→ Ile czasu zajmuje gotowanie dżemu jabłkowego? Ile i jak gotować dżem jabłkowy? Dżem jabłkowy ze śliwkami

Ile czasu zajmuje gotowanie dżemu jabłkowego? Ile i jak gotować dżem jabłkowy? Dżem jabłkowy ze śliwkami

Pyszny deser Przygotowane wcześniej zachwycą całą rodzinę w zimowe wieczory i uzupełnią zapasy witamin w organizmie. Dżem jabłkowy jest łatwy w przygotowaniu. Wykonując proste kroki przepisu, otrzymujemy przysmak, od którego trudno się oderwać. Oprócz tego, że jest stosowany jako deser, służy jako nadzienie do domowych wypieków.

Robiąc dowolny dżem, musisz postępować zgodnie ze wszystkimi krokami przepisu, ale istnieją niepisane zasady przygotowania deseru. Każda gospodyni domowa powinna je znać.

  • Przygotowanie przysmaków to długi proces. Jabłka gotuje się, następnie przeciera lub sieka w maszynce do mięsa, a następnie gotuje. Wszystko zależy od przepisu lub pragnienia gospodyni domowej.
  • Nie można gotować dżemu w aluminiowym pojemniku, ponieważ utlenia się podczas gotowania.
  • Najlepiej używać naczyń ze stali nierdzewnej o grubych ściankach. Emaliowane naczynia kuchenne spalą się.

Podczas gotowania pojemnika nie trzeba zamykać, dzięki temu płyn szybciej odparuje.

  • Cukier granulowany dodaje się w ilości co najmniej połowy masy owocu. Dzięki temu dżem będzie dłużej przechowywany.

Z biegiem czasu pojawią się inne subtelności gotowania; każda gospodyni domowa ma swoje własne.

Przygotowanie jabłek

Pierwszym krokiem jest przygotowanie głównego składnika. Połowa sukcesu zależy od poprawności procesu. Stworzenie odpowiednich warunków nie będzie trudne; musisz przygotować wszystkie składniki i rozpocząć gotowanie.

  • Sortowanie owoców. Wybierz identyczne okazy, wskazane jest usunięcie wszystkich podejrzanych. Zgniłe nie powinny dostać się do smakołyku. Zepsują smak gotowego deseru. Przejrzałe okazy są również usuwane.
  • Jabłka dzielimy na plasterki i wycinamy środki. Następnie przystępują do dalszej obróbki i mielenia go za pomocą maszynki do mięsa lub robota kuchennego.

Gdy jabłka będą już gotowe, przejdź do kolejnych kroków przepisu.

Przepisy na robienie dżemu jabłkowego na zimę

Pierwsza wzmianka o dżemie pojawiła się 250 lat temu. Przepisów jest mnóstwo, każda gospodyni wybiera według upodobań i indywidualnych upodobań domowników. Warunki domowe nie są przeszkodą w przygotowaniu tego deseru.

Prosty przepis

Jak łatwiejsze przygotowanie, tym więcej wielbicieli ma przepis. Zrobienie dżemu wcale nie jest trudne, ponieważ gotuje się szybko. Musisz wziąć 1 kg jabłek i cukru. Poniżej znajduje się procedura krok po kroku.

  • Krok 1. Pokrój owoce losowo na kawałki; rdzenia nie trzeba usuwać. Wszystko, co nie nadaje się do użytku, pozostanie na sicie po wytarciu.
  • Krok 2. Przygotowane kawałki zalać wodą tak, aby zakryła jabłka. Gotuj przez 10 minut. Gdy będzie gotowy, odcedź płyn i pozostaw do ostygnięcia. Następnie przetrzyj mieszaninę przez sito.
  • Krok 3. Wlej do niego cały cukier i zagotuj na średnim ogniu. Następnie zmniejsz ogień do maksymalnego i gotuj, ciągle mieszając.
  • Krok 4. Czas gotowania wynosi 30 minut, może mniej więcej. To zależy od tego, jak soczyste były jabłka.
  • Krok 5. Gotowy deser Umieścić w słoikach i umieścić pod ciepłym zadaszeniem, aż do całkowitego wystygnięcia.

W piecu

Aby ugotować dżem w piekarniku, nie musisz robić nic skomplikowanego. Będziesz potrzebować:

  • 1 kg jabłek, najlepiej słodko-kwaśnych;
  • 0,8 kg cukru granulowanego;
  • 1 łyżeczka. kwas cytrynowy;
  • 0,5 łyżki. schłodzona przegotowana woda;
  • 0,5 łyżki. cynamon.

Przygotowanie:

  1. Owoce pokroić, usunąć skórkę i rdzeń. Pokrój w cienkie plasterki. Wlać wodę do rondla, wlać do niego kwas cytrynowy. Dodaj tam posiekane owoce.
  2. Po gotowaniu mieszaniny przez 10 minut spuść całą wodę. Dodać 0,5 szklanki przegotowanej wody z cynamonem. Kontynuuj gotowanie, aż kawałki jabłek staną się miękkie.
  3. Zmiel za pomocą blendera.
  4. Gdy piekarnik nagrzeje się do 200⁰C, wkładamy do niego pojemnik z preparatem i gotujemy przez 3 godziny. Od czasu do czasu mieszaj.

Odpowiednio przygotowany dżem zadowoli całą rodzinę.

W powolnej kuchence

Dla tych, którzy mają powolną kuchenkę, przygotowanie deseru jest jeszcze łatwiejsze. Potrzebujesz 1,5 kg jabłek, 2 łyżki. cukier granulowany, 1 laska cynamonu i skórka z 1 cytryny.

Jabłka są obrane, wydrążone i pokrojone w plasterki. Jednocześnie przygotuj skórkę z cytryny, nie dotykając wewnętrznej białej warstwy, co sprawi, że gotowy przysmak będzie gorzki. Przygotowane plasterki skrop sokiem z cytryny.

Całość posypać cukrem i wymieszać. Umieść wszystko w pojemniku multicooker i ustaw tryb „Dżem” na 1 godzinę. Z biegiem czasu wszystko zostaje rozdrobnione za pomocą blendera.

Włącz ponownie ten sam tryb na 30 minut. Gotowy dżem układa się w słoikach i odkłada do przechowywania.

Dżem jabłkowo-dyniowy

Do zrobienia tego doskonałego deseru będziesz potrzebować: 1,2 kg kwaśne jabłka, 0,8 kg dyni, 1 kg cukru kryształu, 1 łyżka. łyżka skórki pomarańczowej.

Główne składniki są pokrojone w kostkę; lepiej ich nie mieszać. Oddzielnie dusić oba składniki do miękkości. Następnie połączyć i zmielić za pomocą blendera.

Gotową masę postaw na małym ogniu i wlej do niej 500 g cukru. Gotuj, aż mieszanina zacznie gęstnieć. Następnie dodaj pozostały cukier granulowany i skórkę pomarańczową. Gotowy deser umieszcza się w słoikach i przechowuje.

Z morelami

Gospodyni domowa, która nie boi się eksperymentów, przechowuje więcej witamin na zimę. Do przygotowania dżemu potrzebne będą: 0,6 kg jabłek, 0,5 kg moreli, 0,5 kg granulowanego cukru.

Obrane i ugotowane jabłka i morele zmiel za pomocą robota kuchennego. Umieść wszystko w pojemniku do gotowania. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut, dodaj cukier do mieszanki. Gotuj przez kolejne 20-25 minut, ciągle mieszając. Wlać do przygotowanych pojemników i przechowywać.

Dżem z jabłek i cukinii na zimę

Łącząc te składniki razem, otrzymujesz doskonały deser, który zachwyca wszystkich swoimi właściwościami smakowymi. Będziesz potrzebował 1 kg cukinii, 3 kg jabłek, 2,5 kg granulowanego cukru, 0,5 łyżeczki. wanilina.

Przygotuj główne składniki, usuwając skórę i nasiona. Zmiel i podpal. Gotować 45 minut, zmielić za pomocą blendera. Dodać cukier i gotować kolejne 30 minut. 5 minut przed gotowością dodaj wanilinę. Dżem będzie gęsty. Gotowy deser gorący przełóż do słoików i przechowuj.

Dżem jabłkowy z ksylitolem

Ten przysmak jest łatwy w przygotowaniu. Wymagane: 1,2 kg jabłek, 0,5 łyżki. woda, 110 g ksylitolu.

Przepis jest odpowiedni dla diabetyków.

Owoce obiera się i wydrąża, kroi na kawałki i umieszcza w naczyniu do gotowania, wlewa do niego wodę i podpala. Miękkie owoce rozdrobnić w blenderze, dodać ksylitol i gotować przez 30 minut. Preparat należy często mieszać. Gotowy deser wlewa się na gorąco do słoików i przechowuje.

Dżem jabłkowy z cynamonem

Ten przysmak okazuje się pyszny. Do jego przygotowania potrzebne będą: 1 kg jabłek, 0,8 kg cukru, 1 łyżka. woda, 0,5 łyżeczki. cynamon.

Oddzielnie przygotuj syrop ze szklanki wody i cukru. Główny składnik obierz i pokrój w plasterki. Do przygotowanego płynu dodać pokrojone owoce i gotować, stopniowo wsypując cały granulowany cukier. Następnie zdjąć z ognia i ostudzić.

Po ostygnięciu dodaj cynamon i ponownie podgrzej. Gotuj, aż uzyskasz pożądaną grubość. Aby przyspieszyć proces, zmiksuj blenderem ręcznym. Następnie gotowanie zajmie 15-25 minut.

Metody przechowywania dżemu

Zaleca się przechowywanie deseru zwiniętego. Aby to zrobić, jest jeszcze gorący, wlewany do słoików i zwijany. Następnie wyjąć do ostudzenia w temp temperatura pokojowa na jeden dzień i dopiero wtedy przenosi się je do specjalnie wyposażonego pokoju lub piwnicy.

Jeśli prawidłowo ugotujesz przysmak, zachowując proporcje 1:1, możesz go przechowywać za pomocą zwykłych zakręcanych lub nylonowych pokrywek.

Gotowanie deseru wcale nie jest trudne, wystarczy dokładnie wykonać wszystkie kroki przepisu.

Jabłka są częstym gościem na naszym stole, szczególnie późnym latem i wczesną jesienią. Myślę, że każda gospodyni domowa zadaje sobie pytanie, jak przygotować je na zimę. Jabłka najlepiej jeść na świeżo, jednak nie wszystkie odmiany dobrze się przechowują, w miejskich mieszkaniach często nie ma miejsca na przechowywanie owoców, a ceny jabłek zimą nie są zachęcające.

Co więc zrobić? Unikaj ciast z nadzienie jabłkowe, pyszne placki z jabłkami, desery, kompoty?

W żadnym wypadku!

Dżem jabłkowy „Białe nadzienie”

Składniki:

  • 1 kg jabłek „białe nadzienie”;
  • 750 gramów cukru.

Przygotowanie:

Na początek weź 1 kg białych jabłek i opłucz je pod bieżącą wodą. Następnie obierz owoce i wydrąż gniazda nasienne. Kroimy w drobną kostkę (ja kroję w kostkę, a ty - według uznania). Następnie całość zasypujemy cukrem i odstawiamy na co najmniej 12 godzin. Następnie włóż ogień i gotuj przez 10 minut: zagotuj i odstaw na 6 godzin. Po upływie określonego czasu procedurę należy powtórzyć. I rób to trzy razy co sześć godzin. Za trzecim razem, gotując przez 10 minut, ciągle mieszaj, aby dżem się nie przypalił, ponieważ stał się już dość gęsty. Ułożyć w suchych słoikach i zwinąć. Po całkowitym ostygnięciu umieścić w spiżarni lub piwnicy. Lub po prostu do chłodnego miejsca w domu. Dżem z białych nadziewanych jabłek jest bardzo smaczny i ma piękny kolor.

Dżem z Antonówki

A gdyby tak przygotować wspaniały przysmak jabłkowy z najpopularniejszej odmiany – Antonówki? Uwierz mi, nie będziesz żałować, jeśli wybierzesz ten przepis. To proste, chociaż proces gotowania będzie długotrwały. Dowiedzmy się teraz, jak zrobić dżem bursztynowy Antonówka.

Składniki:

  • 2 kg jabłek Antonówka;
  • 3,5 kg granulowanego cukru (co cię dziwi, Antonówka jest zwykle kwaśna);
  • 1 szklanka wody;
  • 3 łyżki soku z cytryny.

Przygotowanie:

Jabłka przeznaczone na konfiturę myjemy, obieramy ze skórki, same owoce kroimy na kawałki, zalewamy sokiem z cytryny, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Wskazane jest gotowanie na wolnym ogniu, aż zamiast kawałka jabłka i wody pojawi się owocowa „owsianka”. Po tym czasie można zdjąć rondelek z tą masą z ognia, popracować nad nim trochę blenderem zanurzeniowym (aby masa była jednolita) i dopiero teraz dodać cukier. A następnie, jak zwykle, gotuj dżem, mieszając, na małym ogniu. Rozwałkować do sterylnych słoików dopiero po zauważalnym zgęstnieniu.

Dżem jabłkowy w piekarniku

Składniki:

  • 1,5 kilograma jabłek;
  • 700 gramów cukru;
  • 1 szklanka wody.

Przygotowanie:

Różnica w tym przepisie od innych polega na tym, że cukier dodasz w oparciu o ilość puree, a nie jabłek. Zatem umyj jabłka, obierz je, wydrąż gniazda nasienne i pokrój każde jabłko na 5-6 kawałków. Zalać wodą i gotować na małym ogniu do miękkości. Owoce przetrzeć przez sito, a powstały puree umieścić w aluminiowym naczyniu. Dodać cukier: 700 gramów na 1 kg sos jabłkowy. Wszystko wymieszaj, przykryj pokrywką i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, aż się zagotuje. Następnie zmniejsz temperaturę do 70 stopni i gotuj przez trzy godziny. Po tym czasie dżem powinien nabrać czerwonawego koloru, jeśli tak się stanie, oznacza to, że dżem jabłkowy jest gotowy. Następnie wyjmij, przełóż do słoików i zwiń. Bardzo ważne jest, aby dżem zwinąć, gdy jest jeszcze gorący, ponieważ wtedy stanie się gęsty i przekładanie go do słoików nie będzie już tak wygodne. Można przechowywać w dowolnym chłodnym miejscu.

Dżem jabłkowy „Od dzieciństwa”

Składniki:

  • 1 kilogram dojrzałych jabłek;
  • 600 gramów cukru;
  • 1 szklanka wody.

Przygotowanie:

Jabłka bardzo dobrze myjemy, obieramy i wydrążamy gniazda nasienne. Pokrój w małe kawałki, kostkę lub plasterki, dodaj 600 gramów cukru i zalej 250 ml wody. Przyszły dżem pozostaw na patelni na 6 godzin, aby owoc puścił sok. Po upływie określonego czasu postaw rondelek na ogniu i gotuj przez 1,5 godziny, ciągle mieszając. Jabłka prawie się zagotują, a o tym, że dżem jest gotowy, przekonamy się, gdy przyklei się do ścianek pojemnika. Używając tłuczka lub blendera ręcznego, zmiksuj mieszaninę dżemu. Po tej procedurze gotuj przez kolejne 10 minut, następnie przelej do suchych i czystych słoików i zwiń. Odwróć słoiki z dżemem i zawiń je w koc. W tej formie odstaw do momentu Następny dzień. Następnie przenieść do chłodnego miejsca w domu lub piwnicy. To właściwie przepis na klasyczny dżem jabłkowy.

Dżem jabłkowy przez maszynę do mięsa

Składniki:

  • 1 kg jabłek;
  • 600 gramów cukru;
  • 100 ml wody pitnej.

Przygotowanie:

Jabłka należy sortować ostrożnie. Do przygotowania dżemu można używać wyłącznie dojrzałych owoców, bez widocznych śladów uszkodzeń. Wybrane jabłka dokładnie opłucz lodowatą bieżącą wodą. Konieczne jest usunięcie skóry z każdego owocu schludną cienką warstwą. Obrane owoce podziel na dwie równe części i usuń rdzeń z jabłka.

Każdy owoc pokroić w małe plasterki i umieścić w emaliowanym pojemniku, napełnić wodą pitną. Postaw pojemnik na małym ogniu i gotuj przez dwadzieścia minut pod pokrywką. Czas gotowania może się wydłużyć lub skrócić w zależności od odmiany jabłek. W każdym razie produkt można uznać za gotowy, jeśli jabłka zostaną ugotowane. Gdy owoce osiągną pożądaną konsystencję, należy je pozostawić do ostygnięcia, a następnie, gdy są jeszcze ciepłe, przepuścić je przez maszynę do mięsa. Do drugiego włóż pokrojone jabłka patelnia emaliowana lub głęboka miska. Dodaj do nich cukier, aktywnie połącz wszystko razem i umieść na kuchence. W trakcie gotowania masę jabłkową należy stale mieszać i uważnie monitorować, aby dżem w żadnym wypadku się nie przypalił, ponieważ wpłynie to znacząco nie tylko na kolor i aromat deseru, ale także znacząco zepsuje smak produkt.

Natychmiast po tym, jak dżem zacznie się gotować, należy jeszcze bardziej zmniejszyć ogień i kontynuować gotowanie przez 45 minut. Poszukaj znacznego zgrubienia jako wskaźnika gotowości. Gotowy dżem lekko ostudzić, przelać do wcześniej przygotowanych i wysterylizowanych pojemników i zakonserwować w sposób tradycyjny.

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence

Składniki:

  • 1 kilogram jabłek;
  • cukier 2 szklanki;
  • pół cytryny;

Przygotowanie:

Jabłka umyj, obierz i wydrąż gniazda nasienne. Skórki nie wyrzucaj, przyda się do przygotowania wywaru. Do miski multicookera włóż pokrojone na kawałki owoce i dodaj 1/3 szklanki wody. Drogie dziewczynki, nie napełniajcie miski do pełna, ale tylko do połowy, w przeciwnym razie dżem może się wykipieć. Ustaw tryb „Pieczenie” na 30 minut. Na kuchence umieść skórkę w rondlu, zalej pozostałą wodą, zagotuj i gotuj przez 20-25 minut. Następnie zdekantuj i otrzymasz wywar. W tym czasie jabłka w powolnej kuchence stały się miękkie, rozgnieć je na puree. Następnie dodaj 2 szklanki cukru, wlej sok z połowy cytryny, wymieszaj i gotuj w trybie „Pieczenie” przez kolejne 65 minut. Gotuj pod pokrywką, gdy tylko zobaczysz, że osiągnięto pożądaną grubość, wyłącz multicooker. Dżem włóż do wysterylizowanego słoika, zakręć pokrywkę i zawiń, aż całkowicie ostygnie. Przechowuj w zwykłej spiżarni, wytrzyma rok lub dłużej. Jak widać dżem jabłkowy w powolnej kuchence - dobry przepis w końcu kiedy najlepiej zatrudnić pomoc kuchenną, jeśli nie w okresie przygotowań do zimy?

Dżem jabłkowy z ksylitolem

Przepis można polecić diabetykom i innym osobom, które nie chcą dodawać dużej ilości cukru do przetworów jabłkowych. Polecam też brać bardzo słodkie jabłka. Istnieją odmiany, które po prostu smakują jak miód. To właśnie ich szukasz, robiąc dżem z ksylitolem. Uwaga: należy dodać znacznie mniej substancji słodzących niż cukru kryształu.

Składniki:

  • 1,2 kg jabłek;
  • pół szklanki wody;
  • 110 gramów ksylitolu.

Przygotowanie:

Jabłka umyj i cienko pokrój skórkę ostrym nożem. Następnie obrane owoce pokroić na kawałki, usunąć rdzeń i nasiona, włożyć do żaroodpornego garnka z grubym dnem, zalać pół szklanki wody i dusić owoce do miękkości. Całkowicie miękkie plasterki jabłka zmiel za pomocą blendera, dodaj ksylitol, wymieszaj i gotuj przez około pół godziny. Staraj się częściej mieszać przyszły dżem, a gdy zgęstnieje, zamknij go w sterylnych słoikach i zwiń.

Składniki:

  • 1 kilogram jabłek;
  • 800 gramów cukru;
  • 1 szklanka wody pitnej;
  • cynamon 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

Jabłka myjemy, obieramy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w plasterki. W osobnej misce rozpuść szklankę cukru w ​​szklance wody. Gdy cukier się rozpuści, syropem zalej kawałki jabłek i gotuj na małym ogniu, stopniowo dodając resztę cukru. Gotuj, ciągle mieszając, aż cały cukier się rozpuści. Następnie zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić. Po całkowitym ostygnięciu ponownie postaw na ogień i dodaj cynamon. Doprowadzić do wrzenia i gotować na tym samym małym ogniu, aż dżem będzie gotowy. Powinno być gęste i prawie jednolite. Od razu ci powiem – to dużo czasu. Aby przyspieszyć proces, dżem można zmielić w blenderze ręcznym, a następnie gotować przez 15-20 minut. Nie zapomnij wymieszać produktu podczas gotowania. Zdejmij z ognia i poczekaj, aż dżem całkowicie ostygnie. Napełnij słoiki i zamknij pokrywki. Wskazane jest przechowywanie w chłodnym miejscu.

Dżem gruszkowo-jabłkowy

Składniki:

  • jabłka 2 kg;
  • gruszki 1 kg;
  • cukier 2 kg.

Przygotowanie:

Jak zwykle przed gotowaniem umyj jabłka i gruszki pod zimną bieżącą wodą. Obierz i wydrąż owoce. Jabłka pokroić na małe kawałki, dodać pół szklanki wody i postawić na małym ogniu. Mieszając, obserwuj - gdy jabłka zmiękną, od razu dodaj do nich cukier i gotuj na tym samym ogniu przez 15-20 minut. Do dżemu dodaj gruszki, najpierw je zetrzyj gruba tarka. I gotuj do całkowitego ugotowania przez kolejne 30 minut, ciągle mieszając dżem, gdy gęstnieje na twoich oczach. Następnie wlać do suchych i wysterylizowanych słoików, zwinąć i ostudzić. Dla spokoju ducha możesz owinąć go na jeden dzień ciepłym kocem. Przechowywać w chłodnym miejscu. Dżem z jabłek i gruszek jest bardzo piękny, delikatny i smaczny.

Dżem jabłkowo-morelowy

Świetną okazją jest połączenie moreli i jabłek w jednym słoiczku. Tak, nie po to, żeby ugotować coś niejasnego, ale żeby ugotować prawdziwy dżem. Gęsty i bardzo smaczny. Używam go jako nadzienia do ciast.

Składniki:

  • 3 kg moreli;
  • 1 kg jabłek;
  • 2 kg cukru.

Przygotowanie:

Jabłka (obrane) i morele umyć, usunąć pestki z moreli, następnie osobno gotować z niewielką ilością wody do miękkości. Ostudzić, przetrzeć przez sito. Przecier owocowy wymieszać z cukrem i gotować do uzyskania pożądanej gęstości. Ułożyć w sterylnych słoikach i szczelnie zamknąć. Zbyt długie gotowanie wpłynie na kolor dżemu, dlatego lepiej gotować go w małych porcjach przez 40-50 minut. Rzeczywista grubość pojawia się w tym produkcie podczas przechowywania.

Dżem z jabłek i cukinii na zimę

Nie zrażajcie się nazwą, to bardzo smaczny i aromatyczny preparat, który pomoże Wam zaoszczędzić pieniądze. Zwłaszcza jeśli musisz kupić jabłka nie tanie. Ale w środku lata cukinia z reguły sprzedaje się dość niedrogo, więc sam oblicz, jakie oszczędności uzyskasz - na każdy kilogram jabłek bierzemy 3 kilogramy cukinii i 2 cytryny.

Składniki:

  • 3 kg cukinii;
  • 1 kg jabłek;
  • 2 duże cytryny;
  • 4 kg cukru granulowanego;
  • ewentualnie odrobinę skórki z cytryny.

Przygotowanie:

Jabłka i cukinię myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Dodać cukier i odstawić na pół dnia, aż pojawi się sok. Następnie zamieszaj i rozpocznij gotowanie na średnim ogniu. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż kawałki zmiękną. Następnie zdejmij na chwilę z ognia, zmiel w blenderze wraz z obraną miazgą cytrynową i gotuj, aż zgęstnieje. Bardzo ciekawie jest obserwować, jak gotowana cukinia zamienia się w aromatyczny dżem. Oczywiście o smaku jabłkowym. Jeśli jednak chcesz dodać nutę cytrusową, odrobina skórki z cytryny przed przełożeniem dżemu do słoiczków nie zaszkodzi.

Podsumowując, mogę powiedzieć, że to tylko niewielka część przepisów na dżem, z których możesz skorzystać. Mam nadzieję, że podobały Ci się wszystkie. Byłabym wdzięczna, gdyby ktoś z Was, moi drodzy czytelnicy, podzielił się swoimi autorskimi przepisami na dżem jabłkowy na zimę.

Domowy dżem jabłkowy i nie tylko proste przepisy do czego może być lepszy jedzenie dla dzieci i przyrządzanie na jego bazie różnorodnych wypieków i babeczek.

Różnorodne bułeczki, ciasteczka, ciasta i ogromne warkocze pokrywające cały arkusz staną się wizytówką rodzinne przepisy dzięki domowemu dżemowi, bez żadnych zagęszczaczy i konserwantów.

I wystarczy posmarować nim świeży chleb, pokryty cienką warstwą domowego ciasta masło i pyszny dodatek do herbaty lub porannej kawy gotowy. Kiedy piszę, czuję tylko pyszny, subtelny aromat. domowej roboty, który jest nieodzowną częścią mojego domowego menu.

Proste przepisy:

Nie bez powodu jabłka nazywane są owocem młodości i panuje przekonanie, że w jadłospisie każdego człowieka z pewnością powinno znaleźć się choć jedno jabłko dziennie.

Pełna gama witamin i minerałów, niezbędnych kwasów spożywczych i pektyn pozwala osobie regularnie spożywającej te owoce zachować młodość, wigor i zdrowie do późnej starości. A dzieci i młodzież będą rosły zdrowe i silne.

Dżem jabłkowy można zrobić z samych jabłek lub wymieszać go z dowolnymi owocami, jagodami, a nawet warzywami, przykładem jest marchewka, tutaj jest niezwykle duże pole do popisu dla wyobraźni. Aby uzyskać większą gęstość, można użyć skrobi lub żelatyny lub po prostu ugotować do wymaganej konsystencji.

I tak zaczynamy przygotowywać dżem na zimę i stopniowo przechodzimy od prostych do bardziej skomplikowanych i czasochłonnych.

Wskazane jest, aby mieć pod ręką robot kuchenny lub elektryczną maszynkę do mielenia mięsa, pozwoli to zaoszczędzić dużo czasu, ale dla tych, którzy tego nie robią, wystarczy prosta patelnia; najlepsza patelnia jest szeroka i duża, wykonana ze stali nierdzewnej stal z grubym dnem wykonanym z kilku warstw metalu.

Ten przepis sprawdzi się nawet u kogoś, kto nigdy w życiu nie gotował dżemu. Przygotowanie jest szybkie i można je podawać rano do herbaty.

Składniki: kilogram jabłek i cukier, jabłka nadają się do dowolnego koloru i smaku, można użyć nawet niedojrzałych.

Prosty przepis do wykonania w domu:

  1. Myjemy jabłka i szybko kroimy je w plasterki; nie trzeba usuwać nasion i komory nasiennej, wtedy zrozumiesz dlaczego.
  2. Postaw rondelek na kuchence, rozłóż pokrojone jabłka, dodaj niewielką ilość wody i gotuj na małym ogniu przez około dziesięć minut.
  3. Odlać wodę i pozostawić do ostygnięcia, aż będzie ciepła.
  4. Przecieramy przez sito, oczywiście wszystkie nasiona i skórki nie przejdą przez nie.
  5. Do puree dodać cukier i postawić na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować na najmniejszym ogniu, okresowo mieszając, aby nie przywarło do dna.
  6. Masa powinna być jednorodna, koloru bursztynowego, przezroczysta i aromatyczna.
  7. Gotowość sprawdza się po prostu - upuść kroplę z łyżki na spodek. Jeżeli nie rozpływa się i nie trzyma kształtu, jest gotowe.
  8. Po ostygnięciu przełożyć do suchych, czystych słoików, zamknąć pokrywkami i przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Smacznego!

Innym prostym sposobem na uzyskanie jednorodnego dżemu jest przepuszczenie jabłek przez maszynę do mięsa. Nie zapomnij usunąć z nich nasion wraz z komorą nasienną, w przeciwnym razie znajdą się one w gotowym produkcie i zepsują wrażenie. Wymaga to niewiele wysiłku i czasu, ale znacznie poprawia wynik.

Składniki: trzy kilogramy jabłek, dwa kilogramy cukru kryształu.

Metoda gotowania:

  1. Jabłka umyj i osusz na ręczniku.
  2. Kroimy na kawałki, usuwając komorę nasienną.
  3. Przepuszczamy jabłka przez maszynę do mięsa, wkładamy je do rondla i mieszamy z granulowanym cukrem.
  4. Połóż na kuchence i zagotuj na średnim ogniu, a następnie gotuj na małym ogniu. Mieszaj do uzyskania wymaganej gęstości, którą sprawdzasz kapając na spodek.
  5. Umieścić w czystych, suchych słoikach i przechowywać w chłodnej piwnicy.

Smacznego apetytu zimą!

Proponuję przyjrzeć się tematowi preparatów w ciekawych przepisach:

  1. Lecho z papryki

Dżem jabłkowy na zimę w powolnej kuchence - prosty przepis

Gotowanie w powolnej kuchence jest bardzo wygodne - ustawiasz czas i nie musisz stać z łyżką i mieszać, aby się nie przypaliło. Można używać jabłek uszkodzonych, różnych odmian, także niedojrzałych.

Składniki: kilogram jabłek, pół kilograma cukru.

Zacznijmy gotować:

  1. Jabłka umyj i obierz, usuń komorę nasienną i ogonki, odetnij uszkodzone miejsca.
  2. Włóż do miski robota kuchennego i posiekaj w pył.
  3. Dodaj cukier i ubijaj na małych obrotach, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści.
  4. Umieść powstałą mieszaninę w misce multicookera i wybierz tryb smażenia lub pieczenia. Doprowadź do wrzenia i przełącz na tryb gotowania na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
  5. Gdy będą gotowe, od razu przełóż je do sterylnych, suchych słoików i zwiń. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Szkoda, że ​​pojemność kuchenki mikrofalowej nie pozwala na ugotowanie dużej ilości dżemu na raz!

Jeden z tych, które dzieci najbardziej lubią i najlepiej nadaje się do pieczenia dużych warkoczy - otwarte ciasta z kratką ciasta na wierzchu.

  • kilogram słodkich jabłek,
  • słodkie dojrzałe śliwki, dowolny kolor - niebieski, czerwony, żółty, śliwki - również kilogram,
  • cukier półtora kilograma.

Przepis jest prosty:

  1. Jabłka i śliwki dokładnie myjemy, osuszamy ręcznikiem i usuwamy komorę nasienną z jabłek oraz nasiona ze śliwek.
  2. Przygotowane owoce przepuszczamy przez robot kuchenny lub maszynę do mięsa.
  3. Włożyć do rondelka, wymieszać z cukrem i gotować na małym ogniu przez około piętnaście minut.
  4. Pozostaw na dwanaście godzin.
  5. Ponownie zagotuj i gotuj na małym ogniu przez kolejne piętnaście minut.
  6. Wyjmij z pieca i natychmiast przełóż do sterylnych, suchych słoików, zwiń i po ostygnięciu przechowuj w piwnicy.

Bardzo smacznie, aromatycznie i zdrowo!

Jak gotować dżem z jabłkami i gruszkami na zimę w domu

Połączenie jabłek i gruszek trzeba przyznać szczerze to boski nektar. Ten dżem nie pozostawi nikogo z Twojej rodziny obojętnym.

Składniki: kilogram gruszek, pół kilograma jabłek i kilogram cukru kryształu.

Przygotowanie:

  1. Jabłka i gruszki dokładnie myjemy i kroimy w plasterki, nie usuwając komór nasiennych. i umieścić w przygotowanym pojemniku.
  2. Zalać niewielką ilością wody i gotować dziesięć minut.
  3. Odlać wodę i pozostawić do ostygnięcia, aż będzie ciepła.
  4. Przecieramy przez sito; komory nasienne pozostaną na sicie.
  5. Puree włóż do rondelka, wymieszaj z cukrem i postaw na małym ogniu.
  6. Po ugotowaniu gotuj przez około pół godziny, często mieszając, aby nie przywarło do dna patelni. Sprawdź grubość, upuszczając dżem na spodek. Jeżeli kropla się rozprzestrzeni, gotuj jeszcze chwilę.
  7. Gotowy dżem ostudź i przełóż do suchych, czystych słoików. Przechowywać w zimnej piwnicy.

Smacznego!

Przydatne przepisy do wykorzystania w przyszłości:

  1. Kawior z bakłażana

Konfitura jabłkowa Pyatiminutka w plasterkach – przezroczysta i bursztynowa, szybka i łatwa

Ten dżem zajmie trochę więcej czasu, ale wynik, uwierz mi, jest tego wart! Goście z pewnością docenią tę herbatę i na pewno poproszą o przepis!

Składniki: trzy kilogramy dojrzałych jabłek o słodko-kwaśnym smaku, żółte, półtora kilograma cukru, trzy liście mięty i szczypta waniliny.

Przygotowanie:

  1. Jabłka dokładnie umyj i wysusz na ręczniku.
  2. Wyjmuje komorę nasienną i dzieli ją na dwie części.
  3. Pierwszą część zmiel na pył w robocie kuchennym, powstałe puree włóż do rondelka, wymieszaj z cukrem i włóż na kuchenkę, aby powoli się podgrzała.
  4. Szybko pokrój drugą połowę jabłek w małe plasterki lub kostkę i dodaj do ugotowanej mieszanki, gdy puree się zagotuje.
  5. Posiekaj liście mięty i również dodaj je na patelnię. Po zagotowaniu odczekaj pięć minut, lekko mieszając i zdejmij z ognia.
  6. Pozostawić do zaparzenia na 6-12 godzin, po czym ponownie zagotować na małym ogniu i gotować przez 5 minut.
  7. Ponownie zaparzamy przez 6-12 godzin i gotujemy przez kolejne 5 minut, dodając szczyptę waniliny.
  8. Gorące rozlać do sterylnych, suchych słoików i zakręcić.

Przechowujemy go w piwnicy i wyjmujemy przy okazji przyjęcia drogich gości!

Jak zrobić dżem z jabłek Białe nadzienie na zimę

Białe nadzienie to taka odmiana jabłek, że generalnie idealnie nadaje się do robienia dżemów. Świetnie się gotuje i świetnie wygląda w tym preparacie.

Składniki: Kilogram białych jabłek, pół kilograma cukru i kilka szczypt cynamonu.

Gotowanie w domu:

  1. Jabłka dokładnie umyj i osusz na ręczniku.
  2. Wyjmij komorę nasienną i przejdź przez robot kuchenny lub maszynę do mięsa.
  3. Powstałe puree włóż do rondla i wymieszaj z cukrem i cynamonem.
  4. Gotuj na małym ogniu do miękkości, mieszając drewnianą szpatułką.
  5. Gorące rozlewamy do słoików i zwijamy. Po ostygnięciu umieścić w piwnicy.

Klasyczny i tradycyjny smak, szybkie i łatwe przygotowanie. Smacznego!

Dżem jabłkowy na zimę w domu, prosty przepis w powolnej kuchence

Dżem jabłkowy jest po prostu pyszny i bardzo smaczny. Przypomina mi to dzieciństwo – lata dzieciństwa, kiedy wychodziłam na spacer na podwórko z kromką chleba posmarowaną dżemem.

Jabłka nadają się na dżemy i inne przetwory ze względu na smak, kolor, konsystencję i aromat. Mają jednak jedną istotną wadę - po cięciu bardzo szybko ciemnieją i utleniają się w powietrzu.

Można tego uniknąć na trzy sposoby:

  1. Przygotowuj preparaty w małych ilościach.
  2. Zrób wszystko szybko, ale mogą to zrobić tylko bardzo doświadczone gospodynie domowe.
  3. Podczas krojenia zanurz pokrojone jabłka w lekko zakwaszonej wodzie - kwasku cytrynowym lub ocet jabłkowy. Następnie odłożyć na durszlak, aby odsączyć wodę i gotować zgodnie z przepisem.

Do mieszania dżemów i konfitur najlepiej jest mieć w kuchni drewnianą płaską łyżkę z długą rączką, ponieważ metal szybko się nagrzewa i przy częstym mieszaniu istnieje ryzyko poparzenia.

Przetarcie gotowanych owoców przez sito wcale nie jest straszne i nie zajmuje dużo czasu, wystarczy spróbować i się o tym przekonać.

Do dżemu możesz dodać dowolne jagody, ale wtedy musisz wybrać metodę gotowania polegającą na przecieraniu go przez sito, ponieważ wiele jagód ma małe pestki i pestki, które nie mają nic wspólnego z dżemem!

Można też poeksperymentować z dodatkiem innych owoców, a nawet warzyw, marchwi, cukinii, dyni, pamiętajcie tylko o proporcjach: na kilogram przygotowanego surowca minimum pół kilograma cukru.

Jeśli nie masz pewności, czy dodałeś wystarczającą ilość cukru, aby go przechowywać nylonowa osłona, następnie gorący dżem lub marmoladę przelej do sterylnych, suchych słoików i zwiń.

No cóż, to chyba wszystko, życzę wszystkim smacznego i udanych przygotowań!

Jak zrobić dżem marmoladowy z jabłek: przepisy, które mi się podobały, praktyczne wskazówki dla miłośników smacznych rzeczy, wartość odżywcza dań, a także zalecenia dietetyków

Nasze zbiory jabłek odbywają się raz na dwa lata – czasem są gęste, czasem puste. W tym roku mamy dużo ludzi, pamiętajcie tylko o odwróceniu się. Mąż rzuca zaklęcie różne odmiany wino jabłkowe, suszę jabłka na kompot, gotuję dżem bursztynowy, robię dżem i marmoladę. Nam szczególnie przypadł do gustu dżem z dodatkiem śliwek.

Składniki
Do zrobienia puree *

Jabłka
- śliwki

* przybliżone proporcje - więcej jabłek niż śliwek

Układ na dżem

1300 g przecieru jabłkowo-śliwkowego
- 1 kg cukru

Krótka wersja przygotowania krok po kroku:

    Jabłka myjemy, obieramy z gniazda nasiennego, kroimy w plasterki, wrzucamy je do rondelka.

    Śliwki myjemy, odsączamy, oczyszczamy z nasion i robaków i dodajemy do jabłek.

    Dodać około szklanki wody, podpalić, doprowadzić do wrzenia, następnie zwiększyć ogień i gotować, mieszając, przez 20-30 minut, aż zmięknie. Zdjąć z ognia.

    Ujednolić masę za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.

    Ponownie postaw na mały ogień, dodaj cukier i gotuj dżem do pożądanej konsystencji - około 40 minut. do półtorej godziny.

    Gorący dżem wlać do wysterylizowanych 0,5-litrowych słoików, zwinąć, odwrócić do góry nogami i owinąć kocem.

    Po całkowitym ostudzeniu przenieść słoiki do chłodnego miejsca do przechowywania.

Złożoność: mały.

Czas gotowania: 3 godziny.

Przygotowanie

Umyj jabłka i poczekaj, aż woda odcieknie.

Czyszczę od rdzenia.

Włożyłem do rondelka.

Myję śliwki, sortuję je i pozwalam, aby woda spłynęła.

Wyciągam nasiona, głównie po to, aby nie przegapić okazów robaków. Nawiasem mówiąc, w tym roku prawie ich nie ma - wszystkie śliwki są czyste.

Nalewam około 1 szklanki wody i podpalam. Gotuj owoce, aż całkowicie zmiękną.

Schładzam trochę lub studzę całkowicie, np. dzisiaj robię puree ziemniaczane, a następnego dnia gotuję dżem. Ugotowane jabłka i śliwki przecieram przez sito. Mam takie plastikowe sitko ze szczelinami.

Ważę powstałe puree i obliczam wymaganą ilość cukru.

Mieszam. Najbardziej pracochłonna część pracy została wykonana, teraz pozostaje tylko bezpośrednio ugotować dżem. Stawiam patelnię na ogień i doprowadzam do wrzenia.

Od tego momentu zdarzenia mogą się rozwijać na dwa sposoby – albo gotuję na kuchence, ciągle mieszając, albo wstawiam wrzącą masę do piekarnika. Na otwartym ogniu dżem może łatwo się przypalić, ale będzie się gotował (zagęszczał) szybciej.
Wolę to zrobić w piekarniku. Ustawiłem na 155 stopni i zapomniałem na pół godziny. Następnie wyjęła, zamieszała drewnianą szpatułką i odłożyła na kolejne pół godziny, a nawet godzinę. To zależy od tego, jak gęsty potrzebuję dżemu, a może nawet zdecydowałam się na marmoladę.

Oceniając grubość, zawsze pamiętam, że dżem jest znacznie cieńszy na gorąco, niż gdy ostygnie. Grubość możesz określić w zwykły sposób - gorącą masę wyłóż na talerz i poczekaj, aż ostygnie.

Na 5-10 minut przed końcem pieczenia wstawiam czyste słoiki do piekarnika obok patelni. Następnie wyjmuję wszystko, przekładam dżem do gorących słoików i zwijam.
W takim układzie dżem można przechowywać pod nylonową pokrywką, ale nadal bezpieczniej jest go zwinąć, zwłaszcza że mój przetwory jabłkowe Robię to od dwóch lat.
Swoją drogą, ja robię trochę dżemu z mniejszą ilością cukru – też jest bardzo smaczny, wcale nie kwaśny, ale koniecznie trzeba go przykrywać żelaznymi pokrywkami.

Dżem jest gotowy - czy to na bułkę do herbaty, czy jako nadzienie do ciast.

Inne metody gotowania

Najprostszy przepis

Jest odpowiedni dla tych, którzy mają ograniczony czas lub nie lubią zawracać sobie głowy krojeniem jabłek. Najlepiej sprawdzi się tu białe nadzienie - można je pokroić na większe kawałki.

Składniki:

    cukier 1 kg;

    woda 3 łyżki. łyżki.

Przygotowanie:

    Jabłka umyj i pokrój na kilka kawałków.

    Dodać wodę i dusić je na aluminiowej patelni, mieszając, przez około 10 minut.

    Ubij mieszaninę za pomocą blendera.

    Postaw puree na małym ogniu, gotuj, mieszając, aż do miękkości (patrz rozdział „ przydatne porady i zalecenia dotyczące przygotowania”).

    Dodaj cukier, mieszaj, aż się rozpuści i wyłącz kuchenkę.

    Gorący dżem wlać do wysterylizowanych słoików, zwinąć, położyć do góry nogami na podłodze i szczelnie owinąć.

Przepis według GOST

Dla tych, którzy tęsknią za pysznymi sowieckimi ciastami z gęstym dżemem, istnieje możliwość przywrócenia tych uczuć. Gotujemy ściśle według przepisu.

Składniki:

    cukier 2 szklanki.

Przygotowanie:

    Jabłka umyj, obierz i pokrój na ćwiartki.

    Zmiel je w robocie kuchennym.

    Umieścić w rondlu o grubym dnie i gotować na małym ogniu do miękkości, od czasu do czasu mieszając.

    Zmiksuj masę.

    Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zwinąć.

Dżem bez gotowania

To najszybszy dżem jabłkowy. Owoce przekręca się przez maszynę do mięsa, zachowując w ten sposób wszystkie witaminy. Pamiętaj jednak, że jego trwałość wynosi tylko 3-4 miesiące.

Składniki:

    cukier 2 kg.

Przygotowanie:

    Umyte jabłka obierz ze strąków i skórek, pokrój w plasterki.

    Przekręć je przez maszynę do mięsa.

    Dodać cukier, wymieszać i pozostawić do wchłonięcia (około 15 minut).

    Konfiturę przekładamy do wysterylizowanych słoików po same brzegi, tak aby pod pokrywki nie dostawało się powietrze i zwijamy.

Cynamon

Ten świetna opcja dla miłośników aromatycznych dżemów, które w zimowe wieczory rozgrzewają ciepłem przypraw.

Składniki:

    cukier 1 kg;

Przygotowanie:

    Jabłka umyć, wydrążyć gniazda nasienne (w razie potrzeby można zostawić skórkę, dzięki czemu dżem będzie gęstszy, gdyż zawiera pektynę), pokroić na kawałki.

    W rondelku układamy jabłka i cukier warstwami.

    Przykryj ręcznikiem i pozostaw do namoczenia na 8-10 godzin.

    Umieść mieszaninę na ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.

    Schłodzoną masę zmiel i ponownie gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut na małym ogniu. Zrób to kilka razy, aż całkowicie zgęstnieje.

    Pod koniec dodać wanilię, cynamon, kwasek cytrynowy i wymieszać.

    Gorący dżem włóż do sterylnych słoików.

Bez cukru

Wiele osób interesuje się tym, jak zrobić dżem dla diabetyków. Ten wspaniały przepis nie tylko pomoże zaoszczędzić cukier, ale będzie również bardzo przydatny dla małych dzieci.

Składniki:

    woda 600 ml.

Przygotowanie:

    Jabłka obierz, pokrój w plasterki, dodaj wodę.

    Podpaliliśmy to. Gotuj około 20 minut po zagotowaniu.

    Gdy ostygnie, zmiksować na gładką masę.

    Całość gotujemy na małym ogniu do miękkości, cały czas mieszając.

    Rozlać do suchych słoików i sterylizować przez 15 minut.

    Przenosimy go do chłodnego miejsca do przechowywania.

Dżem do ciast

Podczas pieczenia ważne jest, aby dżem się nie rozpływał, dlatego musi być wyjątkowo gęsty.

Składniki:

    cukier 1 szklanka.

Przygotowanie:

    Owoce obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w plasterki.

    Zmiel je w maszynce do mięsa.

    Umieścić w rondlu o grubym dnie i gotować na małym ogniu do miękkości, od czasu do czasu mieszając.

    Do zmiksowania użyj blendera.

6. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zwinąć.

Gęsty dżem miąższowy

Kiedy gospodynie domowe wyciskają sok z jabłek, ciasto zostaje. Wyobraź sobie, że stanowi również doskonały dżem do pieczenia.

Składniki:

    cukier 1,6 kg (8 filiżanek).

Przygotowanie:

    Ubij miąższ za pomocą blendera.

    Włożyć do rondla o grubym dnie, dodać cukier i gotować na małym ogniu, mieszając, przez 30 minut.

    Wstawić do piekarnika nagrzanego na umiarkowaną temperaturę i doprowadzić dżem do gęstego stanu.

    Przełóż do wysterylizowanych słoików i zamknij.

Jak zrobić dżem w piekarniku

Dość prosty przepis odpowiedni do pieczenia i każdego deseru. A jeśli gotujesz dżem w deszczową, wilgotną pogodę, przyjemne ciepło piekarnika i delikatny zapach jabłek w kuchni nadadzą temu procesowi szczególnego uroku.

Składniki:

    cukier 1,4 kg (7 szklanek);

Przygotowanie:

    Napełnij duży rondel do połowy wodą i dodaj kwas cytrynowy.

    Umyte i obrane owoce pokroić na kawałki i włożyć do miski tak, aby były przykryte wodą.

    Odcedź wodę z cytryną, dodaj pół szklanki czystej wody, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, stopniowo dodając cukier.

    Ostudzić, zmiksować na puree.

    Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, wlej mieszaninę do mniejszego pojemnika i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, około 3 godzin, mieszając, jeśli się przypali.

    Przełożyć do czystych, suchych słoików i zamknąć pokrywkami.

W powolnej kuchence Redmond

Dżem gotowany w powolnej kuchence zachowuje wszystkie witaminy na zimę i ma niezrównany aromat. Oto klasyczny przepis.

Składniki:

    cukier 2 szklanki;

    woda 1-1,5 szklanki.

Przygotowanie:

    Obrane owoce pokroić w plasterki i umieścić w misce multicookera.

    Dodaj ⅔ szklanki wody, włącz tryb „pieczenia” na 30 minut.

    W międzyczasie skórkę i rdzeń włóż do zwykłego rondla, dodaj pozostałą wodę i gotuj przez pół godziny.

    Jabłka ubić blenderem, dodać cukier, dodać sok z cytryny i wywar ze skórki.

    Włącz tryb „pieczenia” na 60 minut, mieszając, jeśli się przyklei.

    Gorące przełożyć do sterylnych słoików i zwinąć.

Jabłko-gruszka

Niezapomniany aromat i smak dzieciństwa - babcia trzymająca tę słodycz na świeżym cieście. Zimą z apetytem zajadają się nim zarówno dorośli, jak i dzieci. Najlepiej zrobić dżem z Antonówki i gruszek dowolnej odmiany.

Składniki:

    cukier 3 szklanki.

Przygotowanie:

    Owoce dokładnie myjemy, odcinamy łodygi i ubytki, zostawiamy środek i skórkę.

    Włóż do miski, dodaj wodę i gotuj przez 20 minut.

    Zmiksuj masę w dowolny sposób.

    Postaw na małym ogniu i dodaj cukier.

    Gotuj, mieszając, do miękkości, około 1 godziny.

    Gotowe puree umieść w sterylnym pojemniku.

    Można od razu przystąpić do jedzenia lub pozostawić w chłodnym miejscu.

Z pomarańczą

Goście długo będą zachwycać się cudowną bursztynową barwą i niesamowitym świątecznym smakiem tego deseru.
Składniki:

    cukier 1,2 kg;

Przygotowanie:

    Usuń rdzeń, a skórę pokrój na małe plasterki.

    Obrane pomarańcze pokroić w kostkę.

    Owoce włóż do rondla i zalej mniej niż połowę gorącą wodą.

    Pozostawiamy na małym ogniu do miękkości.

    Przetrzyj przez sito.

    Dodaj cukier i gotuj, aż będzie gotowy.

    Pod koniec smażenia dodać cynamon.

    Gorące przelać do czystych, suchych słoików i przykryć pokrywkami.

Jabłko-jarzębina

Chociaż przygotowanie zajmuje trochę więcej czasu, pyszny i pikantny smak jest tego wart.
Składniki:

    cukier 1,5 kg;

    woda 2 szklanki.

Przygotowanie:

    Jarzębinę umyj, osusz, włóż do środka zamrażarka na kilka godzin, aby goryczka zniknęła. Następnie rozmrozić.

    Czyste jabłka pokroić w plasterki.

    Syrop z wody i cukru zagotować, dodać jabłka i jagody jarzębiny, gotować 10 minut, zbierając powstałą pianę.

    Zmiel na gładką masę, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut i pozostaw na 6-8 godzin.

    Gotuj ponownie przez 10 minut i odstaw na tę samą ilość czasu.

    Zrób to kilka razy, aż puree stanie się gęste.

    Gorące rozlać do sterylnych słoików i zwinąć.

    Przechowywać w chłodnym miejscu.

Dynia-jabłko

Smacznie i zdrowo, a jaki słoneczny kolor! Czego jeszcze potrzebujesz, aby podnieść się na duchu? zimowy czas? Oczywiście jego obecność w spiżarni.
Składniki:

    cukier 1 kg;

Przygotowanie:

    Owoce obierz i pokrój w małą kostkę.

    Włóż do miski z grubym dnem i chwilę gotuj.

    Gdy jest gorący, ubijaj, aż masa będzie gładka.

    Dodaj cukier i skórkę i gotuj na wolnym ogniu, aż mieszanina zacznie odchodzić od boków i dna.

    Przełóż do wysterylizowanych słoików i zamknij czystymi plastikowymi pokrywkami.

Jabłko-śliwka

Dżem ten ma piękny śliwkowy kolor, a smak jest po prostu nie do opisania. Docenią to tylko ci, którzy chociaż raz spróbowali tego cudu.
Składniki:

    cukier 1,2 kg;

    woda 1 szklanka.

Przygotowanie:

    Jabłka umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój na kawałki.

    Posortuj śliwki i usuń pestki.

    Wszystko włożyć do miski, dodać wodę i gotować do miękkości.

    Studzimy, następnie ubijamy blenderem.

    Dodaj cukier, gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż do uzyskania pożądanej gęstości.

    Gorące umieszczaj w wysterylizowanych słoikach i zamykaj nylonowymi lub zwiń metalowymi pokrywkami

Dżem jabłkowy

Jeśli nie masz gdzie umieścić kwaśnych jabłek, spróbuj zrobić z nich dżem. Można go dodawać do wypieków, owsianek lub podawać na pieczywie.
Składniki:

    cukier 4 szklanki;

    woda 1 szklanka.

Przygotowanie:

    Owoce myjemy, kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i w razie potrzeby usuwamy skórkę.

    Zetrzyj je na grubej tarce.

    Do rondelka wsypać cukier, dodać wodę i gotować syrop, mieszając, przez 5-7 minut.

    Dodać jabłka i smażyć, mieszając, przez 40-50 minut.

    Przełóż do przygotowanych słoików, ostudź i przechowuj w chłodnym miejscu.

Dżem z jabłek, gruszek i śliwek

Jeśli planujesz upiec bułki, rogaliki lub coś innego dla swoich bliskich na długie zimowe wieczory, to właśnie taki dżem stanie się najlepsze wypełnienie dla nich.
Składniki:

    cukier 2 kg;

Przygotowanie:

    Oczyszczamy czyste owoce ze skórki i nasion, kroimy je w drobną kostkę.

    Wszystko wrzucamy do miski, dodajemy odrobinę wody (około połowy owoców) i gotujemy.

    Imbir drobno posiekaj, zawiń w gazę i dodaj do owoców.

    Gotować na małym ogniu, mieszając i usuwając powstałą pianę.

    Gotuj mieszaninę, aż zgęstnieje.

  • Owoce włóż do rondelka, dodaj wodę, dodaj cukier i gotuj, aż zmiękną.

      Jabłka umyj, usuń rdzeń i pokrój w małe plasterki.

      Suszone morele namoczyć na pół godziny w ciepłej wodzie, następnie pokroić na kawałki.

      Wszystko włożyć do rondla z grubym dnem, dodać sok cytrynowy i gotuj na średnim ogniu przez 30 minut.

      Gdy ostygnie, ubić blenderem, dodać miód i cynamon.

      Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje, około 4 godzin.

      Ułożyć w sterylnych słoikach, zwinąć i odstawić w chłodne miejsce.

    Krem z dżemu jabłkowego

    Jeśli posmarujesz tym kremem bułki, ciasta czy gofry, otrzymasz wspaniałe danie z minimalną ilością tłuszczu (dla tych, którzy liczą każdą kalorię, nie trzeba w ogóle dodawać cukru). Można dodać cynamonu lub wanilii do smaku.
    Składniki:

      Do dżemu nadają się wszelkiego rodzaju jabłka: zmięte, zgniłe lub z tunelami czasoprzestrzennymi - najważniejsze jest to, że wszystkie te dodatkowe części są usuwane przed gotowaniem. Ilość dodanego cukru zależy od odmiany. Ale im mniej cukru, tym dłużej trzeba gotować. Możesz się bez tego całkowicie obejść, ale wtedy przedmioty muszą zostać wysterylizowane. Ilość wody określi czas gotowania. Ponadto im bardziej soczyste owoce, tym mniej wody potrzeba.

      W domu dżem najlepiej gotować w szerokim pojemniku o niskich ściankach i grubym dnie, bo nieprzypadkowo nasze mamy i babcie używały do ​​tego misek. Wtedy masa szybciej zgęstnieje i nie straci koloru. Jeśli go nie ma, możesz posmarować prostą patelnię oliwą z oliwek. Zaleca się mieszać drewnianą szpatułką – metalowa szpatułka pogorszy smak.

      Pod koniec gotowania można zwiększyć ogień i ciągle mieszać – woda w miarę upływu czasu odparuje. Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy:

      biegnij po dnie szpatułką - jeśli za nią tworzy się ścieżka, która powoli się zacieśnia;

      nabierać łyżką i wrzucać na talerz - kropla powinna zgęstnieć po ostygnięciu.

      Możesz sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej - umyj je sodą, napełnij do jednej trzeciej zimna woda, wstawić do piekarnika i piec na maksymalnej mocy przez około 5 minut.

      Jak zapobiec fermentacji przedmiotu obrabianego? 100% wynik zostanie uzyskany dopiero wtedy, gdy na powierzchni utworzy się film. Osiąga się to poprzez suszenie niezamkniętych puszek w piekarniku, po czym należy je ostudzić, a następnie zwinąć. Zaleca się przechowywanie produktu w chłodnym miejscu.

    Opinia dietetyka

    Dżem jabłkowy sprzyja lepszemu trawieniu. Błonnik i beta-karoten zostają zachowane podczas gotowania, a pektyna zawarta w jabłkach pomaga usunąć z organizmu toksyny i metale ciężkie. Ponadto, ponieważ jabłka są bogate w żelazo, danie polecane jest osobom cierpiącym na anemię. Poleca się go także stosować w profilaktyce niedoborów jodu oraz jako środek żółciopędny.
    Jednak ze względu na dużą zawartość cukru nadmierne spożycie produktu może prowadzić do zakłócenia metabolizmu tłuszczów, co prowadzi do przyrostu masy ciała. Z tego samego powodu nie powinny go stosować osoby chore na cukrzycę, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki czy zaostrzenie chorób przewodu pokarmowego.

    Tabela kalorii żywności

    100 gramów gotowego produktu zawiera:

    Wartość odżywcza

    Obliczono na 100 gramów produktu. RDA – zalecane dzienne zapotrzebowanie (kobiety)

    Aby otrzymywać najlepsze artykuły, subskrybuj strony Alimero na.

Jak gotować dżem w domu

Dżem to doskonały sposób na przygotowanie się na zimę. Przygotowanie pysznego dżemu polega na ugotowaniu masy owocowej lub jagodowej do bardzo gęstego stanu. Dżem można zrobić z prawie wszystkich jagód i owoców, ale najpopularniejszy dżem pochodzi z jabłek, gruszek, moreli, śliwek, porzeczek i wiśni.

Dżem różni się od dżemu i marmolady gęstszą i bardziej jednolitą konsystencją. Gorącą masę gotowanego dżemu wyłożymy na talerz, nie rozpływa się. Przygotowując dżem, należy wziąć pod uwagę proste niuanse:

Prawidłowo przygotuj dżem z dojrzałych lub nawet przejrzałych owoców i jagód;

Podczas gotowania dżemu owoce należy rozdrobnić na jednorodną masę przypominającą puree. Aby to zrobić, najpierw przechodzą przez maszynę do mięsa obróbka cieplna lub przetrzyj już ugotowaną, miękką masę owocową i jagodową przez sito (zmiel za pomocą blendera);

Niektóre jagody sprawiają, że dżem jest płynny - dlatego zaleca się łączenie ich z jabłkami, gruszkami i morelami;

Do dżemu nie trzeba dodawać cukru. Jeśli ugotowałeś masę bez cukru, na koniec taki dżem należy wysterylizować w celu długotrwałego przechowywania;

Jeśli przygotowujesz dżem z cukrem, jego ilość wynosi co najmniej 60% całkowitej masy dżemu;

W szerokiej misce ugotuj dżem. W ten sposób wilgoć odparowuje szybciej;

Gotując dżem, stale mieszaj go drewnianą łyżką, w przeciwnym razie się spali;

Cukier dodawaj tylko do dobrze ugotowanej masy owocowo-jagodowej, w przeciwnym razie może się spalić;

Podczas gotowania dżemu całkowita objętość masy zmniejsza się o połowę;

Dżem jest gotowy, jeśli przesuwając łyżką po dnie patelni, utworzy się ścieżka, która powoli się wypełnia;

Gorący dżem można natychmiast zapakować w wysterylizowane słoiki i przykryć pokrywkami w celu przechowywania na zimę;

Dżem powinien mieć słodko-kwaśny smak. Jeśli owoce i jagody, z których wykonany jest dżem, mają mało naturalnego kwasu, dodaj do dżemu trochę kwasu cytrynowego;

Gotowy dżem przechowuj w chłodnym miejscu.

 

 
To jest interesujące: