Ciasto z wątróbką w powolnej kuchence. Gotowanie sufletu z wątróbek drobiowych Suflet z wątróbek na parze

Czas: 110 min.

Porcje: 6-8

Trudność: 5 na 5

Przepis na delikatny suflet z wątróbek gotowany w wolnowarze Redmond

Suflet z wątróbki w wolnowarze Redmond to wspaniała, delikatna i bardzo lekka przekąska, która zadziwi niejednego doskonałym wyglądem i smakiem. Nawet ci, którzy nie przepadają za wątróbką, z pewnością docenią ten przepis, bo okazuje się naprawdę niezwykły.

To danie, zwiewne i rozpływające się w ustach, doskonale ozdobi świąteczny stół, a także sprawi, że będzie urozmaicone, dlatego wiele gospodyń domowych nie zapomina o tym przepisie planując świąteczne menu.

Przygotuj suflet z wątroba wołowa użycie tej technologii elektrycznej jest dość proste - wystarczy połączyć wszystkie produkty zawarte w przepisie, włożyć je do miski multicookera, a następnie poczekać, aż naczynie się ugotuje.

Najlepszym sposobem na uzupełnienie sufletu wątrobowego są przyprawy, przyprawy i gałka muszkatołowa– to połączenie sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej aromatyczne i apetyczne. Dodatkowo przepis przygotowany według wszelkich wymagań zaskoczy smakiem nawet osoby nie przepadające za wątróbką. A aromat pieprzu i ziół prowansalskich sprawi, że suflet będzie smakował tak samo, jak serwowany w restauracjach. Po co więc wydawać dużo pieniędzy, skoro można szybko przygotować takie danie samodzielnie w powolnej kuchence?

Osobliwością tego dania jest to, że wymaga minimalnego zestawu produktów, które można łatwo kupić w każdym sklepie spożywczym. To sprawia, że ​​wiele gospodyń domowych cieszy się, że zaledwie kilka składników tworzy doskonałą przekąskę, która smakuje równie dobrze, jak drogie i pikantne dania.

Danie to podawane jest do stołu w dowolnej postaci, zarówno na ciepło, jak i na zimno, często z dowolnymi dressingami, do których zalicza się:

• Kwaśna śmietana;
• Krem;
• Majonez;
• Kremowy sos;
• Sos Czosnkowy.

W razie potrzeby suflet można podawać nie sam, ale z ziemniakami, płatkami zbożowymi lub duszonymi warzywami. A jeśli masz wyobraźnię i dodatkowy czas, przygotowując suflet, możesz dodać grzyby, smażoną cebulę, jajka na twardo i tak dalej. W takim przypadku przepis okaże się jeszcze bardziej zróżnicowany i niezwykły.

Warto dodać, że wątróbka wołowa, drobiowa i wieprzowa są bardzo dobre dla zdrowia, zwłaszcza przy utracie sił i ciągłym zmęczeniu. Dlatego taki produkt musi być stale obecny w diecie, zwłaszcza że zawiera dużo witamin (C, A i PP) oraz mikroelementów (żelazo, magnez, cynk). Inaczej mówiąc, wątroba to pożyteczny i „zdrowy” produkt, który należy podawać przynajmniej raz w tygodniu.

Szczególnie dobrze jest przygotować suflet wołowy dla dzieci, ponieważ okazuje się bardzo delikatny i przewiewny, o wiele smaczniejszy niż zwykła smażona wątróbka. A jeśli dodasz do tego domowe sosy, otrzymasz oryginalny i satysfakcjonujący przepis.

Przygotowanie sufletu w multicookerze jest szczególnie łatwe i proste. Dodatkowo nie przykleja się do miski i nie pęka przy wyjmowaniu naczynia. Ponadto suflet nie przypali się, jak to często bywa podczas gotowania w piekarniku lub na kuchence.

Składniki:

Lepiej jest brać mleko o niskiej zawartości tłuszczu, aby po ugotowaniu suflet nie miał mętnego filmu. Wraz z cebulą można wziąć odrobinę marchewki, która doda jej dodatkowej nuty smakowej.

Krok 1

Rozmrozić wątrobę i dobrze ją umyć. Następnie oczyszczamy produkt z filmów i gęstych części, a także sprawdzamy, czy jest w nim pęcherzyk żółciowy. Ważne: naturalny produkt będzie gładki, miękki i pozbawiony cząstek obcych.

Krok 2

Cebulę obierz i pokrój na kilka kawałków. Następnie włóż go do miski robota kuchennego i zmiksuj na puree.

Krok 3

Następnie do cebuli dodać wątróbkę, przyprawy i sól, a następnie ponownie zmielić masę. W rezultacie nie powinno być w nim grudek.

Krok 4

Połóż wątrobę na talerzu i dodaj semolinę do mieszanki. Następnie wlej mleko i dobrze wymieszaj mieszaninę. Następnie odstaw na 20 minut, aby płatki napęczniały.

Krok 5

Gdy kasza manna spęcznieje, dodajemy jajka i ubijamy blenderem – po pewnym czasie pokryje się pianą.

Krok 6

Nasmaruj miskę olejem i ostrożnie wlej do niej mieszaninę. Ważne jest, aby nie potrząsać nią zbyt mocno, aby masa nie straciła swojej przewiewności.

Ustaw program „Pieczenie” na 1,5 godziny. Gdy suflet będzie ugotowany, wyjmij go z multicookera za pomocą koszyka do gotowania na parze.

Pozostaw naczynie do ostygnięcia na pół godziny, następnie pokrój je na małe kawałki, polej sosem i podawaj.

Zobacz inną wersję tego dania:

Suflet wątrobowy w wolnym naczyniu z dodatkiem płatków owsianych – doskonałe danie dla dzieci, szczególnie dla tych, którzy nie lubią wątroby (i owsianka). Nasz przepis fotograficzny krok po kroku pomoże Ci uczynić go bardzo smacznym. Mamusie, upieczecie dwie pieczenie na jednym ogniu, bo:

• karm swoje dziecko, jeśli nie je dobrze;
• zarówno wątroba, jak i płatki jeśli Twoje dziecko nie je tych pokarmów.

Nauczyłam się gotować to wspaniałe danie, kiedy urodził się mój syn. Suflet wychodzi delikatny, soczysty i po prostu rozpływa się w ustach. Takie zdrowe, lekkie danie powinno znaleźć się na liście każdej gospodyni domowej, ponieważ jest bardzo proste w przygotowaniu. Jeszcze lepiej, gdy multicooker może nam w tym pomóc. Suflet można upiec w piekarniku, ale gotowanie na parze jest zdrowsze. Do sufletu wątróbkowego dodaję płatki owsiane, wtedy wychodzi miękkie i dzieciom bardzo smakuje.

Będziemy potrzebować czasu - 40 minut,
ilość porcji – 6.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa – 300 gramów
• Płatki owsiane – 2 łyżki
• Jajka kurze – 2 sztuki
• Świeża marchewka – 50 gramów
• Suszony koperek i sól - do smaku
• Mleko krowie - 50 mililitrów.

Przepis krok po kroku na zrobienie sufletu z wątroby w powolnej kuchence:

Kupujemy świeżą wątróbkę drobiową, wtedy suflet będzie delikatny, można też użyć wątróbki indyczej.

Obierz marchewki i zmiel przez maszynę do mięsa, a także wątrobę. Można też wszystko zmielić blenderem.


Wbij dwa jajka do masy wątrobowej, dodaj sól i zalej suszony koperek. Przyprawy nie są już potrzebne, szczególnie jeśli gotujemy dla dzieci, to na pewno nie warto.

Mieszaj wszystko widelcem przez kilka minut, aby jajko było dobrze ubite. Do mieszanki wątrobowej wsyp płatki owsiane, zawsze je mam. Rozpoczęcie każdego ranka płatkami owsianymi jest dobre dla układu trawiennego i sylwetki.

Wlej mleko krowie do masy wątrobowej i możesz wyjąć pleśń. Suflety przygotowuję porcjami formy silikonowe ach, w którym pieczemy babeczki. Jest wygodny w jedzeniu i dzieciom smakuje, ale jeśli chcesz, możesz po prostu wlać go do miski multicookera, posmarować olejem i gotować w trybie „Pieczenie”. Jeśli gotujesz na parze, natłuść foremki olej roślinny i wlać masę wątrobową. Foremki umieszczamy w naczyniu do gotowania na parze, w naczyniu powinien znajdować się już litr oczyszczonej wody.

Włączamy multicooker w tryb „Steamer” i idziemy odpocząć. Sam multicooker przygotuje nam pachnący suflet z wątróbek.
Czas minął, otwórzmy to, mój timer jest automatycznie ustawiony na 20 minut. Jeśli uważasz, że nie masz wystarczająco dużo czasu, ustaw ten sam tryb na kolejne 10 minut.

Suflet wątróbkowy z płatkami owsianymi po prostu wylatuje z silikonowych foremek. Ułożyć na talerzu i posypać świeżymi zielone cebule i posmaruj wierzch śmietaną. To wszystko, wszystko jest gotowe, aby przejść do stołu! Delikatny suflet wątróbka już na Ciebie czeka, polecam przygotować ją jako dodatek tłuczone ziemniaki z selerem i piklami, dzieci naprawdę uwielbiają pikle, ale bez octu!

• Wątróbka – 400-500g (kurczak, wołowina lub wieprzowina);
• Jajko – 2 szt.;
• Mleko – 80ml;
• Cebula - 1 głowa;
• Marchew – 1 szt.;
• Mąka – 4-5 łyżek;
• Proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki;
• Sól, pieprz - do smaku.

Kroki

1. Zmiel całą wątrobę, cebulę i marchewkę przez maszynę do mięsa.
2. Jajka ubić (najlepiej blenderem lub mikserem) solą i pieprzem;
3. Wymieszaj wątrobę i jajka;
4. Do tej mieszanki dodać mleko, mąkę, proszek do pieczenia i dobrze wymieszać. Lepiej jest dodawać mąkę stopniowo, cały czas mieszając. W razie potrzeby możesz również dodać starte jabłka, wtedy suflet okaże się bardziej oryginalny. Gotowa mieszanka powinna być płynna, mniej więcej jak na naleśniki.
5. Nasmaruj misę MV olejem i wylej przygotowaną mieszaninę.
6. Tryb „Pieczenia” przez 45-50 minut.
7. Po sygnale otwórz pokrywkę i odstaw suflet na 10 minut.
8. Wyjmij suflet za pomocą pojemnika do gotowania na parze.

W razie potrzeby można dodatkowo posypać suflet startym serem i zapiekać kolejne 5 minut lub posypać sosem serowo-czosnkowym. W ten sposób przygotowuje się sos. Śmietanę wymieszać z majonezem niskotłuszczowym (50/50), dodać zmiażdżony czosnek (do smaku) i drobno posiekane zioła (cebula, koperek itp. – opcjonalnie). Ser zetrzeć na drobnej tarce i dodać do sosu. Można dodatkowo dodać sok z cytryny.

Suflet będzie świetny ciasto przekąskowe, jeśli przekroisz go na pół i posmarujesz ciasta odpowiedni krem(krem, czosnek, majonez - opcjonalnie).

Dziś przygotujemy delikatny suflet z wątróbek w powolnej kuchence, prawie jak w przedszkole. Sufletem z wątróbek można karmić każde, nawet najbardziej wybredne dziecko. Wiele dzieci nie lubi wątróbki i potraw z niej przygotowanych, na przykład duszonych, z ziemniakami i innymi zbożami, gdy występuje w postaci kawałków. A w suflecie jest tak zmiażdżony, że nikt go nie zauważy i nie będzie łatwo rozpoznać go po smaku.

Do przygotowania tego dania będziemy potrzebować: wolnowaru, maszynki do mielenia mięsa lub blendera, miksera lub blendera. I oczywiście produkty, które można kupić w każdym supermarkecie. Przygotowanie ciasta na suflet zajęło mi nieco ponad godzinę, a pieczenie godzinę.

Nawet najbardziej zagorzali przeciwnicy tego podrobu docenią to danie. Przygotujemy suflet z wątroby wieprzowej. Wątroba wieprzowa bogaty w wiele witamin i mikroelementów. Zawiera przydatne substancje, takie jak jod, żelazo, wapń, potas, fosfor i molibden. Danie to można jeść z bułką lub pieczywem, jako kanapkę lub jako drugie danie z dodatkiem. Dodatkami mogą być: ryż, puree ziemniaczane, kasza gryczana.

1. Wątróbka wieprzowa – 600 – 700 gramów
2. Jedna cebula
3. Mleko – 200 ml (plus więcej do namoczenia wątroby)
4. Jajko – 3 sztuki
5. Semolina – 3 łyżki. l.
6. Sól – 1 łyżeczka.
7. Mieszanka pieprzu – 0,5 łyżeczki.
8. Olej roślinny – 1 łyżka. l.

Zacznijmy gotować od głównego produktu. Wątrobę umyć, pokroić na porcje i koniecznie wyciąć białe żyłki.

Namocz wątrobę w mleku, aby usunąć gorycz na pół godziny.

Po upływie czasu przepłucz wątrobę pod wodą zimna woda i zmiel razem z cebulą w maszynce do mięsa. Jeśli nie masz maszynki do mielenia mięsa, możesz użyć blendera. Mieszanka będzie jednak miała inną konsystencję.

Do wątroby dodać sól i mieszankę papryczek, wymieszać.

Następnie dodaj Kasza manna i ponownie wymieszaj. Wlać szklankę mleka, wymieszać i pozostawić mieszaninę na 30 minut, aż kasza manna pęcznieje.

Po upływie tego czasu weź głęboki talerz i wbij na niego jajka, dodaj szczyptę soli.

Ubijaj mikserem, aż pojawi się biała piana. Robimy to wszystko bezpośrednio przed dodaniem go do mieszanki wątrobowej. Najlepiej użyć miksera, blender nie wytworzy takiej piany. Ale jeśli używasz blendera, możesz od razu dodać jajka do mieszanki wątroby.

Do ciasta głównego dodać ubite jajka. Delikatnie wymieszaj wszystko od góry do dołu, aż masa będzie gładka.

Do miski multicookera dodaj łyżkę oleju (można zastąpić masłem) i posmaruj spód i ścianki silikonową szczoteczką.

Wlać mieszaninę wątroby na patelnię i włączyć program „Pieczenie” na 60 minut.

Gdy suflet wątrobowy będzie gotowy, wyjmij go za pomocą „rusztu do gotowania na parze”.

Studzimy i kroimy na porcje.

Spodobał mi się suflet wątróbkowy z dodatkiem sosu tatarskiego. Smacznego!

Krok 1: przygotuj wątrobę.

Przygotujmy wątrobę, wziąłem kurczaka, ponieważ suflet z niej okazuje się delikatniejszy, a sam w sobie jest mniej tłusty niż wieprzowina czy wołowina.
Najpierw zawsze rozmrażam wątrobę i dokładnie ją oglądam, trzeba ją oczyścić i usunąć pęcherzyk żółciowy, bo inaczej wątroba będzie miała gorzki smak.
Oczyszczone produkty uboczne należy dokładnie spłukać pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć jednorazowymi ręcznikami papierowymi.

Krok 2: przygotuj cebulę.

Cebule obieramy i kroimy w drobną kostkę, tak aby można je było łatwo zmielić w maszynce do mięsa lub posiekać w blenderze.

Krok 3: zmiel wątrobę.

Zmiel wątróbkę drobiową za pomocą maszynki do mięsa lub blendera, jeśli masz wystarczająco mocny.

Powinna to być prawie płynna masa. Dodajemy do tego kawałki cebuli i ponownie wszystko siekamy.

Krok 4: wymieszaj masę na suflet wątrobowy.

Do posiekania z cebulą wątróbka z kurczaka dodać mąka pszenna, proszek do pieczenia ciasta, wlać śmietanę i ubić jaja kurze. Za pomocą miksera wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać w miarę jednorodną masę o blado bordowym kolorze. Dodać sól i przyprawy, wszystko ponownie wymieszać.

Krok 5: upiecz suflet wątrobowy w powolnej kuchence.

Nasmaruj misę multicookera masło i włóż do niej przygotowaną wcześniej masę wątrobową. Zamknij multicooker, wybierz tryb "Piekarnia" i ustaw na nim timer 35-40 minut. Gdy jednak multicooker wesoło zadzwoni, sygnalizując, że wszystko jest gotowe, nie spiesz się z otwieraniem urządzenia. Pozwól sufletowi usiąść w środku 15-20 minut i dotrze, a po otwarciu nie spadnie, pozostając jednocześnie przewiewnym.
Następnie gotowy suflet z wątróbek należy ostrożnie wyjąć z wolnowaru i podać.

Krok 6: podawaj suflet z wątróbek.

Suflet z wątróbek podawaj do obiadu lub kolacji, dodając dowolny dodatek według własnego uznania, najlepiej coś lekkiego, np. Sałatka warzywna lub po prostu posiekane pikle. Suflet możesz udekorować ziołami i kwaśną śmietaną, aby wyglądał jeszcze smaczniej na stole.
Smacznego!

Zamiast wątróbki drobiowej możesz użyć wołowiny lub wieprzowiny, ale wtedy będziesz musiał dwukrotnie zmielić ją w maszynce do mięsa, w przeciwnym razie suflet nie będzie tak delikatny.

Do sufletu wątróbkowego można dodać także marchewkę, dzięki czemu danie będzie jeszcze bardziej pożywne.

Niektóre gospodynie domowe najpierw smażą cebulę na złoty kolor, a następnie wgniatają ją w ciasto na suflet wątrobowy.