbatą.

• Ciasteczka z ciasta kruchego, które przygotowuje się w maszynce do mięsa, są proste i mogą je zrobić nawet dzieci! Wypróbuj jeden z naszych przepisów.
• Mąka pszenna - 3 szklanki.
• Jajko kurze (2 duże lub 3 małe) - 3 szt.
• Masło (można użyć margaryny) - 250 g
• Cukier - 1 szklanka.
• Soda - ½ łyżeczki.

Jajka ubić z cukrem na biało.

Dodać miękkie masło lub margarynę, sodę, wanilinę, wymieszać.

Dodajemy mąkę i zagniatamy bardzo sztywne ciasto.

Gotowe ciasto przepuść przez maszynkę do mięsa, wici wychodzące z grilla układaj w małe kupki w formie ciasteczek na blasze do pieczenia lekko natłuszczonej olejem.

Piec w piekarniku około 15 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowe ciasteczka można posypać cukier puder.

Przepis 2: domowe ciasteczka przez maszynę do mięsa (krok po kroku)

Pachnący kruchy deser domowej roboty pieczone w piekarniku w ciągu niemal kilku minut, było kiedyś najpopularniejszym daniem na stole. Powodem tego jest nie tylko ekonomiczny skład wyrobów z ciasta kruchego, z którego powstają ciasteczka, ale także natychmiastowa szybkość ich przygotowania. Nie musisz niczego wałkować, nie musisz też szukać foremek - po prostu weź zwykłą maszynkę do mięsa i przepuść przez nią ciasto. Z powstałej wici formujemy ciasteczka, które następnie wkładamy do piekarnika – to takie proste. Ale nawet tej „prostej” rzeczy musisz nauczyć się gotować, a do tego masz nasz przepis na kruche ciasteczka przez maszynę do mięsa.

• 3 żółtka;
• 1 szklanka cukru;
• 1 łyżeczka cukru waniliowego;
• Szczypta proszku do pieczenia;
• 1 szklanka mąki lub trochę więcej;
• 100 gramów masła;
• Szczypta soli;
• Cukier puder do podania.

Do miski wsypujemy cukier granulowany i mieszamy go z żółtkami.

Ostrożnie oddziel żółtka od białek i dodaj je do cukru.

Nie zaszkodzi też dodać trochę proszku do pieczenia, ale tylko odrobinę. Jeśli masz sodę oczyszczoną, możesz jej użyć dopiero po zgaszeniu jej octem lub wrzącą wodą. Za pomocą trzepaczki dokładnie wymieszaj mieszaninę cukru z jajami, aż uzyskasz białą masę.

Używamy miękkiego masła. Brykiet kroimy na talerze, a następnie na batoniki lub kostkę. Dodać do płynnej masy i ponownie wszystko dokładnie wymieszać.

Dopuszczalne są małe grudki masła, ale tylko bardzo małe.

Przygotowanie ciasta kruchego na ciasteczka kończymy w maszynce do mięsa dodając mąkę ze szczyptą soli. Najpierw wylej szklankę i zacznij wyrabiać ciasto. Jeśli okaże się, że mąki jest za mało, dodawaj jeszcze trochę i tak dalej, aż ciasto zacznie kleić się do dłoni. Ważny! Stopniowo dodawaj mąkę, aby nie za bardzo wymieszać. Zbyt kruche ciasto będzie trudno uformować w kawałki i zdjąć z blachy po upieczeniu, bo się po prostu rozkruszy i tyle.

Idealne ciasto kruche jest idealnie uformowane w figury, ma sypką konsystencję, ale nie kruszy się na okruszki.

Powstała kula ciasta nie wymaga wyrastania i odpoczynku, wręcz przeciwnie, należy ją zaatakować bezpośrednio przed rozpoczęciem oddzielania się tłuszczu. Kroimy go na kawałki i zaczynamy przepuszczać przez maszynę do mięsa. Za pomocą rąk i noża formujemy wykroje ciasteczek. Gdy wici ciasta rosną na dłoni, którą należy umieścić pod otworami maszynki do mięsa, dowolnie określamy rozmiar przyszłego ciasteczka.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej powstałe ośmiornice.

Piec w piekarniku nagrzanym na 220° nie dłużej niż 15-20 minut. To prawda, że ​​​​piekarnik musi być dobrze nagrzany. Kruche ciasteczka z maszynki do mięsa mają charakterystyczny waniliowy aromat, kremowy odcień i łatwo je wyjąć z blachy (wystarczy je lekko podważyć szpatułką).

Ciasteczka ułożyć na talerzu, posypać cukrem pudrem (opcjonalnie) i podawać z herbatą lub mlekiem. Resztki ciasteczek można przechowywać w pergaminie lub papierowej torbie do tygodnia.

Przepis 3, krok po kroku: kruche ciasteczka przez maszynę do mięsa

• Cukier 75 g
• Mąka pszenna Premium 220 g
• Jajko kurze 1 sztuka
• Sól 1 szczypta
• Soda ¼ łyżeczki
• Margaryna 75 g

Przygotujmy składniki na nasze ciasteczka. Wyjmij margarynę wcześniej, powinna stać się miękka.

Do miski włóż margarynę, dodaj cukier i ucieraj na biało.

Następnie dodaj jajko i ponownie wymieszaj.

Mąkę przesiać, dodać sodę gaszoną octem.

Ciasto powinno być sztywne, w razie potrzeby dodać mąki... Ciasto włożyć do worka lub owinąć folią i włożyć do zamrażarki na 15-20 minut.

Następnie odrywamy kawałki ciasta i przepuszczamy je przez maszynę do mięsa. Ułożyć na blasze do pieczenia formując ciasteczka. Piec w temperaturze 190 stopni przez 15 minut, aż uzyska złoty kolor.

Przepis 4, starożytny: ciasteczka przez maszynę do mięsa (zdjęcia krok po kroku)

• mąka pszenna - 4,5 łyżki; ( premia, naturalnie)
• majonez - 230 gr .; (najlepiej bez musztardy, ale domowe też jest możliwe)
• cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
• margaryna lub masło - 200 gr .;
• soda oczyszczona - ½ łyżeczki.

Przygotuj suchy pojemnik do mieszania składników. Na początku będziemy prawie całkowicie powtarzać proces przygotowania ciasta kruchego.

Zetrzeć na tarce masło lub margarynę gruba tarka, w moim przypadku masło.

Dodaj do masła mąka pszenna, cukier granulowany.

Sodę oczyszczoną zgaś łyżeczką octu. Wszystkie składniki rozetrzeć rękoma na gładką masę.

Tutaj są wszystkie składniki na kruche ciasteczka przez maszynę do mięsa. Pozostaje tylko zagnieść ciasto kruche.

Ciasto na te ciasteczka wyrabiam rękami, wydaje mi się, że tak smakuje lepiej.

Na koniec wyrabiałam ciasto dosłownie 5-7 minut.

Ciasto na ciasteczka jest gotowe w maszynce do mięsa i tak powinno wyglądać.

Przygotuj maszynkę do mięsa, ja mam elektryczną, żyję w XXI wieku, idę z duchem czasu, potykając się.
Ale właśnie do tych ciasteczek potrzebna jest ręczna maszynka do mięsa z przeszłości. Trudno jest regulować wielkość ciastek w elektrycznej maszynce do mięsa ze względu na jej dużą prędkość.

Przygotuj blachę do pieczenia. Nie ma potrzeby smarowania go tłuszczem, ciasto kruche nie klei się do powierzchni, gdyż tłuszcz zawarty w jego składzie jest w wystarczającej ilości.

Tak wyglądają surowe kruche ciasteczka przez maszynkę do mięsa.

Podczas pieczenia ciasteczka zwiększą swoją objętość, dlatego należy je układać w pewnej odległości od siebie.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz ciasteczka w ustawionej temperaturze na złoty kolor.

Najsmaczniejsze i kruche ciasteczka kruche są gotowe przez maszynę do mięsa!

Przepis 5, prosty: ciasteczka chryzantemowe przez maszynę do mięsa

Ciasteczka chryzantemowe przez maszynę do mięsa są jednymi z najprostszych i szybkie dania! Będziesz zadowolony nie tylko z wyniku, ale także z samego procesu. Aby uzyskać deser w postaci kwiatów, nie potrzebujesz specjalnych przystawek ani sprzętu, wystarczy maszynka do mięsa. Z przygotowaniem poradzi sobie nawet dziecko, a wypieki wyjdą delikatne i aromatyczne.

• mąka – 400 gr.;
• kefir – 150 ml;
• margaryna - 100 gr .;
• jajko – 1 szt.;
• cukier – 150 gr.;
• proszek do pieczenia (lub soda gaszona octem) – 1 łyżeczka;
• cukier puder do posypania.

Opublikujmy niezbędne produkty na stole. Masła nie ma wśród składników, ale można je dodać, aby deser był mniej wytrawny. Wystarczy 70 gramów.

Teraz wymieszaj składniki na ciasteczka chryzantemowe (przepis ze zdjęciami krok po kroku). Najpierw ubij jajko z cukrem, następnie dodaj kefir i roztopioną margarynę. Zaleca się przyniesienie kefiru temperatura pokojowa, to znaczy podgrzej, jeśli pochodzi tylko z lodówki, a płynna margaryna, wręcz przeciwnie, trochę ją ostudź.

Stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszaj. Naszym celem jest uzyskanie jednorodnego ciasta kruchego. Idealnie powinno być miękkie, elastyczne i nie kleić się do dłoni.

Czas zainstalować elektryczną lub zwykłą maszynkę do mielenia mięsa: najważniejsze jest tutaj sam ruszt z otworami (najlepiej średniej wielkości), a nóż można wyjąć. Odrywając małe kawałki, musisz włożyć je do otworu i przewinąć. Przy wyjściu pojawi się rodzaj długiego „wermiszelu”, który należy podtrzymywać ręcznie i odcinać w określonych odstępach czasu. Wycięty brzeg delikatnie dociskamy palcami. W ten sposób otrzymujesz słodycze w postaci pąków kwiatowych, ale ogólnie kształt może być dowolny - po prostu okrągły, jak serce, róża itp.

Ciasteczka chryzantemowe z dzieciństwa (lub ciasteczka przepuszczone przez maszynkę do mięsa) układamy na blasze do pieczenia. Nie zapomnij posmarować ich masłem (słonecznikowym) lub położyć na spodzie pergamin. Wierzch wypieków można również posmarować masłem niewielka ilość masła (masło lub słonecznik) lub alternatywnie żółtko jaja aby nadać bogaty kolor.

Wypieki umieszcza się w nagrzanym piekarniku i piecze w temperaturze 180-200 stopni. A po 15-20 minutach jest gotowy. Można to łatwo rozpoznać po przyrumienionych brzegach ciasteczek. Można je także przekłuć wykałaczką – nie powinno na nim pozostać żadne surowe ciasto.

Wyjąć i ostudzić, następnie posypać proszkiem.

Kruche ciasto chryzantemowe przesiane przez maszynkę do mięsa doskonale komponuje się ze skondensowanym mlekiem lub dżemem. Można go jeść nie tylko z herbatą czy mlekiem, ale także z kefirem i galaretką. Smacznego!

Przepis 6: Ciasteczka margarynowe z dzieciństwa przez maszynę do mięsa

Przetarg i kruche ciasteczka, przygotowany przy użyciu maszynki do mięsa, jest nam znany od dzieciństwa i powstał być może w czasach radzieckich. Ciasteczka według tego przepisu mogą znacznie zaoszczędzić czas na przygotowaniu deseru. Nie jest konieczne kupowanie specjalnych przystawek do maszynki do mięsa - wystarczy wymienić znajdujące się na niej ostrze na siatkę ze średniej wielkości otworami.

Nawet osoba, która po raz pierwszy zajęła się przyborami kuchennymi, poradzi sobie z tym pieczeniem. Niezależnie od Twojego doświadczenia w gotowaniu wypieki okażą się pyszne i delikatne.

Ogromną zaletą tego deseru jest nie tyle to, że wygląda bardzo efektownie i apetycznie, co krótki czas przygotowania. Sam przepis zapewnia gotowej wątrobie kruchą strukturę.

Ciasteczka mogą mieć różny kształt. Można pozostawić pierwotny kształt, lekko zaokrąglając brzegi, można też z ciasta uformować małą chryzantemę przekręcając jeden brzeg. Możesz zrobić różę: pęczek ciasta spłaszcza się po obu stronach i ostrożnie prostuje od wewnątrz.

• 4 szklanki mąki,
• 250 gramów majonezu,
• 250 gramów margaryny,
• jajko,
• ćwierć łyżeczki sody,
• trzy czwarte szklanki cukru,
• ocet.

Do miski dodać majonez oraz sodę gaszoną octem i rozbić jajko. Ostrożnie dodaj cukier i wszystko wymieszaj, aż masa będzie gładka.

Następnie stopniowo dodaje się mąkę. Jego ilość w dużej mierze zależy od konsystencji ciasta – powinno być miękkie, gęste i bardziej przypominać plastelinę.

Margarynę umieszcza się w misce i ostrożnie demontuje.

Podzielony jest na kilka części - dzięki temu praca jest wygodniejsza.

Blachę do pieczenia przykrywa się arkuszem papieru, zainstalowana jest maszynka do mięsa, przez którą przepuszcza się pierwszą część ciasta.

Za pomocą noża oddzielaj co trzy do czterech centymetrów ciasto wychodzące z maszynki do mięsa. Powstałe kawałki układa się na blasze do pieczenia.

Gdy tylko skończy się ciasto (lub napełni się blacha do pieczenia), ciasteczka wysyła się do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut.

Gotowe ciasteczka posypuje się cukrem pudrem i podaje na stół.

Przepis 7: jak zrobić ciasteczka w domu za pomocą maszynki do mięsa

Ciasteczka wychodzą pachnące, miękkie, kruche i delikatne. Przyjrzymy się przepisowi na ciasteczka chryzantemowe, który jest testowany od więcej niż jednego pokolenia. To ciasteczka z kwaśną śmietaną, przepis jest prosty i przystępny. Ciekawy jest pomysł twórczy twórcy tego przepisu - przetarcie ciasta przez maszynę do mięsa. Ten ekscytujący proces można powierzyć dzieciom, które chętnie wykonają pożyteczną pracę. Ciasteczka można dekorować na różne sposoby: użyć rodzynek lub orzechów, posypać cukrem pudrem, dodać do ciasta kakao lub mak.

• Mąka pszenna 3 szklanki.
• Cukier 1 szklanka.
• Śmietana 2 łyżki.
• Jajka 2 szt.
• Masło lub margaryna 250 gr.
• Skrobia 2 łyżki.
• Soda 0,5 łyżeczki.
• Ocet 1 łyżka.
• Wanilina 5 gr.

Cukier i jajka ubić na puszystą masę, dodać margarynę i śmietanę i ubijać na puszystą masę. Dodać sodę oczyszczoną zahartowaną octem i natychmiast wymieszać. Przesiej mąkę. Dodać mąkę, wanilinę i skrobię i zagnieść sztywne, plastyczne ciasto, które dobrze przylega do dłoni.

Ciasto schładzamy w lodówce przez około pół godziny.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Ciasto rozwałkowujemy przez maszynkę do mięsa, gdy opadnie na 5-7 cm, podpieramy je dłonią i kroimy nożem - otrzymujemy puszysty „kwiatek” i spód.

Czasami naprawdę chcesz zanurzyć się w dzieciństwie. Chyba każdy z nas w dzieciństwie uwielbiał odwiedzać babcię, która często rozpieszczała nas czymś pysznym. Dzieciństwo zwykle kojarzy nam się z jakimś smakiem, zapachem, a nawet dźwiękiem. Dziś prosty zwój pomoże Ci o tym pamiętać. Twoja rodzina i przyjaciele z pewnością to docenią. Pomimo tego, że sporo jest używanych w kuchni proste produkty, smak tych ciasteczek jest doskonały. Świetnie komponuje się z herbatą, kompotem, mlekiem, a nawet kefirem. Nadaje się również jako lekka przekąska.

Zwinięte ciasteczka przez maszynę do mięsa. Przepis. Zdjęcie

Będziemy potrzebować:

• szklanka cukru;
• dwa jajka;
• 200 g margaryny;
• trzy szklanki mąki;
• soda (0,5 łyżeczki) + ocet;
• szczypta waniliny;
• olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

Uwaga dla gospodyń domowych:

Jeśli kształt ciastek nie jest dla Ciebie tak ważny, a czasu jest mało, możesz po prostu przepuścić całe ciasto przez maszynkę do mięsa na blachę do pieczenia i upiec duże ciastko, które można następnie łatwo pokroić na wybrane kawałki . Po prostu pokrój go, gdy jest gorący, w przeciwnym razie się rozpadnie. Jak widać, przepis na ciasteczka przepuszczone przez maszynę do mięsa jest w rzeczywistości dość prosty. Wszystko zajmie Ci nie więcej niż półtorej godziny, ale wynik zachwyci Cię na długo! Dostajesz mnóstwo ciasteczek, są smaczne, aromatyczne, kruche! Twoja rodzina na pewno będzie prosić o więcej i przez długi czas będzie zachwycać się jego niezwykłym smakiem! Mam nadzieję, że przepis na ciasteczka za pomocą maszynki do mięsa na pewno Ci się przyda.

