Ciasto z marchewką i jabłkami to prosty przepis. Placuszki maślane z nadzieniem marchewkowo-jabłkowym. Jak zrobić placki maślane

Ciasto Masowe „3 szklanki” z jabłkami i marchewką (postny)

Pyszne ciasto masowe z nadzieniem marchewkowo-jabłkowym

Pyszne ciasto kruche z nadzieniem marchewkowo-jabłkowym. Przepis jest bardzo prosty, krótka lista składników.

Mieszanina

na blasze do pieczenia Ø24-26 cm

• Mąka – 1 szklanka;
• Kasza manna – 1 szklanka;
• Cukier – 1 szklanka;
• Sól – 0,5 łyżeczki;
• Jabłka – 2 sztuki;
• Marchew – 2 duże (~0,5 kg);
• Olej roślinny – 0,5 szklanki.

Co jest potrzebne na ciasto - 3 szklanki suchego ciasta (mąka, cukier i kasza manna), trochę soli, olej roślinny i nadzienie owocowe (jabłka i marchewka)

Jak gotować

• Przygotuj nadzienie: marchewkę zetrzeć na drobnej tarce, jabłka (obrane i pestki) na grubej tarce. mieszać.
• Przygotuj masę na ciasta luzem: Połącz mąkę, semolinę, cukier i sól. Mieszać.
• Ciasto układać warstwami: wlać 1 szklankę masy (1 ciasto) do natłuszczonej formy. Spłaszczamy i na wierzchu układamy połowę nadzienia. Wygładź, dodaj drugą szklankę mieszanki (2 warstwy). Ponownie spłaszcz i połóż pozostałą połowę nadzienia na drugim cieście. Na wierzch wlej trzecią szklankę mieszanki. Po wyrównaniu polej wierzch ciasta olejem roślinnym.
• Upiec: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piecz ciasto przez około 30 minut (lub trochę dłużej), aż wierzch i boki ciasta się zarumienią.
• Fajny: Ostudzić gotowe ciasto. Następnie możesz wyjąć go z formy i podać na stół.

Smacznego!

Gotowe ciasto piaskowe luzem z marchwi i jabłek

Składniki na ciasto „3 szklanki”.
Zetrzyj jabłka na grubej tarce, a marchewki na drobnej tarce.
Nadzienie jest gotowe, teraz musisz wymieszać jabłka i marchewkę

Nadzienie i sucha mieszanka są gotowe
Do formy wlać pierwszą warstwę ciasta. Następnie wyrównujemy
Dodaj warstwę owoców

Przykryj jabłka drugą warstwą ciasta. Potem znowu jabłka i ostatnie, trzecie ciasto
Wierzch ciasta polej olejem roślinnym (jeśli chcesz, możesz go zastąpić roztopionym masłem = 100 g)
Gotowe ciasto powinno ostygnąć. A potem to wyjmij

Kawałek bardzo smacznego i prostego ciasta z pysznym nadzieniem owocowym

Miłośnikom wilgotnych wypieków polecam upieczenie bardzo smaczne marchewkowa szarlotka. Urozmaici rodzinne przyjęcie herbaciane i poprawi humor w ponure jesienne dni! Jeśli chcesz, żeby ciasto było mniej wilgotne, to do nadzienia użyj małej marchewki i jednego jabłka. Dodatkowo wypieki można posypać cukrem pudrem.

Składniki

Do zrobienia szarlotki z marchewką będziemy potrzebować:

mąka pszenna - 200 g;

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;

cukier - 120 g;

wanilina - 1 g;

jajka - 3 szt .;

masło - 100 g;

średnie marchewki - 1 szt .;

jabłko - 4 szt .;

cynamon - 1 łyżeczka.

Kroki gotowania

Obierz marchewki i jabłka. Zetrzeć marchewkę i połowę jabłek.

Żółtka oddziel do miski, dodaj do nich cukier i dobrze ubij.

Następnie dodaj miękkie masło i kontynuuj ubijanie masy maślanej, aż masa będzie gładka.

Do mieszanki olejowej dodać startą marchewkę i jabłka, wymieszać ciasto szpatułką, dodać wanilinę i cynamon.

Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i ponownie wymieszaj ciasto. Białka oddzielnie ubić na puszystą pianę, dodać do ciasta i wymieszać.

Konsystencja ciasta marchewkowo-jabłkowego będzie gęsta.

Formę o średnicy 20-22 cm wyłóż pergaminem i przełóż do niej ciasto. Pozostałe jabłka pokroić w plasterki i ułożyć na powierzchni, lekko wciskając je w ciasto.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i piecz ciasto przez 1 godzinę lub trochę dłużej.

Ostudź pyszny placek marchewkowo-jabłkowy na drucianej kratce i podawaj pokrojony na kawałki.

Smacznego!

Przepisy krok po kroku na szarlotkę marchewkowo-jabłkową z kefirem, jajkami, olejem roślinnym, drożdżami

2017-11-23 Marina Wychodcewa

Stopień
przepis

4746

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

2 gr.

6 gr.

Węglowodany

29 gr.

181 kcal.

Opcja 1: Klasyczna szarlotka marchewkowo-jabłkowa w oleju roślinnym

Ciasto na szarlotkę marchewkowo-jabłkową wyrabia się na najzwyklejszym cieście bez jajek, podstawą jest olej słonecznikowy. Wybieramy produkt naturalny, bezwonny, czyli dezodoryzowany. Dodatkowo będziesz potrzebował granulowanego cukru. Nie ma potrzeby zmiany ilości, gdyż będzie to miało wpływ na konsystencję ciasta. Jabłka dowolnej odmiany. Ciasto jest chude i nadaje się na dietę wegetariańską.

Składniki

• 2 łyżki stołowe. mąka;
• 160 g cukru;
• 0,5 kg marchewki;
• trzy jabłka;
• 1 łyżeczka. Soda;
• 5 g soli;
• woreczek 15 g. proszki;
• 90 ml oleju.

Przepis krok po kroku na klasyczną szarlotkę marchewkowo-jabłkową

Marchew obierz i zetrzyj. Zrób to samo z jabłkami. Wszystko wcieramy od razu do dużej miski i mieszamy.

Dodać piasek i sól, wymieszać. Po kilku sekundach masa stanie się wilgotna i zacznie puszczać sok. Czas dodać olej roślinny, kontynuuj mieszanie.

Odmierz mąkę i dodaj ją do ciasta. Wlać na nią sodę, zgasić dowolnym kwasem. Zagnieść ciasto i przełożyć je do formy silikonowej. Jeśli do pieczenia będą używane metalowe przybory, należy je nasmarować.

Umieścić w piekarniku. Piecz ciasto marchewkowo-jabłkowe przez pół godziny, temperatura 180.

Wyjmij blachę z piekarnika i odstaw ciasto na chwilę. Przełożyć do płaskiego naczynia i po ostygnięciu posypać odrobiną proszku.

To podstawowy przepis na ciasto, który można modyfikować według własnego uznania: dodać orzechy włoskie lub orzeszki ziemne, cynamon będzie tu idealnie pasował, można posypać kilkoma rodzynkami. Jeśli jabłka są kwaśne, nie musisz osobno gasić sody, wystarczy sok, który wypłynie.

Opcja 2: Szybki przepis na szarlotkę marchewkowo-jabłkową z ciasta biszkoptowego

Najprostszy przepis na ciasto z jabłkami i marchewką ze zwykłego ciasta biszkoptowego z jajkami. Wszystko gotuje się bardzo szybko, więc należy natychmiast włączyć piekarnik i pozwolić mu się rozgrzać. Ustawiamy temperaturę na 180. Ciasto to można upiec w wolnowarze, w tym przypadku po prostu natłuszczamy spód i dolną część boków miski.

Składniki:

• 0,14 kg cukru;
• trzy jajka;
• 0,15 kg marchewki;
• 0,15 kg mąki;
• dwa jabłka;
• Zrywak 10 g.

Jak szybko zrobić ciasto marchewkowo-jabłkowe

Drobno zetrzyj marchewki. Jabłka kroimy w plasterki, kostkę lub inne drobne kawałki.

Jajka ubijaj z cukrem przez kilka minut, dodaj do nich mąkę, dodaj proszek do pieczenia z torebki. Wymieszaj ciasto. Jeśli masz czas, możesz dobrze ubić jajka piaskiem, aż się spienią, ciasto okaże się jeszcze lepsze.

Dodać startą marchewkę, dobrze wymieszać, dodać jabłka.

Ciasto marchewkowe przełożyć do formy o średnicy nie większej niż 23 cm i wstawić do piekarnika. Pieczemy około pół godziny, okresowo sprawdzając gotowość.

Jeśli chcesz, możesz po prostu położyć jabłka na wierzchu lub na dnie formy i zrobić nadzienie pośrodku pomiędzy dwiema warstwami ciasta marchewkowego.

Opcja 3: Szarlotka marchewkowa z kefirem

Odmiana jasnego i soczystego ciasta marchewkowo-jabłkowego. Najprostsze ciasto robi się na kefirze. Wyrasta idealnie i dobrze się piecze. Główny składnik można zastąpić jogurtem lub sfermentowanym mlekiem pieczonym.

Składniki:

• trzy jajka;
• 200 g mąki;
• 350 g marchewki;
• 30 g masła (roślinnego);
• 3 jajka;
• 1,3 łyżki. Sahara;
• 4 jabłka;
• 140 ml kefiru;
• 12 g sody.

Jak gotować

Wymieszaj jajka z jedną szklanką piasku. Pozostały cukier służy do posypania jabłek przed pieczeniem. Jajka ubić na pianę, wlać kefir i wrzucić sodę. To jest pełna łyżeczka. Zamieszać.

Wlej trochę oleju roślinnego do ciasta, dodaj mąkę, kontynuując mieszanie. Dla smaku można dodać odrobinę wanilii lub startej skórki z cytryny.

Zetrzyj marchewki i dodaj je do ciasta. Teraz bardzo dobrze zagniatamy, aby warzywo było równomiernie rozłożone w masie. Przenosimy wszystko do natłuszczonej formy.

Jeśli jabłka są duże, wystarczą trzy kawałki. Obierz, przekrój każdy owoc na pół, a następnie ponownie usuń rdzeń. Obrane ćwiartki dzielimy na dwie lub trzy plasterki, w zależności od powstałej wielkości.

Na ciasto wylane do formy ułożyć plasterki jabłka. Nie trzeba ich pogłębiać ani dociskać, w trakcie gotowania i tak lekko opadną. Wypełnij całkowicie górę ciasta. Jeżeli jabłek jest za mało, można dodać kilka plasterków gruszek lub po prostu powiększyć odstępy.

Posyp pozostałym granulowanym cukrem na wierzchu – powinno to zająć jedną trzecią szklanki. Jeśli masz w domu cukier trzcinowy, lepiej go użyć, nada karmelowej barwy i bardzo przyjemnego aromatu.

Pod koniec formowania ciasta piekarnik powinien już się rozgrzać do 180 stopni. Włóż formę do piekarnika i po 15 minutach zwiększ temperaturę do 200 stopni. Gotuj przez 35 minut. Jeżeli piekarnik posiada górny grill, można go włączyć na dziesięć minut przed końcem pieczenia.

Obranych skórek od jabłek nie trzeba wyrzucać – są one dobrym źródłem witamin, pektyn i innych cennych substancji. Najprościej jest zrobić ze skórek kompot, który można połączyć z dowolnymi jagodami, świeżymi lub suszonymi owocami.

Opcja 4: Szarlotka marchewkowa z płatkami owsianymi bez jajek

Ciasto to jest bardzo ciekawe i smaczne, zdrowe mimo obecności cukru i białej mąki w cieście. Do nadzienia lepiej jest użyć słodko-kwaśnych jabłek. Proszek cynamonowy służy do poprawy aromatu. Ten przepis jest również przygotowywany na kefirze, możemy wybrać dowolną zawartość tłuszczu.

Składniki:

• 0,32 kg mąki;
• 0,5 łyżki. owsianka;
• 0,15 kg surowej marchwi;
• dwa jabłka;
• 70 ml oleju;
• 0,15 kg cukru;
• 230 ml kefiru;
• 5 g cynamonu;
• 15 ml soku z cytryny;
• 2 łyżeczki rozpruwacz;
• 50 g rodzynek.

Przepis krok po kroku

Połącz płatki z mąką pszenną, dodaj do nich cukier granulowany, trochę mniej niż szklankę. Natychmiast dodaj proszek do pieczenia i proszek cynamonowy. Wymieszaj suche składniki razem.

Obierz wszystkie marchewki i wszystkie jabłka na raz. Zetrzeć na grubej tarce, zalać sokiem, posypać cynamonem. Rodzynki można po prostu umyć, ale lepiej jest je gotować na parze w gorącej wodzie. Wyciśnij i dodaj do jabłek i marchewki. Wlej tutaj kefir. Bierzemy ciepły produkt lub co najmniej temperaturę pokojową. Dodaj oleju. Zamieszać.

Dodać drugą część ciasta z suchych składników. Wymieszaj ponownie i pozostaw na dziesięć minut.

Przenieś do formularza. Piecz ciasto marchewkowo-jabłkowe przez około 35 minut. Przy formie o średnicy 25 cm temperatura wynosi 180°C. W przypadku stosowania szerszych lub węższych naczyń temperaturę należy zwiększyć lub zmniejszyć o 10 stopni.

Po włożeniu ciasta do formy wierzch można posypać posiekanymi orzechami lub sezamem. Ale tych składników nie można wstępnie smażyć, w przeciwnym razie po prostu się spalą.

Opcja 5: Szarlotka marchewkowa z ciastem drożdżowym

Drożdżowa wersja szarlotki i marchewki. Przygotowuje się go w piekarniku na blasze do pieczenia. Marchew dodaje się bezpośrednio do ciasta, a jabłka wykorzystuje się do nadzienia karmelowego.

Składniki:

• 390 g prosa. mąka;
• 0,3 łyżeczki sól;
• jajko;
• 0,5 łyżki. mleko;
• 8 łyżek cukru;
• 150 g marchewki;
• 50 g masła;
• 1 łyżeczka. skórka owocowa;
• 1 łyżeczka. drożdże;
• żółtko;
• 4 jabłka;
• 50 g miodu.

Jak gotować

Jajko wbij do miski, dodaj ciepłe mleko, dodaj drożdże, sól i połowę cukru, czyli do ciasta włóż tylko cztery łyżki. Wszystko dokładnie rozpuść i pozostaw na pięć minut. Właśnie w tym czasie możesz zetrzeć marchewkę i posiekać skórkę. Wlać je do mieszanki drożdżowej.

Rozpuść masło lub bardzo je zmiękcz, dodaj do masy marchewkowej i dodaj mąkę. Zagniataj na gładką masę, odstaw w ciepłe miejsce, zapomnij o cieście na dwie i pół godziny.

Na patelnię wsyp pozostały cukier, zalej kilka łyżek wody i zacznij przygotowywać karmel. Gdy tylko syrop zmieni kolor na bursztynowy i pojawi się przyjemny aromat, dodaj miód i zmniejsz ogień, aby się rozpuścił.

Jabłka szybko posiekać, wrzucić do miski i zalać karmelem, wymieszać. Owoce można lekko podgrzać na patelni, ale nie na długo.

Ciasto marchewkowe podzielić na kawałki różnej wielkości. Z większości z nich robimy spód ciasta, rozwałkowując go wałkiem do ciasta. Dodaj jabłka w karmelu. Mniejszy kawałek ciasta cienko rozwałkować, pokroić w paski i ułożyć na siatce. Posmaruj placek jajkiem.

Ciasto jabłkowo-marchewkowe pieczemy w temperaturze 200 stopni na złoty kolor.

Zamiast mleka możesz użyć zwykłej wody do zagięcia ciasta drożdżowego i wszystko będzie równie dobrze. Najważniejsze jest, aby mieszanina dobrze wyrosła, aby ciasto okazało się puszyste i dobrze upieczone.

Czas gotowania: 50 minut
Liczba porcji: 7

Na 100 gramów:
Białka: 2
Tłuszcz: 6
Węglowodany: 29

Cukier granulowany połączyć z drożdżami, wlać do ciepłej wody, dobrze wymieszać, odsunąć. Włóż smalec do kuchenki mikrofalowej na dosłownie 15 sekund, czyli rozpuść go (można to też zrobić na kuchence).

Do mieszanki słodkich drożdży wlać jogurt, dodać sól i semolinę, wymieszać.

Dodać kilka garści przesianej mąki i wymieszać.

Następnie dodać letni (nie gorący) roztopiony smalec.

Po około 1 godzinie, gdy ciasto podrośnie, ugniatamy je, ponownie zagniatamy i ponownie zawijamy.

Teraz ponowne wstanie zajmie mu trochę mniej czasu (około 40 minut). Czas ten wystarczy na przygotowanie nadzienia. Obierz marchewki i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach.

Jabłka myjemy, przekrawamy na połówki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę o grubości około 3 mm. Pokrojoną marchewkę wrzucamy na patelnię, na którą najpierw wlewamy olej (około 3 łyżek stołowych) i smażymy kilka minut. Następnie dodajemy jabłka do marchewki i dalej smażymy, aż produkty staną się miękkie. W trakcie smażenia posypujemy cukrem granulowanym i cynamonem (do smaku).

Gdy tylko ciasto wyrośnie po raz drugi, możesz zacząć formować ciasta. Podziel go na małe kawałki (wielkości dziecięcej pięści), a następnie zwiń w kulki.

Każdą kulkę ciasta zagniatamy rękoma lub rozwałkowujemy wałkiem na niezbyt cienkie ciasto. Na środek placka nałóż nadzienie marchewkowo-jabłkowe (około czubatej łyżki) i uformuj placek, sklejając brzegi ciasta.

Ułożyć placki łączeniem do dołu na blasze do pieczenia (wstępnie przykryć papierem do pieczenia lub matą silikonową), przykryć ściereczką i odstawić na jedną trzecią godziny do wyrośnięcia.

W tym czasie rozgrzej piekarnik do 190°C i piecz ułożone ciasta przez 25 minut.

Słodkie wypieki można podawać na ciepło lub na zimno.

Z pozostałego ciasta możesz zrobić bułki lub ciasta z dowolnym innym nadzieniem.

Smacznego!!!