Zdrowa czekolada DIY. Prosty przepis na domową czekoladę. Jak zrobić białą czekoladę w domu

Czekolada to ulubiony przysmak zarówno dorosłych, jak i dzieci. W warunkach produkcyjnych przygotowuje się go z ponad 10 składników, podgrzewa, upłynnia, długo miesza, a dopiero potem wlewa do foremek i chłodzi. Powtórzenie tego procesu w domu nie jest możliwe i nie jest wymagane.

Jeśli szukasz sposobu na zrobienie czekolady z kakao, możesz użyć do tego tylko trzech lub czterech głównych składników i nie potrzebujesz wszelkiego rodzaju aromatów i konserwantów.

Ten naturalny produkt jest wyjątkowo zdrowszy niż jego sklepowy odpowiednik i możesz rozpieszczać nim swoje dzieci tak często, jak to możliwe. Ponadto zawsze możesz dodać do niego te elementy, które szczególnie lubisz i które lubi Twoje dziecko.

Dzieci docenią śniadanie z owsianka, orzechy, rodzynki i jagody, a dorosłym gościom na deser oferujemy gorący napój z rumem, koniakiem, kardamonem lub ostrą papryką. Możliwości kreatywności jest wiele, na szczęście dziś w sklepach można kupić dowolne przyprawy i przyprawy.

Jak zrobić czekoladę z kakao w domu

Klasyczny przepis wygląda następująco:

• Postaw na ogniu głęboki emaliowany rondelek, po wsypaniu do niego 100 ml masła kakaowego. Podczas podgrzewania wymieszaj 200 g proszku kakaowego i 300 g cukru;
• Jeśli lubisz zapach waniliny, dodaj torebkę do suchej masy. Teraz musisz wlać go do roztopionego masła i dobrze wymieszać, aby nie pozostały grudki;
• W osobnej misce podgrzej 100 ml pełnotłustego mleka i cienkim strumieniem wlej je do brązowej masy, nie przestając energicznie mieszać;
• Gotuj mieszaninę na małym ogniu, aż uzyska konsystencję śmietany. Nie oddalaj się od pieca: stale potrząsaj kompozycją, w przeciwnym razie zacznie przyklejać się do dna patelni;
• Lekko schłodzoną mieszaninę wlać do specjalnych foremek, wstępnie nasmarowanych masłem. Jeśli nie masz ich na stanie, nie ma to znaczenia, możesz zabrać tackę na lód. W razie potrzeby możesz umieścić orzechy, rodzynki itp. w oddzielnych komórkach.

Jak zrobić gorącą czekoladę

Kubek gorącej czekolady to świetny sposób na rozpoczęcie dnia, ponieważ napój ten orzeźwia, dodaje energii i jest dobrym pokarmem dla mózgu. Do jego przygotowania najlepiej nadają się ziarna kakaowe.

Etapy gotowania:

Jak zrobić czekoladę na ciasto

Ten uwielbiany deser często wykorzystuje się do dekoracji wypieków, zwłaszcza ciast. Zwykłe, kupowane w sklepie płytki są podgrzewane, tarte i w tej formie wykorzystywane do dekoracji. Ale lukier z kakao możesz też zrobić samodzielnie w domu.

Jak zrobić czekoladę:

• rozpuść 50 g masła, dodaj do niego pół łyżki cukru;
• wlać do kompozycji 3 łyżki. l. podgrzej mleko i dodaj 5 łyżek. l. kakao w proszku. Umieścić mieszaninę w łaźni wodnej i ciągle wstrząsać, aż zgęstnieje i stanie się jednorodna. Ciasto należy pokryć tą polewą, gdy jest jeszcze ciepłe.

Pyszny napój bez mleka

Dla tych, którzy nie lubią mleka lub nie mogą go pić ze względu na alergie, istnieje możliwość przygotowania napoju bez jego użycia. Do zaparzonego wrzącą wodą proszku kakaowego dodaj szczyptę wanilii i ciesz się wspaniałym napojem!

Pamiętaj jednak, że jego smak będzie zależał wyłącznie od jakości proszku. Opakowanie musi wskazywać, że jest to 100% kakao o zawartości tłuszczu co najmniej 20%.

Z takim produktem trafi w Twój gust również wersja Aztec, w której do mieszanki wrzącej wody i kakao do smaku dodaje się miód. Taki tonik i napój leczniczy pozwoli ci przetrwać długo i mroźna zima w maksymalnym zdrowiu.

Pyszne desery dla Ciebie, Twojej rodziny i gości!

Czekolada w domu: jak się okazuje, nic prostszego! Podstawowe, niedrogie składniki, 5 minut Twojej uwagi i kilka godzin w zamrażarce. I otrzymujesz gorzką czekoladę (z dowolnym nadzieniem), ale bez utwardzaczy, barwników, konserwantów itp. Poniżej kilka przepisów na domową czekoladę, a także pomysły, jak ozdobić ten przysmak, aby można go było podać na świątecznym stole.

Towarzysze i Przyjaciele!!!))))
Jeśli szukasz PRAWDZIWEJ czekolady (z miazgi kakaowej i masła kakaowego) - to nie jest miejsce dla ciebie.
W artykule znajdują się przepisy dla tych, którzy chcą zrobić sobie pyszne i zdrowe słodycze, bez wychodzenia z domu, z tego co jest pod ręką!!!

W Internecie istnieje kilka przepisów na domową czekoladę, ale zasadniczo są one takie same i po kilku eksperymentach najprawdopodobniej wymyślisz swoją ulubioną wersję czekolady.

Przepis nr 1.To nie mogłoby być prostsze

W ten sposób robię czekoladę, a wadą (a może zaletą?) tego przepisu jest duża różnorodność. Inne będą bardziej szczegółowe.
Składniki:

• masło
• kakao w proszku
• Cukier / Miód)

Przygotowanie:

Weź masło (ilość to gałka oczna; tak naprawdę im więcej masła, tym więcej będzie czekolady), możesz je pokroić na kawałki (rozpuści się szybciej i równomiernie) i włóż do rondelka na ogień. Gdy olej się zagotuje, dodaj do niego cukier i kakao. Cukier - do smaku, jak chcesz. Kakao - na oko wlać jedną ręką, wymieszać drugą. Kakao przestajemy dodawać, gdy konsystencja masy będzie od gęstej śmietany aż do momentu, gdy nie da się już łatwo wymieszać łyżką (ale lepiej nie doprowadzać jej do tak skrajnego stanu). Następnie smaż jeszcze przez minutę lub dwie, mieszając. Zdjąć z ognia, pozostawić do ostygnięcia i włożyć do zamrażarki (w razie potrzeby można wlać z patelni do czegoś, więcej o tym poniżej).
Im więcej kakao, tym gorzka i twardsza będzie czekolada.

Przepis nr 2. Dodaj mleko

Składniki:

• cukier - 1 łyżeczka
• mleko - 2 łyżki
• kakao - 4 łyżki
• masło - 50 gramów

Przygotowanie:

1. stopić masło
2. zmieszaj cukier z mlekiem i kakao
3. wymieszaj wszystko z masłem
4. doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 1-2 minuty
5. Wszystko! Można umieścić w lodówce lub zamrażarce

Przepis nr 3. nadal to samo + mąka

Po co mąka jest potrzebna, osobiście nie bardzo rozumiem i szczerze mówiąc nie próbowałem tego przepisu (oprócz mąki jest więcej mleka i cukru... w sumie komu będzie smakować lepiej) .
Składniki:

• mleko - 5 łyżek
• masło- 50 gramów
• cukier - 6-8 łyżek stołowych
• kakao - 5 łyżek
• mąka - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. wymieszać mleko, kakao, cukier i doprowadzić do wrzenia
2. Dodaj oleju
3. Gdy masło się rozpuści, cały czas mieszając, stopniowo dodajemy mąkę
4. doprowadzić do wrzenia
5. Gdy mąka całkowicie się rozpuści, można ją usunąć z ognia.
6. wlać do foremek i do lodówki

Notatki po drodze :

• Jeśli włożysz czekoladę do zamrażarki, będzie twardsza, a jeśli włożysz ją do lodówki, będzie bardziej miękka.
• mleko można zastąpić wodą
• Czy do czekolady można dodać wanilię?
• Jeśli zamiast cukru użyjesz miodu (czekolada okaże się bardzo zdrowym produktem!), to nie można go podgrzać do temperatury wyższej niż 40 stopni (w przeciwnym razie miód okaże się trujący, gorszy od cukru). Następnie możesz to zrobić: gdy czekolada będzie gotowa, zdejmij ją z ognia, poczekaj, aż ostygnie do temperatury, w której możesz trzymać palec, dodaj miód i wszystko wymieszaj w blenderze

Teraz o kształcie i wypełnieniu!

Formularz:

• Dla użytek domowy Właśnie włożyłam czekoladę do miski i wstawiłam do zamrażarki. Następnie wyrywa się go nożem i zjada (swoją drogą, bardzo szybko się go zjada :)). W zasadzie w tej wersji można go także pokroić w paski-kwadraty i pięknie, chaotycznie ułożyć na talerzu, podać na stół.
• bardziej elegancko, wlej czekoladę (kiedy jest jeszcze gorąca i lejąca) do foremek. Cokolwiek masz, na przykład tacki na lód. Przykryj formę folią, łatwiej będzie wyjąć czekoladę i będzie mniej do czyszczenia.

Pożywny :

Odpowiednie jest każde wypełnienie orzechy I suszone owoce, dla kochanków - okruszki waflowe. Można je zmielić, dodać do gorąca czekolada, wymieszać i następnie przelać do foremek. I tak, aby nadzienie znalazło się „wewnątrz” tabliczki czekolady, należy je nakładać warstwami już na etapie wlewania do foremek: warstwę czekolady, potem nadzienie (można w ten sposób nafaszerować całą śliwkę...), następnie znowu czekolada. Już też pisałem, że możesz dodać wanilia, na zapach.

To wszystkie sekrety gotowania domowa czekolada!

Bardzo jestem ciekawa Twoich eksperymentów z czekoladą! I chciałbym Smacznego i słodki nastrój!

W świadomości większości ludzi czekolada to batoniki zawinięte w folię i kolorowe etykiety na sklepowych półkach. Ale czekolada nie jest taka trudna do zrobienia samodzielnie. Oprócz tego, że jest to fascynujący proces (każda gospodyni domowa jest ciekawa spróbować swoich sił w roli cukiernika-czekolady), będziesz mieć stuprocentową pewność co do swojej czekolady, jej składu i składników, które nie zawierają konserwantów, zagęszczaczy, utwardzacze i inne chemikalia.

Na pytanie: „Jak zrobić czekoladę w domu? - odpowiedź jest prosta: „Podstawowa! „Dziesięć do piętnastu minut przygotowania i cały proces produkcyjny – i jesteś dumnym posiadaczem talerza gorącej czekolady. Formujemy i wkładamy do zamrażarki – dalszy udział nie jest wymagany. Po kilku godzinach nie będziesz się już bać niespodziewanych gości - w każdej chwili możesz poczęstować ich herbatą i domową czekoladą.

Podstawa każdej prawdziwej czekolady

Gospodynie domowe, które odpowiedzialnie i skrupulatnie podchodzą do swojego biznesu, często stają przed trudnymi wyborami. Jak zrobić domową czekoladę – wystarczy proszek kakaowy lub gotowe mieszanki kakaowe, czy lepiej szukać ziaren kakaowych? Jeśli weźmiesz za podstawę gotową mieszankę, musisz mieć pewność co do jej wysokiej jakości.

W innych przypadkach, jak mówią, jeśli w to wątpisz, nie kupuj. Mielenie ziaren kakaowca na wzór starożytnych Majów jest oczywiście oryginalne, ale bardzo pracochłonne. A proces powinien być przyjemny. Sprawdzone w czasie proszek kakaowy bez zbędnych dodatków to wszystko, czego potrzeba, aby rozwiązać pytanie, jak zrobić czekoladę własnymi rękami.

Instrukcje krok po kroku

Zbieranie składników

Co powinien mieć pod ręką początkujący (i doświadczony też)? Trzy główne składniki to proszek kakaowy, masło (idealne jest masło kakaowe) i cukier. Wszystkie pozostałe dodatki są wariacjami na temat czekolady.

Sam proces - jak zrobić domową czekoladę - przepis

Istota wszystkich przepisów na czekoladę sprowadza się do jednego. Eksperymentując, znajdziesz idealne proporcje.

Przepis jeden

Jak zrobić domową czekoladę - przepis na gorzką czekoladę. Rozpuść masło w porównywalnym do niego pojemniku. Gdy się zagotuje, dodać cukier (można zastąpić miodem) i kakao do smaku. Odmierz mniej więcej ilość proszku kakaowego, aż będziesz zadowolony z grubości i konsystencji czekolady. Ekstremalną opcją jest konsystencja gęstej śmietany. To jest granica - bardziej lepka struktura tylko zaszkodzi Twojej czekoladzie.

Weź pod uwagę fakt, że im więcej kakao, tym twardsza i gorzka jest gorzka czekolada. Przelać do foremek (nie trzeba się fatygować i wlać do zwykłego głębokiego talerza), ostudzić i włożyć do zamrażarki. Kilka godzin - i możesz ocenić wynik.

W świadomości większości ludzi czekolada to batoniki zawinięte w folię i kolorowe etykiety na sklepowych półkach. Ale czekolada nie jest taka trudna do zrobienia samodzielnie. Oprócz tego, że jest to fascynujący proces (każda gospodyni domowa jest ciekawa spróbować swoich sił w roli cukiernika-czekolady), będziesz mieć stuprocentową pewność co do swojej czekolady, jej składu i składników, które nie zawierają konserwantów, zagęszczaczy, utwardzacze i inne chemikalia.

Instrukcje

Rozpuść masło na średnim ogniu. Gdy się zagotuje, dodaj cukier i kakao do smaku.

Przelać do foremek, ostudzić i wstawić do lodówki. Kilka godzin - i możesz ocenić wynik.

Małe czekoladowe triki

• Czekolada staje się twardsza w zamrażarce i odwrotnie w lodówce.
• Zamiast mleka świetnie sprawdzi się woda.
• Jeśli do czekolady dodasz miód zamiast cukru, staraj się nie podgrzewać jej powyżej 40 stopni, aby wszystko zachować korzystne cechy Miód Miód można dodać po lekkim przestygnięciu czekolady.
• Dla urozmaicenia dodaj nadzienia – suszone owoce, orzechy, bułkę tartą, wanilię dla smaku – wszystko przyda się podczas robienia domowej czekolady.

Zrobienie czekolady w domu nie jest trudne. Nie bój się eksperymentować i dodawać własne zwroty do standardowych przepisów!

Większości z nas nie jest łatwo zdobyć wszystko. niezbędne składniki do wyrobu czekolady. W tej instrukcji dowiesz się, jak zrobić czekoladę z proszku kakaowego w domu. W domu oznacza to, czego będziemy używać zwykłe składniki, które są łatwo dostępne, to co masz już w domu lub w najbliższym sklepie.

A więc przede wszystkim prawdziwa czekolada to masło kakaowe plus miazga kakaowa. Czy macie takie składniki w swojej kuchni? NIE? Cóż, jeśli nie, to będziemy gotować z tego, co mamy, a mianowicie z kakao w proszku. Kolejnym klasycznym składnikiem „prawdziwej” czekolady jest mleko w proszku. Zastąpimy go zwykłe mleko i użyj trochę mąki jako zagęstnika.

Krok 1: Składniki

Składniki na domową czekoladę:

• Mleko - 150 ml.
• Proszek kakaowy - 220 g.
• Masło - 160 g.
• woda - 230 ml.
• Mąka - 30 g.
• Cukier - 120 g (najlepiej cukier puder)

Krok 2

Proszek powinien być jak najdrobniej zmielony. Taki jest po lewej stronie, a nie po prawej.

Masło posiekaj jak najdrobniej, łatwiej będzie wszystko wymieszać.
Lubię to.

Weź 220g. (2 szklanki) kakao (kakao powinno być tak drobno zmielone jak na zdjęciu) i wsypać do miski. Następnie weź 160 g. masło, pokrój je i połóż tam. Łyżką rozgniatamy kawałki masła, mieszając je z kakao.

Teraz umieść zawartość w malakserze (lub robocie kuchennym) i ubijaj na gładką masę (jak na ostatnim zdjęciu). Jeśli nie macie blendera, możecie użyć łyżki, ale ostrzegam, że może być bałagan, proszek jest dość lotny.

Krok 3

Wlać 230 ml. wlać do rondelka i włożyć do niego makaron przygotowany w poprzednim kroku. Podgrzać, ale nie doprowadzać do wrzenia.

Następnie wlej uzyskaną ilość do miski i dodaj 150 ml. mleko, 30 g. mąki i 120 g. cukier (najlepiej proszek), gdy mieszanina jest jeszcze gorąca.

Wszystko dobrze wymieszaj, nie powinno być grudek.

Krok 4

Do foremek wlać czekoladę. Można użyć tacki na lód, spodka itp. aby uzyskać różne kształty czekolady. Włożyć do lodówki lub zamrażarki na co najmniej 6 godzin.

Gdy czekolada stwardnieje, wyjmij ją z formy i ciesz się domową czekoladą DIY!

Na stronie znajdują się informacje referencyjne wyłącznie w celach informacyjnych. Diagnozowanie i leczenie chorób musi odbywać się pod nadzorem specjalisty. Wszystkie leki mają przeciwwskazania. Wymagana konsultacja ze specjalistą!

Rodzaje

1. Czarny.
Dla prawdziwych smakoszy ten rodzaj przysmaku jest najlepszy. W czerni czekolada może zawierać aż 75 – 85% ziaren kakaowych; nadaje się do różnych celów kulinarnych i do gotowania.

2. Mlekowy.
Ta odmiana najlepiej nadaje się do dekoracji wypieków. Jest jednak delikatniejszy w obsłudze i należy go ostrożnie stopić w kąpieli wodnej. Jeśli na odwrocie opakowania jest napisane, że produkt zawiera tłuszcz roślinny, a nie jest napisane, że zawiera masło kakaowe, to tego produktu nie można nazwać prawdziwą czekoladą.

3. Biały.
Jeśli przegrzejesz go podczas topienia, stanie się twardy i ziarnisty. Dlatego nie jest tak często używany jak mleko do dekoracji wyrobów cukierniczych.

4. Kakao w proszku.
Jest to gorzki ekstrakt z ziaren kakaowych, które zostały prażone i poddane procesowi ekstrakcji masła kakaowego. To dobrze, bo daje wyroby cukiernicze mocny aromat czekolady.

Korzyści dla kobiecego ciała

Kobiety kochają słodycze przede wszystkim i nie bez powodu. Z reguły inteligentny organizm sam wie, czego potrzebuje do normalnego funkcjonowania i sygnalizuje to naszym zmysłom, w efekcie czego mamy ochotę zjeść coś konkretnego.

Obecność w wyrobach czekoladowych substancji podobnych do żeńskich hormonów estrogenowych korzystnie wpływa na zdrowie kobiet. Szczególnie korzystne jest spożywanie czekolady podczas menstruacji i ciąży. To prawda, że ​​​​wszystko należy jeść z umiarem, a słodycze nie są wyjątkiem.

Tabliczka czekolady może poradzić sobie z objawami zespołu napięcia przedmiesiączkowego, gdy kobieta ma drażliwy nastrój. Magnez zawarty w czekoladzie może złagodzić ból w podbrzuszu.
Serotonina pomoże wyeliminować drażliwość.

Ciemna czekolada będzie doskonałym pożywieniem dla komórek mózgowych. W tym celu wystarczy 30 gramów smakołyków dziennie.

Zawartość kalorii

Orzechowe kalorie

100 gramów orzeszków ziemnych w czekoladzie zawiera 430 kilokalorii.

Minusy

Przy wszystkich niezaprzeczalnych zaletach czekolady ma ona również pewne wady:

• Ma wysoką zawartość kalorii.
• Zawarta w nim tanina może u niektórych osób powodować bóle głowy.
• Nie zawiera białek, dlatego nie można go uznać za pełnowartościowy produkt zdrowy.
• Spowalnia procesy metaboliczne, dlatego nie jest zalecany osobom cierpiącym na otyłość.

Co oni podjadają?

Większość ludzi przejada się czekoladą napoje alkoholowe. Chociaż są przeciwnicy tej tradycji.

Idealne do lekkiego, zabawnego smaku win Muscat Biała czekolada. Popijając z nim łyk wina, można poczuć delikatny kremowy posmak.

Belgijskie piwo owocowe świetnie komponuje się z belgijskimi czekoladkami nadzienie owocowe. Jeśli dodasz do słodyczy różnorodne owoce, otrzymasz wspaniały zestaw smakowy.

Suszone owoce i czekolada mlecznaŁączą się bardzo harmonijnie i podkreślają nawzajem swój gust. Dojrzały rum i koniak dobrze komponują się z ciemną czekoladą. Likiery są przyjemne w delektowaniu się przez pryzmat posmaku czekoladowych trufli.

Na znak współczucia lub wdzięczności zwyczajowo wręcza się nie tylko alkohol czy czekoladę, ale szlachetną kombinację tych produktów.

Przygotowanie

Po przybyciu czekolady do Hiszpanii przez sto lat utrzymywała tajemnicę zrobienia tego przysmaku w tajemnicy. W połowie XVII wieku Francuzi nabyli technologię wytwarzania i od tego czasu produkcję produkty czekoladowe przestała być monopolem Hiszpanii.

Stopniowo zaczęły pojawiać się „domki czekoladowe” - analogia nowoczesnych kawiarni. Ponieważ produkt ten był zawsze drogi, gromadziła się tam tylko elita finansowa. Bardzo szybko takie czekoladowe domy stały się elitarnymi klubami.

W XVIII wieku próbowano obniżyć cenę tego przysmaku, dodając do jego receptury mleko. Wkrótce wynaleziono przepis na wykonanie twardych płytek. W XIX wieku idea dodawania mleka została w pełni zrealizowana – szwajcarska Daniel Piotr Przygotowując przysmak dodałam do składników mleko zagęszczone, w efekcie czego powstała pyszna mleczna czekolada.

Przepisy: jak zrobić w domu

Eksperci kulinarni stworzyli wiele przepisów na domową czekoladę.

1. Prosty przepis.
Składniki do wykonania poczęstunku: kakao, cukier, masło. Ilość masła jest nieograniczona: im więcej masła, tym więcej uzyskamy masy czekoladowej. Masło należy pokroić na małe kawałki i umieścić w rondelku na ogniu. Gdy masło zacznie się gotować, należy dodać do niego kakao i cukier. Tutaj również nie musisz przestrzegać ścisłej ilości. Wlać kakao „na oko” i wymieszać łyżką. Kiedy konsystencja przypomina gęsta śmietana, wtedy ilość kakao będzie wystarczająca ( im więcej kakao, tym bardziej gorzki i twardy będzie smakołyk). Następnie musisz zagotować mieszanka czekoladowa jeszcze kilka minut.

Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Możesz wlać mieszaninę do formy. Po ochłodzeniu mieszaninę przesyła się do zamrażarka przez kilka godzin, aż stwardnieje.

2. Przepis z mlekiem.
W tym przepisie wszystkie składniki są brane nie „na oko”, ale w dokładnych ilościach: masło ( 50 gramów), mleko ( 2 łyżki stołowe), kakao ( 100 gramów), cukier ( 1 łyżeczka).

Najpierw rozpuść masło, następnie wymieszaj mleko, kakao i cukier i dodaj tę mieszaninę do podgrzanego masła. Następnie gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Następnie musisz schłodzić mieszaninę.

3. Przepis z mąką.
Składniki: masło ( 50 gramów), mleko ( 5 łyżek), cukier ( do smaku, do 8 łyżek stołowych), kakao w proszku ( 5 łyżek), mąka ( 1 łyżeczka).
Rozpuść masło, dodaj mleko, cukier i kakao. Następnie dodajemy łyżkę mąki i mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie mieszaninę można usunąć z ognia, wlać do foremek i ostudzić.

Warto pamiętać o kilku wskazówkach:

• Mieszankę czekoladową można umieścić nie tylko w zamrażarce, ale także w lodówce - wtedy będzie nieco bardziej miękka w konsystencji.
• Do mieszanki możesz dodać wanilię.
• Jeśli zastąpisz cukier miodem, sam produkt stanie się tylko zdrowszy. Miodu nie można jednak zbytnio podgrzewać, w przeciwnym razie straci swoje korzystne właściwości i nabierze szkodliwych. Dlatego proces gotowania przysmaku należy przeprowadzać bez dodawania miodu. A kiedy mieszanina ostygnie do tego stopnia, że ​​będzie można przyłożyć palec, należy dodać miód i dobrze wymieszać. Aby uzyskać jednorodną masę, lepiej wymieszać ją w blenderze.

Kształt tabliczki czekolady może być różny, w zależności od Twojej wyobraźni i dostępności foremek w domu. Dla użytek domowy Mieszankę czekoladową można wlać do zwykłego talerza lub miski. Możesz także użyć tacek do lodu.

Jeśli chcesz zrobić cukierki z powstałej mieszanki, a nie płytek, na pewno będziesz potrzebować formy. Nadzienie do czekoladek: suszone owoce, orzechy, bułka tarta. Mieszankę należy wlewać do formy etapami: warstwę czekoladową, następnie nadzienie i ponownie warstwę czekoladową.

Ostra z pieprzem

Przepis na taki napój jest prosty. Aby to zrobić, musisz wziąć: tabliczkę dodatkowej ciemnej czekolady, mleko, laski wanilii, papryczkę chili, laski cynamonu, koniak ( 20 ml), cukier ( 15 gramów). Tabliczkę czekolady należy podzielić na małe kawałki. Do rondelka włóż połowę laski wanilii, posiekane papryczki chili, cynamon - i zalej wszystko mlekiem. Po podgrzaniu mleka wlać czekoladę do rondla i gotować na małym ogniu przez około 10 minut. Po całkowitym rozpuszczeniu czekolady przyprawy są usuwane. Możesz poeksperymentować z papryczkami chili i odkryć preferowany poziom pikanterii – jaki wcześniej pieprz zostanie usunięty z rondla, tym mniej ostry będzie napój. Na ostatnim etapie przygotowania napoju dodaje się do niego cukier i koniak. Podaje się na gorąco, udekorowane wiórkami czekolady lub bitą śmietaną, według uznania.

„Alenka”

To najpopularniejsza czekolada, której kremowy smak wielu pamięta z dzieciństwa. Zaczęto go produkować w ZSRR w latach 60. ubiegłego wieku. Ponieważ zamówienie państwowe na niedrogą czekoladę mleczną trafiło do kilku zakładów produkcyjnych jednocześnie, różni cukiernicy próbowali stworzyć własny, pyszny przepis. Po zatwierdzeniu receptury w różnych fabrykach rozpoczęto produkcję produktu o nazwie „Alenka”. Jednak produkty te wyglądały inaczej: na etykiecie fabryki czekolady ich. Babajewa przedstawiał dziewczynę w niebieskiej chustce i na etykiecie opracowanej przez fabrykę Zgniły przód, przedstawiono: dziewczynkę z króliczkiem i psem oraz dziewczynkę z konewką. Ujednolicony projekt etykiety nastąpił w momencie ogłoszenia konkursu na najlepszą fotografię dziecięcą prezentującą „Alyonkę” masowemu konsumentowi. Motywem przewodnim projektu tabliczki czekolady stała się fotografia różowookiej dziewczyny w chustce, która zwyciężyła w konkursie. Sama nazwa – „Alyonka” – została wybrana na cześć córki kosmonauty Walentyna Tereshkova.

Dziś „Alenka” jest produkowana przez fabrykę "Czerwony Październik". Marka ta produkuje tabliczki czekolady z dodatkiem orzechów laskowych, migdałów i rodzynek. Przepis zmienił się już w czasach poradzieckich, mniej więcej od początku XXI wieku. Do tego czasu przepis Alyonki nie zmienił się przez wiele dziesięcioleci.

Figurki

Ostatnie dziesięciolecia produkcji czekolady charakteryzowały się boomem dekoracyjnym. W stosunku do czekolady zaczęto stawiać zupełnie nowe wymagania. Oprócz walorów smakowych powinien mieć także dekoracyjny wygląd, aby można go było ozdobić uroczystą imprezą lub deserowym stołem. Dlatego cukiernicy zaczęli poszerzać asortyment figurek czekoladowych. W czasach sowieckich produkowano tematyczne czekoladowe figurki dla dzieci w postaci Świętego Mikołaja i zajączków. Teraz możesz zamówić nie tylko figurkę, ale całą rzeźbę z czekolady.

Formularze

Formy do czekolady można łatwo znaleźć w sklepach detalicznych. Jeśli chcesz, możesz spróbować samodzielnie zrobić figurkę z czekolady. Formy do czekolady są dość kapryśne w obsłudze: należy je myć wyłącznie ręcznie, bez użycia środków czyszczących; Po wlaniu do nich roztopionej czekolady należy delikatnie opukać foremki nożem lub widelcem, aby usunąć pęcherzyki powietrza.

Aby stwardnieć w lodówce, małe figurki będą potrzebować od 10 do 30 minut. Większe liczby wymagają dłuższego utwardzania.

Dlaczego czekolada jest wygodna w obróbce - jeśli nie podoba ci się figura, możesz ją ponownie stopić i wlać do foremek. Dla większej dekoracyjności można do foremek wlać czekoladę w różnych kolorach - czarną, białą, mleczną.

Niektóre formy pozwalają na wykonanie trójwymiarowych, trójwymiarowych figurek z czekolady. Aby to zrobić, z dwóch komórek formy wyjmuje się gotowe zamrożone figury, wycina się w nich środek i wylewa nugat czekoladowy, następnie figury są składane i mocowane. Aby równomiernie rozprowadzić nugat we wnękach figurek, można je obracać i kręcić w dłoniach. Następnie przyklejoną trójwymiarową figurę można umieścić w lodówce w celu stwardnienia.