Ciasto zetrzyj na grubej tarce. Przepis krok po kroku na tarte ciasto z dżemem. Przygotowanie ciasta na tarte ciasto z dżemem w powolnej kuchence

Rano upiekłam tarte ciasto, w porze lunchu chciałam napić się herbaty - i nie mogłam znaleźć, co nałożyć na talerz. Smutek! Pocieszam się jednak faktem, że skoro starte „szczęście” tak szybko znika w głębinach żołądków mojego domownika, to znaczy, że faktycznie zasługuje na ocenę doskonałą.

Piekę ciasto tarte według przepisu mojej babci. Moja mama gotowała je w ten sam sposób. Moja siostra i mama chrzestna robią to samo i mam nadzieję, że moje córki upieczą ciasto w odpowiednim czasie. Jestem pewien, że większość gospodyń domowych z doświadczeniem zna ten przepis - znają go i gotują dość często. Tym jednak, którzy wiedzą, jak to zrobić, przypominam jeszcze raz (a co jeśli dawno tego nie piekliście?), a tym, którzy dopiero wyruszają w wielką podróż przez rozległy ocean gotowania, Powiem ci to, co sam wiem.

Składniki

• 200 g masła;
• 3 szklanki mąki;
• 2 jajka;
• 1/3 łyżeczki Soda;
• 1/2 łyżeczki sól;
• 1 szklanka cukru;
• gęsty dżem lub marmolada.

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Wyjmij masło z lodówki. Nie przygotowujemy ciasta siekanego, ale zwykłe ciasto kruche, więc nie potrzebujemy mrożonego masła, zostawiamy je na chwilę w kuchni. Gdy dość łatwo daje się pokroić nożem, podziel go na 6-10 części (tylko dla wygody) i włóż do miski robota kuchennego.



Odmierzamy cukier. Jeśli nie masz ochoty na słodycze i wolisz dyskretnie słodkie desery, możesz zmniejszyć wskazaną ilość.



Jajka rozbić do miski, dodać sól i sodę. Proszę nie zaniedbywać soli - jest ona po prostu niezbędna dla idealnego i zrównoważonego smaku ciasta kruchego: bez niej okazuje się mdłe, płaskie, nieciekawe.



Mieszaj zawartość, aż będzie gładka. Nie potrzeba kremowej struktury ani zwiewnej, gładkiej masy, wystarczy wymieszać masło z jajkami.



I zaczynamy dodawać mąkę. Nigdy nie odmierzam ilości, zawsze nalewam „na oko”. Powinno powstać gładkie ciasto, które całkowicie się ze sobą łączy i nie przykleja się do boków robota. Jeśli ściśniesz go w pięść, Twoje palce również pozostaną czyste (tłuste, ale nie w cieście).

To dwie szklanki mąki. Nie wystarczy, ciasto jest płynne. Oczywiście, jeśli go upieczesz, produkt najprawdopodobniej się nie rozprzestrzeni, ale jest to dalekie od tego, czego potrzebujemy, a nie tego, co jest wymagane w przypadku tartego ciasta.



Dwie i pół szklanki. Lepiej, dużo lepiej, ale wciąż nie tak samo. Ciasto jest miękkie, ale nie trzyma swojego kształtu, prawie niemożliwe jest uformowanie z niego potrzebnego produktu.



Trzy szklanki. Prawie idealne, ale zwróć uwagę na boki miski - są trochę tłuste. W zasadzie na tym etapie można poprzestać, jednak czysto intuicyjnie dodałam jeszcze dwie łyżki mąki.



I teraz myślę, że to, co było potrzebne, zostało osiągnięte. Ciasto kruche jest gotowe. Elastyczny i miękki, delikatny i przyjemny.



Dzielimy go na dwie części – trochę większą i trochę mniejszą. Tworzymy z większego, natomiast mniejsze wysyłamy prosto do zamrażarki.



Ten, nad którym pracujemy, rozwijamy w prostokąt. Wymiary prostokąta powinny być równe (plus lub minus) wymiarom formy, w której będziemy piec ciasto.



Ostrożnie przenieś warstwę ciasta do formy. Jeśli coś się gdzieś zepsuje, nie martw się - to absolutnie nie jest ważne i nie jest fundamentalne. Ogólnie rzecz biorąc, możesz całkowicie pominąć etap wałkowania i natychmiast rozciągnąć ciasto w formie palcami. Trwa to trochę dłużej, ale nie trzeba myć wałka. Wybierz swoją opcję.

Tak więc przenosimy go, jeśli to konieczne, prostujemy krawędzie i dociskamy podarte miejsca.



Szukamy dżemu, konfitury lub dżemu (robimy ciasto tarte z dżemem, pamiętasz?). Moim zdaniem najlepiej smakuje z konfiturą porzeczkową - ma przyjemną kwaskowatość, która w połączeniu z ciastem kruchym „wygląda” po prostu rewelacyjnie. Tym razem miałam konfiturę morelową z rozmarynem - jasna w smaku, z przyjemnym sosnowym posmakiem, lekko kwaśna, ale bardzo aromatyczna. Jeśli znaleziony dżem jest rzadki, polecam zmieszać go z łyżką skrobi lub mąki. Lub - sprowadzić do „grubej kropli”, która się nie rozprzestrzenia.



Celowo nie napisałam ilości dżemu - skup się na swoim kształcie, grubości dżemu, jego płynności. Zwykle potrzeba 4-5 łyżek stołowych, nie więcej - dżem wypłynie. Oczywiście, możesz wylać z serca pół słoika (w końcu próbujemy dla siebie, po co być zachłannym?), ale we wszystkim wymagany jest umiar: nadmiar dżemu wycieknie, usmaży się i spali.

Konfiturę rozsmaruj równomiernie na powierzchni ciasta.



Wyciągamy drugą „kulkę” z zamrażarki i zaczynamy ją zetrzeć na grubej tarce. Proces ten nie należy do najłatwiejszych, niewygodnych i nieprzyjemnych. Jeśli położysz tarkę na desce, ciasto opadnie w jedno miejsce i nieuchronnie sklei się, dlatego musisz trzymać je w zawieszeniu. Możesz skorzystać z usług maszynki do mięsa, ale wychodzące z niej „robaki” należy natychmiast złapać i przypisać do stałego miejsca zamieszkania.



Ciasto, które nacierasz, powinno być równomiernie rozłożone na cieście.



Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz na ładny złoty kolor, około 25 minut.



Wyjmij gotowe tarte ciasto z piekarnika i pozostaw je w spokoju na 3-5 minut, po czym musisz je pokroić ostrym nożem. Po ostygnięciu można go jedynie połamać na kawałki, więc nie zapomnij o tym punkcie.



Gdy ciasto całkowicie ostygnie, przełóż je na talerz i zaproś wszystkich na herbatę. Jestem jednak pewien, że to drugie jest zbędne: w tym momencie domownicy będą już siedzieć przy stole i zaczynać nerwowo uderzać łyżkami.

Opcje są możliwe!

Jeśli myślisz, że ciasto tarte może się znudzić, spieszę cię rozczarować: istnieje tak wiele sposobów na urozmaicenie standardowego przepisu na ciasto tarte, że możesz je robić co drugi dzień przez rok i się nie zawiedziesz!

Przepisy na nadzienia do tartych ciast

Najłatwiej jest poeksperymentować z nadzieniem. Oprócz konfitur, marmolady, marmolady i konfitury możesz użyć:
- twarogi, masy twarogowe i różne pasty na ich bazie;
- MAK;
- orzechy;
- różne suszone owoce (rodzynki, suszone śliwki, daktyle, suszone morele);
- świeże jagody (wiśnie, czereśnie, porzeczki, borówki, żurawiny, borówki brusznicy);
- mleko skondensowane;
- czekolada;
- płatki kokosowe;
- beza;
- skręcona cytryna zmieszana z cukrem;
- świeże jabłko, pokrojone na małe kawałki lub starte na grubej tarce.

Eksperymenty z ciastem

Można też poeksperymentować z ciastem. Świetnie jest dodać posiekane orzechy do części, która „kładzie się” na wierzch ciasta (starta bułka tarta). Świetnie komponuje się z odrobiną płatków owsianych - dodają niesamowitej chrupkości. Oprócz tego, że ciasto jest posypane tartym ciastem, kruszonkę można przygotować osobno – będzie wyjątkowo smaczna, elegancka, a nawet odświętna.

Wielkopostne ciasto tarte

W okresie Wielkiego Postu najtrudniej jest mi zrezygnować ze zwykłych słodyczy. Bardzo lubię wszelkiego rodzaju ciasta i musy, galaretki i cukierki, ciasteczka i ciasta, a kiedy już muszę ograniczyć się do takich prostych radości, od razu zaczynam czuć się głęboko nieszczęśliwą osobą. Na takie okresy abstynencji specjalnie dobieram przepisy, które można realizować w czasie postu.
Do takich potrzeb całkiem możliwe jest przystosowanie tartego ciasta. Oczywiście różnica pomiędzy prawdziwym masłem a margaryną roślinną jest kolosalna, jednak uwierzcie mi, gdy mamy ogromną ochotę na coś słodkiego, to ciasto wydaje się luksusem i po prostu majstersztykiem sztuki kulinarnej.

Składniki na wielkopostny przepis na ciasto tarte

200 g margaryny roślinnej;
3 szklanki mąki;
1/2 łyżeczki Soda;
1/3 łyżeczki sól;
1 szklanka cukru;
3-4 łyżki. l. Lodowata woda;
dżem lub marmolada.

Jak gotować tarte ciasto w okresie Wielkiego Postu

Do głębokiej miski przesiej mąkę, sól i sodę, dodaj cukier. Jeśli nie jesteś fanem mocno słodkich ciast, a dżem, który masz pod ręką, również zawiera za dużo cukru, radzę zmniejszyć jego ilość.

Margarynę (najlepiej mrożoną) zmielić na tarce, wymieszać z mąką i dodając kilka łyżek bardzo zimnej wody, zebrać ciasto w kulę. Podziel na dwie części (większą i mniejszą), zawiń w folię i włóż do lodówki na pół godziny.

Po upływie określonego czasu wyjmij większość ciasta, rozwałkuj je na prostokąt i przenieś do formy, w której będziemy piec ciasto. W razie potrzeby mocujemy rozdarte miejsca palcami i wygładzamy nierówności.

Na pierwszą część ciasta równomiernie rozsmaruj kilka łyżek dżemu.

Wyciągamy drugą część ciasta i ścieramy ją, rozrzucając jednocześnie drobne okruchy na całej powierzchni ciasta.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni na ładnie złocisty kolor – około 25 minut.

Wyjmij ciasto z piekarnika, odczekaj 5-7 minut, a następnie pokrój je – zawsze gdy jest gorące. Podawać po całkowitym ostygnięciu.

Ciasto Tarte przez gospodynie domowe uważane jest za jeden z najprostszych, a jednocześnie niezwykłych deserów. Najczęściej te wypieki opierają się na cieście kruchym i można eksperymentować z nadzieniami.

Takie placki nazywane są też „węgierskimi”, najprawdopodobniej dlatego, że przepis pochodzi z kuchni węgierskiej. W cukierniach desery często kroi się na małe kwadraty i etykietuje jako „ciasteczka wiedeńskie”.

Ten deser stał się popularny ze względu na swoją wszechstronność i bazę. To klasyczne ciasto kruche i każda gospodyni sama decyduje, jak je wykorzystać.

Można go zwinąć w warstwę lub włożyć do zamrażarki, a następnie zetrzeć na tarce lub zrobić okruchy. Dzięki temu ciasto może wyglądać inaczej i smakować inaczej.

Opcje napełniania

Klasyczny przepis koniecznie zakłada obecność dżemu w nadzieniu, dowolnego dżemu.

Ale są też inne rodzaje nadzienia, które będą dobrze pasować do ciasta kruchego w tym przepisie:

• mleko skondensowane, a w połączeniu z orzechami i płatkami kokosowymi – jeszcze smaczniejsze;
• jagody i owoce. Latem można je stosować świeże, zimą - mrożone. Możesz wziąć truskawki, maliny, borówki, żurawinę, jabłka, wiśnie, porzeczki, agrest, brzoskwinie i morele. Dla osób lubiących słodycze należy dodać cukier do smaku, a także skrobię, aby owoce nie wyciekły. Ciasto z takim nadzieniem musi mieć wyższe boki;
• suszone owoce, a jeszcze lepiej ich mieszanka: rodzynki, suszone morele, daktyle, suszone śliwki. Musisz to wszystko zmielić w maszynce do mięsa lub blenderze;
• twarożek (może być w czystej postaci lub w połączeniu ze świeżymi lub suszonymi owocami, jagodami, orzechami);
• czekolada;
• cytryna, starta z granulowanym cukrem i semoliną.

Jagody lub owoce gotowane w syropie cukrowym dobrze komponują się z tartym ciastem z delikatnym ciastem. Deser ten można przygotować na każdy gust – zarówno dla tych, którzy lubią słodycze, jak i tych, którzy lubią kwaśne rzeczy.

Ten deser wypełniony jabłkami nie czerstwieje przez długi czas i zachowuje swój aromat i smak.

Ciasto Tarte z dowolnym konfiturą jest łatwe do przygotowania, gdy brakuje Ci czasu i pieniędzy. Jest to proste i niedrogie.

Składniki:

• masło – 1 opakowanie;
• cukier – 0,2 kg;
• cukier waniliowy – 1 szczypta;
• mąka – 0,5 kg;
• ocet (jabłkowy) – 1 łyżka;
• jajka – 3 sztuki;
• soda – 1 łyżeczka;
• dżem jabłkowy – 0,3 kg.

W pojemniku wymieszaj jajka i cukier. Potrawa i miska muszą być zimne – jest to ważne w przypadku ciasta kruchego. Cukier dodaje się do smaku, ale należy pamiętać, że im bardziej kwaśna jest jagoda lub owoc, tym więcej słodyczy będzie potrzebne, aby pokonać kwasowość.

Mąkę wlewa się do innego kubka i wlewa do niej starte schłodzone masło. Mąkę i masło rozetrzeć w dłoniach, aż powstanie jednorodny, drobny miękisz, a masło nie powinno się stopić. Następnie wlać mieszaninę jajek i cukru.

Sodę ugasić octem, wlać także do pojemnika z mąką i dodać cukier waniliowy.

Kruche ciasto kruche należy zagnieść bardzo szybko, aby nie miało czasu się rozgrzać. Jeżeli za bardzo się kruszy należy dodać odrobinę zimnej wody.

Następnie powstałą masę należy podzielić na 2 części, różniące się wielkością. Mniejszą część zawiń w folię i włóż do zamrażarki na 30 minut.

Większość ciasta należy rozwałkować cienko pod naczyniem do pieczenia, przykryć folią i wstawić na kwadrans. Po tym czasie należy położyć na nim zimną potrawę i rozsmarować ją równą, cienką warstwą.

Ciasto wstawione do zamrażarki na pół godziny jest nacierane na wierzch.

Piec nieco dłużej niż pół godziny w temperaturze 180°C. Piekarnik należy nagrzać.

Ciasto chłodzi się i kroi na kawałki.

Z dżemem morelowym

Lista produktów na 12 sztuk:

• masło – 1 opakowanie;
• dżem morelowy do smaku;
• jajka – 2 szt.;
• cukier granulowany – 0,2 kg;
• mąka pszenna – 0,5 kg;
• proszek do pieczenia – 1 g.

Etapy przygotowania są następujące.

1. Masło utrzeć z cukrem i jajkami.
2. Dodać proszek do pieczenia i mąkę.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Włóż ciasto do zamrażarki na 1 godzinę.
5. Następnie po ostygnięciu dzieli się go na 2 części.
6. Formę smarujemy olejem, nacieramy 1 częścią ciasta, lekko dociskamy i formujemy boki i spód.
7. Na wierzchu układa się dżem morelowy, a drugą część startuje.
8. Rozgrzej piekarnik i włóż ciasto na pół godziny w temperaturze 180°C.

Ciasto jest gotowe, gdy okruchy na wierzchu będą złocistobrązowe.

Z konfiturą wiśniową

Ciasto przygotowywane jest według tego samego przepisu co placek z tartymi jabłkami i morelami.

Podstawa jest również podzielona na 2 równe części, a jedna z nich jest umieszczona w formie wstępnie naoliwionej. Wysokie boki są uformowane tak, aby zapobiec wyciekaniu wypełnienia. Na cieście smarujemy konfiturę wiśniową, na wierzch posypujemy drobnymi okruszkami z drugiego kawałka ciasta kruchego.

Z dżemem porzeczkowym

Ciasto upieczone według tego przepisu to bardzo ciekawe połączenie słodyczy i kwaskowatości.

Lista składników:

• masło – 0,15 kg;
• jaja kurze – 2 szt.,
• cukier – 1 szklanka;
• mąka - 3 szklanki;
• soda - pół łyżeczki;
• sól - szczypta;
• dżem porzeczkowy - słoik 1/3 litra;
• olej do wysmarowania blachy do pieczenia.

Masło pokroić w kostkę i umieścić w misce. Wlej tam cały cukier i dodaj jajka. Wszystko to ugniata się widelcem, następnie dodaje się mąkę, sól i sodę oczyszczoną. Teraz możesz zacząć wyrabiać ciasto.

Procedura jest taka sama jak w przypadku innych dżemów, dodajemy tylko porzeczki. Naturalnie z czarnymi porzeczkami będzie słodszy, ale z czerwonymi lub białymi porzeczkami będzie kwaśny.

Istnieją inne nadzienia do ciasta tartego.

Z twarogiem

Z tego nabiału można upiec wiele pysznych wypieków - serniki, serniki, bułki itp.

Delikatny smak nie pozostawia nikogo obojętnym, a goście na długo go zapamiętają.

Wymagane produkty:

• mąka – 0,45 kg;
• masło lub margaryna – 1 opakowanie;
• tłusta śmietana – 7 łyżek;
• cukier – 1 szklanka;
• jajka – 2 sztuki;
• soda lub proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• twarożek wysokotłuszczowy – 2 opakowania po 200 gramów;
• cukier kryształ – 120 g.

Jak gotować?

1. W głębokim pojemniku wymieszaj cukier granulowany, margarynę, jajka, mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto dzieli się na 2 części, z których jedną wkłada się do lodówki.
2. W innym talerzu należy wymieszać śmietanę, cukier i cały twarożek. Pierwszą część ciasta rozwałkowujemy na cienką warstwę i umieszczamy w formie wysmarowanej wcześniej masłem. Na wierzch równomiernie dodajemy serek wiejski.
3. Następnie musisz wziąć drugą część ciasta, która już ostygła, i zetrzeć ją na wierzchu za pomocą grubej tarki.
4. Piekarnik należy rozgrzać do 200 stopni i włożyć tam ciasto. Piec 40 minut. Ochłodzony deser kroi się na równe kawałki.

Z cytryną

Aby przygotować tarte ciasto z tak nietypowym nadzieniem, będziesz potrzebować:

• mąka - 0,3 kg;
• masło - pół paczki;
• cukier -0,2 kg;
• soda - pół łyżeczki;
• jajko - 1 szt .;
• cytryna - 2 szt .;
• cukier waniliowy - 1 cała saszetka;
• sól - na czubku noża;
• sok z cytryny – 1 łyżka;
• woda - 50 ml;
• skrobia kukurydziana - 2 łyżki.

Etapy przygotowania są następujące.

1. Ciasto przygotowuje się w taki sam sposób, jak w poprzednich przepisach. Prawidłowe ciasto kruche ma elastyczną konsystencję i nie klei się do palców.
2. Powstałą masę dzieli się na 2 nierówne części, obie zawija się w folię i wysyła do lodówki na godzinę.
3. Większy kawałek rozwałkowujemy na cienki placek i umieszczamy w formie. Ciasto bezpośrednio w formie jest wysyłane z powrotem na zimno.
4. W tym czasie można przygotować nadzienie cytrynowe. Zetrzyj skórkę z cytryn i usuń nasiona. Owoce należy pokroić w małe plasterki.
5. Plasterki cytryny wysyła się do blendera i należy je rozdrobnić, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Można go przepuścić przez urządzenie bezpośrednio ze skórką, wtedy jednak pojawi się goryczka.
6. Następnie masę cytrynową przenosi się do rondla z grubym dnem, wlewa się do niej skrobię i cukier, wszystko dobrze miesza się, aby nie było grudek. Musisz trochę ugotować, aby konsystencja nadzienia stała się nieco grubsza.
7. Teraz możesz wyjąć formę z ciastem z lodówki i równomiernie posmarować ją mieszanką cytrynową.
8. Drugą część ciasta nacieramy na wierzchu.
9. Ciasto piecze się przez 30-40 minut. Okruchy są lekko rumiane, najważniejsze jest, aby nie wysuszyć ciasta.

Z jabłkami

Co zawiera ten deser:

• mąka (0,34 kg);
• cukier (0,15);
• olej (0,1);
• jajka (2 szt.);
• soda (pół łyżeczki);
• wanilina (na czubku noża);
• jabłka (najlepiej słodko-kwaśne);
• cynamon.

Ciasto przygotowuje się w taki sam sposób, jak w przypadku każdego innego przepisu, dzieli się na 2 części i obie wkłada się do lodówki.

Musisz przygotować nadzienie. Weź 3 duże jabłka, obierz je i usuń nasiona. Miąższ przeciera się przez tarkę i spryskuje sokiem z cytryny. Pozwoli to nabrać subtelnej kwaskowatości i zapobiegnie ciemnieniu jabłek.

Wcieraj w formę 1 kawałek ciasta z lodówki. Na wierzchu ułóż puree jabłkowe, posyp cukrem i cynamonem.

Pozostałą część ciasta kruchego nacieramy z wierzchu. Tarta bułka tarta powinna pokryć ciasto całkowicie równą warstwą.

Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni przez nieco ponad pół godziny.

Gotowy deser schładza się, a następnie ostrożnie kroi na równe części.

Istnieje kilka trików związanych z robieniem tartego ciasta, którymi chętnie dzielą się doświadczone gospodynie domowe.

1. Z jagód i niektórych owoców powstaje sok, który należy wyrzucić przed przystąpieniem do pieczenia deseru. Nadmiar płynu sprawi, że spód ciasta nie będzie dobrze się wypiekał. Dodanie niewielkiej ilości skrobi zapobiegnie nadmiernemu wilgotnieniu deseru.
2. Margarynę i masło do pieczenia można przyjmować w równych proporcjach. Nie pogorszy to smaku, ale pozwoli zaoszczędzić pieniądze.
3. Tarte ciasto przygotowuje się wyłącznie w nagrzanym piekarniku w wysokich temperaturach (180-210 stopni).
4. Jeśli deser przed podaniem posypie się cukrem pudrem, będzie wyglądał bardzo oryginalnie.

Wniosek

Prosty, a zarazem wykwintny placek tarty otrzyma wiele entuzjastycznych recenzji. Można ją przygotować zarówno na specjalne okazje, jak i na codzienne domowe podwieczorki w rodzinnym gronie.

Tarte ciasto. Ciasto tarte to bardzo popularny i smaczny przysmak, który jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Prawie zawsze takie ciasta przygotowywane są na bazie ciasta kruchego i niezmiennie okazują się apetyczne, delikatne i kruche. Nazywa się je tartymi, ponieważ przy ich produkcji stosowana jest specjalna technologia montażu.

Najpopularniejszym ciastem tartym jest oczywiście placek tarty z dżemem, często nazywany węgierskim. Nie jest to jednak jedyna odmiana takich ciast: nie mniej ciekawe i smaczne ciasta można upiec z cytryną, jabłkami, różnymi jagodami, morelami, suszonymi owocami, skondensowanym mlekiem, a nawet majonezem.

Najważniejszą rzeczą przy robieniu tartych ciast jest przygotowanie „właściwego” ciasta. Zwykle do jego przygotowania używa się masła, ale niektóre gospodynie domowe z powodzeniem przygotowują je z margaryną. Najpierw musisz przygotować zwykłe ciasto kruche, sodę gaśniczą z octem. Następnie ciasto dzieli się na dwie części i zamraża. Następnie na spód blachy wykładamy ciasto, rozwałkowujemy je lub ucieramy na grubej tarce (najczęściej startuje tylko wierzchnia warstwa) – zależy od tego, jaki placek chcemy upiec. Na tę warstwę nałóż nadzienie (jeśli jest to konfitura, ważne, aby nie był zbyt płynny, a jeśli są to jagody, to aby zapobiec ich rozlewaniu, łączy się je z niewielką ilością skrobi) i natrzeć na wierzch drugą częścią zamrożonego ciasta. Jeśli nie chcesz ścierać ciasta, możesz po prostu ugniatać je rękami. I dopiero potem możesz wysłać przyszłe arcydzieło kulinarne do piekarnika nagrzanego do 180–200 stopni. W tym przypadku nie ma absolutnie potrzeby smarowania formy do ciasta ani blachy do pieczenia – ciasto kruche i tak nie będzie się do nich sklejać. Jeśli jednak bardzo chcesz, możesz przykryć je kawałkiem pergaminu – jeśli nagle nadzienie wypłynie z ciasta, nie przypali się i nie będziesz musiał myć naczyń.

Jeśli konfitura użyta jako nadzienie okaże się zbyt słodka, można dodać do niej pokrojone w kostkę owoce (jabłka itp.) lub po prostu odrobinę soku z cytryny. Doskonałym rozwiązaniem będzie skórka, którą można dodać nie tylko do nadzienia, ale także do samego ciasta – takie ciasto okaże się niezwykle aromatyczne.

Aby tarte ciasto było jeszcze bardziej oryginalne, na wierzch ciasta możesz dodać posiekane orzechy. A jeśli chcesz, żeby było bardziej chrupiące, warto dodać do ciasta niewielką ilość płatków owsianych. W razie potrzeby można nawet przygotować chudą wersję tartego ciasta - w tym przypadku masło zastępuje się margaryną roślinną.

Po zapoznaniu się z tym prostym przepisem odkryjesz możliwość przygotowania najbardziej niezwykłych i pysznych ciast: tartego ciasta, kruszonki, kruszonki (a raczej ciasta kruszonkowego). Wszystkie te desery łączy technika przygotowania ciasta. To prawda, myślę, że już z samej nazwy można z grubsza odgadnąć, co należy zrobić i jak. A mimo to postanowiłam wyróżnić osobny temat poświęcony tym plackom.
Porozmawiamy o różnych sposobach „zagniatania” ciasta, o najsmaczniejszych i najbardziej niezwykłych nadzieniach. Zaskoczę Cię też trochę (mam nadzieję), gdy pokażę Ci, jak uformować te ciasta, jakie są opcje i w jakich przypadkach zastosować ten czy inny przypadek. Jednym słowem będzie ciekawie! Ale jeszcze ciekawiej jest, gdy zaczynasz aktywnie uczestniczyć w rozmowie, dzielić się swoimi opiniami, doświadczeniami, a nawet zdjęciami!)

Wszystkie zalety tartego ciasta

Dlaczego warto robić takie wypieki? To ciasto ma wiele zalet:

• Jest to łatwe do zrobienia, nawet dziecko może to zrobić (z naszą pomocą);
• Aby to zrobić, potrzebujesz najprostszych produktów, które często znajdują się w naszych lodówkach;
• To ciasto często nazywane jest „gośćmi na wyciągnięcie ręki”. Dlaczego? Ponieważ robi się to bardzo szybko; zwłaszcza jeśli masz kawałek ciasta zalegający w zamrażarce;
• Ciasto wygląda pięknie, „kręcone”. A jednocześnie nie trzeba go specjalnie dekorować, ozdobi się sam));
• Za pomocą tego wypieku można wykorzystać gęsty dżem. Zawsze pozostaje niezjedzony (a słoiczek z resztkami dżemu stoi długo i żmudnie, aż nerwy nie wytrzymują i nie mamy odwagi umyć słoika i wyrzucić resztek dżemu).

A teraz przepis!

Składniki:

Jak gotować:

1. Zetrzeć masło (180 g). Bardzo wygodnie jest włożyć paczkę do zamrażarki na 30 minut, znacznie łatwiej będzie ją pocierać.
   Dodać sól (0,5 łyżeczki) i proszek do pieczenia (1 łyżeczka), wszystko zmielić na okruchy.
   
2. Następnie do miski miksującej trafia granulowany cukier.
   W przepisie użyto 180 g cukru, jeżeli jednak konfitura na nadzienie jest bardzo słodka, można zmniejszyć ilość cukru do 110 g. Teraz dodać przesianą mąkę.
   
3. Rozetrzyj mąkę dłońmi. Rezultatem są drobne okruchy o różnej strukturze.
   
4. Jajko rozbijamy i łączymy z resztą składników.
   Wymieszaj ciasto. Jeśli ciasto jest bardzo gęste i nie łączy się w okruchy, można dodać kolejne jajko (lub żółtko) lub kilka łyżek lodowatej wody. Ciasto powinno być plastyczne i dobrze trzymać swój kształt.
   
5. Ciasto podzielić na dwie równe części. Zwiń je w kulki lub zostaw tak, jak jest. Każdy kawałek zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut lub dłużej.
   
6. Po ostygnięciu wyjmuj po jednej kulce z lodówki. I zetrzyj każdą kulkę.
   Przykryj formę (moja ma średnicę 24 cm) pergaminem.
   Na dolną warstwę ciasta będziemy potrzebować około połowy ciasta.
7. Na wierzchu ciasta rozsmaruj dżem.
   
8. Przykryj nadzienie pozostałym utartym ciastem.
   Cała powierzchnia ciasta powinna być pokryta ciastem.
   
9. Piecz ciasto przez 40-50 minut w temperaturze 180 stopni (w zależności od mocy Twojego piekarnika może to zająć różny czas).
   
10. Cieszyć się!
    

Uprzedzam Twoje pytanie: czy olej musi być zimny?

Rzeczywiście przepisy często wskazują, że ciasto należy schłodzić po ugotowaniu. Czy konieczne jest chłodzenie oleju? A może należy go przechowywać w temperaturze pokojowej przed zmieszaniem z mąką?
Obie opcje są ważne. Po prostu dalsze manipulacje z ciastem są różne. Rozważaliśmy także opcję, w której do ciasta dodaje się jajka. Ale jak zrobić ciasto bez jajek? Oto 2 opcje.

Wszystkie sekrety robienia ciasta kruchego znajdują się w artykule.

Zimny ​​olej

• Dobrze schłodzone masło zanurza się w mące i uciera bezpośrednio z mąką.
• Mąkę i masło mieszamy, aż utworzą się okruchy. Ciasto można rozcierać między dłońmi.
• Okruchy należy ostudzić i dopiero wtedy uformować ciasto.

Jeśli chcesz dodać cukier, musisz to zrobić na samym początku: przesianą mąkę wymieszaj z cukrem. Następnie wprowadza się proszek do pieczenia. A następnie dodać starte masło.
Ale ta opcja działa również z jajkami. Lepiej dodać ubite jajka (ważne, żeby najpierw połączyć białko z żółtkiem). I po tym, jak masło zostało już starte, ale nie zmieszane z suchymi składnikami.

Olej o temperaturze pokojowej

• Masło mieszamy szpatułką z mąką i cukrem.
• Rozetrzyj ciasto między dłońmi. Możesz uzyskać okruchy o różnych rozmiarach lub tym samym rozmiarze.

Jeśli chodzi o jajka, można je wprowadzić na początek razem z olejem.
I jeszcze jedna ważna kwestia: czy można zastąpić niektóre produkty innymi?
Wiesz, często widzę w przepisach, jak gospodynie domowe używają margaryny zamiast masła. Zgadzam się, taka zamiana jest możliwa i całkiem uzasadniona, biorąc pod uwagę fakt, że jakość masła jest „kiepska” (jak mawiał Kubuś Puchatek: „dobre, ale kiepskie” ©). Czasami dobra margaryna sprawdza się w pieczeniu lepiej niż masło. Oznacza to, że możesz go wymienić, ale tylko na produkt bardzo wysokiej jakości.

Co jeszcze oprócz oleju można wymienić:

• O jajkach chcę od razu powiedzieć, ale z zaznaczeniem, że nie zamieniamy jajek na inny produkt, lecz zmniejszamy ich ilość lub całkowicie usuwamy z ciasta. Pamiętaj tylko, że wtedy do ciasta trzeba dodać mniej mąki niż jest napisane w przepisie!!!
• To samo dotyczy cukru. Można zastąpić ją fruktozą, zmniejszyć jej ilość lub w ogóle upiec ciasto bez cukru!
• Mąka. Jeśli lubisz eksperymentować, zastępując mąkę pszenną ryżem, kukurydzą, żytem lub kaszą gryczaną, możesz uzyskać zupełnie nieoczekiwany efekt! Można także łączyć różne rodzaje mąki. Bardzo lubię na przykład tarte placki deserowe z mąką złożoną z równych części pszenicy i kukurydzy. Ale placki z przekąskami z mąki żytniej sprawiają mi dziecięcą rozkosz! Uważam, że są idealne!!!
• Proszek do pieczenia. Pamiętacie temat, w którym zastanawialiśmy się, jak samodzielnie przygotować proszek do pieczenia (składniki i proporcje)? Koniecznie zapoznaj się z tym artykułem, na pewno przyda Ci się on nie raz w Twojej praktyce kulinarnej! Sugeruję więc nie tylko wymianę zakupionego produktu na taki, który przygotujesz samodzielnie. W artykule omówiono różne opcje, w tym tę, w której dodaje się zarówno proszek do pieczenia, jak i sodę. A jeśli lubisz eksperymentować i decydujesz się na ciasto, ten artykuł pomoże Ci dowiedzieć się, co i ile dodać do ciasta.

Porozmawiajmy teraz o wymianie nadzień i różnych opcjach napełniania ciasta.

Opcje napełniania z dżemem i bez

Ponieważ mówimy o cieście z dżemem, warto najpierw przyjrzeć się opcjom tego nadzienia. A potem będziemy kontynuować listę produktów, które idealnie komponują się z tartym ciastem.

Jaki rodzaj dżemu jest odpowiedni:

• Dowolna jagoda/owoc (lub wersja mieszana) z kawałkami jagód (...).
• Zmiksuj dżem tak, aby nie pozostały po nim jagody/owoce.
• Dżem.
• Dżem.
• Dżem z dodatkami. Na przykład z kandyzowanymi owocami, orzechami, piankami marshmallow, czekoladą, świeżymi jagodami itp.

A co jeśli dżem nie będzie wystarczająco gęsty?

Można to łatwo skorygować, gotując go z kilkoma łyżkami skrobi, aż lekko zgęstnieje. Po schłodzeniu dżem stanie się jeszcze gęstszy; Pamiętaj o tym!

Inne możliwości wypełnienia:

• Po dżemie najczęstszym dodatkiem jest twarożek. Nawiasem mówiąc, w razie potrzeby takie nadzienie można przygotować na słodko (dodając cukier, dżem, miód), neutralnie (bez dodawania czegokolwiek) lub słono (z czosnkiem i ziołami). Na stronie jest coś wspaniałego. Zasada tworzenia ciasta jest dokładnie taka sama jak w tym przepisie, ale proporcje składników w cieście są inne).
• Świeże jagody. To klasyczna wersja kruszonki.
• Czekolada. Mogą to być okruchy, pasta, ganache.
• Masła orzechowe, takie jak masło orzechowe.
• Odważnie włączam do tej pozycji sprawdzone nadzienia na słono: mięso, ryby, warzywa (często najpierw duszone), cebula z jajkiem, kiełbasa z serem.

Formowanie produktów z tartego ciasta

Opisałem już jedną opcję, gdy przygotowuje się coś w rodzaju „kanapki” z dolną i górną warstwą ciasta oraz warstwą dżemu. Ale są inne sposoby na zrobienie ciasta:

• Dolna warstwa składa się z ubitych okruszków. Często ta opcja odnosi się do „boków”. Jeśli zrobisz taką „miskę” z ciasta, możesz użyć płynnego dżemu do ciasta. (jest to opcja dla klasycznej kruszonki)
• Tylko dolna warstwa startego ciasta. A na wierzchu jest nadzienie.
• Tylko wierzchnia warstwa pokruszonego ciasta. Na dno natłuszczonej formy układamy świeże jagody (można dodatkowo posypać semoliną (mąką lub cukrem), ale niekoniecznie). W razie potrzeby można je posypać cukrem i/lub przyprawami. A na wierzchu układane są okruszki ciasta. To klasyczna kruszonka.

A jeśli chcesz, możesz zrobić placek z kilku warstw ciasta, pokryty nadzieniem. Piekłam też takie wypieki. Dopiero wtedy dolna warstwa musi być wykonana z ciasta. W tym przypadku bardzo podobało mi się pokrojenie ciasta* na małe kawałki i podawanie ich jak ciasta. Czasami takie ciasto, podobnie jak kruszonka, „dekoruję” lodami. Ale możesz użyć cukru pudru, czekolady i tego samego dżemu, jeśli jest płynny. Jednym słowem, co dusza zapragnie, zrobi!
*Aby uniknąć skaleczenia, możesz upiec od razu w silikonowych foremkach na muffinki!
Teraz wygląda na to, że to wszystko! Jestem pewien, że masz coś do dodania do artykułu! I z niecierpliwością czekam na Wasze komentarze z poradami, jak jeszcze przygotować tarty, jakich składników użyć, czego można użyć jako nadzienia i jak uformować ciasto.

W kontakcie z

Tarte ciasto to jedno z najłatwiejszych w przygotowaniu dań dla smakoszy. Nawet początkująca rzemieślniczka poradzi sobie z pieczeniem go za pierwszym razem. Szybkość przygotowania tego deseru pozwoli nawet bardzo zapracowanej kobiecie biznesu przygotować ten przysmak. Podstawą jest najczęściej kruche ciasto kruche, a jako nadzienie można zastosować twarożek, świeże owoce lub domowy dżem.

Tarte ciasto z dżemem - przepis fotograficzny krok po kroku

Nawet jeśli w domu nie przepada się za porzeczkami czy innymi konfiturami, to mało kto odmówi kawałka pysznego kruchego ciasta z ciasta kruchego. Samo ciasto gotuje się dość szybko. Większość czasu spędzamy na schładzaniu ciasta kruchego.

Twój znak:

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Ilość: 6 porcji

Składniki

• Mąka: 300 g
• Margaryna: 200 g
• Cukier: 150 g
• Proszek do pieczenia: 10 g
• Wanilina: do smaku
• Zimna woda: 40 ml
• Jajko: 1 szt.
• Dżem: 1 łyżka.

Instrukcje gotowania

Wyjmij margarynę z lodówki na pół godziny przed przygotowaniem ciasta. Następnie do margaryny dodać cukier.



Zmiel je razem. Dodać jajko, zmiksować margarynę i cukier z jajkiem.



Dodać połowę mąki, proszek do pieczenia i dodać cukier waniliowy lub cukier waniliowy do smaku.



Zacznij wyrabiać ciasto. Wlać zimną wodę. Dodać pozostałą mąkę i bardzo szybko zagnieść ciasto.



Oddziel od ciasta dwa małe kawałki. Zapakuj wszystkie trzy części do torebek.



Włóż duży kawałek do lodówki, a mały do ​​zamrażarki. Ciasto przechowywać w lodówce przez 40 minut.



Wyjmij duży kawałek ciasta, połóż go na blasze do pieczenia i uformuj warstwę rękami lub wałkiem do ciasta. Grubość warstwy wynosi 0,6-0,8 mm.



Na warstwę nałóż dżem.



Za pomocą pędzla rozprowadź go po całej powierzchni ciasta.





Rozgrzej piekarnik wcześniej. Temperatura powinna wynosić + 180. Piec ciasto na złoty kolor. Przygotowanie ciasta z tartym dżemem zajmuje około 25 minut.



Wyjmij ciasto. Odstaw na 15 - 20 minut.Utarty placek pokrój na prostokątne lub kwadratowe kawałki.



Tarta jabłkowa

Pachnące tarte ciasto z jabłkami przypomni Twojej rodzinie ciepłe lato. Ze względu na szybkość i łatwość przygotowania ten pyszny deser może stać się codziennym dodatkiem do rodzinnej herbaty. Ciasto jest tak pyszne, że można je wykorzystać jako świąteczny deser.

Do gotowania wymagany:

• 100 gr. wysokiej jakości margaryna;
• 2 jaja kurze;
• 1 pełna szklanka granulowanego cukru;
• 2 szklanki mąki;
• 0,5 łyżeczki sody, którą należy ugasić octem lub sokiem z cytryny;
• 3 duże jabłka.
• Do natłuszczenia formy: 1 łyżka oleju roślinnego.
• 100 gramów cukru pudru do dekoracji gotowego produktu.

Przygotowanie:

1. Na ciasto kruche ubić mikserem dwa jajka i szklankę cukru pudru na białą pianę. Ziarna piasku powinny być całkowicie rozproszone w mieszance.
2. Margarynę podgrzewa się na ciepło. Można go włożyć do kuchenki mikrofalowej, aby powoli się podgrzał. Miękką margarynę ubija się w mieszaninie cukru i jaj. Gdy masa stanie się jednorodna, stopniowo dodaje się do niej mąkę i gaszoną sodę.
3. Gotowe ciasto dzieli się na dwie równe części. Jeden zwija się w bułkę i wkłada do zamrażarki. Drugą część rozwałkowujemy i kładziemy na dnie naczynia do pieczenia.
4. Jabłka ściera się na grubej tarce i ostrożnie układa na warstwie ciasta. Obrabiany przedmiot umieszcza się na chwilę w lodówce lub po prostu w chłodnym miejscu.
5. Po około godzinie, gdy ciasto stwardnieje w zamrażarce, zetrzyj je na grubej tarce na warstwę jabłek. Powierzchnię ciasta wyrównuje się i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
6. Tartą szarlotkę pieczemy około 25-30 minut. Wierzch gotowego produktu posypujemy cukrem pudrem.

Przepis na ciasto tarte z twarogiem

Tarty placek z nadzieniem twarogowym to dość częsty gość domowych podwieczorków. Każda gospodyni domowa używa własnej wersji pysznego nadzienia, ale podstawowy przepis prawie zawsze pozostaje identyczny. Łatwiej i szybciej przygotować ten przepis, używając mrożonego ciasta kruchego.

Produkty:

• 100 gr. wysokiej jakości margaryna do pieczenia lub masła;
• 2-3 jaja kurze;
• 200 gr. cukier granulowany;
• 2 szklanki mąki;
• 1 opakowanie proszku do pieczenia lub pół łyżeczki sody gaszonej octem.

Do ciasta często dodaje się wanilinę i skórkę z cytryny.

Do gotowania nadzienia muszę wziąć:

• 200 gr. twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu;
• 100 gr. Sahara;
• 1 opakowanie cukru waniliowego;
• skórka cytrynowa z połowy cytryny.

Przygotowanie:

1. Gotowanie rozpoczyna się od połączenia jajek i cukru. Mieszankę można ubić widelcem lub użyć blendera lub miksera.
2. Margarynę lub masło podgrzewa się do stanu półpłynnego i wlewa do mieszaniny cukru i jajek.
3. Następnie do przyszłego ciasta dodaje się mąkę. Wlewa się go stopniowo, uzyskując dostatecznie plastyczną masę.
4. Ciasto dzielimy na dwie równe części. Ciasto tarte można przygotować z dwóch warstw grubo utartego ciasta. Możesz natychmiast rozłożyć jedną część do pojemnika do pieczenia i zamrozić tylko drugą.
5. Składniki do przygotowania nadzienia mieszamy w blenderze i układamy na pierwszą warstwę ciasta.
6. Nadzienie pokrywa się ciastem, które po zamrożeniu uciera się na grubej tarce. Produkt piecze się w nagrzanym piekarniku na złoty kolor przez około pół godziny.

Jak zrobić tarte ciasto wiśniowe

Tarta wiśniowa to prawdziwy letni deser. Miękkie i delikatne wiśnie i wiśnie zamienią zwykłe ciasto w luksusową ucztę. Do przygotowania można użyć świeżych jagód lub mrożonych wiśni.

Produkty:

• 100 gr. margaryna lub masło;
• 2-3 jajka;
• 200 gr. cukier granulowany do wyrobu ciasta;
• 100 gr. cukier granulowany do sporządzania nadzienia wiśniowego;
• 2 szklanki mąki;
• 400 gr. świeże lub rozmrożone wiśnie;
• 1 opakowanie cukru waniliowego.

Przygotowanie:

1. Aby przygotować ciasto, ubijaj jajka i cukier blenderem, aż pojawi się biała piana, a ziarna granulowanego cukru całkowicie się rozpuszczą.
2. Do powstałej mieszaniny wlewa się roztopione masło lub margarynę do 40 stopni.
3. Ubij mieszaninę i stopniowo dodawaj całą mąkę z tego przepisu. Na koniec dodaje się proszek do pieczenia i cukier waniliowy.
4. Gotowe ciasto dzieli się na dwie równe części i umieszcza w zamrażarce. Po godzinie zamarza całkowicie.
5. Twarde ciasto uciera się na grubej tarce, tworząc pierwszą warstwę ciasta. Układa się na nim wiśnie zmieszane z cukrem. Przygotowując nadzienie, do bardzo soczystych wiśni można dodać 1-2 łyżeczki skrobi, która zwiąże sok z jagód i zapobiegnie jego wyciekaniu podczas gotowania. Nadzienie przykrywa się kolejną warstwą zamrożonego ciasta startego na grubej tarce.
6. Przedmiot wysyła się do gorącego piekarnika na 30 minut. Powierzchnię gotowego ciasta posypujemy cukrem pudrem.
7. Tarty placek wielkopostny pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 minut. Gotowy produkt można posypać cukrem pudrem, słodkim pudrem lub orzechami.

Wielkopostne ciasto tarte - przepis dietetyczny

Pyszne i apetyczne wypieki stają się prawdziwą pomocą dla tych, którzy starają się przestrzegać postu. Jej przepisy przydadzą się także osobom kontrolującym własną wagę i monitorującym swoją dietę. Aby przygotować wielkopostne tarte ciasto wymagany:

• 1,5 szklanki mąki;
• 75 ml wody;
• 75 ml oleju roślinnego;
• 100 gr. dżem lub dżem;
• 0,5 łyżeczki soli;
• 0,5 łyżeczki sody, zahartowanej octem;
• 100 gr. bułka tarta.

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiewamy przez sito i mieszamy z bułką tartą. Do powstałej mieszaniny dodaj cały olej roślinny i dokładnie wymieszaj łyżką lub blenderem.
2. Do wody dodaje się cukier i sól, powstałą mieszaninę dokładnie miesza się, aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. Następnie dodaj sodę, zahartowaną octem.
4. Powstałą ciecz wlewa się do mieszaniny mąki i bułki tartej. Po dokładnym wyrobieniu otrzymujemy chude ciasto maślane.
5. Ciasto dzieli się na dwie równe części, które umieszcza się w zamrażarce na 1 godzinę. W tym czasie stwardnieje i można go zetrzeć na grubej tarce.
6. Pierwszą połowę ciasta rozcieramy na tarce równą warstwą na dnie naczynia do pieczenia. Ciasto maślane nie wymaga smarowania formy do pieczenia olejem.
7. Dżem jest na nim ostrożnie umieszczany. Na wierzch dżemu nacieramy drugą część zamrożonego ciasta maślanego.
8. Po upieczeniu można podać gotowe ciasto i rozpocząć picie herbaty. Można go przechowywać bardzo długo, zachowując świeżość.

Jako nadzienie możesz użyć nie tylko dżemu, ale także świeżych jagód. Do jagód można dodać trochę skrobi, aby uzyskać jednorodne nadzienie, które się nie rozpłynie.

Jak zrobić ciasto tarte z margaryną

Dla tych, którzy wolą ograniczać kalorie, można także poczęstować się tartym ciastem. Tylko w takiej sytuacji produkt powinien być przygotowany nie z masłem, ale z wysokiej jakości margaryną do pieczenia. Aby uzyskać pyszne ciasto, będziesz potrzebować:

• 100 gr. dobra margaryna do pieczenia;
• 2-3 jaja kurze;
• 2 szklanki mąki;
• 200 gr. cukier granulowany;
• 0,5 łyżeczki sody, zahartowanej octem lub sokiem z cytryny;
• 1 opakowanie cukru waniliowego.

Przygotowanie:

1. Jajka są wbijane do głębokiego pojemnika i dokładnie mieszane z granulowanym cukrem. Gotowa mieszanina cukru i jaj powinna być jednorodna, a wszystkie ziarna cukru powinny zostać całkowicie rozpuszczone.
2. Margarynę doprowadza się do stanu ciekłego w łaźni wodnej, ale nie dopuszcza do wrzenia.
3. Do mieszanki jajek i cukru wlewa się ciepłą margarynę i dokładnie miesza.
4. Następnie dodaj mąkę i sodę, którą wstępnie zahartuj octem lub sokiem z cytryny. W razie potrzeby można dodać wanilinę lub cukier waniliowy.
5. Gotowe ciasto dzieli się na dwie równe części i wkłada do zamrażarki. Po godzinie ciasto zamarznie i stanie się twarde.
6. Pierwszą część pocieramy o dno naczynia do pieczenia za pomocą grubej tarki. Na utartą warstwę układamy dowolne nadzienie. Możesz użyć dżemu, świeżych owoców, twarogu. Na wierzch nałóż drugą kulę zamrożonego ciasta.
7. Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25 minut, aż uzyska złoty kolor. Temperatura piekarnika powinna wynosić 180-200 stopni. Gotowy przysmak posypuje się cukrem pudrem lub słodkim proszkiem.

Przepis na pyszne tarte kruche ciasto

Bardzo delikatne ciasto tarte robione jest z klasycznego ciasta kruchego. Do przygotowania ciasta kruchego będziesz potrzebować:

• 2 szklanki mąki;
• 2-3 żółtka jaj kurzych;
• 75 ml zimnej wody;
• 200 gr. cukier granulowany;
• 1 paczka waniliny;
• 1 opakowanie proszku do pieczenia ciasta.

Wszystkie użyte produkty muszą być bardzo zimne.

Przygotowanie:

1. Za pomocą noża z szerokim ostrzem posiekaj masło lub margarynę na drobną okruchy. Konsystencja tej mieszanki będzie podobna do bułki tartej.
2. Powstałą mieszaninę formuje się w szkiełko. Zrób małe wgłębienie na środku, jak wulkan. Wbij żółtka i kontynuuj siekanie mieszanki zimnym nożem.
3. Stopniowo wlewaj wodę z lodem, dodawaj cukier i proszek do pieczenia. Wystarczy wyrobić ciasto rękami, szybko łącząc wszystkie składniki.
4. Gotowe ciasto umieszcza się w zamrażarce na godzinę. Następnie rozwałkowują, ponownie mieszają wszystkie składniki, gotową masę dzielą na dwie równe części i ponownie pozostawiają do zamrożenia. Ciasto będzie gotowe za około godzinę.
5. Jedną część ciasta kruchego rozprowadzamy ręcznie po dnie naczynia do pieczenia. Można go zetrzeć na grubej tarce.
6. Na dolną warstwę nałóż farsz. Tradycyjnie do tartego ciasta można używać dżemu, dżemu, jagód, owoców, twarogu z cukrem.
7. Wierzch ciasta formujemy z drugiej części zamrożonego ciasta. Jest również tarty na grubej tarce.
8. Ciasto pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut. Włożyć bezpośrednio do nagrzanego piekarnika.

Szybko tarte ciasto - bardzo prosty i szybki przepis

Aby ubić tarte ciasto, gospodyni domowa będzie potrzebować nie tylko minimalnej ilości czasu, ale także najskromniejszego zestawu składników. Obejmuje:

• 2 szklanki mąki;
• 100 gr. masło lub margaryna;
• 1 szklanka granulowanego cukru;
• 6 łyżek dżemu lub dżemu;
• 2-3 jajka;
• 0,5 łyżeczki sody.

Przygotowanie:

1. Najpierw wbij jajka do blendera i dodaj cukier. Mieszankę gotuje się do momentu rozproszenia wszystkich ziaren granulowanego cukru i pojawienia się na powierzchni dość gęstej białej piany.
2. Następnie dodać miękki olej i ponownie dokładnie wymieszać.
3. Na koniec dodać mąkę, sodę i cukier waniliowy. Podczas używania blendera do mieszania składników ciasto prawie się nie nagrzewa i szybciej ochładza się do stanu stałego w zamrażarce.
4. Gotowe ciasto dzieli się na dwie równe części. Jedną dzielimy na kilka kolejnych części (w celu szybszego zamrożenia) i wkładamy do zamrażarki. Drugi jest natychmiast rozwałkowywany na warstwę o grubości około 5 milimetrów.
5. Wybrany wariant nadzienia nakładamy na pierwszą warstwę ciasta. Zamrożone kawałki ciasta naciera się jeden po drugim z wierzchu.
6. Piekarnik nagrzewa się do temperatury 200 stopni. Samo pieczenie ciasta zajmuje około 20 minut. Można go posypać cukrem pudrem, udekorować orzechami lub słodkim wielobarwnym proszkiem cukierniczym.

Przygotowanie prostego i łatwego w przygotowaniu ciasta tartego zawsze kończy się sukcesem każdej gospodyni domowej. Dlaczego ważne jest przestrzeganie niektórych zaleceń:

1. Aby przygotować ciasto, możesz wziąć masło i margarynę w równych proporcjach.
2. Ciasto należy natychmiast upiec w nagrzanym piekarniku, wtedy starte ciasto szybko stwardnieje i nie straci swojego pięknego kształtu.
3. Aby zapobiec wyciekaniu dżemu lub soczystego soku, do nadzienia można dodać 1-2 łyżeczki skrobi.
4. Zamrażając ciasto w zamrażarce, lepiej owinąć je folią spożywczą.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny – to dla nas bardzo ważne!