Ciasto kruche z grzybami. Ciasto piaskowe z grzybami. Jak zrobić ciasto kruche

z grzybami, kurczakiem, warzywami

Jak prawidłowo gotować ciasto krucheżeby po upieczeniu było złociste i kruche? Bez względu na to, jak przepis zmienia się w czasie, jedna zasada pozostaje niezmienna! Przygotować ciasto z dużą ilością masła (margaryny) i cukru. To olej nadaje mu charakterystyczną kruchość, otulając mąkę, nie przepuszczając jej części
ściśle połączyć i skleić. Masło zawsze wprowadza się do ciasta schłodzonego, pokrojonego na małe kawałki i z reguły włożone wersja klasyczna, rozetrzyj go rękami z mąką, aż uzyskasz jednorodne ziarno.
Dla lekkości można dodać proszek do pieczenia lub sodę rozpuszczoną w occie.

Ciasto jest idealna przekąska dla każdego towarzystwa, idealna na imprezę piwną.

Będziemy potrzebować
dla testu
230 gramów mąki
110 gramów masło
140 gramów średnio tłustej śmietany
1 jajko
szczypta soli
1 łyżeczka proszek do pieczenia ciasta

Do wypełnienia
360 gramów filetu z kurczaka
3 cebule
50 gramów twardego sera
sól, mielony czarny pieprz

gotowanie

- do przesianej mąki dodać proszek do pieczenia i sól, masło pokrojone w drobną kostkę. Rozetrzyj mieszaninę rękami, aż uzyskasz gładkie okruchy
- w osobnej misce ubić śmietanę z jajkiem i tę mieszaninę dodać do mąki i masła, zagnieść ciasto rękoma, uformować kulę, przykryć folią i włożyć na godzinę do lodówki
Podczas gdy ciasto ochładza się, przygotuj nadzienie - kurczak Filet gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Podczas gotowania do bulionu można dodać marchewkę, cebulę, różne przyprawy...
- cebula oczyścić, umyć i pokroić najpierw na półpierścienie, a następnie ponownie przeciąć półpierścienie na pół. Smażyć przygotowaną cebulę w małych ilościach na złoty kolor. olej słonecznikowy, nie zapomnij dodać soli
- Ugotowane i ostudzone mięso z kurczaka drobno posiekać, dodać do przygotowanej cebuli, w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem, wymieszać
- naczynie do pieczenia wysmaruj olejem i rozłóż w nim zimne ciasto kruche, przekraczając boki na 3-4 cm, ciasto lekko nakłuj widelcem i rozłóż nadzienie, wyreguluj wysokość boków ciasta, aby było ładnie i schludne
- przykryj wierzch nadzienia krążkiem folii, aby nie wyschło podczas pieczenia (mamy już gotowe) i włóż blachę z ciastem do środka gorący piekarnik. Piec w temperaturze 180-190*C przez około 30 minut. Wyciągamy blachę z ciastem z piekarnika, zdejmujemy folię i posypujemy nadzienie startym serem, ponownie wkładamy ciasto do piekarnika i pieczemy do końca
Ciasto z piasku z kurczakiem jest dobre zarówno na zimno, jak i na gorąco. Możesz poeksperymentować z nadzieniem - dodaj do kurczaka czerwień papryka, Pomidory koktajlowe, zielone fasolki...lub wymyśl własne nadzienie.Cokolwiek to będzie, ciasto wyjdzie rewelacyjnie!
Wiesz to otwarte ciasta z ciasto kruche nazywają się TARTY i czy wymyślili je Francuzi? Występują zarówno w wersji słodkiej, jak i przekąski! Piecze się je z reguły w formach z rowkowanymi krawędziami, dziś jest ich setki różnorodne przepisy Tarty

Będziemy potrzebować
dla testu
200 gramów masła
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszek do pieczenia
4 łyżki majonezu
szczypta soli
Do wypełnienia
350 gramów smażonych lub mrożonych grzybów
1 cebula
100 gramów twardego sera
2 jajka
3 łyżki kwaśnej śmietany lub majonezu

gotowanie
- do przesianej mąki dodać proszek do pieczenia, sól, wymieszać, dodać zimne masło pokrojone w kostkę i ucierać rękami, aż powstaną gładkie ziarenka, dodać majonez, szybko zagnieść ciasto
- naczynie do pieczenia wysmaruj olejem, rozłóż w nim ciasto, tworząc boki 3-4 cm, przykryj ręcznikiem i włóż do lodówki na godzinę
- przygotowane grzyby pokroić i smażyć na oleju słonecznikowym aż do połowy ugotowane, osobno podsmażyć drobno posiekaną cebulę na złoty kolor, nie zapomnij dodać soli i pieprzu według uznania. Ochłodźmy wszystko. Trzy sery na grubej tarce i dodać do grzybów. Dodać do nich podsmażoną cebulę i lekko roztrzepane jajka, wszystko wymieszać i wyłożyć na spód
- piec w temperaturze 190*C do zarumienienia, 40-50 minut

Kruche ciasto z warzywami

Będziemy potrzebować
dla testu
3 szklanki mąki
200 gramów masła
3 żółtka
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli
Do wypełnienia
2 młode cukinie
3 bakłażany
2 cebule
1 marchewka
1 słodka papryka
1 pomidor
5 jaj
1/3 łyżeczki soli
100 gramów mleka
1 łyżeczka skrobi

gotowanie
- do zimnego masła dodać cukier, pokroić w drobną kostkę i utrzeć na jednolitą, puszystą masę, następnie dodać żółtka, szczyptę soli i ponownie ubić
- do przesianej mąki dodać proszek do pieczenia, wymieszać, zrobić dołek, dodać ubite masło i szybko zagnieść ciasto, uformować kulę i włożyć na godzinę do lodówki
- Umyj i obierz warzywa, usuń skórkę. - za pomocą obieraczki do warzyw pokrój wszystkie warzywa w cienkie plasterki (z wyjątkiem pomidorów)
- naczynie do pieczenia posmaruj olejem i rozłóż na nim schłodzone ciasto, wychodząc poza boki na 3-4 cm
- pokrojone w talerze warzywa układamy w okrąg, umieszczając pomidora na środku
- 5 jajek ubić mikserem z solą, skrobią i mlekiem na jednolitą masę i wlać warzywa umieszczone w okręgu na cieście
- upiec placek warzywny na kruchym cieście w temperaturze 190*C do momentu ugotowania

Ciasto Kruche Z Pieczarkami I Kurczakiem

Będziemy potrzebować
dla testu
250 gramów mąki
150 gramów masła
1 żółtko
szczypta gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki soli
Do wypełnienia
100 gramów sera
300 gramów pieczarek
1 cebula
300 pierś z kurczaka
2 pomidory
70 ml śmietanki (mleka)
5 jaj

gotowanie
- połączyć pokrojone w kostkę masło z solą, gałka muszkatołowa, żółtko, dodać mąkę, proszek do pieczenia i szybko zagnieść ciasto, uformować kulę, przykryć folią spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki
- pieczarki pokroić i podsmażyć z cebulą, kurczaka pokroić w kostkę i na drugiej patelni podsmażyć razem z pomidorami, solą i pieprzem, następnie wszystko połączyć, ostudzić, dodać starty ser, wymieszać


- oddzielić białka od żółtek. Żółtka ubić ze śmietaną i solą, wlać do farszu i wymieszać. Białka ubić oddzielnie i wylać na ciasto
- piec w piekarniku w temperaturze 190* C do zarumienienia, 40-50 minut

Ciasto kruche z grzybami i kwaśną śmietaną

Będziemy potrzebować
dla testu
250 gramów mąki
150 gramów masła
1 żółtko
1/2 łyżeczki soli
Do wypełnienia
200 gramów kurków lub dowolnych grzybów leśnych
3 łyżki pełnotłustej śmietany
100 gramów sera
pieprz, sól

gotowanie
- pokrojone w kostkę masło połączyć z solą, żółtkiem, dodać mąkę, proszek do pieczenia i szybko zagnieść ciasto, uformować kulę, przykryć folią spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki
- sortujemy kurki, myjemy je, oczyszczamy i kroimy
- wymieszać kurki, tarty ser, śmietanę, drobno posiekaną cebulę, sól i pieprz
- wystudzone ciasto rozłożyć na blasze do pieczenia (nasmarować masłem i posypać mąką), wychodząc poza boki na 4-5 cm, nakłuć ciasto widelcem
- na spód wyłożyć przygotowane nadzienie
- piec w temperaturze 190*C do zarumienienia

Patrzeć

Tarty, najlepsze przepisy

Zastanawiasz się, co przygotować na domowe przyjęcie herbaciane? Upiecz pyszne i satysfakcjonujące ciasto z grzybami i serem. Z tego ciasta możesz zrobić różne rodzaje ciasto i z dowolnymi grzybami, które najbardziej Ci odpowiadają. Mogą to być borowiki, borowiki, kurki, pieczarki czy boczniaki.

Więc zacznijmy...

Przygotujmy produkty według listy.

Zacznijmy przygotowywać ciasto. W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj starte masło. Okresowo mieszaj masło z mąką.

Następnie zmiel mąkę i masło na okruchy. Stopniowo dodawaj wodę i szybko uformuj ciasto w kulę.

Posyp stół lekko mąką i rozwałkuj ciasto na okrąg o średnicy 25-26 cm.Za pomocą wałka przenieś rozwałkowane ciasto do formy, uformuj boki o wysokości około 4 cm.Nakłuj kawałek ciasta wałkiem do ciasta. widelcem i włóż do lodówki na pół godziny.

Zacznijmy przygotowywać nadzienie.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażyć na umiarkowanym ogniu, aż cebula będzie miękka, nie zapomnij zamieszać od czasu do czasu.

Podczas smażenia cebuli pokrój grzyby w cienkie plastikowe kawałki.

Do podsmażonej cebuli dodajemy część grzybów, delikatnie mieszamy i smażymy 1-2 minuty. Ponownie połóż trochę grzybów itp.

Smaż grzyby i cebulę, aż płyn całkowicie odparuje. Do gotowego nadzienia dodać sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie nadzienia. Aby to zrobić, wymieszaj jajko, śmietanę i sól w małym pojemniku.

Formę wraz z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15-20 minut, aż spód lekko się zarumieni. Następnie na cieście ułóż połowę grzybów. Na wierzchu ułóż pokrojony w cienkie plasterki ser mozzarella.

Na wierzchu ułóż resztę grzybów.

Wlać równomiernie nadzienie.

Posypać drobno startym serem i ponownie wstawić do piekarnika. Kontynuuj pieczenie ciasta z pieczarkami i serem w temperaturze 200 stopni przez około 30-40 minut.

Gotowe ciasto lekko ostudzić, pokroić i podawać.

Jeśli myślisz o czymś pysznym, aby zadowolić rodzinę lub gości, ciasto grzybowe będzie odpowiednie w obu przypadkach. Grzyby do nadzienia można zebrać w lesie lub kupić w supermarkecie. Ciasto grzybowe przygotowane według tego przepisu z pewnością przypadnie Ci do gustu. proste przygotowanie i obfity, bogaty smak grzybów.

Piasek ciasto grzybowe Proponujemy pieczenie w piekarniku z ciasta kruchego na maśle z kwaśną śmietaną i jajkami.

Dla testu:
- mąka – 3 szklanki
- masło schłodzone – 200 g
- sól – 1 łyżeczka
- śmietana – 70 g
- jajko – 1 szt.
- żółtko jaja – 1 szt.

Do wypełnienia:
- świeży Grzyby leśne lub pieczarki – 2 kg
- olej roślinny – 150 g
- sól dla smaku
- mielony czarny pieprz - do smaku

Do wypełnienia:
- śmietana – 200 ml
- ser twardy – 100 g
- sól dla smaku

Dodatkowo:
- masło do wysmarowania blachy do pieczenia – 25-30 g
- jajko do posmarowania ciasta - 1 szt.

Gotowanie ciasta kruchego z grzybami

1. Do miski wsyp mąkę, dodaj zimne masło, pokrój w kostkę i rozetrzyj rękami na gęstą bułkę. Możesz użyć ostrego noża (posiekać) lub blendera.

2. Do śmietany dodać sól, jajko, żółtko i lekko ubić masę, następnie wlać do bułki tartej. Zagnieść elastyczne ciasto, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30-40 minut.

3. Pieczarki myjemy i kroimy na duże kawałki. Wlać olej roślinny na patelnię i usmażyć na nim grzyby. Smaż około 7 minut, mieszając, następnie do farszu dodaj sól i pieprz. Pieczarki włóż na patelnię do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pozostaw na 15 minut (nie wyłączając piekarnika). W tym czasie grzyby wyschną i staną się chrupiące.

4. Ciasto schłodzone w lodówce podzielić na pół i rozwałkować 2 równe warstwy.

5. Blachę do pieczenia wysmaruj masłem i rozłóż na niej nadzienie, nie sięgając kilku centymetrów do krawędzi. Przykryj nadzienie kolejną warstwą i włóż górną warstwę ciasta pod dolną. Jeśli chcesz, możesz ścisnąć ciasto po obwodzie.

6. Wierzch ciasta posmaruj jajkiem, wykonaj kilka długich nacięć w odległości 2 cm i włóż ciasto do piekarnika na 40 minut (wcześniej nagrzanego do 180 stopni).

7. Aby wypełnić, zetrzyj ser, wymieszaj ze śmietaną i dodaj sól, jeśli to konieczne. Ser występuje w różnym stopniu słoności, w zależności od gustu. Ostrożnie nałóż nadzienie przez nacięcia, przykryj ciasto papierem do pieczenia lub folią i włóż ponownie do piekarnika na 10 minut.

8. Ciasto kruche z grzybami najlepiej smakuje na ciepło.

Smacznego i pyszne ciasto!

Patrzyłem 2518 raz

W tym artykule podzielę się najpopularniejszymi przepisami na placek grzybowo-ziemniaczany. To nie tylko pyszne i sprawdzone przepisy, ale także łatwe w przygotowaniu! Moim zdaniem, dobre danie Należy je przygotować nie tylko pysznie, ale także prosto i szybko.

Wszystko szczegółowo opisane, krok po kroku, ze zdjęciem gotowego dania, a gdzie indziej z filmem.

Przyglądając się bliżej wszystkim przepisom, zrozumiesz, że są one bardzo wszechstronne, a każdy z nich można uzupełnić o nowe składniki, w jakiś sposób zmienione tak, aby odpowiadały Twoim upodobaniom smakowym.

Te ciasta przygotujemy zarówno w piekarniku, jak i w wolnej kuchence. Dostępne są także różne rodzaje ciasta do nich: z drożdżami, ciasto francuskie, bez drożdży, kruche, chude, płynne.

Do wszystkich poniższych przepisów możesz użyć dowolnego grzyby jadalne: świeże, mrożone, marynowane, konserwowe, dowolna odmiana. Jedyną różnicą będzie obróbka wstępna.

Swoją drogą zwróćcie uwagę na równie pyszne dania:

Ciasto drożdżowe z ziemniakami i grzybami

Klasyczny zamknięte ciasto faszerowany pieczarkami, ziemniakami i cebulą.

Ciasto okazuje się bardzo puszyste i przewiewne. Osobliwością nadzienia jest to, że smażone są na nim nie tylko grzyby, ale także ziemniaki, dzięki czemu pojawia się głębszy aromat.

Nawiasem mówiąc, to ciasto można gotować zarówno w piekarniku, jak i w wolnej kuchence.

Składniki:

• Drożdże suche – 1 łyżeczka;
• Mleko (kefir, woda) – 100 ml.
• Olej roślinny (bezsmakowy) – 2 łyżki. łyżki;
• Mąka pszenna – 300 g.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Ziemniaki – 3-4 bulwy;
• Grzyby (mrożone lub z puszki) – 250 g.
• Cebula – 1 głowa;
• Sól – 1 łyżeczka;
• Cukier – 2 łyżeczki;

Przygotowanie

1. Suche drożdże rozmieszać w ciepłym mleku, dodać 1 łyżkę cukru i pozostawić na 10-15 minut, aż pojawią się bąbelki.
2. Osobno ubić jajko z łyżką masła, dodać 1 łyżkę cukru i 0,5 łyżki soli. Wlać do mleka i dokładnie wymieszać.
3. Do płynnej masy wsypać mąkę i zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut.
4. Przejdźmy teraz do nadzienia. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę. Umyj i posiekaj grzyby. Na patelnię włóż ziemniaki z grzybami, dodaj posiekaną cebulę i łyżkę masła. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki będą w połowie ugotowane, a cebula miękka. Na koniec dodać 0,5 łyżeczki soli. Nadzienie jest gotowe!
5. Zagnieść ciasto i podzielić na 2 części tak, aby jedna była nieco większa od drugiej. Większy kawałek ciasta rozwałkować i rozłożyć na blasze do pieczenia, którą należy najpierw wyłożyć pergaminem lub posmarować dowolnym olejem.
6. Na cieście ułożyć farsz ziemniaczano-grzybowy. Drugi kawałek ciasta cienko rozwałkować, położyć na nadzieniu i mocno docisnąć brzegi. Można to zrobić w inny sposób: ciasto rozwałkować, pokroić w cienkie paski, a następnie ułożyć je w formie kratki.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego blachę do pieczenia na 40 minut, aż ciasto będzie złociste. Jeśli gotujesz w powolnej kuchence, włącz tryb pieczenia i poczekaj około 60-65 minut.

Otwarte ciasto z pieczarkami i ziemniakami

Wspaniałe ciasto z ziemniakami, pieczarkami, serem, twarogiem i ziołami. Wyobraź sobie ten aromat!

Poniżej jest wyjątkowo ciasto bez drożdży– miesza się go z twarogiem i kefirem. A grzyby wygodnie ułożono na wierzchu, tłuczone ziemniaki, ser topiony, aromatyczne warzywa.

Składniki:

• Ziemniaki – 700 g.
• Grzyby – 500 g.
• Cebula – 2 szt.
• Kefir – 350 ml.
• Jajka – 3 szt.
• Ser twardy – 150-200 g.
• Koper i inni świeże zioła– 40 gr.
• Mąka pszenna – 200 g.
• Twarożek – 110 g.
• Masło (margaryna) – 100 g.
• Proszek do pieczenia – 0,5 łyżeczki;
• Sól – 1 łyżeczka;
• Pieprz czarny – 2-3 szczypty;

Jak gotować

Ciasto

1. Najpierw ugniatamy to, co cudowne ciasto twarogowe, strukturą przypomina kruche ciasto, czyli przyjemnie chrupie i kruszy się. Chociaż cóż mogę powiedzieć, spróbujcie sami!
2. Do kubka z sypkim twarogiem zetrzeć kawałek zimnego masła, dodać mąkę (połączyć z proszkiem do pieczenia). Teraz musisz wszystko dokładnie wymieszać, zmielić, aż powstanie dużo okruchów.
3. Wlać 100 ml do tych okruszków. kefir, dodać kilka szczypt soli i ponownie wymieszać na gładką masę miękkie ciasto. Ciasto należy zwinąć w kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.

Teraz zacznijmy napełniać

1. Ziemniaki obieramy, gotujemy i rozgniatamy na puree. Pozwól mu ostygnąć, a my zajmiemy się grzybami.
2. Pieczarki posiekaj, cebulę posiekaj, podsmaż na niewielkiej ilości oleju, aż cebula będzie gotowa. Na koniec dodać posiekany koperek, sól i pieprz.
3. Zmiksuj puree ziemniaczane z pozostałym kefirem, surowe jajka i tarty ser.
4. Wyjmij ciasto, rozwałkuj je i włóż do natłuszczonej formy. Pamiętaj, aby uformować boki.
5. Na cieście ułożyć warstwę grzybów. Na grzybach ułóż równomiernie warstwę ziemniaków. W razie potrzeby można posypać pieprzem i posypać ziołami na wierzchu.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego ciasto na 40 minut. Następnie wyjmij ciasto, ostrożnie przykryj ręcznikiem i pozwól mu stopniowo ostygnąć. Jest to konieczne, aby tłuczone ziemniaki nie pękały z powodu nagłej zmiany temperatury.

Ciasto Z Ziemniakami, Pieczarkami I Serem

A ten wypiek jest łatwiejszy w przygotowaniu, bo standardowo używamy gotowego (kupionego w sklepie) ciasta.

Nadzienie jest bardziej soczyste i delikatne, ponieważ doprawia się je kwaśną śmietaną (lub majonezem). Nawiasem mówiąc, ziemniaki umieszcza się w surowym cieście, to kolejny punkt w kierunku soczystości.

Składniki:

• Ciasto drożdżowe – 400 g.
• Grzyby – 300 g.
• Ziemniaki – 400 g.
• Cebula – 1-2 szt.
• Ser – 120 g.
• Sól i pieprz – 2-3 szczypty;
• Śmietana (lub majonez) – 100 g.

Proces gotowania

Ciasto jest gotowe, pozostaje tylko przygotować nadzienie i złożyć samo ciasto.

1. Pieczarki umyj i pokrój w drobną kostkę, cebulę posiekaj w ten sam sposób. Mieszamy i lekko podsmażamy na patelni (w tym kilka łyżek oleju). Grzyby i cebula powinny po prostu stać się bardziej miękkie. Dodać sól i pieprz do smaku.
2. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki, im cieńsze, tym lepiej, aby mieć pewność, że będą upieczone.
3. Zagnieść ciasto i podzielić na 2 części. Jedną część rozwałkowujemy i układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia.
4. Lekko posmaruj ciasto kwaśną śmietaną, ułóż na nim grzyby i cebulę. Przykryj je posiekanymi ziemniakami, posmaruj pozostałą śmietaną i zetrzyj ser.
5. Przykrywamy drugą warstwą ciasta i sklejamy brzegi. Włącz piekarnik na 180 stopni. Gdy ciasto będzie gorące, włóż do niego ciasto na 40 minut, aż będzie złociste.

Ciasto francuskie z pieczarkami i ziemniakami

A to kolejny przepis dla miłośników szybkiego pieczenia grzybów. Gotowy ciasto francuskie Nie tylko zaoszczędzi czas, ale także urozmaici smak.

Ziemniaki zostaną zmiażdżone, a grzyby usmażone z cebulą. Prosty, ale nie prymitywny, to klasyk!

Składniki:

• Ciasto francuskie (drożdżowe lub bez drożdży) – 500 g.
• Grzyby – 500 g.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Olej do smażenia – 1-2 łyżki;
• Sól i pieprz do smaku;
• Jajko kurze do smarowania;

Jak upiec

Ciasto Wielkopostne Z Pieczarkami I Ziemniakami

Ten przepis można wykorzystać na przykład w okresie Wielkiego Postu, ponieważ nie zawiera produktów „mięsnych”. Ciasto docenią także wegetarianie i weganie.

Nadzienie składa się z gotowanych ziemniaków (tłuczonych ziemniaków) i gotowane grzyby. Dla smaku i aromatu dodamy też cebulę.

Składniki:

Na ciasto:

• Mąka pszenna – 300 g.
• Woda – 120 ml.
• Olej roślinny – 1-3 łyżki. łyżki;
• Sól dla smaku;

• Ziemniaki gotowane – 750 g.
• Grzyby gotowane – 250 g.
• Cebula – 1-2 główki;
• Olej roślinny – 50 ml.
• Sól, pieprz i inne przyprawy według własnego uznania.

Gotowanie krok po kroku

Nie będę opisywać procesu gotowania ziemniaków i grzybów - wyobraźmy sobie, że już to masz.

1. Zacznijmy od testu. Do ciepłej wody wsyp mąkę i dodaj kilka łyżek oleju. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Pomimo tego, że jest przygotowywany bez drożdży, radzę pozostawić go na 20-30 minut. Stanie się bardziej miękki i giętki.
2. Ziemniaki rozgnieć na puree, dodaj grzyby i posiekaną cebulę. Dolać olej (50 ml) i dobrze wymieszać.
3. Ciasto podzielić na 2 części w proporcji 2/3 i 1/3. Rozwałkuj większy kawałek. Nasmaruj formę olej roślinny, włóż do niego ciasto, formując boki. Ułożyć nadzienie. Pozostałe ciasto rozwałkować, przykryć nadzieniem i zacisnąć brzegi.
4. Ciasto przed włożeniem do piekarnika należy również posmarować olejem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 30-40 minut, aż będą chrupiące i złocistobrązowe.

Ciasto z grzybami i ziemniakami w powolnej kuchence

Ten przepis jest podany specjalnie dla powolnej kuchenki. Zasadniczo nie ma różnic w technologii gotowania.

Osobliwością tego ciasta jest to, że ciasto na nie jest przygotowywane na bazie majonezu, jajek i twarogu.

Składniki:

• Twarożek – 5-6 s. łyżka;
• Majonez – 5 łyżek. łyżka;
• Mąka – 250 g.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• Skrobia – 50 g.
• Sól – 2 szczypty;
• Jaja kurze – 4 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Grzyby – 400 g.

Przygotowanie

1. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Zmiel grzyby z cebulą. Wszystko włóż do miski multicookera, dodaj kilka łyżek oleju i włącz tryb gotowania na wolnym ogniu na 20 minut.
2. Na razie zróbmy test. Wymieszaj twarożek, 3 jajka, majonez, mąkę, proszek do pieczenia i skrobię. Dokładnie wymieszać i zagnieść na jednolite ciasto.
3. Post farsz do gulaszu z wolnej kuchenki dodaj sól. Gdy ostygnie, wbij jajka i dobrze wymieszaj.
4. Wytrzyj misę multicookera z nadmiaru wilgoci, a następnie posmaruj ją olejem. Ciasto podzielić na 2 części, jedną z nich położyć na dnie miski. Ciasto wypełnione jest ziemniakami i grzybami. Przykryj wierzch pozostałym ciastem.
5. Włącz multicooker w trybie pieczenia na 80 minut.

Ciasto piaskowe z grzybami i ziemniakami

A to chrupiący placek z ciasta kruchego z nadzieniem składającym się z sera, ziemniaków, cebuli i grzybów.

Składniki:

• Mąka pszenna - 1,5 szklanki;
• Masło – 110 g.
• Śmietana – 4 łyżki. łyżki;
• Soda – 2 szczypty;
• Sól – 1 łyżeczka;
• Ziemniaki – 2-3 szt.
• Grzyby – 150-200 g.
• Cebula – 50 g.
• Ser – 50 g.
• Czosnek – 1 ząbek;
• Olej słonecznikowy – 2 łyżeczki;

Przygotowanie

1. Pieczarki i cebulę pokroić i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego. Na koniec dodać starty czosnek i kilka szczypt soli.
2. Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w bardzo cienkie plasterki. Dodać sól.
3. Do ciasta należy wymieszać mąkę z masłem (zetrzeć), sodą i kwaśną śmietaną. Obejmuje to również 1-3 szczypty soli.
4. Ciasto podzielić na 2 części o jednakowej wadze. Nasmaruj naczynie do pieczenia dowolnym olejem i rozłóż w nim jedną część ciasta.
5. Najpierw na cieście ułóż grzyby, następnie ziemniaki, posyp serem. Drugą część ciasta cienko rozwałkować i przykryć nadzieniem.
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 30 minut.

Ciasto Galaretowe Z Ziemniakami I Pieczarkami

Łatwe w przygotowaniu ciasto rzadkie ciasto z grzybami, ziemniakami i cebulą. Ciasto miesza się z majonezem i kwaśną śmietaną, w razie potrzeby można je zastąpić kefirem, mlekiem itp.

W tym przykładzie będziemy piec w piekarniku, ale bez problemu wszystko to można zrobić w powolnej kuchence. Zasada jest taka sama.

Wymagane produkty:

• Jajka – 3 szt.
• Majonez – 140 ml.
• Śmietana – 140 ml.
• Jajka – 3 szt.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• Sól – 0,5 łyżeczki;
• Mąka pszenna – 9-10 łyżek. łyżka;
• Grzyby (świeże lub z puszki) – 400 g.
• Ziemniaki – 3-4 szt.
• Cebula – 2 główki;
• Masło – 1 łyżka. łyżka do smażenia;

Przygotowanie

Ponieważ ciasto gotuje się szybko, najpierw poświęćmy trochę czasu na wypełnienie ciasta.

1. Pieczarki myjemy i drobno siekamy. Umieścić na patelni. Tutaj drobno posiekaj cebulę. Całość podsmażamy na małym kawałku masła. Cebula powinna się ładnie zarumienić.
2. Obierz ziemniaki, pokrój je w cienkie plasterki i spłucz wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.
3. Przejdźmy teraz do testu. Ubić majonez, śmietanę, jajka, sól i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Powinniśmy otrzymać typowe, lejące się ciasto.
4. Formę smarujemy olejem i wylewamy połowę ciasta. Najpierw ułóż warstwę ziemniaków, a następnie ułóż na niej grzyby. Wlać resztę ciasta.
5. Wstaw blachę z ciastem do piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

Z solonymi grzybami

Tak, z świeże grzyby Rozumiem, ale jak gotować, jeśli masz solone grzyby? Istota przepisów się nie zmienia - wybierz któryś z powyższych. W tym miejscu musimy tylko dodać jeszcze jeden punkt.

Solone (marynowane) grzyby należy wstępnie umyć i zaparzyć w czystej, chłodnej wodzie. Napełniony wodą, pozostawiony na 15-30 minut, ponownie umyty - to wszystko, można go dalej przetwarzać i wkładać do ciasta.

Chodzi o to, aby usunąć z grzybów nadmiar soli i kwasów.

• Po pierwsze, wszelkie grzyby muszą najpierw zostać poddane obróbce cieplnej (gotowanie, duszenie, smażenie). Jest to szczególnie ważne w przypadku stosowania świeżych grzybów leśnych.
• Nadzienia grzybowego nie trzeba smażyć na jednym oleju. Ktoś tu kładzie łyżkę musztardy, trochę śmietany, majonezu, koncentrat pomidorowy, kwaśna śmietana. Ogólnie rzecz biorąc, dodaj dowolne ulubione sosy, znacznie urozmaici to smak wypieków.
• Świeży koper, zielone cebule, kolendra. pietruszka, czosnek - wszystko to nie tylko pozytywnie wpłynie na smak i aromat, ale wnętrze ciasta będzie piękniejsze i apetyczne.
• Nikt nie zabrania dodawania innych warzyw oprócz ziemniaków: kapusty, cukinii, fasolki szparagowej, duszona marchewka itp.

Radzę obejrzeć film na ten temat

6 głosów