Zestaw przepisów na zupę. Jak i jak długo gotować zestaw zupowy? Domowej roboty zupa z kurczakiem i makaronem
Rosół nawet brzmi pysznie i apetycznie, ale z domowym makaronem lub knedlami... I choć popularne przysłowie głosi, że gdyby był kurczak, głupiec by go ugotował, to w pewnym sensie można się z tym tylko zgodzić: rosoły są oczywiście udany. Mięso z kurczaka jest produktem niezastąpionym ze względu na swoje właściwości biochemiczne, a rosół z kurczaka odpowiednio przygotowany jest ogromną przyjemnością zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.
Aby proces gotowania rosołu nie przysporzył Ci niepotrzebnych kłopotów, należy wybrać odpowiednią patelnię, której objętość będzie zawierała rezerwę wolnego miejsca (1-1,5 litra), aby uniknąć rozpryskiwania wrzącej zawartości. Ważne jest, aby przynajmniej w przybliżeniu obliczyć wielkość porcji tej zawartości: z 1 litra rosołu wychodzi około 3-4 porcji.
Rosół można ugotować z dowolnych części przetworzonej i wypatroszonej tuszki kurczaka – zależy to od tego, którą część gdzie wykorzystamy, ale do bulionu muszą być kości. Jeśli posiadasz filet, dodaj razem z nim zestaw zupowy, aby wzbogacić bulion. Zamrożoną tuszkę lub zestaw kurczaka należy przed gotowaniem rozmrozić i dokładnie umyć w kilku wodach.
1. Przepis na domową zupę z kurczakiem i makaronem
Zupa całkowicie korzystna dla obu stron, która może zadowolić zarówno gości, jak i domowników w dni powszednie i święta. Składniki tej zupy są prawie zawsze pod ręką.
Składniki:
- świeża cebula - 2 średnie cebule;
- słodka papryka - pół strąka;
- świeże ziemniaki - 4-5 sztuk;
- woda pitna - 3 litry;
- świeże jajo kurze na makaron - 1 szt.;
- mąka do makaronu.
Przygotuj domowy rosół z makaronem w następujący sposób:
- Doprowadzić zawartość patelni do wrzenia na dużym ogniu, zmniejszyć ogień do umiarkowanego lub nawet małego i gotować przez 40-50 minut.
- Podczas gdy bulion się gotuje, należy przygotować domowy makaron, zagniatając w misce sztywne ciasto z mąki i 1 jajka. Zagniecione ciasto rozwałkowujemy na placek możliwie cienko, z którego wycinamy wąskie wstążki o preferowanej długości.
- Obrane świeże ziemniaki pokroić w kostkę, obrane świeże marchewki pokroić w cienkie plasterki lub zetrzeć na grubej tarce, cebulę pokroić w kostkę, a słodką paprykę pokroić w kwadraty lub paski. Wszystkie pokrojone warzywa oprócz ziemniaków smażymy na oliwie nie dłużej niż 4-5 minut, następnie wraz z ziemniakami zanurzamy we wrzącym bulionie, po wyjęciu z niego ugotowanego mięsa.
- Całą zawartość patelni należy dusić na średnim ogniu przez 10-12 minut, po czym do rosołu zawracamy gotowego kurczaka, oczyszczonego z kości i chrząstek oraz domowy makaron przygotowany na bulion. W tej kompozycji rosół gotujemy od wrzenia jeszcze przez 5 minut, podajemy gorącą zupę w wazach lub głębokich talerzach i dekorujemy posiekanym koperkiem lub natką pietruszki i połową ugotowanego jajka.
2. Domowy rosół z makaronem
Wydawać by się mogło, że rosół z makaronem niewiele różni się od rosołu z domowym makaronem, jednak przygotowanie go jest o wiele prostsze, choć smak domowego makaronu ma coś w sobie!
Składniki:
- zestaw do zupy z kurczaka: nogi, uda, piersi - 500-600 gramów;
- świeża marchewka - 2 średnie korzenie;
- wermiszel - 100-150 gramów
- świeże ziemniaki - 4-5 sztuk;
- gotowane jajo kurze do dekoracji zupy - 1 sztuka;
- pieprz, sól, liść laurowy i zioła - do smaku;
- woda pitna - 3 litry.
Aby przygotować rosół z makaronem w domu, wykonaj następujące czynności:
- Do garnka o odpowiedniej objętości wlać wodę w wyliczonej objętości i wstawić umyty zestaw zupowy. Wraz z nim sól i przyprawy, z wyjątkiem liścia laurowego, który należy dodać na kilka minut przed końcem gotowania bulionu i koniecznie wyjąć i wyrzucić.
- Na patelnię można od razu wrzucić grubo posiekaną marchewkę i całą obraną cebulę, aby później móc je wyjąć i wyrzucić. Na dużym ogniu doprowadzić zawartość rondelka do wrzenia, następnie ustawić średni lub nawet niski poziom i usuwać pojawiające się okresowo szumy łyżką cedzakową, tak aby bulion był klarowny i pozbawiony płatków szumu.
- Czas przygotowania bulionu z kurczaka wynosi około 50 minut, a 20 minut wcześniej dodać pokrojone w kostkę świeże ziemniaki, choć istnieje możliwość w ogóle bez ziemniaków. Przed dodaniem ziemniaków usuń ugotowane warzywa i mięso.
- Opcjonalnie: bulion gotuje się bez marchewki i cebuli, lekko smaży przez krótki czas - 3-5 minut - na oliwie roślinnej lub z oliwek i wlewa do wrzącej zupy.
- Po dodaniu podsmażonych warzyw zupę należy gotować na małym ogniu przez około 12 minut, następnie włożyć do niej posortowane ugotowane mięso z kurczaka i dodać do niego makaron. Po 3-5 minutach zdejmij rondelek z zupą z ognia i pozostaw pod przykryciem na pół godziny. Podawać na gorąco w wazach lub głębokich talerzach, udekorowane posiekanym koperkiem lub natką pietruszki i połową jajka na twardo.
3. Przepis na zupę z kluskami z kurczakiem
Ta wersja rosołu z knedlami jest bardzo atrakcyjna, a słowa „knedle” nie trzeba się bać – są jeszcze łatwiejsze w przygotowaniu niż domowy makaron. Ale to wprowadza różnorodność do menu głównego.
Składniki:
- zestaw do zupy z kurczaka: nogi, uda, piersi - 500-600 gramów;
- świeża marchewka - 1-2 średnie korzenie;
- świeża cebula - 1 średnia cebula;
- świeże ziemniaki - 1-2 sztuki;
- świeża słodka papryka - 1 szt.;
- pieprz, sól, liść laurowy i zioła - do smaku;
- woda pitna - 3 litry.
Na kluski:
- świeże jajo kurze - 1 szt.;
- mąka - ile wejdzie;
- świeży czosnek - 1 ząbek;
- posiekane świeże zioła – według upodobań;
- olej roślinny - 1 łyżka stołowa.
Oto jak przygotować rosół z knedlami:
- Do garnka o odpowiedniej objętości wlać wodę w wyliczonej objętości i wstawić umyty zestaw zupowy. Wraz z nim sól i przyprawy, z wyjątkiem liścia laurowego, który należy dodać na kilka minut przed końcem gotowania bulionu i koniecznie wyjąć i wyrzucić. Rosół z kurczaka gotuj nie dłużej niż 50 minut, okresowo usuwając powstający hałas łyżką cedzakową, aby bulion był klarowny i bez płatków. Jeśli wolisz tę zupę z ziemniakami, to do bulionu na 20-25 minut przed ostatecznym gotowaniem dodaj pokrojone w kostkę, obrane ziemniaki.
- Obraną i umytą cebulę, słodką paprykę i marchewkę zetrzeć, pokroić i smażyć na oleju roślinnym przez 5-7 minut, ciągle mieszając. Gotowe smażone warzywa włóż do bulionu po ugotowaniu klusek.
- W czasie gdy bulion się gotuje, nie tracąc czasu, zacznij przygotowywać ciasto na kluski. Jajko kurze dzielimy na białko i żółtko, pierwsze wkładamy chwilowo do lodówki. Do odpowiedniej miski włóż żółtko, masło, 3-4 łyżki mąki i sól - wszystko dokładnie wymieszaj i mieszając wlej 150-200 mililitrów gorącego bulionu z kurczaka, dodając posiekany czosnek i zioła. Dodajemy więcej mąki, aż ciasto na kluski będzie miało konsystencję śmietany.
- Ze świeżego jaja kurzego weź schłodzone białko, ubij je na gęstą pianę i stopniowo dodawaj kluski do kremowego ciasta. W tym czasie ziemniaki powinny być już prawie ugotowane i do gotującego się bulionu można dodać knedle. Proces jest prosty, ale najpierw należy zanurzyć łyżeczkę w gorącym bulionie i natychmiast, zbierając ciasto, zanurzyć je we wrzącej wodzie z bulionu. Za każdym razem zanurzamy łyżkę, aby ciasto się na niej nie zalało i kluski wyszły tak samo. Gotowe kluski zauważalnie zwiększają swoją objętość i wypływają na powierzchnię, należy je gotować przez 3-4 minuty, następnie dodać podsmażone warzywa i dalej dusić na małym ogniu przez ostatnie 5 minut.
- Rosół z knedlami jest gotowy. Zupę tę podaje się na gorąco w wazach lub głębokich misach, udekorowaną posiekanymi ziołami. Każdy używa dodatkowych przypraw do smaku.
4. Przepis na zupę ryżową z kurczakiem
W tym przepisie nie ma ściśle zasadniczych różnic w stosunku do innych zup z kurczaka, ale ryż jest dość kapryśny i nie wybacza naruszeń zasad jego przygotowania.
Składniki:
- zestaw do zupy z kurczaka: nogi, uda, piersi - 500-600 gramów;
- świeża marchewka - 2 średnie korzenie;
- świeża cebula - 1 średnia cebula;
- ryż - 0,5 szklanki;
- gotowane jajo kurze - 1 sztuka;
- pieprz, sól, liść laurowy i zioła - do smaku;
- woda pitna - 3 litry.
Przygotuj rosół z ryżem w następujący sposób:
- Do garnka o odpowiedniej objętości wlać wodę w wyliczonej objętości i wstawić umyty zestaw zupowy. Wraz z nim sól i przyprawy, z wyjątkiem liścia laurowego, który należy dodać na kilka minut przed końcem gotowania bulionu i koniecznie wyjąć i wyrzucić.
- Pod koniec gotowania bulionu z kurczaka obierz cebulę i marchewkę, umyj je i posiekaj do lekkiego smażenia na patelni w oleju roślinnym.
- Wyjmij kurczaka z przygotowanego bulionu i od razu dodaj umyty ryż i gotuj aż będzie ugotowany, pod koniec gotowania włóż smażone warzywa na patelnię z rosołem, zupę gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, usuń. gotowy rosół z ognia i pozostawić do zaparzenia na pół godziny. Podawać na gorąco z posiekanymi ziołami, ulubionymi przyprawami i połową ugotowanego jajka.
5. Prosty przepis na kremowy rosół
Ten przepis jest dla miłośników zup puree, które należy gotować z mąką i śmietaną.
Składniki:
- filet z kurczaka, bez kości - 300 gramów;
- mąka - 1 łyżka stołowa;
- świeża śmietana - 200 gramów;
- masło - 20 gramów;
- korzeń selera - 50 gramów;
- sól i pieprz do smaku;
- posiekane świeże zioła do dekoracji zupy.
Według przepisu: Zupa-krem z kurczaka - przygotuj następująco:
- Filet z kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na małe kawałki. Umyj i obierz korzeń selera, drobno posiekaj. Na patelni podsmaż mąkę na maśle na złoty kolor i dodając posiekany seler, smaż razem z mąką, ciągle mieszając, nie dłużej niż pięć minut.
- Do podsmażonego w mące selera dodajemy pokrojony w kostkę filet z kurczaka i na patelnię wlewamy 1/3 śmietanki. Mieszając, dusić filet z selerem na małym ogniu, aż mięso będzie ugotowane, zdjąć z ognia i ostudzić.
- Gdy mięso z selerem i śmietaną dostatecznie ostygnie, wrzucamy je do blendera, gdzie rozdrabniamy na konsystencję puree, dodajemy resztę śmietanki i ponownie ubijamy.
Zupę z puree z kurczaka podgrzać i nalać do talerzy, posypać przygotowanymi posiekanymi ziołami.
6. Wiosenny przepis na rosół ze szczawiem
Tę zupę trzeba gotować wczesną wiosną, aż szczaw „przesyci się” kwasem szczawiowym ze względu na niską temperaturę, ale jeśli naprawdę chcesz tę zupę, gdy się zrobi ciepło, to pod koniec gotowania musisz dodać kredę na czubku noża.
Składniki:
- mięso z kurczaka - 500 gramów;
- świeży szczaw - 200 gramów;
- świeże ziemniaki - 3 sztuki;
- świeża marchewka - 1 korzeń;
- cebula - 1 sztuka;
- olej roślinny - 3 łyżki;
- sól kuchenna - do smaku;
- liść laurowy i ziarna czarnego pieprzu;
- woda pitna - 2,5 litra.
Przygotuj rosół ze szczawiem według przepisu:
- Mięso z kurczaka opłukać, pokroić na kawałki i włożyć do garnka o odpowiedniej objętości, dodać wodę, dodać liście laurowe i ziarna pieprzu. Rosół po ugotowaniu gotujemy do momentu ugotowania mięsa, stale usuwając pianę łyżką cedzakową, tak aby bulion był idealnie przezroczysty, a soli należy dodać pod koniec gotowania.
- Obierz i umyj warzywa: marchewkę zetrzyj na grubej tarce, cebulę drobno posiekaj nożem. Smażyć pokrojone warzywa na patelni na oliwie roślinnej lub z oliwek. Obrane ziemniaki umyj i pokrój w kostkę. Umyty szczaw pokrój nożem.
- Wyjmij kurczaka z przygotowanego bulionu na talerz. Do bulionu dodać pokrojone ziemniaki i posiekany szczaw i gotować 10 minut na średnim ogniu. Następnie do zupy dodać ugotowane mięso z kurczaka pozbawione kości i ugotować rosół ze szczawiem na małym ogniu.
7. Przepis na zupę kukurydzianą z kurczakiem
Rosół jest dobry do wszelkich płatków śniadaniowych i makaronów – dobrym towarzyszem jest także kukurydza w puszkach.
Składniki:
- mięso z kurczaka - 300-400 gramów;
- świeża marchewka - 1 duży korzeń;
- świeży dojrzały pomidor - 1 szt.;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- świeże jaja kurze - 3 sztuki;
- kukurydza w puszkach - 1 słoik;
- sól i przyprawy - do smaku;
Według prostego przepisu ugotuj rosół z kukurydzą w następujący sposób:
- Przygotowane mięso z kurczaka, ziarna pieprzu i liście laurowe, umyte i obrane świeże korzenie marchwi, umyte pomidory i całą słodką paprykę włóż do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 40 minut, okresowo usuwając powstały hałas.
- Wyjmij kurczaka i warzywa z przygotowanego bulionu, pozostając na małym ogniu. Użyj warzyw według uznania, a mięso z kurczaka usuń z kości i włóż z powrotem na patelnię z bulionem, dodaj odcedzoną kukurydzę i drobno posiekane świeże zioła.
- Świeże jaja kurze ubić i powoli wlewać do wrzącego bulionu, ciągle mieszając. Gdy zupa ponownie się zagotuje, zdejmij ją z ognia i gotuj pod przykryciem przez 30 minut. Podawać na gorąco z grzankami.
8. Przepis na rosół z grzybami po polsku
Rosół z grzybami i to nawet po polsku - wciąż intrygujący! Zastanówmy się teraz, jakie produkty są potrzebne do przygotowania tej wersji rosołu…
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 gramów;
- pieczarki - 400 gramów;
- cienki wermiszel - 50 gramów;
- cebula - 2 sztuki;
- przecier pomidorowy - 100 gramów;
- świeża marchewka - 1 korzeń;
- świeży koperek i natka pietruszki - kilka gałązek;
- sól i mielony czarny pieprz - do smaku.
Rosół z grzybami przygotuj po polsku w następujący sposób:
- Przygotowany filet z kurczaka włóż do rondla z wodą i gotuj przez 40 minut, okresowo usuwając powstały hałas.
- Warzywa i grzyby obrać, opłukać i pokroić w plasterki, marchewkę w cienkie plasterki, a cebulę w kostkę.
- Wyjmij gotowy filet z kurczaka z bulionu, wystarczająco ostudź i pokrój na duże kawałki. Do wrzącego bulionu włóż pokrojone grzyby i warzywa i gotuj, aż cebula będzie miękka.
- Na 5 minut przed przygotowaniem zupy na patelnię wrzucamy pokrojone mięso i przecier pomidorowy. Pod koniec gotowania dodać wermiszel i gotować jeszcze przez 1 minutę.
- Pozostaje tylko doprawić solą i pieprzem. Zupę zdejmij z ognia, przelej do misek i podawaj gorącą, udekorowaną posiekanymi świeżymi ziołami.
9. Przepis na rosół z jajkami
Składniki:
- mięso z kurczaka - 400 gramów;
- kostki bulionowe - 2 sztuki;
- jajo kurze - 1 sztuka;
- świeże ziemniaki - 4 sztuki;
- świeża marchewka - 1 korzeń;
- świeża cebula - 1 sztuka;
- sól dla smaku;
- świeży koperek - według uznania.
- Przygotowane mięso z kurczaka włóż do rondla z wodą, podpal i zagotuj. Następnie dodać obraną całą cebulę i zmniejszyć ogień. Gotuj przez kolejne 15 minut.
- Obrane i umyte marchewki pokroić w kostkę i dodać do bulionu, który gotuje się na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
- W tym czasie obierz i pokrój ziemniaki na kawałki, dodaj je do bulionu i gotuj dalej, aż ziemniaki będą gotowe.
- Gdy ziemniaki będą gotowe, do zupy dodać kilka posiekanych kostek bulionowych, rozbić osolone, świeże jajko i wlać strumieniem do gotującej się zupy, cały czas mieszając. Zakończ gotowanie zupy z kurczakiem i jajkiem, dodając liście laurowe i świeże posiekane zioła.
10. Oryginalny przepis na zupę brokułową z kurczakiem
Bardzo atrakcyjny przepis na rosół z brokułami – jest w nim wszystko: smak, zalety i atrakcyjny wygląd. Tą zupą możesz zaskoczyć domowników, a nawet gości, jeśli przygotujesz ją dokładnie według naszego przepisu.
Składniki:
- pierś z kurczaka - 500 gramów;
- kapusta brokułowa - 400 gramów;
- świeża marchewka - 1 korzeń;
- cebula - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki;
- woda pitna - 2 litry;
- sól i pieprz do smaku;
- świeże warzywa - według preferencji.
Według oryginalnego przepisu: rosół z brokułami - przygotuj następująco:
- Piersi kurczaka włożyć do rondla z wodą, zagotować, wyjąć i pozostawić bulion na ogniu przez kolejne 30 minut.
- Lekko schłodzone mięso pokroić na kawałki. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na patelni z oliwą z oliwek do miękkości. Obrane marchewki pokroić w krążki, dodać do smażonej cebuli i dalej smażyć razem przez 5 minut.
- Brokuły podzielone na różyczki opłucz pod bieżącą wodą i odsącz na durszlaku, następnie dodaj do warzyw i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut.
- Pozostaje tylko dodać mięso z kurczaka i duszone warzywa, sól, pieprz i inne przyprawy do wrzącego bulionu i kontynuować gotowanie rosołu z brokułami przez 20 minut. Zupę podawaj gorącą ze śmietaną w każdej porcji.
- Bardzo ważne jest gotowanie bulionu z kurczaka na małym ogniu, aby był jasny i klarowny. Pamiętaj, aby usunąć hałas specjalną łyżką cedzakową, aby nie zepsuć wyglądu bulionu brzydkimi płatkami.
- Smażona marchewka nada bulionowi przyjemny bursztynowy odcień. Jeśli nie ma tego w przepisie, poradzi sobie z tym na przykład kurkuma.
Zupa z puree z kurczaka akceptuje dowolne warzywa: dynię, cukinię, ziemniaki. Należy je najpierw ugotować osobno i dodać do blendera razem z pozostałymi składnikami przepisu na zupę puree. Zupy puree nie można zepsuć warzywami, należy jednak zachować rozsądne proporcje.
Zrobiłam zupę z kurczaka z zestawu do zupy. Uwielbiam zupy z kością, wychodzą smaczne i treściwe, zupełnie jak z dzieciństwa.
Do zrobienia rosołu użyłam:
-zestaw do zupy z kurczaka 4650 BYR.
-ziemniaki - 350 gr lub 1500 rubli białoruskich.
-marchew - 95 g lub 385 rubli białoruskich.
-cebula - 100 g lub 605 rubli białoruskich.
-ryż - 50 g lub 442 rubli białoruskich.
- woda 2,5 litra
- pieprz i sól do smaku
W sumie zupa kosztowała 7582 rubli białoruskich. lub 0,58 euro. Zdecydowanie dodałabym do listy zieleniny, ale zieleniny, które widziałam w sklepie, nie przypadły mi do gustu, w ogóle nie były zielone.
To jest ten sam zestaw zup.
Ziemniak 
umyłem i obrałem marchewki 
cebulę – jedną do bulionu podczas gotowania zupy, drugą do smażenia z marchewką 
Wziąłem 50 gramów ryżu, jeśli lubisz grubszy, weź więcej-)
No cóż, wtedy proces jest prosty, opłukujemy nasz zestaw do zupy, zalewamy go zimną wodą, gdy woda się zagotuje, dodaję jedną obraną cebulę. Gotowałam 30 minut. 
Rosół okazuje się bardzo bogaty. Gdy bulion będzie gotowy, wyjmij kurczaka i złap cebulę. A potem wchodzi ryż, potem po 5 minutach ziemniaki, po kolejnych 10 minutach smażenie marchewki i cebuli. Cóż, to wszystko.
Nie zrobiłam zdjęcia gotowej zupy, więc ukradnę zdjęcie mężowi) 
Wreszcie córka była zadowolona-) I oczywiście mięsa w zestawie z zupą jest za mało, ale jakoś nie lubię mięsa w rosole, a moja córka go w ogóle nie je. Dlatego nie kupiłem żadnego dodatkowego mięsa, ale jeśli wszyscy w Twojej rodzinie uwielbiają mięso z kurczaka, warto kupić mały filet-)
Zupy
- jedna z głównych tradycji kuchni rosyjskiej. Brak pierwszego kursu
na Rusi nie dokończono ani jednego posiłku.
Co mogę powiedzieć! Do tej pory, kiedy wyjeżdżamy za granicę, nasz
Pierwszą rzeczą, jaką robią mężczyźni podczas posiłku w hotelu, jest szukanie ogromnego kociołka zupy. I bardzo się denerwują
jeśli jej nie znajdą (na szczęście wiele zagranicznych hoteli uwzględnia tę funkcję
naszych turystów i specjalnie dla nich przygotować pierwsze danie). Wszystko dlatego, że
Nawet na wakacjach mężczyźni nie są gotowi rezygnować z zup. Jest mało prawdopodobne, że będą chcieli
zrób to również w święta noworoczne. W końcu po ciężkim, noworocznym jedzeniu
Chcę czegoś gorącego i otulającego.
Abyś mógł zadowolić ukochaną osobę, zebraliśmy dla Ciebie
TOP 5 pysznych zup sylwestrowych!
[podział strony]
4 ziemniaki
3 łyżki łyżki serka śmietankowego
2 litry bulionu z kurczaka
1 łodyga selera
3 ząbki czosnku
1 cebula
Korzen pietruszki
3 gałązki estragonu
pieprz, sól do smaku
laur
arkusz
Jak zrobić kremową zupę ziemniaczaną z estragonem:
Cebulę, seler, natkę pietruszki posiekać i podsmażyć na oleju.
Podgrzej bulion, dodaj do niego rozgotowane ziemniaki i ziemniaki,
kroić w kostkę. Gotuj przez 10 minut, następnie dodaj liść laurowy, pieprz,
sól, estragon. Rozpuścić ser.
Krem ziemniaczany
Zupa estragonowa jest gotowa.
Smacznego!
[podział strony]
100 g grzybów
200 g kapusty
200 g śliwek
1 korzeń selera
1 marchewka
1 cebula
1 pomidor
1 łyżka. łyżka cukru
Jak przygotować zupę grzybową ze śliwkami:
Ugotuj grzyby.
Tarta marchewka, drobno posiekana cebula, seler, kapusta
włożyć do rondelka, dodać trochę wody, gotować na wolnym ogniu przez 7 minut. Połóż posiekane
pomidor, cukier, dodać bulion grzybowy. Trzymaj na małym ogniu przez 20 minut.
Miękka śliwka
włożyć do przygotowanych warzyw.
Całość zalewamy bulionem grzybowym wraz z grzybami i gotujemy 20
minuty.
Grzyb
Zupa suszona jest gotowa.
Smacznego!
[podział strony]
Zupa marchewkowo-miętowa
4 marchewki
1 cebula
500 ml mleka
25 g masła
3–4 gałązki mięty
500 ml bulionu warzywnego
sól pieprz
W rondelku rozpuść masło, włóż do niego startą marchewkę, smaż przez 5 minut.
Zalać bulionem i mlekiem, gotować 15 minut.
Zupę ubić w blenderze, dodać miętę.
Zupa marchewkowo-miętowa
gotowy.
Smacznego!
[podział strony]
Solanka z krewetkami
100 g krewetek
3 ogórki kiszone
50 g oliwek
10 g kaparów
1 cebula
2 łyżki stołowe. łyżka koncentratu pomidorowego
1 cytryna
pieprz,
sól, zatoka
arkusz
Jak gotować solankę z krewetkami:
Krewetki ugotować, ostudzić, obrać. Nie wylewaj bulionu.
Cebulę siekamy, podsmażamy i na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy.
Ułożyć cebulę, pokrojone ogórki i
kapary, przyprawy. Gotuj przez 10 minut.
Na sam koniec smażenia dodajemy krewetki, oliwki, cienko
plastry cytryny.
Solanka
z krewetkami
gotowy.
Smacznego!
[podział strony]
Zupa z kurczaka z warzywami
300 kurczaków
1 mała cukinia
1 mały bakłażan
100 g zsiadłego mleka
1 jajko
1 łyżka. łyżka mąki
1 cytryna
pieprz, sól
Jak zrobić rosół z warzywami:
Kurczaka ugotować, oddzielić mięso od kości, pokroić na kawałki. Dodać
Do bulionu dodać pokrojonego w kostkę bakłażana i cukinię. Gotuj, aż skończysz.
Wlać do zupy
zsiadłe mleko, jajko i mąka oddzielnie rozcieńczone bulionem. Dodaj 2 łyżki. łyżki
sok z cytryny, dodać kurczaka, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć ogień.
Kurczak
Zupa jarzynowa jest gotowa.
Smacznego!
Jak zrobić zupę marchewkowo-miętową:
- W rondelku rozpuść masło, włóż do niego startą marchewkę, smaż przez 5 minut.
- Zalać bulionem i mlekiem, gotować 15 minut.
- Zupę zmiksuj w blenderze i dodaj
Mięso na zestaw zupowy wycina się najczęściej z żeberek, klatki piersiowej i części kręgowych.
Zestaw do zupy jest tańszy od mięsa (np. zestaw do zupy wołowej kosztuje około 100-150 rubli za kilogram), ale zupa z nim okazuje się sycąca i niezbyt tłusta. Poza tym zestawu do zupy nie trzeba kroić, choć warto po ugotowaniu bulionu usunąć kości i inne niejadalne części. Aby ugotować smaczne i pożywne danie, wybierz zestaw zupowy o wystarczającej zawartości mięsa.
Wiele osób błędnie uważa, że zupa z kurczaka nadaje się tylko do...
na rosół - raczej wytrawny, twardy, za mało mięsa. Ale nie! Nawet w warunkach
Jeśli masz ograniczony budżet, możesz ugotować 4 kurczaki na raz z jednego kurczaka do zupy
urozmaicone, smaczne i zdrowe dania. Weź notatnik i zapisz.
Najpierw musimy dokładnie ugotować kurczaka i
przygotować bulion. Opłucz kurczaka, dodaj wodę, a gdy się zagotuje, odcedź
dodaj nowy.
Musisz gotować kurczaka przez kilka godzin. Aby mięso było bardziej miękkie, dodaj
dodaj do wody trochę octu stołowego. Przed gotowaniem musisz posolić bulion - więc w
kurczak zachowa swój smak.
Rosół jest gotowy. Przejdźmy od razu do przepisów.
Pierwszy przepis. Rosół z makaronem
Smaczniejszy i zdrowszy niż „Rolton”, ten przepis przyda się, kiedy
przeziębienia i po prostu w chłodne dni.
Do przygotowanego bulionu dodać marchewkę, cebulę, czosnek i makaron.
W razie potrzeby pokrój ziemniaki.
Do gotowego dania włóż połowę jajka ugotowanego na twardo.
Drugi przepis. Udka z kurczaka w śmietanie
Zaczynamy patroszyć samego kurczaka - przy odpowiednim podejściu
wystarczy na jeszcze trzy przepisy. Najpierw odetnij nogi.
Wlać olej roślinny na patelnię i smażyć
kilka ząbków czosnku. Kiedy się odwróci
w ściereczkę, wyrzuć ją i włóż udka z kurczaka na patelnię. Smażyć
aż pojawi się chrupiąca skórka, następnie gotuj na wolnym ogniu z dodatkiem kwaśnej śmietany.
Gotowe udka doskonale smakują podawane z ryżem lub
ziemniaki, które należy polać śmietaną. W efekcie mamy
Okazało się, że są to dwie duże, apetyczne porcje.
Przepis trzeci. Makaron z piersią kurczaka
Przepis na włoski makaron, pożywny i pyszny.
Obierz pierś i pokrój ją w równe kwadraty.
Smażyć na oleju roślinnym i soli.
W czasie gdy kurczak się rumieni, ugotuj makaron. Muszą
pozostać niezachwiane, „al dente”, jak mówią Włosi. Aby zapobiec makaronowi
skleiły się, wrzuć do wody odrobinę oleju.
Dodaj wszystko na patelnię ze smażonym kurczakiem.
leżące w lodówce: najczęściej pomidory, ogórki kiszone, sery, grzyby.
Szczególnym szykiem jest ciężki krem. Nadadzą potrawie restauracyjny smak. Ale wtedy - bez sera i pikli. Zrozumieć,
Dlaczego.
Gdy sos będzie gotowy, na patelnię wrzucamy makaron.
wymieszać i dusić maksymalnie minutę. Posypać czosnkiem i podawać.
Przepis czwarty. Koktajl z sałatką z kurczaka
Teraz wypatroszmy resztę kurczaka - odetnijmy z niego kawałki mięsa
kości, oczyść skórę ze skrzydeł, szyi i grzbietu. Skończy się na tym, że będziesz ciąć więcej
dość duża miska mięsa.
