→ Przepisy na dietę leczniczą, Ryby (żywność dietetyczna), Żywienie dietetyczne (lecznicze). Przepis na rybę pieczoną w sosie śmietanowym

Przepisy na dietę leczniczą, Ryby (żywność dietetyczna), Żywienie dietetyczne (lecznicze). Przepis na rybę pieczoną w sosie śmietanowym

Danie to jest bardzo łatwe w przygotowaniu, a ryba okazuje się bardzo soczysta, aromatyczna i delikatna. Kolejną zaletą tego dania jest to, że ryba dobrze komponuje się z niemal każdym dodatkiem. Dlatego przepis nadaje się zarówno na rodzinny obiad, jak i na leczenie gości. Ryba okazuje się niezwykle smaczna, z odpowiednią kwaskowatością w pikantnej, otulającej formie sos śmietanowy, nasycony pikantną słodyczą białej cebuli.

Pomimo tego, że przepis jest dość prosty i składa się z niewielkiej liczby składników, danie okazuje się po prostu pyszne. Najważniejsze, aby nie kupować mrożonych, pozbawionych smaku filetów, ale kupować dobre ryby morskie. Rodzaj ryby może być dowolny. Dorsz, różowy łosoś, pstrąg są idealne; bardziej przystępną opcją jest morszczuk, sola, tilapia, halibut.

Składniki:

filet rybny 1 kg

śmietana 30% tłuszczu 250 ml

mąka pszenna premia 1 łyżka. l.

masło 1 łyżka. l.

cytryna 0,5 szt.

biała cebula 2 główki

świeży koper kilka oddziałów

sól drobna 1 łyżeczka.

mielony czarny pieprz 1 łyżeczka.

Zioła prowansalskie (rozmaryn, bazylia, tymianek, szałwia) 1 łyżeczka.

Liczba porcji: 8 Czas gotowania: 90 minut




Przepis

    Krok 1: Przygotuj naczynie do pieczenia

    Do przygotowania ryb według tego przepisu najlepiej nadaje się żaroodporne naczynie z wysokimi bokami, wykonane ze szkła borokrzemowego lub ceramiki. Obficie natłuść patelnię kawałkiem masło aby naczynie nie przyklejało się do patelni i nie paliło.

    Krok 2: Posiekaj cebulę

    Obierz cebulę. Przekrój je na pół i pokrój w cienkie półpierścienie. Użyj rąk, aby podzielić kawałki cebuli na półpierścienie. Na patelnię włóż cebulę i rozprowadź ją równą warstwą.

    Krok 3: Dodaj rybę

    Filety rybne dokładnie myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Dokładnie sprawdzamy, czy w filecie nie ma kości. Pokrój go na kawałki o szerokości 6-7 cm. Skrop rybę sokiem z połowy cytryny. Następnie lekko posolić rybę z obu stron, natrzeć czarnym pieprzem i ziołami prowansalskimi i pozostawić na 30 minut do zamarynowania fileta. Oprócz mieszanki ziół prowansalskich do tego przepisu można użyć anyżu, bazylii, proszku oregano, hyzopu, kolendry, majeranku, tymianku, kopru włoskiego, cząbru, szałwii, estragonu. Przyprawy te podkreślą smak ryby i nadadzą jej delikatny korzenny aromat. Połóż marynowaną rybę na wierzchu patelni cebule. Aby ryba po upieczeniu zachowała swój kształt, należy ją ułożyć na patelni skórą do dołu.

    Krok 4: Upiecz rybę z cebulą

    Włóż blachę z rybą do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez 30 minut. Nie zakrywamy formy, aby na rybie utworzyła się złotobrązowa skórka. Ryba musi być całkowicie biała.

    Krok 5: Wymieszaj śmietanę z mąką i przyprawami

    Podczas gdy ryba się piecze, w osobnej misce wymieszaj tłustą śmietanę z jedną łyżką mąka pszenna. Dodajmy trochę soli, mielonego czarnego pieprzu i ziół prowansalskich. Mieszaj mieszaninę, aż stanie się jednorodna. Powstałe grudki dokładnie pocieraj, aż znikną całkowicie.

    Krok 6: Dodaj do ryby śmietanę

    Gdy ryba zrobi się biała, wyjmij ją z piekarnika. Ostrożnie połóż na rybie mieszankę kwaśnej śmietany, mąki i przypraw. Za pomocą silikonowej szpatułki rozprowadzić mieszaninę równomiernie na całej powierzchni ryby.

Ryba słynie z tego korzystne właściwości: są to białka i tłuszcze, fosfor i żelazo, wapń i cynk. Żadna kuchnia na świecie nie jest kompletna bez Dania z ryb, które może stać się prawdziwym arcydziełem. Każda gospodyni domowa zna wiele sposobów przygotowania ryb, ale szczególnie popularna jest ryba z sosem śmietanowym.

Bez sosu może być mdły i wytrawny, ale sos śmietanowy gwarantuje, że danie okaże się bardzo smaczne i bogate. Ponadto będzie wyglądać znacznie bardziej apetycznie i atrakcyjnie. Aby ryba w sosie śmietanowym była bardziej pikantna, można dodać bazylię, czosnek, musztardę i inne zioła. Używając koncentrat pomidorowy, cebuli i grzybów, można uczynić bardziej satysfakcjonującym i interesującym. Zapraszamy do pysznego gotowania pyszna ryba w sosie śmietanowym według poniższych przepisów i zaskocz swoich domowników.

Pieczona ryba w sosie śmietanowym

Składniki:

  • okoń morski lub morszczuk – 1 szt.
  • cytryna – 2 plasterki
  • tymianek - 1 stół. łyżka
  • śmietana – 200 g
  • ogórek kiszony – 1 szt.
  • jajka – 2 szt.
  • biały pieprz - szczypta
  • czosnek – 2 ząbki
  • sól – 0,5 łyżeczki

Na początek przygotuj sos śmietanowy: śmietanę wymieszaj z posiekanym czosnkiem i ogórkiem, solą, pieprzem i dodaj starte jajka. Rybę oczyść i gotuj przez kilka minut, połóż na folii lekko posmarowanej sosem. Rybę natrzeć cytryną, posypać solą, pieprzem i tymiankiem, posmarować sosem i zawinąć w folię. Pieczemy, aż będzie gotowe.

Ryba w sosie śmietanowo-serowym

Składniki:

  • łosoś lub pstrąg – 2 steki
  • śmietana – 150 g
  • ser twardy – 50 g
  • warzywa – 20 g
  • czosnek – 1 ząbek
  • estragon - 0,5 łyżeczki
  • tymianek – 1 łyżeczka. łyżka
  • gałka muszkatołowa- 0,5 łyżeczki
  • woda – 0,5 szklanki
  • sól dla smaku

Filet z ryby podziel na kawałki i ułóż na blasze do pieczenia. Przystępujemy do przygotowania sosu: śmietanę wymieszaj z wodą, dodaj posiekany czosnek, tymianek, estragon i gałkę muszkatołową, wszystko dobrze wymieszaj. Wypełnić ostry sos ryba, którą należy najpierw lekko osolić. Pieczemy w piekarniku około 15 minut, następnie posypujemy startym serem i zostawiamy w piekarniku na kolejne kilka minut. Posyp gotową rybę posiekanymi ziołami.

Ryba w sosie śmietanowym z pomidorami

Składniki:

Pomidory kroimy w plasterki, jeden kładziemy na dnie naczynia żaroodpornego, a na wierzchu kładziemy kawałki filetu rybnego. Ubić śmietanę z kurkumą i musztardą, dodać sól i pieprz do smaku. Rybę polej sosem, wierzchnią warstwę stanowią pozostałe pomidory. W piekarniku danie przygotowuje się w 20-30 minut.

Ryba z delikatnym sosem śmietanowym

Produkty:

  • tilapia – 400 g
  • mleko – 3 łyżki. łyżki
  • śmietana – 4 łyżki. łyżki
  • musztarda ziarnista – 10 g
  • ser topiony - 200 g
  • suszona bazylia – 1 łyżeczka
  • sól dla smaku

Trzy na tarce ser topiony wymieszać ze śmietaną, mlekiem i musztardą, ubić widelcem. Rybę solimy, posypujemy bazylią, układamy na blasze do pieczenia i polewamy sosem, pieczemy około 20 minut, po czym zostawiamy pod grillem jeszcze kilka minut.

Pieczona ryba z brokułami z sosem śmietanowym

Składniki:

  • ryba czerwona – 200 g
  • bazylia – 20 g
  • koperek – 20 g
  • brokuły – 50 g
  • sok cytrynowy– 1 łyżka. łyżka
  • jajko – 1 szt.
  • śmietana – 100 g
  • mielony biały pieprz i sól - do smaku
  • tarty parmezan – 2 łyżki. łyżki

Rybę pokroić w drobną kostkę, wymieszać z sokiem z cytryny, posiekaną bazylią i koperkiem, solą i pieprzem do smaku. Marynuj przez kilka minut, przełóż razem z brokułami do małych patelni cocotte, wlej niewielką ilość ubitego jajka, piecz przez pół godziny, następnie polej rybę śmietaną, posyp tartym serem i piecz jeszcze kilka minut .

Ryba z pikantną śmietaną i sosem majonezowym

Składniki:

  • filet rybny – 1 szt.
  • majonez – 2 łyżki. łyżki
  • śmietana – 2 łyżki. łyżki
  • cytryna – 2 plasterki
  • bazylia – 0,5 pęczka
  • majeranek – 3 g
  • sól i pieprz do smaku
  • tymianek – 2 szczypty

Śmietanę wymieszać z majonezem, dodać posiekaną bazylię, sok z cytryny, odrobinę tymianku, majeranek, sól i pieprz. Piecz rybę w folii przez około 20 minut.

Ryby uważane są za bardzo smaczne i przydatny produkt, która świetnie sprawdzi się na co dzień, od święta i nawet menu dietetyczne. Dobrze pasuje różne sosy, zwłaszcza z rodzajami kwaśnej śmietany.

Kwaśna śmietana sprawia, że ​​mięso ryb jest bardzo delikatne, miękkie i soczyste. Ta opcja dressingu jest dość prosta w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu.

Przepis krok po kroku

Pierwszym krokiem jest przygotowanie ryby. Jeżeli wykorzystuje się tuszę całą, nieoczyszczoną, lepiej ją oczyścić, wypatroszyć i dokładnie wypłukać. Następnie kroi się go na średnie kawałki. Aby był soczysty i aromatyczny, kawałki naciera się solą, przyprawami i marynuje przez około 20 minut.

Następnie rozpoczynamy proces przygotowania ryby w sosie śmietanowym:


Ryba rzeczna zapiekana w sosie śmietanowym

Można upiec nie tylko gatunki morskie, ale także ryby rzeczne, na przykład karaś. Ta ryba ma delikatne i słodkie mięso, które nie pozostawi nikogo obojętnym. Zanim zaczniesz gotować, powinieneś zebrać niezbędne produkty:

  • karaś – 3 tusze średniej wielkości;
  • 200 ml kwaśnej śmietany;
  • cytryna – ½ części;
  • musztarda – 10 gramów;
  • sól do smaku;
  • trochę zmielonego czarnego pieprzu;
  • trochę przyprawy do ryb.

Przygotowanie zajmie 1 godzinę.

Zawartość kalorii – 148 kcal.

Na początkowym etapie przygotowujemy karpia, od tego będzie zależeć smak końcowego wyniku. Najpierw opłucz rybę zimną wodą. Za pomocą ostrego noża usuń wszystkie łuski, nie zapomnij o miejscach pod płetwami.

Po usunięciu wszystkich łusek przystępujemy do czyszczenia wnętrza. Za pomocą noża odetnij brzuch i ostrożnie usuń rękoma wszystkie podroby.

Na koniec karpia należy dokładnie umyć w środku i na wierzchu. Wewnątrz myjemy folię i resztki wnętrzności.

Po oczyszczeniu karpia możesz zacząć go przygotowywać:

  1. Po umyciu karpia dokładnie wytrzyj go ręcznikami papierowymi;
  2. Wykonujemy nacięcia krzyżowe lub podłużne po obu stronach, jest to konieczne, aby sos lepiej wniknął;
  3. Przygotowujemy blachę do pieczenia, lepiej nasmarować olejem roślinnym lub przykryć papierem pergaminowym;
  4. Połóż przygotowanego karpia na blasze do pieczenia;
  5. W głębokiej misce przygotuj sos. Umieść śmietanę w pojemniku i dodaj musztardę;
  6. Następnie dodaj sól, pieprz i przyprawy;
  7. Cytrynę myjemy i kroimy na dwie części. Z jednej połówki wyciśnij sok i przelej go do kubka z pozostałymi składnikami. Sos dokładnie wymieszaj, aż uzyska jednorodną strukturę;
  8. Nasmaruj karpia ze wszystkich stron przygotowanym sosem, nadzienie powinno całkowicie przykryć rybę;
  9. Pamiętaj, aby pokryć wnętrze ryby sosem;
  10. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i włóż do niego blachę do pieczenia;
  11. Pieczenie karpia w sosie zajmuje około pół godziny;
  12. Następnie wyjmij różową rybę i podawaj.

Ryba w sosie pomidorowo-śmietanowym z warzywami z piekarnika

Na lunch lub wakacje znakomitą propozycją będzie ryba z warzywami w sosie pomidorowo-śmietanowym. Do jego wykonania potrzebne będą nam następujące produkty:

  • 300 gramów szczupaka morskiego lub 3 sztuki;
  • cebula – 1 szt.;
  • jedna marchewka;
  • ziemniaki – 1 kilogram;
  • 100 gramów kwaśnej śmietany;
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
  • 2 kawałki gotowanych buraków;
  • sól do smaku;
  • pół świeżej cytryny;
  • różne przyprawy;
  • olej roślinny.

Proces gotowania zajmie 90 minut.

Zawartość kalorii – 169 kcal.

Przede wszystkim przygotuj rybę. Szczupaka morskiego należy pokroić na porcje; powinny być średniej wielkości. Natrzyj je solą i przyprawami. Szczupaka z przyprawami włóż do kubka i polej sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania na 15-20 minut.

Następnie możesz rozpocząć główne przygotowania:

  1. Z bulw ziemniaków usuń skórkę, umyj je i pokrój w cienkie plasterki;
  2. Marchew należy dokładnie umyć, oczyścić z brudu i skórek;
  3. Pokrój warzywo w cienkie koła lub półkola;
  4. Usuń skórkę z cebuli i pokrój w cienkie pierścienie;
  5. Spryskaj powierzchnię naczynia do pieczenia olejem roślinnym i połóż na nim kawałki szczupaka morskiego;
  6. Na wierzchu szczupaka ułóż plasterki ziemniaków, posyp je solą i przyprawami;
  7. Następnie ułóż plasterki marchewki i krążki cebuli, ponownie posyp solą i przyprawami;
  8. Buraki przetrzyj na tarce o dużych zębach i połóż na warzywach;
  9. Do miski włóż śmietanę, pomidora, przyprawy i wymieszaj;
  10. Do miski wlać półtorej szklanki wody i wymieszać;
  11. Wlać sos do formy ze wszystkimi składnikami;
  12. Następnie należy podgrzać piekarnik do 180 stopni i umieścić formę.

Musisz piec rybę i warzywa przez około godzinę. Gdy wszystko będzie już gotowe, można je wyjąć, pokroić i ułożyć na talerzach.

Pieczona czerwona ryba z ziemniakami

Czerwona ryba z ziemniakami w sosie śmietanowym w piekarniku okazuje się bardzo smaczna. Przygotuj niezbędne składniki:

  • 3 kawałki czerwonej ryby;
  • 700 gramów ziemniaków;
  • marchewki – 2 sztuki;
  • dwie cebule;
  • szklanka kwaśnej śmietany;
  • 130 ml mleka;
  • kawałek sera na 100 gramów;
  • jajka – 2 sztuki;
  • 30 gramów mąki;
  • sól kuchenna i przyprawy według własnego uznania.

Przygotowanie zajmie 1 godzinę.

Zawartość kalorii – 175 kcal.

Na początkowym etapie przygotowujemy rybę. Można go kupić w postaci gotowej, rozbitej i pokrojonej na kawałki. Jeśli masz całą, nieciętą tuszę, musisz ją wypatroszyć i umyć.

Możesz trochę zeskrobać górę nożem i usunąć śluz. Dokładnie spłucz zimną wodą i usuń wszelkie pozostałości wnętrzności. Rybę pokroić na małe kawałki.

Następnie rozpoczynamy sam główny proces przygotowania:

  1. Kawałki ryby naciera się mieszanką soli i przypraw;
  2. Cebulę należy obrać i pokroić w cienkie pierścienie;
  3. Umyj marchewki, odetnij skórkę z powierzchni;
  4. Wycieramy marchewki w postaci dużych wiórów;
  5. Smażyć cebulę i marchewkę na gorącym oleju na złoty kolor;
  6. Powierzchnię naczynia do pieczenia można posypać niewielką ilością oleju roślinnego;
  7. Włóż kawałki ryby do formy, najlepiej skórą do dołu;
  8. Obierz ziemniaki, dobrze je umyj i pokrój w cienkie plasterki;
  9. Na rybie ułóż plasterki ziemniaków i posyp przyprawami;
  10. Połóż smażone warzywa i cebulę na ziemniakach;
  11. W głębokiej misce przygotuj sos, włóż do niego śmietanę, zalej mlekiem;
  12. Dodać jajka, mąkę i dokładnie wymieszać;
  13. Przygotowanym sosem wlać do wszystkich składników w formie;
  14. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego formę;
  15. Pozostawić do pieczenia na około 40 minut, pamiętając o przykryciu wierzchu folią podczas pieczenia;
  16. Zetrzyj kawałek sera na tarce z drobną siatką;
  17. Na około 10 minut przed końcem pieczenia zdejmij patelnię, zdejmij folię i posyp tartym serem;
  18. Następnie włóż ponownie do piekarnika i piecz, aż będzie całkowicie ugotowany.

Przepis na pangę w sosie serowo-śmietanowym

Do przygotowania używamy następujących produktów:

  • 3 kawałki filetu z pangi;
  • śmietana – 200 gramów;
  • przyprawy do ryb według własnego uznania;
  • 150 gramowy kawałek sera;
  • jedno jajko;
  • sól do smaku;
  • pół cytryny;
  • olej roślinny.

Przygotowanie zajmie 1,5 godziny.

Zawartość kalorii – 178 kcal.

Zacznijmy gotować:

  1. Myjemy filet z pangi, można go pokroić na małe kawałki;
  2. Posyp rybę solą, przyprawami i sokiem z połowy cytryny;
  3. Pozostaw rybę do marynowania na 30 minut;
  4. W czasie marynowania ryby przygotuj sos. Dodaj śmietanę do głębokiej miski;
  5. Dodaj jedno jajo kurze i przyprawy do kwaśnej śmietany i dobrze wymieszaj;
  6. Ser przecieramy na drobnej tarce i wlewamy do miski z sosem;
  7. Ułóż marynowaną rybę na natłuszczonej powierzchni naczynia do pieczenia;
  8. Następnie polej rybę sosem;
  9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyjmij tam formę;
  10. Musisz gotować przez 40 minut.

Wskazówki od doświadczonych kucharzy

  • Zaleca się stosować do gotowania Różne rodzaje ryby morskie– łosoś, panga, halibut, makrela, jesiotr, różowy łosoś. Okazuje się pyszne i Ryba rzeczna– karaś, okoń, karp, karp;
  • sos można łączyć z pomidorami, serem, śmietaną, jaja kurze i przyprawy;
  • Aby dodać rybie przyjemnego aromatu i koloru, po ugotowaniu można posypać posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Wydawałoby się, że może to zaskoczyć – sos rybny i śmietanowy, takie proste składniki. Ale kiedy są połączone, wynik jest doskonały i obfity posiłek który stanie się wspaniały obiad lub obiad dla całej rodziny. A dodanie sera, ziół i przypraw nada potrawie przyjemny aromat.

Ryby to bardzo zdrowy produkt dla każdego człowieka. Dziś przyjrzymy się, jak pysznie ugotować go w domu. W naszym artykule opiszemy kilka metod. Gotowana ryba w śmietanie na patelni jest świetna opcja na śniadanie lub kolację. Aby stworzyć takie danie, możesz użyć różne odmiany ryba. Wybierz ten, który Ci się podoba. Opiszemy etapy przygotowania ryb takich jak szczupak i karaś. Mamy nadzieję, że niektóre opcje przypadną Ci do gustu. Zacznijmy więc...

Pyszny szczupak z kwaśną śmietaną

Najpierw spójrzmy na opcję gotowania szczupaka. Wiele osób polubi to danie, ponieważ ryba okazuje się aromatyczna i soczysta. Do przygotowania będziesz potrzebować:

1 łyżka. łyżka oleju roślinnego i taka sama ilość soku z cytryny;

Pół litra kwaśnej śmietany;

Jedna cebula;

Pietruszka;

Średniej wielkości szczupak;

Pieprz biały i czarny;

Sól (według własnego gustu).

Proces przygotowywania pysznego jedzenia

1. w śmietanie na patelni? Najpierw musisz pokroić szczupaka na średnie kawałki. Następnie należy je posolić, posypać pieprzem, następnie dodać. Następnie wszystko dokładnie wymieszać i odstawić na około dwadzieścia minut.

2. Następnie cebulę pokroić w krążki lub półpierścienie, smażyć na oleju na złoty kolor.

4. Następnie możesz napełnić naszą rybę kwaśną śmietaną. Jeśli mieszanina jest gęsta, należy ją rozcieńczyć wodą.

5. Po zagotowaniu śmietany gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 12 minut.

6. Teraz będziesz potrzebować zieleni, należy je drobno posiekać i wylać na szczupaka.

7. Następnie rybę w śmietanie dusi się na patelni przez pięć minut pod pokrywką. Danie należy podawać na gorąco.

Pyszne danie z sosem śmietanowym

Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

Dwie cebule;

0,2 l kwaśnej śmietany;

Dwa ząbki czosnku;

1 łyżka. łyżka mąki;

Ryba (bez kości lub filet).

Proces gotowania potrawy na patelni

1. Najpierw pokrój rybę na kawałki i dodaj sól.

2. Czosnek posiekaj w maszynce do czosnku i dodaj do ryby. Posyp go cytryną i pozostaw na trzydzieści minut.

4. Następnie zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką, aby gotować na wolnym ogniu. Po dziesięciu minutach polej naczynie śmietaną i wymieszaj. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.

5. Następnie dodaj mąkę. Następnie zamieszaj i wyłącz. Poczekaj, aż śmietana zgęstnieje. Następnie podawaj danie na ciepło.

Przepis na rybę ze śmietaną

Karaś nie jest rybą delikatną. Jeśli prawidłowo go ugotujesz, okaże się bardzo smaczny. Możesz zrobić sos rybny ze śmietany; nada karaśowi przyjemny smak. To danie spodoba się rybakom, którzy sami mogą przywieźć do domu podobny połów. A wykwalifikowane gospodynie domowe, postępując zgodnie z naszymi instrukcjami, będą w stanie przygotować takie danie. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

Olej roślinny;

Sok z połowy cytryny;

1 kg karpia (najlepiej małego);

Czarny pieprz;

Pół szklanki śliwki 22% tłuszczu;

Jedna szklanka kwaśnej śmietany;

Przygotowanie proste danie na patelni ze śmietaną

1. Najpierw oczyść karpia (małego rozmiaru), wypatrosz go, usuń skrzela i płetwy. W razie potrzeby ogony można również odciąć.

2. Teraz musimy przygotować naszego karpia do pieczenia.

3. Każdą rybę natnij z obu stron rombem w odstępie między nacięciami około 0,4 cm, skrop sokiem z cytryny, odłóż na bok.

4. Po odczekaniu około dwudziestu minut każdą rybę przetrzyj serwetką, dopraw pieprzem i solą.

5. Weź patelnię, wlej olej roślinny, podgrzej. Następnie podsmaż cebulę, pokrój w półpierścienie, a następnie karpia (z obu stron przez trzy minuty każdy). Pamiętaj, że ryba powinna być popiół, a nie spalona.

6. Następnie wymieszaj śmietanę ze śmietaną. Powinieneś otrzymać jednorodną mieszaninę.

7. Teraz tą płynną mieszanką zalej karpia.

8. Gotuj na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut. To wszystko, ryba w śmietanie na patelni jest gotowa. Podawać karpia posypanego ziołami (posiekanego).

Mały wniosek

Teraz wiesz, jak gotować rybę w śmietanie na patelni. Istnieje wiele opcji przygotowania tego dania, wszystko zależy od odmiany. Przyjrzeliśmy się kilku dobre przepisy. Życzymy powodzenia w kulinarnych poczynaniach. Mamy nadzieję, że wszystko Ci się ułoży.

Serwis informacyjny stacji Nowopokrowskaja

Żywienie dietetyczne (terapeutyczne).

Ryba, (żywność dietetyczna).
Gotowana ryba z sosem.
Przygotowaną rybę pokroić na porcje; Skórę pokroić na kawałki w dwóch lub trzech miejscach. Rybę włożyć do rondla, dodać drobno posiekane warzywa (marchew, pietruszka), cebulę, sól, zalać rybę zimna woda i gotować. Podczas serwowania polej sosem.
Pokazano danie na diety nr 1, 5, 7, 9, 11, 15.
Sandacz lub szczupak pod adresem 94, zjazd 75. Belkov 13; kalorie 57.
Dorsz 91. Wydajność 75. Białko 14; kalorie 59.
Marchew 3, pietruszka 2, sos 50. Wydajność 50. Białka 2, tłuszcze 30; kalorie 286.

Pieczone kotlety rybne.
Filet z ryby pokroić na kawałki, przepuścić przez maszynę do mięsa, wymieszać z chlebem namoczonym w mleku i wodzie, przepuścić przez maszynę do mięsa drugi raz, dodać sól i wymieszać. Uformuj kotlety, polej sosem mlecznym, posyp bułką tartą i piecz. Podczas serwowania dodać masło.
Pokazano danie na diety nr 11, 15.
Sandacz 65, pieczywo pszenne 18, mleko 25, krakersy 10, masło 5, sól 1,5, sos mleczny. Wydajność 130. Białka 16, tłuszcze 8, węglowodany 18; kalorie 226.

Rolada rybna na parze nadziewana omletem.
Przygotuj mielony kotlet rybny. Przygotuj omlet z mleka (25g), posiekanej sałaty i jajek. Z mięsa mielonego i omletu uformuj bułkę i gotuj w łaźni parowej. Podczas serwowania dodać masło.
Pokazano danie na diety nr 1, 2, 5, 7.
Sandacz 65, mleko 50, jajko ćwiartka sztuki, pieczywo pszenne 18, surówka 16, masło 7, woda 15, sól 1,5. Wydajność 130. Białka 16, tłuszcze 8, węglowodany 10; kalorie 199.

Sandacz pieczony w śmietanie.
Filet z sandacza ugotuj, włóż na porcję patelni, polej sosem śmietanowym, posyp bułką tartą i piecz.
Pokazano danie na diety nr 5,7, 9, 11, 15.
Sandacz 65, krakersy 3, sos śmietanowy 30, sól 1. Wydajność 75. Białka 13, tłuszcze 7, węglowodany 5; kalorie 144.

Sandacz w cieście (ciasto).
Filet z sandacza pokroić w podłużne kawałki, posypać posiekanymi ziołami i pozostawić na 15 minut. Mąkę wymieszać z mlekiem, żółtkami, cukrem i ubitymi białkami. Rybę maczamy w cieście i smażymy w głębokim tłuszczu.
Pokazano danie na diety nr 11, 15.
Sandacz 65, jaja 1/3, mleko 15, mąka pszenna 20, masło 15, cukier 1, zioła 8, sól 1,5. Wydajność 115. białka 17, tłuszcze 15, węglowodany 16; kalorie 272.

Sandacz faszerowany gotowany na parze.
Sandacza do nadzienia pokrój w całości. Z miazgi przygotować mięso mielone z dodatkiem chleba i mleka, napełnić nim przygotowanego sandacza, nie naruszając kształtu całej ryby, zawinąć w gazę i gotować w łaźni parowej. Podczas serwowania pokroić na porcje i polać oliwą.
Pokazano danie na diety nr 1, 5, 7.
Sandacz 80, pieczywo pszenne 16, mleko 30, masło 5, sól 1,5. Wydajność 100. Białka 17, tłuszcze 5, węglowodany 9; kalorie 157.

Suflet rybny.
Ugotuj rybę i przepuść przez maszynę do mięsa z drobną kratką. Przygotuj z mleka, mąki, żółtek jaj sos mleczny. Sos wymieszać z rybą, dodać ubite białka, włożyć mieszaninę do natłuszczonego rondla i gotować w łaźni parowej.
Na zdjęciu danie dietetyczne nr 1.
Sandacz 80, mleko 80, mąka pszenna 5, jajka ćwiartka sztuki, sól 1,5. Wydajność 100. Białka 16, tłuszcze 3, węglowodany 5; kalorie 118.

 

 
To jest interesujące: