Suszone kurki na pasożyty. Jak suszyć kurki w domu - zasady gotowania i zalecenia Suszenie kurków w domu

Produkt ten nie tylko powleka robaki, ale także rozpuszcza jaja, czego nie jest w stanie zrobić żaden syntetyczny lek przeciw robakom. To właśnie ten wpływ substancji uważa się za decydujący w walce z regularną samoinfekcją (autoinwazją),

Należy zaznaczyć, że zniszczenie jaj nie wpływa negatywnie na narządy ludzkie i nie powoduje skutków ubocznych.

Jak i gdzie zbierać grzyby?

Kurki zbiera się dwa razy w roku – w pierwszej połowie czerwca oraz pod koniec lata lub na początku jesieni (od sierpnia do października). Na grzyby warto wybrać się do lasów iglastych, mieszanych i brzozowych. Zasadniczo kurki wolą rosnąć:

• W gęstej trawie;
• Pod gałęziami i liśćmi;
• W wilgotnym mchu.

Ponieważ kształt i kolor są bardzo podobne do pożółkłych liści, niedoświadczony zbieracz grzybów nie zauważy od razu kurek.

Musisz wiedzieć, że kurki to jeden z przedstawicieli grzybów, których nie można ostrożnie przeciąć nożem. Należy go ostrożnie całkowicie odkręcić wraz z łodygą, tylko przy tej kolekcji grzybnia nie zostanie uszkodzona.

Jak suszyć kurki?

Kurki nie wymagają mycia przed suszeniem, gdyż chłoną duże ilości wody. Wystarczy dobrze oczyścić je z brudu. Kurki przewleka się mocnymi nitkami lub umieszcza na specjalnych stojakach, aby grzyby nie stykały się ze sobą, a następnie suszy na słońcu przez tydzień.

Jeśli wygodnie jest suszyć w suszarce elektrycznej lub piekarniku, pamiętaj o tym warunki temperaturowe, która nie powinna przekraczać 45 stopni. W takich przypadkach należy lekko uchylić drzwi piekarnika.

Suszone kurki przed użyciem należy zmielić. Istnieje kilka powodów:

Pierwszy przepis jest najłatwiejszy w użyciu: należy pić jedną łyżeczkę proszku grzybowego przez dwa miesiące.

Drugi przepis to nalewka z suszonych kurków. Łyżeczkę zmielonych grzybów wlewa się do szklanki wody. temperatura pokojowa roztwór podaje się w infuzji przez godzinę. Należy spożywać przed snem wraz z osadem. Ponieważ woda może ekstrahować D-mannozę z proszku, leczenie należy ograniczyć do 20 dni.

W przypadku, gdy osoba zarażona nie chce lub nie jest w stanie samodzielnie zebrać w lesie grzybów i przygotować proszku przeciwrobaczego, alternatywą może być wyciąg z kurek w postaci sproszkowanego, silnie skoncentrowanego ekstraktu z chinomanozy. Udział masowy 100 gramów aktywnego produktu jest równy 1,5 kg proszku przygotowanego w domu lub 1 kg zwykłego sproszkowanego ekstraktu z kurek. Przepis na leczenie jest następujący: dorosły można przyjmować lek 3 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem, 2 g przez dwa miesiące. Dzieci Dzieci poniżej 10 roku życia biorą udział w tym samym kursie, ale dawka jest o połowę mniejsza (1 gram proszku).

W sprzedaży jest podobny rosyjski produkt - jest to ekstrakt w kapsułkach z serii Fungo-Shi. Lek przyjmuje się 2 kapsułki 3 razy dziennie podczas posiłków. Przebieg terapii może wynosić 1-2 miesiące.

• mięta pieprzowa;
• piołun;
• krwawnik;
• nagietek lekarski;
• szałwia lekarska;
• wrotycz pospolity;
• rumianek farmaceutyczny;
• Kora dębu;
• liście brzozy;
• Sumak chiński.

A także w naturalnych preparatach ziołowych znajdują się dodatkowe korzyści dla organizmu, dzięki zawartym w ich składzie ziołom o działaniu antybakteryjnym, przeciwzapalnym i oczyszczającym krew:

• Bagienna sucha trawa;
• Ferula Dżugarska;
• Rzepik zwyczajny.

Wygodne w leczeniu są nie tylko tradycyjna medycyna, ale także gotowe leki.

Inne korzystne właściwości kurków

Kurki nie tylko niszczą robaki, co potwierdzają opinie w Internecie, ale także pozytywnie wpływają na organizm w następujący sposób:

Najbardziej skutecznym i wygodnym lekarstwem jest suszony proszek kurkowy. Terapię można prowadzić nie tylko w postaci surowej, ale także w postaci nalewek i naparów. Jeśli osoba zarażona nie ma ochoty samodzielnie zbierać kurków, może zaopatrzyć się w gotowy, suchy, silnie skoncentrowany ekstrakt chinomannozy z kurków lub bazujące na nim kapsułki przeciwrobacze. Kompleksowa kuracja proszkiem kurkowym naturalnymi ziołami przeciwrobaczymi wykazuje wysoką skuteczność.

Suszone kurki

Całe lato czekamy na nadejście urodzajnych jesiennych dni, kiedy będziemy mogli wyjść do lasu na jagody lub grzyby. Te ostatnie są doskonałym źródłem białka, witamin i aminokwasów. Istnieje ogromna liczba opcji przetworów grzybowych: marynowanie, marynaty, suszenie, moczenie. Najbardziej niezawodną i sprawdzoną metodą jest suszenie. Produkt pozostaje użyteczny przez długi czas, grzyby nie tracą swojego bogatego aromatu. Bez czego jest zupa Grzyby suszone! W naszym artykule porozmawiamy o tym, jak idealnie wysuszyć grzyby, ze szczególnym uwzględnieniem kurków.

• kurki

Metody suszenia grzybów

W pierwszej kolejności należy wybrać grzyby nadające się do suszenia. Okazuje się, że lepiej marynować talerzowe, np. rusulę, grzyby mleczne czy pieczarki, bo suszone zachowają gorzki smak. Ale borowiki, borowiki, borowiki, grzyby miodowe, grzyby hubki i kurki nadają się do zestawu na sucho.
Teraz o metodach. Pierwszym, najprostszym i najbardziej niezawodnym jest suszenie na otwartym słońcu. Jeśli na zewnątrz jest jasno, możesz nawlec grzyby na mocną nitkę i powiesić je na zewnątrz. Miejsce powinno być wentylowane i niedostępne dla owadów. Wilgoć i wilgoć mają szkodliwy wpływ na nasz produkt. Ten proces zajmie około tygodnia.
Tańsza i niezawodna metoda suszenia obejmuje użycie rosyjskiego pieca, piekarnika lub palników gazowych. Przygotujmy produkt: dokładnie oczyśćmy grzyby. Nie ma potrzeby ich myć, w przeciwnym razie miazga wchłonie dużą ilość wody. Kolejnym etapem jest krojenie: oddzielamy czapki od nóg, zwłaszcza odnóżek masywnych, kroimy je w krążki o średnicy 1-2 cm. Połóż grzyby na ruszcie, w skrajnych przypadkach możesz użyć blachy do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 45 ° C, po lekkim wyschnięciu grzybów stopniowo zwiększaj temperaturę. Nie zapomnij lekko uchylić drzwi, aby powietrze mogło swobodnie krążyć. Najpierw wyschną małe czapki, nie zapomnij usunąć gotowych grzybów w odpowiednim czasie.
Kuchenka mikrofalowa jest doskonałą pomocą dla współczesnych gospodyń domowych, można ją również wykorzystać do suszenia grzybów. Pieczarki pokroić w plasterki i ułożyć na drucianej kratce. Przy minimalnej mocy gotujemy w piekarniku około 20 minut. Następnie przewietrzamy piekarnik przez 5 minut, w tym czasie woda aktywnie odparowuje i ponownie ustawiamy timer kuchenki mikrofalowej na 20 minut. Proces jest dość długi i nadaje się tylko do niewielkiej liczby grzybów.

Jak suszyć kurki

Suszenie kurków

Jeśli przyniosłeś z lasu takie wspaniałe grzyby jak kurki, to szybko zacznij je przygotowywać. Wiele osób nie lubi ich suszyć, ponieważ talerze są zbyt twarde. Wstępne namoczenie pomoże poradzić sobie z tym problemem. Suszone kurki wydzielają wspaniały aromat, świetnie nadają się do przygotowania zup czy sosów, a nawet można je stosować jako lekarstwo.
Zawierają specjalną substancję - chinomannozę, która niszczy robaki i tak dalej. Pierwszym etapem jest sortowanie. Usuwamy wszystkie uszkodzone i stare kopie. Wytnij ciemne plamy i oczyść grzyby. Staraj się używać jak najmniej wody, ponieważ miąższ grzybów natychmiast ją wchłonie. Nie trzeba szukać „ruchów” robaków, ponieważ nie lubią one kurków.
Lepiej jest suszyć kurki na świeżym powietrzu: powiesić je na zewnątrz, aby promienie słoneczne ogrzały beczkę złotego grzyba. Jeśli nie jest to możliwe, możesz zawiesić „koraliki grzybowe” nad kuchenką gazową. Upewnij się, że temperatura nie jest zbyt wysoka i nie zapomnij usunąć gotowych grzybów na czas.

Jak suszyć kurki: wideo

Poniższy film szczegółowo opisuje proces suszenia kurków. Z filmu dowiesz się jak szybko i skutecznie suszyć te pyszne grzyby.

Prosty przepis na suszenie kurków w domu

Są nie tylko niezwykle smaczne, ale także uważane za najzdrowsze na długiej liście przedstawicieli królestwa grzybów. Imponujący arsenał witamin, różnorodnych pierwiastków i minerałów zawartych w kurkach nie tylko pomaga poprawić funkcjonowanie wszystkich układów organizmu, ale także skutecznie pomaga radzić sobie z szeregiem dolegliwości. Kurki są szczególnie bogate w witaminę C i D, a także zawierają selen i substancje owadobójcze. Te ostatnie znane są ze swojego szkodliwego działania na szkodliwe organizmy i pasożyty, co stanowi doskonałą profilaktykę przeciwko robaczycy i innym podobnym chorobom.

Jak wiadomo, kurki należy spożyć lub przetworzyć w ciągu pierwszych pięciu godzin po pokrojeniu, w przeciwnym razie zaczną gromadzić się niezdrowe metabolity. Idealną opcją byłoby bez wątpienia zamrożenie. Ale co zrobić, jeśli nie ma możliwości przechowywania kurków w zamrażarce? Alternatywnym sposobem na zachowanie tych cennych grzybów i wszystkich ich właściwości, zarówno smakowych, jak i zdrowotnych, jest ich suszenie. Powiemy Ci dalej, jak prawidłowo suszyć kurki w domu.

Do suszenia należy wybrać świeże, mocne okazy bez tuneli czasoprzestrzennych i wgnieceń. Nogi nie są używane do suszenia, a czapki są czyszczone serwetką z brudu, mchu i piasku, ale w żadnym wypadku nie są myte.

Czy na zimę można suszyć kurki na słońcu?

Wiele osób zastanawia się, czy można suszyć kurki na słońcu. W rzeczywistości jest to najbardziej preferowana metoda zbierania grzybów. Do suszenia na powietrzu przygotowane czapki nawleczone są na grube nici lub ułożone na drucianej kratce, dodatkowo przykryte kawałkiem gazy, aby zapobiec muchom i owadom, i umieszczone na słońcu. Suszenie to jest możliwe tylko w upalne dni i powinno trwać około tygodnia. Idealnie jest suszyć kurki na słońcu, a następnie suszyć je innymi w przystępny sposób. Może to być użycie piekarnika, kuchenki lub.

Jak suszyć kurki w piekarniku?

Przed włożeniem kurków do piekarnika do suszenia należy je podgrzać do temperatury 60-65 stopni, a kapelusze grzybów rozłożyć na blasze do pieczenia lub ruszcie. Przez cały proces suszenia drzwiczki urządzenia powinny być lekko uchylone, aby zapewnić lepszą cyrkulację powietrza.

Jak suszyć kurki w suszarce elektrycznej?

Aby wysuszyć kurki w suszarce elektrycznej, układa się je na tacach, a urządzenie ustawia na takie same warunki temperaturowe, jak podczas ich przygotowywania w piekarniku. W temperaturze sześćdziesięciu stopni kurki prawidłowo wyschną i nadadzą się do długotrwałego przechowywania.

Nie można dokładnie powiedzieć, ile czasu zajmie suszenie kurków w taki czy inny sposób. Wszystko zależy od wielkości i soczystości grzybów, a także od warunków towarzyszących. Kurki suszą się w suszarce średnio od siedmiu do dziesięciu godzin.

Okresowo sprawdzamy stopień gotowości produktu i w razie potrzeby usuwamy gotowe egzemplarze. Podczas procesu suszenia kurki wysychają zwykle dziesięciokrotnie. Z dziesięciu kilogramów surowców otrzymamy zaledwie jeden kilogram suszonych grzybów.

Prawidłowo wysuszone kurki wyginają się i dobrze wyginają, mają trochę sprężystości i nie pękają. Zdecydowanie musisz nauczyć się wizualnie określać stopień wysuszenia i usuwać grzyby do przechowywania na czas. Jeśli przegapiłeś ten moment i kurki wyschły - stały się kruche, lepiej zmielić je w młynku do kawy na proszek grzybowy.

Jak suszyć kurki w kuchence mikrofalowej?

Kurki można również suszyć w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, ułóż grzyby w jednej warstwie na grillu i utrzymuj minimalną moc przez dwa cykle po dwadzieścia minut, w odstępie pięciu minut, aby przewietrzyć i uwolnić parę z urządzenia.

Grzyby są wartościowe produkty i kurki są używane nie tylko do gotowania, ale także do leczenia różnych chorób. Ale nie rosną przez cały rok, dlatego wiele osób woli zaopatrzyć się w nie do wykorzystania w przyszłości. Istnieją różne metody zbioru. Jak suszyć kurki w domu opisano w artykule.

Korzyści z kurków

Owoce cenione są za bogaty skład witaminowo-mineralny. Zawierają wiele witamin B, PP, C, E i A. Grzyby zawierają żelazo, kobalt, fluor, cynk i wapń. Zawierają aminokwasy. Ze względu na skład witamin produkt uznawany jest za naturalny antybiotyk. Poprawia obronę. Środki grzybowe są stosowane w leczeniu chorób.

Na bazie tego rodzaju grzybów sporządzane są preparaty eliminujące robaki u ludzi i zwierząt. Są również skuteczne w leczeniu układu mięśniowo-szkieletowego, chorób serca, naczyń krwionośnych i trzustki. Owoce służą do zwalczania łuszczycy i gruźlicy. Obecność składnika ergosterolowego powoduje przydatny produkt dla osób z chorobami wątroby. Grzyby stosuje się w leczeniu bólu gardła, ropni skóry i stanów zapalnych. Czy można suszyć kurki? Jak suszyć kurki? Oto pytania, które nurtują wiele młodych gospodyń domowych.

Przygotowanie

Doświadczeni zbieracze grzybów wiedzą, że kurki różnią się od innych grzybów głębokim pomarańczowym kolorem i brakiem tuneli czasoprzestrzennych. Szkodniki ich nie preferują, ponieważ nie lubią chinomannozy w środku. Z tego powodu owoce są bez uszkodzeń. Zanim nauczysz się suszyć kurki w domu, powinieneś przygotować je do tej procedury:

1. Oczyszczanie z zanieczyszczeń - liści, źdźbeł trawy.
2. Do czyszczenia nie używaj wody, ponieważ wilgoć powoduje, że grzyby stają się łamliwe.
3. Miejsca silnie zabrudzone należy usunąć wilgotną szmatką, którą należy dokładnie wykręcić.
4. Kurki należy wytrzeć i pozostawić w całości, jeśli suszenie odbywa się w sposób klasyczny.
5. W przypadku innych metod należy je pociąć zgodnie z kierunkiem słojów na 2 lub 4 części.
6. Surowce należy zważyć. Ważne jest, aby do zbioru zabrać świeżo zebrane kurki.

Można zbierać owoce różne sposoby. Jak suszyć kurki na zimę? Odpowiedź na to pytanie dają poniższe informacje.

Suszenie koralików

Jak suszyć kurki w domu? Owoce należy w całości nawlec na nitkę i zawiesić w suchym pomieszczeniu, na przykład w pobliżu pieca. Koraliki należy regularnie odwracać, aby wilgoć odparowała ze wszystkich stron. Ta metoda zbioru jest uważana za najprostszą, ale czasochłonną, zajmie co najmniej tydzień. Produkt należy chronić przed owadami. Wskazane jest wybranie takiego suszenia, gdy można zawiesić koraliki grzybowe na ulicy, a nie w domu.

W szafie

Jeśli poprzednia opcja nie jest odpowiednia, możesz wybrać puste miejsce w szafie. Jak w ten sposób prawidłowo suszyć kurki? Elementy należy ułożyć na poziomej powierzchni, na przykład w szafie. Tuż przed tym musisz położyć gazetę lub papier.

Surowce należy równomiernie rozłożyć, przykryć papierem, ale nie docisnąć. To ochroni przed owadami. Pomieszczenie, w którym przeprowadza się suszenie, powinno być dokładnie wietrzone i należy zastosować moskitierę.

W piecu

Jak suszyć kurki w domu za pomocą piekarnika? Przygotowane kawałki należy ułożyć na blasze do pieczenia. Wskazane jest położenie papieru do pieczenia lub folii. Jeśli jest dużo grzybów, musisz wziąć 2 blachy do pieczenia, a jeśli jest dużo grzybów, lepiej je wysuszyć w kilku etapach.

Piekarnik należy nagrzać do 50 stopni, włożyć do niego blachę do pieczenia i zacisnąć drzwiczki rękawicą kuchenną lub ręcznikiem, tak aby nie były całkowicie zamknięte. Przez szczelinę wydostanie się para - jest to płyn z grzybów. Jeśli drzwi zostaną całkowicie zamknięte, woda ponownie przedostanie się do kurków i dlatego nie będą mogły wyschnąć.

Po napełnieniu kuchni aromatem suszonych grzybów (zwykle zajmuje to 1,5-2 godziny) temperaturę należy podnieść do 60 stopni, ale nie więcej. Po kolejnych 1-1,5 godzinach należy okresowo otwierać urządzenie, wyjąć blachę do pieczenia, obrócić ją i wyjąć grzyby. Jeśli ta procedura nie będzie przestrzegana, małe kawałki mogą wyschnąć i spalić, a większe mogą spleśnieć. Nikt nie jest w stanie powiedzieć, jak długo trwa takie suszenie, ponieważ czas ten zależy od różnych czynników - liczby i wielkości kawałków, wieku grzybów i warunków zbioru.

kuchenka mikrofalowa

Ta procedura jest wykonywana znacznie szybciej w porównaniu do piekarnika. Ponadto tę metodę można zastosować w przypadku niewielkiej liczby owoców. Jak suszyć kurki w domu, jeśli masz kuchenkę mikrofalową? Najpierw kawałki należy ułożyć cienką warstwą na talerzu i pozostawić do odparowania przy mocy 180 W przez 20 minut.

Następnie należy wyjąć naczynia i wylać powstały płyn. Drzwi kuchenki mikrofalowej należy pozostawić otwarte na 5-10 minut. Następnie należy go ponownie założyć na 20 minut w tym samym trybie, spuścić płyn i odczekać pewien czas. Odbywa się to kilka razy, aż grzyby będą gotowe.

Suszarka

Wygodne jest wykonanie zabiegu w suszarce przeznaczonej do warzyw i owoców. Będzie pasować do wielu grzybów. Jak prawidłowo suszyć kurki w domu? Czas trwania procedury zależy od rodzaju urządzenia, ale istnieją 2 opcje - czy istnieje tryb „grzybkowy”, czy nie. Jeśli tak, wystarczy go włączyć i pozostawić owoce do wyschnięcia na 7-8 godzin.

Jeśli w suszarce nie ma specjalnych programów, grzyby należy włożyć do środka, a następnie włączyć urządzenie na 50 stopni na 3 godziny. Następnie owoce należy usunąć i pozostawić na stole na kilka godzin. Następnie należy je wysuszyć, aż będą całkowicie gotowe w temperaturze 60 stopni.

Jak rozpoznać gotowość?

Gotowość można łatwo określić: musisz spróbować rozbić grzyba. Nie powinien kruszyć się w dłoni. Prawidłowo ugotowane kurki zginają się w palcach, ale pod wpływem wysiłku łamią się. Obszar uszkodzenia musi być suchy.

Inną opcją weryfikacji jest ważenie. Po wysuszeniu owoce stają się jaśniejsze niż wcześniej, około 9-10 razy. Jeśli wykryta zostanie mniejsza utrata masy, wymagane jest dodatkowe suszenie.

Składowanie

Czy przydatne byłoby, aby gospodynie domowe wiedziały, jak suszyć i przechowywać kurki w domu? Wszystko dotyczące przygotowania jest jasne: musisz zastosować dowolną z powyższych metod. Ale jak je przechowywać? Części można umieścić w płóciennym worku, który należy zawiązać.

Wiele osób przygotowuje proszek z grzybów. Jest dodawany do różne potrawy. Następnie kurki należy zmielić w młynku do kawy. Proszek przechowywany jest w zamkniętych, ceramicznych pojemnikach.

Niebezpieczeństwo grzybów

Kurki, podobnie jak inne grzyby, mogą powodować szkody. Nie należy ich zbierać w pobliżu przedsiębiorstw przemysłowych lub autostrad, ponieważ na owocach gromadzi się wiele szkodliwych składników i metali ciężkich. Nie ma potrzeby stosowania ich często i w dużych ilościach w okresie ciąży i laktacji. Zabrania się karmienia dania z grzybów dzieci poniżej 3 roku życia. Ograniczenia muszą przestrzegać osoby cierpiące na choroby nerek, zapalenie żołądka i wrzody.

Zatem kurki są przydatne, ale tylko z umiarem iz właściwe przygotowanie. Suszenie jest Najlepszym sposobem przetwory, ponieważ wszystkie cenne substancje są zachowane w owocach. Wybór metody zależy od Twojego pragnienia.