Przepis na faszerowaną paprykę z warzywami. Papryka faszerowana warzywami: przepisy kulinarne. Sprzęt i przybory kuchenne

Witajcie, drodzy czytelnicy strony!

Czy wiecie, że papryka nadziewana ryżem i warzywami okazuje się rewelacyjna, nie gorsza niż z mięsem mielonym? Mówię Wam z całą mocą, bo dziś jadłam obiad z tym daniem i nawet zamówiłam dodatek. Może miało to wpływ na to, że cała rodzina cały dzień spędzała na uprawianiu sportu w dyscyplinie „kopać ziemniaki, zanim spadnie deszcz”, nie wiem.

Ale kiedy wróciliśmy do domu, chciałem ugotować pyszne faszerowane papryki. Z ostatnim tchem pobiegliśmy jeszcze raz do sklepów, a tam, zgodnie z prawem podłości, nie martw się, ani grama mięsa mielonego. Spoko, nie ma co wymyślać, obejdziemy się bez mięsa.

Gotowanie faszerowanej papryki z warzywami

Wszystkie składniki tego dania znalazłam u nas w domu:

• kilogram słodkiej papryki w różnych kolorach - zabraliśmy ze sobą z ogrodu;
• 2 małe bakłażany;
• 2 małe cebule;
• jedna średnia marchewka;
• dwa średnie pomidory;
• szklanka ryżu;
• olej roślinny do smażenia;
• szklanka sosu pomidorowego;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• sól, mielony czarny pieprz, ziarna pieprzu, liść laurowy

Z tych produktów zrobimy pyszne faszerowane papryki.

Marchew obieramy, myjemy i startujemy na grubej tarce.

Cebulę pokrojono w drobną kostkę, nie, najpierw ją obierano, a potem siekano.

Moje bakłażany nie były zbyt świeże, więc je umyłem i nożem odciąłem niebieską skórkę. Następnie kroję je w małą kostkę.

Zobaczmy co się dzieje z ryżem, nie potrzebujemy go gotowanego na owsiankę, ale w stanie półgotowanym, twardym i kruchym. Umieść go na durszlaku i spłucz zimną wodą.

W czasie gdy woda odpływa z ryżu, zalać wrzątkiem pomidory (trzeba to wcześniej przygotować) i odstawić na 1 minutę. Następnie wyjmij pomidory i łatwo usuń z nich skórkę. Pomidory pokroić w małe kostki.

Na patelni rozgrzej kilka łyżek oleju roślinnego i smaż na niej cebulę, aż się zrumieni. Do cebuli dodać marchewkę, w razie potrzeby dodać więcej oleju i dusić, aż marchewka będzie miękka.

Cebulę i marchewkę wkładamy do głębokiej miski, w której będziemy ugniatać mięso mielone, na patelnię ponownie wlewamy odrobinę oleju i wrzucamy pomidory i bakłażany.

Gotuj, aż bakłażany staną się miękkie, a sok pomidorowy prawie cały wyparuje.

Gotowe bakłażany z pomidorami wysyłamy do cebuli i marchwi. Wlać tam ryż, dodać mielony pieprz, sól do smaku, dobrze wymieszać.

Włóż łyżkę do dłoni i szczelnie napełnij tym mielonym mięsem przygotowane papryki.

Następnie paprykę nadziewaną ryżem i warzywami układamy w grubościennych naczyniach: foremce, kociołku, rondelku. Zostało mi jeszcze trochę mięsa mielonego, wrzucam je pomiędzy papryki. Weźmy szklankę domowego sosu pomidorowego, tutaj go przygotowałam, powiem Wam, jest bardzo smaczny.

Sos rozcieńczyć pół szklanki wody i wlać pieprz.

Do sosu można dodać szklankę kwaśnej śmietany lub posypać papryką.

Przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po około 40 minutach po kuchni rozejdzie się apetyczny zapach pieprzu, zajrzyj do piekarnika, jeśli pieprz da się łatwo przekłuć widelcem, wrzuć do sosu kilka ziaren czarnego pieprzu i kilka liści laurowych.

Czekamy kolejne długie 15 minut, po czym wchodzimy na pokład. Przepraszam, nie zdążyłam nawet udekorować koperkiem czy natką pietruszki, aromaty i głód zrobiły swoje – pieprz zniknął niemal natychmiast.

Dzisiejsze spotkanie z czytelnikami dobiegło końca. Jeśli spodobał Ci się artykuł o tym, jak zrobić faszerowaną paprykę z warzywami, powiedz o tym swoim przyjaciołom i znajomym. Do zobaczenia!

Przedmowa

Wiele gospodyń domowych przygotowuje na zimę paprykę nadziewaną warzywami. Do tego czasu warzywa zakonserwowane do zimy straciły już smak i witaminy. A domowe przetwory na zimę, przygotowane w szczytowym okresie żniw, nadal zachowują światło słoneczne i ciepło lata.

Prawidłowe przygotowanie

Oczywiście w szczytowym okresie zbiorów warzyw wymaga to trochę pracy. Ale wynik jest wart wysiłku. Sezon warzywny trwa do późnej jesieni, a czasu na zaopatrzenie się w warzywa na zimę jest mnóstwo. Do farszu lepiej kupić mięsistą czerwoną paprykę. Smak takiego pieprzu będzie bogatszy. Musisz wybrać owoc średniej wielkości. Powinno z łatwością zmieścić się w słoiczku, a jednocześnie być wystarczająco duże, aby można było je nadziewać.

Idealną opcją do zbioru są warzywa zebrane z ogrodu w dniu konserwacji. Jeśli nie jest to możliwe, musisz wybrać najświeższe i najbardziej soczyste owoce.

Istnieje wiele wspaniałych przepisów na farsz papryki na zimę. Warto spróbować wykonać choć kilka z nich. Zimą tymi wspaniałymi daniami zachwyci się cała rodzina. Urozmaicają menu dla poszczących.

Przepis na paprykę faszerowaną kapustą

Paprykę faszerowaną kapustą można przygotowywać na zimę aż do późnej jesieni. To pyszne danie, które można podawać jako osobną przystawkę lub z dodatkiem. Bardzo wygodnie jest otworzyć taki słoik na lunch, zapewniając rodzinie danie warzywne bez dodatkowego wysiłku. Aby zachować to danie, będziesz potrzebować:

• 1 kg słodkiej papryki;
• mała główka kapusty;
• marchewki - 1-2 sztuki.

Do przygotowania marynaty potrzebne będą:

• 1 litr wody;
• 150 ml octu;
• 200 g cukru;
• 100 ml oleju słonecznikowego;
• 2 łyżki soli.

Paprykę należy dokładnie umyć, a łodygę ostrożnie odciąć, aby zachować kształt miseczki. Usuń nasiona pozostałe w środku i osusz warzywa. Podczas suszenia przygotowuje się kapustę.

Górne uszkodzone liście są usuwane z umytej główki kapusty. Kapusta jest cięta na długie cienkie paski. Marchew obieramy i myjemy pod bieżącą wodą. Lepiej zetrzeć go na grubej tarce, ale można go też pokroić w cienkie paski. Do krojenia kapusty i marchwi możesz użyć specjalnej tarki do koreańskiej marchwi. Poprawi to smak potrawy. Ponadto warzywa pokrojone równo będą wyglądać bardziej apetycznie. Rozdrobnioną kapustę i marchewkę miesza się.

Ostrożnie, aby nie uszkodzić kształtu obrabianego przedmiotu, nadziewaj paprykę mieszanką kapusty i marchwi. Musisz wypełnić go wystarczająco mocno, ale bez większego wysiłku.

Nadziewane papryki kładziemy na boku na głębokiej patelni.

Aby przygotować marynatę, do wody należy dodać cukier, sól, ocet i olej słonecznikowy. Gdy płyn się zagotuje, polej go przygotowanymi warzywami. Teraz należy je umieścić pod ciśnieniem w ciemnym, chłodnym miejscu na 2 dni.

Po 2 dniach nadziewane papryki szczelnie umieszczamy w umytych i wysterylizowanych słoikach. Na wierzchu zalewa się je marynatą. Słoiki umieszcza się na kuchence w celu sterylizacji. Litrowe słoiki z warzywami sterylizuje się przez około 15 minut. Następnie słoiki zamyka się metalowymi pokrywkami i zwija. Zimowe danie jest gotowe.

Papryka faszerowana marchewką

Połączenie marchewki i papryki jest bardzo smaczne. To danie trzeba koniecznie zrobić. Ponadto jest jasny i ozdobi nawet świąteczny stół. Duża ilość marchewki doda witamin tak niezbędnych zimą. Wymagane produkty:

• 1 kg słodkiej papryki;
• 1 kg marchewek;
• 100 g świeżych ziół;
• 1 mała główka czosnku.

Na marynatę:

• woda 2 l;
• 1 szklanka octu;
• 1 szklanka cukru;
• 4 łyżki soli;
• olej słonecznikowy 8 łyżek.

Przygotuj marynatę, dodając do wody ocet, sól, cukier i olej słonecznikowy. Doprowadź do wrzenia. Przygotowane filiżanki papryki wrzucamy do wrzącego płynu i gotujemy przez 7 minut. Na minutę przed końcem gotowania dodaj warzywa do marynaty. Wyjmij warzywa z marynaty i napełnij je startą marchewką.

Wysterylizuj umyte słoiki i umieść w nich zioła i czosnek. Na wierzchu ułóż nadziewane warzywa. Gdy marynata się zagotuje, wlej ją do słoików. Po kilku minutach, gdy warzywa są dokładnie rozgrzane, marynatę wlewa się na patelnię i ponownie doprowadza do wrzenia. Następnie marynatę ponownie napełnia się słoikami i zwija.

Dla niektórych osób ta procedura ponownego gruntowania może być trudna. Można go zastąpić sterylizacją słoików z pieprzem we wrzącej wodzie. W przypadku słoików litrowych wymagane jest 15 minut sterylizacji.

Papryka faszerowana bakłażanem

Wiele osób lubi ten przepis. Połączenie bakłażana i pieprzu stanowi świetną przekąskę. Czosnek nadaje potrawie wyjątkowej pikanterii. Pieczenie warzyw poprawia smak. Sok pomidorowy w połączeniu z czosnkiem i bakłażanem przypomina bakłażana w Adżyce. Aby przygotować, musisz kupić:

• 2 kg słodkiej papryki;
• 1 kg bakłażanów;
• 1-2 główki czosnku;
• 1 litr świeżego soku pomidorowego,

Do marynaty będziesz potrzebować:

• cukier 200 g;
• ocet 100 g;
• 1 łyżka soli;
• olej roślinny 50 g.

Umyte i przetworzone papryki zalać wrzącą wodą i pozostawić w wodzie do całkowitego ostygnięcia.

Bakłażany pokroić wzdłuż na cienkie plasterki. Grubość talerzy nie powinna przekraczać 1 cm, włóż je do pojemnika, dodaj sól i odstaw na 20 minut. Następnie umyj talerze, osusz je i smaż na patelni po obu stronach, aż będą ugotowane. Usmażone bakłażany ułóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.

Na talerzach rozłóż posiekany czosnek.

Wyjmij warzywa z wody. Zwiń plastry bakłażana w rulon i umieść je w owocach. Paprykę nadziewa się w jedną lub więcej tub, w zależności od wielkości papryki i bakłażana.

Słoiki są myte i sterylizowane. Umieszcza się w nich nadziewane warzywa.

Świeży sok pomidorowy kładzie się na ogniu. Po zagotowaniu dodaje się do niego cukier, olej roślinny i sól. Sok pomidorowy ze składnikami gotuje się przez około 5 minut, po czym wlewa się do niego ocet. Po wymieszaniu marynaty przelać ją do słoików z pieprzem.

Słoiki sterylizuje się przez około 35 minut. Następnie są owijane i pozostawiane „pod futrem”, aż do całkowitego ostygnięcia.

Papryka faszerowana warzywami

Najważniejszym elementem dania jest połączenie kilku warzyw do nadzienia. Wstępne prażenie poprawia ich smak. Ciekawy przepis, doskonałe danie wielkopostne. Obfitość warzyw w zimie uzupełni organizm witaminami i błonnikiem. Wymagane produkty:

• 3 kg papryki;
• 1 kg cebuli;
• 2 kg marchewki;
• 0,5 kg kapusty;
• olej słonecznikowy do smażenia;
• goździki, groszek czarny i ziele angielskie.

Na marynatę:

• 3 litry świeżego soku pomidorowego;
• 100 g cukru;
• 50 g soli;
• 50 ml octu.

Cebule i marchewki są obrane i drobno posiekane. Kapusta jest posiekana na małe paski. Każde warzywo smażone jest osobno na oleju roślinnym. Po usmażeniu odłóż potrawę na durszlak, aby odsączyć nadmiar oleju.

Podczas gdy warzywa pozbywają się nadmiaru oleju, musisz przygotować paprykę do farszu. Gotową paprykę gotujemy we wrzącej wodzie około 2 minut.

Smażone warzywa miesza się i umieszcza w schłodzonej papryce.

Wstępnie umyte słoiki są sterylizowane. Najpierw umieszcza się w nich kilka groszków czarnego i ziela angielskiego, a także kilka pąków goździków. Nadziewane papryki ułożyć ciasno na wierzchu.

Świeży sok pomidorowy kładzie się na ogniu. Gdy tylko się zagotuje, dodaje się do niego cukier i sól. Sok pomidorowy pozostawia się w ogniu przez kolejne 7 minut, po czym wlewa się do niego ocet. Po wymieszaniu soku pomidorowego zdejmij go z ognia. Gorącą marynatę wlewa się do przygotowanych słoików z pieprzem.

Słoiki z nadziewaną papryką sterylizuje się przez około 35 minut.

Mrożone faszerowane papryki

Oprócz konserwowania istnieje jeszcze jeden świetny sposób na przygotowanie się na zimę. Faszerowaną paprykę można zamrozić na zimę.

Paprykę, marchew, kapustę i bakłażany można zamrażać osobno. A zimą przygotuj pożądane danie z mrożonych półproduktów. W takim przypadku nie ma potrzeby gotowania warzyw. Proces zamrażania doprowadza go do stanu półgotowanego w takim samym stopniu jak gotowanie.

Wystarczy dokładnie przetworzyć wszystkie warzywa przed zamrożeniem. Nie można ich przetwarzać w stanie zamrożonym lub rozmrożonym.

Przed zamrożeniem paprykę dokładnie myjemy, ostrożnie wycinamy łodygę, usuwamy wszystkie nasiona i ponownie myjemy. Przygotowane papryki połóż na czystym ręczniku kuchennym do wyschnięcia.

Bakłażany można zamrażać w plasterkach. Zimą całkiem możliwe jest smażenie rozmrożonych talerzy. Ale po smażeniu trudno jest nadać rozmrożonym warzywom złotą skórkę. Dlatego lepiej i łatwiej jest przygotować tuby i zamrozić je w stanie już zwiniętym. Przed zamrożeniem usuń nadmiar tłuszczu z rurek za pomocą serwetki.

Kapusta, marchew i cebula są siekane lub starte. Jeśli planujesz smażyć warzywa, lepiej usmażyć je na świeżo. W takim przypadku nadmiar tłuszczu usuwa się również serwetką przed zamrożeniem.

Po przygotowaniu warzywa umieszcza się w pojemnikach do zamrożenia. Wskazane jest przechowywanie każdego warzywa w osobnym pojemniku. Zimą możesz łączyć kroje w zależności od upodobań. Ale możesz natychmiast zamrozić faszerowaną paprykę na zimę.

Zamiast zamrażać pojemniki, możesz użyć zwykłych worków. Torby pozwalają na zmieszczenie większej ilości żywności w zamrażarce. Każdy worek powinien być możliwie szczelnie zamknięty. W przeciwnym razie warzywa mogą wyschnąć.

Najwięcej miejsca zajmie przygotowana papryka. Jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie zamrozić wiele papryki.

Przygotowanie potrawy z mrożonych warzyw jest znacznie łatwiejsze, ponieważ gotują się szybciej.

W odróżnieniu od konserw, z mrożonek można w krótkim czasie przygotować gorące danie.

W zależności od upodobań faszerowane warzywa można polać kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym. Do przygotowania można dodać ryż lub mięso.

Krok 1: przygotowanie papryki – część pierwsza.

W Bułgarii nadziewanie papryki uważane jest za sztukę. Zatem dzisiaj staniemy się mistrzami w sztuce przyrządzania papryk faszerowanych warzywami. Weź słodką paprykę. Dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Odcinamy ogony nożem i oczyszczamy wnętrze papryki z nasion i żyłek. Paprykę jeszcze raz umyj pod bieżącą wodą. Umieść go w głębokiej misce.

Krok 2: przygotowanie papryki – część druga.

Zagotuj czajnik z wodą. Obraną paprykę zalej wrzątkiem z czajnika. Pozostawić w gorącej wodzie na 3 – 5 minut. Ten czas wystarczy, aby papryka stała się miękka, bardziej elastyczna i nie rozerwała się na pół podczas farszu. Odlej wodę z miski. Nasza papryka jest gotowa do dalszego użycia. Odłóż go na bok i pozostaw do wyschnięcia.

Krok 3: przygotuj bakłażany.

Bierzemy bakłażany. Opłucz pod bieżącą wodą. Będą delikatniejsze w smaku, jeśli je obierzesz. Za pomocą noża ostrożnie odetnij łodygi i niebieską skórkę z bakłażanów. Obrane bakłażany połóż na desce do krojenia i za pomocą noża pokrój je w średnią kostkę. Średnica sześcianów wynosi 1 na 1 centymetr. Gotowe bakłażany połóż na głębokim talerzu.

Krok 4: przygotowanie marchewek – część pierwsza.

Weźmy marchewki. Opłucz pod bieżącą wodą. Za pomocą noża zdejmij górną skórkę z marchwi. Opłucz ponownie pod bieżącą wodą. Niech wyschnie i zetrzeć na grubej tarce. Nasz składnik wyłóż na talerz.

Krok 5: przygotowanie części marchewkowej - drugiej.

Włącz kuchenkę. Połóż na nim patelnię i wlej trochę warzywo około 30 gramów masła. Gdy olej na patelni się rozgrzeje, włóż na nią marchewkę. I mieszając drewnianą szpatułką, smażyć na złoty kolor. Gotową marchewkę wyłóż z powrotem na talerz.

Krok 6: przygotowanie cebuli, część pierwsza.

Podczas gdy nasze marchewki się smażą, przygotujemy cebulę. Jest bardzo potrzebny w naszym daniu. Obierz cebulę nożem. Opłucz pod bieżącą wodą. Na desce do krojenia za pomocą noża pokrój cebulę w średnią kostkę. Rozmiar sześcianu wynosi 1 na 1 centymetr.

Krok 7: przygotuj część cebulową - drugą.

Po usmażeniu marchewki nie płucz patelni. Pozostał na nim złocisty tłuszcz, który nada cebuli piękny pomarańczowy odcień. Ponownie włożyliśmy go na kuchenkę. Dodaj trochę oleju. Mniej więcej tyle samo, co w przypadku marchwi, 30 gramów. Cebulę wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy do miękkości. W trakcie smażenia mieszamy cebulę drewnianą szpatułką tak, aby obsmażyła się ze wszystkich stron. Skórka cebuli powinna być złocisto-pomarańczowa. Przygotowaną cebulę połóż na osobnym talerzu.

Krok 8: przygotuj pomidory na mięso mielone.

Umieść czajnik z wodą na kuchence. Podgrzej wodę do wrzącej wody. Weźmy pomidory. Myjemy je pod bieżącą wodą. Umieść je w głębokiej misce. Zalać wrzątkiem i odstawić na 1-2 minuty. Ten czas w zupełności wystarczy. Teraz ty i ja możemy ostrożnie i łatwo usunąć skórę z pomidora za pomocą noża. Obrane pomidory podzielić na części. Połóż pięć pomidorów na osobnym talerzu i odłóż na bok. Przydadzą się nam później. Pozostałe dziesięć pomidorów należy posiekać. Połóż je na desce do krojenia i pokroić w średnie kostki o wymiarach około 1 na 1 centymetr. Do głębokiej miski włóż pokrojone pomidory.

Krok 9: Przygotuj składniki na sos.

Bierzemy pięć pomidorów, które obraliśmy i odłożyliśmy. Umieść tarkę w głębokim talerzu. I wetrzyj w nie bezpośrednio pomidory. Tak naprawdę nie ma znaczenia, jakiej tarki użyjesz do zetarcia pomidorów. W każdym razie otrzymasz sok pomidorowy z miąższem. Weź 3-4 ząbki czosnku. Obieramy to. I drobno posiekaj na desce do krojenia za pomocą noża. Przygotowany czosnek połóż na osobnym talerzu. Weź 100 gramów pietruszki. Myjemy pod bieżącą wodą. Lekko wstrząśnij. Połóż na desce do krojenia. Pozostawić do wyschnięcia i drobno posiekać nożem. Gotową natkę pietruszki połóż na osobnym talerzu. Składniki na sos są gotowe.

Krok 10: przygotuj mięso mielone, część pierwsza.

I znowu potrzebujemy patelni. Włącz kuchenkę i postaw na niej czystą patelnię. Pozostałą część wylać na powierzchnię patelni olej roślinny około 40 gramów. Rozgrzej patelnię do średniej temperatury i włóż na nią pokrojone bakłażany. Dusić je w średniej temperaturze przez około 5 minut. Gdy bakłażany się zrumienią, dodaj do nich pokrojone pomidory. Jednocześnie nie zapomnij wymieszać warzyw drewnianą szpatułką, aby się nie przypaliły.

Krok 11: Przygotuj drugą część mięsa mielonego.

Nasze mielone warzywa na paprykę są już prawie gotowe. Kontynuujemy duszenie warzyw przez ok 10 – 15 minut. W tym czasie bakłażany powinny zmięknąć, a cały sok z pomidorów wyparuje. Nadmiar płynu w mielonych warzywach będzie tylko przeszkadzał. Do duszonych bakłażanów dodaj przygotowaną cebulę i marchewkę. Gotuj mieszaninę warzyw przez kolejne 5 minut. Dodać sól i pieprz do smaku. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj drewnianą szpatułką. Mielone warzywa są gotowe. Przełożyć łyżką do głębokiej miski i pozostawić do ostygnięcia.

Krok 12: Nafaszeruj paprykę mielonymi warzywami.

Weź przygotowaną paprykę i ostrożnie napełnij ją przygotowanymi mielonymi warzywami za pomocą łyżeczki. Po nadziewaniu wszystkich papryk włóż je do głębokiego garnka i zalej wodą. Na faszerowaną paprykę wlać przygotowany sok pomidorowy z miąższem i dodać liść laurowy.

Krok 13: ugotuj paprykę nadziewaną warzywami.

Włącz kuchenkę i umieść na niej głęboką patelnię wypełnioną papryką warzywną i sosem. Doprowadź płyn do rondla do wrzenia, przykryj pokrywką i ustaw kuchenkę na średni poziom. W niskiej temperaturze wrzenia gotuj nadziewane papryki przez 10–15 minut. Przyjemny aromat warzyw unosi się w kuchni. Ale nasze przygotowania jeszcze się nie zakończyły. Kilka dotknięć doda bukiet aromatów. Zdejmij pokrywkę z patelni. Do naszej faszerowanej papryki dodajemy przygotowaną natkę pietruszki i drobno posiekany czosnek. Ponownie przykryj patelnię pokrywką i gotuj wszystkie składniki przez kolejne 15 - 20 minut. Aby sprawdzić gotowość papryki, weź widelec i naciśnij jej skórkę. Jeśli widelec przejdzie bez problemu, nasz przysmak jest gotowy. Jeśli pieprz jest nadal trochę ostry, warto go jeszcze trochę ugotować. 5 – 10 minut.

Krok 14: Podawaj paprykę nadziewaną warzywami.

Przygotowane papryki nadziewane warzywami układamy na talerzu. To danie samo w sobie jest pyszne i bardzo smaczne, bez żadnych dodatków. Można go ozdobić zielenią. Móc podawać z kwaśną śmietaną, śmietaną lub majonezem, sosem musztardowym i ketchupem. Papryka faszerowana warzywami może być zarówno daniem głównym, jak i dodatkiem do każdego rodzaju mięsa. Paprykę tę podaje się na gorąco. Bogata kombinacja aromatów sprawi, że nawet najbardziej wybredny krytyk obliże wargi. A boski smak sprawi, że Twoja rodzina będzie prosić o więcej i więcej. Smacznego!

Jeśli lubisz dużo zieleniny, do mięsa mielonego możesz dodać bazylię, seler, koper i pietruszkę. To trochę zmieni smak. Ale wynik będzie bardzo smaczny.

Paprykę nadziewaną warzywami należy szczelnie wypełnić mięsem mielonym. Aby zachować swój kształt podczas procesu gotowania.

Umyj nóż i deskę do krojenia za każdym razem, gdy ich używasz.

Paprykę nadziewaną warzywami można piec w piekarniku. W temperaturze 200 stopni.

Faszerowana papryka to ulubione danie wielu Rosjan, ponieważ jest nie tylko bardzo smaczna, ale także sycąca. Wiele osób jest przyzwyczajonych do myślenia, że ​​paprykę można nadziewać wyłącznie produktami mięsnymi, jednak nie jest to prawdą. Z papryki nadziewanej różnymi warzywami można uzyskać bardzo smaczne, a co najważniejsze zdrowe dania.

Przepis na paprykę faszerowaną warzywami

Składniki	Ilość
Papryka -	10 kawałków.
Bakłażan -	2 szt.
Średnie marchewki -	2 szt.
Żarówki -	1 szt.
Pomidory -	7 szt.
Czosnek -	2-3 goździki
Pietruszka -	na twoje spojrzenie
Pieprz, sól -	smak
Liść laurowy -	2-3 szt.
Olej słonecznikowy -	na twoje spojrzenie
Woda -	0,5 l
Czas gotowania: 90 minut	Zawartość kalorii na 100 gramów: 120 kcal

Jak gotować paprykę nadziewaną warzywami:

• Najpierw musisz przygotować samą paprykę: usuwa się łodygę, nasiona i żyły usuwa się od wewnątrz. Następnie zagotuj wodę, usuń ją z ognia, a następnie włóż obraną paprykę do tej wody na 5-10 minut, w takim przypadku stanie się miękka i plastyczna;
• bakłażany należy obrać, pokroić w drobną kostkę i włożyć do osobnej miski;
• Marchewkę również należy obrać, opłukać w wodzie, pozostawić do wyschnięcia, a następnie zetrzeć na grubej tarce. Następnie marchewkę należy usmażyć na patelni na złoty kolor, po czym należy ją również umieścić w osobnej misce;
• cebulę należy obrać, pokroić w kostkę i usmażyć na tej samej patelni, na której smażono marchewkę. Po usmażeniu wyjmij cebulę na osobny talerz;
• Teraz musisz przygotować pomidory. Część pomidorów (około 3 sztuki) zostanie wykorzystana do sosu: zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i zetrzeć, aż powstanie sok pomidorowy z miąższem. Pozostałe świeże pomidory pokroić w drobną kostkę;
• Musisz także posiekać czosnek, przyda się do sosu;
• posiekać natkę pietruszki;
• przygotowanie nadzienia: najpierw umieść bakłażany na rozgrzanej patelni i smaż przez 5 minut. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i dusimy kolejne 15 minut. W rezultacie cały nadmiar płynu powinien odparować, po czym dodajemy już podsmażoną marchewkę i cebulę i ponownie gotujemy na wolnym ogniu przez 5 minut. Gotowe mielone warzywa muszą być solone i posypane;
• paprykę należy nafaszerować przygotowaną mieszanką warzywną, włożyć wszystko do głębokiego rondla, dodać wodę, następnie sos pomidorowy i położyć na wierzch kilka liści laurowych;
• Najpierw płyn na patelni powinien się zagotować, następnie gotować paprykę przez 15 minut na małym ogniu, po czym posypać ziołami i czosnkiem i odstawić naczynie na kolejne 20 minut.

Paprykę nadziewaną uważa się za gotową, jeśli widelec z łatwością ją przebije.

Nadziewane warzywami i ryżem

Aby nadziewana papryka była bardziej sycąca, do nadzienia warzywnego można dodać ryż. W przeciwnym razie będziesz potrzebować następujących produktów:

Przybliżony czas gotowania wynosi 1 godzinę 30 minut. Zawartość kalorii w takim daniu wyniesie około 153 kcal na 100 gramów.

Gotowanie:

• Przede wszystkim musisz ugotować ryż, aż będzie całkowicie ugotowany;
• pomidory należy obrać i zmielić w maszynce do mięsa (można również użyć blendera lub zwykłej tarki);
• następnie pokrój kapustę w paski, wrzuć na rozgrzaną patelnię i gotuj do miękkości;
• W ten sam sposób konieczne jest duszenie marchewki, wcześniej startej na grubej tarce;
• dwie papryki należy pokroić w cienkie paski i również udusić na osobnej patelni;
• trzy gotowe składniki roślinne należy wymieszać ze sobą, dodać do nich gotowy ryż, sól i pieprz do smaku;
• Teraz należy nafaszerować oczyszczoną wcześniej z nasion paprykę powstałymi mielonymi warzywami, włożyć ją na patelnię (na dno patelni należy dodać odrobinę oleju roślinnego), a następnie zalać ją skręconymi pomidorami;
• Przykryj patelnię pokrywką i włóż do nagrzanego piekarnika na 50 minut.

Danie to jest idealne dla osób na diecie lub na czczo.

Papryka Z Warzywami I Pieczarkami

Do nadzienia możesz dodać grzyby, wtedy danie okaże się jeszcze bardziej satysfakcjonujące. Wymagane składniki:

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut. 100 gramów takiego dania będzie zawierało około 110 kcal.

Przygotowanie potrawy krok po kroku:

• najpierw musisz przygotować nadzienie: pokroić cebulę i grzyby w kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce;
• marchewkę i cebulę należy smażyć na patelni przez około 5 minut;
• następnie wlej grzyby na patelnię i ponownie gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, a następnie ostudź przyszłe nadzienie;
• ugotować ryż;
• posiekać warzywa;
• wymieszaj wszystkie składniki w osobnej misce, a nadzienie można uznać za gotowe;
• Teraz musisz przygotować paprykę do nadzienia: należy je obrać i trzymać we wrzącej wodzie przez kilka minut;
• każdą paprykę należy nafaszerować mieszanką warzywną i umieścić na patelni;
• Teraz możesz przygotować nadzienie: koncentrat pomidorowy rozcieńczyć w litrze wrzącej wody, następnie wlać na patelnię z papryką.

Danie należy gotować przez co najmniej 40 minut.

Przepis na gotowanie potrawy z sosem pomidorowym w powolnej kuchence

Bardzo wygodne będzie gotowanie nadziewanej papryki w powolnej kuchence w trybie „Pieczenia”. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

Gotowanie tej papryki zajmie 1 godzinę i 30 minut. Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 150-180 kcal na 100 g.

Przepis na faszerowaną paprykę z warzywami w sosie pomidorowym w powolnej kuchence krok po kroku:

• Pomidory obrać i zmiksować na pastę z miąższem, można je po prostu drobno posiekać;
• przygotowaną masę pomidorową wlać do miski z cebulą, dodać sól i dusić, aż zgęstnieje i wlać do osobnej miski;
• Teraz musisz ugotować resztę warzyw w multicookerze: pokroić cebulę w kostkę, zetrzeć marchewkę, usmażyć to wszystko w misce multicookera w trybie „Pieczenie” (około 10 minut), następnie wlać koncentrat pomidorowy i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut;
• Ryż dobrze opłucz, włóż do miski, dodaj pokrojone pomidory, zioła, mielony pieprz do smaku, wymieszaj wszystkie składniki;
• każdą paprykę należy nafaszerować powstałą masą, umieścić w wolnowarze i polać przygotowanym sosem pomidorowym;
• Warzywa należy duszić w tym samym trybie („Pieczenie”) przez godzinę.

Ten przepis z powodzeniem może zastąpić zwykłą paprykę faszerowaną mięsem.

Papryka w piekarniku z nadzieniem serowo-warzywnym

Można przygotować pyszne papryczki faszerowane warzywami i dodatkiem sera. Do tego dania potrzebne będą następujące produkty:

Czas przygotowania tego dania zajmie około godziny. Pod względem kalorii 100 gramów potrawy będzie zawierało 255 kcal.

Gotowanie:

Wskazówki dotyczące gotowania papryki z warzywami:

• Aby papryka nie pękła podczas napełniania nadzieniem, należy ją najpierw przetrzymać we wrzącej wodzie (najlepiej w całości, a dopiero potem obrać);
• jeśli danie zawiera bakłażany, lepiej je obrać, wtedy smak całego dania będzie delikatniejszy;
• Przygotowując sos pomidorowy, oprócz soli, można dodać do niego odrobinę cukru, wtedy będzie smakował bardziej bogato i apetycznie.

Smacznego!

Przygotujmy faszerowaną paprykę z warzywami - to bardzo smaczny przepis, a do nadzienia użyjemy niedrogiej i niedrogiej cebuli, kapusty i marchwi. To danie należy duszić w sosie pomidorowym. Jeśli jesteś wegetarianinem lub na diecie, ten przepis jest dla Ciebie. Papryka warzywna pomoże Ci szybko i łatwo schudnąć rezygnując z tłustych mięs. Często nadziewany jest mięsem mielonym (najczęściej wieprzowym), co sprawia, że ​​jest to danie wysokokaloryczne. Dziś mięso mielone wieprzowe zastąpimy lekkostrawnymi warzywami.

Składniki na farsz do papryki:

• 500 g słodkiej papryki;
• 150 g marchewki;
• 150 g cebuli;
• 300 g kapusty;
• 500 g pomidorów;
• olej roślinny do smażenia;
• sól i czarny pieprz do smaku.

Jak gotować faszerowaną paprykę z warzywami

Opłucz słodką paprykę, odetnij górę i ogon, usuń nasiona. Do farszu nadaje się papryka dowolnego koloru: od zielonego do czerwonego.

Do nadzienia warzywnego podsmaż warzywa. Na patelni z olejem roślinnym podsmaż posiekaną marchewkę i cebulę. Warzywa można pokroić według uznania, ale z przyzwyczajenia kroimy cebulę w kostkę, a marchewkę startujemy.

Dodajemy posiekaną kapustę, smażymy aż kapusta będzie miękka, można dodać sól i pieprz. Jeśli nie ma wystarczającej ilości oleju, dodaj kroplę.

Paprykę nadziewamy farszem warzywnym i układamy na patelni. Dzięki smażeniu nadzienia warzywa stały się bardziej miękkie, co upraszcza proces farszu. Nadzienie warzywne jest ściśle ubite w papryki i można je dobrze wypełnić.

Robimy sok z pomidorów: przekręcamy je w sokowirówce. Jeśli nie ma świeżych pomidorów, zastąp je koncentratem pomidorowym, lekko rozcieńczonym wodą.

Paprykę zalej sokiem pomidorowym, dodaj odrobinę soli i gotuj na wolnym ogniu. Najpierw zwiększ ogień do maksymalnego, a gdy sos się zagotuje, zmniejsz go do niskiego, aby sok lekko bulgotał. Przykryj pokrywką. Nie dajemy się ponieść soli, ponieważ sok pomidorowy ma bogaty smak i przyjemną kwaskowatość.

Gotować na wolnym ogniu przez 30-40 minut, doprowadzić do ugotowania, do miękkości i usunąć kawałki.

Pyszne, zdrowe i apetyczne faszerowane papryki są gotowe. Z warzywami jest tak soczyste, że palce lizać.