Czekoladowe brownie z serkiem mascarpone i świeżymi jagodami. Brownie z mascarpone - przepis kulinarny krok po kroku Wielowarstwowe ciasto brownie z mascarpone i truskawkami
Rozpuść masło i ostudź. Za pomocą miksera wymieszaj masło, cukier, kakao, jajka i mąkę.
Włącz piekarnik na 180 stopni i poczekaj, aż się rozgrzeje. Nasmaruj formę do pieczenia masłem i włóż powstałe ciasto do formy. Wyrównajmy to.
Teraz przygotuj krem mascarpone. Ser, cukier i jajko dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Ostrożnie rozsmaruj krem na warstwie ciasta. Za pomocą widelca okrężnymi ruchami wymieszaj trochę białą i brązową warstwę, aby uzyskać piękne plamy. Nastaw do pieczenia na 40-45 minut.
Składniki
- Mascarpone – 250 gramów
- Cukier - 10 łyżek. łyżki (6 łyżek - na bazę czekoladową, 4 łyżki - na warstwę mascarpone)
- Jajka - 4 sztuki (3 sztuki - na warstwę czekoladową, 1 - na warstwę mascarpone)
- Masło - 160 gramów (150 gramów - na ciasto, reszta - do wysmarowania formy)
- Mąka - 1 szklanka
- Kakao - 4 łyżki. łyżki
Główne składniki:
Produkty mleczne, Sery, Mąka i ciasto, Mascarpone, Kakao
Notatka:
Nie musisz być zawodowym szefem kuchni, aby przygotować to niesamowite danie - Mascarpone Brownie. Wystarczy kupić niezbędne produkty, które zawierają pełną listę składników i dokładnie przestudiować przepis. Zdjęcie każdego działania pomoże Ci zrozumieć, jak wykonać ten lub inny krok. W domu możesz łatwo zmienić klasyczny przepis dania według własnego gustu. Prostym sposobem na zadowolenie każdego smakosza jest dodanie do potrawy ulubionych przypraw, nie zmieniając przy tym podstawowego składu produktów. Nie zapomnij ocenić przepisu, jeśli Cię zaskoczył i zadowolił. Teraz wiesz, jak zrobić ciasteczka z mascarpone. Mamy nadzieję, że domowe gotowanie stanie się dla Ciebie nie tylko hobby, ale ulubioną rozrywką!
Opis:
Rozkoszuj się najpopularniejszym deserem w Ameryce. Próbując tego zwiewnego i delikatnego przysmaku z pewnością poprawisz nastrój sobie i swoim bliskim.
Liczba porcji:
6
Czas gotowania:
1 godzina 0 minut
czas_pt:
PT60M
Przyjdź do nas, będzie nam bardzo miło Cię widzieć!
Sami zdecydujcie, czy dodać do ciasta kakao, czy też nie. Jeśli użyjesz czekolada mleczna, wtedy lepiej go dodać, ale jeśli czekolada jest ciemna lub gorzka, nie jest to konieczne. Ostatnio coraz częściej sięgam po smakowity odpowiednik kakao – chleb świętojański.
Zamiast mascarpone można użyć innego serka śmietankowego. Szczerze mówiąc, mój mascarpone był już na skraju daty ważności, dlatego trafił do obróbki cieplnej))
Aby zrobić brownie z serkiem mascarpone, należy przygotować składniki według listy.
Na krem połącz mascarpone (lub inny serek śmietankowy) z jajkiem, cukrem i cukrem waniliowym.
Mieszamy i ubijamy na jednolitą masę.
Aby przygotować ciasto na brownie, rozpuść kawałki czekolady wraz z masłem w podwójnym bojlerze na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej o średniej mocy.
Mieszaj, pozwól masie czekoladowej ostygnąć do ciepłego stanu, dodaj jajka i, jeśli to konieczne, alkohol. Ponownie wymieszaj trzepaczką, szpatułką lub widelcem, ale nie ubijaj.
Następnie należy dodać mąkę, cukier i, jeśli to konieczne, proszek do pieczenia, kakao lub chleb świętojański.
Ciasto brownie włóż do natłuszczonej formy. Tradycyjnie brownies piecze się w prostokątnych foremkach, ale w przypadku wersji domowej roboty nadają się dowolne (okrągłe, kształtne...).
Następnie posmaruj kremowym kremem serowym.
Gotowe brownie miało mieć na wierzchu ładny marmurkowy połysk, więc delikatnie wmieszałam krem w wierzch ciasta. A przy pieczeniu krem opadł bezpiecznie, choć nierównomiernie...))
Brownie pieczemy w temperaturze 180 stopni 45-60, tj. Skoncentruj się na właściwościach swojego piekarnika. Najważniejsze, żeby go nie wysuszyć!
Ciasto Brownie z mascarpone jest gotowe.
Nie wyszło tak, jak planowano, ale i tak było bardzo smaczne, a krem, nie na wierzchu, ale warstwami w środku brownie, trafił w punkt.
Ciesz się herbatą!
W październiku asortyment linii deserowej ricotty zostanie uzupełniony o oszałamiająco jasny smak jednej z ulubionych egzotycznych jagód - kiwi. Smak kiwi w połączeniu z najdelikatniejszą ricottą sprawi konsumentowi wyjątkową przyjemność.
Ricottę deserową można wykorzystać nie tylko jako smaczny poczęstunek dla dzieci i dorosłych, ale także jako pożywny dodatek do śniadania lub zdrowa przekąska. Produkt bogaty w witaminy, białko, lekkostrawny i bardzo pożywny. Dzięki wygodnemu, małoformatowemu opakowaniu można go wykorzystać także do spożycia poza domem.
W asortymencie Zakładów Mleczarskich „Turov” pojawiła się zasadniczo nowość – twaróg kremowy Cremolle Bonfesto.
Cremolle należy do kategorii miękkich serów napowietrzonych. Proces przetwarzania surowca jest zorganizowany w taki sposób, aby to wszystko było zorganizowane korzystne cechy są zachowane w jak największym stopniu. Stosując wyłącznie naturalne składniki najwyższej jakości i delikatne ubijanie, otrzymujemy delikatny serek śmietankowy, który jest lekki i zwiewny.
Cremolle można stosować jako niezależne danie na smaczną i zdrową przekąskę, a także do przygotowania różnorodnych przekąsek. Ten kremowy twaróg dobrze komponuje się z ziołami, soczyste warzywa i owoce, aromatyzowane mięsem i rybami. Idealne na śniadania i pikniki, lunche do biura i rodzinne kolacje.
– Uruchomienie drugiej linii produkcyjnej, które miało miejsce w styczniu tego roku, pozwoliło nam rozpocząć opanowywanie produkcji zasadniczo nowych rodzajów produktów, w tym serów gazowanych. W toku systematycznych badań preferencji konsumentów prowadzonych na przestrzeni ostatnich dwóch lat zidentyfikowaliśmy swego rodzaju trend rynkowy – dynamiczny wzrost spożycia świeżych produktów miękkie sery. Według naszej własnej oceny, nasze działania na rzecz promocji tej kategorii odegrały również znaczącą rolę w jej powstaniu na Białorusi” – komentuje Natalya Chernik, Zastępca Dyrektora ds. Rozwoju i Marketingu Zakładów Mleczarskich „Turov” OJSC. – Jesteśmy przekonani, że dziś nasi rodacy i konsumenci na pozostałych naszych głównych rynkach eksportowych zwiększają swoją konsumpcję dóbr miękkich. sery śmietankowe o delikatnej konsystencji, stosując je w połączeniu z warzywami, owocami, ziołami, mięsem czy owocami morza. Rozumiejąc preferencje smakowe konsumentów, opracowaliśmy zupełnie nowy produkt – twaróg kremowy gazowany Cremolle Bonfesto. W przeciwieństwie do innych produktów z naszego asortymentu, Cremolle nie jest zapożyczoną nazwą dla rodzaju sera z kategorii włoskiej, ale specjalnie opracowaną nazwą fantasy, której cechy semantyczne odzwierciedlają właściwości samego produktu - delikatność i lekkość. Jesteśmy pewni, że nasi konsumenci polubią nowy produkt i go docenią.
Udział masowy tłuszczu w suchej masie: 65%
Ilość sztuk w opakowaniu: 8
Okres ważności: 60 dni
Początek sezonu wiosennego to kolejna nowość produktowa w portfolio firmy – w linii serków wędzonych Provoletta pojawił się nowy, wygodny format 75 gramów.
Provoletta Mini Bonfesto to pachnący, półtwardy, naturalnie wędzony ser, prezentowany w formie niewielkich kuleczek. Miniaturowy format kulek serowych, niewielka waga i wygodne opakowanie sprawiają, że produkt jest gotowy do spożycia, także poza domem.
Provoletta Mini Bonfesto doskonale komponuje się z klasycznymi atrybutami pikniku – chlebem pita, ziołami, świeżymi i grillowanymi warzywami oraz aromatycznym szaszłykiem. Provoletta może być podawana jako samodzielna przekąska do piwa lub wina, a także wykorzystywana do przygotowywania kanapek i prostych przekąsek.
Pomoże uczynić Twój ulubiony smaczniejszym i bardziej lepkim łagodny ser mascarpone. Przy tak pysznym dodatku nawet najbardziej wytrawny łakomczuch nie będzie w stanie oprzeć się jeszcze jednemu kawałkowi.
Brownie z mascarpone i ganache – przepis
Składniki:
Na ciasteczka:
- masło - 1 łyżka;
- ciemna czekolada - 90 g;
- cukier - 1 łyżka;
- kakao w proszku - 1/2 szklanki;
- serek mascarpone – 1/2 szklanki;
- jajka - 3 szt .;
- wanilia - 2 łyżeczki;
- mąka - 1/2 szklanki;
- sól - 1/4 łyżeczki.
Na ganache:
- gorzka czekolada - 180 g;
- śmietana - 6 łyżek. łyżki;
- masło - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 170°C. Niewielką ilością smarujemy formę do pieczenia masło. Wymieszaj masło i czekoladę i rozpuść mieszaninę w łaźni wodnej. Do czekolady dodać kakao i cukier, następnie dodać serek mascarpone, dodać jajka, wanilię i wszystko ubić na gładką masę. Wlać bazę brownie do przygotowanej formy i piec przez 45-50 minut.
W międzyczasie przygotuj ganache. Gorące masło i śmietankę zalać pokruszoną czekoladą i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Ganache wylać na ostudzony spód brownie i pozostawić do stwardnienia, a następnie pokroić w kostkę.
Czekoladowe brownie z mascarpone i wiśnią
Składniki:
Na ciasteczka:
- mąka - 1 łyżka;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- masło - 250 g;
- chipsy czekoladowe - 1 łyżka;
- cukier - 2 łyżki;
- jajka - 2 szt .;
- likier wiśniowy - 3 łyżki. łyżki.
Dla wiśni:
- wiśnie - 2 łyżki;
- cukier - 1/2 łyżki.
Do kremu:
- - 2 łyżki stołowe.;
- śmietana - 1/2 łyżki;
- cukier puder - 1/2 łyżki.
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Mąkę przesiać z solą. Czekoladę rozpuść z dodatkiem masła, do masy dodaj cukier i ubijaj po jednym jajku, szybko mieszając, żeby białko się nie zważyło. Teraz posyp suche 
mieszaninę mąki i zagnieść ciasto. Piecz brownie przez 30-35 minut, następnie namocz je w likierze wiśniowym i pozostaw do ostygnięcia.
W przypadku wiśni wymieszaj jagody z cukrem i gotuj razem przez 5 minut, aż będą miękkie. Całkowicie ostudzić.
Śmietankę ubijamy na sztywną pianę, łączymy z mascarpone i cukrem pudrem, ponownie ubijamy, aż powstanie gładka, przewiewna i jednolita masa, która posłuży za nasz krem.
Na wystudzony spód brownie wykładamy krem, punktowo układamy wiśnie duszone z cukrem i dekorujemy deser świeże jagody. Smacznego!