Co zaskakujące, czasami z najprostszych rzeczy powstaje coś oryginalnego! Na przykład, jeśli przepuścisz twarde ciasto przez maszynę do mięsa, otrzymasz piękne ciasteczka „chryzantemowe”.
Upewnij się, że ciasto jest bardzo sztywne, tylko w tym przypadku ciasteczka przez maszynę do mięsa okażą się naprawdę piękne!

Przepis na ciasteczka przez maszynę do mięsa

• Masło - 150 g;
• Cukier - 150 g;
• Jajko kurze - 2 szt.;
• Cukier waniliowy – 10 g (1 saszetka);
• Sól morska - 1/4 łyżeczki;
• Soda oczyszczona - 1/4 łyżeczki;
• Mąka - 420 g.

Jak gotować

• Mąkę wymieszać z sodą i solą.
• Masło utrzeć z cukrem na biało, dodać jajka, cukier waniliowy, dokładnie wymieszać
• Zamieszać. Z powstałej masy uformuj elastyczne ciasto i uformuj z niego kulę.
• Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do środka zamrażarka lodówce na 20 minut.
• Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
• Ciasto przepuścić przez maszynę do mięsa i układać porcjami na blasze do pieczenia.
• Ciasteczka przepuszczone przez maszynę do mięsa piecze się w dobrze nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut.

Natknąłem się w Internecie oryginalny sposób Takie ciasteczka uformuj z maszynki do mięsa: zwiń je w gniazdo i połóż na środku jagodę, np. wiśnię. Posyp cukrem pudrem - arcydzieło gotowe!
Okazuje się jeszcze bardziej niezwykłe, jeśli zrobisz ciasteczka w postaci wiązek chrustu lub winiet.

Jeśli jesteś fanem „szybkich” przepisów, na pewno przypadną Ci do gustu.

Przepis na ciasteczka okazał się na tyle udany, że uruchomiono jego produkcję i teraz ciasteczka można kupić przez maszynkę do mięsa w sklepie! Ale szczerze mówiąc, z domowe ciasta Nawet najświeższe nie mogą się równać.

Przede wszystkim zadziwia mnie ilość nazw tego wspaniałego ciasteczka: „Jaskółcze Gniazda”, „Pająki”, „Chryzantemy” itp. Jednak niezwykły kształt budzi ogromną liczbę skojarzeń i nazw!

Odpowiedzi na Twoje pytania

Najczęściej zadawane pytania dotyczące tego przepisu zamieściłem w tekście artykułu. Jeśli masz jakieś pytania lub uwagi dotyczące przepisu, możesz je zostawić na końcu przepisu na tej stronie.
Czy słynne ciasto Ant Hill również piecze się według tego przepisu? Zgodnie z techniką gotowania ciasto na ciasto przepuszcza się przez maszynę do mięsa.

Nie, „Ant Hill” ma nieco inny przepis, na pewno zamieszczę go na naszej stronie.

Czy można zrobić te ciasteczka z rodzynkami?

Oczywiście, że możesz! Bardzo pięknie będzie złożyć go w „gniazdo” i włożyć jedną lub więcej rodzynek do wnęki.

Jak zrobić takie ciasteczka, jeśli nie masz maszynki do mięsa?

Idealna opcja, jeśli nie masz maszynki do mięsa: dobrze ostudź ciasto i zetrzyj je.

Czy ciasteczka z chryzantemami smakują zbyt mocno?

Ciasteczka wychodzą kruche i bardzo smaczne (jeśli nie rozgotujesz ich w piekarniku).

Czy można zastąpić masło margaryną?

Jest to możliwe, ale z masło okazuje się znacznie smaczniejsze.

Dlaczego ciasteczka okazały się twarde?

Ważne jest, aby włożyć ciasteczka do dobrze nagrzanego piekarnika i uważać, aby ich nie rozgotować.

Jak bardzo ciasto rośnie w piekarniku?

Gotowe ciasteczka będą 2-3 razy większe niż oryginalne. Nie przesadzaj z wielkością, bo zamiast ciasteczek otrzymasz ciasta.

Smacznego!
Podziel się swoimi recenzjami, zostaw komentarze, dodaj zdjęcia powstałych plików cookie!

Przepis na ciasteczka z maszynki do mięsa (młodsze pokolenie nazywa to „staromodnym”) jest bardzo prosty i niedrogi. Ciasteczka przygotowuje się z margaryny lub masła, kilku jajek i mąki. Aby zagnieść ciasto, nie potrzebujesz miksera ani blendera. Wszystkie składniki wymieszać widelcem w ciągu 5 minut. Powstałe ciasto wystarczy przepuścić przez maszynę do mięsa i upiec. Minimalny wysiłek, brak konieczności zawracania sobie głowy wałkowaniem ciasta i używaniem foremek do ciastek. Maszynka do mielenia mięsa wykona całą pracę za Ciebie.

Całkowity czas gotowania: 45 minut
Czas gotowania: 15 minut
Wydajność: 15-20 sztuk

Składniki

• kremowa margaryna lub masło – 250 g
• cukier – 1 niepełna szklanka (160 g)
• sól – 1 chips.
• wanilina - na czubku noża
• jaja kurze- 3 szt.
• soda – 0,5 łyżeczki.
• Ocet 9% – 1 łyżeczka.
• mąka pszenna - 3,5 łyżki. (470-500 g)

Przygotowanie

Margarynę pokroić w kostkę, umieścić w głębokiej misce i pozostawić na 1-2 godziny, aż zmięknie do temperatury pokojowej. Nie ma potrzeby topienia, przygotowujemy coś w rodzaju ciasta kruchego. Do ciastek najlepiej używać kremowej margaryny o wysokiej zawartości tłuszczu (od 70%), której najczęściej używały radzieckie gospodynie domowe. Margarynę można zastąpić masłem w tej samej ilości. Gdy kawałki staną się miękkie, do miski wsypujemy granulowany cukier i rozgniatamy widelcem na gładką masę. Lubię kruche ciasteczka, które nie są zbyt słodkie. Dlatego dodaję niepełną szklankę cukru (na koniec będzie jeszcze posypana proszkiem). Miłośnicy słodyczy mogą zwiększyć dawkę cukru do 180 gramów, czyli sięgnąć po pełne szkło fasetowane.



Do miski dodaj jajka kurze (3 małe lub 2 duże), szczyptę soli i wanilię. Jeszcze raz wszystko energicznie pocieramy widelcem, aż masa będzie gładka.



Następnie dodajemy sodę oczyszczoną gaszoną octem i mieszamy. Nawiasem mówiąc, nie wszystkie gospodynie domowe dodają sodę do tych ciasteczek. Jeśli nie dodasz sody, wzór ciasteczka będzie lepiej zachowany podczas pieczenia. Jeśli go dodasz, wypieki lepiej wyrosną, a ciasteczka będą bardziej chrupiące.



Dodać 3 szklanki przesianej mąki, wymieszać widelcem, a następnie rękoma. Szybko zagniataj ciasto (im mniejszy kontakt z rękami, tym bardziej kruche będą ciasteczka). W razie potrzeby dodaj więcej mąki. Ciasto nie powinno być zbyt twarde, elastyczne i lekko lepiące się do rąk. Włóż miskę do lodówki na 30-40 minut.



Włącz piekarnik, żeby się nagrzał. Schłodzone ciasto przepuścić przez maszynę do mięsa z dużą siatką. Chwytamy powstały „makaron” od dołu rękami. Gdy osiągną długość 4-5 centymetrów, odetnij segment nożem. W ten sposób uzyskuje się produkty przypominające wyglądem chryzantemy lub muszelki. Oczywiście najwygodniej jest używać starej, dobrej ręcznej maszynki do mięsa. Praca z elektrycznym będzie nieco trudniejsza, ponieważ za każdym razem trzeba ją przerywać lub bardzo szybko odcinać kolejną porcję „makaronu”.



Przyszłe ciasteczka kładziemy na blasze do pieczenia - można wyłożyć je pergaminem lub po prostu położyć na blasze, nie trzeba niczego smarować, ponieważ ciasto zawiera dużą ilość tłuszczu. Pamiętaj, aby zachować odstępy pomiędzy kawałkami, gdyż w trakcie pieczenia urosną.



Natychmiast włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec 20-40 minut w zależności od wielkości produktów. Gotowe ciasteczka powinny wyschnąć na całej powierzchni i zarumienić się z wierzchu.



Te wspaniałe ciasteczka powstają w maszynce do mięsa; są chrupiące i kruche na zewnątrz, ale miękkie w środku. W smaku umiarkowanie słodkie, dlatego pamiętajmy o posypaniu wierzchu cukrem pudrem. Najlepiej smakuje z mlekiem lub kefirem, herbatą i dżemem. Wypieki można przechowywać długo – do 14 dni, ciasteczka stopniowo staną się gęstsze i bardziej kruche. Zapraszamy na pyszne przyjęcie herbaciane!