Ciasto pancho z kwaśną śmietaną: doskonałość miękkiego biszkoptu. Ciasto Pancho z bananami Przepis ze zdjęciami krok po kroku najsmaczniejsze Jak ugotować ciasto Pancho (przepis krok po kroku ze zdjęciami)

Będziesz potrzebować:
Ciastka:
(światło)
1 łyżka. kefir
1 jajko
1 łyżka. Sahara
1 łyżka. mąka
1 łyżeczka Soda
(ciemny)
1 łyżka. kefir
1 jajko
1 łyżka. Sahara
1 łyżka. mąka
1 łyżeczka Soda
2 łyżki stołowe. kakao
Pożywny:
6 słoików jogurtu bananowego (100 gramów)
banany 4-5 szt
Dekoracja:
4-5 bananów
2 słoiki jogurtu bananowego
czekolada 100 g + 2 łyżki. rast. obrazy olejne
dowolne orzechy do posypania
Forma 24 cm

Przygotowanie:


Rozgrzej piekarnik do 180 C
Do miski wlać kefir. Dodać jajko, cukier, mąkę, sodę i wszystko dokładnie wymieszać trzepaczką.
Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciemne ciasto przygotowuje się w ten sam sposób, tylko z dodatkiem kakao.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C do zarumienienia (pierwsza warstwa ciasta, potem druga).


Niech ciasta ostygną. Następnie przekrój kawałek ciasta wzdłuż na pół – to będzie podstawa.
Połóż spód na talerzu, a drugą połowę pokrój na kawałki. Lekkie ciasto również pokroić na małe kawałki. I włóż wszystkie kawałki do osobnej miski.
Banany pokroić niezbyt drobno. Włóż do miski z kawałkami ciasta. Cały jogurt dodać do miski z bananami i kawałkami ciasta. Mieszać.


Masę tę rozprowadzamy na cieście bazowym, zagęszczamy i nadajemy kopułowy kształt. Na wierzch wylewamy jogurt (jogurt bananowy lub jogurt naturalny wymieszany z cukrem pudrem).
Rozłóż na całej powierzchni ciasta i włóż do lodówki na kilka godzin do namoczenia (ja zostawiłam na noc).


Rano rozpuściłam czekoladę z mieszanki. olej Banany przekroiłam wzdłuż na 2-3 części, posmarowałam z jednej strony polewą czekoladową i nałożyłam na ciasto (ponieważ ciasto było zimne, lukier stwardniał w 5 sekund, a banan przykleił się do powierzchni ciasta). Na wierzchu posmaruj polewą czekoladową.

Posypane orzechami (migdały i prażone orzechy laskowe). Odczekaliśmy chwilę, aż lukier stwardnieje.

Ciesz się herbatą!

Ciasto Pancho to jeden z najłatwiejszych w przygotowaniu deserów. Przysmak nie jest trudny w przygotowaniu, a najważniejsza w tym delikatnym daniu jest dobra śmietana. Można go przygotować z dowolnymi suszonymi owocami i orzechami. Można ozdobić startą lub roztopioną czekoladą, tymi samymi orzechami i różnymi dodatkami cukierniczymi. Przepis na domową śmietanę Pancho jest niezwykle prosty, a okazuje się o wiele smaczniejszy i zdrowszy niż jej sklepowy odpowiednik.

Niektórzy powiedzą, że biszkopt jest trudny w wykonaniu, ale każdy z przedstawionych poniżej przepisów jest ciekawy, bo poradzi sobie z nim nawet początkująca osoba! Poza tym o wysokie puszyste ciasto nie trzeba walczyć, bo 2/3 ciasta trzeba będzie rozdrobnić, żeby powstał kopiec. Ci, którzy zwracają szczególną uwagę na niskokaloryczną zawartość dania, mogą wybrać przepis z bananami, zastępując śmietanę jogurtem naturalnym.

Ciasto „Pancho” z ananasem

Ten przepis jest przeznaczony dla formy o średnicy 22-24 centymetrów, jeśli jest mniejsza, lepiej zmniejszyć proporcje o 10-20%. W przeciwnym razie ciasto okaże się bardzo nieporęczne i trudne do złożenia. Jeśli robisz deser po raz pierwszy, nie oszczędzaj na śmietanie – możesz zrobić go nawet o pół szklanki więcej. Dzięki temu „Pancho” szybciej się namoczy i będzie bardziej soczyste.

Składniki:

Do ciast:

• 310 gramów mąki
• jajka - 4 sztuki
• 200 mililitrów kwaśnej śmietany 15% tłuszczu
• 160 gramów cukru
• soda - łyżeczka
• 2 duże łyżki kakao

Do wypełnienia:

• dwa duże banany
• puszka krążków ananasa z puszki

Do kremu:

• 2 szklanki schłodzonej 20% śmietany
• 130 gramów cukru
• śmietana 30% tłuszczu - 150 gramów

Metoda gotowania:

Aby „Pancho” odniosło sukces, należy upiec dwa wielobarwne ciasta. Wszystkie składniki oprócz kakao podzielić na pół. Jajka wlać do miski i ubijać z cukrem, aż powstanie piana. Dodać mąkę, sodę i śmietanę. Do połowy masy dodać kakao. Dobrze wymieszaj, aby nie utworzyły się grudki. Formę wysmaruj masłem i piecz ciastka przez około pół godziny w temperaturze 180 stopni, aż będą gotowe.

Lekko ostudź obie warstwy ciasta i przekrój każdą z nich poziomo na pół. Jedna część biszkoptu będzie podstawą „Pancho”, a drugą część i całe drugie ciasto pokrój w kostkę. Śmietanę ubijaj z cukrem przez co najmniej 10 minut. Każdą kostkę biszkoptu zanurzamy w miękkiej śmietanie i ostrożnie układamy na spodzie ciasta. Kiedy ułożysz pierwszą warstwę, połóż na niej pokrojone owoce. Całość polewamy odrobiną kremu i to samo robimy z pozostałymi warstwami.

Gotowe ciasto Pancho polej kremem, którego receptura składa się z bitej śmietany 20% i 30% tłuszczu oraz cukru. Jeżeli wycieknie, okresowo nabieramy go łyżką i wylewamy na wierzch deseru. Gotowe ciasto schładzaj przez co najmniej trzy godziny. Jeśli chcesz, możesz ozdobić go gorzką czekoladą lub płatkami kokosa. Smacznego!

Ciasto śmietanowe „Pancho” z polewą

Naturalna polewa czekoladowa wspaniale podkreśla smak ciasta z kwaśną śmietaną. Przygotowanie jest niezwykle proste, a deser okazuje się niezwykle smaczny i piękny! Wybierając mleko skondensowane, preferuj produkt z naturalnymi składnikami.

Składniki:

Dla testu:

• 400 gramów kwaśnej śmietany
• mleko skondensowane
• 2 jajka
• szklanka cukru
• jedna trzecia łyżki (łyżeczki) sody
• 3 szklanki przesianej mąki

Do kremu:

• 650 gramów kwaśnej śmietany
• szklanka cukru

Do glazury:

• Po 3 duże łyżki cukru, kakao i mleka
• 80 gramów masła

Metoda gotowania:

Wymieszaj wszystkie składniki ciasta, otrzymasz płynne ciasto. Oddziel trzecią część i upiecz z niej ciasto. Lepiej to zrobić na małej tortownicy, w temperaturze 170 stopni, przez pół godziny. Do pozostałego ciasta dodać półtorej łyżki kakao i upiec drugie ciasto. Ochłodzić czekoladowe ciastko i pokroić w podłużne batony.

Pokrojone kawałki maczamy w śmietanie i zaczynamy układać je na cieście, tworząc kopczyk. Teraz zostaw ciasto na chwilę i zacznij przygotowywać polewę. W małym rondelku rozpuść masło, wlej mleko i rozpuść cukier. Dodaj kakao i gotuj, aż masa zgęstnieje. Polewą polewę wylać ciasto na ciasto i odstawić do wystygnięcia. Ciesz się posiłkiem!

Ciasto śmietanowe „Pancho”

Ten przepis jest po prostu bogaty w kwaśną śmietanę: jest w ciastach, śmietanie i glazurze. Przygotuj dla swoich bliskich wykwintny deser z kwaśną śmietaną i ciesz się komplementami za swoje umiejętności kulinarne.

Składniki:

• mąka - 3 pełne szklanki
• 5 jaj
• 1,75 szklanki kwaśnej śmietany
• cukier granulowany - półtora miarki
• soda oczyszczona - łyżka stołowa
• kakao w proszku

Do kremu:

• trzy szklanki kwaśnej śmietany
• cukier - 1 miarka

Do glazury:

• masło - 0,5 opakowania (100 gramów)
• śmietana - 5 łyżek stołowych
• kakao w proszku - 3 łyżki
• cukier granulowany - 8 łyżek stołowych

Metoda gotowania:

Do miski włóż śmietanę i rozpuść w niej sodę. Jajka ubić na biało z cukrem, dodać mąkę, śmietanę i sodę paloną. Dobrze wymieszaj ciasto. Następnie podziel masę biszkoptową na 4 części. Do jednej porcji dodać kakao i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni. Piec około pół godziny, sprawdzić gotowość wykałaczką. W ten sam sposób upiec lekkie ciasta i pokroić w kostkę dowolnej wielkości. Podstawą będzie ciemny biszkopt.

Następnym krokiem jest przygotowanie śmietany. Jego przepis jest tak prosty, jak to tylko możliwe. Wystarczy połączyć cukier ze śmietaną i wymieszać mikserem. Połóż brązowe ciasto na talerzu. Lekkie kostki biszkoptowe układamy równomiernie na całej powierzchni. Polej je obficie dressingiem: porowata struktura wypieków wchłonie śmietanę, a smak deseru okaże się niezwykle luksusowy.

Czas przygotować polewę czekoladową. Po prostu wymieszaj w rondlu masło, kakao, cukier i ciężką śmietanę. Gotuj glazurę na małym ogniu, aż będzie lśniąca. Po ostygnięciu polej kremem bezpośrednio na torcie, tworząc splątane nitki czekolady. Gotowe „Pancho” odstawiamy na zimno, aby lukier wchłonął się i całkowicie stwardniał. Ciesz się herbatą!

Ciasto z kwaśną śmietaną „Pancho klasyczne”

Prawdziwy oryginalny przepis na klasyczne „Pancho” jest nieco podobny do słynnego deseru „Pincher”. Pieczenie z reguły nie wymaga zbyt wiele pracy i czasu. Nawet nieprofesjonalny cukiernik z łatwością przygotuje to wspaniałe, delikatne ciasto z kwaśną śmietaną. Dlatego zaopatrz się w odpowiednie proste składniki i sięgnij po nie – ten przepis jest po prostu korzystny dla obu stron!

Składniki:

Dla testu:

• dwa jajka
• 12 łyżek kwaśnej śmietany
• pół puszki skondensowanego mleka
• 1 1/5 szklanki mąki uniwersalnej
• trzy łyżki kakao
• szklanka cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia

Do impregnacji:

• 90 gramów cukru
• pół szklanki orzechów
• ananas z puszki
• 800 gramów gęstej śmietany

Do glazury:

• 80 gramów kwaśnej śmietany
• 30-40 gramów masła
• 30 g cukru (najlepiej pudru)

Metoda gotowania:

Przede wszystkim zacznij wyrabiać ciasto. Jajka ubić z cukrem, następnie dodać mleko skondensowane, kakao i śmietanę. Ponownie trochę wymieszaj. Dodać mąkę przesianą z łyżką proszku do pieczenia i bardzo dokładnie wymieszać, aby masa nie opadła. Przygotuj blachę do pieczenia, wyłóż na nią ciasto i włóż ciastko do piekarnika. Należy piec w dokładnie nagrzanej komorze w temperaturze 180 stopni, aż do całkowitego ugotowania, okresowo sprawdzając ciasto drewnianym szpikulcem. Przygotowane ciastko ostudź pod czystym ręcznikiem.

W czasie gdy spód się piecze, przygotuj nadzienie. Przepis jest następujący: ubij schłodzoną tłustą śmietanę i cukier, pozwól, aby ziarna całkowicie się rozpuściły. Gdy ciasto wystygnie, pokrój je na kawałki wielkości pudełka zapałek. Zanurz je w śmietanie i zacznij układać w rożek na szerokim płaskim naczyniu. W przestrzenie pomiędzy kawałkami biszkoptu posypujemy posiekanymi prażonymi orzechami włoskimi i wkładamy pokrojone krążki ananasa z puszki. Po tym wszystkim włóż „Pancho” na zimno - pozwól mu stwardnieć.

W międzyczasie można przygotować polewę czekoladową. Śmietanę postawić na najmniejszym ogniu i od razu dodać cukier. Gotuj mieszaninę na kuchence, aż pojawią się bąbelki, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu. Następnie dodać olej i smażyć kolejne 2-4 minuty. Zdejmij glazurę z ognia i ostudź do 40 stopni. Zamiast tego możesz również użyć mieszanki roztopionej czarnej lub białej czekolady i łyżki lub dwóch śmietanki. Polewę polej zamrożoną powierzchnią deseru. Włóż go ponownie do lodówki, aż całkowicie ostygnie. Smacznego!

Ciasto „Pancho” ze świeżymi wiśniami i suszonymi owocami

Ten przepis na Pancho będzie ratunkiem dla kucharzy, którzy nie mają możliwości spędzać dużo czasu w kuchni. To ciasto robi się bardzo szybko, w ciągu zaledwie półtorej godziny. Ponadto ten przysmak nie wymaga żadnych szczególnie drogich ani rzadkich składników, a uzyskany wynik jest po prostu wspaniały!

Składniki:

Na ciastko:

• cukier - 2 pełne szklanki
• mąka i tłusta śmietana - po szklance
• dwa jajka
• soda gaszona
• wanilina
• kakao w proszku
• suszone morele, rodzynki - garść

Do kremu:

• 0,5 litra domowej śmietany
• szklanka cukru
• wiśnie bez pestek (świeże lub rozmrożone) - 200 gramów
• 100 gramów rodzynek i suszonych moreli
• łuskane orzechy włoskie
• 100 gramów czekolady do dekoracji

Metoda gotowania:

Do miski wsypujemy porcję cukru pudru, wbijamy jajka i ubijamy na puszystą masę. Do mieszanki dodać śmietanę, łyżkę sody gaszonej sokiem z cytryny i odrobinę waniliny (opcjonalnie). Mieszamy szpatułką i dzielimy na dwie równe części. Do pierwszej połowy dodaj szklankę mąki, posiekane suszone morele i rodzynki. Oczywiście lepiej będzie, jeśli najpierw suszymy suszone owoce w gorącej wodzie przez kwadrans, a następnie obtaczamy je w mące – dzięki temu równomiernie rozłożą się w masie biszkoptowej. Zagnieść ciasto niezbyt gęste.

Z drugiej części upiec ciemne ciasto kakaowe. Aby go przygotować, do mieszanki dodaj mąkę (1 szklanka) i cztery duże łyżki kakao. Delikatnie wymieszaj ciasto i piecz każde ciasto przez 20-30 minut w temperaturze 200 stopni, uprzednio nagrzewając piekarnik. Ochłodź każde przygotowane ciastko pod czystym ręcznikiem.

Kolejnym etapem jest przygotowanie kremu. Aby to zrobić, ubij śmietanę trzepaczką lub mikserem, stopniowo dodając do niej cukier. Przygotuj wiśnie, rodzynki i suszone morele. Umieść świeże, obrane jagody na durszlaku i pozwól, aby nadmiar wilgoci spłynął. Wystudzone jasne ciasto pokroić w równe małe kostki i zanurzyć je w śmietanie. Przepis jest prawie gotowy, pozostaje tylko prawidłowo złożyć przysmak.

Ciemne ciasto ułożyć na świątecznym naczyniu, a na wierzch uformować rożek z kostek jasnego ciasta, okresowo wsypując w przestrzenie pomiędzy warstwami posiekane orzechy, suszone wiśnie i suszone owoce. Wierzch ciasta posyp pozostałymi orzechami i dużymi wiórkami gorzkiej czekolady. Odstaw „Pancho” na kilka godzin na zimno, następnie wyjmij i zawołaj domowników do stołu – delikatne ciasto gotowe! Smacznego!

Ciasto „Sancho Pancho”

Dla gospodyń domowych, które jeszcze nie zdecydowały się na wybór najlepszego deseru na kolejne rodzinne wakacje, proponujemy przepis na ciasto Sancho Pancho. Jej słodko-kwaśny, soczysty, delikatny smak z pewnością zadowoli wszystkich gości. Wystarczy przygotować jedno ciasto.

Składniki:

• 6 jaj
• dwie miarki cukru
• 80 gramów cukru
• trochę sody (na czubku łyżki)
• 8-10 łyżek stołowych proszku kakaowego
• sok z cytryny - pół łyżeczki
• dwie szklanki mąki
• 3-4 dojrzałe banany
• szklanka orzechów laskowych (prażonych)
• 700 mililitrów gęstej śmietany
• 4 łyżki przegotowanego mleka
• roztopione masło - 100 gramów

Metoda gotowania:

Białka oddzielamy od żółtek za pomocą miksera, ubijamy je na stabilną, mocną pianę, stopniowo dodając do nich szklankę drobnego cukru i żółtka. Uzbrojeni w trzepaczkę ostrożnie wymieszajcie 5 łyżek kakao, sody gaszonej sokiem z cytryny i porcję mąki. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie. Okrągłą formę o wysokich bokach wyłożyć papierem do pieczenia, natłuścić i wlać ciasto do formy. Piecz do końca, sprawdzając skórkę wykałaczką.

Ciastko powinno być przewiewne i lekkie. Pozostawić do ostygnięcia, przecinając poziomo na dwie części, dzieląc je według wysokości w stosunku 1:2. Teraz czas na zrobienie śmietany: w tym celu po prostu ubij śmietanę z cukrem. Wyjmij szeroki płaski talerz i zacznij formować ciasto. Na talerzu ułożyć cienki spód, wypełnić kremem i ułożyć pokrojone w grube plasterki banany.

Kolejny krok: całe ciasto pokroić na równe kwadraty i każdy kawałek zanurzyć w przygotowanym kremie. Mieszankę wyłożyć na cienki spód, tworząc regularny, równy kopczyk i okresowo posypując go orzechami i plasterkami banana. Gotowy deser włóż do lodówki na pół godziny. Wykończ polewą, którą należy polać ciasto po ostygnięciu.

Glazurę przygotowujemy w następujący sposób: mleko mieszamy z kakao i cukrem, całość podgrzewamy na kuchence i czekamy, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Następnie do glazury dodać roztopione masło i zdjąć z kuchenki. Poczekaj, aż olej całkowicie się rozpuści, zamieszaj i wylej go na wierzch ciasta. Włóż smakołyk z powrotem do lodówki, aby namoczył się i stwardniał. Gotowe ciasto podawaj, dodając plasterki świeżych bananów – smacznego!

