Żeberka wieprzowe z ziemniakami w rękawie. Żeberka wieprzowe z ziemniakami w piekarniku Ziemniaki w rękawie do pieczenia z żeberkami

Aby zaimponować na rodzinnym obiedzie lub świąteczna uczta, nie musisz spędzać lat przy kuchence, doskonaląc swoje umiejętności kulinarne. Stojak z żeberkami wieprzowymi zapiekane z ziemniakami z pewnością zachwycą smakoszy! Łatwe w przygotowaniu danie nie ogranicza gospodyni domowej w wyborze składników i sposobu przygotowania. Można je przyrządzać na różne sposoby: duszone na patelni, smażone na patelni, pieczone na grillu.

Przydadzą Ci się domowe zioła i przyprawy. Możesz dodać miód, kwaśne jagody, owoce lub świeże warzywa. Nieważne, jak eksperymentujesz, główna cechażeberka polega na tym, że za każdym razem otrzymujesz nowe i niecodzienne w smaku danie! Dzisiaj będziemy piec żeberka wieprzowe z ziemniakami w piekarniku. To właśnie po upieczeniu w piekarniku żeberka stają się niezwykle miękkie, soczyste i apetyczne. Mięso łatwo oddziela się od kości i wydziela własny, niesamowity sok.

Ogólne zasady przygotowania żeberek wieprzowych zapiekanych z ziemniakami w piekarniku

Najważniejsze jest, aby znaleźć wysokiej jakości, świeżą i dobrą wieprzowinę. Kupuj żeberka od zaufanych sprzedawców, którzy hodują świnie na własnych fermach, a wtedy kulinarny sukces gwarantowany! W przeciwnym razie twarda wieprzowina zepsuje całe danie.

Nie zapomnij poświęcić czasu na marynowanie mięsa, aby było delikatne, miękkie i soczyste. Zasada ta została zapożyczona z gotowania grilla. Marynować najlepiej przez noc. I nie zapomnij posmarować żeberek powstałą marynatą podczas pieczenia.

Nie oszczędzaj na przyprawach! To doda pikanterii i wyrafinowania Twojemu daniu. Ze względu na indywidualne preferencje, dobieraj je według własnych upodobań smakowych.

Żeberka wieprzowe z ziemniakami w piekarniku

Prosty przepis na pieczenie żeberek z dodatkiem jest pyszne, satysfakcjonujące i nie wymaga dużo czasu!

Żeberka wieprzowe 600 g;

Ziemniaki 9 sztuk;

Sól pieprz;

Czosnek 2 ząbki.

Ziemniaki należy najpierw obrać, a następnie zetrzeć na blasze do pieczenia, po równomiernym nasmarowaniu olejem roślinnym. Tarte okrągłe ziemniaki obficie posyp solą, mieszając rękami. Ziemniaki rozprowadzamy na naszej blasze.

Żeberka myjemy, oczyszczamy je z nadmiaru tłuszczu i kroimy na średnie kawałki. Sól, pieprz, dodaj czosnek i wymieszaj.

Połóż żeberka wieprzowe na ziemniakach tak, aby były całkowicie przykryte. Na wierzchu kładziemy żeberka, gdyż są tłuste i rozpłyną się podczas gotowania, a tłuszcz dobrze natłuści ziemniaki. Nie dodajemy oleju, wszystko się w nim usmaży własny sok.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec 45-60 minut, pamiętajmy o obróceniu żeberek w połowie czasu.

Żeberka wieprzowe z ziemniakami w rękawie

Rękaw to rolka polietylenu ze specjalnym klipsem, którą można kupić w każdym supermarkecie. Często wchodzi w skład zestawów przypraw. Co jest dobrego w tym przepisie? Podczas pieczenia wewnątrz rękawa wytwarza się para, która podgrzewa mięso, dzięki czemu żeberka są delikatne w smaku. Ponadto użycie tego przepisu sprawia, że ​​proces gotowania staje się przyjemny i łatwy, a piekarnik pozostaje czysty! Ten przepis jest idealny dla gospodyń domowych, które nie mają czasu na marynowanie mięsa.

Żeberka wieprzowe 800 g;

Ziemniaki 80 sztuk;

Cebula cebulowa;

Czosnek 4 ząbki;

Sól pieprz.

Żeberka pokroić po 2 kości na sztukę.

Dodać przyprawy na oko i odstawić na pół godziny.

Zaczynamy zaczynać rękaw od ziemniaków, najpierw dodając sól i pieprz. Połóż żeberka na wierzchu. Wyciśnij czosnek dla smaku.

Zawiązujemy rękaw i kładziemy go na blasze do pieczenia w piekarniku na godzinę w temperaturze 190 stopni.

Ułożyć w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, aby rękaw nie przyklejał się do dna. W przeciwnym razie pęknie i wycieknie sok. Za pomocą wykałaczki przebij rękaw z kilku stron.

Gotuj przez godzinę. Na 15 minut przed końcem odetnij górę torebki, aby mięso się zarumieniło.

Ugotowane żeberka z ziemniakami włóż do głębokiego pojemnika i polej powstałym sokiem.

Sekrety przygotowania dowolnego dania zaczynają się od odpowiedniego podejścia do wyboru składników. Wybierając mięso, które stanowi podstawę naszego dania, zwróćmy uwagę na jego wygląd. Żeberka powinny mieć jasnoróżowy kolor, gładką powierzchnię i cienką warstwę bieli. Zapach powinien być przyjemny i słodki.

Łatwo jest określić, czy żeberka są gotowe: wystarczy nakłuć je widelcem i zauważyć, że z mięsa wypływa klarowny sok. W żadnym wypadku nie powinna być widoczna krew. Świadczy to o tym, że mięso nie jest dostatecznie przygotowane i jego spożycie jest niepożądane.

Wskazane jest marynowanie żeberek przez noc w przyprawach, które będą używane do pieczenia. Nie bój się trzymać ich w zimnym miejscu, będzie to tylko korzystne dla procesu, mięso stanie się giętkie i miękkie.

Aby nie przesadzić ze słodkim smakiem mięsa, należy dodać nieco mniej miodu niż zalecono w przepisie. A jeśli już go dodałeś i czujesz się zbyt słodki, nie martw się - na ratunek przyjdzie sok z cytryny.

Dania z żeberkami wieprzowymi otwierają ogromne pole dla wyobraźni i kreatywności! Nie bój się wprowadzać własnych zmian i zachwycaj swoich bliskich kulinarnymi arcydziełami.

Interesujące artykuły

Aby dobrze nakarmić swoje gospodarstwo domowe, możesz przygotować prosty i smaczne danie: żeberka wieprzowe w piekarniku z ziemniakami w rękawie, dla przejrzystości załączono przepis krok po kroku ze zdjęciami. Danie jest naprawdę proste, satysfakcjonujące i smaczne. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie żeberka i przygotować je do pieczenia, aby gotowały się razem z ziemniakami w tym samym czasie, ale o tym szczegółowo porozmawiamy poniżej.

Składniki:

• 0,5 kg żeberek wieprzowych
• 700 gramów ziemniaków
• Pół cukinii (lub 1 mała)
• Pomidory, marchew, cebula
• Sól, czerwony pieprz
• Olej roślinny

Na początek żeberka umyć i pokroić na kawałki.

Sól, posyp pieprzem, wymieszaj, pozostaw do namoczenia.

Smażyć żeberka do lekkiego zrumienienia w naczyniu żaroodpornym z olejem roślinnym. Posiekaj warzywa.

W rondelku wymieszaj wszystkie warzywa z żeberkami. Dodaj sól, kilka łyżek oleju roślinnego i pieprz.

Przełożyć do rękawa do pieczenia i zawiązać torebkę, kładąc ją na blasze do pieczenia.

Wstawić do piekarnika, włączyć do 180 stopni i piec pół godziny.
Następnie wyjąć formę, przeciąć torebkę i pozostawić w piekarniku na kolejne 10 minut, aby się zarumieniło.

Żeberka wieprzowe z ziemniakami w piekarniku są już gotowe, pachną pachnąco i budzą straszny apetyt! Pilnie nałóż na talerze i zaproś domowników do stołu!

Zrób to na żeberka, a Twoja rodzina będzie zachwycona!

Aby mięso było soczyste, delikatne i rozpływające się w ustach, najlepiej ugotować je w piekarniku w rękawie. Żeberka będą powoli dusić się we własnym sosie, w czymś w rodzaju łaźni parowej, co daje gwarancję, że nie wyschną. Cóż, aby nie tracić czasu na przygotowanie przystawki, zabierzemy do nich bulwy ziemniaków i cebulę doprawioną przyprawami. Dostajesz dwa w jednym: pożywne, bardzo smaczne danie, a jednocześnie łatwe w przygotowaniu. Wystarczająco, aby marynować żeberka wieprzowe, opublikuj je poduszka warzywna zawiązać w rękaw i wstawić do piekarnika. Nie ma potrzeby się przewracać. Dokładnie za godzinę pyszny obiad albo obiad będzie gotowy!

Czas gotowania: 1 godzina + 3 godziny marynowania / Wydajność: 4 porcje

Składniki

• żeberka wieprzowe - 1 kg
• ziemniaki - 1 kg
• cebula - 1 szt.
• olej roślinny - 1 łyżka. l.
• słodki mielona papryka- 1 łyżka. l.
• sól - 1 łyżeczka.
• mieszanka mielonej papryki - 2 chipsy.
• ketchup pomidorowy lub adjika - 3 łyżki. l.
• czosnek - 2 zęby.
• rozmaryn - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

Żeberka wieprzowe myję i kroję na 3-4 duże kawałki (wzdłuż żeber). Nacieram solą, mieszanką mielonej papryki i czosnku, przepuszczoną przez prasę. Dla smaku dodaję trochę rozmarynu, świeżego lub suszonego.



Ja smaruję z każdej strony ketchupem, najlepiej domowej roboty. I wysyłam żeberka do marynowania na 3-4 godziny lub na noc w lodówce. Jeśli nie masz ketchupu, całkiem odpowiednia będzie adjika z pomidorów (jeśli jest bardzo ostra, dodaj mniej!).



Obierz ziemniaki i pokrój je w ćwiartki. Kroję dużą cebulę na półpierścienie. Warzywa łączę, doprawiam olejem roślinnym, solą i mieloną słodką papryką.



Zawiązuję rękaw do pieczenia z jednej strony. Wsypuję do niego ziemniaki i cebulę równą warstwą. Ułożyłem marynowane żeberka wieprzowe na warstwie warzyw. Należy pamiętać, że perforacja rękawa powinna znajdować się u góry, aby umożliwić swobodne ujście pary. Jeśli rękaw nie jest perforowany, wykonaj 3-4 nakłucia nożem, w przeciwnym razie spuchnie i pęknie.



Zawiązuję wolny brzeg rękawa i kładę go na blasze do pieczenia. Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piekę 1 godzinę. Powtarzam, że podczas gotowania nie ma potrzeby przewracania się, w tym czasie mięso i warzywa będą miały czas na ugotowanie się we własnym sosie.

Gdy żeberka wieprzowe i ziemniaki będą gotowe w piekarniku, pozostaje tylko podać danie. Można uzupełnić świeżymi ziołami i warzywami. Smacznego!

Oferujemy Państwu prawdziwy męski obiad. Dla miłośników żeberek wieprzowych to po prostu dar niebios. Łatwe w przygotowaniu i obfite danie z pewnością sprawi radość bliskiej Ci osobie po dniu pracy!

SKŁADNIKI

• Żeberka wieprzowe 700 gramów
• Ziemniaki 7-8 sztuk
• Sól, pieprz czarny, pieprz czosnkowy, czosnek granulowany. Smak
• Musztarda w proszku, cukier, kminek, kurkuma, suszona pietruszka, papryka i trochę olej słonecznikowy Smak

Żeberka wieprzowe pokroić na małe kawałki i dobrze opłukać pod bieżącą wodą.

Weź przyprawy wymienione w składnikach według własnego gustu i dobrze wymieszaj w dużej misce. W tej mieszance marynujemy nasze żeberka. Żeberka dokładnie wymieszaj z przyprawami i odstaw na 30 minut.

W międzyczasie obierz i pokrój ziemniaki. Pokrój na duże kawałki, aby podczas pieczenia nie przypaliło się przed żeberkami.

Następnie dokładnie wymieszaj ziemniaki z żeberkami, aby przyprawy również je przeniknęły. Wszystko włożyć do rękawa do pieczenia, zawiązać i wstawić do zimnego piekarnika. Ustaw temperaturę na 200 stopni, gdy piekarnik się nagrzeje, ustaw timer na 55 minut.

12.03.2018

Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak gotować żeberka w piekarniku z ziemniakami, ponieważ to danie może stać się prawdziwym wybawieniem. Pozwoli ci to uzyskać obfite drugie danie niedrogie składniki, który nie wymaga dodatkowych dekoracji. Zacznijmy od prostych przepisów.

Mięso wieprzowe międzyżebrowe jest tą częścią tuszy, która najlepiej nadaje się do pieczenia. Żeberka w piekarniku z ziemniakami w rękawie okazują się bardzo smaczne. Mięso nigdy nie będzie suche, a ziemniaki namoczone w bulionie sprawią, że będą miękkie i apetyczne.

Składniki:

• żeberka wieprzowe – 1 kg;
• cebula - 1 duża lub 2 średnie główki;
• ziemniaki - 6-7 sztuk;
• czosnek - 3 ząbki;
• marchewki - 1 sztuka;
• przyprawy;
• mieszanka pieprzu;
• sos sojowy - 3 stoły. łyżki;
• ocet balsamiczny - 3 stoły. łyżki;
• sól;
• koperkowe warzywa.

Przygotowanie:

Rada! Jeśli żeberka są zbyt suche, dodać trochę olej roślinny lub majonez.

Potrzebujesz pikantnej i sycącej przekąski? Zrób żeberka wieprzowe z musztardą!

Aby przygotować ziemniaki z żeberkami w piekarniku w torbie, możesz skorzystać z innego przepisu. Danie będzie miało ostrzejszy i wyraźniejszy smak. I jeszcze jeden plus: choć żeberka będą w woreczku, to będą miały pyszną chrupiącą skórkę.

Składniki:

• posiekane żeberka - 1 kg;
• sól - 1 łyżeczka;
• mieszanka ziół prowansalskich - 1-1,5 łyżeczki. łyżki;
• ziemniaki - 500-600 g;
• musztarda - 2 łyżeczki. łyżki;
• sucha adjika - 1 stół. łyżka;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

Na święta i nie tylko: przepis na pyszne żeberka z grzybami

Zrobienie żeberek z grzybami i ziemniakami w piekarniku zajmie trochę więcej czasu. Ale można je uwzględnić menu świąteczne. Do tego dania nadają się dowolne grzyby, w tym grzyby leśne. Ale masło, białe i kurki trzeba będzie najpierw ugotować w osolonej wodzie. Aby skrócić czas gotowania, lepiej wybrać pieczarki.

Składniki:

• żeberka - 1 kg;
• pieczarki - 400 g;
• ziemniaki - 500 g;
• marchewka - 1 warzywo korzeniowe;
• cebula - 1 głowa;
• bulion mięsny - 500 ml (jeśli go nie masz, wystarczy woda);
• czosnek - 3 ząbki;
• przyprawy (3-4 odmiany) - 1 łyżeczka. łyżka;
• sól;
• pieprz mielony;
• śmietanka o wysokiej zawartości tłuszczu - 1 szklanka;
• olej roślinny.

Przygotowanie: