→ Co ugotować przejrzałe banany. Jak wykorzystać przejrzałe banany w kuchni. Sałatka z przejrzałych ogórków na zimę Sałatka z ogórków „Duszona”

Co ugotować przejrzałe banany. Jak wykorzystać przejrzałe banany w kuchni. Sałatka z przejrzałych ogórków na zimę Sałatka z ogórków „Duszona”

Co można przygotować na zimę z przerośniętych, przejrzałych ogórków?


Z pewnością każdy ogrodnik znalazł w swoich grządkach duże, przerośnięte ogórki z grubą żółtawą skórką. Większość gospodyń domowych wysyła takie okazy do kosza na śmieci - i zupełnie na próżno! Warzywa takie najlepiej nadają się do konserw, a ze względu na swój duży rozmiar można z nich przygotować bardzo oryginalne pod względem „wyglądu” przekąski.
========================================================

Duże bułki ogórkowe oryginalna przekąska, które będą istotne w święta i dni powszednie, gdy masz ochotę na coś smacznego i niezwykłego.


Składniki: 2 kg ogórków; 15-20 ząbków czosnku; 1 duży pęczek zieleniny (wystarczy dowolny rodzaj, który masz pod ręką); 2 łyżki stołowe. l. sól gruboziarnista; 1 litr wody; 100 ml ocet winny(można zastąpić jabłkiem lub jabłkiem stołowym, ale w mniejszych ilościach - 70 ml). Przygotowanie: Najpierw przygotuj marynatę: zagotuj wodę, wlej do niej ocet, trzymaj na ogniu jeszcze przez kilka minut, zdejmij z pieca i pozostaw do ostygnięcia. Przygotuj ogórki: odetnij skórkę (nie oszczędzaj, usuń ją grubą warstwą), usuń nasiona, pokrój w cienkie podłużne plasterki (około 0,5 cm). Drobno posiekaj warzywa i czosnek nożem. Ogórki ułożyć w proste plasterki w szerokim naczyniu, posypać solą, ziołami i czosnkiem, następnie zalać zimną marynatą. Na wierzchu połóż talerz z obciążeniem i wstaw do lodówki na 24 godziny. Dzień później wyjmij plasterki ogórka z marynaty i zwiń je razem z zieleniną. Po 24 godzinach leżenia w solance staną się miękkie i giętkie. Natychmiast włóż bułki do czystych, wysterylizowanych słoików. Pozostałą marynatę postawić na palniku i doprowadzić do wrzenia, gotować przez 1 minutę i zalać zawartością naczyń. Zwiń pokrywki i przechowuj je w chłodnym miejscu po całkowitym ostygnięciu bułek warzywnych.

Gulasz z przejrzałych warzyw

Mało prawdopodobne, aby komukolwiek przyszło do głowy, że z przerośniętych ogórków można zrobić… gulasz. Tymczasem to uniwersalny blank: zarówno jako sałatka, jak i przekąska oraz dobry towarzysz duszone warzywa i dania mięsne.


Składniki: 2 kg ogórków; 1 kg pomidorów (najlepiej duże, mięsiste); 1 kg marchewek; 3 papryki; 1/2 -1 kg cebuli; 1/2 łyżeczki kwas cytrynowy; 10 ząbków czosnku; 1/2 łyżeczki mielony czarny pieprz (jeśli lubisz) pikantne przekąski, dodaj odrobinę chili w proszku); 1 łyżka. l. sól gruboziarnista; 150 ml oleju roślinnego; 1 duża pęczek zieleniny.
Nie jest konieczne stosowanie dokładnie takich proporcji składników – można brać różne ilości warzyw lub tylko te, które są pod ręką.
Przygotowanie:
Ogórki obierz i usuń nasiona, a następnie pokrój w drobną kostkę. Pomidory również posiekaj lub zetrzyj na tarce. Jeśli tego ostatniego nie masz dość, możesz uzupełnić brakującą objętość zwykłą pastą pomidorową (ale nie ketchupem!). Marchew zetrzeć na grubej tarce, cebulę i paprykę pokroić w cienkie półpierścienie, drobno posiekać czosnek. W głębokiej misce rozgrzewamy oliwę i dodajemy ogórki. Smaż je, aż będą przezroczyste i dopiero wtedy dodaj resztę warzyw w następującej kolejności: marchew, po 10 minutach - pomidory, po kolejnych 5 minutach - cebula, czosnek i papryka. Masę warzywną gotujemy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 10 minut, dodajemy sól i zioła, gotujemy kolejne 10-20 minut (warzywa powinny zmięknąć) i dodajemy kwas cytrynowy. Wymieszaj mieszankę warzywną, natychmiast wyłącz palnik i umieść mieszaninę w wysterylizowanych słoikach i zamknij. Gorące pojemniki odwrócić, przykryć czymś ciepłym i pozostawić tak do całkowitego wystygnięcia. Następnie gulasz ogórkowy przechowuje się w chłodnym miejscu.

Przekąska z przerośniętych ogórków na zimę
To kolejna odpowiedź na pytanie, co można przygotować z dużych ogórków. Ta sałatka jest idealna do smażone mięso i ryby. Można je podawać również jako samodzielną przekąskę – jest pyszne!


Składniki: 5 kg ogórków; 1 łyżka. koncentrat pomidorowy; 1/2 łyżki pokrojony czosnek); 1 łyżka. Sahara; 150 ml oleju roślinnego; 1 łyżeczka. kwas cytrynowy; 3 łyżki l. sól gruboziarnista. Przygotowanie: Ogórki obierz i pozbądź się nasion. Pokrój je na małe plasterki. Oliwę wlać do grubościennego naczynia (można użyć kociołka). Podgrzej, dodaj warzywa, smaż przez 5 minut. Następnie wlej koncentrat pomidorowy, dodać cukier i sól. Mieszając od czasu do czasu, doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień do małego i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10-15 minut. Po tym czasie dodać kwasek cytrynowy i czosnek i ciągle mieszając trzymać na ogniu jeszcze przez 5 minut. Gorącą mieszaninę rozprowadź pomiędzy słoikami i zamknij.

Kawior na zimę

Każdy, kto myśli, że z dużych ogórków nie da się ugotować czegoś wartościowego, jest w błędzie. Na przykład taką soczystą, sycącą i bardzo aromatyczną przekąskę uzyskujemy wyłącznie z przejrzałych warzyw.


Składniki:
5 ogórków; 1 średnia cebula; 4 duże pomidory; 3 marchewki; 2 słodkie papryki; 50 ml oleju roślinnego; 10 g soli; trochę mielonego czarnego pieprzu.
Przygotowanie:
Usuń skórkę z ogórków i usuń nasiona. Odetnij łodygę papryki i pozbądź się nasion. Marchew zetrzyj na grubej tarce, a pomidory, paprykę i ogórki pokrój w drobną kostkę. Można je posiekać w robocie kuchennym (ogórki oddzielnie od pozostałych warzyw). W grubej misce rozgrzej oliwę i dodaj ogórki. Wypuszczą dużo soku. Poczekaj, aż odparuje do połowy i dodaj pozostałe warzywa, przyprawy i sól. Trzymaj na małym ogniu przez 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając. Gorący kawior włóż do wysterylizowanych słoików i bez wahania zwiń. Gdy kawior z ogórka ostygnie, należy go przechowywać na zimno.

Pikantna sałatka


Składniki:
2 kg „gigantycznych” ogórków; koperek; chrzan; musztarda; ziele angielskie i ziarna pieprzu; liść laurowy; czosnek. Do napełniania: 1 łyżka. ocet 10%; 5 łyżek woda, 6 łyżek. l. ze stertą cukru; 1 płaska łyżka. l. sól.
Przygotowanie:
Warzywa obierz, pokrój na cztery lub pięć części, wytnij gniazda nasienne. Do każdego słoika włóż łyżkę musztardy, ząbek czosnku, kawałek chrzanu, paprykę (tyle, ile uznasz za stosowne), dodaj koperek i liść laurowy. Marynatę zagotować i wlać do słoików. W dużym naczyniu naczynia z ogórkami zalać ciepłą wodą i pasteryzować od momentu zagotowania przez 2-3 minuty. Słoiki ułożyć zakrętkami do dołu i pozostawić do ostygnięcia.

Z pewnością każdy ogrodnik znalazł w swoich grządkach duże, przerośnięte ogórki z grubą żółtawą skórką. Większość gospodyń domowych wysyła takie okazy do kosza na śmieci - i zupełnie na próżno! „Giganci” mogą stać się bazą wielu oryginalnych i smacznych dań. Jeśli więc ogórki są zarośnięte, co możesz przygotować na zimę?

Przerośnięte ogórki nie są zbyt chętnie spożywane na świeżo, głównie ze względów smakowych. Duże warzywa z dużymi nasionami w niewielkim stopniu przypominają swoich młodych, chrupiących „braci”. Szorstka konsystencja przejrzałych owoców nie nadaje się do świeżych sałatek. Nie oznacza to jednak, że należy je wyrzucić do kosza. Co można przygotować z przejrzałych ogórków? Warzywa takie najlepiej nadają się do konserw, a ze względu na swój duży rozmiar można z nich przygotować bardzo oryginalne pod względem „wyglądu” przekąski.

Duże bułki ogórkowe

To oryginalna przekąska, która sprawdzi się podczas wakacji i dni powszednich, gdy masz ochotę na coś smacznego i niezwykłego.

Składniki:

  • 2 kg ogórków;
  • 15-20 ząbków czosnku;
  • 1 duży pęczek zieleniny (wystarczy dowolny rodzaj, który masz pod ręką);
  • 2 łyżki stołowe. l. sól gruboziarnista;
  • 1 litr wody;
  • 100 ml octu winnego (można zastąpić octem jabłkowym lub stołowym, ale w mniejszych ilościach - 70 ml).

Przygotowanie:

  1. Najpierw przygotuj marynatę: zagotuj wodę, wlej do niej ocet, trzymaj na ogniu jeszcze przez kilka minut, wyjmij z pieca i pozostaw do ostygnięcia.
  2. Przygotuj ogórki: odetnij skórkę (nie oszczędzaj, usuń ją grubą warstwą), usuń nasiona, pokrój w cienkie podłużne plasterki (około 0,5 cm).
  3. Drobno posiekaj warzywa i czosnek nożem.
  4. Ogórki ułożyć w proste plasterki w szerokim naczyniu, posypać solą, ziołami i czosnkiem, następnie zalać zimną marynatą.
  5. Na wierzchu połóż talerz z obciążeniem i wstaw do lodówki na 24 godziny.
  6. Dzień później wyjmij plasterki ogórka z marynaty i zwiń je razem z zieleniną. Po 24 godzinach leżenia w solance staną się miękkie i giętkie.
  7. Natychmiast włóż bułki do czystych, wysterylizowanych słoików.
  8. Pozostałą marynatę postawić na palniku i doprowadzić do wrzenia, gotować przez 1 minutę i zalać zawartością naczyń.
  9. Zwiń pokrywki i przechowuj je w chłodnym miejscu po całkowitym ostygnięciu bułek warzywnych.

Gulasz z przejrzałych warzyw

Mało prawdopodobne, aby komukolwiek przyszło do głowy, że z przerośniętych ogórków można zrobić… gulasz. Tymczasem jest to preparat uniwersalny: sałatka, przystawka, dobry towarzysz duszonych warzyw i dań mięsnych.

Składniki:

  • 2 kg ogórków;
  • 1 kg pomidorów (najlepiej duże, mięsiste);
  • 1 kg marchewek;
  • 3 papryki;
  • 1/2 -1 kg cebuli;
  • 1/2 łyżeczki kwas cytrynowy;
  • 10 ząbków czosnku;
  • 1/2 łyżeczki mielony czarny pieprz (jeśli lubisz pikantne przekąski, dodaj odrobinę mielonej papryczki chili);
  • 1 łyżka. l. sól gruboziarnista;
  • 150 ml oleju roślinnego;
  • 1 duża pęczek zieleniny.

Nie jest konieczne stosowanie dokładnie takich proporcji składników – można użyć różnych ilości warzyw lub tylko tych, które są pod ręką.

Przygotowanie:

  1. Ogórki obierz i usuń nasiona, a następnie pokrój w drobną kostkę. Pomidory również posiekaj lub zetrzyj na tarce. Jeśli tego ostatniego nie masz dość, możesz uzupełnić brakującą objętość zwykłą pastą pomidorową (ale nie ketchupem!).
  2. Marchew zetrzeć na grubej tarce, cebulę i paprykę pokroić w cienkie półpierścienie, drobno posiekać czosnek.
  3. W głębokiej misce rozgrzej oliwę i dodaj ogórki. Smaż je, aż będą przezroczyste i dopiero wtedy dodaj resztę warzyw w następującej kolejności: marchew, po 10 minutach - pomidory, po kolejnych 5 minutach - cebula, czosnek i papryka.
  4. Masę warzywną gotujemy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 10 minut, dodajemy sól, zioła, gotujemy kolejne 10-20 minut (warzywa powinny zmięknąć) i dodajemy kwas cytrynowy.
  5. Wymieszaj mieszankę warzywną, natychmiast wyłącz palnik i umieść mieszaninę w wysterylizowanych słoikach i zamknij.
  6. Gorące pojemniki odwrócić, przykryć czymś ciepłym i pozostawić tak do całkowitego wystygnięcia.
  7. Następnie gulasz ogórkowy przechowuje się w chłodnym miejscu.

Przekąska z przerośniętych ogórków na zimę

To kolejna odpowiedź na pytanie, co można przygotować z dużych ogórków. Sałatka z nich świetnie komponuje się ze smażonym mięsem i rybami. Można je podawać również jako samodzielną przekąskę – jest pyszne!

Składniki:

  • 5 kg ogórków;
  • 1 łyżka. koncentrat pomidorowy;
  • 1/2 łyżki pokrojony czosnek);
  • 1 łyżka. Sahara;
  • 150 ml oleju roślinnego;
  • 1 łyżeczka. kwas cytrynowy;
  • 3 łyżki l. sól gruboziarnista.

Przygotowanie:

  1. Obierz ogórki i pozbądź się nasion. Pokrój je na małe plasterki.
  2. Oliwę wlać do grubościennego naczynia (można użyć kociołka). Podgrzej, dodaj warzywa, smaż przez 5 minut.
  3. Następnie wlać koncentrat pomidorowy, dodać cukier i sól. Mieszając od czasu do czasu, doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
  4. Zmniejsz ogień do małego i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10-15 minut.
  5. Po tym czasie dodać kwasek cytrynowy i czosnek i ciągle mieszając trzymać na ogniu jeszcze przez 5 minut.
  6. Gorącą mieszaninę rozprowadź pomiędzy słoikami i zamknij.

Kawior na zimę

Każdy, kto myśli, że z dużych ogórków nie da się ugotować czegoś wartościowego, jest w błędzie. Na przykład taką soczystą, sycącą i bardzo aromatyczną przekąskę uzyskujemy wyłącznie z przejrzałych warzyw.

Składniki:

  • 5 ogórków;
  • 1 średnia cebula;
  • 4 duże pomidory;
  • 3 marchewki;
  • 2 słodkie papryki;
  • 50 ml oleju roślinnego;
  • 10 g soli;
  • trochę mielonego czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

  1. Usuń skórkę z ogórków i usuń nasiona.
  2. Odetnij łodygę papryki i pozbądź się nasion.
  3. Marchew zetrzyj na grubej tarce, a pomidory, paprykę i ogórki pokrój w drobną kostkę. Można je posiekać w robocie kuchennym (ogórki oddzielnie od pozostałych warzyw).
  4. W grubej misce rozgrzej oliwę i dodaj ogórki.
  5. Wypuszczą dużo soku. Poczekaj, aż odparuje do połowy i dodaj pozostałe warzywa, przyprawy i sól. Trzymaj na małym ogniu przez 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając.
  6. Gorący kawior włóż do wysterylizowanych słoików i bez wahania zwiń.
  7. Gdy kawior z ogórka ostygnie, należy go przechowywać na zimno.

Pikantna sałatka

Składniki:

  • 2 kg „gigantycznych” ogórków;
  • koperek;
  • chrzan;
  • musztarda;
  • ziele angielskie i ziarna pieprzu;
  • liść laurowy;
  • czosnek.
  • Do wypełnienia:
  • 1 łyżka. ocet 10%;
  • 5 łyżek woda,
  • 6 łyżek l. ze stertą cukru;
  • 1 płaska łyżka. l. sól.

Przygotowanie:

  1. Warzywa obierz, pokrój na cztery lub pięć części, wytnij gniazda nasienne.
  2. Do każdego słoika włóż łyżkę musztardy, ząbek czosnku, kawałek chrzanu, paprykę (tyle, ile uznasz za stosowne), dodaj koperek i liść laurowy.
  3. Marynatę zagotować i wlać do słoików.
  4. W dużym naczyniu naczynia z ogórkami zalać ciepłą wodą i pasteryzować od momentu zagotowania przez 2-3 minuty. Słoiki ułożyć zakrętkami do dołu i pozostawić do ostygnięcia.

Kupić dobre owoce Nawet w szczycie sezonu na melony może to być trudne, czasami pięknie wyglądająca jagoda okazuje się zepsuta w środku. Takiego produktu nie można jeść na surowo i nie każdy wie, co można zrobić z przejrzałego arbuza, aby nie zaszkodzić zdrowiu.

W rzeczywistości istnieje wystarczająco dużo opcji dań na bazie jagód pasiastych, a jeśli odpowiednio je przygotujesz, zepsuty smak owoców nie będzie odczuwalny.

Pieczenie „Pijanego Arbuza”: przepis

Jeśli przypadkowo kupiłeś przejrzały arbuz, nie spiesz się, aby wyrzucić go do kosza. Na takie przypadki już dawno wymyślono niesamowity przepis na deser, w którym warzywa pełnią rolę nadzienia.

Całkowity czas przygotowania przysmaku zajmuje kilka godzin, ale wysiłek jest tego wart, ponieważ nie tylko znajdziesz zastosowanie dla zepsutego produktu, ale także otrzymasz pyszne wypieki.

Składniki

  • Arbuz – 1 szt. (o wadze nie większej niż 5 kg);
  • Cukier – 150 g;
  • Ciasto francuskie (używamy ciasta gotowego) – 500 g;
  • Wino białe (wytrawne) – 1,5 szklanki;
  • Żelatyna – 40 g;
  • Cukier puder – 100 g;
  • Cytryna – 1 szt.;
  • Krem - 1 szklanka.

Przygotowanie


Otrzymawszy taki arcydzieło deseru, Twoja rodzina będzie zadowolona, ​​a przy następnym nieudanym zakupie będziesz już wiedział, co można zrobić z przejrzałego arbuza. Aby uniknąć błędów w selekcji, oferujemy przydatny artykuł na temat zasad wyboru arbuza:

Do pyszny deser niekoniecznie tylko z przejrzałego arbuza. Przepis ma kilka technologii gotowania, z których jedna polega na użyciu średnio dojrzałych owoców.

Używając zwykłych jagód, nie trzeba ich piec razem z ciastem w piekarniku, ale rozsmarować je cienką warstwą na już upieczonym cieście bezpośrednio przed włożeniem wypieków do lodówki. Wszystko inne ściśle według przepisu.

Wykonując dokładnie każdy etap przygotowania, otrzymasz pyszne ciasto deserowe, które można podawać z winem (czerwonym lub białym), napojami bezalkoholowymi, a nawet herbatą.

Jeśli nie możesz cieszyć się świeżym, średnio dojrzałym arbuzem ze względu na jego przejrzałość, użyj tego owocu jako składnika dżemu. Kiedy jagody zostaną strawione, wszystkie ich wady smakowe znikną i nie będzie już możliwości zatrucia takim produktem.

Będzie Ci potrzebne do dżemu

  • Miąższ arbuza – 1 kg;
  • Cytryna - do smaku;
  • Cukier – 0,7-1 kg;
  • Wanilina - do smaku.

Robienie dżemu

  1. Umyj arbuza, usuń skórkę i białe smugi.
  2. Usuwamy nasiona z miąższu i kroimy go w średnią kostkę.
  3. Umieść plasterki w dowolnym głębokim pojemniku, posyp jagody granulowanym cukrem i pozostaw je nietknięte na 1-2 godziny, aby miąższ puścił sok.
  4. Po ostygnięciu postaw pojemnik z arbuzem na ogniu i poczekaj, aż masa jagodowa się zagotuje. Po ugotowaniu dżem powinien gotować się przez około 30 minut, a następnie ponownie odstawić na 2 godziny. Liczba takich podejść wynosi 3.
  5. Przed wykonaniem ostatniego podejścia dwukrotnie ugotowaną masę mielimy w blenderze lub mielimy ją ręcznie przez sito.
  6. Do dżemu dodać wanilinę, sok z cytryny i ponownie wszystko zagotować.
  7. Następnie deser arbuzowy uważa się za gotowy. Można go wykorzystać jako słodycz do herbaty lub jako nadzienie do wypieków.

Dodatkowe składniki

Możesz w specjalny sposób zrobić dżem z przejrzałego arbuza, dodając różne naturalne aromaty, Na przykład:

  • Mennica,
  • ożywić,
  • czarny pieprz,
  • cynamon itp.

Takie naturalne przyprawy dodatkowo ukryją smak fermentacji i kwaskowatość w przejrzałym arbuzie, a ogólny smak dżemu stanie się znacznie przyjemniejszy i pikantny.

Opcja deserowa z dojrzałych jagód

Jeśli interesują Cię przepisy na dżemy z całkiem zwyczajnych pasiastych jagód, proponujemy Ci kilka artykułów szczegółowo omawiających ten temat:

Do bimbru najlepiej nadają się owoce przejrzałe, w których rozpoczął się już proces fermentacji. To, co nie nadaje się do spożycia na świeżo, nadaje się do przygotowania zacieru. Najważniejsze, aby nie używać całkowicie zepsutych, spleśniałych lub zgniłych części jagody, a wtedy bimber wyjdzie w sam raz.

Składniki

  • Cukier – 3 kg;
  • Sok z arbuza – 30 l;
  • Drożdże (suche) – 50 g lub prasowane (300 g).

Przepis na kiszony arbuz

  1. Arbuza przecinamy na pół, łyżką wydrążamy cały miąższ, ale nie dotykamy skórki i białej części w pobliżu skórki.
  2. Miąższ zmiel na sicie. Ważne jest, aby wielkość komórki nie była większa niż 0,5 cm, ułatwi to proces usuwania nasion arbuza.
  3. Sok z arbuza wlej do pojemnika fermentacyjnego, dodaj cukier i rozcieńczone drożdże, a następnie wszystko dobrze wymieszaj.
  4. Na szyję zakładamy uszczelkę wodną (można zamiast tego zastosować gumową rękawiczkę z małą dziurką w palcu).
  5. Aby fermentacja przebiegła pomyślnie (trwała 3-7 dni), należy umieścić brzeczkę w ciemnym pomieszczeniu o temperaturze 18-27°C.
  6. Gdy tylko syfon przestanie bulgotać (lub gdy odpadnie rękawica, jeśli tego używasz), w zacierze pojawi się lekka goryczka, brzeczka się rozjaśni i na pewno opadnie piana. Należy go spuścić z osadu do specjalnego naczynia do destylacji cieczy - kostki destylacyjnej.

Jak destylować zacier: etapy destylacji

Scena 1

Przeprowadzamy pierwszą destylację, wybierając najważniejszy produkt, aż moc zacieru spadnie poniżej 30°C.

Etap 2

Bimber rozcieńczamy zwykłą wodą, uzyskując moc 18-20°C. Następnie destylujemy ponownie. Pierwsze 200 ml. Bimber zbieramy w osobnym pojemniku, nie zaleca się picia tego destylatu.

Etap 3

Destylację kończymy, gdy moc zacieru spadnie poniżej 40°C.

Etap 4

Na koniec bimber rozcieńczyć wodą, obniżając temperaturę do 40-45°C. Następnie produkt należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez 2-3 dni.

Jak widać, z przejrzałego arbuza można zrobić wiele rzeczy. Najważniejsze, aby nie zapomnieć, że jeśli jagoda jest przejrzała, należy ją zebrać obróbka cieplna, tylko wtedy będzie jadalny i bezpieczny dla zdrowia.

Smacznego!

Sałatka z przejrzałe ogórki Na zimę sprawdzi się do dań z drobiu, mięsa i ryb. Może być podawany jako dodatek do drugiego dania na co dzień i nie ma wstydu podawać go gościom jako przystawkę podczas święta.

Przygotowanie ogórków na zimę jest modne od czasów starożytnych Rosji. To świetny sposób na zapewnienie rodzinie pachnących i pyszna przekąska. Jak wyobrazić sobie obiad w Rosji bez chrupiących ogórków?

Powszechnie przyjmuje się do przetworów małe, młode ogórki. Ale niewiele osób zdaje sobie sprawę, jakie pyszne jedzenie można przygotować z dużych przejrzałych ogórków.

Aby urozmaicić smak sałatki, stosuje się różne warzywa i zioła. Cebula i czosnek nadadzą sałatce niezrównanego aromatu. Pomidory i papryka dodają koloru.

Ogórki na sałatkę można pobrać dowolnej wielkości i dojrzałości. Nawet żółte. Najważniejsze, że są solidne.

Jak przygotować sałatkę z przejrzałych ogórków na zimę - 15 odmian

Bardzo prosty przepis, ale wynik przekroczy wszelkie oczekiwania. Nic ekstra, tylko ogórki.

Składniki:

  • Duże ogórki - 2 kg.,
  • Olej roślinny - 100 gr.,
  • Ocet - 100 gr.,
  • Cukier - 4 łyżki,
  • Sól - 2 łyżki.,
  • Czosnek - 1 główka,
  • Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Z ogórków usuń skórkę i pokrój je w małe plasterki, najpierw w poprzek na 2-3 kawałki, a następnie wzdłuż na 8 kawałków. Włóż do miski i dodaj wszystkie pozostałe składniki. Pozostaw na 2 godziny.

Nie zostawiaj ogórków do marynowania na dłuższy czas, gdyż nie mają skórki i szybko tracą kształt.

Ułóż kawałki w słoikach, przykryj pokrywkami i włóż do jeszcze nie nagrzanego piekarnika. Sterylizować w temperaturze 150 stopni przez 15 minut. Wyjmij słoiki, gdy są gorące i zwiń je.

Okazało się pyszna sałatka bogata w witaminy. Smaczne i zdrowe, dokładnie to, czego potrzebujesz w mroźną zimę.

Składniki:

  • Ogórki dowolnej wielkości - 2 kg.,
  • Pomidory - 2 kg.,
  • Sól - 3 łyżki.,
  • Olej roślinny - 1 łyżka.,
  • Cukier - 3 łyżki,
  • Cebula - 1 kg.,
  • Ocet - 100 gr.

Przygotowanie:

Nasze przejrzałe ogórki pokroić w krążki, cebulę w półpierścienie, a pomidory w plasterki. W rondelku wymieszaj warzywa i pozostałe składniki. Pozostaw na 1 godzinę. Umieścić w słoikach. Włóż do piekarnika do sterylizacji na 20 minut. Możesz to zwinąć.

Jedna z najsmaczniejszych sałatek ogórkowych. Nikt nie może oprzeć się aromatowi pietruszki i czosnku.

Składniki:

  • Ogórki - 2 kg.,
  • Olej roślinny - 100 gr.,
  • Ocet 9% - 100 gr.,
  • Cukier - 3 łyżki,
  • Sól - 2 łyżki.,
  • Pietruszka 30 gr.,
  • Czosnek - 1 głowa.,
  • Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Obrane ogórki pokroić wzdłuż do wysokości słoika, a następnie wzdłuż w plasterki na szerokość palca. W głębokim pojemniku wymieszaj ogórki, posiekaną natkę pietruszki i wszystkie pozostałe składniki. Mieszamy i odstawiamy na 1-2 godziny.

Niektóre odmiany ogórków mają nawet przejrzałe owoce cienka skórka. W tym przypadku nie musisz go ciąć.

Ostrożnie umieść go stojącego w słoiku i napełnij powstałym sokiem. Sterylizować przez 15-20 minut.

Do tej sałatki świetnie sprawdzają się duże, przejrzałe ogórki. Razem z papryką i marchewką stworzycie świetną przekąskę.

Składniki:

  • Ogórki - 1,5 kg.,
  • Marchew - 700 gr.,
  • Pomidory - 1,5 kg.,
  • Cebula - 200 gr.,
  • Papryka - 700 gr.,
  • Cukier - 1 łyżka,
  • Sól - 3 łyżki.,
  • Olej roślinny - 100 gr.,
  • Ocet - 100 gr.,
  • Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Ogórki, cebulę i paprykę pokroić na małe kawałki. Zetrzyj pomidory i marchewkę. Warzywa podsmaż na patelni, dodaj czarny pieprz, sól i cukier, następnie gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. Dodaj pozostały olej roślinny i ocet. W 2 minuty sałatka jest gotowa. Przełóż do wysterylizowanych słoików i zamknij.

Przygotowanie tej pysznej i aromatycznej sałatki jest bardzo proste i wymaga niewielu składników.

Składniki:

  • Przejrzałe ogórki - 2 kg.,
  • Sól - 2 łyżki.,
  • Czosnek - 50 gr.,
  • Musztarda - 4 łyżki.,
  • Woda - 2 l.,
  • Ocet - 1 łyżka.,
  • Cukier - 100 gr.

Przygotowanie:

Obierz duże przejrzałe ogórki znalezione w ogrodzie, usuń skórki i nasiona, pokrój w duże kawałki. Posypać solą i pozostawić na noc. Następnie odcedź powstały sok.

Zagotuj marynatę z wody, octu, cukru i musztardy, a ogórki włóż do słoików wymieszanych z plasterkami czosnku. Sterylizować przez 15 minut.

Pyszne i lekka sałatka ozdobi każdy obiad.

Składniki:

  • Cebula - 1 kg.,
  • Ogórki - 3 kg.,
  • Sól - 2 łyżki.,
  • Olej słonecznikowy- 200 ml.,
  • Ocet 9% - 200 ml.,
  • Cukier - 4 łyżki,
  • Koper - 30 gr.

Przygotowanie:

Ogórki i cebulę pokroić na kawałki. Posypać solą. Wlać olej i ocet. Tam też posiekany koperek. Marynuj przez 3 godziny.

Ułożyć w słoikach i sterylizować przez 20 minut.

Sałatka spodoba się miłośnikom kwaśnych, pikantnych i pikantnych potraw. Od razu na myśl przyjdzie smak ogórków ze sklepu z czasów sowieckich. Tylko ogórki nie będą całe, ale posiekane.

Składniki:

  • Ogórki - 3 kg.,
  • Sól - 3 łyżki.,
  • Koper - 50 gr.,
  • Woda - 1,5 l.,
  • Ziele angielskie, groszek - 15 szt.,
  • Cukier - 6 łyżek,
  • Liść laurowy - 4 szt.,
  • Ostre papryczki- 2 szt.,
  • Czosnek - 1 główka,
  • Nasiona gorczycy - 20 gr.,
  • Ocet - 1 łyżka.

Przygotowanie:

Na dnie słoików ułóż liście laurowe, koperek, ziele angielskie, kawałek ostrej papryki, czosnek i nasiona gorczycy. Na wierzchu ułóż ogórki pokrojone w cienkie pierścienie. Każdy słoik dobrze zagęszczamy.

Napełnij zawartość słoików wrzącą wodą. Po 15 minutach wlać wodę do rondla, dodać cukier, sól i zagotować. Ponownie napełnij ogórki. Po 15 minutach wlać do rondla, dodać ocet, zagotować i wlać po raz ostatni ogórki i zwinąć pokrywki.

Staraj się napełnić ogórki solanką do samej góry, aby nie było miejsca na powietrze. W ten sposób posłużą dłużej.

Sałatkę przygotowuje się wczesną jesienią. Podczas ostatnich zbiorów są przejrzałe ogórki i mała cebula, które nie miały czasu urosnąć. Świetny pomysł na zimową sałatkę.

Składniki:

  • Ogórki - 2 kg.,
  • Mała cebula - 0,5 kg.,
  • Ziarna pieprzu czarnego - 15 szt.,
  • Ziele angielskie, groszek - 8 szt.,
  • Sól - 2 łyżki.,
  • Liść laurowy - 4 szt.,
  • Cukier - 100 gr.,
  • Czosnek - 1 mała główka,
  • Ocet - 500 gr.

Przygotowanie:

Ogórki obrać i wypestkować, przeciąć wzdłuż. Wymieszaj z solą i pozostaw na noc. Marynatę ugotuj z odsączonej wody z ogórków, octu, przypraw i cukru. Do słoików włóż cebulę, ząbki czosnku i ogórki. Zwiń puszki.

Ciesz się letnią sałatką, która zachowuje ciepło i kolory pięknych, ciepłych dni.

Składniki:

  • Ogórki - 2 kg.,
  • Pomidory - 1 kg.,
  • Papryka - 0,5 kg.,
  • Ostra papryka - 2 szt.,
  • Czosnek - 70 gr.,
  • Sól - 3 łyżki.,
  • Cukier - 100 gr.,
  • Ocet - 400 ml.,
  • Olej słonecznikowy - 200 ml.

Przygotowanie:

Ogórki pokroić na małe kawałki. Za pomocą blendera posiekaj pomidory, czosnek, ostrą i paprykę. Wszystko włóż do rondla, dodaj ocet, sól, masło i cukier. Gotujemy na wolnym ogniu przez 30 minut, po czym przekładamy je do wysterylizowanych słoików i zwijamy.

Zakochani kuchnia koreańska z pewnością docenią tę pyszną sałatkę z ogórków.

Składniki:

  • Ogórki - 2 kg.,
  • Olej słonecznikowy - 120 gr.,
  • Marchew - 0,5 kg.,
  • Czosnek - 30 gr.,
  • Cukier - 80 gr.,
  • Ocet - 120 gr.,
  • Mielona czerwona papryka - szczypta
  • Mieszaj dla Koreańskie marchewki- 1 paczka.

Przygotowanie:

Marchewkę pokroić jak na Koreańska sałatka. Ogórki pokroić na kawałki. Umieścić w rondlu. Dodać posiekany czosnek i wszystkie pozostałe składniki. Marynuj przez 4 godziny. Następnie włóż wszystko do słoików i sterylizuj przez 20 minut. Zwijamy go i odkładamy na zimę.

Sałatka świetnie komponuje się z daniami mięsnymi. Pikantny i aromatyczny. Mężczyźni to docenią.

Składniki:

  • Ogórki - 2 kg.,
  • Olej słonecznikowy - 100 gr.,
  • Pomidory - 800 gr.,
  • Ocet - 100 gr.,
  • Cukier - 120 gr.,
  • Sucha adjika - 4 łyżki.,
  • Czosnek - 100 gr.,
  • Sól - 2 łyżki.

Przygotowanie:

Pomidory zmielić w blenderze, wlać do rondla, dodać masło, cukier i sól. Dusić przez 15 minut.

Następnie dodajemy przerośnięte ogórki pokrojone w krążki i ocet. Gdy się zagotuje, dodaj adjika i posiekany czosnek. Gotuj przez kolejne 10 minut.

Umieścić w wysterylizowanych słoikach gorąca sałatka rozłożyć i zwinąć.

Dobry przepis dla tych, którzy nie lubią sterylizować.

Składniki:

  • Ogórki - 2 kg.,
  • Cebula - 200 gr.,
  • Sól - 2 łyżki.,
  • Olej słonecznikowy - 150 gr.,
  • Ocet - 130 gr.,
  • Cukier - 3 łyżki,
  • Czosnek - 3 ząbki.

Przygotowanie:

W dużej misce umieść ogórki pokrojone jak na sałatkę, posiekany czosnek, sól i cukier. Dodaj ocet i olej. Dokładnie wymieszaną sałatkę pozostawić na 4 godziny. Następnie, gdy tylko się zagotuje, gotuj przez 15 minut. Następnie rozłożymy je do słoików. Zwiniemy go, a gdy ostygnie, odłożymy na zimę.

Do sałatki dobrze jest użyć dużych, przerośniętych ogórków i pomidorów, które nie nadają się do konserw w całości. Sałatka okazuje się pyszna, aromatyczna i piękna.

Składniki:

  • Papryka - 1 kg.,
  • Ogórki - 1,5 kg.,
  • Pomidory - 1 kg.,
  • Olej słonecznikowy - 120 gr.,
  • Cebula - 0,5 kg.,
  • Sól - 3 łyżki.,
  • Ocet - 120 gr.,
  • Cukier - 70 gr.,
  • Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki,
  • Pietruszka - 50 gr.,
  • Ostra papryka - 1 szt.

Przygotowanie:

Cebulę i paprykę pokroić w półpierścienie. Ogórki pokroić w koła, a pomidory w plasterki.

Warzywa włóż do miski, dodaj posiekaną ostrą paprykę i natkę pietruszki. Wlać olej słonecznikowy, a także cukier i sól. Czas gotowania wyniesie 30 minut. Pozostaje tylko dodać ocet i umieścić go w sterylnych słoikach. Zwiń pokrywki.

Preparat do marynowania będzie zawsze pod ręką. Ale doskonale nadaje się również jako przystawka na ucztę.

Składniki:

  • Cebula - 200 gr.,
  • Papryka - 2 szt.,
  • Ogórki - 2,5 kg.,
  • Koper - 20 gr.,
  • Pietruszka - 20 gr.,
  • Sól - 50 gr.,
  • Czosnek - 1 główka,
  • Cukier - 60 gr.,
  • Olej roślinny - 100 ml.,
  • Ocet - 120 gr.

Przygotowanie:

Cebulę, ogórki i paprykę pokroić w drobną kostkę. Do dużej miski włóż warzywa oraz posiekane zioła i czosnek, a także wszystkie pozostałe produkty. Dobrze wymieszaj i pozostaw na 1,5 godziny. Następnie włącz ogień i zagotuj sałatkę. Gdy sałatka się gotuje, należy ją włożyć do słoików i zwinąć.

Pyszne i niezwykła sałatka sprawią Ci wiele przyjemności w mroźną zimę.

Składniki:

  • Papryka - 2 szt.,
  • Ogórki - 2,5 kg.,
  • Pomidory - 1 kg.,
  • Cukier - 100 gr.,
  • Czosnek - 2 główki,
  • Ziarna pieprzu czarnego - 20 szt.,
  • Ocet - 100 gr.,
  • Sól - 2 łyżki.,
  • Olej słonecznikowy - 100 ml.

Przygotowanie:

Pomidory i czosnek posiekaj w maszynce do mięsa. Ogórki i paprykę pokroić w pierścienie. Umieść warzywa w istniejącej głębokiej emaliowanej misce. Do warzyw dodać resztę składników. I możesz to podpalić. Gdy się zagotuje, można go przełożyć do słoików. Następnie należy go wysterylizować i zwinąć.

Gospodynie domowe zwykle do marynowania używają małych lub średnich ogórków. Ale zdarza się, że owoce zarastają i stają się przejrzałe. Nie nadają się już do klasycznych blanków. Co w takim razie z nimi zrobić? Spróbuj gotować pyszna sałatka z przejrzałych ogórków na zimę. Smak oczywiście nie będzie klasyczny, ale nie mniej interesujący.

Przed gotowaniem zaleca się obieranie pożółkłych owoców, które mają już grubą i twardą skórkę.

Duże nasiona najlepiej usunąć. Dlatego przepisy wymagające ich krojenia są idealne dla takich ogórków.

Aby dłużej przechowywać zarośnięte ogórki, można dodać do nich trochę octu.

Rozważmy opcje zrobienia z przejrzałych ogórków. Z reguły większość gospodyń domowych robi z nimi słoną przekąskę.

Marynowanie przejrzałych owoców

Ten przepis stanowi doskonałą samodzielną przystawkę lub dodatek do sosu marynowanego i winegretu. Owoce należy pokroić w kostkę, paski lub koła, ale raczej duże. Należy je układać na dnie wysterylizowanych słoików, niemal do samej góry. Na ogórkach ułóż trochę korzenia chrzanu, ząbki czosnku, liście wiśni i porzeczki. Następnie musisz przygotować solankę. Wystarczy rozpuścić sól we wrzącej wodzie (trzy łyżki na litr). Przygotowaną solankę wlać do słoików, następnie umieścić je w ciemnym miejscu i przykryć ręcznikiem. Po około ośmiu godzinach można zamknąć pokrywkami.

Przejrzałe ogórki po koreańsku

Możesz bezpiecznie dodać koreańską marchewkę do przejrzałych przepisów na sałatkę z ogórków na zimę. Dzięki niemu przekąska okaże się oryginalna, pikantna i pikantna. Możesz wziąć gotowe koreańskie marchewki, ale lepiej zrobić je samodzielnie.

Pokrój około dwóch kilogramów przerośniętych ogórków w dużą kostkę. Obierz i zetrzyj pięćset gramów marchwi, aby przygotować koreańską marchewkę. Przygotowane warzywa włóż do rondla o odpowiedniej wielkości. Wlać pół szklanki oleju roślinnego i ocet stołowy. Dodaj także pół opakowania Koreańska przyprawa, pół szklanki cukru i pięćdziesiąt gramów soli. Posiekaj pięć ząbków czosnku i tam też dodaj. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na cztery godziny do namoczenia składników. Następnie włóż przejrzałą sałatkę z ogórków do słoików na zimę, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez piętnaście minut.

Sałatka „Nieżyński”

Będziesz potrzebował trzech kilogramów przejrzałych ogórków, siedemset gramów cebule, sto gramów koperku, trzy łyżki cukru, dwie łyżki soli, ćwierć szklanki oleju roślinnego i taką samą ilość octu stołowego.

Posiekaj warzywa. Cebulę pokroić w półpierścienie. Ogórki podzielić w poprzek na cztery części. Warzywa, zioła i inne składniki umieść w rondlu. Wszystko wymieszaj i odstaw na około trzydzieści minut. W tym czasie przygotuj słoiki i pokrywki. Po pół godzinie pokrojone warzywa włóż do pojemników. Sałatkę włóż bezpośrednio do słoików, zalej wodą, zagotuj i odstaw na nie więcej niż pół godziny. Ostrożnie wyjmij przekąskę i zakręć pokrywki.

Nawiasem mówiąc, taką sałatkę z przejrzałych ogórków można przygotować na zimę bez sterylizacji. Ale w tym przypadku przed napełnieniem pojemników należy najpierw gotować warzywa przez dwanaście minut.

Sałatka Ogórkowa „Duszona”

Przerośnięte ogórki świetnie nadają się do przygotowania niezwykle smacznego „gulaszu” warzywnego. Doskonale uzupełnia dania mięsne, pieczone i inne. Będziesz potrzebował samych przejrzałych ogórków (około dwóch kilogramów). Potrzebujesz także pół kilograma cebuli, trzech słodkich papryczek, pęczka ziół, dziesięciu ząbków czosnku, stu pięćdziesięciu mililitrów oleju roślinnego, dwudziestu gramów soli, pół łyżeczki kwasu cytrynowego i mielonego czarnego pieprzu.

Jeśli ogórki są duże i przejrzałe, lepiej usunąć z nich skórkę. Owoce pokroić w drobną kostkę. Posiekaj czosnek i zioła, a cebulę i czosnek pokrój w cienkie półpierścienie. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni. Najpierw dodaj ogórki i smaż, aż będą przezroczyste. Następnie dodać pozostałe składniki i chwilę dusić.

Odmiana „Duszone mięso” z pomidorami

Bardzo smaczna jest również sałatka z przejrzałych ogórków z pomidorami i marchewką. Musisz wziąć ich około kilograma. Możesz zmienić proporcje według własnych upodobań. Dopuszczalne jest również zastępowanie pomidorów pastą pomidorową, ale ketchup lub adjika już nie będą działać. Pozostałe składniki jak w poprzednim przepisie.

Przełóż marchewki gruba tarka lub pokroić na kawałki. Pomidory również posiekaj lub zmiel w blenderze. Najpierw podsmaż ogórki, następnie dodaj marchewki. Po dziesięciu minutach gotowania dodaj pomidory. Po kolejnych pięciu minutach na patelnię dodaj cebulę, czosnek i pieprz. Gotuj mieszaninę warzyw na małym ogniu przez około dziesięć minut. Pozostaje tylko dodać sól, zioła i kwas cytrynowy. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut, od czasu do czasu mieszając. Przełóż „gulasz” do sterylnych pojemników i zamknij pokrywkami. Zaleca się przechowywanie sałatki z ogórków w słoikach w piwnicy.

Inny sposób przygotowania „Duszonego mięsa”

Do tego przepisu potrzeba dziesięciu przerośniętych ogórków. Należy je obrać i pokroić w małe kostki. Na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym gotuj owoce, aż będą przezroczyste. W międzyczasie zetrzyj marchewkę, pokrój cebulę i dwie papryki w kostkę. Do ogórków dodać wszystkie składniki i dusić przez pół godziny. Następnie na patelnię włóż cztery pokrojone pomidory. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut i dodaj sól, czarny pieprz i cukier do smaku. Trzymaj na kuchence przez pięć minut i wlej do wysterylizowanych słoików.

Sałatka „Piculi” z przerośniętych ogórków

Przygotowanie sałatki z przejrzałych ogórków na zimę najlepiej zacząć od przygotowania warzyw. Ostra paprykę pokroić w cienkie i długie paski, w miarę możliwości. Ogórki obierz tak, aby pozostała tylko jedna biała część. Pokrój plastry o szerokości około centymetra i długości około czterech centymetrów. W ten sposób warzywa będą wyglądać trochę jak łódki. Do papryki i ogórków dodać pozostałe składniki: sól, ocet i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania. Sałatkę najlepiej przechowywać w lodówce co najmniej godzinę. Po tym czasie przekąska będzie gotowa i można ją zwinąć w słoiki.

Sałatka „Rodzina”

Sałatka ta przygotowana jest z przejrzałych ogórków z pastą pomidorową. Smak jest oryginalny i niezwykły, ale przekąska doskonale z nim współgra Dania mięsne. Cała rodzina z pewnością pokocha ten przepis!

Aby przygotować sałatkę, będziesz potrzebować dużo przejrzałych ogórków - około pięciu kilogramów. Musisz także wziąć półlitrowy słoik koncentratu pomidorowego, półtora szklanki cukru, trzy ząbki czosnku, jedną trzecią szklanki soli, sto gramów octu i rafinowany olej.

Ogórki myjemy, najlepiej usuwając skórkę i nasiona. Nie ma znaczenia, jak pokroisz ogórki na zimę - w koła, kostki lub kostki. Czosnek obrać, drobno posiekać lub przepuścić przez prasę. W żaroodpornym rondlu połącz warzywa i wszystkie pozostałe składniki: cukier, sól, koncentrat pomidorowy, ocet i olej. Dusić zawartość pod pokrywką na najmniejszym ogniu przez około dwadzieścia minut. Musisz poczekać, aż ogórki puszczą sok. Następnie możesz zwiększyć ogień do średniego. Gdy przystawka się zagotuje, należy ją gotować na wolnym ogniu przez kolejne dwadzieścia minut.

Gotowe danie jest jeszcze gorące, wkładamy do sterylnych słoików i zwijamy. Doświadczone gospodynie domowe zalecają dodanie do tej sałatki musztardy w proszku, adjiki lub ostrej papryki, aby przygotowanie było bardziej pikantne.

Kawior z przejrzałych dużych ogórków

Na kilogram przejrzałych ogórków należy wziąć taką samą liczbę czerwonych pomidorów, pół kilograma czerwonej marchwi i papryka, a także jedną dużą cebulę. Do smaku należy dodać czarnego pieprzu i soli.

Jak wiadomo, w przypadku kawioru wszystkie warzywa muszą zostać posiekane. Dlatego pomidory i marchewkę należy zetrzeć na grubej tarce, a ogórki, paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę. W razie potrzeby wszystkie warzywa można zmiksować za pomocą blendera, ale wtedy przystawka nabierze nieco innego smaku. Jednak to świetna opcja, jeśli masz już dość przygotowań na zimę z plasterkami ogórka.

Wszystkie pokrojone warzywa smażymy na patelni przez godzinę. Pamiętaj, aby wymieszać, w przeciwnym razie mieszanina się spali. W razie potrzeby cebulę i ogórki można lekko podsmażyć olej roślinny. Wtedy sałatka będzie smakować bardziej jak kawior warzywny. Ale w tym przypadku stanie się mniej przydatny. Którą opcję wybierzesz, zależy od Ciebie. Wróćmy do przygotowania sałatki. Po duszeniu do warzyw dodać pieprzu i soli, wymieszać. Dusić na patelni jeszcze przez około pięć minut.

Następnie możesz umieścić gotowy kawior z ogórka w wysterylizowanych słoikach, jeśli jesteś do tego przyzwyczajony. Niektóre gospodynie domowe zalecają dodanie do przystawki łyżki octu natychmiast po wyłączeniu kuchenki. Jeżeli w najbliższej przyszłości planujesz zjeść sałatkę, to po prostu przełóż ją do czystych pojemników i po wystygnięciu włóż do lodówki. Będzie tam dobrze wyglądać przez kilka dni.

Przedstawiono Ci wszystkie najsmaczniejsze i najbardziej popularne przepisy na sałatki z przejrzałych ogórków na zimę. Wybór zależy od preferencji smakowych i sposobu przechowywania. Niektórych dezorientuje ostatnie pytanie, dlatego warto zwrócić na to uwagę.

Jak przechowywać sałatki z przerośniętych ogórków?

Przetwory zimowe z przejrzałych ogórków, które zostały poddane jakiejkolwiek sterylizacji, należy przechowywać w chłodnym miejscu. Chociaż są doskonale przechowywane w pomieszczeniach zamkniętych temperatura pokojowa, ale warunkiem musi być brak bezpośredniego światła słonecznego, w przeciwnym razie zawartość słoików z czasem ulegnie pogorszeniu. Ale sałatki z przejrzałych ogórków na zimę, które zamknięto bez sterylizacji, należy przechowywać wyłącznie w chłodni. Zaleca się umieszczenie słoików w piwnicy lub piwnicy. Jeśli takiego miejsca nie ma, to dolna półka lodówki jest idealna.

Jak jeść sałatki z ogórków?

Jak pokazuje praktyka, przekąski z przejrzałych ogórków najlepiej spożywać nie wcześniej niż pięć tygodni po przygotowaniu. W tym czasie sałatka będzie miała czas się zaparzyć, dzięki czemu będzie smaczniejsza. Zwykle podaje się go na zimno jako przekąskę. Ale niektórzy ludzie lubią używać ogórków jako przystawki. Najpierw połóż go na talerzu i podgrzej w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Danie to podawane jest z mięsem, drobiem lub rybą.

Czy masz przejrzałe ogórki? Teraz już wiesz, co z nimi zrobić. Mogą okazać się zupełnie inne, ale zawsze pyszne przetwory na zimę. Zaoszczędzą pieniądze i uratują owoce uprawiane z takim trudem.

 

 
To jest interesujące: