→ Placki Z Ziemniakami W Piekarniku. Smażone placki drożdżowe z ziemniakami Przepis na placki ziemniaczane smażone na oleju

Placki Z Ziemniakami W Piekarniku. Smażone placki drożdżowe z ziemniakami Przepis na placki ziemniaczane smażone na oleju

Najlepszym rozwiązaniem są ciasta szybka przekąska, są smaczne, pożywne i szybko zaspokajają głód. Możesz przygotować to danie różne sposoby, na bazie drożdży, bez drożdży lub ciasto francuskie. I tak smażone placki z ziemniakami na patelni okazały się jeszcze smaczniejsze, możesz dodać do głównego składnika nadzienia: cebula, warzywa, grzyby, mięso lub podroby.

Placki z ziemniakami to idealna propozycja na szybką przekąskę.

Placki na patelni można przygotować na różne sposoby, ale w wersji klasycznej robi się je z następujących składników:

  • 0,25 l mleka;
  • 2 jajka;
  • 350 g mąki;
  • 5 g soli;
  • 10 g granulowanego cukru;
  • 30 g proszku do pieczenia;
  • 50-70 ml rafinowanego tłuszczu kuchennego;
  • 6-7 dużych bulw ziemniaka;
  • żarówka;
  • przyprawy.

Musisz przygotować wypieki w następującej kolejności:

  1. Do ciepłego mleka wsypać proszek do pieczenia, dodać sól, cukier i wymieszać.
  2. Gdy na powierzchni ciasta pojawią się bąbelki, dodać jajka, rafinowany tłuszcz i wymieszać na gładką masę.
  3. Do płynnej mieszaniny dodawaj mąkę małymi porcjami. Ilość wskazana na liście składników jest podana w przybliżeniu; ten składnik powinien wynosić tyle, ile ciasto „bierze”.
  4. Zagnieść luźny spód na placki i pozostawić do wyrośnięcia, przykrywając ręcznikiem.
  5. W czasie wyrastania ciasta ugotuj ziemniaki, rozgnieć je w moździerzu na puree, dodaj podsmażoną na oleju cebulę, posyp solą i przyprawami.
  6. Gdy spód będzie już odpowiedni, ponownie go zagnieć, pokrój na małe kawałki, uformuj z nich okrągłe placki i uformuj placki.
  7. Kawałki układamy na patelni z rozgrzanym tłuszczem, złączeniem do dołu i smażymy z obu stron.

Rada. Gotowe ciasta należy ułożyć w jednym rzędzie na talerzu wyłożonym papierem, aby nadmiar tłuszczu wchłonął się, a placki nie były zbyt tłuste.

Szybkie placki nadziewane kapustą i ziemniakami na patelni

Jeśli nie masz czasu czekać, aż ciasto wyrośnie, możesz zrobić placki z kapustą i ziemniakami na bazie bez drożdży.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących produktów:

  • 0,35 l wody;
  • jedno jajko;
  • po 5 g soli i cukru;
  • 10 g sody;
  • 0,35-0,4 kg mąki;
  • 50 ml tłuszczu roślinnego;
  • 200 g ziemniaków;
  • 200 g kapusty;
  • cebula;
  • koperkowe warzywa.

Aby ugotować szybkie ciasta z ziemniakami i kapustą na patelni, musisz to zrobić:

  1. Najpierw zrób nadzienie. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie z puree, a na patelni podsmaż kapustę i cebulę. Następnie należy wymieszać składniki i pozostawić do ostygnięcia, a następnie dodać do nich posiekany koperek.
  2. Podczas gdy nadzienie ochładza się, musisz zrobić ciasto. Ubij jajko trzepaczką, dodaj sól, cukier, sodę i zalej mieszaninę wodą.
  3. Dodawaj stopniowo mąkę, aż ciasto przestanie kleić się do dłoni.
  4. Wytnij spód, uformuj placki i smaż je na tłuszczu roślinnym.

Aby nadzienie do ciast bezdrożdżowych było bogatsze, można dodać startą marchewkę i drobno posiekaną paprykę.

Placki z ziemniakami z ciasta drożdżowego na patelni

Placki ziemniaczane można gotować na patelni, używając prasowanych drożdży do ciasta.


Ciasta okażą się przewiewne i lekkie.

Podczas procesu gotowania będziesz potrzebować:

  • 2 jajka;
  • 400 ml mleka;
  • 45 g drożdży prasowanych;
  • 10 g cukru;
  • 5 g soli;
  • 50 g margaryny;
  • 0,4-0,55 g mąki;
  • ziemniaki średniej wielkości;
  • cebula.

Aby przygotować danie, należy wykonać następującą procedurę:

  1. Za pomocą noża posiekaj sprasowane drożdże na małe kawałki i rozpuść je w połowie mleka.
  2. Żółtko utrzeć z cukrem i solą, dodać roztopioną margarynę i rozcieńczyć pozostałym mlekiem.
  3. Powstałą mieszaninę łączymy z ciastem, dodajemy mąkę, zagniatamy miękkie ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce na 60-90 minut. Baza będzie gotowa, gdy urośnie przynajmniej półtora raza.
  4. W czasie wyrastania ciasta ugotuj ziemniaki, rozgnieć je w moździerzu, dodaj sól i podsmażoną cebulę, następnie ostudź.
  5. Zagnieść odpowiedni spód, pokroić na kawałki, uformować placki i smażyć na średnim ogniu.

Ważny! Do ciasto drożdżowe Gdy już nadejdzie, należy je umieścić w pojemniku z szczelnie przylegającą pokrywką, owinąć ręcznikiem i ustawić z dala od przeciągów.

Placki z ciasta francuskiego z ziemniakami i wątróbką

Podstawą ciast może być ciasto francuskie, a nadzienie z ziemniaków i wątroby.

Do tego będziesz potrzebować:

  • jajko;
  • paczka margaryny;
  • po 5 g soli i sody;
  • 10 ml octu;
  • 250 ml wody;
  • 700 g mąki;
  • 3-4 ziemniaki;
  • 450 g wątroby;
  • cebula;
  • przyprawy.

Aby przygotować to danie, musisz wykonać następujące czynności:

  1. Jajko ubić trzepaczką, dodać wodę, sól i sodę gaszoną z octem, następnie dokładnie wymieszać.
  2. Margarynę zetrzyj i wymieszaj z mąką, następnie powstały płyn dodaj do suchych składników.
  3. Zagnieść ciasto, uformować kulę i włożyć do lodówki.
  4. Wątróbkę i ziemniaki ugotuj, podroby zmiel w maszynce do mięsa, a owoce rozgnieć w moździerzu, następnie wymieszaj składniki i dodaj do nich smażona cebula, sól i przyprawy.
  5. Ciasto francuskie rozwałkowujemy na cienką warstwę, wycinamy kwadraty, wypełniamy je farszem i formujemy trójkątne placki. Smażymy je na tłuszczu roślinnym.

Na notatce. Istnieje inna opcja przygotowania tego dania. Uformowane „trójkąty” są rozmazane żółtko jaja, posypać ziarenka sezamu i pieczone w piekarniku.

Bujne placki z ciasta twarogowego, gotowane na patelni

Aby przygotować ofertę i bujne ciasta w przypadku ziemniaków jako bazę ciasta lepiej jest użyć twarogu o zawartości tłuszczu co najmniej 9%.


Ciasto z dodatkiem twarogu jest dość pożywne.

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • 2 jajka;
  • paczka twarogu;
  • 5 g sody;
  • 300 g mąki;
  • 5-6 bulw ziemniaka;
  • garść zieleni;
  • przyprawy

Jak przygotować puszyste placki z ciasta twarogowego:

  1. Przełóż twarożek przez maszynę do mięsa, dodaj jajka i sodę, mieszaj, aż będzie gładka.
  2. Stopniowo dodawaj mąkę, zagniataj zwiewne ciasto, a następnie odstaw je do wyrośnięcia pod przykryciem ręcznikiem.
  3. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, zmiksuj, ostudź, następnie dodaj posiekane zioła i dokładnie wymieszaj.
  4. Rzeźnik ciasto twarogowe, formujemy małe kotlety i smażymy na małym ogniu.

Uwaga! Jako nadzienie do ciast z ciasta twarogowego można używać wyłącznie składników „niepłynących”, na przykład ziemniaków lub mięsa, w przeciwnym razie kawałki się rozpadną, a wyciekający sok spali się podczas smażenia.

„Leniwe” placki na cieście z grzybami i ziemniakami

Nie każda gospodyni domowa może sobie pozwolić na spędzanie dużej ilości czasu przy kuchence, a niektóre nie wiedzą, jak sobie radzić z ciastem. W tym przypadku najlepsza opcja będzie przygotowanie „leniwych” pasztetów z grzybami i ziemniakami na bazie płynnej.

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • 300 ml kwaśnego mleka lub kefiru;
  • 2 jajka;
  • 200 g mąki;
  • sól i soda (szczypta);
  • 3-4 duże ziemniaki;
  • 250 g dowolnych grzybów.

Musisz przygotować „leniwe” ciasta z ziemniakami i grzybami w następującej kolejności:

  1. Na patelni podsmaż posiekane grzyby, posyp solą i przyprawami, a następnie odłóż na durszlak, aby odsączyć nadmiar płynu.
  2. Obierz bulwy ziemniaka i zetrzyj je na grubej tarce.
  3. Ubij jajka, wlej rozlane mleko lub kefir, dodać sól, sodę, starte ziemniaki i ostudzone grzyby, a następnie wymieszać na gładką masę.
  4. Do masy wsypać taką ilość mąki, aby przypominała ciasto naleśnikowe i dokładnie wymieszać.
  5. Porcje nakładać łyżką na patelnię z rozgrzanym tłuszczem i smażyć na średnim ogniu.

Jeśli zastosujesz się do tego przepisu, możesz bardzo szybko poradzić sobie z gotowaniem, a powstałe ciasta nie będą gorsze w smaku od tych przygotowywanych w tradycyjny sposób.

Placki z ziemniakami i mięsem, smażone na patelni

Mówiąc „placki ziemniaczane” wiele osób ma na myśli, że ten składnik będzie obecny w nadzieniu. Istnieje jednak możliwość przygotowania potrawy, gdy do ciasta dodawane są warzywa korzeniowe, a nadzienie jest wykonane z mięsa.


Ziemniaki dodaje się do samego ciasta, a nadzienie przygotowuje się z mięsa.

Podczas procesu przygotowawczego będziesz potrzebować:

  • 2 jajka;
  • 5 ziemniaków;
  • mały kawałek masła;
  • 200 g mąki;
  • 300 g mięsa;
  • cebula;
  • sól i przyprawy.

Danie należy przygotować w następującej kolejności:

  1. Ziemniaki ugotuj, dodaj sól i włóż masło, puree i ostudzić.
  2. Ugotowane mięso zmiel w maszynce do mięsa, posyp przyprawami i dopraw smażoną cebulą.
  3. Do ziemniaków dodać jajka i mąkę, zagnieść sztywne ciasto.
  4. Odetnij spód, napełnij farszem i smaż na rozgrzanej patelni.

Jeśli chcesz, możesz go umieścić ciasto ziemniaczane lub napełnij zielenią i podawaj ciasta ze śmietaną lub majonezem.

Bazując na powyższych metodach gotowania, możesz wprowadzać do nich własne zmiany i tworzyć różnorodne własne przepisy pieczenie.

Jeśli nie masz ochoty na zabawę z ciastem drożdżowym, upiecz te placki na prostym i szybkim, ale bardzo smacznym cieście.
Maszyna do pieczenia chleba będzie ugniatać ciasto. Wystarczy ugotować puree na nadzienie i szybko przygotować placki. Gdzie jest łatwiej?

Więc porozmawiamy o ciasto bez drożdży w maszynie do pieczenia chleba.

Składniki

za bez ciasto drożdżowe:

  • 2 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki jogurtu, śmietany lub kefiru
  • 25 gramów masła (stopionego)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 1 łyżka. łyżka octu
  • 1 jajko do posmarowania
  • trochę oleju roślinnego.

do nadzienia ziemniaczanego:

  • 4-5 dużych bulw ziemniaka
  • 1 cebula
  • 1-2 liście laurowe
  • sól.

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

    Najpierw przygotuj nadzienie. Obierz ziemniaki i pokrój je na 6-8 kawałków. Kawałki ziemniaków włóż do rondla, dodaj obraną cebulę, liść laurowy i sól.

    Ziemniaki ugotuj do miękkości, odcedź cały płyn i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków lub blenderem. Puree ziemniaczane do nadzienia placków ziemniaczanych powinny być trochę suche.

    Teraz zagnieść ciasto. W tym celu do miski automatu do pieczenia chleba (Binatone BM-2068) wlać jogurt i roztopione masło.

    Następnie dodać mąkę i sól z cukrem.

    Ugasić sodę oczyszczoną octem i również umieścić ją w misie wypiekacza do chleba. Możesz zastąpić sodę oczyszczoną proszkiem do pieczenia, ale w tym przypadku musisz wziąć dwa razy więcej.

    Ustawić następujące parametry wyrabiania ciasta: 10 minut na pierwsze wyrabianie, 20 minut na odpoczynek ciasta, 5 minut na drugie wyrabianie.

    Ciasto można również zagnieść ręcznie. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i wyrabiać przez 7-8 minut, aż ciasto będzie gładkie, następnie zawinąć je w torbę i pozostawić w temperaturze pokojowej na 20-25 minut.
    Umieść gotowe ciasto na ciasto na powierzchni roboczej.

    Ciasto podzielić na 3 części, a następnie każdą na kolejne 5-6 części.

    Za pomocą wałka do ciasta lub dłoni uformuj z kawałków ciasta płaskie placki i połóż 1 łyżkę na środku. łyżka nadzienia.

    Ściśnij ciasto z jednej strony do środka, tworząc coś w rodzaju kaptura.

    Następnie złóż dolną wolną część ciasta i zlep ciasto tak, aby powstał trójkąt.

    Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i ułóż na niej placki ziemniaczane łączeniem do dołu.

    Placki ziemniaczane posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w temperaturze 190 stopni przez 25 minut. W tym czasie staną się bardzo różowe.

    Niech ciasta trochę ostygną - i możesz zadzwonić do domu! Miej nastrój na ciasto!

Każdy człowiek od czasu do czasu lubi zafundować sobie smaczne i aromatyczne jedzenie. domowe ciasta na przykład ciasta. Porozmawiajmy o tym, jak upiec obfite placki ziemniaczane.

Przygotowanie najlepszego ciasta na placki ziemniaczane

Ciasto na ciasto przygotowuje się na różne sposoby. Rozważmy najlepsze przepisy.

Opcja 1

Składniki:

  • Drożdże suche – 2 łyżeczki;
  • Sól – ½ łyżeczki;
  • Ciepłe mleko – 1 szklanka;
  • Cukier – 2 łyżki. łyżki;
  • Margaryna – 200 g;
  • Mąka - 3,5 szklanki.

Przygotowanie:

  1. Drożdże wymieszać z solą, następnie dodać mleko, cukier i margarynę. Wszystkie składniki ubić za pomocą trzepaczki lub miksera. Następnie stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki.
  2. Ciasto nie powinno być zbyt gęste ani ciężkie. Dzięki margarynie nie klei się do dłoni.
  3. Wymieszaną mieszaninę zawiń w torebkę i włóż do lodówki na 4 godziny. Dla wygody możesz zostawić go na noc.

Rano możesz zacząć modelować i piec ciasta.

Opcja nr 2

Składniki:

Przygotowanie:

  1. Zrób ciasto. Napełnij szklankę do jednej czwartej ciepłą wodą. Dodać drożdże, cukier i trochę mąki. Całość wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na 15 - 20 minut.
  2. Do dużej miski wsypać mąkę, sól i wymieszać, następnie wlać ciasto i podgrzać olej roślinny.
  3. Powoli dodawaj wodę, delikatnie mieszając składniki.
  4. Ugniataj, aż mieszanina stanie się miękka, ale nie lepka.
  5. Miskę przykrywamy folią spożywczą lub ręcznikiem i odstawiamy do wyrośnięcia na około 40-60 minut.
  6. Gdy ciasto wyrośnie, ponownie je zagniatamy i odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.

Ciasto jest gotowe do pieczenia ciast.

Przepis wideo

Przepis krok po kroku na pyszne ciasta z ziemniakami w piekarniku

Do przygotowania pysznych, aromatycznych i przestronnych ciast w piekarniku z ziemniakami potrzebne będą następujące produkty:

Z tej ilości ciasta wychodzi około 40-45 małych placków. Jeśli chcesz piec mniej, zmniejsz o połowę ilość składników.

Składniki

Porcje: 40

  • Dla testu:
  • mąka pszenna 1600 gr
  • żółtka 2 szt
  • woda 1 l
  • olej roślinny 50 ml
  • sól 2 łyżeczki
  • cukier 3 łyżki. l.
  • suche drożdże 22 gr
  • Do wypełnienia:
  • Ziemniak 1000 gr
  • cebula cebulowa 1 szt
  • olej roślinny 3 łyżki. l.
  • sól dla smaku

Na porcję

Kalorie: 235 kcal

Białka: 4,2 g

Tłuszcze: 12,9 g

Węglowodany: 25,6 g

60 minut Przepis wideo Wydrukuj

    Przygotujmy nadzienie. Ugotuj ziemniaki i zrób puree ziemniaczane. Połóż patelnię z olejem roślinnym na ogniu i podsmaż cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Smażyć, aż zmieni kolor na złoty. Następnie do ostudzonych ziemniaków dodajemy podsmażoną cebulę wraz z oliwą i dokładnie mieszamy.

    Zacznijmy przygotowywać test. Weź dużą miskę, wlej do niej ciepłą wodę i drożdże. Wymieszaj i pozostaw na kilka minut do rozpuszczenia.

    Dodaj sól, cukier, olej roślinny i wymieszaj. Teraz zaczynamy dodawać mąkę (na początek dodaj tylko jeden kilogram mąki). Dodajemy, mieszając ciasto łyżką. Pozostawić w cieple, aż będzie pasować.

    Gdy objętość się podwoi, zagniatamy masę, dodając resztę mąki. Następnie pozwalamy ciastu wyrosnąć. Po tym jest gotowy do użycia.

    Odrywamy mały kawałek ciasta i zwijamy go w długą „kiełbasę”. Następnie pokroić na równe kawałki.

    Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj każdy kawałek. Pamiętajcie, że ciasto będzie rosło, dlatego jego grubość powinna wynosić 2 – 3 mm.

    Na rozwałkowane kółka nakładamy farsz i zaczynamy formować placki.

    Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż placki na blasze, złączeniem do dołu i posmaruj roztrzepanym żółtkiem. Nie układaj ciast blisko siebie, w przeciwnym razie zwiększą objętość i skleją się w piekarniku.

    Piec 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Aby wypieki były pyszne, musisz przestrzegać proste zasady.

  • Niezależnie od przepisu należy zachować proporcje składników.
  • Używaj świeżych i wysokiej jakości produktów. Na przykład stara mąka może sprawić, że wypieki będą twarde.
  • Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową.
  • Ciasto na ciasto klasyczne wyrabiane jest wyłącznie ręcznie.

Postępując zgodnie z zaleceniami i radami, dowiedz się, jak zrobić w domu pyszne ciasta, które pokocha cała Twoja rodzina. Wybierając odpowiedni przepis, możesz przygotować ciasta nie tylko z ziemniakami, ale także z innymi nadzieniami.

Przygotowywać pyszne ciasta Z ziemniakami jest to całkiem proste. Dziś jest ich wielu znanych dobre przepisy takie danie. Wśród nich są opcje zarówno smażonych, jak i pieczonych ciast.

Składniki: 2,5 łyżki. mąka wysoka ocena, pół kilograma ziemniaków, pół szklanki wrzącej i ciepłej wody, sól, 2 łyżki. łyżki masła, 1 łyżka. łyżka cukru kryształu, garść suszonego koperku, 8 g drożdży instant, 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego.

  1. Do nadzienia ziemniaki gotuje się, soli i rozgniata z masłem i suszonym koperkiem.
  2. W przypadku ciasta piasek i drożdże rozcieńcza się w ciepłej wodzie. Około 12 minut później zostaje tu wprowadzony olej roślinny i szczypta soli.
  3. Pozostaje tylko dodać mąkę i wrzącą wodę. Ten krok przyspieszy proces przygotowania ciasta.
  4. Można z niego od razu formować ciasta. Ciasto rozwałkowujemy dość cienko. Przetwory smażymy na gorącym oleju.

Placki ziemniaczane smażone na patelni znacznie zwiększają swoją wielkość podczas gotowania.

Przepis na piekarnik

Składniki: pokrojona szklanka mleka, 70 ml przegotowanej wody, 1,5 łyżki. łyżki masła, 35 g cukru kryształu, 1,5 łyżki. łyżki kasza kukurydziana(drobna), 2 pełne szklanki mąki pełnoziarnistej, jajko, 2 łyżeczki drożdży instant, 1 łyżeczka drobnej soli, 7-8 ziemniaków, cebula.

  1. Do nadzienia ziemniaki rozgniata się z kilkoma dużymi łyżkami mleka, a następnie łączy z cebulą smażoną na złoty kolor.
  2. Na patelni umieść płatki zbożowe, sól i masło. Składniki zalewa się mlekiem i wodą i doprowadza do wrzenia.
  3. W osobnej misce wymieszaj drożdże z przesianą mąką.
  4. Masy z etapów 2 i 3 łączy się. Ciasto pozostawiamy pod ręcznikiem aż wyrośnie 2 razy. Następnie jest ugniatany i można przystąpić do formowania ciast.
  5. Preparaty układa się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.

Placki z ziemniakami piecze się w piekarniku przez 20-25 minut w średniej temperaturze.

Gotowanie w powolnej kuchence

Składniki: 320 g gotowego ciasta drożdżowego, 8 ziemniaków, szklanka mleka, sól, cebula, 70 g masła. Jak gotować placki ziemniaczane w powolnej kuchence opisano poniżej.

  1. W programie „Gulasz” ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie przez pół godziny.
  2. Na zwykłej patelni podsmaż kostki cebuli na złoty kolor.
  3. Ziemniaki ugniata się i łączy ze smażeniem.
  4. Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy z niego małe kółka, a na środku każdego z nich umieszczamy nadzienie. Schludne, nawet ciasta są uformowane.

Preparaty umieszcza się w naoliwionej misce „inteligentnej patelni” i gotuje w trybie „Cupcake” przez 50-55 minut.

Z dodatkiem grzybów

Składniki: 430 g ciasta francuskiego, pół kilo ziemniaków, 130 g świeże pieczarki, cebula, sól kuchenna, przyprawy do smaku.

  1. Ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie do miękkości i puree.
  2. Kostki cebuli i małe kawałki grzybów smażymy na dowolnym tłuszczu.
  3. Do farszu łączymy masy z pierwszego i drugiego etapu. Mieszankę dodaje się do smaku i posypuje przyprawami.
  4. Z gotowe ciasto Formujemy małe placuszki i nadziewamy je mieszanką ziemniaków i grzybów. Nadzienia możesz użyć dopiero po jego całkowitym ostygnięciu.

Te placki z ziemniakami i grzybami piecze się w dobrze nagrzanym piekarniku przez około pół godziny.

Z ziemniakami i mięsem

Składniki: pół kilo ciasta francuskiego kupionego w sklepie, 230 g dowolnego mięso mielone, przyprawy, 2 ziemniaki, cebula średnia, sól kamienna.

  1. Ciasto rozmraża się wcześniej.
  2. Ziemniaki są obrane i starte na drobnej tarce. Cebulę sieka się ostrym nożem. Pozostaje tylko dodać do nadzienia mięso mielone, posolić i posypać wszystkie składniki przyprawami.
  3. Ciasto rozwałkowujemy i dzielimy na prostokąty. Na środku każdego umieszcza się nadzienie. Krawędzie są mocno zaciśnięte.

Wypieki piecze się w piekarniku w średniej temperaturze przez około pół godziny.

Jak to zrobić z wątrobą?

Składniki: 360 g dowolnej wątroby, sól, kawałek masła, aromatyczne zioła, 820 g ziemniaków, cebula, pół kilograma gotowego ciasta drożdżowego.

  1. Do nadzienia ugotuj ziemniaki do miękkości. Wątrobę gotuje się w osobnej misce. Cebulę podsmażamy na patelni. Składniki te łączy się i rozdrabnia za pomocą blendera. Dodaje się do nich roztopione masło. Nadzienie solimy i posypujemy aromatycznymi ziołami.
  2. Ciasto jest rozwałkowane. Małe ciasteczka są wypełnione nadzieniem, ich brzegi są szczelnie zamknięte.

Powstałe kawałki smaży się na dobrze rozgrzanym oleju.

Ciasto na ciasto - opcje przygotowania

Najbardziej pyszne ciasto Paszteciki możesz zrobić sama. Gospodyni domowa może wybrać najbardziej odpowiedni spośród wielu przepisów. Są to opcje z ciastem francuskim i ciastem drożdżowym.

Ciasto francuskie

Składniki: 6 g soli, 730 g mąki wysokiej jakości, jajko, 1 łyżka. łyżka octu, szklanka wody, 580 g margaryny.

Zanim ugotujesz placki ziemniaczane na patelni, będziesz musiał majstrować przy cieście. Mleko należy podgrzać do 36-37 stopni. Następnie należy go wlać do ciepłej miski i wsypać do niej suche drożdże, sól i cukier granulowany. Po lekkim wymieszaniu mleka należy odczekać 5-7 minut, aby sprawdzić aktywność drożdży.

Jeżeli po upływie określonego czasu na powierzchni ciasta pojawią się bąbelki lub piana, można kontynuować wyrabianie ciasta. Jeśli tak się nie stanie, należy przygotować nową mieszankę ze świeżych drożdży.

Do mleka z aktywnymi drożdżami dodaj jajo kurze i 4 łyżki oleju roślinnego.


Lekko ubić masę łyżką lub trzepaczką i stopniowo dodawać przesianą mąkę.


Ciasto okazuje się miękkie i klejące. Powinien tworzyć luźny skrzep wokół łyżki. W miarę wyrabiania ciasto powinno zacząć odchodzić od ścianek miski.

Następnie należy go przenieść do czystego pojemnika nasmarowanego olejem roślinnym i pozostawić do wyrośnięcia na godzinę. Aby zapobiec tworzeniu się skorupy, przykryj miskę wilgotnym ręcznikiem lub folią spożywczą. Koniecznie poszukaj ciepłego miejsca, chronionego przed hałasem i przeciągami.

Po 40-60 minutach ciasto drożdżowe powinno podwoić swoją objętość.


Do tego czasu musisz przygotować nadzienie. Możesz użyć gotowego tłuczone ziemniaki lub szczególnie do ciast, ugotuj 3-4 ziemniaki i zacieru. Drobno posiekaną cebulę podsmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego do miękkości i dodaj do puree.


Nadzienie dopraw solą i pieprzem do smaku.


Następnie wszystko należy wymieszać. Odpowiednie ciasto drożdżowe należy podzielić na 20 małych porcji. Każdy powinien być wielkości małego kurzego jaja. Aby zapobiec przywieraniu, nasmaruj ręce i powierzchnię roboczą olejem roślinnym.


Każdy kawałek należy spłaszczyć na płaski placek o średnicy 10-12 cm, powinien być w środku nieco grubszy niż na brzegach.


Na podpłomyku nałóż 1 łyżkę nadzienia.


Następnie musisz uformować ciasto, mocno ściskając krawędzie.


Wszystkie ciasta z ziemniakami i smażone cebule należy układać na naoliwionej powierzchni.


Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni lub we frytkownicy. Jego głębokość powinna wynosić co najmniej 1-1,5 cm. Placki należy układać na patelni szwem do dołu.


Należy je smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor, najpierw z jednej strony, potem z drugiej.


Gotowe placki ziemniaczane układamy na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu z ich powierzchni.

 

 
To jest interesujące: