Jak długo gotuje się borowiki? Jak i jak długo gotować borowiki? Interesujące fakty na temat borowików
Nie bez powodu borowik nazywany jest „królem grzybów”. Zasłużył na ten tytuł ze względu na imponujący rozmiar, pyszny aromat i smak. Pod wieloma względami borowiki nie ustępują mięsu i wielu warzywom. Posiada skład bogaty w witaminy, makro- i mikroelementy.
Kompleks dobroczynnych substancji jest tak duży, że w niektórych przypadkach nawet lekarze zalecają włączenie borowików do jadłospisu chorych i rekonwalescentów. Aby jak najlepiej wykorzystać ten leśny przysmak, zastanówmy się, kiedy należy go zebrać i jak prawidłowo go ugotować.
Poznaj: Biały grzyb
Twoje imię Biały grzyb otrzymane wiele wieków temu. Już w czasach pogańskich Słowianie uzupełniali swoją dietę grzybami zbieranymi w lasach. Zauważyli, że podczas obróbki cieplnej łodyga i kapelusz borowika praktycznie nie zmieniają koloru. Pozostaje tak lekki jak bezpośrednio po cięciu.
To sprawia, że borowiki znacząco różnią się od pieczarek, borowików i innych równie smacznych produktów leśnych. Nie ma nic złego w zaczernieniu cięcia. Tak minerały reagują na kontakt z tlenem. Niemniej jednak nasi przodkowie uważali zdolność borowików do utrzymywania bieli za niewątpliwą zaletę.
Borowik ma grubą, wystającą odnóżę i rozłożystą, mięsistą czapkę o średnicy do 30 cm i większej.Im grzyb starszy, tym jest masywniejszy i ciemniejszy. Noga zawsze pozostaje biała, ale kolor czapki zmienia się od jasnobeżowego do czarno-brązowego.
Odmiany
Niewiele osób wie, że borowiki dzielą się na kilka podgatunków. Oto tylko kilka z nich:
Świerk- z wydłużoną łodygą i suchą czerwono-brązową czapką. Uwielbia lasy iglaste.
Dąb- masywny grzyb z luźnym miąższem. Rośnie na dębach. Wyróżnia się szarobrązową czapką, na której często widać jaśniejsze plamy.
Brzozowy- zwykły mieszkaniec lasów liściastych z bardzo lekką czapką. Zwykle chowa się pod brzozami.
Graboviy- miłośnik zarośli dębowych i bukowych. Wyróżnia się ciemnobrązową czapką.
Borowik ma również niejadalnego krewnego - grzyba żółciowego. Ma gorzki smak. Podczas gotowania goryczka nie znika, a jedynie się nasila. Nie da się zjeść takiego dania. Grzyb galasowy jest lekko różowawy po przecięciu. Nogawka pokryta ciemną siatką.
Czas zbierania
Borowiki rosną na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Australii. Uwielbiają gęste lasy ze starymi dębami, brzozami i świerkami. Często spotykany w pobliżu pniaków porośniętych mchem, w trawie na polanach. Borowiki nie tolerują dużej wilgotności, dlatego nie ma sensu ich szukać na terenach podmokłych.
Sezon zbiorów rozpoczyna się w połowie czerwca. W lipcu i sierpniu grzyb aktywnie owocuje. Ostatni miesiąc lata to okres masowego zbioru borowików. Przygotowuje się je na różne sposoby: smażone, gotowane, marynowane, suszone i mrożone na zimę.
Borowiki to nie tylko smaczny i aromatyczny, ale także praktycznie największy grzyb w lesie. Może osiągnąć kolosalne rozmiary. Okaz o wadze ponad 9 kg i średnicy kapelusza 57 cm odkrył rosyjski grzybiarz w 1961 roku.
Borowiki należy ugotować bezpośrednio po zerwaniu. Jeśli pozostawisz je na długi czas bez obróbki, nie tylko robaki zaczną aktywnie rozmnażać się w soczystym miąższu, ale lwia część składników odżywczych stopniowo zniknie. Po 10 godzinach od ścinania jest ich o 50% mniej niż początkowo.
Borowiki zawierają substancje o właściwościach przeciwnowotworowych. Wiedzieli o tym nasi przodkowie, dlatego odmrożenia i niektóre choroby leczyli wywarami z grzybów.
Borowiki są bogate w białko, które jednak jest raczej słabo wchłaniane. Suszenie pomaga rozwiązać problem. W suszonym produkcie białko staje się łatwiej dostępne dla enzymów układu trawiennego człowieka. Po wysuszeniu wchłania się aż do 80% białka grzyba białego.
W rosyjskich lasach można znaleźć borowik, którego czapka jest pomalowana na dość nietypowy pomarańczowy kolor lub kolor cytrynowy. To zwykle odstrasza początkujących grzybiarzy. I zupełnie na próżno. Grzyby z takimi dziwnymi kapeluszami są całkiem jadalne.
Korzystne funkcje
Zawartość kalorii w borowikach wynosi 34 kcal na 100 gramów. Można go w pełni polecić jako produkt dietetyczny dla tych, którzy chcą zgubić kilka zbędnych kilogramów. Jednocześnie nie można zjeść dużej ilości grzybów na raz, ponieważ są one zbyt „ciężkie” dla żołądka. Powinieneś zafundować sobie danie grzybowe nie częściej niż 2 razy w tygodniu.
100 g borowików zawiera:
- 3,7 g białka;
- 1,7 g tłuszczu;
- 1,1 g węglowodanów;
- 89 g wody.
Ponadto produkt jest bogaty w:
- witaminy (C, B1, D, karoten);
- ryboflawina, która stymuluje wzrost włosów i paznokci, odpowiada za zdrowie skóry i tarczycy;
- siarka, selen i polisacharydy, które pomagają w walce z nowotworami;
- lecytyna – substancja o właściwościach przeciwstarzeniowych;
- ergotioneina – aminokwas wzmacniający wzrok, odnawiający komórki wątroby, korzystnie wpływający na nerki i szpik kostny;
- wapń i żelazo biorące udział w tworzeniu tkanka kostna i hematopoeza;
- B-glukotan jest przeciwutleniaczem, który pomaga organizmowi zwalczać wirusy.
Tak bogaty skład sprawia, że borowik jest bardzo przydatnym produktem dla człowieka. Lekarze zalecają wprowadzenie go do menu osobom chorym na gruźlicę, anemię, dusznicę bolesną. Borowiki są doskonałym lekarstwem na owrzodzenia skóry i odmrożenia. Produkt ten jest również stosowany w profilaktyce nowotworów.
Środki ostrożności
Borowiki ze względu na chitynę są trudno trawione przez nasz układ pokarmowy. Dania z grzybów Nie zaleca się stosowania u małych dzieci (poniżej 7 lat), matek w ciąży i karmiących piersią, osób cierpiących na wrzody i pacjentów z chorobami nerek. U osób z problematycznym układem pokarmowym miłość do tych przysmaków może spowodować zaostrzenie istniejących chorób.
Zarodniki grzybów mogą powodować alergie. Nie powinny ich jeść osoby z nadmiernie reaktywnym układem odpornościowym. Należy także zachować szczególną ostrożność podczas zbierania grzybów. Nie mylić grzyba białego z grzybem żółciowym! Ten ostatni łatwo otruć.
Jeśli jesteś początkującym zbieraczem grzybów, nie „poluj” w pobliżu autostrad, wysypisk śmieci i przedsiębiorstw przemysłowych. Borowiki mają tendencję do gromadzenia radionuklidów i metali ciężkich zawartych w glebie i powietrzu. Substancje te powodują raka.
Nie należy również zbierać bardzo starych, „przejrzałych” grzybów. Przez wiele miesięcy udaje im się zgromadzić taką ilość szkodliwych substancji, że stają się one potencjalnie niebezpieczne dla zdrowia.
Funkcje gotowania
Nawet nasi dalecy przodkowie wiedzieli, że dla każdego rodzaju grzybów istnieje „własne” danie. Borowiki i borowiki najlepiej najlepiej marynować, duszić lub smażyć. Z borowików przygotowuje się buliony i sosy (julienne). Doskonale nadaje się także do smażenia, duszenia, solenia i marynowania. Na zimę borowiki są mrożone lub suszone. Druga opcja pozwala zachować maksimum składników odżywczych i białka.
Proces przygotowawczy
Następnie grzyby są czyszczone. Najpierw ostrożnie usuń liście i inne zanieczyszczenia. Skóra jest odcięta od twardych nóg. Wycina się wszystkie miejsca, w których mogą znajdować się robaki. Z kapeluszy borowików nie trzeba obierać skórki. Nie zawiera żadnych niepożądanych zanieczyszczeń i w żaden sposób nie psuje smaku potrawy.
Jeśli borowiki zbiera się do suszenia na zimę, nie należy ich moczyć ani myć. Ale do natychmiastowego gotowania będziesz musiał go dokładnie umyć. Małe grzyby można gotować i smażyć w całości. Duże okazy należy nadal pokroić na kilka części.
Jak długo gotować borowiki przed smażeniem i dlaczego
Doświadczeni szefowie kuchni zawsze zalecają najpierw gotowanie grzybów, a następnie smażenie lub duszenie. Wstępne gotowanie oczyszcza produkt z niepożądanych zanieczyszczeń, bakterii i toksyn. Nawet jeśli borowik rośnie w regionie sprzyjającym ekologicznie, nadal pochłania trucizny i własne produkty przemiany materii z gleby.
Druga ważna kwestia dotyczy tego, jak długo gotować borowiki przed smażeniem i jak to zrobić. Pieczarki suszone należy namoczyć przez dwie godziny w chłodnej wodzie, grzyby zamrożone należy rozmrozić. Wodę po namoczeniu odsącza się, grzyby przenosi do czystej wody i gotuje.
Woda powinna całkowicie rozerwać produkt. Gotuj w ten sposób: najpierw zagotuj na małym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj jeszcze:
45 minut - świeże grzyby;
20 minut - wstępnie wysuszone;
pół godziny - zamrożone.
Podczas tego procesu na powierzchni bulionu utworzy się piana. Należy go okresowo usuwać łyżką cedzakową. Łatwo jest określić gotowość grzybów: gdy tylko wszystkie opadną na dno patelni, są gotowe.
Jak długo gotować borowiki dla różnych metod gotowania
Borowiki suszy się wyłącznie w postaci „naturalnej”, niemytej. Jeśli planujesz je zamrozić, najpierw musisz je pokroić na małe kawałki i gotować przez 45 minut.
Z gotowanych borowików przygotowuje się także zupy i buliony. Dodajemy je do wody wraz z ziemniakami na pół godziny przed przygotowaniem dania.
Przed marynowaniem małe grzyby i pokrojone na kawałki gotuje się przez 35 minut, duże i całe - około 50. Ten sam czas gotowania obserwuje się przy kolejnym marynowaniu grzybów.
Oto podstawowe zasady wstępnej obróbki borowików. Następnie produkt można smażyć, julienne, duszić z warzywami i innymi potrawami.
Od dawna słynie z cennego smaku i właściwości odżywcze. Wydawać by się mogło, że w gotowaniu borowików nie ma nic trudnego, jednak bardzo ważne jest przestrzeganie właściwej technologii przygotowania borowików. W szczególności musisz wiedzieć, jak długo gotować borowiki dla konkretnego dania. Tylko w tym przypadku grzyby zachwycą Ciebie i Twoich bliskich bogatym smakiem. Dlatego dzisiaj postanowiliśmy powiedzieć, jak długo gotować świeże i suszone borowiki różne rodzaje dania.
Jak długo należy gotować borowiki?
Zanim zaczniesz gotować borowiki, najpierw je posortuj i odetnij końcówkę łodygi. Pieczarki pokroić na kawałki. Jeśli grzyby są małe, przekrój je na pół. Następnie możesz rozpocząć gotowanie. Po zagotowaniu wody usuń pianę i zmniejsz gaz. Teraz musisz to zgrać w czasie.
Jeśli planujesz upiec je lub upiec po ugotowaniu, nie musisz ich gotować przez długi czas. W takim przypadku borowiki gotuj nie dłużej niż 15-20 minut.
Jeśli borowiki nie zostaną poddane dalszemu działaniu obróbka cieplna, następnie należy je gotować co najmniej 40 minut. Jednocześnie borowiki nie lubią zbyt długiego gotowania. W tym przypadku tracą bogaty smak(stań się jak wata).
Jeśli przygotowujesz zupę grzybową, powinieneś najpierw ją przygotować rosół grzybowy, gotuj pokrojone borowiki przez 30 minut, następnie wyjmij grzyby, a pozostałe składniki ugotuj w bulionie i dodaj grzyby z powrotem tuż przed wyłączeniem. Jest to konieczne, aby grzyby nie były rozgotowane.
Wiele gospodyń domowych interesuje się tym, jak i ile gotować suszone borowiki. Nie ma w tym nic skomplikowanego. Tylko Grzyby suszone Najpierw musisz go namoczyć. Odmierzyć odpowiednią ilość suszonych borowików i dodać niewielką ilość wody, tak aby całkowicie przykryła grzyby. Ale jednocześnie grzyby nie powinny unosić się na wodzie. Wystarczą 3-4 godziny, aby grzyby stały się miękkie.
Następnie przełożyć je wraz z płynem, w którym się moczyły, do garnka z wrzącą wodą. Po ponownym zagotowaniu gotuj suszone grzyby przez 35 minut. Zaleca się dodawanie przypraw i przypraw do bulionu grzybowego dopiero pod koniec gotowania.
Gotuj borowiki przez 30-40 minut
Gotuj borowiki w powolnej kuchence przez 40 minut
Gotuj borowiki w podwójnym bojlerze przez 40 minut
Gotuj borowiki w szybkowarze przez 10-15 minut
Jak długo gotuje się borowiki?
Przed gotowaniem borowików należy je oczyścić. W tym celu należy namoczyć produkt w wodzie na 1 godzinę. Następnie ostrożnie usuń skórę nożem. Jeśli są ciemne lub uszkodzone obszary, lepiej je również odciąć. Zaleca się przecięcie starych grzybów na pół, aby mieć pewność, że ich wnętrze będzie czyste. Następnie włóż je do pojemnika i napełnij zimna woda, sól i:
- gotuj cały biały grzyb przez 40 minut;
- Gotuj borowiki w kawałkach przez 30 minut.
Jeśli masz suszone borowiki, po prostu namocz je w osolonej wodzie na 1 godzinę przed gotowaniem. Czas gotowania pozostaje taki sam, jak w przypadku świeżego produktu.
Gotuj borowiki na średnim ogniu, stale usuwając pianę.
Ile czasu zajmuje gotowanie borowików w powolnej kuchence?
Przygotowanie jest takie samo. Namoczyć, oczyścić. Teraz włóż go do miski, ale nie więcej niż o połowę objętości. Napełnij wodą i dodaj sól. Następnie zamknij pokrywę. Następnie wybierz tryb „Pieczenie” i gotuj borowiki w multicookerze przez 40 minut.
Ile czasu zajmuje gotowanie borowików w podwójnym bojlerze?
Borowiki dokładnie oczyść, a następnie umyj w dużej ilości wody. Następnie dodaj trochę soli. Teraz włóż go do pojemnika. I gotuj borowiki w podwójnym bojlerze przez 40 minut.
Ile czasu zajmuje gotowanie borowików w szybkowarze?
Przygotowane borowiki włóż do miski szybkowaru. Następnie zalej wodą lub bulionem. Nie zapomnij dodać soli. Teraz zamknij pokrywkę i podpal. Gotuj borowiki w szybkowarze przez 10-15 minut od momentu zagotowania. Im większy produkt, tym dłuższy czas gotowania.
Borowiki idealnie nadają się do zup. Ale dodatki i sosy okazują się równie dobre.
Jeśli zamierzasz go smażyć, czas gotowania należy skrócić o 10 minut.
Pieczarka biała to produkt o dużej zawartości białka
Zawartość kalorii w borowikach wynosi 34 kcal. Zawiera: białka - 3,7 grama, tłuszcze - 1,7 grama, węglowodany - 1,1 grama.
Zaletą borowika jest to, że zawiera dużą ilość białka, dlatego jego trawienie zajmuje dużo czasu. Dzięki jego skład mineralny Borowiki pobudzają trawienie i zapobiegają odkładaniu się cholesterolu. Grzyby te zawierają również enzymy rozkładające tłuszcze i błonnik.
Grzyby to niesamowity produkt. Jedyne, czego nie można z nich zrobić, to deser i kompot. Z grzybów przyrządza się zupy i sosy, gołąbki i kluski, placki i placki, zapiekanki i wiele innych. Niektóre rodzaje grzybów są tak cenione, że ich wartość rynkowa kilkakrotnie przewyższa cenę przysmaków mięsnych i rybnych. Podjęcie decyzji, co ugotować z grzybami, nie jest łatwym zadaniem. Ale czas gotowania grzybów przed smażeniem zależy od rodzaju, miejsca zbioru, wielkości i wielu innych czynników.
Grzyby kupione w sklepie
Boczniaki i pieczarki sprzedawane na półkach supermarketów zwykle nie wymagają wstępnego gotowania. Uprawiane są w sztucznych warunkach. Czy trzeba gotować grzyby przed smażeniem? Zależy to od ich stanu i receptury, według której będą przygotowywane. Świeże pieczarki a boczniaki z reguły nie wymagają nawet czyszczenia. Przed gotowaniem należy je dokładnie umyć.
Cechy grzybów leśnych
Grzyby leśne różnią się od grzybów kupowanych w sklepie, być może mniej więcej w ten sam sposób, w jaki mięso dzikiej przepiórki różni się od kotleta z fast foodu. Mają bogatszy smak i niesamowity aromat, ale majsterkowanie przy nich zajmuje dużo więcej czasu. Każdy zbieracz grzybów wie, że przed przygotowaniem grzybów leśnych należy je dodatkowo poddać obróbce termicznej. To, jak długo gotować grzyby przed smażeniem, jest kwestią kontrowersyjną. Spróbujmy to wszystko rozgryźć.
Dlaczego należy wstępnie zagotować?
Zanim znajdziemy odpowiedź na pytanie, jak długo gotować grzyby przed smażeniem, dowiedzmy się, dlaczego to robić. Grzyb leśny, podobnie jak gąbka, pochłania absolutnie wszystko z powietrza, gleby i wód gruntowych. Dotyczy to również toksyn. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku miejsc, w których grzyby rosną w pobliżu autostrad, przedsiębiorstw operacyjnych i składowisk śmieci.
Celem wstępnej obróbki cieplnej jest usunięcie z grzybów wszelkich szkodliwych substancji.
Grzyby z regionów czystych ekologicznie
Co zrobić z grzybami zebranymi poza strefami przemysłowymi? Załóżmy, że zbiera się je w gąszczu lasów syberyjskich lub na zboczach Uralu. Wielu ignorantów wierzy, że takie grzyby nie wymagają wstępnego gotowania. Ale każdy doświadczony zbieracz grzybów jest pewien, że trzeba je również ugotować. Po co? Działa tu zasada „ponieważ ludzie zawsze tak robili”.
Rzeczywiście, niezależnie od tego, ile stuleci ludzie używali grzybów do gotowania, tak samo długo stosowali obróbkę wstępną.
Z racjonalnego punktu widzenia ma to również sens. Faktem jest, że grzyby gromadzą nie tylko toksyny, które otrzymują ze środowiska zewnętrznego, ale także produkty własnej aktywności życiowej.
Jak gotować grzyby?
Dokładnie obrane i umyte grzyby należy pokroić na kawałki i zalać lekko osoloną zimną wodą. Wody powinno być około dwa razy więcej niż grzybów. Postaw patelnię na kuchence, poczekaj, aż się zagotuje, usuń pianę, jeśli się pojawi. Czas gotowania grzybów przed smażeniem zależy od wielkości grzybów lub ich kawałków – im są większe, tym dłużej to zajmie.
Żeby nikt nie dostał się do kosza trujący grzyb, do bulionu należy dodać surową białą cebulę. Jeśli bulion zawiera niejadalne grzyby, cebula podczas gotowania zmieni kolor na niebieski.
Co zrobić z bulionem?
Do czego może przydać się płyn, w którym gotowano grzyby? Jeżeli podczas gotowania grzybów wszystkie niezdrowe dla organizmu składniki przedostaną się z miazgi do bulionu, to jaki jest skład tego bulionu? Odpowiedzi na te pytania są oczywiste. Bez względu na to, jak długo trwa proces, bulionu pierwotnego nie można używać do gotowania! Jest po prostu opróżniany i gotowanie jest kontynuowane w świeżej wodzie. Bulion wtórny ma nie mniej bogaty smak i aromat, jego kolor jest znacznie przyjemniejszy, a jego skład jest bezpieczny. Z bulionu wtórnego przygotowywane są sosy, sosy i zupy.
Czasy wstępnego gotowania różnych rodzajów grzybów leśnych
Prawdziwym przysmakiem i ulubionym przez wszystkich jest borowik. Jego miąższ ma ogromną wartość ze względu na zawartość witamin, mikroelementów i łatwo przyswajalnego białka. Borowiki należy gotować przez 40-60 minut przed smażeniem. Wskazane jest posolić wodę i dodać do niej niewielką szczyptę sody.
Pieczarka leśna czyli peczerica jest znacznie bardziej aromatyczna, większa i smaczniejsza niż kupna w sklepie. Wszystko jest jasne w sprawie grzybów kupowanych w supermarkecie. Ale czy konieczne jest gotowanie grzybów przed smażeniem, jeśli są zbierane z czystego lasu? W przeciwieństwie do swojego „uprawnego” odpowiednika, pieczarka leśna wymaga wstępnego ugotowania. Co więcej, po ugotowaniu biało-srebrny miąższ nadaje bulionowi straszny czarny kolor i powoduje, że jest mętny. Taki rosół nie ozdobi żadnego dania i nie przyniesie żadnych korzyści zdrowotnych. Pamiętaj więc, że musisz gotować pieczarki leśne przez co najmniej pół godziny!
Jak długo należy gotować borowiki przed smażeniem? Tyle samo, co większość innych grzybów - 40 minut.To wystarczy. Przed gotowaniem borowiki należy szczególnie dokładnie umyć.
Tak uwielbiane przez wielu masło już po godzinie gotowania staje się całkowicie czyste i bezpieczne do spożycia. W tym czasie nie tracą chrupiącej struktury, nie rozgotowają się i pozostają mocne. Pierwszy bulion z borowików ma nieprzyjemny kolor i gorzki smak. Ale ten drugi jest pachnący, lekki i zdrowy.
Kurki – delikatne, bursztynowoczerwone, niezwykle eleganckie i pachnące – w bulionie podstawowym zachowują się podobnie jak pieczarki. Ich rosół jest mętny, brązowy i zupełnie nieapetyczny. Wylewamy, myjemy grzyby i zaczynamy przygotowywać pyszne, zdrowe i piękne dania z kurek.
To król wśród wszystkich innych darów lasu, jednak aby cieszyć się jego bogatym smakiem, trzeba wiedzieć, jak długo gotować borowiki do miękkości i jak to robić zgodnie ze wszystkimi zasadami kulinarnymi, aby zachować ich smak i aromat oraz ich mięsistą konsystencję. Borowiki należą do najwyższej kategorii, mają bardzo przyjemny smak i aromat i są prawdziwymi arcydziełami haute cuisine.
Jak długo gotować borowiki przed smażeniem
Aby przygotować pyszne Smażone grzyby należy je najpierw ugotować. Aby to zrobić, należy wcześniej przygotować grzyby, dodać wodę i doprowadzić do wrzenia. Teraz możesz dodać sól i przyprawy do smaku, ale borowiki zwykle potrzebują tylko soli, mają swoje niepowtarzalny smak, w którym lepiej nie przytłaczać aromatami przypraw. Gotuj do miękkości przez 30 minut w przypadku małych całych grzybów lub pokrojonych na kawałki, 45 minut w przypadku średnich i dużych. Smażenie gotowych grzybów nie zajmuje dużo czasu, dlatego przed tym procesem należy je gotować do całkowitego ugotowania.
Jak długo gotować borowiki do zamrożenia
Przed zamrożeniem grzyby należy najpierw ugotować. Taki półprodukt grzybowy stanie się wówczas doskonałą bazą do przygotowania nadzienia do pasztetów i pierogów, kawior grzybowy oraz jako dodatek do gulaszy. Aby to zrobić, są one sortowane według wielkości na małe, średnie i duże. Dzięki temu wygodnie będzie je wyjąć na niezbędne naczynia. Małe borowiki pokroić w kawałki należy gotować nie dłużej niż 30 minut po zagotowaniu wody, dodając sól i przyprawy do smaku. Średnie i duże należy gotować przez 45 minut po ugotowaniu, aż będą gotowe, zbierając pianę.
Jak długo gotować borowiki na zupę
Do pierwszych dań możesz dodać mrożone, gotowane lub niedawno ugotowane grzyby, a także przygotować je w formie zupy puree. Aby to zrobić, dodaj przygotowane grzyby z wodą, zagotuj, dodaj przyprawy i sól. Gotuj od momentu zagotowania przez 30 minut dla małych i 45 minut dla średnich i dużych.
Jak długo gotować borowiki do marynowania
Przygotowane gotowane grzyby są marynowane. Czas potrzebny do ich ugotowania do miękkości zależy od ich wielkości. Małe całe grzyby lub pokrojone na kawałki gotuje się od momentu wrzenia wody przez 30 minut, średnie i duże - 45 minut. Sól i przyprawy dodaje się według uznania, ponieważ marynata nada grzybom bogaty smak.
Jak długo gotować borowiki do marynowania
Przed soleniem przygotowane grzyby należy napełnić wodą, a następnie zagotować. Dodać sól i przyprawy, gotować małe grzyby lub pokroić w kawałki przez 30 minut, 45 minut w przypadku średnich i dużych.
