Przepisy na gotowanie kurczaka jak KFC w domu. Panierowane skrzydełka z kurczaka Ciasto sezamowe do kurczaka jak w KFC

Skrzydełka z kurczaka można przygotować na różne sposoby, ale bez względu na wszystko, na pewno będą pyszne. Taki właśnie jest ten produkt. Ale szczególnie smacznym i satysfakcjonującym sposobem ich przygotowania jest panierowanie. Od takich skrzydeł po prostu nie da się oderwać!
Wiele osób kojarzy z bajecznie smacznymi skrzydełkami oferowanymi w znanych lokalach typu fast food, które po prostu urzekają smakiem i chrupiącą panierką. Jak je przygotowują? To bardzo proste, jeśli znasz tajne przepisy.
Skrzydełka z kurczaka panierowane w płatkach owsianych
Składniki: 1 kg skrzydełek z kurczaka, 150-200 g płatków owsianych, 2 jajka, 2-3 ząbki czosnku, 5 łyżek. mąka, 1 łyżka. ocet, ostra ostra papryka, olej roślinny, sól.
Jak gotować skrzydełka z kurczaka w panierce owsianej. Skrzydła umyj, pokrój na 3 części na stawach, usuń zewnętrzne paliczki. Skrzydełka posypujemy pieprzem, wyciśniętym czosnkiem, posypujemy octem, doprawiamy solą i mieszamy, odstawiamy na 1-2 godziny. Płatki należy rozdrobnić: w tym celu można je włożyć do torebki i przesunąć wałkiem do ciasta lub użyć rozdrabniacza, ale zbyt drobno - nie należy ich mielić na mąkę, powinny urosnąć bułka tarta. Na jeden spodek wsyp mąkę, na drugi pokruszony płatek, a na trzeci talerz wbij jajka. Zamarynowane kawałki skrzydełek zanurzamy najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w płatkach owsianych. Panierowane kawałki skrzydełek od razu wrzucamy na dobrze rozgrzany olej, smażymy 5-7 minut aż do ugotowania, wybierając optymalną temperaturę, przy której olej się nie przypali – średnią, nieco powyżej lub nieco poniżej średniej. Gotowe skrzydełka kładziemy łyżką cedzakową na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar tłuszczu z ciasta. właściwe przygotowanie Samo mięso z kurczaka nie będzie tłuste.
Jak widać skrzydełka z kurczaka w chrupiącej panierce są bardzo proste, zwłaszcza jeśli dysponujemy frytkownicą, ale jeśli jej nie mamy, to lepiej do smażenia używać wysokiej patelni lub rondla, aby nie rozpryskiwać oleju na kuchence . Płatki owsiane stają się tą pyszną chrupiącą panierką, chociaż wielu twierdzi, że lepiej jest użyć płatków kukurydzianych, a niektórzy wolą nawet mąkę. Opowiemy Ci więcej o panierce mącznej i kukurydzianej, ale wybór należy do Ciebie!
Skrzydełka z kurczaka panierowane w mące

Składniki: 1-1,5 kg skrzydełek z kurczaka, 200 ml wody, 6 łyżek. mąka pszenna, 3 łyżki. skrobia, 1 jajko, 1 łyżka. przyprawa do kurczaka, 1-2 łyżeczki. papryka, 1 łyżeczka. suszone włoskie zioła i sól, ½ łyżeczki. mielony czarny pieprz, mielona czerwona ostra papryka, olej roślinny do smażenia.
Skrzydła przeciąć na stawach na 3 części, usunąć zewnętrzną falangę. Aby uzyskać szczególnie ostre skrzydełka, wymieszaj je z 2-4 łyżkami. wodę, ostry pieprz mielony i sól, odstawić na godzinę, pikantność dostosować ilością pieprzu. Mąkę wymieszać ze skrobią i wszystkimi przyprawami do ciasta, dodać sól. Jajko ubić z wodą (trochę) lub gazowaną wodą mineralną. Do suchej masy dodać masę jajeczną, zagnieść ciasto, stopniowo dodając resztę wody, zagnieść ciasto o konsystencji przypominającej kefir i włożyć do niego skrzydełka. Do panierowania na sucho wymieszaj mąkę z papryką, sól i inne przyprawy do smaku. Rozgrzej olej, wyjmij skrzydełka z ciasta i panieruj je pojedynczo w mące, natychmiast włóż je na olej i smaż, aż będą gotowe, 5-7 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej ułóż gotowe skrzydełka na papierowym ręczniku.
Jeśli skrzydełka nagle się nie usmażą, pod żadnym pozorem nie wrzucaj ich z powrotem na olej – możesz je doprowadzić do gotowości w piekarniku na 10-15 minut.
Skrzydełka z kurczaka w panierce kukurydzianej


Składniki: 1 kg skrzydełek z kurczaka, 400 ml rafinowanego oleju roślinnego, 250 g niesłodzonych płatków kukurydzianych, 120 ml mleka, 3 g suszonej papryczki chili, 2 jajka, 1 świeża papryczka chili, ½ szklanki mąki pszennej, ¼ szklanki kukurydzy mąka, 1,5 łyżeczki. sól, 1 łyżeczka. mielona papryka, ½ łyżeczki pieprz cayenne.
Odetnij zewnętrzną falangę skrzydeł, mięsistą część przekrój na pół przy stawie na 2 części. Ze świeżego chili usuń nasiona, posiekaj je i zmiel solą, wymieszaj tę mieszaninę ze skrzydełkami i odstaw na 40 minut. Płatki kukurydziane zmielić na gruby okruszek, a nie na mąkę. Na ciasto ubić jajka z mlekiem, dodać sól, pieprz cayenne, zmielone chilli i mąkę pszenną – ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. Wlać do torby mąka kukurydziana, włóż do niego skrzydełka, potrząśnij tak, aby mąka je równomiernie pokryła. W rondlu lub wysokiej patelni o grubym dnie i ściankach rozgrzać olej. Kawałki skrzydełek maczamy w cieście, następnie panierujemy w płatkach kukurydzianych, od razu wrzucamy na rozgrzany olej, smażymy około 7 minut, przewracając w połowie smażenia. Gotowe skrzydełka układamy na papierowym ręczniku – wchłonie on nadmiar tłuszczu z ciasta.
Smacznego!

Jeśli usuniesz skórkę z nasion owsa i spłaszczysz je, otrzymasz płatki owsiane. Jeśli płatki również zostaną ugotowane na parze, będzie to już Herkules.

Składniki

Mieszanka naleśników pszennych

1 kg. filet z kurczaka

2 szklanki płatków owsianych

0,5 l. kefir 1% tłuszczu

Świeże zioła

Przyprawy

Papryka

Sól pieprz

Na naleśniki:

Mieszanka do wypieku naleśników

1 szklanka płatków owsianych

Na przykład w Niemczech do płatków owsianych dodaje się owoce i orzechy. W Szwajcarii płatki moczy się przez noc w mieszance mleka i cynamonu. A w Ameryce płatki owsiane je się z solą i syropem klonowym.

Jak będziemy jeść? Najbardziej w oryginalny sposób. Przygotujmy z płatków owsianych rodzaj ciasta na kurczaka, a także dodajmy płatki do naleśników i dajmy się zaskoczyć nowym smakiem. Płatki owsiane usuwają również toksyny, są źródłem przeciwutleniaczy, są bogate w błonnik i witaminy.

Przygotowanie.

Zacznijmy od cięcia filet z kurczaka długie kawałki średniej grubości. Aby mięso z kurczaka było delikatne i rozpływające się w ustach, należy je zamarynować. Zrobimy to w kefirze.

Do miski wlać kefir. Dodajmy sól i pieprz. Dodać zioła, paprykę, obniżyć mięso i wymieszać.

Miskę wstawić do lodówki na 1 godzinę.

Przygotujmy ciasto.

Weź kolejną miskę i ubij w niej dwa jajka. I włóż płatki owsiane do innej miski. A my przygotujemy formularz. Nasmarujmy to olej słonecznikowy i połóż go obok. Ponieważ umieścimy filet bezpośrednio w formie.

Włącz piekarnik na 180 stopni i wyjmij filet.

Filet maczamy w jajku, od razu obtaczamy w płatkach i układamy na patelni.

Jak już wspomniano, płatki owsiane działają antystresowo dzięki zawartym w nich witaminom z grupy B w dużych ilościach. Dlatego nasze danie jest doskonałym sposobem na przeciwstawienie się bluesowi.

Formularz jest całkowicie wypełniony. Wysyłamy do piekarnika.

Według naszych obliczeń wystarczy 30 minut, aby kurczak się upiekł i uzyskał chrupiącą owsianą skórkę.

Rzeczywiste pytanie. Z czym podawać kurczaka? A odpowiedź ponownie zostanie podana przez płatki owsiane. Podczas gdy kurczak dusi się w piekarniku, zróbmy naleśniki z płatkami owsianymi.

Czy lubisz jeść kurczaka w KFC? Nauczymy Cię, jak ugotować tego samego pysznego, chrupiącego i złocistego kurczaka. Przygotujcie się, będzie pompatycznie pysznie!

Jaki rodzaj panierki jest używany

Znana międzynarodowa sieć fast foodów korzysta tylko z kilku opcji panierowania. Ale ludzie kochają je tak bardzo, że stały się już legendarne!

Ze wszystkich opcji jedną z najpopularniejszych jest panierka owsiana. Jest przygotowywany z przyprawami do smaku. Należy w nim zawinąć kurczaka i usmażyć mięso na dużej ilości oleju lub w piekarniku.

Restauracja proponuje swoim klientom również zwykłe ciasto składające się z mąki i jajek. Zwykle, ale bardzo smacznie. Klienci uwielbiają chrupiącą skórkę, której smak jest po prostu obłędny. Bardziej odpowiednie jest tutaj smażenie na oleju.

Inną popularną opcją są płatki kukurydziane. Do tej panierki używa się niesłodzonych produktów kukurydzianych. Należy je zmiażdżyć i wymieszać z przyprawami. Następnie przygotuj ciasto z jajek, mąki i ponownie przypraw. Mięso najpierw obtaczamy w cieście, następnie w panierce i smażymy w głębokim tłuszczu.

Przepis krok po kroku

Gotowanie kurczaka jak KFC w domu:

1. Przygotuj skrzydła: umyj je, osusz i sprawdź, czy nie ma piór;
2. Każde skrzydełko przekrój na dwie części i umieść wszystkie kawałki w misce;
3. Wybierz ulubione przyprawy, wymieszaj je i wlej do miski, zagnieć skrzydełka. Zostaw trochę przypraw do panierowania, żeby nie straciły smaku;
4. Odstaw na czterdzieści minut, aby mogły się zamarynować;
5. W tym czasie zacznij panierować. Aby to zrobić, wsyp płatki do torebki i zwiń ją wałkiem do ciasta. Możesz także użyć blendera, aby wygładzić okruchy lub wziąć moździerz i tłuczek;
6. Dodaj do nich krakersy, wymieszaj;
7. Jajka wbić do miski, ubić, dodać przyprawy i wymieszać;
8. Dodaj mąkę i utrzyj mieszaninę, aż będzie gładka;
9. Rozgrzej olej na głębokiej patelni o małej średnicy, aby uzyskać głębokie smażenie;
10. Wyjąć kurczaka, obtoczyć każdy kawałek w cieście, następnie w panierce i włożyć na olej;
11. Smaż przez około dziesięć minut, aż uzyskasz złoty kolor;
12. Połóż serwetki na talerzu lub innym pojemniku i umieść tam skrzydełka, aby usunąć nadmiar oleju.

Ciasto sezamowe do kurczaka jak KFC

• 2 plasterki czosnku;
• 120 ml oleju roślinnego;
• 800 g udek z kurczaka;
• 45 ml sosu sojowego;
• 160 g nasion sezamu;
• 3 jajka;
• 220 g mąki.

Czas gotowania: 5 godzin i 20 minut.

Zawartość kalorii – 287 kcal/100 g.

Jak gotować:

1. Umyj nogi i osusz je suchą szmatką;
2. Włóż je do miski, dodaj przyprawy do smaku i wymieszaj ręcznie;
3. Obierz czosnek, przełóż go przez prasę do goleni;
4. Dodać sos sojowy, ponownie wymieszaj i wyjmij do marynowania na cztery godziny;
5. Rozbij jajka do pojemnika, dodaj sól i lekko je ubij;
6. Do innego pojemnika wsyp mąkę i sezam, wymieszaj składniki;
7. Napełnij naczynie do pieczenia olejem i odłóż na bok;
8. Wyjmij podudzia z lodówki, zanurz je jeden po drugim w jajku, a następnie w mące;
9. Ułożyć je w formie i wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na godzinę.

Pyszne . Przeczytaj przepisy na łamach naszego magazynu.

Jak gotować pastrami z pierś z kurczaka w piekarniku - z końcówkami.

Sałatka z pomidorów i ogórków - nawet w tym proste danie mają swoje własne.

Jak ugotować kurczaka z płatkami kukurydzianymi w KFC

• 350 ml oleju roślinnego;
• 2 jajka;
• 12 skrzydeł;
• 450 g płatków kukurydzianych;
• 230 g mąki;
• 550 ml oleju;
• ocet.

Czas gotowania: 3 godziny i 40 minut.

Zawartość kalorii – 485 kcal/100 g.

Jak gotować:

1. Umyj skrzydła i osusz je;
   
2. Każdą z nich przekrój na dwie części i włóż wszystko do miski;
3. Dodać przyprawy do smaku, dobrze wymieszać. Możesz dodać zioła, przyprawy, suchą musztardę, paprykę, czosnek, adjika i tak dalej;
4. Całość zalać octem, wymieszać i wstawić do lodówki na trzy godziny;
5. Płatki zmiel w wygodny sposób. Może to być torba i wałek do ciasta, blender lub moździerz i tłuczek;
6. Wlać powstałą przyszłą panierkę do osobnego pojemnika;
7. Do drugiego pojemnika wsyp mąkę, a do trzeciego jajka. Trzeba ich trochę pobić
   ;
8. Wyjmij kurczaka, obtocz każdy kawałek w mące, następnie w jajku, a następnie w bułce kukurydzianej;
   
9. Rozgrzej olej w odpowiednim pojemniku i smaż wszystkie kawałki jeden po drugim, aż będą gotowe.

Jak zrobić kurczaka i płatki owsiane jak KFC

• 50 g płatków owsianych;
• 240 ml kefiru;
• 10 g ziół włoskich;
• 2 filety z kurczaka.

Czas gotowania: 2 godziny i 35 minut.

Zawartość kalorii – 111 kcal/100 g.

Jak gotować:

1. Filet umyć, odciąć tłuszcz i pokroić w długie paski;
2. Doprawić przyprawami do smaku, zagnieść rękami i dodać kefir;
3. Mieszaj i przechowuj w lodówce przez co najmniej dwie godziny;
4. W tym czasie płatki owsiane zmiel w blenderze, ale nie na mąkę, ale pozostaw je w kawałkach;
5. Wymieszaj z ziołami i innymi przyprawami do smaku;
6. Po dwóch godzinach wyjmij filety z lodówki;
7. Rozwałkuj wszystkie kawałki w powstałej panierce i połóż na blasze do pieczenia;
8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz kurczaka przez dwadzieścia minut.

Wypróbuj wszystkie opcje panierowania, aby upewnić się, że wszystkie są podobne do oryginału. Długo nie będziesz mógł zapomnieć chrupkości kurczaka, a jednocześnie utwierdzisz się w przekonaniu, że mamy rację.