Przepis: Bułeczki miodowe są najbardziej delikatne. Bułeczki miodowe Składniki na dwanaście porcji
Ten przepis na bułkę miodową jest obecnie bardzo popularny. Są łatwe w przygotowaniu i pyszne w jedzeniu. Co mogło być lepiej? Dodatkowo świetnie nadają się do pierwszych eksperymentów z ciastem drożdżowym!
Będziemy potrzebować:
- 1 opakowanie drożdży
- 1 szklanka ciepłego mleka (40-45 stopni) lub wody
- 1/4 szklanki miodu (+ 1 łyżka więcej do panierowania)
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 jajko
- 4 szklanki przesianej mąki
- olej roślinny
- 1 łyżka miękkiego masła
Przepis:
- Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie lub mleku (można wymieszać pół na pół). Mieszankę wlać do dużej miski, w której będziemy wyrabiać ciasto. Dodaj 1/4 szklanki miodu, 3 łyżki oleju roślinnego, sól i jajko. Powstałą mieszaninę dokładnie ubij mikserem. Dodajemy 3 szklanki mąki i ponownie ubijamy, aż ciasto zamieni się w jednolitą, lepką masę. Stopniowo dodawaj czwartą szklankę mąki, za każdym razem ponownie mieszając ciasto mikserem na niskich obrotach. Obserwujemy, ile mąki potrzeba na ciasto i staramy się nie dodawać jej za dużo. W pewnym momencie nasz mikser nie daje już sobie rady z ciastem. Dlatego ciasto należy układać na lekko posypanym mąką stole. Będziemy go ugniatać, aż stanie się jednorodny i przestanie kleić się do dłoni.
- Lekko naoliwij czystą miskę. Z ciasta uformuj kulę i włóż ją do przygotowanej miski. Miskę szczelnie owiń folią spożywczą. Ciasto należy odstawić w ciepłe miejsce. Dobrze byłoby owinąć go dodatkowym ręcznikiem. Ciasto wyrasta przez około 2 godziny, w tym czasie powinno podwoić swoją objętość.
- Ciasto wyrosło. Połóż je na lekko posypanym mąką stole i ugniataj bardzo krótko, około 30 sekund, nie więcej. Następnie przykryj ręcznikiem i pozostaw na kolejne 10 minut.
- Teraz podziel kawałek ciasta na 12-14 równych części. Smarować olej roślinny blachę do pieczenia lub dużą patelnię. Z każdego kawałka ciasta uformuj kulę i połóż na przygotowanej powierzchni. Nie ma potrzeby go zamykać, bo... Ciasto w piekarniku wyrośnie, a bułki się skleją. Staram się to ułożyć tak, aby w międzyczasie móc włożyć kolejną kulkę ciasta.
- Nasze bułeczki ponownie przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na kolejne 20 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Włóż blachę z bułeczkami do piekarnika.
- Wymieszaj zmiękczone masło i 1 łyżka miodu. Po 5 minutach od rozpoczęcia pieczenia wyjmij bułki i posmaruj je przygotowaną mieszanką. Włóż blachę z powrotem do piekarnika na około 10-15 minut. Bułeczki powinny się zarumienić.
- Podawać na ciepło.
Smacznego!
Przygotowanie ciasta: Mąkę, drożdże, cukier, 110 ml mieszanki ciepłego mleka i kefiru (w równych ilościach) wymieszać, przykryć i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce. Kiedy na powierzchni ciasta zaczną pojawiać się bąbelki, oznacza to, że jest ono gotowe. Następnie wymieszaj pozostałą mieszaninę ciepłego mleka i kefiru z miodem. W mące zrobić dołek, dodać odpowiednie ciasto, jajka, mieszankę ciepłego mleka i kefiru z miodem, miękkie masło i olej słonecznikowy. Wymieszaj ciasto.
Ciasto przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę w ciepłe miejsce (można włożyć na górną półkę w wyłączonym piekarniku, a na dolną postawić garnek z gorącą wodą), zagnieść i odstawić na kolejną 30 minut.
Następnie podziel ciasto na 3 części. Ciasto jest bardzo miękkie i elastyczne. Lekko podsyp stół mąką, nie potrzeba dużo mąki, żeby ciasto nie kleiło się do stołu.
Rozwałkuj jeden kawałek ciasta na okrąg. Dzielimy go na 8 sektorów.
owinąć ciasto. Na pozostałej krawędzi wykonujemy 3 nacięcia.
Pozostaw na 20-30 minut, aby zbliżyć się do ciepłego miejsca
Żółtko wymieszaj z 1 łyżką mleka i dobrze wymieszaj. Nasmaruj powierzchnię bułek. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na złoty kolor (20 minut).
Można przygotować szybko dżem jabłkowy: 6 średnich jabłek, obranych i pokrojonych w kostkę; Na patelnię wlać 100 ml wody, dodać jabłka, gotować 5-10 minut, aż woda się zagotuje. Zmiksuj blenderem.
Dodaj cukier do smaku (100 gramów), gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut, aż zgęstnieje, a cukier się rozpuści.
Takie wspaniałe bułeczki sami zrobiliśmy!!!
Mam nadzieję, że będziesz smakował i będziesz miło zaskoczony przepisem na te zwiewne bułeczki!!!
Dzień dobry, drodzy przyjaciele!
*
Moja mama uczy się pracy na komputerze, a dokładniej pracy z pocztą elektroniczną. Generuj listy w formacie Word i wysyłaj.
Wybrała więc mnie na odbiorcę takich listów. Mam więc już na pulpicie osobny folder z jej listami, w których od razu znajdują się przepisy ze zdjęciami. Bardzo wygodnie. To niesamowite, że taki pomysł nigdy wcześniej nie przyszedł mi do głowy, bo inaczej zapisuję wszystko w książkach kucharskich po staremu))))
Musimy więc podgrzać mleko (ja używam kuchenki mikrofalowej) i dodać do niego suszone drożdże (1 opakowanie waży 7 gramów). Jeśli użyjesz świeże drożdże, okazuje się, że 25 gr. Do drożdży dodać cukier i odstawić, czekając na rozpoczęcie reakcji.
Teraz przygotujmy pozostałe składniki. W tym celu przesiać mąkę (przepis przewiduje 450 gramów, moim zdaniem ciasto wychodzi lepkie i można dodać więcej mąki, ale same bułeczki są bardzo miękkie), przygotować masło (użyłam prosto z lodówki ), miód i jajko (plus jedno żółtko).
Gdy tylko drożdże wyrosną, zagniatamy ciasto. Okazuje się, że jest lepki, ale zawsze tak zostawiam. I odstawiamy ciasto (ja zostawiłam na stole) na 40 minut.
Z powstałego ciasta należy uformować taką samą liczbę kulek i wysłać je do formy. Ja mam szklaną, co jest bardzo wygodne, bo na wierzch też będziemy polać olejkiem miodowym. Pozostaw kulki na stole na 20 minut, aby bułki urosły.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Gdy bułki wyrosną, włóż je do piekarnika na 25-35 minut.
Teraz przygotowujemy olej miodowy. Aby to zrobić, wymieszaj miód i olej. Masło miodowe przygotowuję od razu, leży na stole i jest już miękkie.
Gdy nasze bułeczki będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i od razu posmaruj masłem miodowym. Szybko wchłaniają olej i stają się bardzo miękkie i delikatne.
