Ciasteczka wielkopostne z makiem. Przepis Ciasteczka wielkopostne z makiem. Kalorie, skład chemiczny i wartość odżywcza. Ciasteczka wielkopostne „Dobry nastrój”

Ja też chcę trochę smakołyków w czasie Wielkiego Postu. Na przykład bardzo lubię ciasteczka makowe. Jest przygotowywany bez jaj kurzych, ale okazuje się całkiem interesujący. Dzieje się tak dlatego, że tradycyjne jaja kurze zastąpimy „jajkiem wegańskim”. Więcej na ten temat opowiem poniżej.

Trudność przygotowania: poniżej przeciętnej

Czas gotowania: 40 minut

Składniki:

Proszek do pieczenia – 0,5 łyżeczki.

Mielone siemię lniane – 1 łyżka. l.

Cukier – 5 łyżek. l.

Woda – ile zajmie ciasto?

Wanilina - szczypta

Sól - szczypta

Postęp przygotowań:

Do kubka wsyp 80-100 g mąki pszennej, czyli około 5 płaskich łyżek lub 3 czubate łyżki.


Następnie wlać mąkę ryżową w tej samej ilości - 80-100 g. Obie mąki należy przesiać. Jeśli nie masz mąki ryżowej, możesz zrobić ją samodzielnie, używając młynka do kawy.

Weźmy ryż. Dobrze płuczemy w zimnej wodzie, a następnie suszymy. Można podłożyć ręcznik papierowy lub po prostu rozprowadzić ryż bardzo cienką warstwą na talerzu. Ryż wysycha dość szybko. Zajmuje mi to trochę ponad godzinę, czasami trochę więcej. Następnie wsyp 2-3 łyżki ryżu do młynka do kawy i zmiel. Gotową mąkę przesiej przez sito, aby uniknąć przedostania się do niej większych cząstek.


Następnie potrzebujemy nasion lnu. Zastąpią nam one kurze jaja, gdyż mielone nasiona lnu mają bardzo podobne właściwości do jajek. Siemię lniane po zalaniu wodą tworzy śluz.


Do filiżanki dodaj 5 łyżek cukru. Dodać szczyptę waniliny i szczyptę soli. Cukier można zastąpić słodzikiem: syropem stewią, syropem z topinamburu, ksylitolem itp.

Mąkę wymieszać z siemieniem lnianym i cukrem.


Dodać trochę wody i wymieszać. Powinniśmy otrzymać miękkie, płynne ciasto, nieco grubsze niż na naleśniki. Zostaw ciasto. Mąka ryżowa dobrze chłonie wodę i po 15-20 minutach ciasto stanie się gęstsze.

Im więcej wody w ciasteczkach, tym bardziej będą kruche. Uznałam, że moje ciasteczka powinny wyglądać jak pierniki, więc mocniej zagniatałam ciasto.


W tym czasie ugotuj mak, aby stał się miękki i smaczny. Do filiżanki wsypujemy mak i zalewamy wodą. Doprowadź do wrzenia i następnie gotuj przez 15-20 minut. Mak zacznie przyjemnie pachnieć, stanie się bardzo miękki i smaczny.

Do ciasta dodać mak. Mieszaj, aż dobrze się rozprowadzi. Do ciasta dodać proszek do pieczenia w ilości pół łyżeczki. Jeśli nie używasz proszku do pieczenia, tylko sodę oczyszczoną, to warto dodać do mąki kilka kryształków kwasku cytrynowego. Lub zgaś sodę łyżką stołową, mieszając ją z kilkoma kroplami octu stołowego, aby nastąpiła reakcja.

Teraz za pomocą łyżki rozłóż ciasto na blaszce i piecz w temperaturze 180 stopni przez 7-10 minut. Gdy tylko pliki cookie zastygną, można je natychmiast usunąć.

Przykryj ciasteczka ręcznikiem i pozwól im ostygnąć.

Smacznego!

Wielki Post jest naprawdę prawdziwą próbą dla tych, którzy są zdecydowani dotrzymać go do końca. Oznacza to nie tylko rezygnację z wielu ulubionych słonych potraw, ale także rezygnację ze słodyczy. Dla tych, którzy mają ochotę na słodycze, wielkopostny stół jest szczególnie trudny.

Jednak nawet w dni postu można zafundować sobie coś smacznego. Brak jaj i produktów mlecznych w chudym wypieku sprawia, że ​​jest lekki, a obecność owoców, warzyw i jagód sprawia, że ​​jest zdrowy. Proste, apetyczne i bezpretensjonalne ciasteczka wielkopostne przygotowuje się błyskawicznie, do ich przygotowania potrzeba niewiele składników, a taki poczęstunek sprawi Tobie i Twoim bliskim ogromną przyjemność.

Dodając do ciasteczek wielkopostnych owoce cytrusowe, orzechy, nasiona czy suszone owoce, można przygotować zupełnie oryginalne danie. Kiedy, jeśli nie w okresie Wielkiego Postu, masz wspaniałą okazję do tworzenia i wyobraźni, tworząc nowe kulinarne arcydzieła, korzystając z naszych wielkopostnych przepisów, a wielkopostne ciasteczka są idealne na tę okazję.

Domowe ciasteczka wielkopostne

Składniki:
6 stosów mąka,
2 stosy skrobia,
1,5 stosu. woda,
2 stosy Sahara,
1,5 stosu. olej roślinny,
1 łyżeczka Soda,
sól,
kwas cytrynowy.

Przygotowanie:
Zmiel mąkę ze skrobią i olejem roślinnym, aż powstanie lepka masa. Dodać sodę, kwasek cytrynowy, odrobinę soli, wymieszać, dodać wodę i cukier. Ciasto nie powinno wyjść strome. Rozwałkować, pokroić w romby i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut.

Składniki:
1 stos mąka,
100 g puree z dyni,
¼ szklanki olej roślinny,
½ szklanki Sahara,
¼ szklanki dowolne posiekane orzechy
szczypta soli,
½ łyżeczki mielony cynamon,
½ łyżeczki gałka muszkatołowa,
1 łyżeczka sok cytrynowy,
½ łyżeczki Soda

Przygotowanie:
Jeżeli nie macie pod ręką gotowego puree z dyni, samodzielne jego wykonanie nie będzie trudne. Dynię ugotować na parze lub z dodatkiem odrobiny wody i zmiksować na puree lub zmielić za pomocą blendera. Przygotowane puree z dyni wymieszaj z cukrem, masłem i ubijaj mikserem przez 2 minuty na małych obrotach. Dodaj sodę oczyszczoną i sok z cytryny. Mąkę przesiać do osobnego pojemnika, wymieszać z przyprawami, orzechami i solą i połączyć z masą dyniową. Dobrze wyrobić i odstawić na chwilę, aż masa zgęstnieje. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Nasmaruj dłonie olejem, łyżką oddziel od ciasta małe kawałki i rękoma uformuj z nich kulki. Ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut.

Ciasteczka wielkopostne „Dobry nastrój”

Składniki:
3 stosy mąka,
150 ml wody,
150 ml oleju roślinnego,
1 stos Sahara,
1 stos skrobia ziemniaczana,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
szczypta soli,
wanilina, cukier (do posypania) i liście herbaty (do natłuszczenia) - do smaku.

Przygotowanie:
Do głębokiej miski przesiej mąkę i wymieszaj ją ze skrobią i proszkiem do pieczenia, następnie wlej olej roślinny i mieszaj, aż powstanie jednorodna lepka masa. Do osobnej miski wlej wodę i rozpuść w niej cukier, sól i wanilinę. Obie masy łączymy i zagniatamy miękkie, elastyczne ciasto. Przygotowane ciasto rozwałkować na warstwę o szerokości 0,5-1 cm i wycinać ciasteczka. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, posmaruj olejem roślinnym i ułóż ciasteczka. Nasmaruj powierzchnię każdej figury liśćmi herbaty, aby ciasteczka miały złocisty kolor i posyp grubym cukrem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 13-15 minut.

Składniki:
2 stosy mąka owsiana lub siekane płatki owsiane,
1,5 stosu. posiekane banany,
1 łyżka. olej migdałowy lub kokosowy
1 łyżka. rodzynki, umyte wodą lub inne jagody,
1 łyżeczka cynamon,
2 łyżeczki ekstrakt waniliowy,
2-3 łyżki. Miód,
¼ łyżeczki sól.

Przygotowanie:
Wymieszaj wszystkie składniki. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i wyłóż na nią powstałe ciasto. Ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut.

ciasteczka marchewkowe

Składniki:
5 łyżek mąka,
5 łyżek owsianka,
100 ml oleju roślinnego,
100 g cukru,
2 marchewki,
1 łyżeczka cukier waniliowy.

Przygotowanie:
Marchewkę zetrzeć na drobnej tarce, wymieszać z resztą składników i zagnieść ciasto. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, z ciasta uformuj kulki, ale możesz też uformować płaskie figurki, ułóż je na blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-30 minut.

Składniki:
2 stosy mąka,
1/5 szklanki woda,
Stos 4/5. brązowy cukier,
Stos 3/5. olej roślinny,
4 łyżki MAK,
2 łyżeczki proszek do pieczenia.

Przygotowanie:
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać brązowy cukier. Jeśli ziarna cukru są duże, zmniejsz je, na przykład za pomocą młynka do kawy. Wlać olej roślinny i wymieszać rękami. Powinno powstać bardzo kruche i maślane ciasto. Dodaj do niego mak. Następnie zalać gorącą wodą i ponownie wszystko wymieszać – ciasto staje się bardziej lepkie i mniej kruche. Z ciasta uformuj kulę i połóż ją na natłuszczonej blasze do pieczenia. Powstałą warstwę pokroić ostrym nożem w kwadraty i włożyć blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10-15 minut. Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia, aż stwardnieją, a następnie wyjmij je z blachy do pieczenia.

Wielkopostne ciasteczka kukurydziane

Składniki:
1 stos mąka kukurydziana,
1 stos mąka pszenna,
½ szklanki Sahara,
100 ml wody,
100 ml oleju roślinnego,
1 łyżeczka Soda,
1 łyżka. ocet.

Przygotowanie:
Wymieszaj dwa rodzaje mąki, sodę i cukier, połącz wodę z olejem i octem. Połączyć suche i płynne składniki i zagnieść ciasto. Formuj małe kulki i lekko spłaszczając, układaj na blasze do pieczenia. Piecz ciasteczka w temperaturze 180°C przez 15-20 minut, aż uzyskają złoty kolor. W razie potrzeby dodaj cynamon, imbir lub skórkę z cytryny; to tylko poprawi smak ciasteczek.

Składniki:
2 stosy mąka,
¾ stosu. olej roślinny,
½ szklanki Sahara,
1 banan
2 łyżeczki proszek do pieczenia,
1 łyżeczka cynamon,
3 łyżeczki mielonego imbiru,
½ łyżeczki goździki,
1 łyżeczka skórka pomarańczowa,
szczypta soli.

Przygotowanie:
Zmiksuj banana na puree. Wymieszaj cukier i olej roślinny i ubij mikserem lub blenderem. Dodaj mąkę, rozgnieciony banan i wszystkie pozostałe składniki i ponownie ubijaj, aż masa będzie gładka. Z gotowego ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w niewielkiej odległości od siebie i każdą kulkę dociskaj palcem, tak aby spłaszczyła się. Piec ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 10 minut.

Ciasteczka rurkowe z suszonymi morelami

Składniki:
350 g mąki,
½ szklanki woda mineralna wysokogazowana,
½ szklanki olej roślinny,
⅓ stosu. Sahara.

Przygotowanie:
Suszone morele opłucz i zalej wrzątkiem na 10-20 minut. Następnie przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zmielić za pomocą blendera. Wodę mineralną wymieszać z olejem roślinnym, dodać cukier, dodać mąkę i zagnieść zwarte ciasto. Gotowe ciasto podzielić na 4 części, z każdej części uformować kulę, a następnie uformować okrągłe placuszki o grubości ok. 0,5 cm, a każdy okrąg pokroić na 8 sektorów. Na szerszej części każdego sektora połóż suszone morele i zwiń je w rurki. Piec w piekarniku nagrzanym do 180-200°C przez 20-30 minut. Podczas serwowania posyp ciasteczka cukrem pudrem.

Składniki:
1,5 stosu. mąka,
1,5 łyżeczki proszek do pieczenia,
¼ łyżeczki Soda,
¼ łyżeczki sól,
1,5 łyżeczki cynamon,
1 łyżeczka ożywić,
⅓ stosu. woda,
1 duży banan
8 łyżek olej roślinny,
50 g żurawiny,
1 duże jabłko,
50 g rodzynek,
50 g miodu.

Przygotowanie:
Połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i imbir i wymieszaj. Jabłko obierz i drobno posiekaj. Rozgnieć banana i wymieszaj z wodą i olejem roślinnym. Dodać pokrojone jabłko, rodzynki, żurawinę, miód i ponownie wymieszać. Połącz suchą i mokrą masę. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, nałóż łyżką ciasto i wygładź rękoma. Ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut. Fajny.

Ciasteczka owsiane z kawą

Składniki:
200 g mielonych płatków owsianych,
50 g mąki,
2 łyżeczki kawa mielona,
1 łyżeczka cynamon,
150 g cukru pudru,
3 łyżki olej roślinny,
woda,
trochę soli.

Przygotowanie:
Wszystkie suche składniki wymieszać, dodać olej i wodę, wymieszać. Do ciasta można dodać także mielony imbir. Z ciasta uformuj bułkę, rozwałkuj ją na cienką warstwę i foremkami wytnij ciasteczka. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-15 minut.

Składniki:
200 g miękkiej chudej margaryny,
150 g mąki,
2-4 łyżki. kakao w proszku,
4 łyżki cukier puder,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
garść orzechów laskowych.

Przygotowanie:
Orzechy laskowe prażymy i usuwamy skórkę. Miękką margarynę utrzeć z cukrem pudrem. Proszek do pieczenia wymieszać z mąką i kakao, przesiać, dodać do margaryny i dobrze wymieszać. Ciasto powinno być gęste i jednolite. Za pomocą rękawa cukierniczego z końcówką lub worka foliowego z odciętym rogiem układamy na blasze ciasteczka o średnicy 6-7 cm, na środek każdego z nich wkładamy po 1 orzechu i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut, następnie obróć blachę do pieczenia o 180° i piecz przez kolejne 10 minut. Gotowe ciasteczka schładzamy bezpośrednio w piekarniku.

Ciasteczka solankowe

Składniki:
3,5 stosu mąka,
1 stos solanka,
⅓ stosu. olej roślinny,
1 stos Sahara,
1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Przygotowanie:
Solankę wymieszać z cukrem i olejem roślinnym, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zagnieść miękkie ciasto. Gotowe ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 0,5 cm, wyciąć z ciasta figurki, ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180-200°C.

Pomarańczowe ciasteczka wielkopostne

Składniki:
3 stosy mąka,
1 stos skrobia,
1 stos olej roślinny,
½ szklanki sok pomarańczowy.
1 stos Sahara,
¼ łyżeczki sól,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
skórka z jednej pomarańczy.

Przygotowanie:
Wymieszaj połowę mąki, proszek do pieczenia i całą skrobię, sól i olej roślinny. Następnie dodać cukier rozpuszczony w soku i skórce. Dodać pozostałą mąkę i zagnieść miękkie, nieklejące się ciasto. Rozwałkować na desce na grubość około 1 cm i wycinać ciasteczka. Ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem i piec 15 minut w temperaturze 180°C.

Składniki:
3 stosy mąka,
1 stos Sahara.
½ szklanki olej roślinny,
1 cytryna ze skórką,
⅔ łyżeczki Soda

Przygotowanie:
Do miski lub rondla wlać olej roślinny, dodać cukier, pestkę cytryny zmiażdżoną w blenderze, dodać sodę. Powstałą masę mieszaj, aż stanie się puszysta i skwiercząca. Dodać mąkę i wymieszać. Ciasto na ciasteczka wielkopostne z cytryną podzielić na 2 części: jedną część zagnieść na elastyczne ciasto, drugą część pozostawić w formie okruchów. Elastyczne ciasto w pierwszej warstwie ułożyć w naczyniu do pieczenia lub na blasze i pokruszyć na nie ciasto. Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 200°C przez około 20 minut. Następnie pokroić w kwadraty lub prostokąty.

Ciasteczka „Efrosinya”

Składniki:
1 stos ogórek kiszony,
1 stos olej roślinny,
1 stos Sahara,
2 torebki płatków kokosowych,
2-3 stosy. mąka.

Przygotowanie:
Wymieszaj masło, cukier, solankę, 1 opakowanie chipsów i mąkę. Zagnieść ciasto gęste jak kruche ciasto. Gotowe ciasto rozwałkowujemy, posypując pozostałymi wiórkami kokosowymi. Foremką wycinamy ciasteczka, układamy je na blasze oprószonej mąką i pieczemy 5-7 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Słone ciasteczka na bazie soku pomidorowego i mąki pełnoziarnistej

Składniki:
250 g mąki pszennej,
50 g mąki pełnoziarnistej,
150ml soku pomidorowego,
50 ml oleju roślinnego,
1,5 łyżki. Sahara,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
1 łyżeczka sól,
¼ łyżeczki zmielony czarny pieprz,
oregano i dodatkowa sól (do posypania).

Przygotowanie:
Wszystkie składniki oprócz mąki połączyć, wymieszać, następnie dodając stopniowo mąkę, zagnieść ciasto. Powinniśmy mieć miękkie, łatwe do wyrobienia ciasto, które lekko klei się do dłoni. Rozwałkować na warstwę o grubości około 0,5 cm. Za pomocą foremki do ciastek lub wałka do ciasta wycinaj ciasteczka, układaj je na papierze do pieczenia i piecz przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Gotowe ciasteczka posyp oregano i drobną solą.

Pyszne ciasteczka wielkopostne i smacznego!

Larisa Shuftaykina

Przepis fotograficzny krok po kroku na słodkie bułeczki wielkopostne (ciasteczka) z rodzynkami i makiem z magazynu „site”

Woda na to wielkopostne ciasto, które w Internecie nazywane jest „szwajcarską”, powinna być nie tylko zimna, ale lodowata. I tu z pomocą przychodzą kostki lodu z zamrażarki, wrzucone na kilka minut do dzbanka z wodą o temperaturze pokojowej.

Proponowane w przepisie chude ciasto łączy się zarówno z nadzieniem słodkim, jak i ostrym, słonym, pikantnym. Oprócz rodzynek i maku gotowanego na parze odpowiednie są orzechy, jabłka i/lub gruszki, mocne śliwki i dowolny dżem. Jako zapiekanki zupowe do nadzienia nadają się duszona kapusta, jajka na twardo z cebulą, grzyby, mięso mielone, gotowany ryż i smażona marchewka.

Składniki:

• mąka – 420-450 g;
• woda – 125 ml;
• olej roślinny – 125 ml;
• sól – ½ łyżeczki;
• cukier – 120 g;
• rodzynki – 120 g;
• mak – 120 g.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

1. Wymieszaj schłodzoną wodę z olejem roślinnym, dodaj szczyptę soli.

2. Energicznie ubijaj, aż płyn stanie się mętny.

3. Przesiej mąkę.

4. Wlać roztwór oleju do mąki.

5. Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Jeśli włożysz wysiłek i ugniatasz wystarczająco długo, skorupa mąki w gotowym produkcie okaże się wielowarstwowa i krucha.

6. Mak zalać do pełna wrzątkiem, przykryć spodkiem/pokrywką i odstawić na 5-10 minut.

7. Po odsączeniu „odpadowej” cieczy dodać cukier granulowany i rozdrobnić mak tłuczkiem lub tłuczkiem, aby maksymalnie zmiękł.

8. Dodaj czyste rodzynki, wymieszaj - nadzienie gotowe!

9. Rozwałkować chude ciasto na cienką warstwę – uzyskując „blachę” o grubości około 2 mm.

10. Ciasto pokroić np. na prostokąty o wymiarach 7x12 cm, na środek każdego kawałka nałożyć 2-3 łyżki. l. nadzienie rodzynkowo-makowe.

11. Zawiń brzegi placka do środka, zakrywając nadzienie i zwiń. Jeśli chcesz sobie ułatwić, zamiast porcjowanych tub możesz owinąć jedną dużą rolkę lub dwie średniej wielkości.

12. Półprodukt przełożyć na blachę wyłożoną pergaminem. Po nagrzaniu piekarnika pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut.

13. Dla lubiących słodycze, pieczone wielkopostne rurki z rodzynkami i makiem posypujemy przesianym cukrem pudrem lub podajemy z ulubionym słodkim sosem/posypką. Smacznego!

Składniki

• 100 g suszonych moreli;
• 50 g orzechów włoskich;
• 200 g płatków owsianych;
• 80 g cukru;
• 70–80 ml wody;
• 1 łyżka miodu;
• ½ łyżeczki sody;
• 3 łyżki oleju roślinnego.

Przygotowanie

Jeśli suszone morele są twarde, namocz je w gorącej wodzie, aż będą miękkie. Suszone owoce i orzechy pokroić na małe kawałki. Zmiel płatki owsiane w blenderze.

Umieść patelnię w łaźni parowej. Dodać cukier, wodę i miód i mieszać, aż składniki się rozpuszczą. Dodaj sodę oczyszczoną i gotuj jeszcze kilka minut, mieszając.

Zdjąć rondelek z łaźni parowej, w syropie zanurzyć część masła, suszonych moreli i orzechów i ujednolicić masę. Stopniowo dodawaj resztę płatków, dokładnie mieszając. Włóż ciasto do lodówki na 30–60 minut.

Zwilż ręce wodą i uformuj ciasto w małe kulki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczamy. Przedmioty obrabiane nie powinny się ze sobą stykać.

Piec ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15–20 minut, aż lekko się zarumienią. Ostudź ciasteczka przed wyjęciem ich z papieru.

Składniki

• 200 ml solanki (z ogórków, pomidorów itp.);
• 1 łyżeczka sody;
• 80–150 g cukru + do posypania;
• szczypta waniliny;
• 70 ml oleju roślinnego;
• 400–450 g mąki + do posypania.

Przygotowanie

Połącz solankę, sodę, cukier, wanilinę i olej. Ilość cukru zależy od słodkości zalewy. Stopniowo dodawaj mąkę cały czas wyrabiając ciasto.

Posyp stół mąką i rozwałkuj ciasto na grubość 5–7 mm. Wycinamy ciasteczka i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posypać cukrem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 15 minut. Ciasteczka powinny stać się puszyste i różowe.

Składniki

• ½ cytryny;
• ½ pomarańczy;
• kilka łyżek wody;
• 120 g cukru;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 520 g mąki;
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie

Owoce zalać wrzącą wodą, aby pozbyć się goryczy. Obierz pomarańczę do połowy. Pokrój owoce na dowolne kawałki, usuń nasiona i zmiel blenderem. W mieszance powinny pozostać małe kawałki.

Mieszankę cytrusową umieść w szklance o pojemności 250 ml i uzupełnij wodą do pełna. Włóż do miski, dodaj cukier i masło, wymieszaj.

Połącz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wlać porcjami mieszaninę mąki do mieszanki cytrusów. Przygotuj miękkie ciasto i uformuj z niego małe kulki wielkości orzecha włoskiego. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawić do piekarnika na 10 minut w temperaturze 190°C, następnie zwiększyć do 200°C i piec kolejne 7 minut. Ciasteczka powinny lekko się zrumienić.

Składniki

• 350 g mąki + do posypania;
• 150 g skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej;
• ½ łyżeczki soli;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 190 g cukru;
• cukier waniliowy - do smaku;
• 150 ml wody;
• 150 ml oleju roślinnego.

Przygotowanie

Przesiej mąkę i skrobię. Połącz je z solą i proszkiem do pieczenia. Oddzielnie wymieszaj cukier, cukier waniliowy i wodę. Kryształy powinny się rozpuścić.

Do suchej masy dodajemy masło i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy wodę i cukier i zagniatamy gładkie ciasto. Pamiętaj o tym z rękami na posypanym mąką stole.

Ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm i wycinać ciasteczka. Ułożyć go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Z tej ilości ciasta wychodzi dużo ciasteczek, dlatego należy je przygotować w kilku porcjach.

Piec 12–15 minut w temperaturze 180°C. Jeśli krawędzie zaczną się brązowieć, jest to znak gotowości. Same ciasteczka pozostaną jasne.

Składniki

• 11 dat;
• 1–2 dojrzałe (łączna masa 200 g);
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 150 g płatków kokosowych;
• 2 łyżki mąki.

Przygotowanie

Daktyle namoczyć na chwilę w gorącej wodzie, aby lekko zmiękły. Zmiksuj banany w blenderze. Dodać daktyle, usunąć pestki i ponownie zmiksować.

Wlać olej i wymieszać. Dodaj płatki kokosowe i wymieszaj masę na gładką masę. Do ciasta dodać mąkę. Uformuj z niego ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż uzyska złoty kolor.

gotovim-doma.ru

Składniki

• garść rodzynek;
• 1 duże jabłko;
• 200 ml soku jabłkowego lub winogronowego;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka sody;
• 2 łyżeczki soku z cytryny;
• 70–90 g cukru;
• szczypta waniliny;
• szczypta soli;
• 200–250 g mąki.

Przygotowanie

Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie na 5 minut. Obrane jabłko pokroić w drobną kostkę.

Wymieszaj sok, olej i sodę, zahartuj sokiem z cytryny. Oddzielnie połącz cukier, wanilinę, sól i mąkę. Do mąki dodać płynne składniki, jabłko i rodzynki i dokładnie wymieszać.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Łyżką zagniatamy ciasto i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15–20 minut.

Składniki

• 120 g mąki;
• ½ łyżeczki sody;
• 125 g masła orzechowego;
• 80–100 ml płynnego miodu lub syropu owocowego.

Przygotowanie

Mąkę przesiej razem z sodą. Osobno wymieszaj masło orzechowe z miodem lub syropem. Umieść mieszaninę orzechów w mieszance mąki i mieszaj, aż będzie gładka.

Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo, w przeciwnym razie ciasteczka będą twarde. Jeśli mieszanina okaże się rzadka, włóż ją do lodówki na około 30 minut.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Z ciasta formuj małe kulki, układaj je na blasze do pieczenia i spłaszczaj widelcem, tworząc wzór.

Piecz ciasteczka przez 10 minut w temperaturze 175°C. Po ugotowaniu lekko ostudzić.

gotovim-doma.ru

Składniki

• 1 dojrzały banan;
• 150 g) cukier;
• 50 ml oleju roślinnego;
• szczypta soli;
• szczypta waniliny;
• 180–200 g mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• ½–1 łyżeczka cynamonu.

Przygotowanie

Ubij banana, 80 g cukru, masło, sól i wanilinę za pomocą blendera. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy na gładką masę. Ciasto będzie lepkie i żylaste. Włóż go do lodówki na pół godziny.

Wymieszaj pozostały cukier i. Zwilż ręce wodą i zwiń ciasto w małą kulkę. Jeśli ciasto nie ustąpi, dodaj trochę więcej mąki. Spłaszcz kulę, obtocz w mieszance cynamonowej i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

W ten sam sposób uformuj pozostałe ciasteczka. Piec w temperaturze 180°C przez 15–17 minut.

Składniki

• 200 g obranej dyni;
• 100 g cukru;
• szczypta soli;
• 100 ml oleju roślinnego + do smarowania;
• ½ łyżeczki sody;
• 1 łyżka octu 9%;
• ½ łyżeczki cynamonu;
• szczypta mielonej gałki muszkatołowej;
• ½ łyżeczki mielonego imbiru;
• 250–300 g mąki.

Przygotowanie

Dynię pokroić na średnie kawałki i umieścić w rondlu. Zalać gorącą wodą, gotować do miękkości i odcedzić.

Zmiksuj dynię z cukrem, solą i masłem. Wygodniej jest to zrobić za pomocą blendera. Sodę oczyszczoną zalać octem, dodać do masy dyniowej i wymieszać.

Dodaj cynamon, gałkę muszkatołową i imbir. Dodawaj porcjami przesianą mąkę, mieszając, aż masa będzie gładka. Ciasto powinno być gęste i lepkie.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Nasmaruj ręce olejem i uformuj z ciasta średnie kulki. Ułóż je na blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie.

Piec ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut, aż będą jasnozłote.

russianfood.com

Składniki

• 100 ml soku pomidorowego;
• 2 łyżki cukru + do posypania;
• ½ łyżeczki sody;
• szczypta soli;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 160–180 g mąki + do posypania.

Przygotowanie

Wymieszaj sok z cukrem. Dodać sodę oczyszczoną, sól i olej, wymieszać. Dodać mąkę i zagnieść ciasto.

Posyp stół cienką warstwą mąki, ugniataj ciasto rękami i rozwałkuj na warstwę o grubości 3–5 mm. Wycinamy ciasteczka, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy cukrem.

Wstawić do piekarnika na 10 minut w temperaturze 180°C. Ciasteczka powinny się zarumienić.

Ciasteczka wielkopostne z makiem bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina E – 30,2%, wapń – 17,1%, magnez – 12,8%, fosfor – 16,5%, kobalt – 25,7%, mangan – 14,7%, miedź – 22,3%

Korzyści z wielkopostnych ciasteczek z makiem

• Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, jest niezbędna do funkcjonowania gonad i mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. W przypadku niedoboru witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
• Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego i bierze udział w skurczu mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększając ryzyko rozwoju osteoporozy.
• Magnez uczestniczy w metabolizmie energetycznym, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony śluzowe, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia i chorób serca.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy wolniejszy wzrost, zaburzenia w układzie rozrodczym, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
• Miedź wchodzi w skład enzymów o działaniu redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Bierze udział w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w budowie układu sercowo-naczyniowego i szkieletowego oraz rozwojem dysplazji tkanki łącznej.

nadal się ukrywać

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajdziesz w załączniku.