Prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak zrobić pyszne chipsy z buraków w piekarniku w domu. Gotowane w piekarniku chipsy buraczane Chipsy marchewkowo-buraczane

W dzień wolny, siedząc wygodnie na ulubionej sofie, nadszedł czas, aby obejrzeć z rodziną swój ulubiony serial lub po prostu nowy film lub porozmawiać z przyjaciółmi. Co powiecie na odrobinę chrupania w tym czasie?! Jeśli nie masz nic przeciwko, na przykład chipsy z buraków. Twoja rodzina i przyjaciele na pewno nie próbowali czegoś takiego…

Powiązane posty skategoryzowane

Sałatka z rumianku będzie bardzo dobrze wyglądać świąteczny stół, niech tak będzie Nowy Rok lub urodziny. Oryginalna dekoracja sałatki według przepisu w postaci kwiatu rumianku, skąd właściwie pochodzi...

Przygotowywanie domowych przetworów na zimę to dla wielu gospodyń domowych w Rosji i poza nią rodzaj kulinarnego rytuału. To nie tylko okazja do zaoszczędzenia pieniędzy, ale także przygotowania oryginalne sałatki. Mimo wszystko...

Apetyczna sałatka o eufonicznej nazwie stanie się „atrakcją” programu na Twoim komputerze Stół noworoczny, od tego tradycyjny przepis Prawie wszyscy uczestnicy uczty wiedzą! Ze względu na ilość składników zawartych w aromatycznym zimnym...

Opis

Chipsy z buraków – czy to naprawdę się dzieje? Z pewnością odpowiemy Ci, co jeszcze się stanie. Są niezwykle rzadkie w sprzedaży w naszym regionie, ale w Wielkiej Brytanii są dostępne od długiego czasu znajomy produkt na wystawie, prawie taki sam jak nasz czipsy. Szeroko sprzedają się tam chipsy z jabłek, które w smaku przypominają suszone, do których jesteśmy przyzwyczajeni, a nawet z marchwi.
Mimo całej niezwykłości dla naszych konsumentów, produkty te są bardzo smaczne, a co najważniejsze, bardzo zdrowe, ponieważ dzieci mogą jeść takie chipsy w nieograniczonych ilościach bez obaw. W produktach suszonych wszystkie przydatne substancje pozostają prawie niezmienione, a gdy dostaną się do wody lub środowiska, w którym mogą wchłonąć ciecz, mają możliwość przywrócenia i uwolnienia tych substancji w całości. Oczywiście nie jest tajemnicą, że wszelkie suszone owoce są bogate w kalorie ze względu na dużą ilość cukrów w nich zawartych i mogą wpływać na procesy metaboliczne w organizmie człowieka, ale w większości nie zagraża to dzieciom - metabolizm dziecka organizm, ich rytm życia i szybkość poruszania się, spalają wszystkie kalorie w najlepszy możliwy sposób.
Przepis na nietypowe dla nas chipsy jest prosty. Proces suszenia jest trochę długi, ale jeśli masz w kuchni sprzęt AGD, jest on maksymalnie ułatwiony. Istota samego procesu gotowania sprowadza się do przygotowania świeżych buraków do suszenia, dodania przypraw i oleju oraz samego procesu suszenia. Warto dodać, że chipsy można gotować w kuchence mikrofalowej, w piekarniku, najlepiej konwekcyjnym, lub w suszarce elektrycznej. Różnić się będzie jedynie czas gotowania. Chipsy z buraka gotują się najszybciej pod wpływem mikrofal, przysmak najdłużej gotuje się w suszarce, a najsmaczniej okażą się w piekarniku.
Zapraszamy do połączenia przyjemności z przyjemnością i zrobienia tych niezwykłych chipsów w domu własnymi rękami, korzystając z przepisu ze szczegółowymi objaśnieniami i zdjęcia krok po kroku wykresy. Zalecamy przygotowanie chipsów w tajemnicy przed rodziną, przetworzenie ich, a następnie zapytanie, jaki produkt według nich jedli. Zapewniamy, że Twój dom będzie bardzo zaskoczony składem i zachwycony smakiem przysmaku. Nikt nie pozostanie obojętny, bo chipsy z buraków są tak pyszne, że palce lizać.

Składniki

Chipsy buraczane – przepis

Weźmy buraki: żółte (cukier) lub zwykłe bordo (winaigrette) – głównym warunkiem jest to, aby były gęste i soczyste. Dla przejrzystości wybraliśmy obie odmiany, ale przygotujemy je osobno, ponieważ sok z buraków w kolorze bordowym ma zdolność dobrze wnikać w towarzyszące produkty i szybko je zabarwiać. Idealnie, buraki powinny smakować słodko. Warzywa za pomocą pędzla opłucz pod bieżącą ciepłą wodą, osusz, odetnij rozetę liściową, a następnie obierz buraki, starając się usunąć warstwę jak najcieńszą. Ułatwi Ci to specjalny nóż do obierania warzyw. Za pomocą tego samego noża lub tarki do warzyw pokrój obrane buraki w plasterki o grubości około 1 milimetra. Rozpocznijmy proces robienia chipsów od przygotowania żółtych buraków.

Opłucz buraki burgundowe pod bieżącą wodą. Następnie obieramy i kroimy w piękne cienkie plasterki, zupełnie jak buraki cukrowe.

Otrzymasz w przybliżeniu taką liczbę talerzy w różnych kolorach. Każdy rodzaj buraków ułożymy na osobnych blachach, uprzednio przykrywając je papierem do pieczenia. Jeżeli papier jest jednostronny, to ułóż go najgładszą stroną do góry – ułatwi to łatwe usunięcie z niego wiórów pod koniec suszenia.

W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól i mielony pieprz. Następnie do miski dodaj plasterki żółtego buraka i dobrze wymieszaj. Pozostaw na pół godziny – ta mieszanka wyciśnie sok z buraków, a chipsy usmażą się szybciej. Z biegiem czasu zacznij ostrożnie wyjmować talerze z oleju, staraj się nie dotykać ich rękami, aby nie pozostało suche miejsce, w przeciwnym razie mogą się zwęglić. Drewniana wykałaczka lub zaostrzony szpikulec może ułatwić proces układania. Do pozostałego soku z oliwą i przyprawami dodać winegret z buraków. Powtórz procedurę.

Po rozłożeniu buraków na blasze do pieczenia rozgrzej piekarnik do 150 stopni Celsjusza lub 135 stopni w przypadku piekarnika konwekcyjnego. Umieść w nim prześcieradła i pozostaw na godzinę. Po pewnym czasie buraki trochę wyschną. Suszone frytki można połączyć na jednej blasze, jednak jeśli zdecydujesz się na dostarczenie blachy z nową porcją, nie mieszaj na jednym blasze buraków o różnym stopniu wytrawności. Gdy krawędzie chipsów wyschną i staną się łamliwe, obróć chipsy na przeciwną stronę. Tylko nie rób tego rękami, bo buraki szybko wchłoną wilgoć z dłoni i na pewno pojawią się na nich plamy. Można się też poparzyć, bo płyty są dość gorące.

Gdy buraki będą suche, chrupiące i miękkie, ostrożnie wyjmij je z blachy za pomocą szpatułki i ułóż w jednej warstwie na wielowarstwowych ręcznikach papierowych. Wystudzone chipsy przelej do pięknego wazonu i zadzwoń do degustatorów. Teraz ciesz się pięknym wyglądem chipsów buraczanych i ich niesamowitym wyglądem delikatny smak. Nawiasem mówiąc, chipsy buraczane są doskonale przechowywane przez kilka dni w szczelnie zamkniętym pojemniku bez dostępu powietrza i zachowują swoją kruchość i smak. Chociaż, aby tak długo przechowywać taki przysmak, będziesz musiał przygotować więcej niż jedną partię przysmaków.

Nie wiesz czym zadowolić swoją rodzinę? Masz już wszystkiego dość i wydaje Ci się, że nie da się już niczym zaskoczyć gości? Na ratunek przyjdą chipsy z buraków. Z najzwyklejszych buraków czerwonych, które dodaje się do barszczu. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że nigdy wcześniej nie widzieli ani nie próbowali czegoś takiego. A chipsy z buraków są nie tylko smaczne, ale i o wiele zdrowsze niż chipsy ziemniaczane. Chipsy warzywne można jeść z jogurtem i kwaśną śmietaną, posypane dowolnymi przyprawami i przyprawami, ale można też nie doprawiać ich niczym – będzie dużo zdrowsze.

Co zabrać:

• 400 g buraków;
• ćwierć łyżeczki zmielonego suszonego czosnku;
• cztery łyżki oliwy z oliwek;
• łyżeczka suszonego rozmarynu;
• sól.

Procedura przygotowania:

1. Włącz piekarnik i pozwól mu się nagrzać do 150 stopni.
2. Podczas podgrzewania należy przygotować potrawę: zmieszać zmielony suszony czosnek z suszonym rozmarynem i solą i zmielić wszystko w młynku do przypraw.
3. Buraki obierz i pokrój w możliwie cienkie koła – około 1 mm.
4. Plasterki buraków nasmaruj oliwą z oliwek i dobrze wymieszaj.
5. Na blasze do pieczenia ułóż dwie warstwy papieru do pieczenia. Ułóż na nim plasterki buraków i posyp je zmieloną mieszanką przypraw.
6. Włóż do piekarnika na 15 minut, kontrolując, czy są gotowe, ponieważ czas pieczenia może się nieznacznie różnić. Następnie odwróć go i przytrzymaj w tej samej wysokości.

Wyjmij chipsy buraczane z piekarnika i pozostaw je do całkowitego ostygnięcia. Następnie możesz przenieść go na talerz i zabrać na poczęstunek dla rodziny lub przyjaciół.

Chipsy z marchwi i buraków

Aby przygotować trzy takie porcje pyszna przekąska Wymagane będą następujące składniki:

• dwa małe buraki;
• dwie średnie marchewki;
• łyżka ziół włoskich lub francuskich;
• łyżka oliwy z oliwek;
• dwie łyżeczki drobnej soli.

Jak zrobić:

1. Buraki i marchewkę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą za pomocą szczotki i wytrzyj do sucha ręcznikiem. Nie ma potrzeby obierania skóry.
2. Buraki i marchewkę pokroić w możliwie cienkie koła. Aby to zrobić, będziesz potrzebować bardzo ostrego noża z szerokim ostrzem lub specjalnej tarki.
3. Włącz piekarnik i pozwól mu się nagrzać do 180 stopni.
4. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i za pomocą pędzla posmaruj olejem roślinnym.
5. Krążki buraków i marchewki ułożyć ciasno obok siebie na blasze, posmarować wierzch olejem za pomocą silikonowej szczoteczki i wstawić do piekarnika. Będziesz musiał upiec chipsy w kilku partiach.
6. Przybliżony czas pieczenia to 15 minut z każdej strony, jednak czas ten może się różnić, dlatego trzeba uważać na warzywa, aby się nie przypaliły. Oznaką gotowości jest zmniejszenie rozmiaru, ciemnienie i pomarszczony wygląd.

Gotowe chipsy wyjmujemy z piekarnika, czekamy, aż całkowicie ostygną i posypujemy suchą mieszanką ziół. W razie potrzeby można posypać je mieloną papryką. Można w nim maczać chipsy jogurt naturalny, zmieszany z posiekanym czosnkiem i aromatyczne zioła.

Smażone na głębokim tłuszczu

Chipsy z buraków można smażyć w głębokim tłuszczu. Będziesz potrzebować do tego frytkownicy, ale jeśli jej nie masz, możesz obejść się za pomocą zwykłego rondla.

Procedura:

1. Buraki umyj, obierz, pokrój w cienkie koła ostrym nożem lub obieraczką do warzyw. Nie trzeba kroić w koła, można też pokroić w kostkę lub talerze.
2. Wlać do małego rondla olej roślinny tak, aby wypełnił go w ¼. Włóż ogień i podgrzej. Plasterki buraków (lub plasterki) układamy na patelni z rozgrzanym olejem, smażymy do miękkości, następnie wyjmujemy i układamy na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
3. Gotowe chipsy można posypać solą, pieprzem i innymi przyprawami. Ale nie możesz posypać absolutnie niczym. Chipsy z buraków są słodkie.

Z octem balsamicznym

Inny nietypowy przepis chipsy z buraków. Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki:

• buraczany;
• oliwa z oliwek (30 ml);
• mielona papryka;
• miód (50 ml);
• ocet balsamiczny (100 ml);
• sól.

Procedura przygotowania:

• Buraki umyj i obierz, pokrój cienko nożem (za pomocą tarki lub krajalnicy do warzyw) w kubki, tak aby grubość nie przekraczała dwóch milimetrów.
• Buraki umieszczamy w pojemniku np. na patelni, wlewamy odrobinę oliwy, dodajemy paprykę, sól do smaku i mieszamy. Należy to robić ostrożnie, aby nie uszkodzić kubków.
• Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż na niej przetwory z buraków.
• Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 30 minut.
• Podczas pieczenia buraków należy lekko uchylić drzwi piekarnika (jeśli jest funkcja nadmuchu, to ustawić na 30%, to drzwi nie trzeba otwierać), aby zapewnić cyrkulację powietrza.
• Po pół godzinie należy wyjąć blachę do pieczenia z przyszłymi frytkami i odwrócić je na drugą stronę, zmniejszyć temperaturę w piekarniku do 120 stopni, pozostawiając ustawienia wentylatora bez zmian i przytrzymać przez kolejne 20 minut. Proces musi być kontrolowany, ponieważ każdy piekarnik jest inny. Chipsów nigdy nie należy rozgotowywać, w przeciwnym razie będą niejadalne.
• Podczas gotowania buraków musisz przygotować sos. Na kuchence umieść ocet balsamiczny i odparuj do połowy objętości, czyli ze 100 ml powinno wyjść 50 ml. Zaleca się to robić przy otwartym oknie. Gdy ocet odparuje, wyjmij go z pieca i ostudź do 40 stopni. Następnie dodaj do niego miód i mieszaj, aż będzie gładka (40 stopni - optymalna temperatura do rozpuszczenia miodu). Do sosu można dodać zmielone ziele angielskie i odrobinę soli, ale jest to opcjonalne.

Gotowe frytki wyjmij z piekarnika i ostudź. Sos (cienkim strumieniem) polej tuż przed podaniem lub przełóż do osobnej miski, aby można było zanurzyć chipsy. Przygotowane według tego przepisu okazują się słodko-słone, chrupiące i smaczne. Najważniejsze, że danie jest niezwykłe.

Wymagają innego podejścia. Przed ułożeniem na blasze plasterków surowej marchwi polej je mieszanką pomarańczy naturalny sok(1 łyżka.), mielony cynamon i gałka muszkatołowa i zamieszaj. Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 120 stopni na 45 minut (aż uzyska złoty kolor).

Wniosek

Dania z buraków jest całkiem sporo. Na myśl przychodzi mi tylko barszcz, zimny burak, winegret i sałatka surowe warzywo. Domowe chipsy buraczane mogą służyć zarówno jako deser, jak i przekąska.