Kremowe ciasto na kwaśnej śmietanie „Pancho z wiśniami”

Powyżej zwróciliśmy już uwagę na przepis na ciasto z wiśniami, ale ta opcja pozwoli Ci przygotować zupełnie inny deser o nowych odcieniach smaku.

Składniki:

Dla testu:

• 250 gramów cukru
• 6 dużych jaj
• 200 gramów mąki
• 60 gramów kakao w proszku
• łyżeczka proszku do pieczenia

Do kremu:

• 400 gramów kwaśnej śmietany 20% tłuszczu
• 200 gramów śmietanki o zawartości tłuszczu 33-38%
• 150 gramów cukru
• 200 gramów mrożonych wiśni
• 80 gramów orzechów włoskich
• łyżka cukru pudru

Do glazury:

• 50 gramów gorzkiej czekolady
• 30 gramów masła 72% tłuszczu

Metoda gotowania:

Przede wszystkim zagnieść ciasto biszkoptowe. Jajka dobrze ubij mikserem, aż powstanie puszysta piana. Kontynuując miksowanie, stopniowo dodawaj cukier. Na sito wsypać mąkę, proszek do pieczenia i kakao, wszystko razem przesiać. Suchą masę dodajemy partiami do ubitych jajek i delikatnie mieszamy łyżką od dołu do góry.

Przygotuj formę i wypełnij ją ciastem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 30 minut. Sprawdź za pomocą drewnianego szpikulca, czy jest całkowicie gotowy. Upieczone ciasto całkowicie ostudź na metalowej kratce, przykrywając ręcznikiem. Wiśnie rozmrozić, odsączyć płyn (zachowując go). Posyp jagody cukrem pudrem i odstaw na chwilę. Orzechy pokroić na duże kawałki i upiec na suchej patelni. Czas przejść do przygotowania kremu według poniższego przepisu. Krem przechowujemy w lodówce przez noc i ubijamy, aż zgęstnieje. Dodaj cukier, śmietanę i ubijaj, aż będzie gładka, pozwól, aby ziarna całkowicie się rozpuściły.

Wystudzone ciasto pokroić na 2 nierówne części o wysokości około 1/3 i 2/3. Większość biszkoptu pokroić w kostkę lub batoniki o boku 2-3 centymetrów. Wybierz szeroki, płaski talerz i przystąp do składania ciasta. Połóż spód biszkoptu na talerzu. Namoczyć płynem uzyskanym z rozmrożonych wiśni. Obficie posmaruj ciasto kwaśną śmietaną. Na wierzchu ułóż połowę wiśni i orzechów (wybierz je według własnego uznania).

Kawałki biszkoptu namoczyć ze wszystkich stron w śmietanie i ułożyć w jednej warstwie na cieście bazowym. Boczne ułóż pod niewielkim kątem, tworząc zjeżdżalnię. Śmietanę polej obficie, aby ciasto było jak najbardziej delikatne i soczyste, użyj około 2/3 dressingu. Na wierzch połóż połowę pozostałych wiśni i orzechów. Ułożyć kolejną warstwę kawałków biszkoptu nasączonych śmietaną, ale zawężającymi średnicę szkiełka. Posyp pozostałymi wiśniami i orzechami. Wykończ kopczyk ostatnią warstwą namoczonego biszkoptu. Za pomocą szpatułki posmaruj ciasto ze wszystkich stron pozostałym kremem. Jeżeli na talerz kapie jakiś płyn, należy go zebrać łyżką i wylać na wierzch.

Przygotuj lukier do dekoracji. Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w małym rondelku w kąpieli wodnej, tam też dodać masło. Po połączeniu czekolady i masła wymieszaj masę na gładką masę. Ostudzoną lukier przełóż do strzykawki cukierniczej (jeśli jej nie masz, zwiń wałek z papieru budowlanego i odetnij końcówkę). Zrób wzór na torcie według własnego uznania. Jedną z opcji jest to, że nie można stopić czekolady, ale po prostu usunąć duże kawałki nożem i posypać nimi deser. Gotowe ciasto włóż do lodówki na kilka godzin, aż całkowicie nasiąknie. Smacznego!

Ciasto Bananowe Pancho

Banany, biszkopt i słodka śmietana – to idealne połączenie składników! Nie należy zbyt mocno siekać owoców, aby smak był oryginalny. Możesz dodać 1-2 więcej owoców, aby uzyskać dodatkowy bananowy smak przekąski.

Na lekką skórkę:

• szklanka mąki, kefiru i cukru
• 1 jajko
• łyżeczka sody

Na ciemną skórkę:

• szklanka kefiru
• 1 jajko
• szklanka mąki i cukru
• soda gaszona - łyżeczka
• 2 łyżki kakao

Do wypełnienia:

• 650 gramów kwaśnej śmietany 15% tłuszczu
• banany - 4-5 sztuk
• 180 gramów cukru

Do dekoracji:

• banany - 4-5 sztuk
• 200 gramów jogurtu bananowego
• czekolada - 100 gramów
• kilka łyżek oleju roślinnego
• orzechy włoskie

Metoda gotowania:

Ponieważ przepis na ciasta w tej bananowej wersji „Pancho” zawiera kefir, ciasto jest szczególnie delikatne. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i dopiero wtedy przystąp do przygotowywania ciasta. Do głębokiej miski wlać kefir, wbić jajko i dodać szklankę cukru. Podczas przesiewania mąki dodawaj ją stopniowo, aby uniknąć grudek. Na sam koniec dodajemy sodę oczyszczoną, delikatnie i dokładnie mieszamy trzepaczką i od razu pieczemy w piekarniku. Lepiej jest wziąć formę o średnicy 24 centymetrów.

Po kwadransie od rozpoczęcia pieczenia zacznij wyrabiać ciemne ciasto. Robi się go w ten sam sposób, tylko z dodatkiem kakao. Kakao najlepiej dodać po mące, a przed dodaniem sody. Jeśli wcześniej dodasz sodę oczyszczoną, kefir będzie miał czas na zagaszenie, a ciasto nie będzie wystarczająco puszyste. Piecz ciasteczka przez co najmniej 20 minut, aż będą gotowe. Pozwól ciastkom całkowicie ostygnąć.

Następnie jeden z nich należy przeciąć wzdłuż na pół – to będzie baza deseru. Połóż tę część na naczyniu, a pozostałe ciemne i jasne ciasta pokrój na kawałki i włóż do miski. Obierz banany i pokrój je na średnie lub duże kawałki. Dodajemy je do posiekanego biszkoptu i mieszamy. W osobnej misce połącz śmietanę, cukier i dobrze ubij. Powstałą śmietanę wylać na banany i ciastko, wymieszać łyżką. Za pomocą rąk nałóż mieszaninę na spód i lekko dociśnij.

Na wierzch wylewamy jogurt bananowy i rozprowadzamy go po całej powierzchni. Ciasto Pancho zostawiamy w lodówce na kilka godzin do namoczenia. Po 8 godzinach rozpuść czekoladę i wymieszaj ją z rafinowanym olejem roślinnym. Banany przekrój wzdłuż i posmaruj jedną stronę polewą czekoladową. Na gotowe ciasto nałóż czekoladową część owocu, ponieważ lukier stwardnieje, a banany zostaną bezpiecznie i szybko przymocowane. Wierzch posmaruj pozostałą polewą czekoladową w paski i posyp orzechami. Po godzinie ciasto jest gotowe, smacznego!

Ciasto waniliowe „Shaggy Pancho” z polewą mleczną

Ten przepis na słodką perfekcję jest szczególnie pyszny, ponieważ mleczna glazura sprawia, że ​​smak jest tak gładki. Aby powierzchnia była gładka, należy ją nakładać szybko. Wierzch jeszcze ciepłego lukrowanego ciasta można udekorować startą białą czekoladą lub kokosem.

Składniki:

Na ciastko:

• cukier - 1 szklanka
• jajka - 2 sztuki
• śmietana - 200 mililitrów
• wanilia - szczypta
• mąka - półtora szklanki
• soda - łyżeczka
• kakao - 2 łyżki

Aby przygotować krem:

• cukier - pół szklanki
• śmietana - 1 kilogram

Do glazury:

• mleko - półtorej łyżki
• masło 82,5% tłuszczu - 50 gramów
• kakao - łyżka
• cukier - półtorej łyżki

Metoda gotowania:

Aby zrobić „kudłate” ciasto, za pomocą miksera ubijaj jajka z cukrem, aż do uzyskania puszystej białej piany. Dodajemy śmietanę, sodę gaszoną octem i stopniowo dodajemy przesianą mąkę. Ciasto nie powinno być zbyt gęste. Podziel go na dwie równe części. Do połowy dodać kakao. Ciasto wyłożyć na wcześniej przygotowaną blachę i piec w dwóch warstwach w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.

Następnie ciasteczka powinny dokładnie ostygnąć. Użyj dolnej połowy którejkolwiek z warstw ciasta jako podstawy ciasta, a resztę ostrożnie pokrój na małe kawałki wielkości mniej więcej jajka przepiórczego. Następnie wyjmij śmietanę z lodówki, przelej ją do miski i za pomocą trzepaczki wymieszaj ją z cukrem. Każdy kawałek biszkoptu zanurzamy w słodkim płynie i układamy na okrągłym talerzu z kopczykiem w kształcie ciasta.

Bismillah

Pieczenie bananów jest tutaj zawsze aktualne i pożądane… ponieważ… są wielcy miłośnicy bananów... Aby zadowolić „tego wielkiego miłośnika bananów”, postanowiłem spróbować zrobić bananowo-bananowe „Pancho”.
Postanowiłam zastąpić kwaśną śmietanę (której nikt tu nie lubi) jogurtem bananowym... Przy okazji wpadłam na pomysł, żeby wierzch też ozdobić bananami...
Ogólnie wyszedł naprawdę suuuper banan... Wszystkim bez wyjątku smakowało to ciasto... Mąż jednak stwierdził, że gdyby były ananasy, byłoby idealnie, ale wydawało mi się, że ich było za mało orzechy włoskie. No cóż, dzieci stwierdziły, że nie potrzeba żadnych orzechów ani ananasów – i tak wszystko jest po prostu cudowne!

Będziesz potrzebować:

Ciastka:
(światło)

• 1 łyżka. kefir
• 1 jajko
• 1 łyżka. Sahara
• 1 łyżka. mąka
• 1 łyżeczka Soda

(ciemny)

• 1 łyżka. kefir
• 1 jajko
• 1 łyżka. Sahara
• 1 łyżka. mąka
• 1 łyżeczka Soda
• 2 łyżki stołowe. kakao

Pożywny:

• 6 słoików jogurtu bananowego (100 gramów)
• banany 4-5 szt

Dekoracja:

• 4-5 bananów
• 2 słoiki jogurtu bananowego
  
• czekolada 100 g + 2 łyżki. rast. obrazy olejne
• dowolne orzechy do posypania

Forma 24 cm

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 C
Do miski wlać kefir

Dodaj jajko

Dodaj cukier

Dodaj mąkę

Dodaj sodę

I wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką.
(Dla ułatwienia przed dodaniem mąki należy wszystko wymieszać trzepaczką, następnie dodać mąkę z sodą i ponownie wymieszać)

Ciasto wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (nie zwracajcie uwagi na mój papier. Papier do pieczenia mamy już chyba z pół roku, więc trzeba ciągle używać tego samego...)

Ciemne ciasto przygotowuje się w ten sam sposób, tylko z dodatkiem kakao.
Dodaj kakao

I dokładnie wymieszaj

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C, aż będzie gotowe(najpierw jedno ciasto, potem drugie)

Niech ciasta ostygną. Następnie przekrój kawałek ciasta wzdłuż na pół – to będzie podstawa.

Połóż spód na talerzu, a drugą połowę pokrój na kawałki

Lekkie ciasto również pokroić na małe kawałki. I włóż wszystkie kawałki do osobnej miski

Banany pokroić niezbyt drobno. Włóż do miski z kawałkami ciasta

To jest jogurt, który wziąłem

Cały jogurt dodać do miski z bananami i kawałkami ciasta

Zamieszać

Połóż dłonie na spodzie ciasta.

Zagęścić i uformować w kopułę

Na wierzch polewamy jogurtem (nie miałam już jogurtu bananowego, więc wzięłam jogurt naturalny i wymieszałam go z cukrem pudrem)

Rozłóż na całej powierzchni ciasta i włóż do lodówki na kilka godzin do namoczenia (ja zostawiłam na noc)

Rano rozpuściłam czekoladę z mieszanki. olej Banany przekroiłam wzdłuż na 2-3 części i posmarowałam jedną stronę polewą czekoladową.

I nałożyłem na ciasto (ze względu na to, że ciasto było zimne, polewa zamarzła w ciągu 5 sekund, a banan przykleił się do powierzchni ciasta)

Na wierzchu posmaruj polewą czekoladową

Posypane orzechami (migdały i prażone orzechy laskowe). Trochę czekaliśmy aż lukier stwardnieje...

A potem pokroili... Bardzo smaczne!

Ciesz się herbatą!

Ciasto „Pancho” to jeden z ulubionych deserów wszystkich miłośników słodyczy. Istnieje ogromna liczba odmian przepisów: różne ciastka i różnorodne nadzienia. Ten przepis jest najłatwiejszy w przygotowaniu, a wynik będzie po prostu niesamowity. Możesz ugotować go w domu, więc koniecznie wypróbuj go na następne wakacje: urodziny, Nowy Rok, 8 marca.

Herbatnik:

• Jajka - 4 szt.
• Cukier - 200 g
• Mąka - 200 g
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• Kakao - 1 łyżeczka.

Krem:

• Cukier - 200 g
• Śmietana 30% - 300 ml
• Banan - 2 szt.

Glazura:

• Czekolada -100 gr.
• Masło -50 g

Zdjęcia przepisu krok po kroku:

Jajka wbić do miski miksera, dodać cukier i ubić.

Należy ubijać długo (około 7-10 minut) i najlepiej nieprzerwanie (dzięki temu ciastko nie będzie odpadać i będzie bardziej puszyste).

Podziel na dwie równe części.

Do mąki dodać proszek do pieczenia i dobrze przesiać, podzielić na 2 równe części. Do jednej szklanki z mąką dodaj kakao.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i wlej białe ciasto.

Piec w temperaturze 170 stopni przez około 20-25 minut.

To samo robimy z ciastem czekoladowym.

Upiecz 2 ciasta. Zostaw do schlodzenia.

Ostrym nożem odcinamy górę białego ciasta, spód będzie podstawą naszego ciasta. Górne ciasto pokroić na kawałki.

Czekolada - całkowicie pokrojona w kwadraty.

Czekoladę połamać na drobne kawałki, dodać miękkie masło. Umieścić w łaźni wodnej i lekko wymieszać. Za 2-3 minuty lukier będzie gotowy. Lekko przestudzić i wylać na wierzch za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki.

Polewę czekoladową można przygotować według innego przepisu bez użycia czekolady.

Domowe ciasto Pancho z bananem jest gotowe, ale najlepiej pozostawić je w lodówce na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Smacznego!

Żadne święto nie może obejść się bez słodkiej uczty. Co to za słodki stół bez pysznego ciasta? Ale niestety wiele gospodyń domowych nie chce zawracać sobie głowy pieczeniem i woli kupować desery w cukierniach, a nawet w sklepach, powołując się na to, że nie mają czasu i i tak nie wyjdzie tak pysznie. Ale to nieprawda! Jeśli masz odpowiedni przepis, to przy minimalnym wysiłku i czasie otrzymasz doskonałe wypieki! Na przykład ciasto Pancho. Ten oryginalny przepis zadowoli każdego. Dzieci – za słodycz i obecność owoców, a dorośli – za lekkość. Okazuje się, że jest bardzo delikatny, przewiewny i nie „ciężki” dla żołądka, dlatego dobrze jest zakończyć duży posiłek.

Deser ten jest dziś bardzo popularny, jest jednym z liderów sprzedaży, a producenci pilnie strzegą tajemnic jego przygotowania, bo nikt nie chce stracić części przychodów. Ale „Pancho” możesz ugotować samodzielnie w domu. Nie ma w tym nic trudnego. Bazą jest zwykły biszkopt i kwaśna śmietana. Stosując kilka trików, z łatwością przygotujesz ten cukierniczy cud i zaskoczysz nie tylko swoją rodzinę, ale i gości.

Pożywny

Możesz gotować nie tylko z bananami. Każdy egzotyczny owoc będzie tutaj idealny. Najbardziej udane połączenia uzyskuje się z ananasem i brzoskwinią, ale można też użyć owoców cytrusowych - mandarynek lub pomarańczy (wystarczy usunąć skórkę, a także błonki z mandarynek). I pamiętaj, jeśli użyjesz świeżych owoców, trwałość takiego ciasta nie będzie długa (1-3 dni).

Idealną równowagą jest połączenie słodko-kwaśnych owoców (na przykład ananasa i kiwi, banana i brzoskwini). Do śmietany można dodać startego banana, a jako nadzienie wykorzystać wiśnie lub porzeczki.

Aby biszkopt był przewiewny, puszysty i delikatny, należy pamiętać o kilku niuansach jego przygotowania.

1. Jajka muszą być świeże.
2. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, następnie dobrze się wymieszać, jedynie jajka mogą być zimne.
3. Białka lepiej ubić ze szczyptą soli i kroplą soku z cytryny.
4. W żadnym wypadku nie należy „ubijać” żółtek, w przeciwnym razie ciasto będzie bardzo rzadkie. Powinny po prostu zacząć się pienić i lekko rozjaśnić.
5. Pojemnik, w którym ubijane są białka, musi być suchy.
6. Mąkę należy dobrze przesiać, nie należy zwiększać ilości mąki, w przeciwnym razie ciasto będzie zwarte.

Ciastko piecze się w temperaturze piekarnika minimum 180 C. W trakcie pieczenia nie otwieraj piekarnika, aby ciasto nie odpadło.

Tradycyjne „Pancho” dekoruje się roztopioną czekoladą, ale można też przygotować polewę czekoladową. To bardzo proste i dużo tańsze. Będziesz potrzebować kilka łyżek cukru, łyżkę kakao (najlepsza proporcja to 1:2, ale ci, którzy nie lubią gorzkiej czekolady, powinni pić mniej kakao), trochę wody lub mleka, ale lepsze niż kwaśna śmietana. W przypadku kwaśnej śmietany glazura okazuje się gęsta i nie krystalizuje. Musisz gotować na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Na koniec dodać trochę (20-30 gramów) masła.

Ciasto należy odstawić do ostygnięcia, dlatego najlepiej przygotować je dzień przed świętem.

Oceń przepis