dom → Sałatki Przygotowanie soku z rokitnika na zimę. Jakie właściwości ma sok z rokitnika i jak go zrobić w domu. Przepis na sok z rokitnika z dynią

Przygotowanie soku z rokitnika na zimę. Jakie właściwości ma sok z rokitnika i jak go zrobić w domu. Przepis na sok z rokitnika z dynią

Przygotowanie: Sok z rokitnika na zimę przeciśnięty przez wyciskarkę ma właściwości lecznicze. Konserwowane w celu zapewnienia optymalnie zbilansowanego źródła witamin w zimie.

Korzyści z soku z rokitnika

Rokitnik to niewielka, przyciągająca wzrok jagoda o słonecznym kolorze. Słodkie i kwaśne jagody są pełne przydatnych witamin i substancji niezwykle niezbędnych dla ludzi. To nie tylko słodycz, ale także bardzo smaczne lekarstwo!

Sok z rokitnika ma te same korzystne właściwości co jagody:

Zawiera najważniejszy barwnik roślinny dla naszego organizmu - beta-karoten, a także różne kwasy organiczne, alkaloidy, serotoninę i inne bardzo przydatne składniki.
Jest doskonałym środkiem w walce z wolnymi rodnikami, gdyż zawiera witaminy E, C i A.
Witaminy C, P i E, które występują w znacznych ilościach, pomagają normalizować funkcjonowanie układu hormonalnego i wspomagają układ odpornościowy, zapobiegając rozwojowi chorób zapalnych i występowaniu reakcji alergicznych.
Może być stosowany jako suplement spalający tkankę tłuszczową ze względu na rekordową zawartość witaminy C, która jest najlepszym naturalnym spalaczem tłuszczu.
Jest w nim więcej tokoferolu (witaminy E) niż w większości innych roślin znanych ze swoich dobroczynnych właściwości.
Szczególnie wyraźne są właściwości gojące rany i przeciwzapalne.
Obecność kwasu bursztynowego, który jest rzadki, zmniejsza toksyczne działanie różnych leków i promieniowania oraz obniża ciśnienie krwi.
Stosowany jest przy miażdżycy naczyń krwionośnych, zaburzeniach układu nerwowego i chorobach wątroby.

Nie wolno nam zapominać o szkodach: możliwa jest indywidualna nietolerancja; nie należy go również stosować, jeśli masz kamicę żółciową, zapalenie żołądka i wrzody.

Przygotuj sok z rokitnika w domu według dowolnego przepisu zaproponowanego poniżej i w trakcie jego przygotowania mroźna zima możesz wesprzeć swoją odporność.

Sok z rokitnika to nie tylko aromatyczny napój, to bardzo skuteczne i sprawdzone źródło witamin i składników odżywczych od wielu lat. Ma bogatą barwę i przyjemny kwaśny smak.

Sok z rokitnika w syropie

Ten przepis na sok z rokitnika jest łatwy w przygotowaniu, a wszystkie dobroczynne właściwości zostają zachowane na zimę!

Musisz wybrać jagody w kolorze pomarańczowym, gęste i nie powinny mieć plam ani uszkodzeń. W przejrzałych owocach przydatne właściwości praktycznie nie.

Wymagany:

rokitnik zwyczajny,
w przypadku syropu: jeden litr wody i pół kilograma granulowanego cukru.

Przygotowanie:

Dla urozmaicenia smaku można dodać sok z jagód, jeżyn lub innych jagód.

Naturalny sok z rokitnika na zimę bez cukru

Będziesz potrzebował rokitnika.

Przygotowanie:

Aby napój miał więcej miąższu, należy kilkakrotnie przepuścić miąższ przez wyciskarkę.

Aby zachować wszystkie witaminy, zaleca się przygotowanie soku bez gotowania i gotowania. Jak zrobić sok z rokitnika bez gotowania?

Sok z rokitnika z cukrem

Wymagany:

jagoda rokitnika zwyczajnego,
cukier - 1 kg cukru (na 1 litr soku).

Przygotowanie:

Pozostały placek można wykorzystać do dalszego przygotowania oleju rokitnikowego.

Powstały sok z rokitnika na zimę, przepuszczony przez sokowirówkę, jest silnie skoncentrowany. Preparat można stosować do przygotowania napojów owocowych, kompotów i galaretek.

Sok z rokitnika z gotowaniem

Wymagany:

jagody 6 kilogramów,
woda 2 litry,
cukier granulowany 1 kilogram.

Przygotowanie:

Sok może stać całą zimę bez zepsucia.

Sok z rokitnika przygotowany według tego przepisu na zimę przez sokowirówkę pomoże chronić organizm przed różnymi przeziębieniami w zimie.

Rokitnik dojrzewa we wrześniu. Jeśli jagoda pojawi się w sprzedaży wcześniej, istnieje szansa, że została specjalnie traktowana różnymi chemikaliami w celu przyspieszenia wzrostu.

Sok z rokitnika nie traci swoich właściwości podczas obróbki cieplnej. Podczas przechowywania sok z rokitnika rozpada się na dwie frakcje. Dlatego przed wypiciem należy dobrze wstrząsnąć napojem, aż będzie gładki.

Sok z rokitnika DIY - wideo

Przygotowanie: Sok z rokitnika na zimę przeciśnięty przez wyciskarkę ma właściwości lecznicze. Konserwowane w celu zapewnienia optymalnie zbilansowanego źródła witamin w zimie.

Korzyści z soku z rokitnika

Sok z rokitnika ma te same korzystne właściwości co jagody:

Zawiera najważniejszy barwnik roślinny dla naszego organizmu - beta-karoten, a także różne kwasy organiczne, alkaloidy, serotoninę i inne bardzo przydatne składniki.
Jest doskonałym środkiem w walce z wolnymi rodnikami, gdyż zawiera witaminy E, C i A.
Witaminy C, P i E, które występują w znacznych ilościach, pomagają normalizować funkcjonowanie układu hormonalnego i wspomagają układ odpornościowy, zapobiegając rozwojowi chorób zapalnych i występowaniu reakcji alergicznych.
Może być stosowany jako suplement spalający tkankę tłuszczową ze względu na rekordową zawartość witaminy C, która jest najlepszym naturalnym spalaczem tłuszczu.
Jest w nim więcej tokoferolu (witaminy E) niż w większości innych roślin znanych ze swoich dobroczynnych właściwości.
Szczególnie wyraźne są właściwości gojące rany i przeciwzapalne.
Obecność kwasu bursztynowego, który jest rzadki, zmniejsza toksyczne działanie różnych leków i promieniowania oraz obniża ciśnienie krwi.
Stosowany jest przy miażdżycy naczyń krwionośnych, zaburzeniach układu nerwowego i chorobach wątroby.

Nie wolno nam zapominać o szkodach: możliwa jest indywidualna nietolerancja; nie należy go również stosować, jeśli masz kamicę żółciową, zapalenie żołądka i wrzody.

Przygotuj w domu sok z rokitnika według dowolnego zaproponowanego poniżej przepisu, a podczas mroźnej zimy możesz wesprzeć swoją odporność.

Sok z rokitnika to nie tylko aromatyczny napój, to bardzo skuteczne i sprawdzone źródło witamin i składników odżywczych od wielu lat. Ma bogatą barwę i przyjemny kwaśny smak.

Sok z rokitnika w syropie

Ten przepis na sok z rokitnika jest łatwy w przygotowaniu, a wszystkie dobroczynne właściwości zostają zachowane na zimę!

Musisz wybrać jagody w kolorze pomarańczowym, gęste i nie powinny mieć plam ani uszkodzeń. Przejrzałe owoce nie mają praktycznie żadnych korzystnych właściwości.

rokitnik zwyczajny;
w przypadku syropu: jeden litr wody i pół kilograma granulowanego cukru.

Dla urozmaicenia smaku można dodać sok z jagód, jeżyn lub innych jagód.

Naturalny sok z rokitnika na zimę bez cukru

Przygotowanie:

Aby napój miał więcej miąższu, należy kilkakrotnie przepuścić miąższ przez wyciskarkę.

Aby zachować wszystkie witaminy, zaleca się przygotowanie soku bez gotowania i gotowania. Jak zrobić sok z rokitnika bez gotowania?

Sok z rokitnika z cukrem

jagoda rokitnika zwyczajnego;
cukier - 1 kg cukru (na 1 litr soku).

Przygotowanie:

Pozostały placek można wykorzystać do dalszego przygotowania oleju rokitnikowego.

Powstały sok z rokitnika na zimę, przepuszczony przez sokowirówkę, jest silnie skoncentrowany. Preparat można stosować do przygotowania napojów owocowych, kompotów i galaretek.

Sok z rokitnika z gotowaniem

jagody 6 kilogramów;
woda 2 litry;
cukier granulowany 1 kilogram.

Przygotowanie:

Sok może stać całą zimę bez zepsucia.

Sok z rokitnika przygotowany według tego przepisu na zimę przez sokowirówkę pomoże chronić organizm przed różnymi przeziębieniami w zimie.

Rokitnik dojrzewa we wrześniu. Jeśli jagoda pojawi się w sprzedaży wcześniej, istnieje szansa, że została specjalnie traktowana różnymi chemikaliami w celu przyspieszenia wzrostu.

Sok z rokitnika na zimę przez sokowirówkę ma jasny, niezapomniany smak. W zależności od upodobań można go przygotować z cukrem lub bez, z miąższem lub bez.

Jak przygotować sok z rokitnika na zimę

Sok z rokitnika można przygotować na zimę różne sposoby. Nawet jeśli nie masz sokowirówki, możesz być pewien, że wszystko się ułoży! Sugeruję 3 świetne przepisy robienie soku. Wybierz odpowiedni, pamiętaj tylko, że sok z rokitnika przed zapieczętowaniem należy poddać sterylizacji lub pasteryzacji, w przeciwnym razie może fermentować podczas przechowywania. Zwykle stosuję sprawdzoną metodę sterylizacji - w dużym rondlu z wodą przetwarzam pojemnik z sokiem przez wyznaczony czas. Ale moja koleżanka sterylizuje wszelkie soki przechowywane na zimę w piekarniku. Nawiasem mówiąc, sok z rokitnika można przygotować w formie klarowanej (przecedzonej) lub z miąższem. Obydwa rodzaje soków są bardzo zdrowe, chociaż nie każdy lubi soki z miąższem.

Istnieje również sposób na przygotowanie soku z rokitnika z cukrem w postaci syropu.

Sok z rokitnika z cukrem (syrop) bez sterylizacji

Uniwersalny blank. To prawda, nie jest szybkie w przygotowaniu, ale gdy spróbujecie, zrozumiecie, że było warto!

Ze sprzętu i przyborów będziesz potrzebować blendera do mielenia jagód, rondelka do gotowania soku, głębokiej miski, sita i gazy do odcedzania, słoików i pokrywek.

Opłucz jagody bieżącą wodą, zawsze lodowatą. Usuń resztki i gałązki, włóż jagody do miski blendera i zmiksuj je na puree. Następnie na czystej patelni umieść sito, przetrzyj puree z rokitnika, usuwając skórę i nasiona. Do głębokiej miski włóż czystą gazę, złożoną w kilku warstwach, połóż na niej wytłoki i wyciśnij dodatkowy sok na patelnię. Nie musisz tego robić, ale wtedy otrzymasz mniej soku.

Do rondelka z sokiem wsypać cukier, dokładnie wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Ciągle mieszaj wrzący sok z rokitnika. Umyj słoiki gorącą wodą z sodą, opłucz wrzącą wodą, wlej do nich sok i zakręć pokrywki poddane działaniu pary. Ponieważ cukier działa jako środek konserwujący, nie ma potrzeby sterylizacji słoików ze słodkim sokiem z rokitnika.

Sok z rokitnika przez maszynę do mięsa

Jeśli nie masz sokowirówki, skorzystaj z tego przepisu. Wszystko, co musisz zrobić, to przekręcić jagody i wycisnąć je, a następnie przetworzyć sok.

Nie dodawaj cukru do zwiniętego soku, ale po prostu go przetraw. Kilogram jagód powinien dać półlitrowy słoik soku.

Umyj i posortuj jagody. Przygotuj gazę do wyciśnięcia. Umieść go w głębokim, czystym rondlu. Przełóż jagody przez maszynę do mięsa, a następnie wyciśnij powstałą masę przez gazę. Powstały sok zagotować na małym ogniu, gotować przez 5-7 minut, następnie wlać do czystych słoików, przykryć pokrywkami zalać wrzącą wodą, wysterylizować i zamknąć. Tak przygotowany sok można rozcieńczać w stosunku 1:1 sokiem jabłkowym, a także sterylizować i zwijać.

Sok z rokitnika z miąższem

Najłatwiejszy przepis z użyciem sokowirówki.

Jagody umyj pod bieżącą wodą, posortuj i przepuść przez sokowirówkę. Wlać do rondla, dodać wodę i cukier do smaku, wymieszać, doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu przez 5-7 minut, wlać do czystych, suchych słoików, wysterylizować w dowolny dogodny sposób i zwinąć. Słoiki o pojemności 1 litra sterylizuje się przez 15-20 minut, półlitrowe - o połowę mniej.

Mam nadzieję, że moje przepisy na sok z rokitnika na zimę przypadną Wam do gustu i na pewno z nich skorzystacie.

Jak prawidłowo przygotować sok z rokitnika na zimę? A co jeśli nie możesz użyć sokowirówki? Czy można ręcznie wycisnąć sok z rokitnika? Odpowiedzi

Lecznicze właściwości małej żółtej jagody znane są od dawna – jest dosłownie wypełniona witaminami, co jest szczególnie cenne zimą. Łatwo jest zachować go na zimę, a dziś przyjrzymy się kilku przepisom.

Zbiór i selekcja owoców

Czy wiedziałeś? O właściwości lecznicze Rokitnik jest wspomniany w pismach starożytnego Tybetu i Chin. Według niektórych raportów w latach 50. do 85. w Chinach zasadzono 200 000 hektarów krzewów jagodowych żółtych w celu ochrony.XX wiek. Aby uzyskać lepsze wyniki, chińscy sportowcy na Igrzyskach Olimpijskich w 1988 r. przed zawodami otrzymywali napoje z rokitnika.

Rokitnik przecierowy z cukrem

Rokitnik z cukrem jest klasyczny przepis przygotowania do zimy. Oba składniki są pobierane w równych ilościach: na 2 kg owoców - taka sama ilość cukru. Jagody są wstępnie myte i suszone, a następnie oba składniki są mielone za pomocą maszynki do mięsa lub blendera na jednorodną mieszaninę. Gotową masę umieszcza się w sterylnych słoikach i przykrywa pergaminem.

Dżem z miodem, cukrem - przepisy na zimę

Przepis nr 1

Do tego przepisu dżem z rokitnika na zimę będziesz potrzebować:

– 200 gramów;
miód – 1,5 kg;
jagody – 1 kg.

Przygotuj jagody: umyj i osusz; Orzechy zmielić na mąkę w blenderze. Doprowadzić miód do wrzenia, regularnie mieszając, dodać orzechy, gotować na wolnym ogniu przez około pięć minut. Zmniejsz ogień i dodając owoce rokitnika, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Gorącą mieszaninę włóż do słoików.

Przepis nr 2

Za pomocą blendera zmiksuj litr miodu i kilogram rokitnika na gładką masę. Gotową mieszaninę umieść w sterylnych słoikach. Ten dżem bez gotowania pozwala zachować pełne korzyści nie tylko jagód, ale także miodu.

Przepis nr 3

Będziesz potrzebować:

1 kg jagód;
1,3 kg cukru;
250 ml wody.

Gotuj czyste owoce w rondlu z wodą przez pięć minut na małym ogniu. Następnie odlej wodę i gotuj w niej syrop cukrowy. Jagody włóż do pojemnika do przygotowania dżemu, zalej syropem i gotuj na małym ogniu do miękkości. Idealnie o gotowości decyduje kropla dżemu na spodeczku: jeśli nie rozleje się po powierzchni, oznacza to, że konsystencja jest dobra i dżem jest gotowy.

Ważny! Sterylizacja słoikówa także pokrywki,przeprowadzić przed ułożeniem dżemu. Gorący dżem umieszcza się w słoikach i pozostawia do ostygnięcia, odwracając do góry nogami.

Przygotowywanie napojów

Napoje z żółtych owoców doskonale gaszą pragnienie ze względu na charakterystyczną kwaskowatość w smaku.

Przygotowanie soku

Aby przygotować naturalny sok bez słodzików, owoce wyciska się w sokowirówce. Powstały sok podgrzewa się i pasteryzuje w czystych słoikach przez 20 minut, a następnie zwija z pokrywkami.

Słodki sok przygotowuje się w następujący sposób: syrop przygotowuje się z wyciśniętych jagód na 2,5 litra soku (pół kilograma cukru na litr wody). Sok i syrop wymieszać, rozlać do słoików, pasteryzować i zakręcić.

Przepisy na kompoty

Kompot z rokitnika na zimę często łączy się z innymi owocami lub jagodami, na przykład jabłkami.

Przepis nr 1

Rokitnik i jabłka przyjmuje się w stosunku 1 do 2, wodę i cukier - 1 do 1. Aby zrównoważyć kwaśny smak rokitnika, lepiej wybrać słodkie odmiany jabłek. Najpierw musisz umyć i przygotować owoce, pokroić jabłka w plasterki. Umieść żywność na dnie słoików. Przygotować syrop i rozlać do pojemników, pasteryzować przez 20 minut.

Przepis nr 2

Na kilogram rokitnika weź cztery szklanki cukru i dwa litry wody. Umyte owoce wlewa się do sterylnych słoików do jednej trzeciej wysokości i napełnia gotowanym syropem. Pasteryzować, zwinąć pokrywki.

Galaretki, pastylki, puree i inne słodkie przepisy

Aby przygotować galaretkę, wyciśnij sok z jagód. Weź 4 szklanki cukru na litr soku. Gotuj składniki w emaliowanej lub szklanej misce na małym ogniu, mieszając i zbierając pianę. W trakcie tego procesu masa zostaje zredukowana do jednej trzeciej jej pierwotnej objętości. Gorące rozlać do słoików i zwinąć.

Dżem z rokitnika bez gotowania

Proporcje składników są jeden do jednego. Czyste jagody dwukrotnie przepuszcza się przez sokowirówkę, a powstały sok napełnia się cukrem w głębokiej misce. Mieszaninę pozostawia się na 12 godzin, mieszając od czasu do czasu. Gdy mieszanina osiągnie konsystencję galaretki, umieszcza się ją w sterylnych słoikach i przechowuje w lodówce. Dżem ten można wykorzystać jako posypkę do deserów.

Witaminowy sok z rokitnika to prawdziwy zastrzyk energii i siły w środku zimy. Przepisy na konserwy - dla Ciebie!

Sok z rokitnika zawiera cały kompleks witamin i składników aktywnych. Dlatego uważa się, że jest niezwykle przydatny. Wypijanie codziennie kilku łyżek soku z rokitnika zapewnia dostarczenie do organizmu niezbędnych dla zdrowia składników.

Nasz przepis ze zdjęciami krok po kroku pomoże Ci przygotować doskonały sok z rokitnika w domu.

cukier

Najpierw weź rokitnika i oczyść go z gałęzi. Jagody dokładnie umyj, opłucz gorącą wodą i pozostaw do wyschnięcia.

Zmiel suszone jagody w blenderze. Następnie usuń nasiona. Aby to zrobić, przetrzyj mieszaninę przez durszlak, a następnie przez duże sito, które nie przepuszcza nasion. Rezultatem jest płynna masa.

Pozostałą część rokitnika wybieramy z sita za pomocą podwójnej gazy, po czym ostatni sok wlewamy do rondelka z masą rokitnikową. Z pozostałego ciasta można zrobić nalewkę Oliwa z oliwek. Będzie doskonałym środkiem gojącym rany.

Ważymy powstałą masę, aby określić wymaganą ilość cukru. Na kilogram rokitnika zużywamy od 1 do 1,5 razy więcej cukru. Następnie wlej wymaganą ilość granulowanego cukru do jagód i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Aby cukier szybciej się rozpuścił, lekko podgrzej rokitnika.

Ponownie dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Umyj słoiki i pokrywki z sokiem i gotuj przez kilka minut. Niech wyschnie.

Powstałe puree przełóż do słoików, zamknij pokrywki i odstaw w chłodne miejsce.

Sok możesz przechowywać zarówno na balkonie, jak i w lodówce.

Zdrowy i smaczny sok z rokitnika jest gotowy na zimę.

Przepis 2: Sok z rokitnika w syropie przez sokowirówkę

w przypadku syropu: jeden litr wody i pół kilograma granulowanego cukru.

Przepuść umytego i wybranego rokitnika przez sokowirówkę.

Syrop zagotować (woda + cukier).

Do soku dodać gorący syrop w proporcji 2,5 litra soku na 1 litr przygotowanego syropu.

Wszystko wlać do przygotowanych wcześniej czystych słoików. Pasteryzować, podgrzewać do 85 stopni, słoiki 1-litrowe – około 20 minut. I natychmiast zamknij pokrywkami.

Przepis 3: jak zrobić sok z rokitnika z miodem na zimę

600 gramów jagód rokitnika zwyczajnego;
150 gramów wody;
150 gramów miodu.

Myję jagody, usuwam wszystkie niepotrzebne gałęzie, igły i wszystkie niepotrzebne części. Następnie rozgniatam wszystkie jagody na sok. Można to zrobić w małych partiach za pomocą drewnianej zaprawy lub wałka do ciasta. Można też przepuścić przez sokowirówkę, usuwając miąższ.

Sok przecedzam przez sito i otrzymuję koncentrat.

Wodę dodaję po to, żeby sok nie był zbyt kwaśny, a także żeby bardziej nadawał się do picia.

Teraz gotuję sok przez 15 minut. Sok powinien dobrze się zagotować, aby nie było problemów z jego przechowywaniem w zimie.

Gdy sok będzie się gotował przez określony czas, wyjmij go z pieca i dodaj miód dla słodyczy. Miód nadaje również wspaniały aromat. Cukier nie ma takiego efektu. Jeśli nie masz miodu, zastąp go cukrem, cukier możesz dodać dopiero przed gotowaniem.

Sok i miód szybko wlewam do słoików, nie czekając, aż ostygnie. Po dodaniu miodu od razu biorę pokrywki i je zakręcam.

Zamykam słoiki pokrywkami i przykrywam je „futrem”, aby powoli ostygło przez kilka godzin. W tym czasie miód się rozpuści, a sok będzie miał czas ostygnąć.

Gotowy naturalny sok z rokitnika z miodem nie tylko pięknie wygląda, ale zawiera także mnóstwo witamin.

Spróbuj przygotować na zimę naturalny sok z rokitnika z miodem.

Przepis 4: jak zrobić sok z rokitnika na zimę

Sok z rokitnika to prawdziwy magazyn witamin! Kilka łyżek tego soku może w pełni pokryć dzienne zapotrzebowanie na najważniejsze witaminy. Ten zdrowy napój można przygotować na zimę. Można z niego gotować różne napoje, sosy, dodawaj do herbaty.

Z ilości jagód podanych w przepisie otrzymuje się półtora litra soku.Lepiej przechowywać ten preparat w ciemnym miejscu, podczas przechowywania na wierzchu słoika złuszcza się niewielka warstwa oleju rokitnikowego . Wystarczy wstrząsnąć słoiczkiem z sokiem przed użyciem.

Rokitnik - 1,9 kg.

Dobrze opłucz jagody rokitnika, usuwając zanieczyszczenia.

Przepuścić przez sokowirówkę. Resztki ciasta nie wyrzucaj, przyda się do przygotowania oleju z rokitnika.

Wlać sok do emaliowanej (to ważne) patelni.

Podgrzej do 97 stopni Celsjusza.

Wlać do wysterylizowanych słoików.

Zamknąć pokrywkami. Odwróć się i dobrze zawiń, aż całkowicie ostygnie. Szczęśliwych przygotowań.

Przepis 5, krok po kroku: sok z rokitnika z cukrem (ze zdjęciem)

Rokitnik zwyczajny 1 kilogram
Cukier 1 kilogram
Czysta woda destylowana 300–400 gramów

Na początek usuń jagody rokitnika z gałęzi za pomocą nożyczek, umieść rokitnik na dużym durszlaku i dokładnie spłucz pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć wszelkiego rodzaju brud i kurz. Pozostaw jagody na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu, a następnie przenieś je do głębokiej miski.

Następnie umieść robot kuchenny na stole w kuchni i za jego pomocą posiekaj wszystkie jagody patelnia emaliowana. Zostaw miąższ, wyjdzie świetnie olej z rokitnika zwyczajnego, co również jest bardzo przydatne. Na głębokim rondlu umieść sito o drobnych oczkach, na jego dnie ułóż gazę złożoną w 2 - 3 warstwach.

Odcedź sok przez powstały filtr. Zwiń końce gazy, tworząc woreczek, a miąższ wyciśnij do głębokiego rondla z sokiem, tak aby nie straciła ani kropli cennego płynu, a z pozostałego miąższu można zrobić dżem lub upiec ciasto.

Włącz piec na średni poziom, do głębokiego rondla wlej czystą wodę destylowaną i zagotuj. Następnie dodaj wymaganą ilość cukru do wody i gotuj mieszaninę przez 10 - 12 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Do powstałego syropu wlej sok z rokitnika, wymieszaj składniki łyżką na gładką masę i odstaw w chłodne miejsce na 1,5 – 2 godziny. Podczas gdy rokitnik osiada, wysterylizuj słoiki i pokrywki w celu konserwacji.

Powstały sok rozlewamy łyżką do wysterylizowanych słoików, zamykamy pokrywkami i umieszczamy w głębokim rondlu. Wlej do niego bieżącą wodę tak, aby 2-3 palcami nie sięgała do szyjek słoików.

Postaw patelnię na kuchence, włącz ją na wysoki poziom, zagotuj wodę, włącz kuchenkę na średni poziom i przykryj patelnię pokrywką.

Sterylizować słoiki półlitrowe przez 10 minut, słoiki litrowe przez 15 minut, słoiki trzylitrowe przez 25 minut. Następnie wyjmij słoiki za pomocą szczypiec i zamknij kluczem do konserw. Odwróć sok do góry nogami i połóż go na podłodze, pod wełnianym kocem, tak aby między podłogą a kocem nie było szczelin.

Pozostaw sok z rokitnika do ostygnięcia na 2 – 3 dni bez nagłych zmian temperatury. Następnie umieść słoiki w chłodnym, ciemnym i dobrze wentylowanym miejscu, takim jak spiżarnia, piwnica lub piwnica.

Sok z rokitnika podawany jest w szklankach, na zimno dla dorosłych lub temperatura pokojowa dla dzieci. Sok z rokitnika należy pić bardzo ostrożnie i w małych dawkach, rozcieńczając 200 gramów soku w 50 mililitrach czystej wody destylowanej, ponieważ napój ten zawiera duże stężenie karotenu i witamin, które mogą powodować reakcję alergiczną. Jedna szklanka rozcieńczonego soku wystarczy na 1 dzień!

Ten rodzaj soku wspomaga gojenie się ran, działa przeciwbólowo i przeciwzapalnie. Pomaga także przy stanach zapalnych przewodu żołądkowego. Jest bardzo często stosowany w ginekologii. Sam rokitnik ma gorzki smak, ale po ugotowaniu i połączeniu z cukrem sok okazuje się bardzo smaczny, słodki i aromatyczny. Możesz ugotować galaretkę, sok owocowy i zrobić galaretkę z soku rokitnika. Rokitnik zwyczajny zdrowa jagoda, zaopatrz się w niego do wykorzystania w przyszłości! Smacznego!

Przepis 6: sok bez gotowania i gotowania na zimę (krok po kroku)

Rokitnik zwyczajny – 1 kg
Cukier granulowany - 400 g
Kwas cytrynowy- 2 szczypty

Napełnij jagody wodą, aby wszystkie zanieczyszczenia wypłynęły na powierzchnię. Usuń go i dokładnie umyj rokitnika, usuwając ewentualne zdrewniałe sadzonki.

Zmiel jagody za pomocą blendera zanurzeniowego lub zmiel je w misie robota kuchennego. Dodaj granulowany cukier i kwas cytrynowy. Znowu przeszkodzimy. Kwas cytrynowy pełni tutaj rolę środka konserwującego, ale jeśli jagody są kwaśne, nie trzeba dodawać tego składnika - lepiej dodać więcej cukru.

Następnie powstałą masę pomarańczową przecieramy przez sitko, oddzielając ciasto od soku. Nawiasem mówiąc, nie musisz wyrzucać ciasta rokitnikowego - napełnij je olej roślinny a otrzymasz doskonały olej z rokitnika, który będziesz musiał parzyć przez tydzień.

Sok z rokitnika jest gotowy na zimę bez gotowania i gotowania. Można go rozlać do parzonych butelek lub słoików i szczelnie zakręcić pokrywki pojemników, a następnie zabrać je do piwnicy lub przechowywać w lodówce.

Nie zapomnij jednak zachować jednego dzbanka dla siebie i skosztuj przygotowanego napoju, uzupełniając się przydatnymi witaminami.

Przygotowując sok z rokitnika na zimę, skład korzystnych witamin i składników nie ulega zmniejszeniu, nawet jeśli produkt został wcześniej poddany obróbce cieplnej. Picie napoju pomaga zatrzymać rozwój chorób, wzmacnia układ odpornościowy i dodaje energii organizmowi. Osobliwością jagód jest obecność dużych nasion i cierpkość w smaku, dlatego wiele osób nie je rokitnika. Aby uzyskać magazyn witamin, zaleca się przygotowanie soku.

Podczas produkcji należy wziąć pod uwagę, że naturalny sok ma wysokie stężenie. Dodatek wody i cukru jest niezbędny, aby uzyskać smak i konsystencję przyjemną do picia.

Wybór i przygotowanie głównego składnika

Zbiór rokitnika odbywa się pod koniec lata i w pierwszych tygodniach jesieni – do końca października. Nawet po przymrozkach jagody nie tracą swoich zalet i integralności swojego stanu zewnętrznego. Aby samodzielnie zbierać jagody, zaleca się zakup zestawu odzieży ochronnej lub rzeczy, których nie masz nic przeciwko wyrzuceniu. Plamy jagód w czasie zbierania rozpraszają się we wszystkich kierunkach i mają jasny, bogaty odcień.

Wybierając jagody na targach, należy zwrócić uwagę na kolor - rokitnik ma jasnopomarańczowy odcień. Owoce muszą być wolne od czarnych plam, plam, zgnilizny, a skórka musi być nienaruszona. Z zadowoleniem przyjmuje mocne uczucie.

Wybrane jagody przed przetworzeniem należy umyć i osuszyć.

Przepisy na robienie soku z rokitnika w domu

Metod gotowania jest wiele. Jagodę można łączyć z innymi owocami i dostosowywać do smaku, w oparciu o własne preferencje gospodyni.

Prosty sposób na zimę

Aby przygotować najłatwiejszy i najczęstszy przepis:

Posortuj i opłucz 1 kilogram rokitnika.
Wymieszaj 2 szklanki wody z jagodami.
Podgrzewaj owoce w rondlu na małym ogniu, aż owoce zmiękną.
Bulion z jagodami przecedzić przez sitko.
Wlać mieszaninę z powrotem do miski i dodać 200 gramów cukru.
Gotować.
Rozlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć zakrętkami.
Przedmiot obrabiany podaje się aż do całkowitego ochłodzenia, a następnie umieszcza w ciemnym, chłodnym miejscu do przechowywania.