Przepisy na pyszne i proste zapiekanki. Zapiekanka z twarogu. Zapiekanka z twarogu w piekarniku jak w przedszkolu

Pamiętajcie o zapiekankach, które podawano do popołudniowego podwieczorku przedszkole? Soczyste, delikatne, puszyste - bez względu na to, jak bardzo się starasz, nigdy nie upieczesz ich w domu. Prawdopodobnie pracownicy stołówek przedszkolnych znają i nie zdradzają jakiejś tajemnicy. Ale może warto zaryzykować i przygotować jakąś zapiekankę. Ci, którzy mają multicooker lub elektryczną patelnię „Miracle”, mają więcej szczęścia – ich zapiekanki zawsze wychodzą równomiernie wypieczone i bez niespodzianek w postaci przypalonego brzegu czy rozmoczonego środka. No cóż, ci, którzy nie mają jeszcze takich cudów technicznych, muszą dobrze poznać specyfikę swojego piekarnika, aby zapiekanka wyszła rewelacyjnie.

Są różne zapiekanki: twarogowa, warzywna, mięsna, grzybowa... Zapiekankę można zrobić ze wszystkiego! Dzieci oczywiście uwielbiają słodkie zapiekanki. Zacznijmy od nich.

Składniki:
500 g twarogu,
3 łyżki drobno posiekane suszone morele,
2-3 łyżki. Miód,
2 łyżki stołowe. Kasza manna,
2 łyżki stołowe. masło,
2 łyżki stołowe. posiekane migdały,
2 łyżki stołowe. Sahara,
1 łyżka. cukier puder.

Przygotowanie:
Żółtka utrzeć z cukrem, wymieszać z twarożkiem. Dodać miód, semolinę i połowę migdałów, dobrze wymieszać, dodać ubite białka ze szczyptą soli. Cukier puder wymieszać z masłem. Tak przygotowaną masę przełożyć do natłuszczonej formy lub patelni, posypać migdałami i posmarować wymieszanym olejem cukier puder. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C na 30 minut. W ten sam sposób możesz przygotować zapiekankę z rodzynkami.

Składniki:
500 g twarogu,
½ szklanki Sahara,
2 jajka,
½ szklanki wabiki,
1 łyżeczka Soda,
4-5 jabłek,
sól dla smaku.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki oprócz jabłek wymieszać. Jabłka obrać, wypestkować i pokroić na kawałki. Połowę masy twarogowej wyłóż na natłuszczoną patelnię, ułóż na niej jabłka, posyp cukrem, a na wierzch połóż resztę masy twarogowej. Wstawić do piekarnika na 35-40 minut.

Składniki:
200 g makaronu,
2 łyżki stołowe. l. Sahara,
3 łyżki suszone morele,
2 jajka,
2 jabłka,
masło.

Przygotowanie:
Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie, aż będzie do połowy ugotowany. Namoczyć suszone morele. Jabłka, suszone morele pokroić na kawałki i wymieszać z makaronem. Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę, polać makaron owocami i wstawić do piekarnika na 15-20 minut. Zamiast jabłek i suszonych moreli możesz zabrać ze sobą inne ulubione owoce Twojego Maluszka.

Składniki:
750 g dyni,
5 łyżek mąka,
1,5 stosu. Kasza manna,
1 szklanka cukru
4 jajka,
2 łyżki stołowe. olej roślinny,
1 łyżeczka Soda,
1 łyżeczka kwas cytrynowy,
½ łyżeczki wanilina,
½ łyżeczki cynamon,
1 łyżeczka skórki z cytryny,
sól.

Przygotowanie:
Białka ubić z połową cukru na mocną pianę. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem na biało, wymieszać z startą dynią gruba tarka, a także ze wszystkimi innymi składnikami. Delikatnie wmieszaj ubite białka do powstałej masy i umieść je na natłuszczonej patelni. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30-40 minut. Kaszę mannę można zastąpić gotowanym ryżem (około 1 szklanki gotowej owsianki ryżowej).

Składniki:
450 g prosa,
500 g dyni,
1 litr mleka,
2 łyżki stołowe. Sahara,
2 jajka,
200 śliwek,
2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana,
20 g masła.

Przygotowanie:
Kaszę proso dokładnie posortować, przepłukać kilka razy w gorącej wodzie. Zagotuj mleko, dodaj posiekaną dynię, sól, cukier i gotuj przez 2-3 minuty. Następnie dodać kaszę jaglaną i gotować do miękkości na małym ogniu. Do gotowej, ostudzonej owsianki włóż masło, 1 jajko i 1 białko. Połowę owsianki ułożyć w natłuszczonej formie, następnie warstwę suszonych śliwek, na wierzchu ułożyć pozostałą owsiankę i posmarować mieszanką kwaśnej śmietany i żółtko jaja. Piec w temperaturze 230°C na złoty kolor. Śliwki można zastąpić suszonymi morelami.

Zapiekanka to nie tylko dziecięca rozkosz do herbaty. Smaczna, sycąca i jednocześnie lekka zapiekanka może być doskonałym obiadem. Najważniejsze to nie bać się eksperymentować!

Składniki:
500 g twarogu,
1 kg ziemniaków,
1 cebula,
2 łyżki stołowe. obrazy olejne,
2 łyżki stołowe. krem,
sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Ziemniaki ugotować, ostudzić, pokroić w plasterki. Drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor. Twarożek wymieszać z cebulą, dodać sól i pieprz. Na natłuszczoną patelnię włóż połowę ziemniaków, następnie warstwę masy twarogowej i ponownie ziemniaki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C na 30 minut.

Składniki:
500 g twarogu,
1 kg dyni,
150 g semoliny,
4 jajka,
2 stosy mleko,
½ szklanki woda,
50 g masła,
sól, kminek, śmietana - do smaku.

Przygotowanie:
Spawać owsianka z semoliny w mleku do uzyskania lepkości. Dynię obierz, pokrój w kawałki i podsmaż na maśle. Twarożek zmiel, wymieszaj z owsianką i dynią. Osobno roztrzepać jajka z wodą i dodać do masy twarogowej. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj sól i kminek. Powstałą mieszaninę włóż do natłuszczonej formy i piecz przez 20 minut.

Składniki:
500 g twarogu,
200 g sera,
4 jajka,
1 pęczek zielonej cebuli,
1 pęczek kolendry,
2 ząbek czosnku,
½ łyżeczki ostra czerwona papryka,
1 łyżeczka papryka,
2 łyżki stołowe. masło,
4 łyżki bułka tarta,
sól dla smaku.

Przygotowanie:
Twarożek przetrzyj przez sito. Zielone cebule, drobno posiekaj kolendrę i czosnek. Żółtka utrzeć na biało i wymieszać z masą twarogową oraz ziołami. Białka ubić ze szczyptą soli na mocną pianę. Białka ostrożnie wmieszać w masę twarogową i ponownie wszystko wymieszać. Naczynia do zapiekania wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Ułożyć w foremkach i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec 15-20 minut na złoty kolor.

Składniki:
250 g makaronu,
250 g mięsa mielonego,
1 cebula,
1 marchewka,
1 bakłażan,
1 jajko
250 g śmietany,
100 g twardego sera,
sól, pieprz, zioła - do smaku.

Przygotowanie:
Makaron ugotować do połowy w osolonej wodzie, odcedzić i przelać gorącą wodą. Cebulę i marchewkę pokroić i podsmażyć na maśle, obranego bakłażana pokroić w kostkę i również smażyć do miękkości. Mięso mielone lekko podsmażamy, dodajemy warzywa, mieszamy i smażymy, aż mięso mielone będzie całkowicie ugotowane. W międzyczasie śmietanę wymieszać z jajkiem, dodać sól, pieprz i odrobinę startego sera. Do natłuszczonej formy wlać odrobinę sosu śmietanowego, ułożyć połowę makaronu, na wierzch ułożyć równą warstwą mięso mielone, następnie ponownie makaron i całość polać sosem. Posypać tartym serem, przykryć folią, aby ser się nie przypalił i wstawić do piekarnika na 15-20 minut. Gotuj bez folii przez ostatnie 5-7 minut, aż powstanie apetyczna skórka.

Składniki:
2 cukinie,
1 cebula,
500 g mięsa mielonego,
1 marchewka,
100 g sera,
2 pomidory
2 ząbki czosnku,
½ szklanki Ryż

Przygotowanie:
Ryż ugotuj do połowy ugotowanego. Podsmaż cebulę olej roślinny aż do złotego koloru. Do cebuli dodać mięso mielone i dusić, mieszając, przez około 20 minut. Mięso mielone wymieszać z ryżem i dodać sól. Cukinię pokroić w kostkę, dodać startą marchewkę, posiekany czosnek, odrobinę soli i dusić warzywa, aż płyn odparuje. Połowę warzyw ułożyć w natłuszczonej formie, następnie mieszankę mięsa mielonego i ryżu, ułożyć plasterki pomidora, na wierzchu ułożyć resztę warzyw, posypać tartym serem i wstawić do piekarnika na 20 minut.

Zapiekanka z dyni, makaronu, grzybów i sera

Składniki:
600 g dyni,
500 g sera,
800 g grzybów,
500 g makaronu,
100 g masła,
1 litr bulionu z kurczaka,
2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek,
½ łyżeczki cynamon,
sól, pieprz, zioła.

Przygotowanie:
Wymieszać z posiekaną dynią Oliwa z oliwek, ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 30 minut. W międzyczasie smażymy grzyby na maśle przez 5 minut, dodajemy do nich połowę bulionu i gotujemy, aż połowa płynu odparuje. Ugotuj makaron do połowy ugotowanego. Gotową dynię wymieszaj z pozostałym bulionem, serem, cynamonem, solą i pieprzem. Następnie wszystkie składniki wymieszać, przełożyć do natłuszczonej formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15 minut.

Składniki:
800 g duszonej kapusty kiszonej,
500 g gotowanego mięsa,
100 g boczku,
500 gr gotowane ziemniaki,
2 cebule,
2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana,
2 łyżki stołowe. olej roślinny.

Przygotowanie:
Układać warstwami na natłuszczonej patelni duszona kapusta, mięso pokrojone w drobną kostkę, podsmażona cebula, gotowane plastry ziemniaków. Wierzch zapiekanki smarujemy kwaśną śmietaną i układamy na niej plasterki boczku. Piec 20-25 minut w nagrzanym piekarniku.

Składniki:
1 kg kapusty,
3 stosy mały makaron,
3 stosy woda,
3 stosy mleko,
6 jaj
sól.

Przygotowanie:
Kapustę drobno posiekać, połowę włożyć do foremki, na nią położyć suchy makaron, a na wierzch posypać resztą kapusty. Napełnij wszystko gorącą, osoloną wodą i zagotuj na kuchence. Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200-220°C na 15-20 minut. W międzyczasie jajka wymieszać z mlekiem i solą, posypać kapustą i wstawić do piekarnika na kolejne 15-20 minut.

Składniki:
700 g ziemniaków,
250 g małych cebul,
600 g marchewki,
50 g masła,
4 jajka,
100 g sera,
4 łyżki kwaśna śmietana,
2 łyżki stołowe. posiekane warzywa,
8 łyżek Rosół.

Przygotowanie:
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Ziemniaki, marchewkę i cebulę pokroić w plasterki. Warzywa ułożyć warstwami w naczyniu do pieczenia, zalać bulionem i posypać startym mrożonym masłem. Przykryj blachę folią i piecz przez 40 minut w temperaturze 180°C. W międzyczasie jajka wymieszać ze śmietaną, dodać zioła, powstałą masę wylać na zapiekankę, posypać tartym serem i wstawić do piekarnika na kolejne 15 minut.

Składniki:
350 g białych szparagów,
350 g zielonych szparagów,
3 cebule,
2 łyżki stołowe. masło,
4 duże pomidory,
150 g kwaśnej śmietany,
4 jajka,
500 g sera,
sól, mielony czarny pieprz.

Przygotowanie:
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle. Szparagi lekko ugotować we wrzącej, osolonej wodzie i odcedzić na durszlaku. Pomidory pokroić na kawałki. Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem, ułóż szparagi i pomidory. Jajka wymieszać ze śmietaną, dodać podsmażoną cebulę, sól i pieprz. Powstałą mieszaniną polej warzywa i połóż na nich pokrojony ser. Piec około 35 minut w temperaturze 200°C. W podobny sposób można przygotować delikatną zapiekankę z kalafiora i brokułów.

Składniki:
1 kg kapusty (cała główka)
500 g ziemniaków,
500 g mielonej wieprzowiny,
1 cebula,
1 jajko
50 g mostka,
1 bułka,
1 łyżeczka kminek,
sól, zioła.

Przygotowanie:
Ziemniaki w mundurkach ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem kminku, ostudź, obierz i pokrój w plasterki. Namoczyć bułkę zimna woda i wycisnąć. Włóż główkę kapusty do wrzącej, osolonej wody na kilka minut, usuwając górne liście, gdy zmiękną. Połowę główki kapusty rozłóż na liście. Odetnij szorstkie żyłki z liści (lub lekko je uderz drewnianym młotkiem). Odetnij łodygę, a pozostałą główkę kapusty drobno posiekaj. Cebulę i pietruszkę posiekać. Do mielonego mięsa dodać posiekaną kapustę, wyciśniętą bułkę, jajko, cebulę, natkę pietruszki, sól, pieprz, dokładnie wymieszać na gładką masę. Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem i ułóż warstwami ziemniaki, mięso mielone i liście kapusty. Górną warstwę powinna stanowić kapusta. Wstawić do piekarnika i piec przez 1 godzinę w temperaturze 220°C. Podczas serwowania posypujemy małymi kawałkami smażonego mostka.

Składniki:
500 g mięsa mielonego,
350 g fasolki szparagowej (można zamrozić),
750 g ziemniaków,
500 g pomidorów,
250 g startego twardego sera,
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
80 g masła,
30 g mąki,
500 ml mleka,
½ łyżeczki skórki z cytryny,
sól, pieprz, tymianek.

Przygotowanie:
Cebulę siekamy i podsmażamy na 2 łyżkach. masło. Dodać mięso mielone i smażyć 5 minut. Wyłożyć na talerz, dodać skórkę, sól, pieprz i tymianek. Zielone fasolki gotować 5 minut we wrzącej wodzie. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Rozpuść masło, dodaj mąkę, dobrze wymieszaj i wlej mleko. Sos zagotować, ciągle mieszając, dodać sól i pieprz. Na dnie formy układamy warstwę ziemniaków, na niej mięso mielone, następnie pomidory i fasolkę. Skropić odrobiną sosu i ułożyć pozostałe ziemniaki w kafelki. Sosem równomiernie polewamy zapiekankę i wkładamy do środka gorący piekarnik przez 1 godzinę.

Składniki:
500 g dowolnej czerwonej ryby,
1-2 cebule,
3-4 ogórki kiszone,
200 g sera,
100 gramów sos pomidorowy,
100 g kwaśnej śmietany,
sól, mielony czarny pieprz.

Przygotowanie:
Filet rybny oddziel od ości i pokrój na kawałki. Cebulę pokroić w półpierścienie, a ogórki w cienkie plasterki. Na natłuszczoną blachę do pieczenia ułóż warstwę cebuli, na niej kawałki ryby, na wierzch ponownie cebulę, połóż plasterki ogórka w łuskach. Na wierzch wylewamy mieszankę kwaśnej śmietany i sosu pomidorowego i posypujemy serem. Piec w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut.

Smacznego!

Larisa Shuftaykina

Wiele osób marszczy nos na słowo „zapiekanka”. A tak przy okazji, jest to jeden z najbardziej przydatnych i pyszne potrawy na śniadanie lub kolację. Sekret jego doskonałego smaku i delikatnej konsystencji kryje się w nim właściwe przygotowanie. Jeśli zostanie upieczony zgodnie ze wszystkimi zasadami, nawet nieprzejednani przeciwnicy twarogu, skosztując kawałka, poproszą o więcej. Nie powinno przypominać mokrego, lepkiego ciasta. Jego konsystencja powinna być puszysta, zwiewna i wypieczona. Jeśli nie jesteś zadowolony z napotkanych ziarenek twarogu, wystarczy, że przed pieczeniem przemieszasz ciasto mikserem lub blenderem. Zapiekanki mogą być słodkie – z jabłkami, dynią, marchewką, owocami kandyzowanymi, suszonymi owocami lub na słono – z ziołami, oliwkami, ziemniakami, kalafiorem. Najczęściej podawany jest na zimno.

Zapiekanka z twarogu - przygotowanie potraw

Przed dodaniem do ciasta twarożek zaleca się dokładnie posiekać – przekręcić w maszynce do mięsa lub przetrzeć przez sito, a jajka ubić mikserem na mocną pianę. Dzięki temu nie tylko masa będzie bardziej jednorodna, ale także nada gotowemu daniu lekkości i puszystości. Jeśli przepis zawiera suszone owoce lub rodzynki, należy je namoczyć. Następnie wszystkie składniki miesza się i umieszcza w naczyniu do pieczenia.

Przepis 1: Domowa zapiekanka z twarogu

Delikatne, przewiewne, pyszne. To wszystko o niej, domowa zapiekanka z rodzynkami. Do tego lepiej wziąć przynajmniej kilogram domowego, wiejskiego twarogu (który prywatni handlarze sprzedają na targach), wtedy okaże się bujny i piękny. Ta zapiekanka to po prostu uczta dla miłośników twarogu. Jeśli nie ma kwaśnej śmietany, odpowiednie są inne sfermentowane produkty mleczne - kefir, jogurt. Do rodzynek można dodać inne owoce, na przykład pokrojone w kostkę banany.

Składniki: kilogram twarogu, kasza manna – ½ szklanki, cukier – 2/3 szklanki, 3 jajka, śmietana i mleko po ½ szklanki, garść rodzynek, szczypta cukru waniliowego i soli, masło (do wysmarowania formy).

Metoda gotowania

Zalej mlekiem semolinę i namocz rodzynki w wodzie.

Jajka ubić z cukrem za pomocą trzepaczki lub miksera. Dodać twarożek, rodzynki i wszystkie pozostałe składniki.

Przygotuj formę - posmaruj olejem i posyp kaszą manną lub mąką. Powstałą masę wyłożyć, wyrównać powierzchnię i posmarować żółtkiem, kwaśną śmietaną lub żółtkiem wymieszanym ze śmietaną. Podczas pieczenia nadaje gotowemu produktowi apetyczną skórkę. Rozgrzej piekarnik (180°C) i piecz około godziny. Ciepłą zapiekankę pokroić w plasterki. Można podawać ze śmietaną, galaretką lub dżemem.

Przepis 2: Zapiekanka z twarogu i dyni

Jasna, soczysta, słoneczna zapiekanka pomarańczowa. Bez semoliny. Można gotować puree z dyni lub pokrój dynię w kostkę i gotuj przez 10 minut w mleku. I tak, tak pyszne. Dopiero przy puree konsystencja będzie bardziej jednolita, a kolor jaśniejszy. Lepiej jest używać słodkich odmian dyni, wtedy można całkowicie zrezygnować z cukru lub zmniejszyć jego ilość. Na wierzchu ułożyć plasterki jabłka lub posmarować żółtkiem. Wskazane jest przyjmowanie niskotłuszczowego i suchego twarogu. Jeśli używasz twarogu wysokotłuszczowego, możesz pominąć śmietanę w przepisie.

Składniki: odtłuszczony ser- 0,5 kg, puree z dyni - 1 szklanka (kawałek surowej dyni), skrobia - 2 łyżki, 2 jajka, śmietana (10%), - 100 ml, cukier - ½ szklanki, jabłko do dekoracji, przyprawy (wanilia, cynamon) , kardamon, imbir).

Metoda gotowania

Przygotuj puree z dyni. Pokrojoną na kawałki dynię pieczemy w piekarniku (w rękawie lub torbie do pieczenia) przez około pół godziny (180°C). Lub ugotuj w wodzie. Rozdrobnić lub zmiksować blenderem. Im jaśniejszy kolor samej dyni, tym piękniejsza i bardziej elegancka będzie wyglądać zapiekanka.

Jajka ubić z cukrem, dodać puree z dyni i pozostałe składniki. Wymieszaj mieszaninę i umieść ją na patelni lub w innej formie. Jabłko pokroić w plasterki i ułożyć na masie twarogowej, posypać cukrem. Piec około 40 minut (180C). Podawać schłodzone.

Przepis 3: Zapiekanka twarogowa ze skondensowanym mlekiem

Delikatna konsystencja, przyjemny smak, łatwość przygotowania i cała ta przyjemność płynąca z trzech składników. Jeśli Twoim zdaniem ciasto okaże się wodniste, możesz dodać pół szklanki mąki. Nieuwzględnione w przepisie, ale w razie potrzeby można dodać świeże banany, owoce kandyzowane lub inne suszone owoce. Jeśli nie lubisz bardzo słodkich rzeczy, zmniejsz ilość skondensowanego mleka.

Składniki: twarożek – 0,5 kg, 3-4 jajka, mleko zagęszczone (z cukrem) – 1 słoik.

Metoda gotowania

Jajka ubić, dodać starty twarożek, wymieszać, zalać skondensowanym mlekiem i piec (180-200C) 40 minut. Można to zrobić trochę inaczej. Oddziel białka i wstaw je do lodówki. Wymieszaj twarożek, żółtka i skondensowane mleko. Białka ubić mikserem na pianę, wymieszać z resztą masy i przełożyć do przygotowanej formy.

Pod koniec pieczenia sprawdź gotowość zapiekanki, przekłuwając ją wykałaczką. Ciasto nie powinno się kleić, kij powinien być suchy.

Przepis 4: Zapiekanka z twarogu „Nezhenka”

Zapiekanka jest tak delikatna i przewiewna, że ​​bardziej przypomina ciasto. Przygotowanie jest bardzo proste, a efekt jest przepiękny, jakby włożono w to ponad godzinę pracy. Ciasto można przygotować wieczorem i upiec na śniadanie.

Składniki: twaróg dowolny – 0,5 kg, ½ szklanki, kefir lub śmietana, 4 jajka, masło – pół opakowania (100g), kasza manna – 2/3 szklanki, cukier kryształ – ½ szklanki, soda 2/3 łyżeczki, szczypta sól i wanilia.

Metoda gotowania

Roztapiamy masło aż stan ciekły, dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać, najpierw łyżką, potem mikserem. Pozostaw na co najmniej pół godziny do godziny, aby semolina spęczniała. Ciasto wlać do formy (wcześniej nasmarowanej olejem) i wstawić do całkowicie zimnego piekarnika. Włączamy ogień, ustawiamy temperaturę (180°C) i pieczemy około 35 minut. Stosuj według uznania - ze skondensowanym mlekiem, dżemem lub tak dalej, z herbatą lub kawą.

Przepis 5: Zapiekanka twarogowa na grzance

Wygląda na nietypową prezentację zwykłe danie. Konsystencja samej zapiekanki jest zwiewna, ciasto dobrze wypieczone, a grzanki pod spodem mają przyjemną chrupkość ze złotą skórką. Ciasto powinno być płynne i lejące. Jeśli wyjdzie gęste, dodaj kolejne jajko.

Składniki: kromki bochenka, bułki lub chleb pszenny, słodka masa twarogowa z wanilią – 0,5 kg (zwykły twarożek można ubić mikserem z cukrem waniliowym i cukrem granulowanym), kasza manna – 3 łyżeczki, masło – 50 g do wysmarowania dna formy.

Metoda gotowania

Jajka wymieszać z semoliną i masą twarogową na gładką masę. W razie potrzeby można dodać posiekane suszone owoce lub rodzynki.

Na dno patelni pokruszyć masło lub grubo je natłuścić. Na wierzchu ułożyć całe plastry bochenka. Powstałe otwory również należy wypełnić chlebem, wycinając je do pożądanego kształtu, tj. Spód powinien być całkowicie przykryty warstwą chleba. Wylać na nią ciasto i piec (160-180°C) przez 40 minut. Podczas pieczenia zapiekanka bardzo wzrośnie, ale potem po wystygnięciu opadnie. Nie martwcie się zatem, jeśli danie nie wyszło, tak właśnie powinno być.

Przepis 6: Zapiekanka z twarogu ryżowego z pomarańczą

Elastyczne ziarenka ryżu doskonale komponują się z delikatnym i miękkim twarogiem. Słodki smak zapiekanki dopełnia kwaskowatość rodzynek i pikantność skórki pomarańczowe. Plasterki pomarańczy łączą się w niesamowity sposób kremowy smak masło ze skórką, nadające ogólnemu smakowi potrawy egzotyczny akcent.

Składniki: Warstwa wierzchnia – pomarańcza o cienkiej skórce – 1-2 szt., 1/3 szklanki. cukier, masło – 30 g Ciasto: twarożek – 0,5 kg, ryż – 150 g, cukier granulowany i mąka po ½ szklanki, 3 jajka, 100 g rodzynek.

Metoda gotowania

Ryż ugotuj, aż będzie miękki i ostudzony. Dobrze namocz rodzynki. Cukier i jajka ubić na sztywną pianę, dodać twarożek i mąkę. Następnie dodać ryż i rodzynki i wymieszać.

Pomarańczę zaparz kilka razy wrzącą wodą, aby zmniejszyć gorycz. Opłucz wodą i pokrój w cienkie plasterki, półkola lub koła.

Rozpuść masło i wylej na dno formy. Optymalny rozmiar to 25-28 cm. Posypać cukrem i dodać plasterki pomarańczy. Mają na sobie mieszankę twarogu i ryżu. Wygładź powierzchnię i piecz około 45 minut (200-220C).

Ochłodzić zapiekankę bezpośrednio na patelni, następnie przesunąć nożem wzdłuż bocznej ścianki, oddzielając zawartość. Przykryj patelnię dużym talerzem lub naczyniem i odwróć. Jeśli zapiekanka nie wypadnie od razu, można ją lekko potrząsnąć. Podawać krojąc na kawałki.

Przepis 7: Zapiekanka meksykańska lub placek z twarogiem

Bardzo pyszna zapiekanka. O delikatnej i zwiewnej konsystencji przypominającej piankę marshmallow. Twarożek praktycznie nie jest wyczuwalny. Wyjątkowego i boskiego smaku nadaje połączenie takich składników jak kremowy karmel, aromaty spożywcze (opcjonalnie - likier Amaretto lub esencja Tiramisu) i oczywiście wanilia ze skórką cytryny. Proces gotowania jest niezwykle prosty. Jedyną kapryśną nutą może być karmel. Ale wszystko przychodzi z doświadczeniem. Podczas gotowania karmelu najważniejsze jest, aby upewnić się, że cały płyn nie wyparuje. Jeśli tak się stanie, należy ponownie dodać wrzące mleko lub wodę. Celem nie jest uzyskanie twardego karmelowego cukierka, ale miękkiej, lepkiej masy (jak miękkie toffi).

Składniki: twarożek – 0,5 kg, mleko skondensowane – 200g, 3 jajka, sok cytrynowy– łyżka stołowa, skrobia – 1 czubata łyżeczka, aromaty (esencja lub likier, skórka z cytryny, wanilina). Karmel: masło – 30g, 1/3 szklanki. cukier, 5 łyżek. kłamstwo woda lub mleko.

Metoda gotowania

Jajka ubić mikserem na mocną pianę. Dodać sok z cytryny, twarożek, aromaty (jeżeli używane są kawałki skórki, należy je dodać po ubiciu masy), mleko skondensowane i skrobię. Ubij ponownie mikserem. Masa powinna być absolutnie jednorodna.

Przygotuj karmel. Rozpuść masło w żelaznej lub ognioodpornej misce. Nasmaruj formę. Do roztopionego masła pozostałego w rondlu wsypać granulowany cukier i podpalić. Gdy masa lekko zmieni kolor (zacznie ciemnieć) podnieś rondelek i trzymaj go nad ogniem, nie kładąc go na palnik. Wlać mleko lub wodę i trzymając nad ogniem, lekko dusić mieszaninę karmelu, aż cukier się rozpuści.

Formę, tę natłuszczoną, lekko posypujemy cukrem, tak aby kleiła się do ścianek i dna. Podczas pieczenia masa znacznie wzrośnie, dlatego konieczne są wysokie boki. Do formy wlać karmel i na wierzch wyłożyć masę twarogową. Piec w nagrzanym piekarniku przez 40 minut lub godzinę, w zależności od wielkości i średnicy zapiekanki, w temperaturze 170-190C.

Wyjąć formę, przesunąć nożem po bokach i przykryć duże danie. Pozostaje tylko odwrócić i podać do zapiekanki.

— Aby pozbyć się nadmiaru płynu z twarogu, należy go przenieść na durszlak w celu odsączenia. Lub włóż masę twarogową do gazy i wyciśnij.

Pyszne i zdrowe zapiekanki w piekarniku - prawdziwe odkrycie dla tych, którzy lubią gotować, eksperymentować i improwizować, ciągle dodając do tego proste dania coś nowego. Ponadto zapiekanki w piekarniku są dobre na każdą okazję, ponieważ są to obfite i wielowariantowe niezależne dania. Mięso, ser, ziemniaki, ryby, zapiekanki warzywne w piekarniku, a także zapiekanki z płatków śniadaniowych, makaronów i grzybów niezależne danie na lunch lub kolację. Te dania świetnie się prezentują świąteczny stół. Zapiekanki w piekarniku z twarogu, kaszy manny, z owocami i jagodami są doskonałym dodatkiem do herbaty, lekki deser które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli.

Do przygotowania zapiekanki w piekarniku potrzebna będzie blacha do pieczenia z wysokimi bokami lub specjalna forma. Formy mogą być metalowe, szklane lub silikonowe. Z tym ostatnim należy zachować ostrożność - nie kupuj form o trujących kolorach, kto wie, co producent dodał do farby dla tak jasnych form? I dla reszty Formy silikonowe Wygrywają na wszystkich frontach, bo gotowanie z nimi to przyjemność: jedzenie nie przykleja się i nie przypala, a czyszczenie silikonu nie jest łatwe, ale bardzo proste.

Przed włożeniem zapiekanki do piekarnika przykryj ją folią, dociskając mocno do brzegów patelni, dzięki czemu potrawa upiecze się szybciej i pozostanie soczysta. Aby uzyskać apetyczną skórkę, pod koniec gotowania zdejmij folię i pozwól, aby wierzch się zarumienił. Lub posyp serem i poczekaj, aż się rozpuści.

Dzięki nam nie tylko nauczysz się piec zapiekanki w piekarniku, ale będziesz mógł uczyć tej sztuki innych.

Składniki:
900 g mięsa mielonego,
1 cebula,
2 jajka,
250 g makaronu,
Majonez,
Olej roślinny,
sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Opublikuj to pokrojone mięso do głębokiej miski dodać startą na grubej tarce cebulę, 1 jajko, sól, pieprz i dobrze wymieszać. Makaron ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, odcedź na durszlaku, opłucz i poczekaj, aż woda odcieknie. Następnie włóż do miski, dodaj drugie jajko i wymieszaj. Połowę mięsa mielonego włóż do głębokiej formy do pieczenia lub naczynia do pieczenia nasmarowanego olejem roślinnym i ostrożnie wyrównaj na całej powierzchni rękami zanurzonymi w wodzie, na wierzch ułóż makaron i jajko równą warstwą i przykryj drugą połowę mięsa mielonego. Rozprowadź go również równomiernie mokrymi rękami. Powierzchnię zapiekanki posmaruj majonezem i włóż blachę lub formę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200°C na 30-40 minut.
Nawiasem mówiąc, eksperci kulinarni radzą nie tylko dokładnie natłuścić patelnię do przygotowania niesłodzonej zapiekanki olejem roślinnym, ale także posypać bułka tarta. Dzięki temu z łatwością można wyjąć danie z formy i równomiernie pokroić na porcje.

Składniki:
6-7 dużych ziemniaków,
1 cebula,
50 g masła,
3 łyżki l. mąka,
2 stosy mleko,
1,5 stosu. twardy ser,
olej roślinny,
sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Ziemniaki pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm, a cebulę w półpierścienie. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i połóż na nim połowę pokrojonych ziemniaków, połóż na nich pokrojoną w krążki cebulę i resztę ziemniaków. Sól i pieprz do smaku.
W małym rondlu na małym ogniu rozpuść masło, dodaj mąkę, odrobinę soli i mieszaj trzepaczką przez 1 minutę. Następnie dodać mleko, ser i gotować, aż zgęstnieje. Kontynuuj mieszanie sosu, aż ser się rozpuści. Powstałą mieszaniną wylewamy ziemniaki i przykrywamy patelnię folią. Włóż zapiekankę do dobrze nagrzanego piekarnika w temperaturze 180-200°C - okaże się smaczniejsza i delikatniejsza. Piecz naczynie w piekarniku przez godzinę (jeśli to możliwe, trochę dłużej).

Zapiekanka ziemniaczana z suszonymi grzybami i cebulą w piekarniku

Składniki:
1 kg ziemniaków,
50-100 g suszonych grzybów,
1-2 cebule,
150 g kwaśnej śmietany.

Przygotowanie:
Suszone grzyby namoczyć w mleku i gotować do miękkości. Ziemniaki ugotuj w mundurkach, aż będą na wpół ugotowane, następnie obierz i pokrój w plasterki. Podziel masę ziemniaczaną na dwie równe części. Cebulę pokroić w pierścienie i usmażyć na oleju roślinnym. Ułóż warstwę ziemniaków w natłuszczonej formie, ułóż na niej grzyby i podsmażoną cebulę, dodaj sól i pieprz, a na wierzch połóż resztę ziemniaków. Całość zalewamy śmietaną i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C do zarumienienia.

Składniki:
1 kg kapusty białej,
500 g mięsa mielonego,
1-2 marchewki,
1-2 cebule,
100 g twardego sera,
1-2 łyżki. l. olej roślinny,
sól dla smaku.

Przygotowanie:
Drobno posiekaj cebulę i smaż przez 3-4 minuty na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Następnie dodajemy mięso mielone do cebuli, mieszamy i smażymy aż będzie gotowe. Na drugiej patelni podsmaż startą na średniej tarce marchewkę, dodaj do niej drobno posiekaną kapustę i smaż razem warzywa przez kolejne 7-10 minut, następnie wymieszaj z mięsem mielonym i cebulą. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Włóż do niego mieszankę warzyw i mięsa mielonego, wygładź, posyp drobno startym serem i piecz przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Składniki:
500 g twarogu,
½ szklanki rodzynki bez pestek
1 jabłko,
3 jajka,
1 stos mąka,
1 opakowanie proszku do pieczenia,
śmietana, cukier - do smaku,
olej roślinny.

Przygotowanie:
Obrane jabłka pokroić w plasterki. Jajka ubić z cukrem za pomocą miksera, dodać twarożek i ponownie dobrze ubić masę. Dodać rodzynki (najpierw je umyć, zalać wrzątkiem i odstawić), jabłka, wymieszać. Do masy twarogowej dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ponownie wszystko dokładnie wymieszać. Ciasto włóż do naczynia do pieczenia wysmarowanego olejem roślinnym, posmaruj śmietaną wierzch zapiekanki i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 minut. Gotową zapiekankę lekko ostudzić przed wyjęciem.
Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​im więcej jajek i mąki dodasz do zapiekanki, tym lepiej się okaże. To błędne przekonanie. Zbyt duża ilość jajek i mąki w zapiekance twarogowej nadaje jej niepożądaną twardość. Dlatego nadal warto trzymać się sprawdzonych receptur.

Zapiekanka z semoliną w piekarniku „Raz, dwa - i gotowe!”

Składniki:
500 ml kefiru,
500 g semoliny,
1 stos Sahara,
1 łyżeczka. soda (bez góry),
rodzynki bez pestek - do smaku i pożądania.

Przygotowanie:
Do kefiru dodaj sodę i odstaw na chwilę. Następnie do tej mieszanki dodaj suchą semolinę, cukier, rodzynki namoczone we wrzącej wodzie (w razie potrzeby) i wszystko dobrze wymieszaj. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i lekko posyp semoliną. Powstałą masę przełożyć do formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 minut. Nie wyjmuj od razu gotowej zapiekanki z kaszy manny z formy, odstaw. W razie potrzeby posyp gotowe danie cukrem pudrem.

Zapiekanki w piekarniku są proste, szybkie i bardzo smaczne, więc ugotuj je sam, gotuj z nami i wznieś się na nowe wyżyny sztuki kulinarnej!

Smacznego apetytu i nowych odkryć kulinarnych!

Larisa Shuftaykina

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Treść

Pieczenie pozwala zachować wszystko korzystne cechy twarożek. Zawiera fosfor i wapń, niezbędne do prawidłowego rozwoju struktury kości. Zapiekanka z twarogu w piekarniku jest nie tylko zdrowa, ale i smaczna. Dla urozmaicenia można dodać świeże i suszone owoce.

Klasyczna zapiekanka bez mąki i kaszy manny

• Czas: pół godziny.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Trudność: łatwa.

Gotowe danie okazuje się puszyste. Ten przepis krok po kroku zapiekanka z twarogu w piekarniku nadaje się do żywienie dietetyczne. Masę twarogową należy przyjmować ze średnią zawartością tłuszczu, gdyż... danie wykonane z produktu o niskiej zawartości tłuszczu okaże się suche.

Składniki:

• kefir – 125 g;
• jajka – 2 szt.;
• cukier – 1 łyżka. ja;
• twarożek – 400 g.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj kefir i cukier.
2. Białka i żółtka utrzeć, połączyć ze słodkim kefirem.
3. Ubij powstałą masę blenderem.
4. Piec na złoty kolor w temperaturze 180°C w formie silikonowej.

Przepis z semoliną

• Czas: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Trudność: łatwa.

Zapiekanka z semoliną i twarogiem w piekarniku okaże się delikatna, jeśli semolinę zmieszaną ze śmietaną pozostawimy na 15 minut do spęcznienia.

Składniki:

• kasza manna – 80 g;
• miód - 4 łyżki. l.;
• krem – 100 ml;
• twarożek – 500 g;
• jajka – 3 szt.

Metoda gotowania:

1. Połącz śmietanę z semoliną, pozostaw płatki do spęcznienia.
2. Białka i żółtka ubić ze sfermentowanym produktem mlecznym, dodać miód, wymieszać.
3. Połącz mieszaninę z kremową mieszanką semoliny.
4. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
5. Umieść mieszaninę twarogu w tortownicy.
6. Piec przez pół godziny.

Zapiekanka jak w przedszkolu

• Czas: 1,5 godziny.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Trudność: średnia.

Aby przygotować twarożek, którego smak jest znany z przedszkola, lepiej jest wziąć domowy produkt z fermentowanego mleka. Jajka należy ubijać, aż pojawią się stabilne szczyty. Wstępnie ugotowana kasza manna sprawi, że danie będzie jeszcze delikatniejsze.

Składniki:

• jajko – 3 szt.;
• soda – 0,5 łyżeczki;
• śmietana – 125 g;
• cukier – 100 g;
• rodzynki – 100 g;
• twarożek – 300 g;
• kasza manna – 100 g;
• wanilina, sól - po 1/4 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Wlać śmietanę do kaszy manny, aby spęczniała.
2. Rodzynki zalać wrzącą wodą, odcedzić płyn.
3. Mieszankę śmietanowo-semoliną połączyć z puree z masy twarogowej, żółtkami, wanilią i solą. Ubij blenderem.
4. Cukier i białka ubić do uzyskania stabilnej piany.
5. Ostrożnie wejdź w ciasto twarogowe.
6. Dodaj rodzynki.
7. Nasmaruj formę olejem i wylej masę.
8. Piec w temperaturze 180°C przez 45 minut.

Szybka zapiekanka w piekarniku

• Czas: 50 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Trudność: łatwa.

Szybka zapiekanka z twarogu w piekarniku okazuje się słodka dzięki dodatkowi skondensowanego mleka. Taki twarożek nie nadaje się na dietę, ale dzieciom będzie smakował jako opcja śniadaniowa.

Wielu z nas pamięta swoje dzieciństwo w przedszkolu za wspaniałą zapiekanką z twarogu. Jak kucharze w przedszkolach rzucają swoje czary, co wkładają do masy twarogowej, jaką tajemnicę skrywają – to tajemnica spowita ciemnością. Niejedna gospodyni domowa poświęciła mnóstwo czasu na odtworzenie kulinarnego arcydzieła przedszkola, ale nie każdemu udało się dokładnie odtworzyć ten smak dzieciństwa. Cóż, OK! Zapiekanka z twarogu Plusem jest to, że możesz dowolnie eksperymentować z jego smakiem.

Kuchnia każdego narodu ma swoje własne przepisy na zapiekanki z twarogu, ale wszystkie łączy jedno: aby otrzymać zapiekankę z twarogu, niezależnie od tego, czy jest to sernik amerykański, czy cassata włoska, wybieraj tylko wysokogatunkową wysokiej jakości produkt wyjściowy - twarożek. Żadnych „twarogów” i „gotowych mas twarogowych”, tylko prawdziwy, świeży twarożek, kruchy i niezbyt tłusty, inaczej zapiekanka będzie pływać. Wszystkie pozostałe składniki również muszą być świeże.

Nie ma ścisłych przepisów na zapiekanki z twarogu - są jedynie wariacje na temat „twarożek + jajka + kasza manna/mąka + nadzienie (owoce suszone, owoce, jagody itp.)”, a także przepisy na zapiekanki z dodatkiem makaronu lub makaronu, ryżu lub kaszy jaglanej, dyni lub warzyw (opcja zapiekanki niesłodzonej). Aby zapiekanka twarogowa była miękka, przetrzyj twarożek przez sito, ale pod żadnym pozorem nie przepuszczaj go przez maszynę do mięsa, twarożek będzie lepki i ciężki. Dla bujna zapiekanka rozrzedzić masę twarogową (dodać śmietanę, kefir lub jogurt naturalny) i dodaj odrobinę sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia. W przypadku niskokalorycznej zapiekanki istnieją przepisy bez mąki i jajek; taka zapiekanka, szczególnie niesłodzona, jest idealna obfite śniadanie. Ogólnie rzecz biorąc, wynik zależy tylko od Twojej wyobraźni, a nasza strona podaje tylko kilka przykładów tego, jakie zapiekanki z twarogiem możesz wymyślić.

Składniki:
1 kg domowy twarożek,
½ szklanki Kasza manna,
2-3 jajka,
1 stos Sahara,
½ szklanki kwaśna śmietana,
½ szklanki mleko,
1 filiżanka rodzynki,
szczypta soli,
wanilina - do smaku.

Przygotowanie:
Wypełnić Kasza manna mlekiem i odstaw na 30-50 minut, aż masa zgęstnieje. Jajka ubić z cukrem. Do przetartego przez sitko twarożku dodajemy kaszę mannę, roztrzepane jajka, umyte i zaparzone rodzynki oraz pozostałe składniki. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem, posyp semoliną lub bułką tartą, wyłóż ciasto i wygładź. Posmaruj wierzch kwaśną śmietaną wymieszaną z surowym żółtkiem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 50-60 minut.

Składniki:
500 g twarogu,
3 jajka,
5 łyżek Kasza manna,
1 łyżka. proszek do pieczenia,
1 opakowanie waniliny,
suszona żurawina, suszone wiśnie, rodzynki - do smaku.

Przygotowanie:
Oddziel białka od żółtek i ubijaj je ze szczyptą soli na puszystą masę. Pozostałe składniki wymieszać, ostrożnie dodać ubite białka i wyłożyć uzyskaną masę na natłuszczoną patelnię. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200°C na 40-45 minut, aż wierzch zapiekanki się zarumieni.

Składniki:
500 g twarogu,
200 g kwaśnej śmietany,
400 g semoliny,
300 g cukru,
6 jaj
2 łyżeczki proszek do pieczenia,
1 stos rodzynki

Przygotowanie:
Jajka utrzeć z cukrem, aż będą puszyste. Twarożek przetrzyj przez sito i wymieszaj ze śmietaną. Twarożek połączyć z masą jajeczną, dodać semolinę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz umyte i osuszone rodzynki. Dobrze wymieszaj. Powstałą masę wlać do formy wysmarowanej masłem i wstawić formę do piekarnika nagrzanego do 180-200°C na 40-45 minut.

Składniki:
600 g twarogu,
250 ml mleka,
100-150 g cukru,
50 g skrobi,
2 jajka,
100 g mieszanki orzechów i kandyzowanych owoców,
1 opakowanie waniliny,
szczypta soli.

Przygotowanie:
Oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzeć z twarożkiem, dodać mleko, cukier, wanilinę i posiekane kandyzowane owoce i orzechy. Dobrze wymieszaj. Białka ubić na mocną pianę z dodatkiem soli, dodać do ciasta twarogowego i wymieszać. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj masłem. Wylać ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 1 godzinę.

Składniki:
500 g twarogu,
1 stos kefir,
½ szklanki Kasza manna,
4 jajka,
¾ stosu. Sahara,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
¼ łyżeczki sól,
½ szklanki rodzynki, porzeczki lub owoce kandyzowane,
wanilina.

Przygotowanie:
Za pomocą miksera ubijamy jajka z cukrem na puszystą pianę, dodajemy starty twarożek, kefir, kaszę mannę, sól, wanilinę, proszek do pieczenia i rodzynki. Wlać powstałe ciasto do naoliwionej miski multicooker i zamknąć pokrywkę. Ustaw tryb „Pieczenie” na 45 minut. Po sygnale zakończenia należy pozostawić multicooker w trybie „Rozgrzewanie” na 10 minut, następnie wyjąć zapiekankę za pomocą koszyka do gotowania na parze.

Składniki:
200 g chudego twarogu,
100-150 g dyni,
1 jajko
½ szklanki rodzynki,
cukier, cynamon, wanilina - do smaku.

Przygotowanie:
Twarożek wymieszać z jajkiem, dodać pokrojoną w drobną kostkę dynię, rodzynki, przyprawy i wymieszać. Opublikuj garnek ceramiczny i wstawić do piekarnika nagrzanego na średni ogień na 1-1,5 godziny.

Składniki:
1 stos okrągły ryż,
450 g twarogu,
100 g cukru,
2,5 stosu woda,
3 jajka,
1 opakowanie waniliny,
150 g rodzynek,
1,5 stosu. mleko,
szczypta soli.

Przygotowanie:
Umyty ryż zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem aż płyn całkowicie odparuje przez 30-35 minut. Ryż będzie lepki. W międzyczasie ubić jajka z cukrem. Wszystkie składniki połączyć, na końcu dodając ryż. Przelać do natłuszczonej formy i piec w temperaturze 180°C przez 40-45 minut.

Składniki:
500 g twarogu,
100 g masła,
200 g cukru,
3 łyżki skrobia,
5-6 łyżek. Kasza manna,
1 jajko
2-3 pomarańcze.

Przygotowanie:
Obrane i wypestkowane pomarańcze zmiel w blenderze na gładką masę. Dodaj 100 g cukru i 2 łyżki. skrobię i zamieszaj. Odłóż na razie na bok i wymieszaj wszystkie pozostałe składniki na gładką masę w osobnej misce. Lepiej najpierw przetrzeć twarożek przez sito. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, wyłóż masę twarogową, wygładź i wyłóż masę pomarańczową. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 50 minut, następnie wyłącz piekarnik i pozostaw do wystygnięcia na 15-20 minut.

Składniki:
500 g prosa,
250 g twarogu,
1 litr wody,
10 jajek,
100 g cukru,
500 ml mleka,
wanilina, sól, bułka tarta.

Przygotowanie:
Kaszę jaglaną posortować, dobrze opłukać, zaparzyć wrzątkiem i odcedzić. Wlać do wrzącej wody, gotować przez 10 minut, następnie zalać wrzącym mlekiem, dodać sól i gotować owsiankę do miękkości. Fajny. Twarożek przetrzeć przez sito i połączyć z kasza jaglana. Jajka z cukrem ubić na puszystą pianę i wraz z wanilią dodać do owsianki z twarogiem. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Powstałą masę smarujemy roztrzepanym jajkiem wymieszanym ze śmietaną i pieczemy na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180-200°C.

Twaróg deserowy z kokosem

Składniki:
750 g twarogu,
150 g masła,
4 jajka,
½ szklanki Kasza manna,
150 g) cukier,
1 torebka płatków kokosowych (niekolorowych!),
1 opakowanie cukru waniliowego,
½ szklanki MAK,
100 ml mleka.

Przygotowanie:
Oddziel białka od żółtek. Żółtka miksujemy z twarogiem, semoliną, cukrem, sokiem i cukrem waniliowym na gładką masę. Następnie dodać miękkie masło i dobrze wymieszać. Białka osobno ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i ostrożnie wymieszać z masą twarogową. Podzielić masę na dwie części, do jednej dodać mak, do drugiej dodać mak. płatki kokosowe. W formie wyłożonej papierem do pieczenia układamy masę twarogową, naprzemiennie, za pomocą łyżki, w dwóch warstwach. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 1 godzinę, następnie wyłącz piekarnik i piecz zapiekankę przez kolejne 15 minut bez otwierania drzwiczek.

Zapiekanka makaronowa z twarogiem

Składniki:
150 g makaronu,
400 g twarogu,
2 łyżki stołowe. obrazy olejne,
4 jajka,
4 łyżki Sahara,
1 stos orzechy,
rodzynki, skórka z cytryny - do smaku.

Przygotowanie:
Makaron ugotować w osolonej wodzie i przełożyć na sito. Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzeć z twarogiem, cukrem, masłem i skórką z cytryny, połączyć z makaronem, orzechami i rodzynkami. Białka ubić ze szczyptą soli na mocną pianę i połączyć z masą twarogową. Ułożyć na natłuszczonej formie i piec w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut.

Składniki:
400 g twarogu,
2 jajka,
2 jabłka,
3 łyżki masło,
1-3 łyżki. Sahara,
½ łyżeczki cynamon,
bułka tarta, cukier puder.

Przygotowanie:
Jabłka obierz, usuń rdzeń i pokrój w plasterki. Jabłka włóż na patelnię, dodaj masło, cukier i cynamon i gotuj na wolnym ogniu przez 5-6 minut. Fajny. Twarożek przetrzeć przez sito, połączyć z jabłkami i ubitymi jajkami i wymieszać na gładką masę. Ułożyć na przygotowanej formie i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200°C na 15-20 minut. Podczas serwowania posypujemy cukrem pudrem.

Zapiekanka z twarogu z kalafiorem

Składniki:
400 g kalafiora,
200 g twarogu,
200 g sera,
4 jajka,
1-2 łyżki. masło,
sól.

Przygotowanie:
Kalafior podziel na różyczki i posiekaj. Zetrzyj ser na grubej tarce. Połącz twarożek, ser, kalafior i jajka i mieszaj, aż masa będzie gładka. Powstałą mieszaninę włóż do natłuszczonej formy i piecz przez 20-25 minut w temperaturze 180°C.

Zapiekanka z twarogu i ziemniaków

Składniki:
1 kg ziemniaków,
200 g cebuli,
50 g oleju roślinnego,
1 łyżka. bułka tarta,

Pożywny:
500 g twarogu,
5 jaj
100 g pietruszki.

Przygotowanie:
Obrane ziemniaki ugotuj do miękkości i przetrzyj przez sito. Cebulę posiekaj i podsmaż na oleju roślinnym na złoty kolor, dodaj do ziemniaków, sól i pieprz do smaku. Oddzielić białka od żółtek, ubić białka i wymieszać z masą ziemniaczaną. Do nadzienia posiekaj warzywa, przetrzyj twarożek przez sito, wymieszaj z natką pietruszki i żółtkami, dopraw solą do smaku. Blachę do pieczenia wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Połowę masy ziemniaczanej ułożyć na blasze do pieczenia, na nią nałożyć nadzienie z twarogu i ziół, po czym przykryć wierzch pozostałą masą ziemniaczaną. Wierzch zapiekanki smarujemy masłem lub kwaśną śmietaną i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180-200°C na 20-30 minut.

Zapiekanka z twarogu z suszonymi pomidorami

Składniki:
500 g chudego twarogu,
3 jajka,
50 g twardego sera,
5 łyżek Kasza manna,
5-6 plasterków suszonych pomidorów,
1-2 ząbki czosnku,
2-3 łyżki. olej roślinny,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
1 pęczek zieleniny,
mąka, sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Twarożek przetrzyj przez sito, posiekaj zioła, pomidory pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj bardzo drobno. Oddziel białka od żółtek. Białka ubić na puszystą pianę ze szczyptą soli. Żółtka utrzeć z twarogiem, dodać semolinę i proszek do pieczenia, wymieszać. Dodaj olej roślinny, posiekane zioła i czosnek. Pomidory oprószyć mąką i mieszać, aż kawałki pomidorów zostaną całkowicie pokryte mąką. Dodać do masy twarogowej, wymieszać i stopniowo delikatnie dodawać ubite białka. Sól i pieprz do smaku. Formę wysmaruj olejem i włóż do niej ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30-35 minut. Następnie posypujemy wierzch tartym serem i pieczemy kolejne 10 minut.

Zapiekanka z twarogu z ziołami

Składniki:
500 g twarogu,
200 g twardego sera,
4 jajka,
1 pęczek zielonej cebuli,
2 ząbki czosnku,
½ łyżeczki ostra czerwona papryka,
1 łyżeczka mielona papryka,
sól, zioła - do smaku.

Przygotowanie:
Twarożek przetrzyj przez sito, posiekaj warzywa, zetrzyj ser na drobnej tarce. Białka ubić na puszystą pianę. Połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj. Foremki wysmaruj masłem i posyp bułką tartą, dodaj masę twarogową i piecz w temperaturze 200°C na złoty kolor.

Składniki:
500 g ziemniaków,
100-200 g twarogu,
½ szklanki kwaśna śmietana,
1 cebula,
1 łyżka. mąka,
sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Obierz ziemniaki, ugotuj i przygotuj puree ziemniaczane. Połącz go z przetartym przez sito twarogiem, drobno posiekaną cebulą i pozostałymi składnikami. Ułożyć w natłuszczonej formie do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut.

Zapiekanka z twarogu i grzybów

Składniki:
400 g twarogu,
200 g sera,
4 jajka,
5-6 łyżek. kwaśna śmietana,
2 cebule,
500 g grzybów (świeżych lub mrożonych),
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Twarożek, drobno starty ser, jajka i śmietanę mieszamy na gładką masę. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć razem z grzybami na oleju roślinnym. Ostudzić i dodać do masy twarogowej. Ułożyć w naczyniu do pieczenia i piec w temperaturze 180°C przez 45 minut.

Smacznego apetytu i nowych odkryć kulinarnych!

Larisa Shuftaykina