Przepis krok po kroku na kotlety dyniowe. Kotlety dyniowe z ziemniakami Kotlety dyniowe z semoliną

Po co iść do sklepu po obfity, nie zawsze zdrowy posiłek, skoro możesz w domu zrobić pyszne i apetyczne bezmięsne kotlety dyniowe. Z najbardziej dostępnych i niedrogich składników powstają kotlety warzywne na lunch lub kolację. Są szczególnie odpowiednie dla osób przestrzegających diety, zdrowego trybu życia lub wegetarianizmu. Jeśli jedzenie smażone na patelni jest przeciwwskazane, kotlety można upiec w piekarniku.

Weź dowolny rodzaj dyni, ale lepiej, jeśli jest jasny, pomarańczowy i soczysty.

Zaletą tych kotletów jest to, że można je jeść w dowolnej ilości bez obawy o swoją sylwetkę. Oferujemy kilka przepisów na pyszne kotlety dyniowe bez mięsa, a dla tych, którzy chcą wykorzystać mięso, radzimy zapoznać się z wcześniejszym przepisem.

Kotlety dyniowe z ziemniakami

Kotlety dyniowe z ziemniakami gotują się bardzo szybko. W składzie nie ma produktów mięsnych ani jajek, co sprawia, że ​​można je spożywać w okresie Wielkiego Postu. Przepis jest prosty, poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa. Kotlety podajemy na gorąco z kwaśną śmietaną lub sosem czosnkowym, można też użyć majonezu, ale nie każdemu to smakuje. Masę warzyw podaje się w postaci nieobranej.

CZAS: 45 min.

Łatwy

Porcje: 4

Składniki

• dynia – 400 g;
• ziemniaki – 350 g;
• mąka pszenna – 5 łyżek;
• sól i mielony czarny pieprz - do smaku;
• natka pietruszki – 7 gałązek;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

Dynię opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Weź obieraczkę do warzyw, ponieważ to urządzenie jest wygodne do obierania warzyw i usuń skórkę. Odetnij włókna i nasiona od środka. Miąższ dyni pokroić na małe kawałki, aby ułatwić miksowanie w robocie kuchennym. Jeśli nie masz takiego sprzętu AGD, po prostu zetrzyj dynię na średniej tarce.

Ziemniaki obrać, opłukać w zimnej wodzie, a także posiekać w robocie kuchennym lub na tarce. Dobrze wyciśnij sok.

Połącz posiekane warzywa w głębokiej misce.

Dodaj przesianą mąkę, mieszaj, aż masa będzie gładka.

Natkę pietruszki (lub inną zieleninę) opłucz, drobno posiekaj i dodaj do masy dyniowej. Dopraw solą, mielonym pieprzem, innymi przyprawami i ziołami. Mieszaj, aż uzyskasz gęstą masę. Jeśli po dodaniu soli warzywa puszczą dużo soku, dodać więcej mąki.

Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać. Łyżką nabieraj niewielką porcję mieszanki dyniowo-ziemniaczanej i rękoma wyrabiaj ciasto. Kotlety można panierować w mące lub bułce tartej. Umieścić je na patelni i smażyć na umiarkowanym ogniu z jednej strony na złoty kolor.

Za pomocą dwóch szpatułek ostrożnie przewróć na drugą stronę i kontynuuj smażenie, aż się zrumieni.

Kotlety układamy na przygotowanym talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju i od razu podajemy. Smacznego!

Soczyste kotleciki z dynią i marchewką z kaszą manną

Uzupełniaj zdrową dynię różnymi składnikami roślinnymi, takimi jak marchew i seler. Kotleciki z dyni i marchewki szybko się gotują i są idealne na śniadanie. Swoją drogą, jeśli planujesz je usmażyć i nagle okazuje się, że skończyła Ci się kasza manna, nie jest to powód do odkładania tego pomysłu na później. Kaszę mannę można zastąpić zwykłą mąką.

Składniki

• marchewka – 250 g;
• miąższ dyniowy – 250 g;
• seler – 100 g;
• kasza manna – 3 łyżki. l.;
• jajo kurze – 1 szt.;
• sól - szczypta;
• przyprawy i przyprawy - do smaku;
• olej roślinny do smażenia – 40-50 ml.

Przygotowanie

Marchew i korzeń selera obierz, umyj i zetrzyj na średniej tarce. W ten sam sposób zetrzyj miąższ dyni.

Na patelni rozgrzać połowę oleju roślinnego (2-3 łyżki stołowe), dodać starte warzywa i dusić je pod przykryciem do miękkości. Wystarczy 5 minut, w razie potrzeby dodać kilka łyżek wody.

Duszone warzywa przekładamy do miski, lekko ostudzamy, następnie dodajemy jajko, kaszę mannę, sól oraz ulubione zioła i przyprawy, których zwykle używamy do przygotowywania dań warzywnych. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

Ponownie rozgrzej pozostały olej na patelni. Łyżką namoczoną w wodzie nabieramy porcję mielonego marchewkowo-dyniowego ciasta, wrzucamy na patelnię i nadajemy mu zgrabny, okrągły kształt. Smaż z jednej strony przez 2 minuty i odwróć.

Kotlety również smażymy przez kilka minut na drugiej stronie, następnie przekładamy je najpierw na serwetkę lub ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju. Lepiej podawać je schłodzone ze śmietaną. Jeśli chcesz podać kotlety jako deser, posyp je cukrem pudrem lub polej płynnym miodem.

Kotlety dyniowe z płatkami owsianymi

Te kotlety dyniowe są dość sycące dzięki płatkom owsianym. Danie jest idealne dla osób przestrzegających postów kościelnych, nie zawiera jajek ani nabiału. Zgodnie z przepisem kotlety piecze się w piekarniku. Jeśli chcesz, możesz je usmażyć na patelni. Jeśli nie masz bułki tartej, do panierowania kotletów użyj zwykłej mąki.

Składniki

• miąższ dyniowy – 500 g;
• płatki owsiane – 1 szklanka;
• ziemniaki – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• ząbki czosnku – 1-2 szt.;
• świeże zioła, sól i przyprawy - do smaku;
• bułka tarta - do panierowania;
• olej roślinny - do smarowania blachy do pieczenia.

Przygotowanie

Miąższ dyni pokroić na dowolne małe kawałki i zagotować. Zostaw do schlodzenia. Nie wylewaj całej wody, w której gotowała się dynia, zostaw 0,5 szklanki (może Ci się przydać).

Ugotowane kawałki dyni połącz z płatkami owsianymi i zmiel w blenderze na puree. Ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na średniej tarce, wycisnąć sok. Połączyć z masą dyniową.

Cebulę obierz, umyj i posiekaj tak drobno, jak to możliwe. Wyślij do dyni i ziemniaków. Jeśli chcesz, możesz wstępnie usmażyć cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor. Do całkowitej masy wlać sól, przyprawy i przyprawy. Do kotletów dyniowych najlepiej nadają się mielony kminek, chmiel suneli i mielony pieprz (najlepiej mieszankę papryczek).

Obierz ząbki czosnku i posiekaj za pomocą noża lub prasy czosnkowej. Świeże zioła opłucz i drobno posiekaj (najlepiej koperkiem). Do masy kotletowej dodajemy czosnek i zioła i dokładnie mieszamy na gładką masę.

Jeśli mięso mielone jest zbyt gęste, aby je obrócić łyżką, dodaj odrobinę wody pozostałej po ugotowaniu dyni. W przeciwnym razie, jeśli ziemniaki nie zostały dobrze odciśnięte i masa kotletowa jest rzadka, podczas wyrabiania ciasta dodawaj stopniowo bułkę tartą i doprowadzaj do pożądanej konsystencji.

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Wilgotnymi rękami nabieramy porcję powstałego mięsa mielonego, formujemy okrągłe kulki lub podłużne kotlety, obtaczamy w bułce tartej i układamy na blasze do pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni, włóż do niego blachę do pieczenia z kotletami i piecz przez 20 minut.

Kotleciki dyniowe z płatkami owsianymi wychodzą smaczne, delikatne i soczyste w środku, a na zewnątrz dzięki bułce tartej z chrupiącą skórką. Dobrze komponują się z lekko posiekanymi warzywami oraz sosem ze śmietany, czosnku i ziół.

Kotlety dyniowe z serem

Kotlety dyniowe okażą się bardzo delikatne, jeśli dodasz do nich ser. Przepis uwzględnia opcję z tartym twardym serem. Ale możesz trochę improwizować i wziąć ser topiony, który pokrój w bardzo drobną kostkę. Podczas smażenia kotletów kawałki sera topią się, dzięki czemu gotowe danie staje się szczególnie delikatne.

Składniki

• miąższ dyniowy – 500 g;
• ser twardy – 250 g;
• świeży koperek i pietruszka – 1 pęczek;
• czosnek – 4-5 ząbków;
• jaja kurze – 2 szt.;
• mąka – 1 szklanka;
• sól i przyprawy - do smaku;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

1. Miąższ dyni i ser zetrzyj na grubej tarce. Dokładnie wyciśnij sok z dyni.
2. Opłucz warzywa i drobno posiekaj.
3. Czosnek obrać, umyć i przepuścić przez prasę.
4. Połącz wszystkie przygotowane produkty w głębokiej misce, w której wygodnie będzie zagnieść masę kotletową. Ubij tutaj jajka, dodaj sól i przyprawy. Możesz wziąć dowolne zioła aromatyczne, których zwykle używasz do przygotowywania dań warzywnych (mieszanka włoskiej, prowansalskiej, tymiankowej), mieszankę mielonej papryki. Dynia dobrze komponuje się z imbirem, jeśli nie masz nic przeciwko temu produktowi, możesz dodać go w postaci suszonej, mielonej lub zetrzeć trochę świeżego korzenia.
5. Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj kotlet na jednolitą masę. Odstaw zmieloną dynię na 10-15 minut i możesz zacząć smażyć.
6. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Wilgotnymi rękami formuj małe owalne lub okrągłe kotlety i smaż je z obu stron, aż będą złociste i pyszne.
7. Po usmażeniu przekładamy najpierw na papierowy ręcznik, aby odsączyć pozostały olej.
8. Gotowe kotleciki dyniowe podajemy z serem schłodzonym kwaśną śmietaną.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

- ziemniaki – 150 g,
- dynia – 70 g,
- cebula – 1 szt.,
- czosnek granulowany – 1 łyżeczka,
- ser twardy – 100 g,
- kasza manna – 3 łyżki,
- sól, pieprz - do smaku,
- olej roślinny – 40 ml,
- jaja kurze – 1 szt.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą. Obierz i umyj bulwy ziemniaka, następnie ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości. Odlej wodę z ziemniaków i zmiksuj ziemniaki na puree.




Obierz dynię, opłucz i osusz. Zetrzyj dynię na najdrobniejszej tarce, dodaj wiórki dyni do ziemniaków. W razie potrzeby dynię można wcześniej ugotować lub upiec, ja preferuję małe wiórki dyni, surowe. Podczas smażenia dynia ma czas na ugotowanie, a poza tym jest tak smaczna, że ​​można ją jeść na surowo.




Do dyni i puree dodać jedno duże jajo kurze, dodać granulowany czosnek. Jeśli chcesz, możesz użyć świeżego czosnku, sprasowanego, ale jest on ostrzejszy i w sam raz na suchy.






Twardy ser zetrzeć na drobne lub średnie wiórki, dodać ser do ciasta ziemniaczano-dyniowego.




Weź dużą cebulę - obierz, opłucz i osusz. Cebulę pokroić w kostkę i osobno smażyć, aż będzie gotowa. Do miski z pozostałymi składnikami dodajemy cebulę, dodajemy mielony pieprz.




Do miski dodać semolinę, wszystko dokładnie wymieszać i odstawić na 15 minut. Spójrz na mięso mielone, nie powinno być płynne, w razie potrzeby dodaj więcej semoliny.






Uformuj kotlety.




Smażyć kotlety na oleju roślinnym po obu stronach. Podawaj złote kotlety od razu na stół.





Ciesz się posiłkiem!
Jeśli chcesz przygotować bardziej satysfakcjonującą opcję, radzę to zrobić

Jeśli jesteś miłośnikiem apetycznych i zdrowych dań, to przedstawiamy Twojej uwadze przepisy na kotlety dyniowe, które z pewnością mile zaskoczą Ciebie i Twoich domowników, są robione szybko, a na koniec wszystko okazuje się niesamowicie smaczne!

Kotlety dyniowe z kaszą manną i mlekiem

Składniki:

Dynia – 1 kg;
Kasza manna – 100 g;
Jajka – 2 sztuki;
Mleko – 100 g;
Sól – 0,5 łyżeczki;
Cukier – 3 łyżki;
Ziele angielskie - do smaku;
Zieleń;
Olej roślinny;
Bułka tarta do panierowania.

Gotowanie kotletów dyniowych z semoliną

Najpierw obierz dynię, wybierz nasiona i zetrzyj je na grubej tarce. Wrzucamy do rondelka, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy odrobinę wody i stawiamy na ogień, gotując na wolnym ogniu. Przynosimy to do gotowości. Odlej płyn, jeśli jakiś pozostał.

Na patelnię z przygotowaną dynią wlać mleko, wymieszać, dodać semolinę. Wszystko ponownie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy. Staraj się wymieszać tak dokładnie, jak to możliwe, aby uniknąć grudek. Usuń przygotowaną mieszaninę z pieca.

Kiedy nasza dynia całkowicie ostygnie, wbij do niej jajka i wszystko ponownie wymieszaj, uzyskując pięknie wyglądające i smaczne mięso mielone na przyszłe kotlety.

Na talerz wysypujemy bułkę tartą i mokrymi rękami formujemy małe kotleciki. Panierujemy je i smażymy na rozgrzanym oleju.

Do dekoracji używamy gotowanych warzyw. Pietruszka wydobywa najlepszy smak, ale możesz użyć dowolnej zieleniny, którą lubisz Ty i Twoja rodzina.

Kotlety dyniowe ze śmietaną

Przygotowywać:

Dynia – 0,5 kg;
Kasza manna – 50 g;
Mąka – 1 łyżka stołowa;
Śmietana – 1 łyżeczka, można zastąpić domowym jogurtem;
Jajko – 1 szt.;
Sól, pieprz - do smaku;
Olej słonecznikowy;
Bułka tarta;

Robienie kotletów dyniowych ze śmietaną

Umyj i obierz dynię, odetnij skórkę i usuń nasiona. Pokrój na dość duże kawałki, zawiń w folię i włóż do piekarnika na pół godziny - 40 minut.Temperatura piekarnika do pieczenia powinna wynosić co najmniej 200 stopni. Po tym czasie dynię wyjąć z folii i całkowicie ostudzić.

Do przygotowanego puree z dyni dodać śmietanę lub jogurt i wymieszać. Następnie wbić jajko, dodać semolinę, mąkę, sól i pieprz do smaku. Po dodaniu każdego składnika dokładnie wymieszaj powstałe mięso mielone. Jeśli mięso mielone po dodaniu wszystkich składników pozostaje płynne, dodawaj więcej mąki, aż praktycznie przestanie kleić się do dłoni.

Teraz ważny niuans: gotowe mięso mielone należy pozostawić na około 30 minut. To nie tylko połączy wszystkie walory smakowe produktów w jedno, ale także da semolinie możliwość pęcznienia.

Robienie kotletów. Lepiej zmoczyć ręce w wodzie, wtedy mielona dynia nie będzie się do nich przyklejać.
Kawałki panierujemy w bułce tartej i smażymy na oleju słonecznikowym. Pamiętaj, aby rozgrzać patelnię.

Danie jest smaczniejsze na gorąco, oprócz dania głównego można podać śmietanę.

Gotowanie kotletów dyniowych z ziemniakami

Produkty:

Dynia – 1 kg;
Jajko – 2 sztuki;
Ziemniaki – 400 g;
Cebula - 2 sztuki;
Czosnek – 5-6 małych ząbków;
Płatki owsiane – 2 szklanki;
Mąka – 5-6 łyżek;
Przyprawy i sól - do smaku;
Olej roślinny (słonecznikowy).

Przepis na kotlety dyniowe z ziemniakami

Najpierw przygotuj ziemniaki i dynię: usuń skórkę, wybierz pestki i włókna z dyni, oba składniki zmiel osobno na surowo za pomocą blendera lub zmiel w maszynce do mięsa. Następnie je wymieszaj i zacznij dodawać resztę produktów.

Najpierw dodaje się zmiksowany lub drobno posiekany czosnek i cebulę, aby dynia i inne składniki potrawy nabrały smaku. Mieszaj, aby nie powstały grudki. Wbij jajka, dodaj sól, pieprz i wymieszaj mięso mielone. Lepiej zrobić to rękami, wtedy masa będzie tak jednorodna, jak to możliwe.

Z płatków owsianych przygotuj mąkę za pomocą blendera. Do mięsa mielonego wysyłamy zarówno mąkę owsianą, jak i pszenną. Mieszaj, aż mięso mielone będzie wystarczająco gęste, ale nadal będzie kleić się do dłoni. Pozostaw na 10-15 minut, to zwiększy lepkość kompozycji ze względu na wzrost objętości płatków owsianych.

Uformowane kotlety kładziemy na rozgrzany olej i smażymy dosłownie 5-7 minut z jednej i drugiej strony. Patelnię najlepiej przykryć pokrywką, aby kotlety dobrze się odparowały, gdyż my użyliśmy dyni i ziemniaków na surowo.

Można podawać z kwaśną śmietaną, udekorować ziołami i posypać odrobiną rozmarynu.

Przepis na kotleciki z kurczaka z dynią

Brać:

Dynia – 200 g;
Mleko – 50 g;
Czosnek – 2 ząbki;
Mąka – 5 łyżek;
Mielony kurczak – 0,5 kg;
Cebula – 1 szt.;
Biały chleb - mały kawałek;
Jajko – 1 szt.;
Sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie kotletów dyniowych z mielonym kurczakiem

Zaczynamy przygotowywać dynię, obieramy ją, odcinamy kawałek o potrzebnej wadze i trzy na średniej tarce.

Namocz kromkę chleba w mleku, aż całkowicie nasiąknie. Nawiasem mówiąc, w razie potrzeby mleko i chleb można zastąpić, najważniejsze jest, aby mięso mielone miało czas na odstanie.

Czosnek i cebulę zmiel za pomocą maszynki do mięsa lub razem.

Dodaj wszystkie powstałe składniki do mielonego kurczaka, wymieszaj rękami, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Mięso mielone musi się zaparzyć, dlatego wkładamy je do lodówki na co najmniej godzinę.

Po upływie określonego czasu rozgrzej patelnię, uformuj kotlety i smaż je z obu stron przez około 5 minut, aż do uzyskania apetycznej skórki.

Następnie przełożyć kotlety na patelnię i dusić, dodając niewielką ilość wody (same kotlety również puszczą sok). Proces duszenia zajmie około 10-12 minut.

Ta wersja dania idealnie sprawdzi się do podania z dodatkiem, na przykład gotowanym ryżem i wybranym przez Państwa sosem.

Swoją drogą, można to przygotować podobnie, według tego.

Robienie kotletów z marchwi i dyni

Wymagany:

Dynia – 500 g;
Marchew – 500 g;
Seler – 1 główka;
Kasza manna - pół szklanki;
Skrobia - 3 łyżki;
Mielone nasiona lnu - pół szklanki;
Mąka - pół szklanki;
Mleko - jedna trzecia szklanki;
Olej roślinny;
Przyprawy - do smaku.

Przepis na kotleciki marchewkowo-dyniowe

Jak można się domyślić, dane są nie tylko interesujące pod względem smaku, ale także bardzo przydatne.
Obierz dynię i marchewkę i zetrzyj je na drobnej tarce, aby wydobyć więcej soku. Należy pamiętać, że gotowa porcja dyni i marchewki powinna mieć tę samą wagę. Korzeń selera również należy zetrzeć, jeśli jest za duży, należy użyć tylko połowy.

Do rondla wlać olej roślinny, dodać przygotowane warzywa, zalać mlekiem i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu. Nie ma potrzeby całkowitego zamykania pokrywy, pozwoli to na odparowanie płynu.

Następnie do ciepłej mieszanki dodaj len, skrobię i semolinę. Dodaj sól i pieprz do smaku, możesz także dodać przyprawy, które preferujesz w kuchni. Ponadto możesz posiekać zioła do smaku, ale nie jest to konieczne.

Mięso mielone zagnieść na gęstą konsystencję, z której łatwo uformować kotlet, ale nie przesadzaj, bo zbyt gęste mięso mielone sprawi, że danie będzie nieco suche.

Dłonie zanurzamy w wodzie, formujemy kotlety w formie kotletów, obtaczamy je w mące i smażymy na rozgrzanym oleju słonecznikowym bez przykrycia patelni.

Lepiej, aby danie pojawiło się na stole ze śmietaną, warzywami lub wybranym dodatkiem.

Kotlety dyniowe faszerowane mięsem mielonym

Składniki:

Dynia – 700 g;
Mleko – 1 szklanka;
Mięso mielone – 300 g;
Kasza manna - pół szklanki;
Jajka – 2 sztuki;
Cebula – 1 szt.;
Bułka tarta;
Olej rafinowany;
Sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Przepis na kotlety mięsne z dynią

Najpierw przetwarzamy dynię, oczyszczając nasiona i pozbywając się skórki. Zmiel za pomocą grubej lub średniej tarki. Gotuj na rafinowanym oleju, aż będzie całkowicie ugotowany. Nie zdejmując z ognia, dodawaj mleko i stopniowo dodawaj semolinę, cały czas mieszając. Następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw mieszankę dyniową, aż całkowicie ostygnie.

W międzyczasie przejdźmy do przygotowania nadzienia. W tym celu dobrze podsmażamy mięso mielone i drobno posiekaną cebulę, doprawiamy solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Przynosimy to do gotowości.

Gdy owsianka dyniowa ostygnie, wbić do niej jajka, wymieszać i uzyskać jednorodną lepką masę. Ciasto nakładamy małymi porcjami na zwilżoną wodą dłoń, spłaszczamy i na środku układamy przygotowane nadzienie. Na wierzch ułożyć kolejne ciasto dyniowe. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy po 10 minut z obu stron. Nie ma potrzeby oszczędzać oleju, dodawać go więcej, najważniejsze jest to, że kotlety nie pływają. Lepiej też na początku zwiększyć ogień, aby zastygła piękna smażona skórka.

Idealnie smaczne i soczyste faszerowane kotlety dyniowe najlepiej będą smakować z sosem grzybowym.

Dietetyczne kotlety dyniowe gotowane na parze

Produkty:

Tarta dynia – 1 szklanka;
Cebula – 1 mała główka;
Mąka pszenna – ½ szklanki;
Kasza manna – ¼ szklanki;
Cukier granulowany – 1 łyżeczka;
Sok z cytryny – 1 łyżka;
Sól i przyprawy do smaku.

Jak zrobić kotlety dyniowe na parze

Dynię zetrzeć i wycisnąć sok (można go następnie wykorzystać do pieczenia lub po prostu wypić).

Do startych warzyw dodać pozostałe składniki i zagnieść mięso mielone.

Formujemy małe podłużne kotlety.

Paruj przez 15-20 minut. Dla osób nie stosujących żadnej diety kotlety można podsmażyć przed podaniem.

Z tego przepisu zrobisz kotlety dyniowe szybko i pysznie! Szczególnie dobrze smakują ze świeżą kolendrą.

Dynia jest powszechnie uważana za magazyn witamin, a miąższ pomarańczowego warzywa jest zdrowy i pożywny. Służy jako baza do przygotowania delikatnych kotletów. Jeśli do zmielonego miąższu dyni dodasz przyprawy i świeże zioła, a kotlety obtoczysz w chrupiącej panierce, wyjdą jasne, soczyste i smaczne.

Jasno wyglądające i pyszne kotlety dyniowe ozdobią stół i zachwycą domowników. Nawet początkujący poradzi sobie z przepisem.

Składniki:

• Dynia;
• Jajko;
• Cebula, główka czosnku;
• Przyprawy (sól, pieprz);
• Mąka;
• Olej;
• Świeże zioła (cebula, pietruszka, koper);
• Bułka tarta.

Notatka! Możesz wybrać dowolną dynię. Jasnopomarańczowe warzywo zawiera więcej witaminy A. Piękne małe dekoracyjne dynie nie nadają się do jedzenia.

Instrukcje gotowania:

• Przygotowanie. Będziesz potrzebować 0,5 kg dyni. Warzywa przekrój na pół, usuń nasiona. Obierz i pokrój na średnie kawałki. Dynię rozdrabnia się za pomocą blendera, tarki lub maszynki do mięsa. Jeśli w startym warzywie jest dużo soku, możesz go usunąć łyżką;
• Obierz ziemniaki i cebulę. Składniki zmiel oddzielnie w blenderze lub na drobnej tarce. Cebulę i ziemniaki włóż do miski i dokładnie wymieszaj;
• Do jednej miski włóż startą dynię, dużą ilość ziemniaków i cebuli. Dodać pieprz, sól. Wymieszaj składniki i odstaw na 10 minut. Warzywa muszą puścić sok. Lekko wyciśnij mieszaninę, aby była lekko wilgotna;
• Do miski z posiekanymi warzywami dodajemy starty w blenderze czosnek, posiekane świeże zioła (cebulę, koperek, natkę pietruszki), wszystko mieszamy. Pozostaw mieszankę warzywną na chwilę, wystarczy 5 minut. Następnie dodajemy trochę mąki, żeby łatwiej było uformować kotlety dyniowe;
• Weź łyżkę mielonej dyni, uformuj kotlet, posyp panierką. Powstałe kotlety ostrożnie włóż na rozgrzaną patelnię. Smażyć, aż skórka stanie się złotobrązowa;

Kotlety można przygotować lekko podsmażając je na oleju roślinnym, a następnie piecząc w piekarniku. Dzięki temu okazują się bardziej soczyste i zachowują korzystne właściwości dyni. Piec 30 minut, ustawić temperaturę piekarnika na 200 stopni.

Powinieneś otrzymać około 15 małych kotletów dyniowych. Gotowe danie można udekorować pozostałymi ziołami. Podawać z sosem śmietanowym.

Kotlety dyniowe z mięsem mielonym w piekarniku

Do przygotowania kotletów warzywnych można użyć mięsa mielonego. Danie będzie smaczne, satysfakcjonujące i zdrowe.

Składniki:

• Dynia
• ząbek czosnku, cebula;
• Jajko;
• Mięso mielone (wieprzowina, wołowina);
• Chleb;
• Mleko;
• Przyprawy (sól, mielony czarny pieprz, panierka);
• Mąka;
• Olej rafinowany.

Instrukcje gotowania:

• Dynię (500 g) obrać z nasion, obrać i pokroić na kawałki. Zetrzyj lub zmiel w maszynce do mięsa. Ściśnij masę warzywną rękami, usuń nadmiar soku;
• Zmiel cebulę i czosnek w blenderze;
• Oddziel miąższ od ugotowanych kawałków chleba, zalej niewielką ilością mleka, należy je namoczyć;
• Do mięsa mielonego (300 g) dodać chleb, mieszankę dyniową, starty czosnek i cebulę, wszystko wymieszać;
• Ubić 1 jajko i dodać do mięsa mielonego. Dodaj przyprawy do smaku. Jeśli kotlety się rozpadają, dodaj trochę mąki, aby łatwiej było je formować;
• Połóż patelnię na kuchence, wlej odrobinę oleju. Kotlety obtocz w panierce i włóż na patelnię. Smażyć na średnim ogniu aż do złotego koloru. Następnie włóż kotlety do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 25-30 minut.

Kotlety z dynią i mięsem mielonym wyglądają apetycznie i bardzo smacznie!

Zdrowe kotlety z płatkami owsianymi

Kotlety z rozdrobnionej dyni z dodatkiem płatków owsianych są zdrowe i łatwe dla żołądka. Podaje się je na gorąco jako osobne danie. Dodatkowo można przygotować sos jogurtowy lub śmietanowy.

Składniki:

• Dynia;
• Cebula, ząbek czosnku;
• Płatki Herkulesa;
• Małe ziemniaki;
• Mąka;
• Sól;
• Pieprz;
• panierowanie;
• Olej słonecznikowy.

Instrukcje gotowania:

• Płatki zalej gorącą wodą (1 szklanka) i odstaw na 10 minut;
• Przygotuj dynię (500 g): obierz, pokrój na kawałki, zetrzyj;
• Zmiel obrane ziemniaki i czosnek za pomocą blendera lub tarki;
• Drobno posiekaj cebulę;
• Weź dużą miskę, włóż masę dyniową, ziemniaki, cebulę, czosnek, dodaj sól i pieprz do smaku;
• Odciśnij wodę z płatków i dodaj do miski z warzywami;
• Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Aby uzyskać lepkość masy, można dodać kilka łyżek mąki;
• Połóż patelnię na ogniu, wlej łyżkę oleju roślinnego. Zwilż ręce zimną wodą, aby „mięso mielone” się nie sklejało. Formuj małe kotleciki, obtaczaj w pokruszonej bułce tartej. Smażyć kotlety na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor.

Zdrowe kotlety są gotowe!

Opcja wegetariańska, z semoliną

Z dodatkiem kaszy manny można przygotować chude i smaczne kotlety.

Składniki:

• Dynia;
• Kasza manna;
• Cebula.;
• Sól;
• Pieprz;
• Woda;
• Olej roślinny.

Instrukcje gotowania:

• Przygotuj dynię. Usuń nasiona, obierz i zetrzyj. Rozgrzej patelnię, dodaj odrobinę oleju słonecznikowego, dodaj posiekany miąższ dyni i gotuj na średnim ogniu;
• Gdy dynia będzie już gotowa, dodajemy wodę, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, zagotowujemy. Następnie wlać 2-3 łyżki kaszy manny, ciągle mieszać, aż masa zgęstnieje;
• Umieść mieszaninę dyni i semoliny w misce i pozostaw do ostygnięcia;
• Drobno posiekaj cebulę, podsmaż na patelni;
• Dodaj sauté do masy dyniowej i dokładnie wymieszaj. Uformuj kotły, obtocz w bułce tartej, smaż na rozgrzanej patelni;
• Gotowe kotlety układamy na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Przed podaniem danie można udekorować ziołami.

Kotlety z kurczaka z dynią

Składniki:

• Dynia;
• Filet z kurczaka;
• Cebula cebulowa
• Szpinak;
• 2 jajka;
• Krem;
• Sól;
• Pieprz.

Instrukcje gotowania:

• Filet z kurczaka ugotuj (500 g) w osolonej wodzie. Podczas gdy mięso się gotuje, można przygotować dynię (1 kg). Obierz i zetrzyj;
• Szpinak (50 g) posiekać, potrzymać trochę na suchej, rozgrzanej patelni, powinien osiąść;
• Kroić cebule. Ochłodzić filet z kurczaka, drobno posiekać lub przejść przez maszynę do mięsa lub blender;
• Do miski włóż posiekaną dynię, filet, cebulę i szpinak. Dodać jajko, przyprawy do smaku. Wlać trochę śmietany, aby mieszanina kotletów nie stała się płynna;
• Formuj małe kotlety. Gotuj w łaźni parowej przez 40 minut. Podawaj kotlety z kurczaka z gorącą dynią, możesz udekorować świeżymi ziołami.

W piekarniku otrzymujesz pyszne kotlety z dynią i mięsem mielonym. Aby to zrobić, należy trochę usmażyć na patelni, położyć na blasze do pieczenia, wstawić do piekarnika na 30 minut, ustawić temperaturę na 200 stopni.

Pierwszym daniem dyniowym, którego spróbowałam, było samsa z dynią. Niesamowicie smaczna rzecz, mówię wam! I od tego dnia tak się działo: dynie starałam się umieszczać dosłownie wszędzie, bardzo chciałam czegoś nowego, oryginalnego. Niektóre dania wyszły dobrze, inne nie za bardzo. Ale najbardziej smutne było to, że nie mogłam zrobić pysznych kotletów dyniowych. A czego do nich nie dodałem! Niektóre przypominały bardziej naleśniki, inne były nudne i trochę wytrawne, a jeszcze inne po prostu nie były szczególnie smaczne. I teraz w końcu znalazłam swój idealny przepis. Opowiem ci o tym teraz.

Składniki:

• kawałek dyni – 500-600 g,
• jeden ziemniak (około 200 g),
• jajko – 1 szt.,
• mała cebula,
• czosnek (duży) – 3-4 ząbki,
• płatki owsiane – 1 łyżka. z kopcem,
• mąka – 2-3 łyżki. l.,
• sól dla smaku,
• przyprawa do warzyw - do smaku,
• inne przyprawy i przyprawy – opcjonalnie,
• olej roślinny - do smażenia kotletów.

Jak w pośpiechu zrobić pyszne kotlety dyniowe

Obierz dynię i ziemniaki, dla wygody możesz je pokroić na mniejsze kawałki. Wyskrob cały miąższ z dyni wraz z nasionami. Za pomocą średniej tarki lub blendera z odpowiednią przystawką zmiel najpierw dynię, a następnie ziemniaki. Wymieszaj warzywa w jednej filiżance.

Następnie do kubka dodajemy drobno posiekaną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę czosnkową. Ich smak w kotletach nie będzie bardzo zauważalny, ale aromat tej mieszanki jest po prostu niesamowity.

Do powstałej masy wbić jajko, dodać sól i przyprawy do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.

Następnie odmierz szklankę płatków owsianych i zmiel ją na mąkę za pomocą blendera. Im drobniej możesz go zmielić, tym lepiej. Kolejna ważna kwestia: płatki muszą być sprawdzone, smaczne i nie największe. Płatki nr 2 (te, które gotują się około 10 minut) są idealne. Ponadto płatki niskiej jakości mogą mieć gorzki smak, co z pewnością negatywnie wpłynie na smak gotowych kotletów.

Dodaj powstałe płatki owsiane do mieszanki warzywnej. Dodaj też trochę mąki. Prawidłowa masa kotletowa jest średniej grubości, lepiej dodać trochę mniej mąki niż przesadzić.

Gdy mięso mielone będzie gotowe odstawiamy na 5-10 minut, po czym kładziemy patelnię na kuchence i podgrzewamy olej. Zwilżonymi rękami formuj kotlety z mielonych warzyw. Nie przejmuj się, jeśli uważasz, że kotlety są zbyt płaskie – podczas smażenia urosną półtora raza.

Smażyć kotlety z obu stron na średnim ogniu.

Pamiętaj, aby zamknąć pokrywkę, w przeciwnym razie kotlety okażą się płaskie i lepkie.

Kotlety podawaj z ulubionym sosem i filiżanką gorącej słodkiej herbaty. Niesamowicie pyszne!