→ Placki nadziewane dynią i ryżem w kształcie kopert. Ciasto dyniowe z ryżem, dynią i suszonymi owocami Przepis na Ciasto dyniowe z ryżem i rodzynkami

Placki nadziewane dynią i ryżem w kształcie kopert. Ciasto dyniowe z ryżem, dynią i suszonymi owocami Przepis na Ciasto dyniowe z ryżem i rodzynkami


Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Teraz będziemy gotować smaczne ciasto z dynią i ryżem. Prosty przepis na pikantne ciasto ciasto drożdżowe z serdecznym pyszne nadzienie Opisałem Ci to szczegółowo. Ciasto przygotowywane jest metodą prostą, jest łatwe i nie zajmuje dużo czasu. Okazuje się niesamowicie smaczny, pomimo prostoty składników.
Przygotowanie zajmie 90 minut. Składniki podane w przepisie wystarczą na 8 porcji.

Składniki.

Dla testu:

- mąka pszenna – 300 gr.;
- drożdże suche – 1 łyżeczka;
- mleko – 180 gr.;
- olej roślinny – 25 gr.;
- jajko – 1 szt.;
- sól, cukier.

Do wypełnienia:

- dynia – 350 gr.;
- gotowany ryż – 200 gr.;
- cebula – 80 gr.;
- olej roślinny do smażenia, masło, sól.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku




Odmierz wymaganą ilość mąki pszennej, przesiej ją do miski, dodaj około 1/2 łyżeczki drobnej soli kuchennej.




Drożdże suszone instant rozpuścić w mleku podgrzanym do 35 stopni, rozpuszczone drożdże wlać do miski z mąką i dodać łyżeczkę cukru.




Do miski wlać oliwę roślinną lub oliwę z oliwek.






Ciasto wyrabiać około 7 minut, następnie przykryć misę folią i odłożyć w miejsce chronione przed przeciągami.




Ciasto pozostawić na 50 minut do wyrośnięcia, przygotować nadzienie.




Ugotowany do miękkości ryż włożyć do głębokiej miski i ostudzić.






Obierz dynię, drobno posiekaj, gotuj na rozgrzanym oleju roślinnym do miękkości, dodaj do ryżu.




Drobno posiekaj głowę cebule, podsmaż na mieszance śmietany i olej roślinny, dodać do pozostałych składników nadzienia. Całość posolić do smaku.




Zagnieść ciasto i podzielić na pół. Rozwałkuj okrągłe ciasto i połóż je na blasze do pieczenia. Wystudzone nadzienie wykładamy na ciasto i rozprowadzamy równą warstwą.




Pozostałą część ciasta rozwałkować, przykryć nadzieniem i skleić brzegi. Wykonujemy nacięcia przelotowe, smarujemy surowcem żółtko jaja. Pozostawić w ciepłym miejscu na 15 minut, aby zastygło. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.






Blachę do pieczenia połóż na samym środku gorącego miejsca piekarnik. Piec 25 minut na złoty kolor, wyjąć z piekarnika, przykryć czystą ściereczką i pozostawić na 10-15 minut.
Podawać na ciepło.




Smacznego!

Placki z ryżem i dynią - jasne, piękne i bardzo, bardzo smaczne domowe wypieki. Nadzienie do tych ciast składa się z ryżu, dyni, rodzynek i cynamonu. Połączenie jest po prostu rewelacyjne, a po pokrojeniu nadzienie jest tak piękne, słoneczne i aromatyczne, że od razu chce się zjeść chociaż jedno ciasto. Ciasto na te placki robione jest z drożdży, dzięki czemu można je długo przechowywać i nie czerstwieją. Koniecznie spróbujcie zrobić placki z ryżem i dynią według naszego przepisu, a na pewno się nie zawiedziecie.

Lista składników

  • ciepłe mleko - 500 ml
  • świeże drożdże - 20 g
  • cukier - 7 łyżek. łyżki
  • sól - 1 łyżeczka
  • miękkie masło- 125 gr
  • mąka - 7 filiżanek
  • miąższ dyniowy - 500 g
  • ryż - 1 szklanka
  • rodzynki - 1/2 szklanki
  • mielony cynamon - do smaku
  • mleko - do smarowania

Metoda gotowania

Zmieszaj z pół szklanki ciepłego mleka świeże drożdże. Dodać łyżkę cukru i dwie łyżeczki mąki. Dokładnie wymieszaj i odstaw ciasto do wyrośnięcia na 20 minut.

W dużej misce podgrzej resztę mleka. Wlać odpowiednie ciasto, dodać sól, 2 łyżki cukru i wymieszać. Przez sito przesiać 3 szklanki mąki, wymieszać i dodać miękkie masło. Ponownie wymieszaj i przelej resztę mąki przez sito. Powstałe ciasto dokładnie zagnieść, aż będzie gładkie. Przykrywamy pokrywką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 2 godziny. W tym czasie ciasto powinno dobrze wyrosnąć.

W czasie gdy ciasto rośnie należy zacząć robić nadzienie. W tym celu ryż ugotować w dużej ilości wody do miękkości i przepłukać na sicie w celu usunięcia skrobi. Obierz, umyj i pokrój dynię w bardzo małą kostkę. Dynię wymieszać z ryżem, dodać 4 łyżki cukru i umyte rodzynki. Mieszamy, dodajemy mielony cynamon i ponownie mieszamy.

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę, zagnieść i podzielić na kawałki. Każdy kawałek ciasta rozwałkuj na płaski placek. Na środek każdego placka nakładamy łyżkę przygotowanego nadzienia i sklejamy brzegi w formie kopert.

Uformowane placki układamy na wyłożonej papierem blasze i smarujemy odrobiną mleka. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 20 minut, aż ciasto będzie ładnie złociste.

Placki ryżowe i dyniowe są gotowe!

Proponuję zrobić włoskie ciasto z dynią i ryżem. Ciasto to pochodzi z Genui, ale każda gospodyni domowa ma swój własny, popisowy przepis. Chciałbym przedstawić Wam moją ulubioną opcję. Cienkie ciasto i dużo pysznego nadzienia – takie ciasto z pewnością przypadnie do gustu niejednej osobie.

Aby przygotować ciasto na ciasto dyniowo-ryżowe, należy od razu przygotować składniki zgodnie z listą.

Połączyć mąkę, wodę, sól i zagnieść ciasto. Przykryj ręcznikiem i wyjdź temperatura pokojowa przez 30 minut.

Przygotujmy składniki na nadzienie do ciasta.

Obierz dynię i pokrój w kostkę.

Kawałki dyni i ryż włóż do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez 10 minut. Odcedź na durszlaku.

Dodać jajko, żółtko, masło, parmezan, 1 łyżeczka. oliwę z oliwek, sól i dobrze wymieszaj.

Ciasto podzielić na 2 równe części i cienko rozwałkować na dwa prostokąty. Połóż jeden prostokąt na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem.

Na wierzch równomiernie rozłóż nadzienie.

Przykryj drugim prostokątem, ściśnij krawędzie i powierzchnię ciasta, posmaruj pozostałą częścią Oliwa z oliwek. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.

Kiedy jesień dobiega końca i zbliża się zima, czas zrobić placki dyniowe. Produkty zawierające słodycze lub słony smak Można je piec w piekarniku lub smażyć na wysokich obrotach, zachowując przy tym wspaniały smak i zdrowe składniki, tak niezbędne w zimnych porach roku.

Wielbiciele słonecznych warzyw docenią szybki i prosty sposób na przygotowanie aromatycznych produktów, do których należy zabrać ze sobą:

  • ½ kg dyni;
  • kawałek masła;
  • 30 g cukru;
  • 400 g mąki;
  • 240 ml kefiru;
  • szczypta soli i sody;
  • olej słonecznikowy do smażenia;
  • sok cytrynowy.

Metoda gotowania:

  1. Masło roztapiamy w głębokim rondlu, w którym umieszczamy startą dynię, cukier i kilka łyżek soku z cytryny.
  2. Nadzienie gotuje się przez 20 minut na małym ogniu.
  3. W przypadku ciasta pozostałe składniki sypkie miesza się, do których dodaje się kefir.
  4. W razie potrzeby do mieszanki mącznej dodawaj więcej mąki, aż ciasto stanie się elastyczne i przestanie kleić się do dłoni.
  5. Po tym, jak plastyczna masa „odpocznie” przez 20 minut, formuje się z niej małe placki, a na środku umieszcza się nadzienie.
  6. Uformowane produkty zaczynają się smażyć z boku ze szwem.

Gotowanie w piekarniku

Placki dyniowe w piekarniku mają szczególny aromat, łączący zapachy wypieków i pieczonej dyni. Oprócz przyjemności estetycznej taki deser okazuje się bardzo korzystny dla zdrowia, ponieważ wszystko konserwuje korzystne cechy dynie.

Produkty przygotowywane są z następujących produktów:

  • dynia – 400 g;
  • mąka - 2 razy więcej;
  • masło – 100 g;
  • mleko – 350 ml;
  • drożdże - mała torebka;
  • cukier – 200 g;
  • jajka – 2 szt.;
  • sól.

Aby upiec pachnący deser na herbatę:

  1. ½ cukru, drożdże i 100 g mąki rozcieńcza się w lekko podgrzanym mleku.
  2. Po 20 minutach do ciasta wbija się jajka, dodaje roztopione masło, mąkę i sól.
  3. Ugniatane miękkie ciasto pokroić na kawałki, z których powstają podpłomyki.
  4. Na środku preparatu umieszcza się nadzienie z startej dyni i połowy pozostałego cukru.
  5. Uformowane placki układa się na blasze wyłożonej pergaminem, gdzie wyrastają przez około 20 minut.
  6. Po 25 minutach pieczenia w temperaturze 200°C produkty wyjmujemy z piekarnika i zalewamy syropem sporządzonym z pozostałego cukru i takiej samej ilości wody.

Nadziewane dynią i ryżem

Nadzienie dyniowo-ryżowe pozwala upiec bardzo smaczne dietetyczne ciasta przy użyciu zupełnie zwyczajnych produktów:

  • dynia – 500 g;
  • gotowany ryż – 200 g;
  • mąka – 1 kg;
  • masło – 50 g;
  • kefir – 480 ml;
  • margaryna – 150 g;
  • cukier – 100 g;
  • soda, sól, pieprz i sok z cytryny.

Etapy przygotowania:

  1. W głębokiej misce wymieszaj mąkę, kefir, pokrojoną na kawałki margarynę, sól i sodę gaszoną.
  2. Ciasto zagniecione do miękkości zawija się w folię spożywczą i pozostawia ciepłe na 15 minut.
  3. Z kawałków dyni, cukru, puszysty ryż i pieprzem przygotowuje się nadzienie, które układa się na podpłomykach z ciasta.
  4. Uformowane produkty nakłuwa się widelcem na wierzchu, a następnie wysyła do piekarnika na 25 minut.

Placki Z Dynią I Jabłkami

Ciekawy przepis z pysznym nadzieniem składa się z:

  • 1 kg ciasta drożdżowego;
  • ta sama liczba jabłek;
  • 500 g dyni;
  • ½ cytryny;
  • szklanki cukru;
  • kawałek masła.

Podczas przygotowania:

  1. Dynię i obrane jabłka pokroić w kostkę. Owoce należy posypać sok cytrynowy aby nie ściemniały. W przeciwnym razie nadzienie nie będzie miało bursztynowo-złotego koloru, ale brązowe, jak dżem.
  2. Kawałek masła topi się w rondlu, do którego następnie dodaje się cukier.
  3. Następnie do pojemnika umieszcza się kostki owoców i warzyw.
  4. Dusić nadzienie, aż płyn odparuje na małym ogniu.
  5. Z ciasta przygotowuje się małe krążki, na które układa się schłodzone nadzienie.
  6. Uformowane ciasta przykrywa się ręcznikiem już na blasze do pieczenia, gdzie siedzą przez około pół godziny.
  7. Produkty piecze się przez 25 - 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Z dodatkiem mięsa

Nadzienie dyniowe jest uniwersalne i dobrze komponuje się nawet z mięsem mielonym.

Do przygotowania produktów będziesz potrzebować:

  • ciasto francuskie – 400 g;
  • mięso mielone – 350 g;
  • dynia – 150 g;
  • cebula – 2 szt.;
  • sól, pieprz - do smaku.

Przygotowując się, powinieneś przestrzegać następującego schematu:

  1. Nadzienie przygotowuje się z kostek warzywnych, mięsa mielonego, soli i pieprzu.
  2. Ciasto rozmraża się i kroi w diamenty, z których powstają ciasta.
  3. Pieczenie prowadzi się do momentu uzyskania złocistego koloru wyrobów w temperaturze 200°C.

Placki z twarogiem i dynią

Słodkie wypieki z nadzieniem bogatym nie tylko w witaminy, ale także w tak ważny pierwiastek jak wapń, przypadną do gustu wszystkim domownikom i gościom.

Wykonany przepis ze strony:

  • 700 g ciasta drożdżowego;
  • 400 g dyni;
  • 300 g twarogu;
  • 70 g suszonych moreli;
  • cukier (do smaku) i cynamon.

Schemat przygotowania składa się z następujących prostych kroków:

  1. Dynię pokroić w kostkę, suszone morele - na małe kawałki.
  2. Fermentowany produkt mleczny miesza się z warzywami, suszonymi owocami, cukrem i cynamonem.
  3. Z ciasta robi się linę, którą kroi się na kawałki na przyszłe porcje deseru.
  4. Formujemy placki i pieczemy je w temperaturze 180°C przez 25 minut.

Z ciasta francuskiego

Kiedy czasu jest mało, a goście są tuż za progiem, warto sięgnąć po sprawdzony i bardzo skuteczny szybki przepis obfite ciasta wypełnione jesiennymi warzywami i serem.

Do przygotowania potrzebujesz:

  • ½ kg dyni;
  • 100 gramów sera Cheddar;
  • 2 jajka;
  • 800 g ciasta francuskiego;
  • 1 cebula;
  • Trochę koncentrat pomidorowy, olej roślinny, sól i przyprawy.

Schemat przygotowania polega na wykonaniu następujących manipulacji:

  1. Półkrążki cebuli smażymy przez około 5 minut, po czym na patelnię dodajemy kostki jesiennego warzywa. Produkty zalewa się 150 ml wody z 2 łyżkami makaronu, rozcieńczoną w nich solą i pieprzem.
  2. Po 10 minutach duszenia nadzienie odstawiamy do ostygnięcia.
  3. Do schłodzonej masy dodaje się tarty ser.
  4. Ciasto rozwałkowujemy, kroimy na porcje rombów, które smarujemy jajkiem.
  5. Wypełnienie układa się na powstałych półfabrykatach. Powstają trójkątne placki.
  6. Produkty kulinarne piecze się przez jedną trzecią godziny.

Wielkopostny przepis

Podczas postu bożonarodzeniowego możesz delektować się ciastami z nadzieniem dyniowym, przygotowując następujące składniki:

  • mąka – 600 g;
  • olej słonecznikowy – 120 ml;
  • dynia – 200 g;
  • marchewki – 2 szt.;
  • jabłka – 2 szt.;
  • miód – 15 ml;
  • sól, ocet i soda.

Metoda gotowania:

  1. Warzywa i owoce są obrane, starte i mieszane z roztopionym miodem.
  2. Sok powstały z masy dyniowo-jabłkowej miesza się z mąką, masłem i sodą gaszoną octem.
  3. Ciasto pozostawiamy na 20 minut, aby „odpoczęło”.
  4. Następnie formuje się ciasta ze słodkim nadzieniem według standardowego wzoru.
  5. Produkty piecze się około 20 minut w temperaturze 180°C.

Zatem placki dyniowe są wspaniałym deserem. Smaczne, satysfakcjonujące, zdrowe. Mogą go spożywać małe dzieci, dorośli, a nawet osoby na diecie lub na czczo.

Ciasta nadziewane dynią i ryżem są miękkie, umiarkowanie słodkie i satysfakcjonujące. A słodkie rodzynki z cynamonem doskonale uzupełni nadzienie. Pieczenie według tego przepisu okazuje się pachnące, jasne, ze słonecznym nadzieniem, które cieszy oko. Każdemu przypadną do gustu te ciasta. Ponadto gotowe ciasta upieczone według tego przepisu mogą przez długi czas pozostać miękkie i apetyczne. A co najważniejsze, placki dyniowe przypadną do gustu wszystkim miłośnikom dyni. Ponadto miąższ dyni zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów, wszystkie te dobroczynne właściwości tego warzywa korzystnie wpływają na organizm człowieka, dlatego eksperci zalecają wprowadzenie go do diety całej rodziny.

Mieszanina:

Ciasto:
1. Mleko (ciepłe) - 0,5 litra;
2. Świeże drożdże - 20 g;
3. Cukier granulowany - 3 łyżki;
4. Sól - 1 łyżeczka;
5. Margaryna (miękka) - 125 gr .;
6. Mąka chlebowa - 7 szklanek.

Pożywny:
1. Dynia - 500 gr .;
2. Ryż - 1 szklanka;
3. Rodzynki - 0,5 szklanki;
4. Cynamon - do smaku;
5. Cukier granulowany - 4 łyżki.
Z kalkulacyjnego punktu widzenia 1 szklanka to 250 ml.

Metoda gotowania:

 Najpierw należy rozpuścić drożdże w połowie szklanki ciepłego mleka, następnie dodać łyżkę cukru i dwie łyżeczki mąki, wszystko wymieszać i tak pozostawić zakwas na 20 minut.
 Następnie drożdże wlewa się do szklanki ciepłego mleka, do powstałej mieszaniny dodaje się sól i pozostały granulowany cukier i wszystko miesza.
 Następnie do mieszanki wlewa się 3 szklanki mąki, wszystko miesza i dodaje wstępnie zmiękczoną margarynę.
 Ciasto dokładnie mieszamy i stopniowo wlewamy do niego pozostałe 4 szklanki mąki.
 Następnie wszystko dobrze wyrabiamy, ciasto przykrywamy pokrywką i pozostawiamy w tej formie do wyrośnięcia na około 2 godziny.
- Teraz przygotowywane jest nadzienie. Aby to zrobić, ugotuj ryż w rondlu z dużą ilością wody, aż do całkowitego ugotowania, po czym wodę należy spuścić i ryż należy przepłukać. zimna woda.
 Obierz dynię i pokrój ją w małą kostkę.
 Do posiekanej dyni dodać ugotowany ryż, umyte rodzynki, cukier i cynamon, wszystko wymieszać.
- Nadzienie jest gotowe.
- W tym czasie ciasto wyrosło.
 Wyrośnięte ciasto układa się na stole, dobrze zagniata i formuje z niego ciasta nadzienie dyniowe. Odbywa się to w następujący sposób: z ciasta wycina się kawałek, który następnie kroi się na małe kawałki.
 Następnie wszystkie kawałki ciasta rozwałkowujemy na płaskie placki, na środek kładziemy łyżkę nadzienia i ciasto zamykamy w formie koperty.
 Gotowe placki dyniowe układamy na blasze do pieczenia, smarujemy mlekiem i można je również posypać pestkami dyni.
Ciasta kopertowe z nadzieniem dyniowym piecze się w piekarniku.
 Czas pieczenia zależy od piekarnika i wynosi około 20 minut. Temperatura – 180 C.

Placki nadziewane dynią i ryżem są gotowe. Ciesz się herbatą!

 

 
To jest interesujące: