dom → Sałatki Prosty przepis na wykonanie lekko solonych. Lekko solone ogórki to najsmaczniejsze przepisy błyskawiczne. Marynowanie ogórków w rondlu bez octu

Prosty przepis na wykonanie lekko solonych. Lekko solone ogórki to najsmaczniejsze przepisy błyskawiczne. Marynowanie ogórków w rondlu bez octu

Władimir Morozow/Flickr.com

Jest to tak zwana metoda solenia na zimno. Trwa to trochę dłużej, ale ogórki wychodzą chrupiące i aromatyczne. Ponadto wygodnie jest umieścić warzywa na patelni i usunąć je stamtąd.

Składniki

1 kg ogórków;
1 litr wody;
1 łyżka soli;
1 łyżeczka cukru;
3 ząbki czosnku;
1–2 liście porzeczek i chrzanu;
1–2 liście laurowe;
5–7 ziaren czarnego pieprzu.

Przygotowanie

Ogórki solimy tylko jeden dzień, dlatego powinny być małe, młode, z cienką skórką.

Warzywa dokładnie umyć i namoczyć w zimnej wodzie na 2-3 godziny. Następnie odetnij niedopałki i, jeśli to konieczne, pokrój ogórki na cztery części.

Przygotuj solankę: zagotuj wodę z cukrem i solą. Fajny. Na dnie trzylitrowego rondla ułóż umyte liście porzeczki i chrzanu, koperek i obrane ząbki czosnku. Na wierzchu ułóż ciasno ogórki.

Zalewamy solanką, dodajemy liść laurowy i ziarna pieprzu. Przykryj talerzem do góry nogami i połóż na nim coś ciężkiego. Włóż do lodówki – możesz próbować co drugi dzień.

barockschloss/Flickr.com

Ten przepis polega na nalewaniu gorącej wody: okazuje się szybciej, ale ogórki chrupią nieco mniej niż przy marynowaniu na zimno. Wyciąganie warzyw ze słoika nie jest tak wygodne jak z patelni, ale nie wymaga nacisku. Cóż, słoika nie trzeba sterylizować.

Składniki

ogórki (ile zmieści się w trzylitrowym słoiku);
5 ząbków czosnku;
3 łyżki soli;
mała pęczek i 1–2 parasole koperku;
woda.

Przygotowanie

Ogórki myjemy i odcinamy ich spody. Nie trzeba moczyć. Na dnie dobrze umytego słoika ułóż koperek i obrany czosnek (goździki można pokroić na 2-3 części).

Ogórki włóż do słoika tak jak na zimę. Połóż koperek na wierzchu i dodaj sól. Zalej wszystko wrzącą wodą i przykryj plastikową pokrywką.

Dobrze wstrząśnij słojem, aby rozprowadzić sól, a gdy ostygnie, włóż go do lodówki. Po 12–15 godzinach można podać lekko solone ogórki.

Rawlik/Depositphotos.com

Osobliwością tej metody jest to, że nie ma solanki: ogórki są solone we własnym soku, dzięki czemu mają doskonałą chrupkość. Torbę można wygodnie przechowywać w lodówce, można ją nawet umieścić w szufladzie na warzywa i owoce.

Składniki

1 kg ogórków;
1 łyżka soli;
1 główka czosnku;
po 1 pęczku bazylii i koperku;
2–3 groszek ziela angielskiego;
5–7 ziaren czarnego pieprzu.

Przygotowanie

Umyj ogórki. Jeśli zdążyły się położyć, napełnij je zimną wodą na kilka godzin. Byle tylko z ogrodu, wystarczy przekłuć go w kilku miejscach wykałaczkami.

Umyj warzywa, obierz czosnek i posiekaj wszystko, ale niezbyt drobno. Jeśli w domu nie lubisz bazylii, użyj liści wiśni lub winogron.

Umieść zioła i czosnek na dnie plastikowej torby. Możesz użyć worków do pieczenia: są mocniejsze.

Na wierzchu ułóż ogórki. Ziarna pieprzu – czarnego i ziela angielskiego – rozgnieć nożem, aby uwolniły aromat. Posyp nim i solą ogórki. Zamknij szczelnie torebkę i potrząsaj, aż składniki się połączą.

Umieść torebkę w lodówce na 3–5 godzin, a jeszcze lepiej na noc.

Natalycolodi/Flickr.com

Inny sposób marynowania w torbie. Te ogórki nie będą zbyt chrupiące: ocet i olej sprawią, że będą trochę miękkie. Ale warzywa będą miały ostry smak z przyjemną kwaskowatością.

Składniki

1 kg ogórków;
2 główki czosnku;
1 łyżka soli;
1 łyżka oliwy z oliwek;
1 łyżeczka octu jabłkowego;
1 łyżeczka cukru;
pęczek koperku.

Przygotowanie

Młode ogórki umyj i odetnij ogonki. Zarośnięte warzywa można pokroić w koła. Ogórki włóż do torebki, dodaj sól, cukier, ocet i oliwę z oliwek.

Obierz i zetrzyj czosnek. Nożem pokrój kilka goździków tak, aby od czasu do czasu pojawiały się duże kawałki. Posyp ogórki czosnkiem i posiekanym koperkiem (lub innymi ziołami według uznania).

Zawiąż i potrząsaj torebką, aż zawartość zostanie dokładnie wymieszana. Odstaw ogórki na pół godziny - i możesz spróbować. Ale lepiej zostawić je w lodówce na 2-3 godziny.

5. Szybkie lekko solone ogórki z musztardą

skup się na przysłonie/Flickr.com

Dzięki octowi i musztardzie kiszenie ogórków według tego przepisu zajmuje tylko kilka godzin.

Składniki

1 kg ogórków;
4 ząbki czosnku;
1 łyżka cukru;
2 łyżeczki soli;
1 łyżeczka octu stołowego;
¼ łyżeczki musztardy;
¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
pęczek koperku.

Przygotowanie

Umyte ogórki pokroić na ćwiartki i włożyć do głębokiej miski. Dodać przyprawy: ocet, musztardę, pieprz mielony, sól, cukier, posiekany koperek i drobno starty czosnek.

Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj ogórki talerzem i włóż do lodówki. Po kilku godzinach te lekko solone ogórki można jeść.

6. Super chrupiące lekko solone ogórki w wodzie mineralnej

cud2307/Depositphotos.com

Kolejna opcja solenia na zimno. Tylko zamiast zwykłej wody, jako podstawę stosuje się gazowaną wodę mineralną. Dzięki sodzie sól szybko wnika w ogórki i sprawia, że są super chrupiące.

Składniki

1 kg ogórków;
1 litr niesolonej wody mineralnej z gazem;
2 łyżki soli;
3 ząbki czosnku;
mała pęczek i 1-2 parasole koperku i innych warzyw do smaku.

Przygotowanie

Małe pryszczate ogórki dokładnie myjemy i odcinamy końcówki z obu stron. Obierz i pokrój czosnek w cienkie plasterki.

Umieść gałązki kopru i trochę czosnku na dnie plastikowego lub szklanego pojemnika. Na wierzchu ułożyć ciasno ogórki i posypać resztą. Jeśli umieścisz ogórki w kilku rzędach, posyp każdy z nich czosnkiem i ziołami.

Sól rozpuścić w wodzie mineralnej i zalać nią ogórki. Solanka powinna je całkowicie przykryć. Zamknij pojemnik pokrywką i włóż do lodówki na 12–15 godzin.

W mojej rodzinie ogórek jest królem letniego stołu. Jemy je na świeżo, ale ja wolę je solić i marynować. Jednym z moich ulubionych stały się szybko gotowane lekko solone ogórki, które gotuję w torebce, patelni lub słoiku, bo wychodzą niesamowicie smaczne i chrupiące. To właśnie o tych ogórkach opowiem Wam.

Lekko solone ogórki w torebce w 15 minut

Są sytuacje, gdy masz ochotę na coś słonego do ziemniaków. Powiem Ci, jak szybko, w 15 minut, możesz zrobić lekko solone ogórki w torebce. Podzielę się sprawdzonymi przepisami.

1 kg ogórków;
1 łyżka. l. sól;
1 łyżeczka. Sahara;
5 gałązek kopru z parasolami;
5 ząbków czosnku;
2 liście laurowe.

Umyj świeżo zebrane owoce i odetnij łodygi. Pokroić w pierścienie. Wyciśnij czosnek przez praskę czosnkową. Koperek umyć i pokroić na małe kawałki. Liść laurowy podzielić na kawałki. Umieść owoce i pachnące przyprawy w plastikowej torbie. Wstrząśnij paczką. Schłodzić przez 15 minut. Możesz pobrać próbkę.

Jak marynować ogórki w 15 minut z musztardą

Ogórki - 1 kilogram;
Sól - 1 łyżka stołowa bez blatu;
Czosnek - 3 ząbki (posiekane);
Koper, pietruszka - pęczek (pokrojony);
Zmielony czarny pieprz;
Sucha musztarda - łyżeczka;
Mielona kolendra - łyżeczka do kawy.

Jak gotować:

Umyte ogórki pokroić w cienkie plasterki.
Posypać przyprawami i zawiązać w torebce.
Delikatnie zmiel i pozostaw na stole na 15 minut.

Resztki warzyw po posiłku przechowuj na zimno.

Rada! Przed marynowaniem zaleca się namoczenie ogórków w zimnej wodzie przez 50 minut.

Lekko solone chrupiące ogórki w 2 godziny

Jeśli macie trochę więcej czasu, radzę szybko marynować ogórki lekko solone według przepisu w torebce, które przygotujemy w 2 godziny.

Produkty:

Ogórki - kilogram;
Sól - 30 gramów;
Cukier - 10 gramów;
Czosnek - 4 ząbki;
Pęczek koperku;
Bazylia - kilka gałązek;
Ostra papryka - opcjonalnie.

Umytym ogórkom odetnij brzegi i pokrój je na ćwiartki. Kroimy warzywa i czosnek na małe kawałki, a pieprz w pierścienie.

Dobrze wymieszaj przygotowane produkty. Wkładamy go do woreczka, w którym lekko rozdrabniamy zawartość. Trzymaj w cieple przez pół godziny, w lodówce przez 2 godziny, produkt jest gotowy.

Na kolejną dwugodzinną przekąskę przygotuj:

Korniszony (małe ogórki) - 0,5 kg;
Czosnek - 2 ząbki;
Koper, kolendra - po 3 gałązki;
Sól - 1,5 łyżki. l.;
Ocet - 1 łyżeczka.

Ogórki myjemy, odcinamy brzegi i moczymy je w wodzie źródlanej przez pół godziny. Pokrój je w beczki, wyciśnij czosnek, posiekaj koper i kolendrę, dopraw resztą przypraw. Zagnieść, przełożyć do torebki, wstrząsnąć. Po 2 godzinach świeżo solone, pachnące ogórki są gotowe.

Przekąska ogórkowa „Khrustik” w torebce w 5 minut

Oto jak szybko zrobić pyszną przekąskę w 5 minut. Pobiegłem do domu po przekąskę i szybko wymyśliłem przekąskę.

Małe ogórki - 5 sztuk;
Sól - 45 gramów;
Cukier - 25 gramów;
Mielony pieprz - łyżeczka do kawy;
Czosnek - 2 ząbki;
Olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa;
Koperek zielony - 0,5 pęczka.

Jak przygotować:

Ogórki umyj, odetnij łodygi, przekrój na pół. Posiekaj warzywa, zmiażdż czosnek. Wsyp sól, cukier, pieprz, zalej olejem, włóż do torebki, lekko zmiel, włóż do lodówki na 5 minut. Możesz zacząć jeść przekąskę.

Rada! Do marynowania używaj soli kuchennej bez dodatków, aby zapobiec zmiękczeniu warzyw. Reszta jest zabroniona.

Chrupiące, lekko solone, szybko gotujące się ogórki w rondlu

Nie poświęcając dużo czasu, możesz pysznie marynować ogórki w rondlu.

Kiszenie ogórków może zająć różny czas, w zależności od wybranej metody. Ogórki namoczone we wrzącej wodzie gotuje się przez pół dnia, tj. 12 godzin. Przygotowane wieczorem, będą gotowe rano. W zimnej solance będą gotowe po trzech dniach.

Używamy:

2 kilogramy ogórków;
1 liść chrzanu;
korzeń chrzanu;
8 gałązek koperku z nasionami;
8 liści czarnej porzeczki;
8 liści wiśni;
Ostre papryczki;
4 ząbki czosnku;
1 litr wody;
2 łyżki soli.

Najpierw zajmijmy się ogórkami, należy je umieścić w zimnej wodzie na kilka godzin. Ogórki wchłoną wilgoć i będą chrupiące.

Notatka! Lepiej jest wziąć małe ogórki tego samego rozmiaru.

Po dwóch godzinach dobrze umyj ogórki. Odcinamy ogony. Pomoże to przyspieszyć proces solenia.

Umyj warzywa i lekko osusz je papierowym ręcznikiem.
Kroimy liście chrzanu i koperku, aby wygodnie było je umieścić na patelni.
Korzeń chrzanu i ostrą paprykę pokroić na kawałki (nie zapomnij usunąć nasion z papryki, są bardzo ostre), określić ilość do smaku. Nie doprawiam go na ostro, dodaję po małym plasterku, bo moje dziecko uwielbia te ogórki.
Obierz czosnek, podziel ząbek na kilka części.
Weź trzylitrowy rondelek (najlepiej emaliowany), dodaj ogórki wymieszane z przyprawami. Patelni nie trzeba napełniać po brzegi, trzeba zostawić miejsce na marynatę i ciśnienie.
Marynata jest łatwa do przygotowania, wystarczy zagotować wodę i sól. Wlać gorące ogórki, położyć talerz o mniejszej średnicy niż patelnia.

Uwaga! Do solanki lepiej używać wody źródlanej lub butelkowanej, filtrowanej. Jeśli używasz wody z kranu, istnieje duże ryzyko, że ogórki zmiękną z powodu niewielkiej ilości chloru (często występującego w niefiltrowanej wodzie kranowej).

Ogórki zjadamy następnego dnia i przechowujemy w lodówce.

Kolejny przepis na malosol na rondlu

Weź 60 gramów soli na litr wody. Zagotuj, ostudź. To mogłoby być łatwiejsze. Sól rozpuścić w chłodnej źródlanej, butelkowanej, oczyszczonej wodzie.

Dno naczynia wyłóż liśćmi chrzanu, wiśni, dębu, porzeczki i kopru wraz z parasolkami.
Ułożyć przygotowane ogórki. Pomiędzy nimi umieść ząbki czosnku i ostrą paprykę. Dla smaku można dodać słodką paprykę. Posyp koperkiem i listkiem chrzanu.
Zalać solanką, docisnąć płaskim talerzem, odstawić na jeden dzień w ciepłe miejsce.

W kolejnych dniach ogórki staną się bardziej kwaśne. Jeśli chcesz jeść lekko solone ogórki, bierz je w małych ilościach.

Warzywa w sosie musztardowym:

1,7 kg małych ogórków;
0,3 kg pozostałych warzyw (mała cebula, marchew, słodka papryka).
Sos:
0,7 litra wody;
1,5 łyżki. l. sól i cukier;
20 g proszku musztardowego;
0,5 łyżeczki mielonego imbiru;
1 łyżka. l. mielona kurkuma;
po 1/3 łyżeczki zmielonej czarnej i ziela angielskiego;
1 łyżka. l. ocet.

Ogórki wymieszać z warzywami: całą cebulą, marchewką w kostkę, plasterkami papryki. Włóż do rondelka, zalej wrzącym sosem i pozostaw w pomieszczeniu na dwa dni.

Lekko solone ogórki w słoiku

Oferuję również doskonały przepis na szybkie przygotowanie chrupiących, lekko solonych ogórków w słoiku.

Będziemy potrzebować:

2 kilogramy ogórków;
6 liści wiśni;
2 liście laurowe;
Pół główki czosnku;
6 kawałków ziaren pieprzu;
2 liście chrzanu;
4 gałązki koperku;
2 łyżki soli;
1,5 litra wody wysokogazowanej.

Jak marynować:

Ogórki namoczyć w wodzie na cztery godziny. To nada im chrupkości.
Odcinamy nos i ogon, wykonujemy płytkie nacięcia wzdłuż owocu.
Do trzylitrowej butelki wkładamy podarte liście, gałązki, czosnek (każdy ząbek przecinamy na pół) i ziarna pieprzu.
Ogórki włożyć do słoika po same ramiona, dodać pozostały koperek i liść chrzanu.
Wlać sól do wody gazowanej, wymieszać, wlać ogórki, trzymać w cieple przez jeden dzień.

Po 24 godzinach ogórki są gotowe. Przykryj blaszaną pokrywką i włóż do lodówki.

Oryginalny, rustykalny przepis na chrupiące ogórki

Biorę krzak kopru z nasionami, wkładam do butelki i napełniam do połowy ogórkami.
Następnie średnia główka czosnku podzielona na ząbki i cała mała papryczka chili.
Ponownie ogórki do dolnej krawędzi szyi.
Fasetowaną 100-gramową szklankę soli rozcieńczam, palec poniżej krawędzi, w 300-gramowym kubku wody źródlanej.
Wlewam go do butelki, uprzednio wkładając ją do miski, dolewam czystą wodę do krawędzi szyjki i zostawiam w kuchni.

Próbuję już następnego dnia, mój mąż lubi na kwaśno – czeka trzy dni.

Sezon letni przed nami, miło jest mieć pod ręką szybki przepis na lekko solone ogórki. Trudno nie zgodzić się z faktem, że lekko solone ogórki to jedna z najpopularniejszych przekąsek. Świetnie komponują się zarówno ze smażonymi mięsami, jak i gotowanymi ziemniakami, a ich pikantny smak będzie doskonałym dodatkiem do niemal każdego posiłku. Jak miło jest przekąsić chrupiącego ogórka! Koniecznie spróbuj. Lekko solone ogórki są bardzo smaczne i łatwe, ponieważ przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Przepisów na pyszne ogórki jest wiele: są to ogórki lekko solone w torebce, klasyczne ogórki szybko solone, ogórki lekko solone z jabłkami, ogórki szybkie lekko solone. Twoje oczy są szeroko otwarte, a w ustach cieknie ślina! Zastanówmy się, jak szybko przygotować lekko solone ogórki. To proste, jeśli znasz kilka sztuczek. Również dla Ciebie sześć szybkich przepisów na lekko solone ogórki.

Ogórki lekko solone – jak wybrać

Bardzo ważny jest wybór odpowiednich ogórków do przygotowania lekko solonych ogórków. Nie możesz brać gorzkich, ospałych i żółknących. Idealne są te małe i o cienkiej skórze. Pamiętaj, aby być silnym i pryszczem. Ogórki Nieżyńskie są bardzo dobre do lekko solonych ogórków, ale można użyć dowolnych innych. Najważniejsze, że spełniają wymienione kryteria wyboru. Kolejnym ważnym punktem przy wyborze ogórków jest wybór w przybliżeniu tych samych owoców. Dzięki temu ogórki równomiernie się posolą.

Lekko solone ogórki - jaką wodą napełnić

Jeśli chcesz przygotować najwyższej jakości lekko solone ogórki, zwróć uwagę na wodę. To ważne, bo ogórki go wchłaniają, dlatego lepiej pić sprawdzoną wodę butelkowaną niż kranową. W ostateczności wodę z kranu należy przefiltrować, wlać do emaliowanego rondelka i umieścić w nim srebrną łyżeczkę lub specjalną zawieszkę na kilka godzin. Do namaczania i solenia potrzebna jest woda – na 5 kilogramów warzyw wystarczy 10 litrów wody. bardzo ważne dla ogórków.

Lekko solone ogórki - w którym pojemniku lekko posolić

Aby lekko solone ogórki okazały się smaczne, do ich przygotowania należy użyć naczyń emaliowanych, szklanych lub ceramicznych. Słoik to dobra opcja, ale rondelek jest o wiele wygodniejszy – łatwiej włożyć ogórki i odpowiednio je wyjąć. Dodatkowo, jeśli ogórki zostaną ciasno wciśnięte do słoika lub innego pojemnika, stracą swoje właściwości chrupkości. Aby ogórki całkowicie zanurzyły się w zalewie należy użyć odważnika umieszczonego na pokrywce lub talerzu o mniejszej średnicy niż pojemnik z naczyniem do gotowania.

Ogórki lekko solone – jak namoczyć

Kolejnym ważnym aspektem przygotowania pysznych, lekko solonych ogórków jest procedura moczenia. Robi się to, aby ogórki były mocniejsze i bardziej chrupiące. Aby namoczyć, napełnij ogórki czystą wodą i pozostaw na 3-4 godziny. Nie zaniedbuj tego kroku, a w nagrodę otrzymasz elastyczne, chrupiące ogórki.

Odkryliśmy już niektóre sekrety robienia chrupiących, lekko solonych ogórków. Wiemy, jak wybrać ogórki, jakie dania przygotować i jakiej wody użyć. Dowiedzieliśmy się, że namoczenie sprawi, że lekko solone ogórki będą chrupiące i elastyczne. Teraz pozostaje dowiedzieć się, jak sprawić, by lekko solone ogórki były smaczne i aromatyczne.

Ogórki lekko solone - ile soli dodać

Niezależnie od przepisu na lekko solone ogórki, pamiętaj, że do przygotowania ogórków można używać wyłącznie soli kamiennej. Sól jodowana i morska nie są odpowiednie. Użyj grubej soli kamiennej, ponieważ drobna sól kamienna może sprawić, że warzywa będą miękkie. Aby uzyskać optymalne solenie ogórków, zaleca się dodanie 2 łyżek soli na litr wody.

Ogórki lekko solone – jakie przyprawy i zioła dodać

Bukiet ziół i przypraw jest niezbędny do przygotowania pysznych, lekko solonych ogórków. Jakie zioła dodać do zalewy, aby ogórki nabrały niezapomnianego aromatu i smaku. Każdy przepis na lekko solone ogórki zawsze zawiera koperek, liście porzeczki i liście chrzanu, a do wielu zawsze dodaje się czosnek. To jest podstawa, do której możemy się na początek ograniczyć. Koper nadaje ogórkom łatwo wyczuwalny zapach, porzeczki nadają lekko solonym ogórkom chrupkość i tworzą aromat, chrzan nadaje niezapomniany smak i ostrość, jednocześnie chroniąc ogórki przed pleśnią, czosnek dezynfekuje i dodaje własnej nuty aromatycznej. Do gorącej zalewy do lekko solonych ogórków można dodać liście laurowe i groszek czarny lub ziele angielskie.

Jeśli chcesz urozmaicić smak lekko solonych ogórków, wybierz przepisy z dodatkiem jagód i jabłek. Dodadzą ciekawego aromatu i subtelnej kwaskowatości. Jabłka i porzeczki, zarówno czarne, jak i czerwone, nieco zmieniają klasyczny smak lekko solonych ogórków, więc dodawaj je po trochu - spróbuj, aby zobaczyć, co Ci bardziej smakuje.

Lekko solone ogórki - ile solić

Oczywiście każdemu z pewnością zależy na tym, aby lekko solone ogórki były gotowe jak najszybciej. Można to zorganizować, jeśli użyjesz przepisu na lekko solone ogórki w torbie. Przy klasycznym przygotowaniu ogórki lekko solone w gorącej zalewie będą gotowe w ciągu jednego dnia, natomiast ogórki lekko solone w zimnej zalewie wymagają odczekania 2-3 dni.

Jak konserwować lekko solone ogórki

Stopniowo lekko solone ogórki zamieniają się w solone. Jeśli ważne jest, aby były lekko posolone, skorzystaj z kilku wskazówek:

po ostygnięciu solanki i odstaniu ogórków przez 4-5 godzin lepiej włożyć je do lodówki - na zimno proces fermentacji zwalnia, a ogórki dłużej pozostają lekko solone;
gotuj stopniowo - po prostu do przygotowanej zalewy dodawaj świeże ogórki w trakcie jedzenia.

Przepisy na lekko solone ogórki

Każda rodzina ma swój własny przepis na lekko solone ogórki z własnymi tajnymi składnikami. Ty też będziesz. Ale najpierw wypróbuj proste, klasyczne przepisy na lekko solone ogórki. Dla niecierpliwych polecamy wypróbowanie przepisu na ogórki lekko solone w woreczku oraz ogórki wcześnie dojrzewające – najszybszy przepis na przygotowanie ogórków lekko solonych.

Prosty przepis na lekko solone ogórki

Do solenia będziesz potrzebować:
5 kg ogórków, 7-10 gałązek koperku z parasolkami, 1 główka czosnku, 30 liści chrzanu, 4 łyżeczki. groszek ziele angielskie, 2 łyżeczki. czerwone ziarna pieprzu, liście porzeczki, 6 łyżek. sól

Ogórki umyć i namoczyć w zimnej wodzie na 2 godziny. Posiekaj warzywa grubo, obierz czosnek, posiekaj liście chrzanu, pozostaw 2-3 liście w całości. Na dnie emaliowanego garnka ułóż liście chrzanu, a następnie posiekane zioła i przyprawy. Ułożyć warstwę ogórków. Na wierzchu znowu warzywa z przyprawami, a następnie ogórki. Ostatnia warstwa to całe liście chrzanu. Sól rozpuścić w 3 litrach gorącej, ale nie zagotowanej wody, zalać ogórkami. Naciśnij prasą. Pozostaw na 2 dni.

Przepis na szybkie lekko solone ogórki

Do solenia będziesz potrzebować:
2 kg ogórków, 10 ziaren czarnego pieprzu, 5 groszku ziela angielskiego, 1 łyżeczka. cukier, sól gruboziarnista, pęczek koperku, 2 cytryny

Przygotowanie lekko solonych ogórków:
Paprykę utrzeć w moździerzu z cukrem i 2 łyżkami. sól gruboziarnista. Usuń skórkę z cytryn, dodaj sól i pieprz do mieszanki. Wyciśnij sok z cytryn. Posiekaj koperek. Ogórki umyć i moczyć przez 1 godzinę. Następnie odetnij ogony po obu stronach. Nie uderzaj każdego ogórka zbyt mocno tłuczkiem lub rączką ciężkiego noża, aby ogórek pękł, a następnie przekrój każdy ogórek w poprzek na kilka kawałków. Ogórki posyp solą i pieprzem, polej sokiem z cytryny i wymieszaj. Dodać kolejne 1-2 łyżki soli, ziół i odstawić na pół godziny. Przed podaniem osusz sól papierowym ręcznikiem. Jeśli bardzo się spieszysz, nie mocz. Następnie ogórki można marynować w ciągu około godziny.

Przepis na ogórki lekko solone w opakowaniu nr 1

1 kg świeżych ogórków, 1 pęczek świeżego koperku, 1 główka czosnku, 1 łyżeczka. cukier, 1 łyżka. sól.

Przygotowanie lekko solonych ogórków w torebce:
Umyj świeże warzywa i zioła. Świeże ogórki należy namoczyć w czystej zimnej wodzie przez 2 godziny. Następnie należy je wyjąć i wytrzeć do sucha. Można nakłuć widelcem w kilku miejscach i odciąć końcówki. Weź mocną plastikową torbę. Włóż do niego suszone ogórki, posiekany koperek i czosnek. Zawiąż i potrząśnij, aby wymieszać. Teraz musisz pozostawić torebkę ogórków na 2 godziny w temperaturze pokojowej. Następnie włóż do lodówki na godzinę lub dwie. Lekko solone ogórki w torebce przygotowuje się bardzo szybko i łatwo. Należy je przechowywać w chłodnym miejscu nie dłużej niż 3 dni.

Przepis na lekko solone ogórki z opakowania nr 2

Do solenia będziesz potrzebować:
1 kg ogórków, mała pęczek zieleniny („parasole” koperku, świeże liście chrzanu, porzeczki, wiśni), 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. gruba sól, 1 łyżeczka. kminek (opcjonalnie), czystą plastikową torebkę lub plastikowy pojemnik ze szczelną pokrywką

Przygotowanie lekko solonych ogórków w torebce:
Koper i liście rozerwij w dłoniach i włóż do torby. Odetnij ogony ogórków i włóż je do torby. Czosnek przeciśnij przez praskę (można posiekać nożem). Zmiel nasiona kminku w moździerzu lub użyj wałka do ciasta. Do torebki dodać sól, kminek i czosnek, mocno zawiązać i dobrze wstrząsnąć, aby ogórki dokładnie wymieszały się z resztą składników. Przełożyć torebkę na talerz i wstawić do lodówki na godzinę. W tym czasie ogórki będą lekko solone, chrupiące z czosnkiem.

Przepis na chrupiące lekko solone ogórki z jabłkami

Do solenia będziesz potrzebować:
ogórki 1 kg, zielone jabłka słodko-kwaśne 2 szt., młody czosnek 1 ząbek, koperek 150 g, liście czarnej porzeczki i wiśni 3 szt., liść chrzanu 1 szt., pieprz czarny 4-6 szt., liść laurowy 1 szt.; do solanki: 1 litr wody, 2 łyżki. l. sól

Przygotowanie lekko solonych ogórków:
Zagotuj solankę. Aby to zrobić, zagotuj wodę, dodaj sól i liść laurowy. Odetnij „tyłki” ogórków. Obierz młody czosnek. Jabłka pokroić na 4 części. Do suchego rondla włóż 1/3 koperku, porzeczki, liści wiśni i chrzanu. Ułożyć połowę ogórków i jedno jabłko. Dodaj połowę ilości czosnku i ziaren pieprzu.
Następnie dodajemy kolejną część koperku, czosnku, porzeczki i liści wiśni. Dodać wszystkie pozostałe ogórki, jabłka, zioła i czosnek. Gorącą solanką zalać ogórki. Przykryj talerzem i połóż ciężarek. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i włożyć do lodówki. Chrupiące ogórki są gotowe rano.

Szybkie ogórki kiszone

Aby przygotować lekko solone ogórki:
Kilka ogórków, trochę koperku, kilka ząbków czosnku, sól

Przygotowanie wcześnie dojrzewających ogórków lekko solonych:
Ogórki umyć i namoczyć w zimnej wodzie na 5-10 minut. Umyj i drobno posiekaj koperek. Obierz i zmiażdż czosnek w prasie czosnkowej. Pokrój ogórki na osiem do dwunastu części - spójrz na wielkość swoich ogórków. Przygotowane ogórki ułożyć warstwami w słoiku, posypać solą, czosnkiem i koperkiem. Nałóż pokrywkę na słoik z ogórkami i dokładnie potrząsaj, aż zawartość słoika zostanie dobrze wymieszana. Pozostaw na 5-10 minut. Lekko solone ogórki są gotowe szybko.

Lekko solone ogórki w wodzie mineralnej

Aby przygotować lekko solone ogórki w wodzie mineralnej, potrzebujesz:
1 kg małych ogórków, 1 litr gazowanej wody mineralnej, 2 łyżki soli, 3 ząbki czosnku, pęczek koperku

Przygotowanie lekko solonych ogórków:
Koperek dobrze opłucz i strząśnij z wody. Połowę koperku układamy na dnie pojemnika, w którym będziemy marynować ogórki. Ogórki myjemy, odcinamy końcówki i szczelnie układamy w pojemniku. Na ogórkach połóż drugą połowę kopru i drobno posiekanego czosnku. Oddzielnie rozcieńczyć sól w wodzie mineralnej. Wlać tę mieszaninę na ogórki, aż zostaną całkowicie przykryte. Włóż ogórki do lodówki. Są gotowe po 12 – 14 godzinach.

Poprzednio w temacie:

	Okroshka to najpopularniejsze danie letnie. Napełniony pachnącym chłodnym kwasem chlebowym, doprawiony kwaśną śmietaną, posypany posiekanymi aromatycznymi ziołami - dokładnie to, czego potrzebujesz na upały. Nie należy od razu wlewać produktów pokrojonych na okroshkę, spróbuj tego...
	W domu możesz posolić kawior dowolnej ryby, pod warunkiem, że zostanie ona świeżo złowiona. Domowy solony kawior szczególnie dobrze smakuje w połączeniu z chlebem żytnim. Kanapki z nim będą doskonałym dodatkiem do Twojego menu.Dowiedzmy się, jak prawidłowo...
	Wyjątkowe właściwości lecznicze czosnku znane są od dawna. Jedzenie czosnku eliminuje nadmiar cholesterolu, zapobiega miażdżycy, poprawia pracę serca, obniża ciśnienie i poziom cukru we krwi,...
	Suszona solona ryba często kojarzona jest jako przekąska do piwa. Ale suszone, suszone i wędzone ryby to nie tylko smaczna przekąska, ale prawdziwy magazyn składników odżywczych! Zastanówmy się, jak solić ryby, jak suszyć ryby i jak wędzić...
	Jesień to czas grzybów i odnoszący sukcesy grzybiarze, zebrawszy obfite zbiory, zastanawiają się, jak najlepiej zakonserwować grzyby: zamrozić czy wysuszyć? Rozumiemy proste zasady suszenia grzybów - na słońcu, w piekarniku czy w piekarniku, wyjaśnimy, jak...
	Wędzona ryba. Pyszne. Pachnący. Rozpływa się w ustach. Do wędzenia ryb w domu lub na wyprawie wędkarskiej wystarczy wędzarnia i ognisko. Zastanówmy się, jak gotować wędzone ryby w domu. Dowiedzmy się jak wędzić ryby, jakim drewnem...

Lato to świetny czas na napełnienie organizmu przydatnymi substancjami, ponieważ organizm dobrze wchłania tylko to, co rośnie w tym samym środowisku. Nadszedł czas dojrzewania owoców i warzyw, dlatego podzielimy się z Wami tajemnicą, jak zrobić lekko solone ogórki oraz omówimy metody i przepisy na marynowanie. Nie ma chyba bardziej „letniej”, bardziej aromatycznej i ukochanej przekąski niż to chrupiące cudo, zwłaszcza przygotowane zgodnie z technologią i zasadami.

Marynowanie lekko solonych ogórków

Świeżo kiszone ogórki można przygotować na kilka sposobów. Wynik praktycznie nie zależy od wybranej metody, jeśli receptura marynowania jest sprawdzona i wielokrotnie powtarzana. Trudno z tym polemizować, prawda?

Należy również zaznaczyć, że solanka do ogórków lekko solonych różni się od innych receptur solanek niewielką ilością soli i standardowym zestawem ziół, które nadają zielonym owocom chrupkości i aromatu.

Przyjrzyjmy się sposobom marynowania lekko solonych ogórków i podaj przepis na każdą metodę. Z pewnością będziesz miał możliwość wyboru opcji spełniającej wszystkie Twoje oczekiwania.

Lekko solone ogórki: przepis na gorące polewanie

Składniki

- 1 kg + -
— 1 łyżka. l. na 1 litr wody + -
— 5-6 goździków + -
- smak + -
— 2 gałęzie + -
Chrzan (liście) - 1-2 liście + -
Estragon - kilka łodyg z liśćmi + -
Liście czarnej porzeczki— 5-8 szt. + -

Przygotowanie

Metoda „na gorąco” polega na polewaniu ogórków gorącą solanką. Zaraz po ostygnięciu solanki produkt jest gotowy! Zaletą tej metody jest szybkość solenia ogórków, wadą jest utrata pięknego zielonego koloru warzyw.

1. Przygotuj słoik lub emaliowaną patelnię: umyj i zaparz wrzącą wodą.

2. Opłucz ogórki wodą i odetnij końcówki. Zioła pikantne myjemy, rwiemy i ugniatamy rękoma. Obierz czosnek (nie musisz go obierać, wystarczy go umyć), każdy ząbek przekrój wzdłuż na pół.

3. Jak najlepiej to zrobić? Ułóż wszystkie składniki warstwami, zaczynając od warstwy zieleni: warzywa z czosnkiem, ogórki, warzywa, ogórki, warzywa.

4. Przygotować solankę: do wrzącej wody dodać sól w proporcji 1 czubata łyżka soli na 1 litr wody. Mieszaj sól, aż całkowicie się rozpuści.

5. Lekko posolić ogórki, tj. zalać je wrzącą solanką tak, aby cała zawartość słoika lub patelni była pokryta solanką.

6. Gdy tylko solanka całkowicie ostygnie, możesz wyjąć ze słoika pyszne, lekko solone ogórki, których przepis jest tak prosty, i cieszyć się ich nieopisanym aromatem!

Świeżo solone ogórki: przepis na zimne nalewanie

Metoda na zimno ma tylko jedną wadę - czas! Lekko solone ogórki będą gotowe dopiero po dwóch dniach, ale prawie nie zmienią swojego naturalnego koloru, a aromatu nie da się porównać z produktem marynowanym na gorąco.

W tym przepisie powiemy Ci, jak zrobić lekko solone ogórki metodą na zimno. Solenie na zimno różni się jedynie temperaturą solanki.

Wielu początkujących kucharzy zastanawia się, jakiej wody najlepiej użyć? Najlepszą wodą do solenia na zimno jest woda źródlana. Jest bogaty w tlen i minerały, a piaszczyste warstwy wodonośne oczyszczają go lepiej niż najdroższe filtry. Woda ze studni to to samo, co woda źródlana, ale stosuje się inny sposób jej pozyskiwania.

Jak gotować lekko solone ogórki na zimno, jeśli nie można użyć naturalnej wody? Następnie możesz wlać wodę z kranu, ale wyczyść ją przez filtr. Nie ma potrzeby gotowania – straci to smak marynat.

Przygotowane składniki (przepis powyżej) układamy warstwami w wysterylizowanym słoiczku lub emaliowanym pojemniku. Ostatnia warstwa to zieleń, bo... chroni produkt przed utlenianiem przez powietrze.
Przygotować solankę: w litrze zimnej czystej wody, mieszając, rozpuścić 1 czubatą łyżkę soli kamiennej.
Napełnij nasz preparat ogórkowy tą solanką i pozostaw w warunkach pokojowych.

Gdy tylko na powierzchni marynaty pojawi się piana, wkładamy słoik do lodówki, aby ogórki się nie przesoliły. W ciągu jednego dnia możesz już skosztować arcydzieła!

Metoda sucha

Jak suszyć ogórki kiszone lekko solone? Och, ta technologia marynowania zyskuje niespotykaną dotąd popularność, ponieważ dzięki temu marynowaniu możesz podać pyszną przystawkę na przyjazny stół w zaledwie 1-2 godziny! Chociaż… wszystko zależy od wielkości i krojenia owoców ogórka.

Metoda sucha nazywana jest polietylenem spożywczym.

Przed soleniem odetnij końcówki ogórków i wykonaj płytkie nacięcia nożem lub przekłuj je wykałaczką.
Wszystkie składniki włożyć do szczelnego worka i pocierać dłońmi, aż owoce równomiernie pokryją się wszystkimi przyprawami i solą.
Ogórki marynuje się w temperaturze pokojowej przez około 5 godzin, a następnie należy je przenieść do lodówki.

Im dłużej worek marynowania pozostaje w warunkach pokojowych, tym bardziej staje się solony.

Jakie zioła i przyprawy wybrać do przepisu na marynowanie na sucho

Jeśli porównamy to z naszym pierwszym przepisem, to lepiej zastąpić ostrą paprykę ostrą papryką i groszkiem, dodać nasiona kolendry i kilka liści laurowych (należy je połamać).

Bierzemy nie więcej niż 1 łyżkę soli. i dodaj cukier - 1 łyżeczka.

To wszystko!

Czas gotowania lekko solonych ogórków w torebce

Całe owoce – 10-12 godzin
Przekroić wzdłuż na 4 części – 2-3 godziny
Pokroić w paski o długości 3-5 cm – 15-20 minut.

Wyjmij świeżo solone ogórki z torebki, zeskrob sól i przyprawy tępą stroną ostrza noża i podawaj!

* Rady kucharza
Nie wszystkie odmiany tej rośliny warzywnej nadają się do marynowania. Musisz wybrać ogórki o cienkiej skórce z „pryszczami” w kolorze jasnozielonym. Wtedy gotowy produkt będzie wyglądał bardzo apetycznie!

Tak naprawdę odpowiedź na pytanie, jak zrobić lekko solone ogórki, jest prosta! Świeże ogórki tej samej wielkości, niezbędny zestaw ziół i przypraw, optymalna ilość soli i pyszna przekąska zachwycą wszystkich obecnych przy stole!

Wśród naszych rodaków wiodącą pozycję wśród przekąsek zajmują ogórki kiszone. Stanowią podstawę sałatek, dań głównych i pierwszych dań. Ze względu na minimalną zawartość kalorii i stosunkowo niewielką ilość soli w swoim składzie, ogórki zaliczane są do produktów dietetycznych. Je się je w celu podniesienia ciśnienia krwi, normalizacji procesów trawiennych, a nawet utraty wagi. Dlatego należy przestudiować przepisy na popularną konserwację.

Ogórki kiszone – klasyka

parasole koperkowe - 4 szt.
ogórek - 10-12 szt.
ząbki czosnku - 3 szt.
chrzan w liściach - 1 szt.
ziarna pieprzu - 8 szt.
papryczka chili czerwona - do smaku i uznania.

Nadzienie przygotowuje się w przeliczeniu na 1 litr. Usunięto 30 g wody. sól gruboziarnista.

Najpierw należy przygotować ogórki. Wskazane jest pobieranie okazów średniej i mniejszej wielkości, aby solenie przebiegało równomiernie i szybko. Opłucz warzywa, pozbądź się końcówek.
Aby ogórki zawsze pozostały jędrne, wybieraj mocne owoce. Jeśli są lekko wiotkie, namocz je w zimnej wodzie na kilka godzin. Następnie po posoleniu otrzymasz chrupiącą, soczystą przekąskę.
Koper zgodnie z przepisem jest wskazany w przybliżeniu, 4 parasole to około 2-3 gałęzie. Możesz zwiększyć ilość proporcjonalnie, według własnego uznania. Usuń skórkę z ząbków czosnku, opłucz i pokrój w dość cienkie plasterki.
W tradycyjnym przepisie dodaje się paprykę. Jeśli jednak nie lubisz pikantnych przekąsek, nie musisz jej używać. Nie trzeba dodawać całego chili, wystarczy mały plasterek.
Przygotuj ognioodporne przybory kuchenne. Jeśli wybrałeś ogórki średniej lub małej wielkości, wystarczy 1-1,3 litra wody. Wlej płyn do garnka i poczekaj, aż zacznie wrzeć.
Po osiągnięciu tego stanu dodać sól i zacząć energicznie mieszać. Aby dodać lekkiej słodyczy, możesz dodać cukier granulowany w takiej samej ilości jak sól.
Gdy płyn zacznie wrzeć, wyłącz ogrzewanie. Na dnie pojemnika ułóż koperek, czosnek, pieprz, na wierzch ogórki, ponownie przykryj koperkowymi parasolkami i liśćmi chrzanu. Zbuduj prasę z szerokiego talerza, umieść na wierzchu trzylitrowy słoik z wodą (na wagę).
Wszystkie składniki należy pozostawić do całkowitego ostygnięcia, najlepiej na całą noc. Następnie ogórki wkłada się do zimna i tam doprowadza do gotowości. Po około 5 godzinach można je zjeść.

Lekko solone aromatyczne ogórki

liście wiśni - 7 szt.
liście porzeczki - 7 szt.
koperek w parasolkach - 9 szt.
ogórek średni - tak naprawdę (ile zmieści się w 3-litrowym słoiku)
goździki w pąkach - 5 szt.
ziarna pieprzu - 12 szt.
liść chrzanu - 1 szt.
ząbki czosnku - 3 szt.
strąki chilli – faktycznie

Do napełnienia potrzeba około 2 łyżek cukru, 3 łyżek soli, 1,5 litra wody.

Solenie odbywa się w 3-litrowym pojemniku, dlatego ilość warzyw należy przyjmować zgodnie z faktem. Podobnie jak w poprzednim przypadku, wybieraj owoce, które nie są zbyt duże, należy je wcześniej umyć i uwolnić od końcówek.
Zacznij przygotowywać dzwoniec. Należy go umyć i położyć osobno na tacy, aby wszystko było pod ręką. Jeśli nie ma liści, np. wiśni, zastąp je liśćmi malin.
Przepis wymaga parasoli koperkowych, ale można użyć absolutnie dowolnych części. Chrzan umyj i pokrój w cienkie, równe paski.
Zwykle marynowanie przeprowadza się z dodatkiem niewielkiej ilości papryki, można pominąć ten składnik, jeśli nie lubimy pikantnych potraw. Chociaż mały kawałek nie zaszkodzi.
Usuń skórkę z ząbków czosnku, obierz i pokrój. Weź trzylitrowy słoik i wysterylizuj go. To samo zrób z pokrywkami.
Po sterylizacji przystępujemy do stylizacji. Większe ogórki ścisnąć ściśle razem w pierwszej warstwie. Drugi rząd to okazy średniej wielkości, następnie na samej górze - małe. Pomiędzy warstwami ubić zieloną masę czosnkiem i przyprawami.
Czerwoną paprykę umieszcza się dokładnie pośrodku, a nie na dole, nie na górze. W tej sekwencji napełnia się cały słoik. Na wierzchu muszą być ziarna pieprzu.
Teraz zaczynamy gotować solankę. Połącz sól z cukrem i wodą, postaw na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż ziarna się rozpuszczą. Następnie nadzienie można uznać za gotowe.
Gdy jest gorący, wlewa się go do pojemników aż po szyję. Ilość użytej solanki zależy od tego, jak mocno ubito ogórki. Do pojemności 3 litrów. zajmie to około 1,3-1,5 litra. wypełnia.
Przykryj słoik talerzem i połóż na nim coś ciężkiego. Trzymaj przekąskę w ten sposób przez całą noc. Rano zauważysz, że warzywa zmieniły kolor. Możesz pobrać próbkę, przechowywać gotowy smakołyk na zimno.

olej słonecznikowy - 25-30 ml.
świeża mięta (liście) - do smaku
posiekany czarny pieprz - 10 gr.
ząbki czosnku - 3 szt.
ogórek - 4 szt.
sól - 10 gr.

Najpierw przygotuj ogórki, a następnie pokrój je w pierścienie. Następnie połączyć miętę, olej, posiekane ząbki czosnku, zmielony pieprz, przetrzeć przez moździerz.
Wymieszaj plastry warzyw z przygotowaną mieszanką i przenieś do torby. Energicznie wstrząsać przez 5 minut, następnie odkorkować i posypać solą. Powtórz kroki.
Pozostaw przygotowany produkt do marynowania na zimno przez około 3 godziny. Po tym czasie aromatyczna przystawka jest gotowa, można ją podawać i degustować.

Ogórki kiszone w wodzie mineralnej

ząbki czosnku - 4 szt.
woda mineralna - 1,2 l.
małe ogórki - 800 gr.
sól - 50 gr.
koperek - faktycznie

Przygotuj wstępnie wysterylizowany słoik. Koperek umyj, osusz i połóż na dnie pojemnika. Ułóż ogórki na wierzchu dość ciasno.
Na środku podczas pakowania połóż więcej koperku i posiekanego czosnku, to samo należy zrobić, gdy wszystkie ogórki zostaną ubite do góry.
Wodę mineralną połączyć z solą kuchenną i energicznie wymieszać. Granulki muszą się całkowicie stopić, w przeciwnym razie solenie zostanie przeprowadzone słabo.
Ogórki zalać wodą mineralną i wstawić do lodówki na co najmniej 8 godzin. Po tym czasie można wyjąć i spróbować chrupiącej przekąski.

Ogórki kiszone z proszkiem musztardowym

woda oczyszczona - 1,8 l.
ogórek - 2,6 kg.
pęczek selera - 1 szt.
sól - 90 gr.
proszek musztardowy - 40 gr.
gałązki pietruszki z koperkiem - faktycznie

Wszystkie rośliny muszą być świeże. Umyj je, osusz, posiekaj. Wysterylizuj słoik, wciśnij trochę zieleniny w dno, a następnie warstwę ogórków, ponownie zieleninę i tak dalej.
Prawie sięgając do szyjki pojemnika, zrób kolejny rząd ogórków, ale tym razem posyp je proszkiem musztardowym. Na wierzchu ułóż kolejną warstwę warzyw.
Przygotować nadzienie z soli i wody, biorąc te składniki w objętości zgodnej z przepisem. Gdy kompozycja stanie się jednorodna i wszystkie granulki się rozpuszczą, zalej roztworem ogórki. Smakuj po 20-25 godzinach.

czosnek - 2 ząbki
chrzan - mały liść
ogórki - 0,5 kg.
świeży koperek - 10 gr.
przyprawy - do smaku

Zaleca się przyjmowanie warzyw w małych rozmiarach. Przepis nadaje się szczególnie do długich ogórków sałatkowych. Takie owoce są również cienkie. Prezentowany przepis jest idealny do tych ogórków. Solenie nastąpi znacznie szybciej.
Umyj owoce i usuń końcówki. W zależności od wielkości ogórków można je pokroić na 2 lub 4 części. W razie potrzeby warzywa są również siekane w małe kółka. Im drobniejszy surowiec, tym szybciej zachodzi proces solenia.
Charakterystyczną cechą omawianego przepisu jest właśnie to, że ogórki należy koniecznie posiekać. Wybrana metoda siekania ogórków nie ma praktycznie żadnego znaczenia. Najważniejsze pozostaje, aby nie były duże.
Obrany czosnek posiekaj tak drobno, jak to możliwe. Czynnik ten jest bardzo ważny w gotowaniu. Sok czosnkowy powinien szybko i łatwo wniknąć w miąższ. Alternatywnie sugeruje się użycie specjalnej wyciskarki do czosnku.
Drobno posiekaj umyte warzywa. Pozbądź się szorstkich łodyg, nie będą potrzebne. W tym przepisie można używać wyłącznie ażurowych gałęzi. Do smaku można dodać także niewielką ilość natki pietruszki.
Czysty liść chrzanu porwij na małe kawałki. Pamiętaj, że później będzie trzeba je łatwo usunąć. Jeśli nie możesz użyć takich zieleni, nie ma problemu. Chrzan działa jako dodatkowy składnik.
Lekko posolić ogórki, tak jak w przypadku świeżej sałatki. Owoce nie powinny być przesolone. Wymieszaj batony i posmakuj. W ten sposób możesz sprawdzić, czy dodałeś wystarczającą ilość soli.
Jeśli smak jest w porządku, przepis będzie wymagał nieco więcej soli. Po przygotowaniu wszystkich elementów należy je umieścić w plastikowej torbie. Lepiej umieścić paczkę w paczce. Później stanie się jasne, dlaczego to zrobiliśmy.
Nie zapomnij posypać ogórków niewielką ilością świeżo zmielonego ziela angielskiego. Zaciśnij torebkę i zacznij energicznie potrząsać zawartością. W wyniku tej manipulacji sok powinien zostać uwolniony. Pozostaw ogórki na 10-12 minut.
Po upływie wyznaczonego czasu ponownie dokładnie wstrząśnij zawartością torebki. Napełnij plastik powietrzem i mocno zawiąż. Wyślij paczkę w tym stanie do lodówki. Już po 1 godzinie lekko solone ogórki będą gotowe.

limonka - 3 szt.
świeża mięta - 4 gałązki
ogórki - 1,4 kg.
koperek - 30 gr.
cukier granulowany - 12 gr.
sól - 50 gr.
ziarna pieprzu - 6 szt.

Warzywa przygotuj klasyczną technologią, odetnij nadmiar. Ogórki pokroić wzdłuż na 2 części. Zmiel ziarna pieprzu. Zabieg ten jest konieczny, gdyż świeżo zmielony pieprz jest znacznie bardziej aromatyczny i bogatszy.
Owoce cytrusowe dokładnie spłucz pod bieżącą wodą i wytrzyj do sucha. Zmiel tylko skórkę na drobnej tarce. Na razie miazga z limonki nie będzie Ci potrzebna. Następnie zmiel skórkę wraz z mielonym pieprzem. Dla wygody zaleca się użycie zaprawy.
Teraz musisz wycisnąć sok z miąższu limonki. Aby to zrobić, użyj osobnego pojemnika. Drobno posiekaj warzywa. Grube łodygi kopru należy usunąć. W przeciwnym razie należy je również drobno posiekać.
Przygotowane ogórki włóż do osobnej miski. Owoce polej sokiem z cytrusów i posyp przyprawami. Wymieszać składniki. Wykonaj procedurę ze szczególną ostrożnością, aby mieć pewność, że ogórki pozostaną nienaruszone.
Preparat pozostawić na około 30-40 minut. Po określonym czasie owoce będą gotowe. Podawaj na stół lekko solone ogórki. Domownicy będą mile zaskoczeni tą wyjątkową przekąską.

Ogórki kiszone w sosie sojowym

kolendra - 25 gr.
ogórki - 950 gr.
koperek - 20 gr.
czosnek - 6 ząbków
ocet - 10 ml.
sos sojowy - 0,2 l.
oliwa z oliwek - 15 ml.
sól - 10 gr.
sezam - 50 gr.
cukier - 12 gr.
mielona czerwona papryka - 2 gr.

Ogórki myjemy i odcinamy końcówki. Owoce przekrój wzdłuż na 4 części. Posolić warzywa i chwilę poczekać. W tym samym czasie przygotuj wszystkie komponenty. Ogórki włóż do głębokiej miski. Zmiel czosnek na drobnej tarce.
Drobno posiekaj umyte warzywa. Jeśli to konieczne, usuń grube łodygi. W tym samym czasie we wspólnym kubku wymieszaj nasiona sezamu, olej, sos sojowy i ocet. Wymieszaj składniki i odstaw na chwilę. Nasiona należy namoczyć.
Ocet można dodać według uznania, chodzi o to, że każdy ma inny gust. Dlatego taki ambasador ogórka może nie każdemu przypaść do gustu. Alternatywą będzie sok z cytryny. Pojawi się również przyjemniejszy aromat.
W rondelku (misce) wymieszać czosnek, zioła i pieprz z ogórkami. Do składników dodać płyn sojowy z nasionami. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki. Przykryj pojemnik pokrywką. Umieść pojemnik w lodówce na 5 godzin.

liść laurowy - 1 szt.
woda - 2,8 l.
ocet 6% - 1,8 l.
cukier - 110 gr.
korzeń chrzanu - 1 szt.
sól - 70 gr.
liście wiśni - w rzeczywistości

Ocet podgrzej w rondlu, aż prawie się zagotuje. Przygotowany ogórek nakłuj na widelec. Zanurz go w occie na maksymalnie 90 sekund. Następnie natychmiast przenieś owoce do suchego słoika. Przeprowadź procedurę krok po kroku.
Dla wygody zaleca się przekłucie wszystkich ogórków i użycie łyżki cedzakowej. Procedura przebiegnie znacznie szybciej. Zalewę przygotuj klasyczną technologią z drobno posiekanych liści wiśni, wody, chrzanu i liści laurowych.
Po zagotowaniu solankę wlać do szklanych pojemników. Gdy przedmiot całkowicie ostygnie, ogórki można podawać.

Aby przygotować lekko kiszone ogórki, nie trzeba mieć żadnych specjalnych umiejętności. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z prostymi instrukcjami. Jako dodatkowe przyprawy możesz użyć różnych składników, w zależności od własnego gustu. Zachwyć swoich domowników przekąskami przygotowanymi według unikalnych receptur.

Wideo: szybkie lekko solone ogórki w torebce bez solanki

To jest interesujące: