Robienie czekoladowego ciasta waflowego. Ciasto waflowe czekoladowe Technologia przygotowania produktu Ciasto waflowe czekoladowe 352

• 1 opakowanie gotowych cienkich ciastek waflowych
• 300 g gorzkiej czekolady (ja użyłam około 280 g polewy czekoladowej)
• 150 g masła
• 1/2 łyżki mleka
• 200 g chałwy waniliowej
• 1/3 szklanki cukru – jeśli wolicie słodsze, możecie dodać 0,5 szklanki
• 1-2 łyżki. l. rum lub koniak

Masło pokroić na małe kawałki, włożyć do rondelka i dodać mleko. Gotuj na małym ogniu, aż masło całkowicie się rozpuści.

W międzyczasie zmielić czekoladę i chałwę. Moja chałwa zawierała orzeszki ziemne, więc musiałem je usunąć. Chałwę posiekałam na za duże kawałki i musiałam ugniatać łyżką. Dlatego ostrożnie zmiel chałwę.

Do mieszanki mleka i masła dodać cukier, czekoladę i chałwę.

Gotuj naszą śmietankę przez około 5-7 minut, aż uzyskasz jednolitą masę.

Zdjąć z ognia i dodać rum. Zapomniałam dodać rumu, ale i bez niego było bardzo smaczne.
Pozwól naszemu kremowi ostygnąć, aż temperatura pokojowa, mieszając od czasu do czasu, aby na powierzchni nie utworzyła się skórka.
Ciasto waflowe polej schłodzoną śmietaną. Nie należy robić zbyt grubej warstwy kremu. Ponadto każdą warstwę należy dobrze docisnąć.

Wierzch ciasta smarujemy również nadzieniem i dekorujemy orzechami lub według własnego uznania.
Nasze ciasto wkładamy do lodówki na 2-3 godziny. Moje ciasto stało całą noc w lodówce. W tym czasie nadzienie zamarzło i stało się dość gęste, ale jednocześnie niezbyt twarde.

Chyba każdy uwielbia ciasto waflowe. To prawdopodobnie jedno z najprostszych ciast w przygotowaniu, które można zjeść od razu. Można go przygotować z różnymi kremami. Bardzo mi smakuje, ale dzisiaj ugotowałam z czekoladą, bardzo smaczna i delikatna śmietanka. Dodatkowo jedną warstwę posmarowałam konfiturą yoshta, która nadała ciastu przyjemną kwaskowatość. Dziś supermarkety sprzedają produkty bardzo wysokiej jakości i smaczne okrągłe gofry, z którego zrobienie ciasta jest równie proste jak obieranie gruszek. Wystarczy przygotować krem ​​według własnych upodobań, posmarować nim gofry i poczekać aż ciasto nasiąknie. Teraz wystarczy dokonać wyboru gotowe ciasta należy robić tak odpowiedzialnie, jak to tylko możliwe. Po pierwsze muszą być świeże, a po drugie muszą być nienaruszone, nie popękane, bez pęknięć i odprysków. I po trzecie, ciastka waflowe nie powinny być miękkie, bo posmarujemy je śmietaną, a i tak będą idealnie namoczone. Tak pyszne ciasto waflowe może być dla wielu kobiet wielką niespodzianką. na 8 marca, który jest tuż za rogiem, zatem drodzy panowie zwróćcie uwagę na ten nieprzyzwoicie prosty przepis!

Do gotowania ciasto waflowe z kremem czekoladowym Będziemy potrzebować:

• 1 opakowanie warstw ciasta waflowego
• 2-3 łyżki. l. dżem z kwaskiem
• Czekolada do dekoracji

Dla krem czekoladowy:

• 200 gr. masło
• 8-10 łyżek. mleko skondensowane
• 1-2 łyżki. bez odrobiny kakao

Oto produkty, które będą nam potrzebne do przygotowania niesamowicie pysznego ciasta waflowego z kremem czekoladowym.
Dowiesz się jak przygotować krem.

Jeśli masz już gotowy krem, możesz zacząć.
Każdy placek dokładnie smarujemy kremem tak, aby zmieścił się we wszystkich wgłębieniach.

Środkowe ciasto smarujemy dżemem.

Posmarujmy wszystkie pozostałe ciasta i ten górny.
Zetrzeć na wierzch czekoladę.

To wszystko, wszystko jest takie szybkie i proste.
Pozwól ciastu namoczyć się i pokrój na kawałki.

Oto przekrój ciasta waflowego.

Każdy kawałek ciasta udekorowałam kropelką czekolady na wierzchu.

Zaparzamy herbatę lub kawę i częstujemy się.
Myślę, że nikt nie odmówi kawałka takiej pyszności.

SMACZNEGO!

Czekoladowe ciasto waflowe to wybawienie dla zapracowanych gospodyń domowych. Pomoże to przyspieszyć przygotowania i umili święta. Idealny dla Stół noworoczny jako ostatni akord świątecznej uczty.

Musimy wziąć gotowe ciasta waflowe, są one dostępne w różnych kształtach i gramaturach, kakao w proszku, masło, cukier, mleko i czekolada.

Połączyć cukier i kakao, dobrze wymieszać. Wlać mleko i podpalić. Podgrzewać, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści.

Gdy cukier się rozpuści, zdejmij z ognia i dodaj czekoladę. Mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie połączone.

Powinna powstać kremowa masa. Należy go całkowicie schłodzić do temperatury pokojowej, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec tworzeniu się filmu.

Masło w temperaturze pokojowej ubić trzepaczką. Lepiej jest wziąć do tego olej wysokiej jakości.

Ubić śmietanę, dodając łyżkę masy czekoladowej, zachowując kilka łyżek na wierzchnią warstwę. Można to bardzo łatwo zrobić za pomocą ręcznej trzepaczki, nie potrzeba nawet miksera.

Okazuje się bardzo błyszczący i piękny krem czekoladowy, dobrze trzyma swój kształt.

Każdą warstwę gofra smarujemy kremem.

Dobrze naciśnij.

Wypełnij górę ciasta mieszanka czekoladowa, który opuściliśmy wcześniej. Ciasto zostawiamy na noc w lodówce, aż się wchłonie.

Czekoladowe ciasto waflowe jest gotowe. Ciesz się herbatą!

Szczęśliwego nowego roku!

Deser z gotowych ciastek waflowych z kremem czekoladowo-maślanym ma niesamowity smak, jest przygotowywany bardzo szybko i nie pozostawia obojętnym. To ciasto pomoże Ci w każdej chwili, zwłaszcza jeśli nagle będziesz mieć gości. Czas gotowania wynosi pół godziny. I tylko trzy godziny na moczenie. Należy do typu waflowego.

1. Gotowe okrągłe ciasta waflowe;
2. Czekolada – dwa batony;
3. Olej – sto gramów;
4. Mleko – 125 mililitrów;
5. Cukier – 125 gramów;
6. Koniak lub rum – 30 gramów;
7. Trochę orzechów.

Proces gotowania:

1. Po pokrojeniu masła na kawałki umieść je w metalowym pojemniku;
2. Dodaj do tego mleko. Gotuj na małym ogniu, aż mieszanina będzie gładka;
3. Do rondelka dodać posiekaną czekoladę i cukier. Ciągle mieszając, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą;
4. Zdejmij śmietankę z ognia, ostudź i dodaj odrobinę koniaku lub rumu;
5. Powstałą kremową mieszaninę rozsmaruj na wszystkich warstwach gofrów;
6. Deser wkładamy do lodówki na 3 godziny lub na całą noc.

Aby dostać ciasto orzechowy smak, do śmietanki dodać trochę posiekanych orzechów włoskich. Dzięki gotowym ciastkom waflowym na stole zawsze będziesz miał słodki deser. Ten poczęstunek przydaje się szczególnie, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki.

Gotowe ciasto pokroić na kawałki i poczęstować nim znajomych i rodzinę. Miłośnicy słodyczy będą bardzo zadowoleni z tak smacznego i pięknego poczęstunku. I na pewno zapytają o przepis na krem ​​czekoladowy.

„Czekoladowe ciasto waflowe”

Opis: Torty z okazji moich urodzin. „Wafel Czekoladowy” według przepisu smakują jak ciasta. Ciasta czekoladowe, nie będę opisywał kremu czekoladowego, gotuję szybko)))

Składniki.

Herbatnik:
100 g sł. olej, temperatura pokojowa
1/2 łyżki Sahara
1/2 łyżeczki wanilina
50 g czekolady
1 jajko
1 1/4 łyżki. mąka do ciasta
2/3 łyżeczki Soda
1/2 łyżeczki sól
2/3 łyżki woda

Krem:

2 wiewiórki
1/4 łyżeczki krem z kamienia winnego
4+2 łyżki. l. Sahara
2 łyżki stołowe. l. woda
175 g sł. obrazy olejne

gotowe niesłodzone ciastka waflowe - 3 szt. (okrągły kształt)

Syrop:

2 łyżki stołowe. Sahara
2 łyżki stołowe. woda
1 łyżka. likier

Glazura:

200 g czekolady
30 g sł. olej, temperatura pokojowa
3-4 łyżki. mleko

Przepis.
Słowa autora. Herbatnik. Masło w temperaturze pokojowej z cukrem utrzeć na biało, dodać roztopioną i ostudzoną do temperatury pokojowej wanilinę, czekoladę i ubić wszystko mikserem na średnich obrotach.

Dodajemy jajko, dalej ubijając, osobno przesiewamy mąkę z sodą i solą.

Do masy maślano-jajecznej wlać mieszaninę mączną w 3 porcjach, na zmianę z wodą (również w 3 dodatkach), ugniatając mikserem.

Rozgrzej piekarnik do 170°C. Powstałe jednorodne ciasto (konsystencja rzadkiej kwaśnej śmietany) wyłożyć na przygotowaną formę, lekko potrząsnąć, aby na powierzchnię wydostały się pęcherzyki powietrza.
Wyłóż kwadratową formę o średnicy 20 cm pergaminem.
Piec 30-40 minut, sprawdzając gotowość zapałką. Fajny.
Jeżeli biszkopt był pieczony w kwadratowej formie, odetnij brzegi i pokrój na 8 prostokątów o wymiarach 4x8 cm, każdy przekrój poziomo na 2 warstwy. Jeżeli na blaszce to układać jeden na drugim.Z ciasta waflowego (gotowe warstwy ciasta) wycinamy prostokąty tej samej wielkości. - na ciasto.
Ponieważ piekłam ciasto, rozwałkowałam ciasto w 2 etapach (można to zrobić w 3), biszkopt dobrze wyrasta.

Krem: 2 białka, 1/4 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego (kwas cytrynowy), 4+2 łyżki. l. cukier, 2 łyżki. l. woda, 175 g sł. obrazy olejne
Od 4 łyżek. l. cukier i wodę zagotować syrop.Białka ubić z kremem winnym (kwas cytrynowy), stopniowo dodając 6 łyżek. cukier Gorący syrop wlać do białek, ubijając je na niskich obrotach. Następnie przy najwyższej prędkości doprowadź je do błyszczącego stanu.
Masło powinno być miękkie, ale zimne. Kontynuując ubijanie białek, małymi porcjami dodawaj masło. W pewnym momencie będzie się wydawało, że woda oddzieliła się od niego, ale to tylko pozory i trzeba dalej ubijać, trwało to około 10 minut. Po tym czasie stało się gładkie i miało odpowiednią konsystencję. Dodanie 2 łyżek. kakao w proszku, okazało się, że to krem ​​czekoladowy.
Aby przyspieszyć „proces”, możesz użyć masła + śmietanki z mleka skondensowanego.

Uwaga: śmietanki nie wystarczy, można jeszcze zrobić połowę porcji.

Syrop.
Zagotuj wodę z cukrem. Dodaj likier.
Przygotowane biszkopty namoczyć w syropie.Nie robiłam osobnych zdjęć, ale dodam, że do syropu dodałam esencję czekoladową. Pierwsza warstwa to wafelek – krem ​​– biszkopt – nasączony syropem, ponownie kremem itp., potem znowu kremem
Ostatnią warstwę ciasta (wafelek) posmarowałam od wewnątrz polewą czekoladową i przykryłam ciasto.

Glazura:
200 g czekolady, 30 g sł. masło, temperatura pokojowa, 3-4 łyżki. mleko.
Wszystkie składniki umieścić w misce i podgrzewać w łaźni wodnej, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodać łyżkę mleka.

Polewą polej ciasto

Do dekoracji.
Stopić Biała czekolada w kąpieli wodnej rozprowadzić na segregatorze papierniczym lub „wstążce”, zrobić wgłębienia i włożyć do zamrażarki na 3-5 minut, to samo zrobić z figurami, rysować jedynie na szablonie, kalce technicznej lub segregatorze.