Sekrety robienia pysznego ciasta luzem z kapustą przy użyciu ciasta kefirowego. Ciasto luzem z kapustą Jak zrobić ciasto luzem z kapustą

26.08.2017, 18:29

Ciasto galaretkowe z kapustą na kefirze - 7 szczegółowych przepisów

Opublikowano 26 sierpnia 2017 r

Wiele osób uwielbia pyszne i złocistobrązowe ciasta, jednak ich przygotowanie to często kłopotliwe zadanie. Dlatego ciasta piecze się w weekendy lub podczas wielkich świątecznych biesiad. Co zrobić, jeśli rodzina bez powodu prosi Cię o upieczenie ciasta? Jest wyjście - możesz upiec doskonałe ciasto z galaretką. Przygotowuje się szybko i prosto.

Placki w galaretce przygotowywane są z różnymi nadzieniami, takimi jak kapusta, ziemniaki, ryby, warzywa czy owoce. Można go ugotować z mięsem, wszystko zależy od Twojej wyobraźni lub tego, co znajdziesz w lodówce.

Takie ciasta są popularne ze względu na to, że ciasto na nie jest bardzo łatwe w przygotowaniu i nie trzeba go długo wyrabiać, czekać, aż wyrośnie i tak dalej. Wystarczy wrzucić do miski kilka składników, wymieszać i ciasto gotowe.

Tak, ciasto na ciasto okazuje się płynne i wlewa się je do formy, na cieście układa się nadzienie, a następnie ciasto wylewa się z góry. Stąd nazwa ciasto z galaretką. A te ciasta pieczą się znacznie szybciej niż standardowe.

Oczywiście najprostszym i przez to popularnym nadzieniem jest kapusta. Smaczne, niedrogie i pożywne. A dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę, nie można sobie wyobrazić lepszego wypełnienia. Jedna wielka korzyść.

Składniki:

• Kefir 1,5 szklanki.
• Jajka 3 sztuki.
• Mąka 2 szklanki.
• Soda pół łyżeczki.
• Świeża kapusta 250 gramów.
• 2 cebule.
• 1 marchewka.
• Olej roślinny.
• Masło.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Drobno posiekaj kapustę. Włóż do miski, dodaj sól i pieprz, trochę rozgnieć i odstaw na kilka minut. Cebulę pokroić w krążki i wrzucić na patelnię.

2.Do patelni dodać olej roślinny, podgrzać i dodać posiekaną cebulę.

3. Podczas smażenia cebuli obierz i zetrzyj marchewki na grubej tarce.

4. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej marchewkę i kontynuuj smażenie cebuli i marchewki przez 3-4 minuty.

6. Następnie możesz zdjąć pokrywkę i dalej dusić kapustę, aż będzie gotowa. 2-3 minuty przed gotowością dodaj masło.

W międzyczasie przygotuj ciasto.

7. Do miski, w której będziemy przygotowywać ciasto, wlewamy kefir. Dodać sodę, 3 jajka, 1 łyżeczkę soli. Mieszaj kefir, aż będzie gładki.

9. Weź formę, w której będziemy piec ciasto i posmaruj ją masłem.

10. Do formy włóż farsz i wlej połowę przygotowanego ciasta. Wszystko dobrze wymieszaj, rozprowadź równą warstwą i wylej pozostałą połowę ciasta, a następnie równomiernie rozprowadź ciasto szpatułką po powierzchni formy i nadzienia.

11. Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni i pozostaw ciasto na 40 minut.

12. Za 40-45 minut będziesz miał na swoim stole wyśmienitą, piękną i smaczną galaretkę z kapustą. Smacznego.

Przepis na ciasto galaretkowe z kapustą i grzybami na kefirze

Składniki:

• Kapusta 250-300 gramów.
• Grzyby 200-250 gramów Jakiekolwiek znajdziesz.
• 1 marchewka
• 2 cebule.
• 2 szklanki mąki.
• 1,5 Półtora szklanki kefiru.
• 2-3 jajka.
• Pół łyżeczki sody.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

Przygotujmy nadzienie, które będzie składać się z kapusty, cebuli, grzybów i marchewki.

1. Zacznijmy od kapusty, drobno ją posiekaj, włóż do miski, dodaj sól i lekko rozgnieć z solą, aby stała się bardziej miękka i szybciej się zasoliła.

2. Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie i włóż na patelnię. Smaż przez 3-4 minuty i dodaj startą marchewkę.

3.Podsmaż marchewkę i cebulę przez 5-7 minut, a na patelnię włóż kapustę. Przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Następnie zdejmij pokrywkę, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe.

4. Na 2-3 minuty przed ugotowaniem kapusty dodać mały kawałek masła, poczekać, aż masło się rozpuści, wymieszać i zdjąć z kuchenki.

5.Pokrój grzyby w kawałki i smaż z cebulą do miękkości na oleju roślinnym.

6. Do jednej miski włóż kapustę i grzyby, wymieszaj.

7. Do osobnej miski wlać kefir. Dodać pół łyżeczki sody, jajka i wymieszać mikserem na gładką masę. Następnie do miski z kefirem przesiej 2 szklanki mąki i ponownie wszystko wymieszaj za pomocą miksera. Ciasto jest gotowe, możesz zacząć formować galaretkę z kapustą i grzybami.

8. Posmaruj blachę do pieczenia masłem i wylej połowę ciasta. Ostrożnie rozprowadź nadzienie i wylej na niego drugą połowę ciasta. Wyrównaj ciasto szpatułką i włóż blachę do piekarnika.

9. Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni i piecz ciasto przez 40-45 minut.

10.W tym czasie ciasto będzie dobrze wypieczone i zarumienione. Smacznego.

Przepis na ciasto z kapustą i mięsem mielonym

Oto przepis dla tych, którzy chcą zrobić bardzo sycące ciasto, aby odpowiednio nakarmić wszystkich. Wersja z mięsem mielonym okazuje się bardzo satysfakcjonująca.

Składniki:

• Gotowe mięso mielone 300.
• 250 świeżej kapusty.
• 2 cebule.
• 1 pęczek zielonej cebuli.
• Pół pęczka koperku i bazylii (można też użyć suszonych ziół).
• 3 łyżki majonezu.
• 4 łyżki kwaśnej śmietany.
• 2 jajka.
• Masło i olej roślinny.

Przyprawy:

• Kolendra, gałka muszkatołowa, ziele angielskie mielone.

Proces gotowania:

1.Pokrój kapustę w małe paski, rozgnieć ją z odrobiną soli i włóż do miski.

2.Cebulę pokroić w kostkę i smażyć, aż będzie przezroczysta.

3. Do cebuli dodać mięso mielone, doprawić solą i pieprzem do smaku, wymieszać i smażyć, aż będzie prawie gotowe. Na kilka minut przed przygotowaniem mięsa mielonego dodaj przyprawy: posiekaną zieloną cebulę, koperek, bazylię, gałkę muszkatołową, ziele angielskie i mieloną kolendrę. Wszystko dobrze wymieszaj i smaż przez 3-5 minut.

4. Przełóż mięso mielone do kapusty i mieszaj, aż będzie gładkie.

5. Nadzienie jest całkowicie gotowe, możesz zacząć przygotowywać ciasto.

6. Wbij jajka do miski. Dodaj śmietanę i majonez oraz odrobinę oleju roślinnego. Mieszaj trzepaczką lub mikserem, aż masa będzie gładka.

6. Gotowe ciasto przełożyć do natłuszczonej formy. Teraz rozłóż nadzienie i wypełnij pozostałym ciastem.

7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

8.Włóż blachę do piekarnika na 30-40 minut.

Ciasto w galarecie z kapustą i mięsem mielonym gotowe. Smacznego.

Ciasto z kapustą i ryżem z kefirem

Składniki:

• Kapusta 300 gramów.
• Ryż 100 gramów.
• Cebula 2 sztuki.
• 1 marchewka.
• Warzywa i masło.
• 1,5-2 szklanki kefiru.
• 3 jajka.
• Proszek do pieczenia.
• 2 szklanki mąki pszennej.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1.Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na złoty kolor.

2. Zetrzyj marchewki i usmaż razem z cebulą.

3.Kupustę pokroić w paski, rozgnieść z solą i dusić z cebulą i marchewką.

4. aż będzie gotowy.

5. Kapustę wymieszać z ryżem i lekko ostudzić.

6. Jajka ubić na kefir, dodać do ciasta łyżeczkę cukru, soli i proszku do pieczenia. Dodać mąkę i ponownie wymieszać, aż masa będzie gładka.

7. Nasmaruj formę olejem.

8. Połowę ciasta włożyć cienką warstwą do formy i nałożyć nadzienie.

9.Wylać resztę ciasta. Umieścić w piekarniku. Piec w temperaturze 200 stopni przez 40 minut.

10. Ciasto galaretkowe z kapustą i ryżem gotowe.

Smacznego.

Przepis na ciasto z kapustą w galarecie w powolnej kuchence

Oczywiście takie ciasta można również przygotować w powolnej kuchence. Można nawet powiedzieć, że te ciasta są po prostu stworzone do multicookerów, tak łatwo je tam przygotować.

Składniki:

• 2 jajka
• 400 gramów kefiru.
• 4 łyżki oleju roślinnego.
• 1 łyżeczka cukru.
• Pół łyżeczki sody
• pół łyżeczki soli.
• 2 szklanki mąki.
• 350 gramów kapusty.
• 1 cebula.
• 2 jajka.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Drobno posiekaj kapustę i zalej ją wrzącą wodą, dzięki czemu kapusta będzie bardziej miękka.

2.Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym.

3.Gdy cebula zacznie się złocić, dodaj kapustę. Wodę z kapusty należy spuścić.

4. Dusić kapustę w trybie smażenia przez 15-20 minut. Na 3 minuty przed końcem smażenia ubić 2 jajka i dobrze wymieszać kapustę z jajkami.

5.W tym czasie można przygotować ciasto galaretkowe.

6.Do kefiru dodaj sodę i zamieszaj tak, aby kefir zgasił sodę.

7. Następnie jajka wbić do kefiru, dodać sól i cukier zgodnie z przepisem (po łyżeczce). Dobrze wymieszaj i dodaj mąkę. Mieszaj, aż będzie gładkie. Po wymieszaniu mąki z ciastem należy wlać 4 łyżki oleju roślinnego i wszystko ponownie wymieszać. Olej zapobiegnie przyklejaniu się ciasta do ścianek multicookera. Ciasto jest gotowe.

8. Nadzienie jest wysmażone, można je już rozłożyć i przygotować misę multicookera do pieczenia ciasta.

9. Nasmaruj ścianki i dno miski masłem i wlej do niej trochę ciasta. Następnie na ciasto nakładamy nadzienie i wylewamy na nie resztę ciasta. Za pomocą szpatułki ostrożnie rozprowadź ciasto równą warstwą na nadzieniu.

10.Ustaw multicooker na tryb pieczenia. Średnio jest to około godziny.

11. Gdy multicooker zakończy pieczenie, ciasto można powiedzieć, że jest gotowe, ale pięknie będzie wyglądać dopiero od spodu, dlatego trzeba je przewrócić na drugą stronę i jeszcze chwilę piec.

12. Odwróć ciasto, ustaw tryb smażenia na 5-6 minut i upiecz ciasto na odwrotnej stronie.

13.Teraz ciasto jest piękne i różowe z obu stron. I można to podać.

To cały przepis na zrobienie galaretki z kapustą w powolnej kuchence.

Smacznego.

Przepis wideo na ciasto z galaretką z kurczaka

Smacznego.

Ciasto z kapustą przygotowuje się prosto i szybko. Takie ciasta nazywane są również galaretką, ponieważ ciasto ma dość płynną konsystencję i dosłownie wylewa się je na nadzienie. Bardzo wygodnie jest przygotować takie danie na nieoczekiwane przybycie gości, a także jest to wygodne bez powodu. Szybko wszystko wymieszałam, dodałam dowolne nadzienie i po 40 minutach pieczenia pyszny poczęstunek był gotowy.

Aby przygotować ciasto zbiorcze z kapustą należy przygotować składniki według listy.

Posiekaj kapustę, posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym, aż będzie miękka.

Dodaj posiekane jajka na twardo, sól, przyprawy i zioła według uznania. Wymieszajmy. Nadzienie do ciasta z kapustą jest gotowe.

Na ciasto wymieszaj jajka i kefir.

Dodajmy olej.

Następnie wsypać mąkę, sól i cukier, dokładnie wymieszać, na koniec dodać sodę, nie ma potrzeby gasić, gdyż kefir ją zgasi.

Formę wysmaruj olejem i wylej połowę ciasta. Do tych proporcji najlepiej nadaje się forma o średnicy 20-22 cm.

Rozłóż równomiernie nadzienie.

Na wierzch wylewamy drugą połowę ciasta.

Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 10 minut, następnie obniżyć temperaturę do 180 stopni i piec kolejne pół godziny.

Ciasto płynne z kapustą jest dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Smacznego!

Pieczenie z kapustą staje się najlepszą opcją na świąteczną przekąskę lub dodatek do codziennego rodzinnego obiadu. Ciasto na paszteciki z kapustą pozwala szybko przygotować danie. Opcje przepisów zapewniają duży wybór składników, które znajdują się dosłownie w każdej kuchni.

Planując rozpieszczanie siebie i rodziny pysznymi wypiekami, warto spróbować zrobić ciasto na kefirze. Wymaga minimalnej liczby komponentów.

1. Wystarczy wziąć pół litra sfermentowanego produktu mlecznego i wsypać do niego szczyptę sody.
2. Za kilka minut kompozycja kefiru będzie gotowa do wprowadzenia dodatkowych składników. Ubijając trzepaczką lub mikserem, w pierwszym etapie dodaj trzy jajka.
3. W zależności od upodobań dodać sól (około pół łyżeczki) i cukier. Dodaje się od 50 do 100 g.
4. Na koniec dodaje się mąkę. Będziesz potrzebować około szklanki. Mieszanka powinna stać się płynna, jak na naleśniki.
5. Powstałą masę wylewa się na gotowaną lub duszoną kapustę (około 1 kg). Wypieki będą gotowe już za 30 minut. Lepiej wcześniej rozgrzać piekarnik.

Wielkopostny przepis

Ciasto wielkopostne przypadnie do gustu tym, którzy uważnie monitorują swoją masę ciała lub przestrzegają zasad kościelnych. Aby przygotować płynne, chude ciasto, potrzebujesz minimalnego zestawu produktów.

1. Przede wszystkim weź dwie szklanki mąki i jedną szklankę granulowanego cukru. Sól dodaje się w zależności od preferencji smakowych.
2. Mieszaninę wlewa się do szklanki soku owocowego lub kefiru. Baza będzie bardziej miękka, jeśli dodasz do kompozycji pięć łyżek oleju słonecznikowego. Łyżeczka sody nada mu porowatą strukturę.
3. Podczas używania kefiru jest on w nim gaszony. Jeśli nabiorą soku, gaszą go sokiem z cytryny lub octem. Gotową masę dokładnie miesza się.
4. Ciasto piecze się w piekarniku. Upiecze się już za pół godziny. Dodaj nadzienie do smaku.

Z dodatkiem drożdży

Ciasto drożdżowe ma doskonały smak. Przygotowane z niego ciasta z różnymi nadzieniami są niezmiennie satysfakcjonujące, puszyste i różowe. Ciasto kefirowe z drożdżami przyrządza się zarówno w wersji instant, jak i tradycyjnej.

1. W pierwszym etapie przygotowania powstaje ciasto. Odbywa się to poprzez wprowadzenie drożdży do ciepłej wody z dwiema łyżkami oleju roślinnego lub zwierzęcego. Dodaje się tu również trzy łyżki mąki i około 100 g cukru.
2. Gdy masa zacznie rosnąć, dodać po dwa jajka, szklankę mąki i kefir. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj trochę soli do smaku.
3. Mieszanką tą można wypełnić dowolne nadzienie. Ciasto piecze się bardzo szybko. Maksymalnie 30 minut.

Z kwaśną śmietaną

Pyszne ciasta z kapustą i absolutnie innymi nadzieniami powstają z mieszanki ciasta na bazie kwaśnej śmietany. Do jego przygotowania oprócz kwaśnej śmietany używa się kefiru (można użyć majonezu) i mąki.

1. Aby przygotować ciasto, weź słoik kwaśnej śmietany (około 200 g), do którego natychmiast dodaje się około 5 g sody.
2. Do powstałej mieszaniny dodaje się trzy jajka. Mieszankę można nawet ubić widelcem.
3. Na koniec dodaje się mąkę. Będziesz potrzebować około szklanki.

Płynne, szybkie w przygotowaniu ciasto służy do wyrobu ciast z nadzieniami na słodko i słono:

• Jagody.
• Ryba.
• Grzyby.
• Kapusta.
• Mięso.

Ciasto piecze się bardzo szybko. Jeśli piekarnik jest już nagrzany, upieczenie zajmie około dwudziestu minut.

Ciasto z majonezem na pasztecik z kapustą

Ciasto na kapustę dobrze komponuje się z majonezem. Dzięki składowi sosu gotowe danie będzie wysokokaloryczne i sycące.

Majonez ma już słony smak, dlatego ta wersja bazy do pieczenia szczególnie dobrze sprawdza się przy tworzeniu specjałów z mięsa lub grzybów, ryb, cebuli i jajek.

1. Podstawą jest szklanka gotowego majonezu.
2. Dodaje się do niego dwa jajka i napój gazowany, które należy najpierw zgasić. ½ łyżeczki wystarczy.
3. Do kompozycji dodaje się ostatnią szklankę mąki. Gotowa mieszanina jest dość płynna. Wylewa się nim nadzienie.

Jak to zrobić z mlekiem

Ciasto na placki mleczne może być:

• Słodki.
• Świeży.
• Drożdże.
• Postny.

W każdym razie kończy się szybko.

1. Podstawą jest szklanka ciepłego mleka. Będziesz musiał dodać dowolny proszek do pieczenia, około 100 g cukru i 10 g soli.
2. Jeśli ciasto jest chude, dodaj dwie szklanki mąki i pół szklanki oleju roślinnego.
3. Kiedy bazę przygotowuje się z jajek, trzy kawałki ubija się z mlekiem, solą i proszkiem do pieczenia. Dodaj cukier i około 50 gramów dowolnego oleju.
4. Mąkę dokładnie wymieszać. Ciasto okazuje się trochę płynne. Przykrywa warstwę wybranego wypełnienia.

Sekrety niesamowitego nadzienia

Wszyscy uwielbiają placki z kapustą. Aby były wyjątkowo smaczne, musisz poznać małe sekrety niesamowitego nadzienia z liści kapusty.

• Drobno posiekaj widelec i zmiel go z łyżką soli. Posiekana kapusta powinna dać sok. Dopiero potem umieszcza się go na patelni, której dno smaruje się dowolnym olejem. W przypadku użycia mleka krowiego nadzienie będzie lekko słodkie. Po smażeniu lub duszeniu w oleju roślinnym wnętrze ciasta okazuje się ostre.
• W takiej sytuacji często cebulę smaży się przed kapustą na złoty kolor.
• Aby dodać smaku, dodaj warzywa do przygotowanej mieszanki kapusty. Kapusta dobrze komponuje się z koperkiem i cebulą. Pietruszka uzupełni smak.

Najsmaczniejszy placek z kapustą w cieście

Najdelikatniejszy placek z kapustą robi się na cieście z mieszanki kwaśnej śmietany i kefiru.

1. Są pobierane w przybliżeniu po 100 gramów i mieszane. Na tym etapie najlepiej dodać także sodę. Dobrze się rozpuści.
2. W powstałą mieszaninę wbij trzy jajka i dokładnie wymieszaj.
3. Następnie w małych porcjach dodaje się mąkę. Gotowa masa powinna być dość płynna. Jak na naleśniki. Będziesz potrzebować około szklanki mąki.
4. Mieszankę wylewa się na dno wybranej formy. Następnie dodajemy warstwę duszonej kapusty. Do gotowania będziesz potrzebować nie więcej niż jednego małego widelca, pokrojonego na małe kawałki. Kolejna warstwa pokrywa nadzienie.
5. To pyszne i delikatne ciasto można przygotować codziennie rano na śniadanie. Piecze się nie dłużej niż pół godziny.

Kapusta jest doskonałym produktem dietetycznym. Niedrogo, smacznie, zdrowo. Zrobienie z niego ciasta jest bardzo proste, a użycie płynnej bazy to pestka. Spróbuj, a będziesz mieć pewność, że po tym eksperymencie takie wypieki już nigdy nie znikną z Twojego menu!

Witam moich drogich czytelników! Czy zdarzyło Ci się kiedyś, że śmierć sprawiła, że ​​chciałeś coś upiec, ale byłeś zbyt leniwy, żeby to zrobić? Zdarza mi się to! Wtedy na ratunek przychodzi mi bardzo leniwy przepis. Dawno, dawno temu, podarował mi go mój przyjaciel z dzieciństwa, ekspert od wynalazków typu „ugotować coś z niczego”. Dzisiaj przedstawiam Wam najprostszy i najbardziej leniwy placek z kapustą. Od pomysłu do realizacji mija minimalna ilość czasu.

Ciasto luzem z kapustą na kefirze - przepis ze zdjęciem

Składniki (ciasto)

• 230 g mąki.
• 130 g masła.
• 4 średnie jajka.
• 270 ml kefiru.
• 8 łyżek mąki.
• 1 łyżeczka (płaska) soli.
• 2 łyżeczki (płaskie) proszku do pieczenia.
• 6 łyżek cukru.
• Zmielony czarny pieprz.

Składniki (nadzienie)

• 400 g poszatkowanej białej kapusty.
• Mały pęczek zielonej cebuli.
• Koperek zielony.
• Suche zioła prowansalskie lub włoskie.
• Sól.

Jak przygotować nadzienie

1. Drobno posiekaj kapustę.
2. Drobno posiekaj koperek i zieloną cebulę.
3. Wymieszać szatkowaną kapustę, koperek, cebulę, suszone zioła – nadzienie gotowe.

Jak przygotować ciasto sypkie na placek z kapustą

Moje komentarze

• To samo ciasto luzem można przygotować nie tylko z kefirem, ale także ze śmietaną (zastąp 270 ml kefiru w przepisie mniej więcej taką samą ilością 15-20% kwaśnej śmietany.
• Całkiem możliwe jest użycie mieszanki kefiru, kwaśnej śmietany i majonezu. Nie gotowałam z czystym majonezem, ale mówią, że też wychodzi całkiem nieźle. Będę musiał spróbować.

Ciasto ma niezwykle delikatny, kremowy, powiedziałbym nawet szlachetny smak. Tak prosta kapusta połączona z kefirem, kwaśną śmietaną i masłem zaczyna „brzmieć” w nowy sposób, a sama w bardzo, bardzo szybki sposób staje się „primą” w tym cudownym, zalewanym cieście!

W ten sposób łatwo, szybko i smacznie nakarmisz domowników lub niespodziewanych gości. Ciasto będzie Ci dobrze służyć nie raz.

To wszystko na dzisiaj i do widzenia wszystkim!