Topniejące ciasteczka śnieżne – przepis na maślane wypieki bez jajek. Ciasteczka „Śnieżki” Przepis na ciasteczka maślane „Śnieżki”.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Pewnie kupiłeś pyszne ciasteczka"Śnieżna kula" Ten wypiek ma prosty przepis, więc te ciasteczka możesz zrobić samodzielnie – zupełnie jak w sklepie. Z jakiegoś powodu zimowa nazwa tego słodkości wcale nie kojarzy się z zimnem, przywołując magiczne zapachy wanilii i kolendry. To prawda, że ​​​​nie zawsze tak było, pierwsze ciasteczka pojawiły się wkrótce po wynalezieniu chleba. Był to pozbawiony smaku kawałek ciasta, który początkowo służył do określenia nagrzania piekarnika. Dopiero w VII wieku, po odkryciu metody produkcji cukru, zaczęto go dodawać do wypieków. Wygodne drobne produkty podbiły serca żeglarzy, ponieważ można je było długo przechowywać, nie tracąc przy tym smaku. Dzięki rozwojowi stosunków handlowych ten słodki zdobywca ludzkich serc stopniowo podbijał cały świat. I choć w każdym kraju to cudowne maleństwo nazywa się inaczej, miłość dzieci i dorosłych do niego jest nieograniczona. A delikatne ciasteczka„Snowball” będzie pyszną nagrodą za ciepłą, rodzinną herbatkę.
Cóż, następnym razem ugotujmy.
Składniki:
- 200 gramów mąki,
- 25 gramów semoliny,
- 100 gramów masła 72%,
- ½ opakowania waniliny,
- ¼ łyżeczki soli kamiennej,
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej, zahartowanej octem,
- 1 łyżka cukru pudru.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Zmiękczone masło włóż do głębokiego pojemnika, dodaj drobnoziarnisty cukier, sól i ubijaj mikserem na średnich obrotach.




Do słodkiej mieszanki dodaj sodę oczyszczoną i cukier waniliowy i ponownie lekko ubijaj, aż mieszanina nabierze beżowego koloru.




Wymieszaj przesiane mąka pszenna z semoliną i stopniowo dodawać do aromatycznej mieszanki olejków. Zagnieść gęste, elastyczne ciasto, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.










Po upływie tego czasu uformuj cienką kiełbasę z elastycznej kulki lub rozwałkuj warstwę na płaskiej powierzchni i pokrój w małe wałeczki. Aby wyglądało jak włókno drzewne, użyj widelca dziecięcego lub deserowego, aby utworzyć poprzeczne faliste ścieżki.




Swoje dzieła ułóż w formie żaroodpornej lub na blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut, utrzymując stałą temperaturę nie wyższą niż 180 stopni. Gdy wypieki się zarumienią, wyjmij blachę i połóż ją na talerzu, aby ostygła.






Wystudzony produkt obficie posyp cukrem pudrem i podawaj z herbatą ze śmietanką Dżem malinowy. Mrożona galaretka jagodowa, kompot z puszki kawa z cynamonem poszerzy granice smakowe pachnących ciasteczek „Snowball”.




Kolejna, bardzo wzruszająca i pyszny przepis -

Z nazwy ciasteczka od razu można się domyślić, że z wyglądu przypomina grudki śniegu, jest jasne, w smaku bardzo delikatne i rozpływa się w ustach. Dzieci to uwielbiają, więc gdy już przygotujesz ciasteczka ze śnieżkami, możesz je zapakować w piękne pudełko i podarować na święta. Aby ułatwić korzystanie, rozmiary plików cookie powinny być podobne Orzech włoski lub nieco większy.

Moje ciasteczka ze śnieżkami są robione w stylu klasycznym, ale są też inne przepisy. Na przykład Amerykanie wolą śnieżki cytrynowe, ciasteczka śnieżkowe, do których dodaje się skórkę z cytryny i cytrynę. Można go spotkać także na półkach supermarketów w kolorze jasnoróżowym, czekoladowym, dlatego dodaje się delikatne barwniki, kakao, orzechy, miętę i posypuje dużą ilością cukru pudru.

1. Ciasteczka w kształcie śnieżek

Czasami te ciasteczka nazywane są również „kulkami orzechowymi”, ponieważ zawierają orzechy, meksykańskie ciasteczka weselne i ciasta rosyjskie.
Mój przepis jest sprawdzony, zawsze przygotowujemy go na Nowy Rok i Święta Bożego Narodzenia, więc kto jeszcze nie obdarował siebie i swoich dzieci śnieżkami, skorzystaj z mojej rady i upiecz go dla swojej rodziny, przyjaciół i znajomych.

Ciasteczka ze śnieżkami – przepisy na Święta Bożego Narodzenia

Składniki:

• masło (stopione) - dwie paczki lub 200 gramów;
• cukier puder lub cukier drobnoziarnisty - 150-160 gramów;
• wanilia - 3 szczypty;
• mąka premia- 2,5 szklanki;
• posiekane orzechy (orzechy włoskie) - 120 gramów;
• sól - 1/4 łyżeczki;
• cukier puder do posypania - 1/3 szklanki lub według uznania

Zgodnie z przepisem ciasteczka Snowball przygotowuje się w następujący sposób:

1. Do komory mieszania dodać miękkie masło, cukier puder, sól i wanilię. Spróbuj ubić go do konsystencji nadającej się do smarowania.

2. Dodać przesianą przez sito mąkę pszenną i zagnieść ciasto ręcznie.

3. Z orzechów włoskich usunąć łupiny, usunąć jądra, rozgnieść je, osuszyć na patelni i dodać do ciasta, powtórzyć ugniatanie.

4. Odczekaj, aż ciasto odpocznie, następnie uformuj kulki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Rozgrzej piekarnik na 15 minut i włóż ciasteczka do pieczenia. Ważne, aby ciasteczka Snowball po upieczeniu pozostały białe, ale mogły się od spodu lekko zarumienić.

6. Jeszcze jedna subtelność. Gdy ciasteczka lekko ostygną, zwijamy je w rulon cukier puder. A po wyłożeniu na talerz powtórz proces uzupełniania cukrem pudrem.

2. Kruche ciasteczka śnieżkowe z płatkami kokosowymi

Te puszyste grudki są zawsze poszukiwane na świątecznym stole, moje próby ich przygotowania zakończyły się sukcesem, więc i Tobie życzę uważnej lektury tego przepisu i upieczenia śnieżek.

Składniki:

• masło - 120 gramów;
• jajo kurze - tylko dwa żółtka;
• mąka - 200 gramów (lub 1 szklanka + 1/4 szklanki);
• cukier - 2,5 pełnych łyżek;
• cukier waniliowy - jedna łyżeczka;

Do glazury:

• ciepła przegotowana woda - 2 łyżki;
• cukier puder - 100-110 gramów;
• wiórki kokosowe – według uznania.

Na receptę bułka maślanaŚnieżki z kokosem przygotowuje się w następujący sposób:

1. Umieść masło w wygodnej misce temperatura pokojowa, dodać miękkie masło, cukier i cukier waniliowy. Wymieszaj trochę łyżką, a następnie ubijaj przez 3-4 minuty.

2. Nie przerywając ubijania, dodawaj po jednym żółtku i ubijaj przez kolejne 2-3 minuty. Jeśli mieszanina olejów przykleiła się do ścianek pojemnika, ostrożnie przełóż ją z powrotem do miski za pomocą szpatułki.

3. Do powstałej masy dodaj mąkę i zagniataj ciasto, aż będzie gładkie. Jeśli ciasto klei się do rąk, należy je włożyć do lodówki na 10-15 minut.

4. Ciasto wyłóż na stolnicę i uformuj z niego identyczne kulki, które układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Układając kulki, nie należy ich ściśle ze sobą łączyć.

5. Rozgrzej piekarnik i zabierz się za pieczenie naszych ciasteczek w kształcie śnieżek. Po upieczeniu ostudzić i nałożyć krem ​​​​i kokos.

6. Na lukier dodajemy dwie łyżki wody do cukru pudru i mieszamy na gładką masę. Jeśli glazura wydaje się rzadka, możesz dodać trochę więcej cukru pudru.

7. Na koniec zanurzamy wystudzone ciasteczka w polewie i następnie wałkujemy płatki kokosowe. Możesz tego posmakować. Piękno, prawda?

1. Wyjmij wcześniej masło z lodówki, aby trochę zmiękło. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Używając miksera ustawionego na średnią prędkość, ubijaj masło na kremową masę, około 20 sekund. Dodać 2/3 szklanki cukru pudru, szczyptę soli i ekstrakt waniliowy i ponownie wymieszać. Lepiej nie zastępować cukru pudru cukrem, bo to dzięki niemu ciasteczka wychodzą tak delikatne i dosłownie rozpływają się w ustach.

2. Do ciasta przesiać skrobię kukurydzianą, równomiernie rozprowadzając ją po powierzchni. Mieszaj do połączenia, następnie zmniejsz mikser na małą prędkość i stopniowo dodawaj mąkę. Powstałe ciasto powinno dobrze się sklejać, dzięki czemu można je łatwo uformować w małe kulki. Możesz zaangażować w tę czynność dzieci, które zazwyczaj bardzo lubią lepić z mamą małe śnieżki.

3. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika na 16-18 minut. Skoncentruj się na dolnych krawędziach: powinny stać się lekko złociste. Wyjmij nasze kruche ciasteczka z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia na kilka minut. Czujesz jak smakowicie pachnie? Nie ma porównania z tym co oferują w sklepie.

4. Gdy ostygnie, obtocz je w cukrze pudrze. Nie odkładaj tego procesu na później, ponieważ cukier puder po prostu nie będzie trzymał się zimnych ciasteczek. Gotowe śnieżki połóż na metalowej kratce i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Ponownie obtocz je w proszku i podawaj. Najlepiej przechowywać ten przysmak w szczelnym pojemniku. Przepis pochodzi z anglojęzycznego bloga Cooking classy. Wielkie dzięki dla autora.

Krok 1: Rozgrzej piekarnik.

Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, będzie włączenie piekarnika i nagrzanie go 190-200 stopni. Ciasto na te ciasteczka przygotowuje się bardzo szybko i nie należy wkładać go do zimnego piekarnika. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, zacznijmy wyrabiać ciasto.

Krok 2: ubić składniki.

Weź mikser i umieść go w misce. masło 340 gramów, cukier puder 150 gramów. Dodane składniki ubić na kremową masę. Przybliżony czas 15 – 20 minut. Następnie dodajemy cukier waniliowy 1 opakowanie i 250 gramów skrobi. Ponownie dokładnie ubij 10 minut.

Krok 3: Zagnieść ciasto.

Ubitą masę z miski miksera przekładamy do głębokiej miski z łyżką stołową. Weź sito i przesiej przez nie mąkę bezpośrednio do miski ze wszystkimi niezbędnymi ubitymi składnikami. Zagniataj ciasto rękami bezpośrednio w misce. Ciasto powinno być miękkie, nie kleić się do dłoni, łatwo je odrywać i rozwałkować.

Krok 4: uformuj i upiecz ciasteczka.

Na blaszce do pieczenia połóż arkusz papieru do pieczenia. Choć nasze ciasto zawiera masło, fakt ten daje nam stuprocentową gwarancję, że nasze ciasteczka się nie spalą. Ale nigdy nie zaszkodzi grać bezpiecznie. Zagniecione ciasto dzielimy łyżką na kulki, powinny być wielkości orzecha włoskiego. Kawałki ciasta zwinięte w kulki układamy na blasze przygotowanej do pieczenia. Odległość między kulkami ciasteczek nie powinna być mniejsza 3-4 centymetry. Gotowe kulki lekko dociśnij widelcem od góry. Na powierzchni kulek powstają piękne, równe paski - wzory. Piecz ciasteczka w piekarniku przez ok 15 – 20 minut. Ciasteczka nie powinny być ciemne. Podczas pieczenia wyrośnie i powiększy swoją objętość. W sumie ciasto, które wspólnie z Państwem przygotujemy, wyjdzie ok 23 - 25 sztuk.

Krok 5: udekoruj gotowe ciasteczka.

Gotowe, ostudzone ciasteczka obtaczamy w cukrze pudrze i układamy na desce do krojenia tak, aby cukier puder nasycił się masłem, które utworzyło się na ciasteczkach podczas pieczenia. Po 10-15 minutach ponownie obtocz ciasteczka w cukrze pudrze. Rezultatem były śnieżnobiałe balony. Ciasteczka są gotowe.

Krok 6: Podawaj ciasteczka ze śnieżkami.

Połóż to gotowe ciasteczka„Śnieżki” na talerzu i podawane z herbatą, sokiem, kawą lub kakao. Te słodkości można przygotować każdego dnia. Twoi bliscy będą mile zaskoczeni tak smaczną, zwiewną i słodką niespodzianką. Smacznego I dobry humor Tobie!

Ciasteczka „Śnieżki” okazują się bardzo smaczne z różnymi dodatkami. użyłem różne rodzaje orzechy, suszone morele, śliwki, suszone owoce i rodzynki. Jeśli chcesz, możesz spróbować wprowadzić własne zmiany w przepisie.

Istnieje inny sposób na zrobienie kulek z ciasta. Weź mały kawałek ciasta, zwiń go w podłużną kiełbasę i pokrój nożem na równe części. Wyrównaj krawędzie wyciętych kawałków, dociśnij je widelcem i bezpiecznie włóż do piekarnika.

Przechowuj ciasteczka w szczelnie zamkniętym pojemniku lub przykryj miskę z ciasteczkami folią spożywczą. Ciastka stojące co najmniej 10 godzin w zamkniętym pomieszczeniu będą znacznie smaczniejsze. Ponieważ masło wchodzące w skład ciastek jest całkowicie nasycone cukrem pudrem. Ciasteczka będą jeszcze bardziej miękkie.

Jeśli nie masz pod ręką żadnego sprzętu do ubijania. Wszystkie składniki można ubić i wymieszać za pomocą widelca lub trzepaczki.

W końcu upiekłam te ciasteczka! To jest nazwane „Ciasteczka ze śnieżkami” i popularny w Ameryce i Europie. Po przygotowaniu zrozumiałem dlaczego. Jest bardzo smaczne, proste i bardzo podobne wyglądem i konsystencją do śnieżek. Chrupiące, kruche i takie orzechowe))) Będzie doskonałą przekąską do picia herbaty, dekoracją świąteczny stół i wspaniały prezent dla drogich ludzi! A w tym przepisie nie ma jajek, co dla niektórych jest ważne.

W przepisie do odmierzania użyto szklanki o pojemności 240 ml.

Migdały można przygotować wcześniej, w tym celu należy je włożyć do miski, zalać gorącą wodą na 3-5 minut, odcedzić, zalać zimną wodą na minutę. Czysty. Po takim blanszowaniu skórkę orzechów można łatwo usunąć. Jeśli pojawią się problemy, ponownie puść gorącą wodę na kilka minut, a następnie zimną wodę i spróbuj ponownie wyczyścić. Można go również zmielić wcześniej (wystarczy włożyć do torebki lub pojemnika) lub przed gotowaniem. Zmiel na mąkę w blenderze, ale nam bardziej podobała się opcja, gdy migdały nie są tak bardzo rozdrobnione. Zasadniczo można po prostu drobno posiekać orzechy nożem.

Na około 40 sztuk:

• 225-230 g dobrze masło temperatura pokojowa (łagodna)
• 1/2 szklanki (60 g) cukru pudru do ciasta i 1,5 szklanki (180 g) do posypania
• 1 łyżeczka cukier waniliowy
• 280 gramów mąki (czyli 2 szklanki)
• 1/2 łyżeczki drobna sól
• 1 szklanka posiekanych migdałów
• 1/2 łyżki skórka pomarańczowa (zetrzyj skórkę na drobnej tarce)

Nie miałam pomarańczy, ale dam znać kiedy dodać skórkę.

Do miski włóż masło, 1/2 szklanki cukru pudru i wanilię. Ubijaj mikserem, aż masa będzie gładka i puszysta.

Mąkę wymieszać z solą i przesiać do miski z masą maślaną.

Za pomocą miksera doprowadzić mieszaninę do stanu jednorodnego. Lub zagnieść ciasto szpatułką lub łyżką. Rezultatem będzie gęsta, ale delikatna masa.

Dodaj orzechy i skórka pomarańczowa(jeśli używasz), zamieszaj. Można to zrobić ręcznie.

Powinieneś otrzymać gęste ciasto. Jeśli klei się do rąk, możesz dodać kilka łyżek mąki. Nie przykleiło się to do mnie. Ciasto wyszło zaskakująco przyjemne i elastyczne.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj je na blasze w odległości około 3 cm lub większej, aby podczas pieczenia się nie sklejały. Ciasto wystarczy na dwie blachy z ciasteczkami. Jeśli wcześniej ułożysz kulki ciasta na papierze, a następnie przełożysz je na blachę do pieczenia, ryzykujesz, że ciasteczka zostaną bez nich, bo po prostu będą się toczyć po podłodze. Lepiej zrobić jedną porcję, gotową porcję wyjąć z blachy do pieczenia, przykryć świeżym papierem i ponownie uformować kulki z przyszłych ciasteczek.

Włóż blachę do pieczenia z ciasteczkami do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 11-13 minut. U mnie zajęły mniej czasu, więc uważaj, powinny lekko się złocić. Ale nawet jeśli twój jest tak samo opalony jak mój, jest w porządku. Smak na tym nie ucierpi. Nie przejmuj się, jeśli lekko popękają na wierzchu, jest to normalne, później pęknięcia zostaną wypełnione cukrem pudrem.

Pozostały cukier puder umieść w misce. Gotowe ciasteczka ostudzić przez 5 minut i zawinąć w nie.

Pozwól ciasteczkom ostygnąć do temperatury pokojowej.

A następnie ponownie obtocz w cukrze pudrze! Mój puder był trochę gruboziarnisty (sami robiliśmy go w młynku do kawy), więc nie utworzył tak gęstej warstwy, jak powinien, ale Tobie pewnie wyjdzie lepiej :)

Doskonałe i bardzo smaczne Ciasteczka noworoczne gotowy!

Teraz możesz zjeść go w rodzinnym gronie przy filiżance herbaty lub szklance ciepłego mleka, zapakować do pięknej puszki lub pięknej torebki i zostawić do wakacji lub zapakować do pudełek z innymi pysznościami dla miłośników słodkości. Można go łatwo przechowywać przez tydzień w szczelnym pojemniku.

Smacznego!