Przepis na zupę kukurydzianą. Zupa kukurydziana z kaszą kukurydzianą i grzybami Pyszna zupa z piersią z kaszy kukurydzianej

Wciąż poszerzam swoje menu o nowy asortyment i dlatego mój wzrok padł na kaszę kukurydzianą. Nie powoduje reakcji alergicznych, dlatego nadaje się do spożycia przez dzieci. Kasza kukurydziana jest bogata w kalorie, ale nie powoduje nadwagi. Ogólnie rzecz biorąc, dla mnie i mojej rodziny właśnie tego potrzebujemy: mamy dziecko i matkę, która nie chce przybrać na wadze.

W domu można przygotować wiele dań z kaszy kukurydzianej. Najczęściej dodaje się go do pierwszych dań, przygotowuje się z niego zapiekanki i owsianki. To prawda, że ​​\u200b\u200btrzeba go gotować przez prawie godzinę, aby nie był twardy.

Kasza kukurydziana to produkt bardzo zdrowy i nie należy go lekceważyć. Potrawy z kaszy kukurydzianej polecane są przez dietetyków w profilaktyce chorób serca i naczyń. Zawartość kalorii w zbożach nie ma wpływu na wagę, ponieważ zawarte w nich białka nie są kompletne, przez co są słabo wchłaniane przez organizm. Zawiera także dużą ilość błonnika. Dlatego kaszę kukurydzianą poleca się osobom starszym i prowadzącym siedzący tryb życia.

Nie zapominaj, że potrawy z kaszy kukurydzianej są przeciwwskazane dla osób cierpiących na choroby żołądkowo-jelitowe, szczególnie w czasie zaostrzeń.

Ale nie mówmy o smutnych rzeczach, rosół z kaszą kukurydzianą okazuje się bardzo smaczny. Warto spróbować tego smaku, a zupa od razu zakorzeni się w Twoim menu!

Do przygotowania zupy z kurczaka z kukurydzą będziesz potrzebować:

mięso z kurczaka na rosół - dowolne części
ziemniaki – 3-4 szt.
cebula – 1 szt.
marchewki – 1 szt.
kasza kukurydziana – 2-3 łyżki.
olej roślinny do smażenia
pomidor z pomidorów - 1 łyżka.
ząbek czosnku
liść laurowy – 1-2 szt.
świeży koperek - kilka gałązek
sól i mielony czarny pieprz - do smaku

Jak zrobić rosół z kaszą kukurydzianą:

1. Zagotuj bulion z kurczaka w 2,5-litrowym rondlu. Wyjąć kurczaka, ostudzić, oddzielić mięso od kości.

2. Obierz i umyj warzywa. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę.

3. Obierz cebulę i drobno pokrój w kostkę.
Marchew zetrzyj na drobnej tarce.

4. Do wrzącego bulionu dodać kaszę kukurydzianą i gotować 5 minut, następnie dodać pokrojone ziemniaki.

5. Na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym podsmaż cebulę i marchewkę,
dodać łyżkę pomidora lub drobno posiekanego świeżego pomidora.
Wyciśnij tam ząbek czosnku przez praskę.

6. Gdy ziemniaki będą już prawie ugotowane, do zupy dodaj smażone warzywa. Gotuj przez 5 minut. Dodać sól i pieprz do smaku, dodać liść laurowy i dusić na małym ogniu przez kilka minut.
7. Na samym końcu dodać posiekany koperek,
Doprowadzić do wrzenia, trzymać przez pół minuty i wyłączyć.

Potrawy z kaszy kukurydzianej nie cieszą się dużym zainteresowaniem wśród wielu gospodyń domowych, ale na próżno. Przecież jest to bardzo przydatny produkt, z którego można przygotować pierwsze i drugie danie, zapiekanki, wypieki, czy kaszki mleczne. Spróbuj urozmaicić swoją codzienną dietę zupą kukurydzianą. Danie okazuje się bardzo smaczne, bogate i aromatyczne. Dzięki swoim walorom odżywczym i dobroczynnym właściwościom kaszy kukurydzianej zupa jest idealna dla dziecka. Dziecko z wielką przyjemnością będzie delektować się tym niezwykłym pierwszym daniem. Jeśli przygotowujesz gulasz dla siebie i nie chcesz zepsuć swojej sylwetki, przygotuj go bez mięsa.

Składniki

• Woda - 3 l;
• Ziemniaki - 6 szt .;
• Marchew - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki;
• Zestaw do zupy z kurczaka - 500 g;
• Kasza kukurydziana - 1 łyżka;
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
• Pietruszka.

Przygotowanie

Ten przepis na zupę wymaga użycia produktów mięsnych. Może to być rosół, wołowina lub wieprzowina. Mięso dokładnie myjemy i wrzucamy do garnka odpowiedniej wielkości. Napełnij trzema litrami zimnej wody i postaw na średnim ogniu. Po zagotowaniu zmniejszyć płomień palnika do minimum. Gdy pojawi się piana, usuń ją łyżką stołową lub łyżką cedzakową. Gotuj bulion na małym ogniu przez 40-50 minut.

W międzyczasie możesz przygotować smażenie. Obierz dużą cebulę, opłucz ją i pokrój w drobną kostkę. Smażyć do miękkości w niewielkiej ilości oleju roślinnego.

Marchewkę obierz, opłucz i posiekaj na grubej lub średniej tarce. Dodać do cebuli i dalej smażyć na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Po osiągnięciu pożądanego rezultatu wyłącz płomień palnika.

Gdy bulion będzie gotowy, wyjmij mięso i pozostaw do ostygnięcia. Następnie pokrój produkt na małe kawałki.

Obierz i opłucz ziemniaki. Warzywa korzeniowe pokroić w średniej wielkości kostkę i dodać do wrzącego bulionu.

Kaszę kukurydzianą opłucz w kilku wodach i dodaj na patelnię z resztą składników. Mieszamy i gotujemy około 15-20 minut po zagotowaniu. Konieczne jest, aby ziemniaki i płatki zbożowe były całkowicie ugotowane i miękkie.

Do miękkich składników dodaj pieczone warzywa.

Następnie opuść posiekane mięso. Doprawiamy mielonym pieprzem i solą do smaku. W razie potrzeby dodaj swoje ulubione przyprawy i przyprawy. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane, około 10-15 minut.

Natkę pietruszki lub koperek umyć, a następnie drobno posiekać. Dodaj warzywa na samym końcu, około 1-2 minuty przed końcem gotowania. Przykryj pokrywką i odstaw na chwilę.

Zupa kukurydziana jest gotowa. Rozłóż gulasz na talerzach i poczęstuj swoich bliskich. Nie zapomnij o świeżym pieczywie i kwaśnej śmietanie. Miłośnikom pikantnych potraw można podać papryczki chili, czosnek i świeżą cebulę. Smacznego!

Zupa kukurydziana z kurczakiem

Zupa gotowana na bulionie z piersi kurczaka jest odpowiednia zarówno dla dzieci, jak i osób dbających o swoją sylwetkę. Niskokaloryczne, ale bardzo pożywne danie nie tylko zaspokoi Twój głód, ale także zachwyci delikatnym smakiem i magicznym aromatem. Jeśli potrawa jest przygotowywana dla dzieci, nie trzeba dodawać czosnku. Aby uzyskać jaśniejszy smak, możesz użyć ulubionych przypraw i ziół.

Składniki:

• Pierś z kurczaka – 600 g;
• Ziemniaki – 8 szt. średni rozmiar;
• Marchew – 1 szt.;
• Cebula duża – 1 szt.;
• Kasza kukurydziana - 5 łyżek;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Ławruszka – 2 szt.;
• Koper - mała pęczek;
• Woda – 4 l;
• Olej roślinny do smażenia;
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

Zupa pomidorowo-kukurydziana

Ta lekka i aromatyczna zupa przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom niskokalorycznych, ale sycących dań. Gulasz ten przygotowuje się w wodzie, ale w razie potrzeby można go ugotować w bulionie mięsnym. Pastę pomidorową można zastąpić świeżymi pomidorami, wtedy zupa okaże się jeszcze smaczniejsza i zdrowsza.

Składniki:

• Woda – 3 l;
• Ziemniaki – 6 szt.;
• Marchew duża – 1 szt.;
• Cebula – 1 szt.;
• Papryka słodka – 2 szt.;
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki;
• Kasza kukurydziana - 1 łyżka;
• Pietruszka – 8 gałązek;
• Olej roślinny do smażenia;
• Sól, mielony czarny pieprz, liść laurowy, groszek słodki - do smaku.

Przygotowanie:

1. Do odpowiedniego garnka wlać wodę i postawić na ogniu. Poczekaj, aż się zagotuje.
2. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w plastry o grubości około 1 cm.
3. Do gotującego się płynu wrzucamy kaszę kukurydzianą i przygotowane ziemniaki. Dodaj sól do smaku. Gotuj na średnim ogniu, aż płatki i ziemniaki będą miękkie (około 20 minut).
4. Cebulę i marchewkę należy obrać i umyć. Warzywa pokroić w cienkie półpierścienie.
5. Umieść cebulę w rozgrzanym oleju roślinnym i trochę usmaż. Dodaj marchewkę i kontynuuj smażenie, aż warzywa staną się złotobrązowe. Doprawić pieczeń koncentratem pomidorowym i dusić jeszcze kilka minut.
6. Do pozostałych składników dodaj warzywa pomidorowe. Gotuj wszystko razem około 5 minut.
7. Usuń nasiona i łodygi ze słodkiej papryki. Opłucz i pokrój w cienkie paski.
8. Czystą pietruszkę pokroić na małe kawałki.
9. Do zupy dodaj paprykę i zioła. W razie potrzeby dopraw smak solą. Dopraw czarnym i ziele angielskie. W razie potrzeby dodaj swoje ulubione przyprawy. Gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut.
10. Wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 10-15 minut.
11. Wlać sos do misek i podawać na gorąco.

Uwaga dla właściciela:

• Różne warzywa pomogą urozmaicić smak zupy kukurydzianej: papryka, fasolka szparagowa, kukurydza konserwowa lub mrożona i groszek itp.
• Jeśli dodasz do zupy grzyby, okaże się bardziej satysfakcjonująca, smaczna i oryginalna.
• Pod koniec smażenia dodaj kawałek masła, a zobaczysz, jak delikatny stanie się smak potrawy.
• Nie zapomnij przepłukać kaszy kukurydzianej w dwóch lub trzech wodach. W przeciwnym razie zupa będzie miała nieprzyjemną goryczkę.

Dania kukurydziane są popularne w Meksyku i USA. W tych krajach jest uprawiana i spożywana w ogromnych ilościach.

Kukurydza zawiera:

• witamina K, odpowiedzialna za funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego:
• witamina młodości – E;
• Witaminy z grupy B.

Zboża są bogate w błonnik i wapń. Olej kukurydziany ogranicza apetyt, co pozwala na stosowanie go w różnych dietach.

Zupy wielkopostne wykorzystują kaszę kukurydzianą, ale ponieważ ich gotowanie zajmuje dużo czasu, wystarczy mrożona lub konserwowana kukurydza. W połączeniu z ziołami i świeżymi pomidorami dania są jasne i aromatyczne.

Kremowa zupa kukurydziana w puszkach

Nie zawsze masz pod ręką niezbędne składniki. Spróbuj zastąpić śmietanę mlekiem, masło olejem roślinnym, łodygę selera z korzeniem, a danie nabierze nowego smaku.

Zupę podawaj udekorowaną listkiem pietruszki i plasterkiem cytryny.

Składniki:

• kukurydza konserwowa – 1 puszka (350 gr.);
• ziemniaki surowe – 5 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• papryka – 1 szt.;
• łodyga selera – 2-3 szt.;
• masło – 75 g;
• śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu – 250 g;
• mąka pszenna – 1 łyżka;
• zielona pietruszka – 3-5 gałązek;
• sól – 1 łyżeczka;
• cukier – 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz – ¼ łyżeczki;
• suszona bazylia – 0,5 łyżeczki;
• woda – 2,5-3 l.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki umyj, obierz ze skórki, pokrój w kawałki o wymiarach 1,5 x 1,5 cm, włóż do zimnej wody, zagotuj i gotuj przez 30 minut.
2. Na suchej patelni podsmaż mąkę z 1 łyżką. masło do jasnozłotego koloru. Wymieszaj, następnie wlej śmietankę o temperaturze pokojowej i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
3. W nagrzanym piekarniku holenderskim rozpuść masło i podsmaż drobno posiekaną cebulę, dodaj paprykę i łodygi selera pokrojone w paski lub kostkę i smaż na średnim ogniu przez 5-10 minut.
4. Kukurydzę włóż do rondla z ziemniakami i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
5. Bulion ziemniaczano-kukurydziany dopraw pieczonymi warzywami i stopniowo wlewaj gotowaną śmietanę. Dodać sól, cukier, przyprawy i posiekaną natkę pietruszki, dusić na małym ogniu przez 3 minuty.

Składniki:

• kasza kukurydziana – 250 g;
• ziemniaki – 4 szt.;
• wędzone udko z kurczaka – 1-2 szt.;
• świeże pomidory – 2 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• papryka ostra – 1 szt.;
• olej roślinny – 30 ml;
• masło – 30 g;
• przyprawy do zupy – 1-2 łyżeczki;
• sól dla smaku;
• zielona cebula i koperek – po 3 szt.;
• woda – 3-3,5 l.

Przygotowanie:

1. Kaszę kukurydzianą umyj, zalej wrzącą wodą i gotuj przez 1 godzinę na małym ogniu.
2. Do gotowych płatków dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, połowę cebuli i marchewkę. Gotuj przez 30 minut.
3. Na suchej patelni wymieszaj masło i olej słonecznikowy, cebulę pokrój w półpierścienie, marchewkę w ćwiartki, smaż na złoty kolor.
4. Pomidory obrać, pokroić w kostkę i dusić razem z cebulą i marchewką przez 5-10 minut, na koniec dodać posiekaną ostrą paprykę bez nasion.
5. Do wrzącego bulionu włożyć pokrojony w paski wędzony miąższ z nóg, zalać dressingiem pomidorowym, zagotować i doprawić solą. Zupę kukurydzianą posypać przyprawami i posiekanymi ziołami.

Zupa kukurydziana w puszkach z krewetkami

Do tej zupy nadaje się mrożona kukurydza, a latem - ziarna z gotowanych młodych kłosów.

Krewetki sprzedawane są już ugotowane (różowe), zamrożone i pakowane w worki. Należy je jedynie zagotować w wodzie i oczyścić przed użyciem.

Z reguły nie każdy lubi kaszę kukurydzianą, a gospodynie domowe rzadko używają jej do gotowania. Ale na próżno, bo jest nie tylko bardzo zdrowy, ale i smaczny. Zupę z kaszy kukurydzianej można zastąpić zwykłym pierwszym daniem kaszą gryczaną lub ryżem. Przypadnie do gustu nie tylko dorosłym członkom rodziny, ale także dzieciom.

Zupa z kurczaka dla dzieci

Kasza kukurydziana nie powoduje reakcji alergicznych. Można nim karmić dzieci. Nie jest zbyt kaloryczny i idealnie nadaje się na odchudzanie. A w połączeniu z rosołem z kurczaka tworzą smaczny i zdrowy duet.

Składniki naczynia:

• Skrzydełka lub udka z kurczaka na rosół.
• Ziemniaki - 3 sztuki.
• Marchew i cebula do smażenia.
• Kasza kukurydziana - 2 łyżki.
• Przecier pomidorowy - 1 łyżka. łyżka.
• Kilka ząbków czosnku.
• Olej roślinny.
• Koper, liść laurowy i sól.

Gotowanie potrawy krok po kroku:

Aby ugotować bulion, należy przygotować pojemnik o pojemności 2,5 litra. Musisz usunąć mięso z ugotowanego bulionu i oddzielić je od kości.

Warzywa należy obrać i pokroić: ziemniaki - w drobną kostkę, cebulę - na małe kawałki, marchewkę zetrzeć.

Do zagotowanego bulionu dodaj płatki i gotuj przez 5 minut. Następnie ziemniaki umieszcza się w pojemniku. W tym samym czasie na patelni należy podsmażyć marchewkę i cebulę z dodatkiem niewielkiej ilości pomidora i drobno posiekanego czosnku.

Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, można dodać przygotowany dressing do zupy. Naczynie należy gotować przez kolejne 5 minut, po czym do bulionu dodaje się pieprz, sól i liść laurowy.

Wszystkie składniki gotuje się na małym ogniu przez 6-7 minut.

Przed podaniem do zupy kukurydzianej z kurczakiem można dodać posiekaną natkę pietruszki lub koperek.

Pierwsze danie w powolnej kuchence

W tym przepisie do bulionu należy użyć wieprzowiny. Dzięki temu mięsu zupa będzie bardziej sycąca. Multicooker uprości cały proces gotowania i skróci czas gotowania.

Składniki na zupę:

Przygotowanie zupy:

Żeberka należy pokroić na małe kawałki, umyć i osuszyć.

Gdy minie połowa czasu, do miski dodaje się posiekaną cebulę i startą marchewkę. Marchew nie powinna być za mała.

Podczas smażenia żeberka należy okresowo przemieszać. Po 20 minutach smażenia włóż do miski obrane, umyte i pokrojone w drobną kostkę ziemniaki.

Po włożeniu płatków, dodaniu soli i gorącej wody można włączyć tryb „Zupa” i gotować potrawę przez 1 godzinę.

Po upływie 10-15 minut można dodać liść laurowy i czosnek. Należy go przepuścić przez prasę. Zupa z kaszą kukurydzianą, przepis w wolnym naczyniu, można podawać z ziołami lub dressingiem śmietanowym.

Kremowa zupa kukurydziana

Danie to wyróżnia się zwiewną i bardzo delikatną konsystencją. Oprócz delikatności puree kukurydzianego, przepis z kurczakiem jest satysfakcjonujący. Przygotowanie nie jest trudne. Jednak w tym procesie gospodyni będzie potrzebować blendera.

Składniki na zupę krem:

Kilka głównych etapów tworzenia dania:

Przede wszystkim należy obrać cebulę i pokroić ją na małe kawałki. Po tym czasie należy go obsmażyć na oleju na patelni z grubym dnem. Do dressingu można dodać niewielką ilość mąki.

Ziemniaki są obrane, umyte i pokrojone w drobną kostkę, dodane do cebuli. Zalewamy bulionem składniki i doprowadzamy do wrzenia.

Nadmiar płynu usuwa się z kukurydzy w puszkach. Teraz możesz dodać go do garnka z bulionem. Na tym etapie danie można posypać pieprzem i posolić. W przepisie można użyć kaszy kukurydzianej. W tym przypadku układa się go razem z ziemniakami.

Gotowanie zupy trwa do momentu ugotowania ziemniaków. Następnie musisz zmielić wszystkie składniki zupy za pomocą blendera, aż będą gładkie.

Po posiekaniu zupę wlewa się na tę samą patelnię i lekko gotuje z dodatkiem śmietanki. Naczynie nie powinno się gotować. Stopniowo dodawaj śmietanę mieszając płyn.

Podając kremową zupę kukurydzianą ze składnikami z puszki, można dodać grzanki lub kawałki kurczaka. Można przygotować danie z krewetkami.

Tak łatwo jest stworzyć niezwykłe, satysfakcjonujące i smaczne danie w ciągu kilku minut. Rosół z kaszą kukurydzianą to bardzo zdrowe danie, odpowiednie zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Dzięki temu, że produkt kukurydziany jest uniwersalny, może stanowić bazę do eksperymentów kulinarnych. W szczególności przy przygotowywaniu niestandardowych pierwszych dań.

Uwaga, tylko DZIŚ!

W mojej rodzinie pierwsze dania muszą znaleźć się na stole, inaczej nikt nie przyjdzie na obiad. Trzeba jakoś wyjść i codziennie ugotować coś pożywnego i smacznego. Proponuję nowe odkrycie, przynajmniej dla mnie - zupę kukurydzianą. Nigdy wcześniej nie robiłam takiej zupy. Wynik był bardzo zadowalający, sądząc po pustej patelni.

Zupę można przygotować na kuchence gazowej lub w powolnej kuchence. Wybrałam drugą opcję, bo potrzebowałam szybko przygotować pierwsze danie. 20 minut później wszyscy siedzieli przy stole, delektując się pyszną zupą kukurydzianą.

Będziemy potrzebować następujących produktów: marchew, cebula, ziemniaki, kasza kukurydziana, olej słonecznikowy, sól adygejska, liść laurowy, pietruszka. Zamiast soli Adyghe można użyć zwykłej soli.

Obierz marchewki i cebulę. Zetrzyj marchewki, a cebulę pokrój w małe plasterki. W misce multicookera rozgrzej olej słonecznikowy w trybie „smażenia”, dodaj cebulę i marchewkę. Smaż około 5-7 minut.

Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i umytą kaszę kukurydzianą.

Wlej wodę do kreski. Można użyć bulionu mięsnego lub warzywnego. Dodać liść laurowy, zmielony czarny pieprz, sól adyghe. Zamknij pokrywkę i włącz program „Zupa” na 15 minut.