Sałatka z wątróbką drobiową i borowikami. Smaczna, satysfakcjonująca i niedroga - sałatka z wątróbką drobiową i grzybami Sałatka z wątróbką drobiową i pieczarkami

Czy jadłeś dzisiaj lunch? Najwyższy czas. Jeśli nie, to twoja wina, bo zaraz zacznę opowiadać o jedzeniu!

Celem organizatorów było pokazanie, że olej palmowy nie jest aż tak egzotyczny. Może być bardzo różny (stały, półpłynny, płynny) i można na nim gotować znane dania – także te smaczne i zdrowe. Na przykład, sałatka z wątróbką drobiową i borowikami.
Dzielę się przepisem krok po kroku ze zdjęciami.

Do przygotowania sałatki dla czterech osób będziemy potrzebować:

Filet z kurczaka – 200 g
Masło – 80 g
Oliwa z oliwek – 25 g
Wino białe – 30 ml
Mrożone borowiki – 230 g
Pomidory wiśniowe – 112 g
Szałwia – 8 g
Sól morska – 20 g
Pieprz czarny mielony – 4 g
Wątróbka drobiowa – 240 g
Świeża rukola – 60 g

1. Przetwórz wątróbkę drobiową - wytnij duże żyłki i kawałki tłuszczu.
Pokrój na dość duże kawałki tej samej wielkości.
Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki.

2. Rozmroź mrożone borowiki (nie zamrożone, dlatego ich nie rozmrażaj)) i blanszuj je - to znaczy gorące grzyby potraktuj wodą lub parą - w osolonej wodzie przez półtorej minuty.
Opłucz zimną wodą i pokrój.

3. Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek.

4. Smażyć grzyby z liśćmi szałwii. (Jeśli ktoś jeszcze się z tym nie spotkał, szałwia to magiczna rzecz! To naturalny środek antyseptyczny, a zapach.. Po prostu ach)

5. Dodaj kawałki filetu z kurczaka i trochę podsmaż.

6. Dodaj wątróbkę drobiową i smaż przez minutę.

7. Wlać wino, wymieszać i poczekać, aż trochę odparuje. Następnie dodajemy masło (lub w naszym przypadku olej palmowy), zmniejszamy ogień i smażymy kilka minut. Sól i pieprz do smaku.

8. Wymieszaj składniki.

9. Połóż wszystko na talerzach. „Wszystko” to grzyby, wątróbka i kurczak z sosem, w którym były ugotowane.

10. Są też połówki pomidorków koktajlowych.

11. Na wierzchu ułóż kopczyk rukoli. I dodajemy kilka akcentów balsamicznych - wyłącznie dla urody.
Smacznego!
(I ja też pójdę zjeść lunch)

Sałatka o niesamowitym grzybowym smaku idealnie sprawdzi się na domowy obiad lub świąteczny stół. Delikatny smak pieczarek dobrze komponuje się ze wszystkimi składnikami, dlatego śmiało możesz zaproponować go miłośnikom grzybów. Sałatkę z wątróbką drobiową, grzybami i jajkami przygotowuje się szybko i nie wymaga dużego wysiłku, zwłaszcza jeśli wcześniej przygotuje się pewne składniki. Gotując wątróbkę drobiową i jajka, można niemal natychmiast przystąpić do przygotowania. Wypróbuj, a nie pożałujesz!

Składniki na sałatkę z wątróbką drobiową:

Z tych składników wychodzi 5 porcji.

• 450 gr. wątróbka drobiowa,
• 250 gr. grzyby (najlepiej pieczarki),
• 3 duże jaja kurze,
• 1 cebula,
• 3 łyżki. l. olej roślinny,
• jedna trzecia łyżeczki soli,
• 150 gr. majonez.

Zdjęcie składników sałatki.

Przepis ze zdjęciem:

Wymagane składniki: Wątróbka drobiowa, pieczarki, cebula, majonez, sól, pieprz, jajka, olej roślinny.

1) Wątrobę opłucz pod bieżącą wodą i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzić i całkowicie ostudzić.

2) Gdy wątroba się gotuje, myjemy pieczarki i kroimy je w dość dużą kostkę.

3) Jajka ugotuj (gotuj co najmniej 10 minut), ostudź i obierz. Posiekaj drobno.

4) Cebulę obierz, drobno posiekaj i podsmaż na oleju, aż stanie się przezroczysta.

5) Do cebuli dodać pieczarki, posolić i smażyć na średnim ogniu, aż grzyby będą miękkie.

6) Przenieś cebulę i grzyby na talerz. Starajmy się nie polewać nimi oleju, aby sałatka nie była tłusta. Fajny. W głębokim talerzu lub misce sałatkowej wymieszaj jajka i drobno posiekaną wątróbkę drobiową.

7) Dodać do nich ostudzone grzyby i cebulę.

8) Dodać majonez i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj.

Sałatka z wątróbką drobiową i grzybami nada Ci subtelny, delikatny smak, który sprawi, że będziesz chciała przyrządzić to danie jeszcze nie raz.

Istnieje wiele przepisów i odmian właśnie tego dania z wątróbką drobiową i grzybami. Stało się znane gospodyniom domowym i miłośnikom gotowania.

Wątróbka smaży się wystarczająco szybko, więc przetworzenie wszystkich składników nie zajmie tyle czasu, co inne sałatki z mięsem.

Wykorzystaj swoją wiedzę i doświadczenie, aby ulepszyć istniejące przepisy na wątróbkę drobiową i sałatkę grzybową, a także stworzyć nowe przepisy na to danie.

Jak gotować sałatkę z wątróbką drobiową i grzybami - 15 odmian

Sałatka z wątróbką drobiową i grzybami - klasyczny przepis

Będziesz potrzebować kilku składników, które trzeba będzie gotować stopniowo. Oczywiście tego dania nie przygotujesz tak szybko, jak kolejnej sałatki z ogórkami i pomidorami, ale nie jesz na co dzień wątróbki drobiowej z grzybami.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 500 g
• Pieczarki - 200 g
• Cebula - 2-3 szt.
• Mąka pszenna - 100 g
• Masło - 50 g
• Olej roślinny (słonecznikowy lub oliwkowy) - 50 g
• Sól i przyprawy do smaku

Przygotowanie:

Cebulę należy obrać, pokroić w pierścienie i smażyć na jasnozłoty kolor na patelni z masłem. Następnie na wierzch ułóż pieczarki (idealnie powinny być świeże). Cebulę wymieszać z grzybami i smażyć jeszcze kilka minut, dodając sól i pieprz.

W tym samym czasie kawałki dobrze umytej wątroby obtocz w mące, zwiń i smaż na patelni z olejem roślinnym przez dwie minuty. Na patelnię z cebulą i grzybami wrzucamy wątróbkę drobiową, mieszamy przez minutę i zdejmujemy z ognia. Teraz możesz położyć danie na talerzu i udekorować warzywami i ziołami. Gotowy!

Smak wątróbki drobiowej dobrze komponuje się z grzybami miodowymi. Istnieje bardzo smaczny przepis na Twoją uwagę.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 300 g
• Grzyby miodowe - 300 g
• Jajka kurze - 300 g
• Cebula - 1 szt.

Przygotowanie:

Najpierw musisz ugotować wątrobę. Jajka muszą być ugotowane na twardo. Należy je rozdrobnić na perkalu, a schłodzoną wątrobę zetrzeć na tarce. Po pokrojeniu cebuli na małe kawałki należy wymieszać te składniki i doprawić je majonezem. Dopiero wtedy na wierzchu układane są grzyby miodowe.

Można udekorować zieloną cebulą.

Latem możesz użyć gotowanej lub konserwowanej kukurydzy. Nada sałatce z wątróbką i grzybami słodki smak.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 350-450 g
• Świeże lub marynowane pieczarki - 350 g
• Cebula - 2 szt.
• Marchew - 2-3 szt.
• Kukurydza - 1 puszka lub 2 szt. gotowany

Przygotowanie:

Nie zaszkodzi zmiękczyć obraną marchewkę w ciepłej wodzie. Następnie ściera się go i układa wraz z posiekaną cebulą i razem podsmaża na patelni.

Grzyby należy smażyć na patelni po pokrojeniu w plasterki. Po pieczarkach lepiej podgrzać cebulę i marchewkę.

Następnie należy wysłać wątrobę, dość drobno posiekaną, na patelnię.

Wszystkie składniki wymieszać i dodać do nich kukurydzę. Dodać sól i według uznania doprawić majonezem lub innym sosem go zawierającym.

Za pomocą noża można odciąć jadalną część z każdej strony ugotowanej kukurydzy.

Dla miłośników ziemniaków istnieje możliwość połączenia ich walorów smakowych z charakterystycznymi dla sałatki z wątróbek i grzybów.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 350 g
• Grzyby (najlepiej marynowane) - 150 g
• Jaja kurze - 2 szt.
• Ziemniaki gotowane - 2 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Majonez - 3 łyżki. łyżki
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Smażyć dokładnie oczyszczoną wątróbkę drobiową na oleju roślinnym. Po ugotowaniu marchewki i ziemniaków w skórkach należy je oddzielić od skórek i pokroić w kostkę.

Posiekaj wątrobę. Cebulę, podobnie jak wątrobę, kroi się w kostkę i lekko masuje rękami lub jakimś drewnianym przedmiotem.

Pieczarki marynowane należy podzielić na ćwiartki. Jajka na twardo można pokroić w kostkę.

Sól i pieprz; doprawić majonezem.

Grzyby i wątróbka drobiowa dobrze komponują się ze śmietaną.

Składniki:

• Masło - 30 g
• Wątróbka drobiowa - 500 g
• Cebula - 1 szt.
• Pieczarki - 150 g
• Śmietana - 150 ml
• Mąka pszenna - 2 łyżeczki
• Woda - 120 ml
• Sól i czarny pieprz do smaku
• Twardy ser - 70 g

Przygotowanie:

Patelnię równomiernie nacieramy kawałkiem masła i dodajemy posiekaną cebulę. Dodać wątróbkę drobiową i pieczarki i zalać kwaśną śmietaną. Dusić wątrobę wraz z grzybami, aż te składniki będą gotowe. Od czasu do czasu dodawaj trochę wody.

Wszystko to układamy w głębokim naczyniu żaroodpornym, posypujemy tartym serem i niewielką ilością mąki pszennej.

Wstawić do piekarnika na dziesięć minut w temperaturze nie przekraczającej 180°C. Danie jest gotowe!

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 800-1000 g
• Pieczarki - 500 g
• Olej roślinny
• Liść laurowy - kilka sztuk.
• Czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

Wątrobę umyć i pokroić na małe kawałki, grzyby pokroić w plasterki. W tym czasie należy podgrzać olej roślinny na patelni, aby następnie można było włożyć do niego kawałki wątroby. Na wierzchu ułóż liście laurowe i dodaj sól. Zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu. Po 10-15 minutach należy dodać grzyby i wymieszać. Kontynuuj gotowanie, aż skończysz.

Wyłącz ogrzewanie i dopiero po dziesięciu minutach podnieś pokrywkę. Ułożyć na talerzu i na koniec dodać zieleninę.

Sałatka o ciekawym kształcie. To danie ozdobi świąteczny stół. Twoi goście będą zaskoczeni pięknem i smakiem tego pysznego dania. Dlaczego nie spróbować zrobić go podczas następnych wakacji w domu?

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 500 g
• Marchew - 3 szt.
• Jajka - 4 szt.
• Cebula - 4 szt.
• Ogórki kiszone małe (korniszony) - mały słoiczek (370 g)
• Ser (Edam) - 200 g
• Majonez - 600 ml
• Mielony czarny pieprz
• Gałka muszkatołowa
• Papryka ostra
• Papryka
• Olej roślinny - 4 łyżki. łyżki

Przygotowanie:

Ugotuj jajka i marchewkę. Cebulę pokroić w paski do smażenia. Dodaj 1 łyżeczkę. papryka, szczypta pieprzu cayenne. Po 3 minutach przełożyć do miski i ostudzić. Na tej samej patelni smaż wątrobę na dużym ogniu przez 5 minut.

Korniszony przekrój wzdłuż. Zetrzyj marchewki. Wątrobę pokroić w paski.

Następnie połóż pierwszą warstwę na głębokim talerzu - to jest wątroba. Nasmaruj majonezem i dodaj smażoną cebulę na wierzchu. Trzecia warstwa to korniszony, należy je również posmarować majonezem. Jajka zetrzyj na tarce, nałóż majonez cienkimi liniami i nie rozprowadzaj go równomiernie, bo to nie zadziała. Posyp startą marchewką i kolejną małą warstwą majonezu. Następnie połóż na wierzch starty ser i powtórz ten cykl raz.

Smacznego!

Przed uformowaniem warstw należy pamiętać o oddzieleniu składników tak, aby każdy z nich podzielił się na dokładnie dwie identyczne warstwy.

Kefir znany jest ze swojej kluczowej roli w przygotowaniu wielu białych sosów. Doda także punktów sałatce z wątróbki drobiowej i pieczarek.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 500 g
• Pieczarki - 500 g
• Cebula - 300 g
• Marchew - 150 g
• Kefir - 150 ml
• Majonez - 100 g
• Olej roślinny - 30 ml
• Czarny pieprz, sól, zielona cebula, przyprawy do smaku

Przygotowanie:

Wątrobę należy umyć i dokładnie oczyścić z filmów. Wlać kefir, dodać przyprawy i sól i pozostawić na 30 minut.

Pieczarki należy pokroić w plasterki, a one z kolei należy pokroić pionowo. Zetrzyj marchewki i pokrój cebulę na półpierścienie.

Następnie kefir należy dokładnie odcedzić, a pokruszone składniki dodać do pojemnika. Po wymieszaniu wszystkiego z majonezem włóż go na patelnię z olejem roślinnym. Musisz gotować na wolnym ogniu przez 20 minut przy zamkniętej pokrywie, a następnie kolejne 10 minut bez niej. Danie jest gotowe do spożycia!

Danie powinno zadowolić każdego, a zwłaszcza miłośników krakersów.

Składniki:

• Wątroba - 300 g
• Grzyby - 300 g
• Ser wędzony - 100 g
• Krakersy - 1 opakowanie
• Marchew - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.

Przygotowanie:

Trzy marchewki na tarce. Kroimy cebulę cienko. Następnie powyższe składniki należy razem usmażyć.

Wątróbkę drobiową należy ugotować. Ser zetrzeć na tarce po grubszej stronie. Ugotowaną wątrobę pokroić w kostkę.

Smażyć grzyby w formie talerzy.

Wszystko wymieszaj i dopraw lekkim majonezem. Na wierzchu ułóż krakersy. Można podawać w czystej postaci lub mieszając krakersy z resztą składników.

Smażone warzywa doskonale karmelizują się, co nadaje potrawie niepowtarzalny smak. Możesz wybierać różne warzywa: od pomidorów po bakłażany. Ta sałatka będzie wyglądać korzystnie na tle innych potraw na stole. Ale miło jest to zjeść każdego dnia.

Możesz eksperymentować z wyborem grzybów do tej sałatki.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 400 g
• Grzyby - 300 g
• Papryka - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Czosnek - 3 ząbki
• Cebula - 1 szt.
• Sos sojowy - 50 ml

Przygotowanie:

Po oczyszczeniu wnętrza papryki z łodygi i nasion pokrój ją w kostkę. W ten sam sposób kroimy marchewkę, a grzyby w plasterki. Cebulę pokroić w kostkę.

Wątrobę kroimy na małe kawałki. Trzeba go usmażyć z odrobiną sosu sojowego. Na patelnię wrzucamy warzywa, mieszamy i dodajemy czosnek. Mieszaj bez wychodzenia z kuchenki przez 10 minut, następnie polej sosem sojowym. Dusić przez 5 minut. Przed jedzeniem możesz dodać różne warzywa.

Są zimne zupy i są ciepłe sałatki. To kolejna opcja dekoracji stołu na wakacje lub tylko dla gości.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 300 g
• Jabłko - 1 szt.
• Cukier
• Koniak
• Pieczarki - 300 g
• Sos Narsharab - 50 ml
• Rukola - 300 g
• Mąka - 50 g
• Imbir - 100 g
• Cebula (czerwona) - 1 szt.
• Boćwina - 100 g

Przygotowanie:

Małe kawałki wątroby obtaczamy w mące i smażymy na patelni na oleju roślinnym. Dodaj koniak na kilka minut, zanim będzie gotowy. Jabłka podsmażamy, kroimy w plasterki i maczamy w koniaku, na oleju i na koniec dodajemy jeszcze odrobinę koniaku. Pieczarki kroimy w plasterki i również smażymy. Sosem Narsharab z małymi kostkami czerwonej cebuli polej wątrobę wraz z grzybami i jabłkami, dodaj boćwinę i liście rukoli.

Do powstałego miniarcydzieła dodaj oliwę z oliwek i odrobinę imbiru, a także sól do smaku.

Niezwykłe połączenie pomarańczy i wątróbki drobiowej zachwyci Twoje kubki smakowe. Sałatkę można przygotować z grzybami lub bez.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 200 g
• Pomarańcze - 50 g
• Mąka - 100 g
• Liście sałaty - 100 g
• Mieszanka sezamowa - 50 g
• Dynia - 20 g
• Rzodkiewka - 15 g
• Krem balsamiczny - 10 g

Przygotowanie:

Przygotuj mieszankę liści sałaty. Dodaj tam dynię, pokrój w tak cienkie paski, jak to możliwe. Rzodkiewki pokroić w cienkie pierścienie i tam je dodać. Robimy plasterki pomarańczy bez skórki. Wątrobę pokroić na małe kawałki i posypać mieszanką sezamu. Na patelnię wlej odrobinę oleju i poczekaj, aż się rozgrzeje. Kawałki wątroby obtaczamy w mieszance sezamu w mące i wrzucamy na patelnię. Dodaj plasterki pomarańczy do mieszanki sałat, dyni i rzodkiewek; zalać kremem balsamicznym. Jeszcze raz wszystko dobrze wymieszaj i połóż na płaskim talerzu, a na wierzch połóż gotowe kawałki smażonej wątroby. Piękne danie jest gotowe.